BAITHUHOACH

- Ý kiến của Cha (Mẹ) học sinh về nguyên liệu, tiến trình và nhận xét chất lượng sản phẩm. III.[r]

(1)

Lập kế hoạch hoạt động trải nghiệm Tên giáo viên TRƯƠNG DUY LINH

Trường THPT HUỲNH VĂN SÂM Mơn học CƠNG NGHỆ 10 Tên hoạt động trải nghiệm

LÀM SỮA CHUA TẠI NHÀ

- Những lực chung:

+ Góp phần hồn thiện lực tự chủ tự học + Tăng cường lực giao tiếp hợp tác

+ Tăng cường lực giải vấn đề sáng tạo - Những lực chuyên môn chun

+ Tìm tịi khám phá giới tự nhiên

+ Hình thành lực cơng nghệ, thiết kế bố trí thực nghiệm + Tăng cường kỹ tin học

4 Cách thức tổ chức hoạt động trải nghiệm a.Chuẩn bị giáo viên:

- Chuẫn bị phần tài liệu hướng dẫn, upload lên website trường (Bộ môn)

https://sites.google.com/site/tdlsinhhoc/

- Chuẩn bị số địa website hướng dẫn cách làm sữa chua + https://giadinh.tv/cach-lam-sua-chua-tu-sua-ong-tho/

+ https://big.vn/cach-lam-sua-chua-tu-sua-dac-ong-tho-de-lam-ma-lan-dau-duoc-tiet-lo.html

- Phân nhóm: nhóm tử – học sinh, có điều kiện gần nhà - Nêu yêu cầu tiêu chí đánh giá thực hành

(2)

5 Đánh giá

- Hoạt động trải nghiệm HS đánh giá theo bảng tiêu chí sau: BẢNG TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ BÀI THỰC HÀNH

STT Hoạt động Mức độ hoàn thành m sốĐiể

1 Bảng phân cơng thành viên của nhóm

-Chỉ ghi nhiệm vụ chung 1,5 -Mô tả công việc cụ thể +0,5 -Nêu yêu cầu cần đạt

của nhiệm vụ +1,0

2 Bố trí tiến trình thực hành

- Chỉ liệt kê trình tự 2,0 - Có hình ảnh

thích minh họa giai

đoạn +1,0

- Có clip trình bày âm kèm

theo +2.0

3 Thu nhận giải thích kết

- Chỉ mơ tả sản phẩm 1,0 - Có hình ảnh mơ tả sản

phẩm +0,5

- Có clip trình bày âm kèm

theo để mơ tả sản phẩm +1,0 - Có phần giải thích

kết thu +1,5

4

Nêu vấn đề làm cho mẻ ủ sữa chua không đạt kết

như mong muốn -Nêu lí trở lên +0,5 Có nhận xét Cha (Mẹ)

học sinh tiến trình sản phẩm

-Clip nhận xét Cha

(Mẹ) học sinh +0,5

6 Kế hoạch tổ chức trải nghiệm

- Thời gian thực hiện: tuần (1 tuần thực hành tuần hoàn thiện thu

hoạch)

- Địa điểm tổ chức trải nghiệm: nhà học sinh nhóm. - Thành phần tham gia: tất học sinh lớp.

- Dự trù kinh phí: 80.000 đ

(3)

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN BÀI THỰC HÀNH (Dành cho học sinh)

I.CHUẨN BỊ:

1 Tham khảo tác dụng tốt sữa chua trang website Tìm hiểu nguyên liệu tiến trình thực

3 Thảo luận cơng việc trình tự cần tiến hành phân cơng teong nhóm

+ https://giadinh.tv/cach-lam-sua-chua-tu-sua-ong-tho/

+ https://big.vn/cach-lam-sua-chua-tu-sua-dac-ong-tho-de-lam-ma-lan-dau-duoc-tiet-lo.html

BẢNG PHÂN CƠNG NHĨM …

TT Họ tên Công việccần làm Mô tả cụ thểcông việc Kết quảcần đạt Trần Văn A Chuẩn bị

nguyên liệu -…….-…… …

Có đủ ngày …/7/2018 …

4 Liên hệ xin phép Cha Mẹ nơi tiến hành, thông báo thời gian địa điểm cho phụ huynh thành viên nhóm

II.TIẾN HÀNH

1 Tiến trình: theo hướng dẫn website:

 Có thể làm đối chứng cách thay đổi tỉ lệ sữa/nước; thay đổi thời gian ủ lên men; bổ sung loại trái cậy, …

 Nếu có làm đối chứng, đánh số mẫu để dễ ghi nhận kết Ghi nhận kết quả:

Hũ

số Đặc MịnTiêu chí ghi nhận (Tốt, khá, chưa đạt)Vị Hương Đánh giá chung

(4)

3 Phân tích kết quả: thử giải thích có khác chất lượng (nếu có)

4 Tham khảo ý kiến Cha (Mẹ) học sinh nguyên liệu, tiến trình nhận xét chất lượng sản phẩm

5 Viết thu hoạch

MẪU BÀI THU HOẠCH

LÀM SỮA CHUA TẠI NHÀ

m số Họ tên thànhviên Nhận xét giáo viên

2

I BẢNG PHÂN CƠNG

TT Họ tên Cơng việc

cần làm Mô tả cụ thểcông việc Kết quảcần đạt Trần Văn A Chuẩn bị

nguyên liệu -…….-…… …

Có đủ ngày …/7/2018 …

II TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN -Địa điểm thực

-Thời gian thực hiện: tuần

BẢNG CÔNG VIỆC ĐÃ LÀM

Ngày Công việc Người thực

hiện Kết ghi nhậnđược (minh chứng)

II KẾT QUẢ Hũ

(5)

…

GIẢI THÍCH KẾT QUẢ

- Đánh giá chung kết

- Giải thích có khác chất lượng (nếu có)

- Ý kiến Cha (Mẹ) học sinh nguyên liệu, tiến trình nhận xét chất lượng sản phẩm

III ĐỀ XUẤT: