Nghiên cứu xác định phương thức phối trộn bột và đánh giá ảnh hưởng của vi tảo haematococcus pluvialis vào trong thức ăn nuôi cá lên sinh trưởng của cá koi tại tp hồ chí minh

ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH THỰC HỌC - THỰC HÀNH - THỰC DANH - THỰC NGHIỆP KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH PHƯƠNG THỨC PHỐI TRỘN BỘT VÀ ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA VI TẢO HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS VÀO TRONG THỨC ĂN NUÔI CÁ LÊN SINH TRƯỞNG CỦA CÁ KOI TẠI TP HỒ CHÍ MINH Sinh viên thực : Nguyễn o ng T m MSSV : 1511535940 GVHD : ThS ng TP HCM, 2020 nh Nguyên ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH THỰC HỌC - THỰC HÀNH - THỰC DANH - THỰC NGHIỆP KHOA CƠNG NGHỆ SINH HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH PHƯƠNG THỨC PHỐI TRỘN BỘT VÀ ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA VI TẢO HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS VÀO TRONG THỨC ĂN NUÔI CÁ LÊN SINH TRƯỞNG CỦA CÁ KOI TẠI TP HỒ CHÍ MINH Sinh viên thực : Nguyễn o ng T m Mã số sinh viên : 1511535940 Chuyên ng nh : Công nghệ Sinh học Giảng viên hướng dẫn : ThS TP HCM, 2020 ng nh Nguyên TRƯỜNG ĐẠI ỌC NGUYỄN TẤT T ÀN Khoa Công nghệ Sinh học CỘNG ÒA XÃ I C Ủ NG ĨA VIỆT NAM Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc -oOo - NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ọ v tên: Nguyễn o ng T m MSSV: 1511535940 Chuyên ng nh: Công nghệ sinh học Lớp: 15DSH1A Đầu đề luận văn: Nghiên cứu c ịnh ph ng thức phối trộn ột v nh gi ảnh h ởng vi tảo Heamatococcus pluvialis v o thức n nuôi c ên sinh tr ởng v c Koi TP Hồ Ch Minh Mục tiêu - Xác định giá trị dinh dưỡng bột vi tảo H pluvialis bị li trích astaxanthin - Xác định phương thức phối trộn bột vi tảo H pluvialis v o thức ăn cho cá - Xác định ảnh hưởng thức ăn bổ sung bột vi tảo lên sinh trưởng v m u sắc cá Nội dung: - Ph n tích giá trị dinh dưỡng bột vi tảo H pluvialis bị li trích astaxanthin - Nghiên cứu phối trộn bột vi tảo H pluvialis bị li trích astaxanthin v o thức ăn cho cá - Nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn bổ sung bột vi tảo lên sinh trưởng v m u sắc cá Koi Nhật Thời gian thực hiện: Tháng 5/2020 đến tháng 8/2020 Người hướng dẫn chính: ThS ng nh Nguyên Nội dung v yêu cầu KLTN thông qua ộ môn TP HCM, ngày…… tháng……năm 20 Khoa/Bộ môn C n ộ h ớng dẫn LỜI CẢM ƠN Trước tiên, em xin gửi đến ba mẹ v gia đình em lời cảm ơn v lịng biết ơn vơ v n a mẹ v gia đình ln ủng hộ, tạo niềm tin, nghị lực sống chăm lo động viên, hỗ trợ măt vật chất lẫn tinh thần Em muốn b y tỏ lòng biết ơn s u sắc đến PGS.TS Trần ng o ng Dũng v ThS nh Nguyên - l người thầy tận t m, hướng dẫn v hỗ trợ, suốt trình l m đề t i thầy ln nhắc nhở, sửa chữa sai sót v không ngừng động viên tạo điều kiện cho ho n th nh khóa luận tốt nghiệp Em xin ch n th nh cảm ơn: an giám hiệu trường Đại học Nguyễn Tất Th nh, cán công tác tạo điều kiện giúp suốt thời gian học tập v nghiên cứu trường Các thầy cô khoa Công Nghệ Sinh Học dạy dỗ, truyền đạt nhiều kiến thức quý giá v kỹ chuyên ng nh cho suốt thời gian học tập trường Cuối cùng, xin cảm ơn tất anh, chị, em, bạn bè, phịng Cơng nghệ sinh học - Trường Đại học Nguyễn Tất Th nh tận tình ch bảo, giúp đõ tơi q trình l m đề t i Trường Một lần tơi xin b y tỏ lịng tri n đến tất người! Tr n trọng! Nguyễn o ng T m Khoa Công nghệ Sinh học Trường Đại Học Nguyễn Tất Th nh i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii TÓM TẮT iv SUMMARY v DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii ĐẶT VẤN ĐỀ ix CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Vi tảo H pluivalis 1 1 Sự ph n bố H pluvialis 1 ình thái tế b o v vịng đời 1 Th nh phần sinh hoá học vi tảo .3 1.2 Astaxanthin 1.2.1 Tổng quan Astaxanthin 1.2.2 Ngu n gốc Astaxanthin vi tảo .6 1.2.3 Ứng dụng Astaxanthin thủy sản .7 1.3 Tổng quan Cá Koi Tình hình nghiên cứu ứng dụng vi tảo H pluvialis ni tr ng thủy sản 10 Tình hình nghiên cứu nước 10 Tình hình nghiên cứu ngo i nước 11 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 Nơi thực 13 2.2 Nội dung nghiên cứu .13 ii Phương pháp nghiên cứu 14 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .17 3.1 Kết ph n tích giá trị dinh dưỡng bột vi tảo pluvialis bị li trích astaxanthin .17 3.2 Kết nghiên cứu phối trộn bột vi tảo H pluvialis li trích astaxanthin v o thức ăn cho cá .19 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 PHỤ LỤC .35 iii TÓM TẮT Đề t i: “Nghiên cứu c ịnh ph ng thức phối trộn ột v nh gi ảnh h ởng vi tảo Heamatococcus pluvialis v o thức n nuôi c ên sinh tr ởng c Koi TP Hồ Ch Minh thực từ tháng 5/2020 đến tháng 9/2020 phịng thí nghiệm Cơng Nghệ Sinh Học - Viên Khoa học Kỹ thuật Công nghệ cao Nguyễn Tất Th nh – Trường Đại học Nguyễn Tất Th nh 298 Nguyễn Tất Th nh, phường 13, Quận 4, Tp H Chí Minh, Với mục tiêu: Xác định giá trị dinh dưỡng bột vi tảo H pluvialis bị li trích astaxanthin, xác định phương thức phối trộn bột vi tảo H pluvialis v o thức ăn cho cá v xác định ảnh hưởng thức ăn bổ sung bột vi tảo lên sinh trưởng v m u sắc cá Kết đạt được: Th nh phần dinh dưỡng bã tảo H.pluvialis chứa: 35,5 % protein, 14,9 b o, 36,8 % glucide, 4,48 xơ thô Phương pháp xử lý bã vi tảo NaOH 0,1M cho kết cao (0,3110 µg/ml) so với phương pháp lại (PP1: Cl 0,1M 0,4059 µg/ml, PP 3: Hấp 121 oC dung mơi nước 0,1791 µg/ml, PP 4: ấp 121 oC dung mơi dầu 0,3578 µg/ml) Thức ăn phối trộn nghiên cứu đạt độ bền nước v o khoảng giờ, trình sấy v phối trộn ảnh hưởng khơng đáng kể đến lượng astaxanthin cho v o ban đầu Kết thử nghiệm cá KOI cho thấy nhóm TN1, TN2, TN3 v thức ăn có sẵn thị trường có tác dụng tương tự lên m u sắc cá iv SUMMARY Subject: "Research to determine the method of mixing powder and evaluate the effect of microalgae Heamatococcus pluvialis on fish feed on growth and aesthetic value of koi fish in Ho Chi Minh City '' was conducted from May 2020 to September 2020 at Biotechnology Laboratory - Nguyen Tat Thanh High-Tech Science and Technology Laboratory - Nguyen Tat Thanh University 298 Nguyen Tat Thanh, Ward 13, District 4, Ho Chi Minh City, With goals: Determining the nutritional value in astaxanthin microalgae powder H pluvialis, and determining the method of mixing microalgae powder H pluvialis to fish feed and determined the effect of microalgae fortified food on fish growth and color Result: The nutritional composition of H.pluvialis residue contains: 35.5 % protein, 14.9 % fat, 36.8 % glucide, 4.48 % crude fiber The method of treating microalgae with 0.1M NaOH gave the highest result (0 3110 µg/ml) compared with the other methods (PP1: 1M Cl 4059 µg/ml, PP 3: Autoclave at 121 °C in 1791 µg/ml aq in water solvent, PP 4: 121 oC in oil solvent 3578 µg/ml) The blended feed in our study was stable in water at about hours, during drying and mixing had a negligible effect on the initial amount of astaxanthin The experimental results on KOI fish showed that groups TN1, TN2, TN3 and food available on the market have similar effects on fish color v DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH Hình 1.1 ình chụp qua kính hiển vi quang học hình thái tế b o H pluvialis .2 Hình 1.2 Vịng đời H.pluvialis 10 .3 Hình 1.3 Con đường sinh tổng hợp astaxanthin vi tảo H.pluvialis 25 Hình 1.4 Cá ch p koi Hình 1.5 Các loại cá Koi nuôi Việt Nam 10 Hình 2.1 Bảng so m u để đánh giá m u sắc cá 34 16 Hình 3.1 iểu đ h m lượng astaxanthin thu phương pháp khác .23 Hình 3.2 m lượng astaxanthin có thức ăn sau phối trộn 25 Hình 3.3 Thức ăn ng m nước 27 Hình 3.4 Cá ch p KOI trước v sau nuôi 14 ng y 30 vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Th nh phần vi tảo H pluvialis hai giai đoạn sinh trưởng khác 14 Bảng 1.2 Cấu trúc astaxanthin v đ ng ph n hình học Bảng 3.1 m lượng protein, glucide v chất b o có bã tảo .17 Bảng 3.2 Sử dụng phương pháp phá vỡ vách tế b o vi tảo để giải phóng chất dinh dưỡng tế b o 19 Bảng 3.3 Th nh phần dinh dưỡng thức ăn thử nghiệm 24 Bảng 3.4 Thời gian rã thức ăn thử nghiệm .25 Bảng 3.5 Khối lượng, chiều d i v m u sắc cá Koi .27 vii ... SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH PHƯƠNG THỨC PHỐI TRỘN BỘT VÀ ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA VI TẢO HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS VÀO TRONG THỨC ĂN NUÔI CÁ LÊN SINH TRƯỞNG CỦA CÁ KOI TẠI TP. .. dưỡng bột vi tảo H pluvialis bị li trích astaxanthin - Xác định phương thức phối trộn bột vi tảo H pluvialis v o thức ăn cho cá - Xác định ảnh hưởng thức ăn bổ sung bột vi tảo lên sinh trưởng v... định giá trị dinh dưỡng bột vi tảo H pluvialis bị li trích astaxanthin; - Xác định phương thức phối trộn bột vi tảo H pluvialis v o thức ăn cho cá; - Xác định ảnh hưởng thức ăn bổ sung bột vi tảo