| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Huỳnh Ngọc Châu, Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ chuối hột, Luận văn thạc sĩ, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ chuối hột |
|
| [2] Lê Thị Mỹ Hạnh, Nghiên cứu lên men rượu quả từ me, Luận văn thạc sĩ, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu lên men rượu quả từ me |
|
| [3] Vũ Công Hậu, Làm Rượu vang trái cây ở gia đình, Nhà xuất bản Nông nghiệp, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Làm Rượu vang trái cây ở gia đình |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp |
|
| [4] Lê Văn Nhất Hoài, Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ trái dâu tằm, Luận văn thạc sĩ, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ trái dâu tằm |
|
| [5] Trần Quốc Huy, Nghiên cứu sử dụng Ozone bảo quản dưa hấu (Citrullus lanatus) tươi cắt miếng trong màng bao, Luận văn thạc sĩ. Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sử dụng Ozone bảo quản dưa hấu (Citrullus lanatus) tươi cắt miếng trong màng bao |
|
| [6] Đỗ Vĩnh Long, Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ mít, Luận văn thạc sĩ, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ mít |
|
| [7] Nguyễn Văn Long, Nguyễn Huy Trí, Bùi Thị Điểm, TrầnThị Ngọc, Giáo trình Dâu tằm và ong mật, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Dâu tằm và ong mật |
|
| [8] Nguyễn Đức Lượng, Công nghệ vi sinh tập 2, Vi sinh vật học công nghiệp, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia tp. Hồ Chí Minh, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ vi sinh tập 2, Vi sinh vật học công nghiệp |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc gia tp. Hồ Chí Minh |
|
| [9] Nguyễn Đức Lượng, Phan Thị Huyền, Nguyễn Ánh Tuyết, Thí nghiệm công nghệ sinh học tập 2, Thí nghiệm vi sinh vật học, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm công nghệ sinh học tập 2, Thí nghiệm vi sinh vật học |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
|
| [10] Lê Thanh Mai, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy, Nguyễn Thanh Hằng, Lê Thị Lan Chi, Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
|
| [11] Phạm Trần Tố Như, Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ bưởi, Luận văn thạc sĩ, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2008.HVTH: Lương Hồng Thế Vũ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ bưởi", Luận văn thạc sĩ, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2008 |
|
| [13] Nguyễn Đình Thưởng, Nguyễn Thanh Hằng, Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn etylic, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn etylic |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
|
| [14] Phạm Văn Ty, Vũ Nguyên Thành, Công nghệ sinh học tập 5, Công nghệ vi sinh và môi trường, Nhà xuất bản Giáo Dục, 2007.Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sinh học tập 5, Công nghệ vi sinh và môi trường |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo Dục |
|
| [15] Cándida Lorenzo, Francisco Pardo, Amaya Zalacain, Differentiation of co- winemaking wines by their aroma composition, Eur Food Res Technol, 227, 777–787, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Differentiation of co-winemaking wines by their aroma composition |
|
| [16] Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan, Wine for Dummies 4th edition, Wiley Publishing, Inc, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Wine for Dummies 4th edition |
|
| [17] Francisco Pardo, Amaya Zalacain, Gonzalo L. Alonso, Candida Lorenzo, Complementary effect of Cabernet Sauvignon on Monastrell wines, Journal of Food Composition and Analysis, 21, 54–61, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Complementary effect of Cabernet Sauvignon on Monastrell wines |
|
| [18] Jacinto Darias-Martín, Gloria Lobo-Rodrigo, José Hernández-Cordero, Alcoholic Beverages Obtained from Black Mulberry, Food Technol, Biotechnol. 41 (2) 173–176, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Alcoholic Beverages Obtained from Black Mulberry |
|
| [19] Kim S-L, Kim W-J, Lee S-Y, Byun S-M, Alcohol fermentation of Korean watermelon juice, J Korean Soc Agric Chem Biotech, 27:139-145, 1984 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Alcohol fermentation of Korean watermelon juice |
|
| [20] L. Veeranjaneya Reddy , Y. Harish Kumar Reddy, L. Prasanna Anjaneya Reddy, O. Vijaya Sarathi Reddy, Wine production by novel yeast biocatalyst prepared by immobilization on watermelon (Citrullus vulgaris) rind pieces and characterization of volatile compounds. Process Biochemistry. 43 748–752, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Wine production by novel yeast biocatalyst prepared by immobilization on watermelon (Citrullus vulgaris) rind pieces and characterization of volatile compounds |
|
| [21] L.V.A. Reddy and O.V.S. Reddy, Production and characterization of wine from mango fruit (Mangifera indica L), World Journal of Microbiology &Biotechnology 21:1345–1350, 2005 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Production and characterization of wine from mango fruit (Mangifera indica L) |
|