Xác định tỉ lệ nhiễm sán lá song chủ (giai đoạn metacercariae) và khảo sát các yếu tố gây nhiễm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Phạm Nguyễn Anh Thư XÁC ĐỊNH TỈ LỆ NHIỄM SÁN LÁ SONG CHỦ (GIAI ĐOẠN METACERCARIAE) VÀ KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ GÂY NHIỄM TRÊN CÁ NUÔI THỊT TẠI HUYỆN ĐỨC HUỆ, TỈNH LONG AN LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Thành phố Hồ Chí Minh - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Phạm Nguyễn Anh Thư XÁC ĐỊNH TỈ LỆ NHIỄM SÁN LÁ SONG CHỦ (GIAI ĐOẠN METACERCARIAE) VÀ KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ GÂY NHIỄM TRÊN CÁ NUÔI THỊT TẠI HUYỆN ĐỨC HUỆ, TỈNH LONG AN Chuyên ngành : Sinh thái học Mã số : 8420120 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM CỬ THIỆN Thành phố Hồ Chí Minh - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tơi Kết trình bày luận văn trung thực chưa tác giả cơng bố cơng trình Các trích dẫn bảng biểu, kết nghiên cứu tác giả khác; tài liệu tham khảo luận văn có nguồn gốc rõ ràng theo quy định TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ LUẬN VĂN Phạm Nguyễn Anh Thư LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn TS Phạm Cử Thiện - người ln động viên, khích lệ lúc có góp ý, phản biện khoa học sâu sắc q trình học tập, nghiên cứu giúp tơi hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng cảm ơn Giáo sư, Phó giáo sư, Tiến sĩ Hội đồng cấp đọc góp ý cho luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Q thầy Trường, Phịng Sau đại học, Khoa Sinh học, Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh; Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện Đức Huệ nhân dân địa phương khu vực nghiên cứu thuộc huyện Đức Huệ, tỉnh Long An tạo điều kiện thuận lợi cho thực luận văn Qua đây, xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến gia đình, người thân bạn bè giúp đỡ suốt thời gian thực luận văn TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2019 TÁC GIẢ LUẬN VĂN Phạm Nguyễn Anh Thư MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN 1.1 Lược sử nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt giới Việt Nam 1.1.1 Lược sử nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt giới 1.1.2 Lược sử nghiên cứu tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt Việt Nam 1.2 Đặc điểm chung lớp sán song chủ 1.2.1 Cấu tạo thể 1.2.2 Vòng đời sán song chủ 1.3 Đặc điểm loài cá nghiên cứu 10 1.3.1 Cá lóc đồng 10 1.3.2 Cá chép 12 1.3.3 Cá rô phi vằn 15 1.3.4 Cá sặc điệp 18 1.4 Đặc điểm tự nhiên xã hội huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 20 1.4.1 Đặc điểm tự nhiên 20 1.4.2 Đặc điểm chung kinh tế xã hội huyện Đức Huệ 22 Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Thời gian, địa điểm tư liệu nghiên cứu 25 2.1.1 Thời gian nghiên cứu 25 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 25 2.1.3 Tư liệu nghiên cứu 26 2.2 Vật liệu, trang thiết bị dùng nghiên cứu 26 2.2.1 Dụng cụ 26 2.2.2 Hóa chất 26 2.2.3 Mẫu vật 26 2.3 Cách tiếp cận 26 2.4 Phương pháp nghiên cứu cá 27 2.4.1 Ngoài thực địa 27 2.4.2 Trong phịng thí nghiệm 28 2.4.3 Xử lí số liệu 29 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 30 3.1 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 30 3.1.1 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An vào mùa mưa 30 3.1.2 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An vào mùa khô 34 3.2 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá lóc (Channa striata Bloch, 1793) huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 38 3.2.1 Tỉ lệ ao nuôi cá lóc nhiễm sán song chủ 38 3.2.2 Tỉ lệ cá lóc nhiễm sán song chủ 38 3.2.3 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá lóc đồng ni thịt 39 3.3 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758) huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 41 3.3.1 Tỉ lệ ao nuôi cá rô phi vằn nhiễm sán song chủ 41 3.3.2 Tỉ lệ cá rô phi vằn nhiễm sán song chủ 42 3.3.3 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá rô phi nuôi thịt 42 3.4 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá chép (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758) huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 44 3.4.1 Tỉ lệ ao nuôi cá chép nhiễm sán song chủ 44 3.4.2 Tỉ lệ cá chép nhiễm sán song chủ 44 3.5 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá sặc điệp (Trichopodus microlepis Gunther, 1861) huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 46 3.5.1 Tỉ lệ ao nuôi cá sặc điệp nhiễm sán song chủ 46 3.5.2 Tỉ lệ cá sặc điệp nhiễm sán song chủ 46 3.5.3 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá sặc điệp nuôi thịt 47 3.6 Đặc điểm hình thái ấu trùng sán song chủ giai đoạn metacercariae 48 3.6.1 Ấu trùng sán ruột nhỏ Haplorchis pumilio 48 3.6.2 Ấu trùng sán ruột nhỏ Centrocestus formosanus 49 3.