Các phản ứng hóa học trong cơ thể với acrylamide có thể dẫn đến đột biến ADN làm tăng nguy cơ mắc ung thư.. Để loại bỏ nguy cơ này, khi nấu ăn bạn hãy giảm nhiệt độ và thời gian.[r]
(1)5 thủ phạm lút gây ung thư
Trong chất gây ung thư, ánh nắng mặt trời tác nhân rõ ràng, ngồi cịn có nhiều thứ tiềm ẩn nguy gây ung thư mà bạn
Dưới số thủ phạm gây ung thư người biết đến theo trang Men's Health:
Hóa chất gây ung thư: 1,4-dioxane
Mức độ nguy hiểm: (thang điểm 1-5)
Chất tẩy rửa giúp bạn loại bỏ chất bẩn, ẩn chứa hóa chất độc hại Năm 2011, nhóm vận động mơi trường phát chất 1,4-dioxane bột giặt Hóa chất chưa chứng minh tác nhân gây ung thư người, nhiên gây khối u gan mũi loài chuột, Sonya Lunder, thành viên nhóm hoạt động mơi trường Mỹ cho biết Tồi tệ bạn phát hóa chất nhãn sản phẩm tạp chất
Chất gây ung thư: Formaldehyde
Mức độ nguy hiểm:
Formaldehyde thường dùng bảo quản xác ướp, giúp giảm nếp nhăn áo sơ mi Theo Lunder, có chứng cho thấy formaldehyde gây ung thư mũi họng người Khơng có ngưỡng an tồn tiếp xúc với chất này, tiếp xúc nhiều, từ nhiều nguồn làm tăng nguy
Bạn bảo vệ cách giặt quần áo trước mặc lần đầu
Khoai tây chiên, bánh mì nướng
Chất gây ung thư: Acrylamide
Mức độ nguy hiểm:
(2)khoai tây chiên, bánh mì nướng… Nó hình thành thực phẩm nấu chín nhiệt độ cao nướng chiên Các phản ứng hóa học thể với acrylamide dẫn đến đột biến ADN làm tăng nguy mắc ung thư
Để loại bỏ nguy này, nấu ăn bạn giảm nhiệt độ thời gian Không nên rán thành
màu nâu Với khoai tây, bạn ngâm nước tiếng trước nấu giúp làm giảm nửa lượng acrylamide sản sinh
Hộp chứa đựng xốp
Chất gây ung thư: Styrene
Mức độ nguy hiểm:
Styrene loại chất hóa học gây tổn hại đến ADN Hộp xốp thường làm từ styrene
Vì thế, bạn cố gắng hạn chế sử dụng đồ vật làm từ styrene hộp xốp, cốc xốp… Chú ý không đựng đồ nóng đồ vật này, đặc biệt thức ăn nhiều dầu mỡ giải phóng styrene
Thuốc điện tử
Chất gây ung thư: Nitrosamine
Mức độ nguy hiểm:
(3)loại muối nitrit có xúc xích, thịt xơng khói loại thịt ướp muối khác hình thành nitrosamine