Hướng dẫn thực hiện nuôi dưỡng và chăm sóc sức khỏe

Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com PHẦN HAI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN NUÔI DƯỠNG VÀ CHĂM SÓC SỨC KHỎE A – TỔ CHỨC ĂN, NGỦ I – TỔ CHỨC ĂN Số lượng chất lượng bữa ăn a) Nhu cầu lượng Nhu cầu lượng ngày trẻ độ tuổi trung bình từ 1400 – 1600 Kcal, chia làm – bữa Trong thời gian trường mầm non, trẻ cần ăn tối thiểu bữa bữa phụ Nhu cầu lượng ngày, khoảng 700 – 960 Kcal/trẻ/ngày Trong đó: bữa chính: 500 – 700 Kcal/trẻ, bữa phụ: 200 – 260 Kcal/trẻ b) Tỉ lệ chất sinh lượng - Đối với trẻ bình thường; + Chất đạm (protit) cung cấp khoảng 12 – 15% lượng phần + Chất béo (Lipit) cung cấp khoảng 15 - 25% lượng phần + Chất bột (gluxit) cung cấp khoảng 60 - 73% lượng phần Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Ví dụ: + Chất đạm (protit) cung cấp13% lượng phần + Chất béo (Lipit) cung cấp 25% lượng phần + Chất bột (gluxit) cung cấp 62% lượng phần - Tỉ lệ chất sinh lượng nên đảm bảo đạt 1005 phạm vi chất - Đối với trẻ béo phì, lượng chất béo chất bột đường cung cấp nên trì mức độ tối thiểu (tức chất béo cung cấp 15% chất bột đường cung cấp 60% lượng phần), đồng thời tăng cường cho trẻ ăn nhiều loại rau, củ, tích cực vận động a) Lượng thưc phẩm - Mỗi bữa chính, trẻ ăn 300 - 400g kể cơm thức ăn(khoảng bát) với đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết đạm, béo, đường, muối khoáng sinh tố Các chất dinh dưỡng có nhiều gạo, đậu, đỗ, thịt, cá, trứng, tôm, rau, đậu, lạc, vừng, dầu mỡ, loại rau, củ, quả… loại thực phẩm khác, sẵn có địa phương - Lượng thưc phẩm cần cho trẻ ngày trường(một bữa phụ) Thực Một suất Thục phẩm Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Một Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com phẩm bữachính cơm(g) Gạo Thịt, cá, suất(g) bữa phụ 80 – 100 Gạo, mì sợi 40 – 60 25 – 40 Thịt cá 15 – 20 10 – 20 Đậu 20 – 30 trứng Đậu, lạc hạt (khô) 20 – 30 Đưởng mật Dầu, mỡ 10 – 15 nước Hoặc 100 – 150 Sữa đậu 100 - 150 chín Rau, củ, 35 - 60 nành Nước uống - Hằng ngày, trẻ cần uống nước đầy đủ, mùa hè Lượng nước cần đưa vào thể trẻ ( dạng nước uống, thức ăn, hoa ) từ 1,6 – lít nước ngày - Nước uống cần đun sơi kĩ đựng bình hay ấm có nắp đậy kín Mỗi trẻ có cốc riêng Mùa đơng cần ủ nước uống cho ấm Mùa hè, có Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com điều kiện, nên cho trẻ uống nước nấu loại sài đất, rau ngô, mã đề, hoa kim ngân…hoặc nước quả(dâu, cam, chanh) - Giáo viên cho trẻ uống theo nhu cầu chia làm nhiều lần ngày, hướng dẫn trẻ tự lấy cốc uống nước, uống xong úp cốc nơi qui định Không để trẻ khát uống uống lần nhiều Không nên cho trẻ uống nhiều nước trước bữa ăn Chăm sóc bữa ăn a) Trước ăn - Hướng dẫn trẻ rửa tay, đeo yếm trước ăn (nếu có) - Hướng dẫn trẻ xếp bàn ghế, cho – trẻ ngồi bàn, có lối quanh bàn dễ dàng - Chuẩn bị khăn mặt, bát, thìa, cốc uống nước đầy đủ cho số lượng trẻ - Trước chia thức ăn, cần rửa tay sạch, quần áo đầu tóc gọn gàng Cô chia thức ăn cơm bát, trộn đều, không để trẻ chờ lâu b) Trong ăn - Giáo viên cần vui vẻ, nói dịu dàng, tạo khơng khí thoải mái cho trẻ ăn Động viên, khuyến khích trẻ ăn hết suất, kết hợp giáo dục dinh dưỡng, hành vi vệ sinh văn minh ăn uống: dạy cho trẻ biết mời cô bạn trước bắt đầu ăn; ngồi ăn ngắn, khơng co chân lên ghế; cầm thìa tay phải tự xúc ăn cách gọn gang, tránh đổ vãi; ăn từ tốn, nhai kĩ, không nói chuyện đùa nghịch ăn… Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com - Giáo viên cần chăm sóc, quan tâm với trẻ đến lớp, trẻ yếu ốm dạy Nếu thấy trẻ ăn kém, cần tìm hiểu ngun nhân để báo cho nhà bếp y tế hay bố mẹ biết để chủ động chăm sóc trẻ tốt Đối với trẻ xúc chưa thạo, ăn chậm biếng ăn, giúp trẻ xúc động viên trẻ ăn khẩn trương Có biện pháp phịng tránh hóc sặc trẻ ăn c) Sau ăn Hướng dẫn trẻ xếp bát, thìa, ghế vào nơi quy định, uống nước, lau miệng, lau tay sau ăn, vệ sinh(nếu trẻ có nhu cầu) II – CHĂM SĨC GIẤC NGỦ a - Chuẩn bị trước trẻ ngủ Trước trẻ ngủ, cô nhắc nhở trẻ vệ sinh, hướng dẫn trẻ tự lấy gối , chăn… - Bố trí chỗ ngủ cho trẻ sẽ, yên tĩnh, thống mát mùa hè, ấm áp mùa đơng Phịng ngủ nên giảm ánh sáng cách đóng bớt số cửa sổ tắc bớt đèn - Khi ổn định chỗ ngủ, hát cho trẻ nghe hát ru, dân ca êm dịu để trẻ dễ vào giấc ngủ Với cháu khó ngủ, gần gũi, vỗ trẻ giúp trẻ yên tâm, dễ ngủ Theo dõi trẻ ngủ - Trong thời gian trẻ ngủ, cô phải thường xun có mặt để theo dõi trẻ, khơng để trẻ úp mặt vào gối trùm chăn kín, sửa lại tư để trẻ ngủ thoải mái(nếu thấy cần thiết) Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com - Khi trẻ ngủ: mùa hè, dùng quạt điện ý vận tốc vừa phải để xa, từ phía chân trẻ; dùng điều hịa nhiệt độ không nên để nhiệt độ lạnh Mùa đông ý đắp chăn ấm cho trẻ, không nên để trẻ mặc nhiều quần áo Cho phép trẻ vệ sinh trẻ có nhu cầu - Quan sát, phát kịp thời xử lý tình xảy trẻ ngủ Chăm sóc sau trẻ thức dậy - Không nên đánh thức trẻ dậy đồng loạt, trẻ thức giấc trước cô cho dậy trước, tránh đánh thức lúc ảnh hưởng đến trẻ khác sinh hoạt lớp Không nên đánh thức trẻ dậy sớm trước trẻ tự thức giấc dễ làm cho trẻ cáu kỉnh, mệt mỏi - Sau trẻ dậy hết, cô hướng dẫn trẻ tự làm công việc vừa sức với trẻ như: cất gối, chiếu Có thể chuyển dần từ trạng thái ngủ sang hoạt động khác cách cho trẻ hát hát âu yếm nói chuyện với trẻ, hỏi chúng mơ thấy Cơ bật đèn, mở cửa sổ từ từ Cô nhắc nhở trẻ vệ sinh, sau trẻ tỉnh táo cho trẻ ăn quà chiều B – VỆ SINH I – VỆ SINH CÁ NHÂN Vệ sinh cá nhân trẻ a) Chuẩn bị đầy đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân * Khi trẻ rửa tay, rửa mặt Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com - Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ cho trẻ rửa tay: Thùng có vòi vòi nước vừa tầm tay trẻ(nếu đựng nước vào xơ hay chậu phải có gáo giội), xà phịng rửa tay, khăn khơ, để lau tay, xơ hay chậu để hứng nước bẩn(nếu cần) - Chuẩn bị đầy đủ khăn mặt đảm bảo vệ sinh(một khăn mặt/trẻ), đủ bô, xô, chậu - Chuẩn bị đủ quần áo dự trữ để thay cho trẻ cần thiết, mùa đông * Khi trẻ vệ sinh - Chuẩn bị giấy vệ sinh cho trẻ dùng, giấy vệ sinh đảm bảo mềm, phù hợp với trẻ - Lau, rửa cho trẻ sau vệ sinh - Đảm bảo nhà vệ sinh sẽ, không hôi khai, không ứ động nước bẩn sau trẻ tiểu tiện đại tiện b) Giám sát hướng dẫn trẻ thực vệ sinh cá nhân * Vệ sinh da - Vệ sinh bàn tay + Thường xuyên giám sát hướng dẫn trẻ, cho trẻ tự rửa tay tự lau tay khơ theo trình tự, đảm bảo vệ sinh, không cắn xén thao tác + Cô cần ý xếp đồ dùng vệ sinh vừa tầm với trẻ, thuận tiện cho trẻ sử dụng, không để trẻ phải chờ đợi lâu tránh tình trạngtrẻ bỏ qua thao tác Chỗ đứng cho trẻ rửa tay phải có khơng gian định, đủ ánh sáng không ẩm ướt Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com + Trường hợp trẻ chuyển lớp, trẻ vào lớp, cô hướng dẫn tỉ mỉ thao tác rửa tay cho trẻ cho trẻ làm quen dần với việc tự phục vụ giúp đỡ cô * Vệ sinh miệng - Cô thường xuyên nhắc nhở trẻ uống nước súc miệng sau ăn - Hướng dẫn trẻ cách chải kết hợp với gia đình để dạy trẻ tập đánh nhà Tuyên truyền cho phụ huynh không nên cho trẻ ăn quà vặt kẹo, bánh - Khám định kỳ để phát sớm sâu chữa trị kịp thời tập cho trẻ có thói quen ngậm miệng ngủ, thở mũi để miệng không bị khô, hạn chế sâu * Vệ sinh quần áo, giày dép - Không để trẻ mặc quần áo ẩm ướt Khi trẻ bị nôn, đại, tiểu tiện quần áo mồ hôi nhiều, cô cần thay cho trẻ Cởi bớt quần áo cho trẻ trời nóng, mặc thêm trời lạnh - Đẻ chống nhiễm lạnh đơi chân trẻ, ngồi đơi dép hay giày trẻ đến lớp, cần có thêm đơi dép cho trẻ lớp - Cô nhắc cha mẹ trẻ đưa đủ tất, quần áo dự trữ để thay cho trẻ cần thiết Nên cho trẻ mặc quần áo loại vải mềm, thấm mồ hôi Nên dùng loại giày dép rộng so với chân trẻ chút, dép mềm, mỏmg nhẹ, dễ cởi, có quai sau cho trẻ dễ * Hướng dẫn trẻ vệ sinh Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Hướng dẫn trẻ vệ sinh nơi quy định Dạy trẻ cách giữ vệ sinh cho thân, giữ gìn nhà vệ sinh Nhắc trẻ rửa tay sau vệ sinh Vệ sinh cá nhân cô Cô giáo phải gương giữ vệ sinh chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho thân người xung quanh để trẻ học tập làm theo, không làm lây lan bệnh tật sang trẻ cộng đồng a) Vệ sinh thân thể - Giữ gìn da sẽ, hai bàn tay Khi chăm sóc trẻ, hai bàn tay cô phải Cô phải rửa tay xà phòng nước trước cho trẻ ăn tiếp xúc với thức ăn, sau vệ sinh cho trẻ, sau quét rác hay lau nhà - Đầu tóc gọn gàng, Khơng để móng tay dài chăm sóc trẻ - Ln giữ vệ sinh miệng - Đeo trang chia cơm cho trẻ, ho, sỗ mũi, viêm b) Vệ sinh quần, đồ dùng cá nhân - Quần áo phải ln gọn gàng, có quần áo công họng tác, phải thường xuyên mặc q trình chăm sóc trẻ Khơng mặc trang phục cơng tác gia đình khỏi trường - Đồ dùng cá nhân trẻ cô phải riêng biệt, không sử dụng đồ dùng cá nhân trẻ Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com c) Khám sức khỏe định kỳ Nhà trường cần khám sức khỏe định kỳ tiêm phòng dịch đầy đủ cho giáo viên, cán nhân viên Nếu cô mắc bệnh truyền nhiểm nhiễm trùng cấp tính khơng trực tiếp chăm sóc trẻ II – VỆ SINH MÔI TRƯỜNG Vệ sinh đồ dùng đồ chơi a) Vệ sinh đồ dùng - Bát, thìa, ca cốc phục vụ ăn uống cho trẻ cần có đủ qui định theo ngành: Mỗi trẻ có va, cốc, bát, thìa, khăn mặt riêng có ánh dấu để trẻ nhận Bình, thùng đựng nước uống cho trẻ phải có nắp đậy, cần vệ sinh hàng ngày, để nơi tránh bụi, côn trùng Tyuệt đốo không cho trẻ thò tay uống trực tiếp vào thùng đọung nước nước không uống hết sau ngày phải đổ - Bát, thìa, ca, cốc uống nước trẻ phải rửa ngày, phơi nắng, tráng nước sôi trước ăn - không nên dùng loại bát, thìa, cốc nhựa tái sinh sức mẻ cho trẻ ăn, uống - Hằng ngày, giặt khăn rửa mặt trẻ xà phịng nước sạch, sau phơi nắng sấy khô Hằng tuần, hấp khăn luộc khăn chní lần - Bàn ghế, đồ trang trí thường xuyên lau khăn ẩm để tránh bụi - Đồ dùng vệ sinh(xô, chậu…) dùng xong đánh rửa sẽ, úp nơi khô ráo, gọn gàng Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai ... tháng/1 lần tối thiểu tháng/1 lần) C- THEO DÕI SỨC KHỎE VÀ PHÒNG BỆNH I – KHÁM SỨC KHỎE ĐỊNH KỲ Mục đích khám sức khỏe định kỳ để phát sớm tình trạng sức khỏe bệnh tật để chữa trị kịp thời - Hằng... nhẹ, dễ cởi, có quai sau cho trẻ dễ * Hướng dẫn trẻ vệ sinh Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Hướng dẫn trẻ vệ sinh nơi quy định Dạy trẻ cách... sinh chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho thân người xung quanh để trẻ học tập làm theo, không làm lây lan bệnh tật sang trẻ cộng đồng a) Vệ sinh thân thể - Giữ gìn da sẽ, hai bàn tay Khi chăm sóc trẻ,