1. Trang chủ
  2. Cao đẳng - Đại học

Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

7 31 0
Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

Nghiên cứu này làm tiền đề cho các nghiên cứu cải thiện hiệu suất lên men thông qua tối ưu hoá nhiệt độ, thành phần và nồng độ khoáng… nhằm tăng khả năng ứng dụng vi khuẩn lac[r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 07:36

Xem thêm: Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

Hình ảnh liên quan

Bảng 1: Khả năng sinh acid lactic trong 7 ngày của 7 chủng LAB chịu nhiệt ở 39°C Chủng - Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

Bảng 1.

Khả năng sinh acid lactic trong 7 ngày của 7 chủng LAB chịu nhiệt ở 39°C Chủng Xem tại trang 3 của tài liệu.
Bảng 2: Khả năng chuyển hoá acid của 7 chủng vi khuẩn lactic ở ngày 4 - Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

Bảng 2.

Khả năng chuyển hoá acid của 7 chủng vi khuẩn lactic ở ngày 4 Xem tại trang 4 của tài liệu.
Qua Bảng 2, hiệu suất lên men acid của - Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

ua.

Bảng 2, hiệu suất lên men acid của Xem tại trang 4 của tài liệu.
Bảng 4: Hiệu suất lên men acid lactic trong thí nghiệm khảo sát pH - Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

Bảng 4.

Hiệu suất lên men acid lactic trong thí nghiệm khảo sát pH Xem tại trang 5 của tài liệu.
*Ghi chú: Hiệu suất lên men dựa vào lượng acid sinh ra thực tế so với lý thuyết; giá trị trong bảng là giá trị trung bình 3 lần lặp lại - Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

hi.

chú: Hiệu suất lên men dựa vào lượng acid sinh ra thực tế so với lý thuyết; giá trị trong bảng là giá trị trung bình 3 lần lặp lại Xem tại trang 5 của tài liệu.
Bảng 7: Hàm lượng acid (g/L) sinh ra theo ngày ởcác hàm lượng đường ban đầu khác nhau Hàm lượng - Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

Bảng 7.

Hàm lượng acid (g/L) sinh ra theo ngày ởcác hàm lượng đường ban đầu khác nhau Hàm lượng Xem tại trang 6 của tài liệu.
*Ghi chú: Giá trị trong bảng là giá trị trung bình 3 lần lặp lại, Các ký tự giống nhau theo sau các giá trị trung bình trong cùng một cột giống nhau thể hiện sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê ở mức độ 95% - Khảo sát điều kiện lên men acid lactic từ rỉ đường sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt

hi.

chú: Giá trị trong bảng là giá trị trung bình 3 lần lặp lại, Các ký tự giống nhau theo sau các giá trị trung bình trong cùng một cột giống nhau thể hiện sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê ở mức độ 95% Xem tại trang 6 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan