PHÒNG GD&ĐT MÈO VẠC TRƯỜNG MN TÁT NGÀ Số: /KH-MN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Tát Ngà, ngày tháng năm 2019 KẾ HOẠCH Về việc thực đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Năm học: 2019 - 2020 Căn Thông tư Liên tịch số 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT Bộ Y tế - Bộ Giáo dục Đào tạo ngày 08 tháng năm 2008 việc Hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm sở giáo dục; Căn thị số 13/CT-TTg ngày 09/5/2016 Chỉ thị việc tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước ATTP Căn phương hướng, nhiệm vụ năm học 2019 - 2020 Trường Mầm non Tát Ngà; Để đảm bảo tốt cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm (VSATTP), Trường xây dựng kế hoạch thực đảm bảo chất lượng VSATTP năm học 2019- 2020 cụ thể sau: I MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU Đảm bảo VSATTP trường học, không để xảy ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua đường thực phẩm Nâng cao nhận thức, kỹ thực hành VSATTP nhân viên cấp dưỡng Truyền thông, nâng cao kiến thức cán bộ, giáo viên, nhân viên, trẻ, phụ huynh VSATTP Cải thiện tình hình VSATTP trường, lớp; bảo đảm VSATTP phục vụ bữa ăn trường cho HS, CBGVNV Tăng cường công tác dự phòng để tránh dịch bệnh lây qua thực phẩm, đường ăn uống trường, lớp Tăng cường công tác giám sát, không để xảy ngộ độc thực phẩm dịch bệnh CBGVNV, HS phải thực nghiêm túc quy định VSATTP, tham gia tuyên truyền VSATTP đến nhân dân II NỘI DUNG - Tổ chức tuyên truyền, nâng cao nhận thức cơng tác VSATTP đến CBGVNV tồn trường Pháp lệnh VSATTP, Luật An toàn thực phẩm, Mười nguyên tắc vàng, Cẩm nang tổ chức bán trú trường mầm non văn hướng dẫn cấp công tác đảm bảo VSATTP - Giáo dục cho học sinh có thói quen vệ sinh ăn uống thông qua hoạt động giáo dục hàng ngày trường - Nhân viên cấp dưỡng phải thực nghiêm túc quy định VSATTP chế biến thức ăn - Thực lưu mẫu theo quy định, đảm bảo chế độ lưu giữ thức ăn qua 24 - Trang bị đầy đủ dụng cụ, đồ dùng cho bếp ăn - Thực ký hợp đồng với công ty cung ứng thực phẩm Đắc Vinh, thực phẩm công ty cung cấp phải đảm bảo VSATTP - Nhân viên Y tế thường xuyên kiểm tra bếp ăn khâu đảm bảo VSATTP - Đảm bảo vệ sinh mơi trường, bếp ăn, cơng trình vệ sinh để phịng, chống bệnh đường tiêu hóa - Có kế hoạch kiểm tra công tác bán trú thường xuyên định kỳ - Triển khai “Tháng hành động chất lượng VSATTP” III BIỆN PHÁP - Tuyên truyền giáo dục VSATTP, việc thực quy định VSATTP, giữ gìn vệ sinh mơi trường, phịng chống dịch bệnh đến CBGVNV thông qua họp HĐSP - Kiểm tra vệ sinh đồ dùng bán trú dành cho trẻ bếp ăn, nhóm lớp - Theo dõi thường xuyên việc thực VSATTP bếp ăn, chất lượng thực phẩm, vệ sinh đồ dùng dụng cụ chế biến, lưu mẫu thức ăn hàng ngày hoạt động chăm sóc trẻ bán trú giáo viên nhóm, lớp - Kiểm tra vệ sinh môi trường, tạo cảnh quan môi trường sạch, đẹp, đảm bảo vệ sinh - Kiểm tra nhân viên cấp dưỡng thực quy trình chế biến theo nguyên tắc bếp 01 chiều, thực 10 nguyên tắc vàng, trang phục nhà bếp, HSSS, hồ sơ sức khỏe… - Kiểm tra giáo viên chuẩn bị ăn cho trẻ: tổ chức vệ sinh trước sau ăn, bàn ghế cho trẻ ngồi ăn, khăn lau tay, giáo viên đeo trang chia thức ăn cho trẻ ăn… - Kiểm tra khâu lưu mẫu thực phẩm: liều lượng, ngày, niêm phong, lưu trữ… - Kiểm tra nguồn nước cơng trình nước để xử lý kịp thời - Kiểm tra thường xuyên chất lượng thực phẩm trước ký nhận để phòng tránh ngộ độc thức ăn - Tơ, thìa, đĩa cho trẻ sử dụng sau rửa xong đưa vào lò sấy để sấy khơ - Giáo dục học sinh giữ gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, hành vi văn minh nơi công cộng… Trên Kế hoạch thực đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Trường Mầm non Tát Ngà năm học 2019 - 2020./ Nơi nhận: - Phòng GD & ĐT (B/c); - Lưu tr TM/TRƯỜNG MN TÁT NGÀ HIỆU TRƯỞNG Hoàng Thị Hiền ... chất lượng thực phẩm trước ký nhận để phòng tránh ngộ độc thức ăn - Tơ, thìa, đĩa cho trẻ sử dụng sau rửa xong đưa vào lị sấy để sấy kh? ? - Giáo dục học sinh giữ gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi... thường xuyên việc thực VSATTP bếp ăn, chất lượng thực phẩm, vệ sinh đồ dùng dụng cụ chế biến, lưu mẫu thức ăn hàng ngày hoạt động chăm sóc trẻ bán trú giáo viên nhóm, lớp - Kiểm tra vệ sinh môi trường,... quan môi trường sạch, đẹp, đảm bảo vệ sinh - Kiểm tra nhân viên cấp dưỡng thực quy trình chế biến theo nguyên tắc bếp 01 chiều, thực 10 nguyên tắc vàng, trang phục nhà bếp, HSSS, hồ sơ sức kh? ??e…