Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men để sản xuất Brandy từ giống dứa Queen

Xuất phát từ yêu cầu tuyển chọn được chủng nấm men có những đặc tính tốt, đáp ứng được đòi hỏi của sản xuất rượu Brandy dứa, chúng tôi trình bày kết quả phân lập, tuyển chọn và định dan[r]