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 50 3.8 Giải pháp kĩ thuật làm giảm tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 52 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 55 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Kí hiệu Chú giải CS Cộng SLSC Sán song chủ VAC Vườn – Ao – Chuồng WHO Tổ chức Y tế Thế giới DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Số lượng cá thu mẫu ao nuôi thịt huyện Đức Huệ 28 Bảng 3.1 Tỉ lệ ao nuôi nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) vào mùa mưa 30 Bảng 3.2 Bảng thống kê ao ni đơn ni ghép có cá nhiễm SLSC giai đoạn metacercariae huyện Đức Huệ vào mùa mưa 31 Bảng 3.3 Tỉ lệ ao xã/ thị trấn nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) vào mùa mưa 32 Bảng 3.4 Danh sách nông hộ có cá ni nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) vào mùa mưa 32 Bảng 3.5 Tỉ lệ ao nuôi nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) vào mùa khô 34 Bảng 3.6 Bảng thống kê ao nuôi đơn ni ghép có cá nhiễm SLSC giai đoạn metacercariae huyện Đức Huệ vào mùa khô 34 Bảng 3.7 Tỉ lệ ao xã/ thị trấn nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) vào mùa khô 35 Bảng 3.8 Danh sách nơng hộ có cá ni nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) vào mùa khô 36 Bảng 3.9 Tỉ lệ nhiễm lồi cá ao ni thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An hai mùa 37 Bảng 3.10 Tỉ lệ ao ni cá lóc nhiễm sán song chủ 38 Bảng 3.11 Tỉ lệ cá lóc nhiễm nhiễm sán song chủ 38 Bảng 3.12 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá lóc đồng ni thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 39 Bảng 3.13 Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression để tìm yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá lóc đồng 40 Bảng 3.14 Tỉ lệ ao nuôi cá rô phi vằn nhiễm sán song chủ 41 Bảng 3.15 Tỉ lệ cá rô phi vằn nhiễm sán song chủ 42 Bảng 3.16 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá rô phi vằn nuôi thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 42 Bảng 3.17 Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression để tìm yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá rô phi vằn 43 Bảng 3.18 Tỉ lệ ao nuôi cá chép nhiễm sán song chủ 44 Bảng 3.19 Tỉ lệ cá chép nhiễm sán song chủ 44 Bảng 3.20 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá chép nuôi thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 45 Bảng 3.21 Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression để tìm yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá chép 46 Bảng 3.22 Tỉ lệ ao nuôi cá sặc điệp nhiễm sán song chủ 46 Bảng 3.23 Tỉ lệ cá sặc điệp nhiễm sán song chủ 47 Bảng 3.24 Loài sán song chủ giai đoạn metacercariae nhiễm cá sặc điệp nuôi thịt huyện Đức Huệ, tỉnh Long An 47 Bảng 3.25 Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression để tìm yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ Cá sặc điệp 48 Bảng 3.26 Kết phân tích hồi quy Binary logistic regression yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến tỉ lệ nhiễm sán song chủ lồi cá ni thịt huyện Đức Huệ hai mùa (với N= 940) 52 PL9 10 Bao lâu thay nước lần; 11 Cách xử lý nước thay: 12 Sự diện chó khu vực ao ni: (Mã số: 1.Có, 2.Khơng) _ 13 Số lượng con, thời gian diện/ ngày: _ 14 Sự diện mèo khu vực ao nuôi: (Mã số: 1.Có, 2.Khơng) _ Số lượng con, thời gian diện/ ngày: _ 15 Sự diện chim khu vực ao ni: (Mã số: 1.Có, 2.Khơng) Số lượng Lồi gì: Vị trí ao thu mẫu: (Mã số: gần đường đi, Gần khu trồng hoa màu, Gần vườn ăn trái, Gần ruộng lúa, Khác – Ghi rõ). _ PL10 PHỤ LỤC DANH SÁCH CÁC NÔNG HỘ THU MẪU CÁ THEO MÙA Số lượng cá thu mẫu Ao Tên nông hộ Thị trấn/ Xã Mùa mưa Cá lóc Chép ta Rơ phi Mùa khơ Sặc bướm Cá lóc Nguyễn Văn Tài Đơng Thành 10 10 Lê Thị Đa Đông Thành 10 10 Nguyễn Văn Thế Đông Thành 10 10 Nguyễn Thị Tâm Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Văn Đa Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Đoàn Văn Nan Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Tấn Hiền Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Thành Cao Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Ngọc Hân Mỹ Thạnh Bắc 10 10 Nguyễn Thị Hải Mỹ Thạnh Bắc 10 10 11 Nguyễn Thị Hạnh Mỹ Thạnh Bắc 10 10 12 Phạm Văn Nơi Mỹ Thạnh Đông 10 10 13 Phạm Văn Xửng Mỹ Thạnh Đông 10 10 14 Lê Thị Thiêm Mỹ Thạnh Đông 10 10 15 Phạm Thành Điệp Mỹ Thạnh Đông 10 10 10 10 Chép ta 10 Rô phi 10 10 10 10 10 10 Sặc bướm PL11 16 Đỗ Thanh Nhã Mỹ Thạnh Bắc 10 17 Lê Văn Suối Mỹ Thạnh Đơng 10 18 Phạm Hồng Lựu Mỹ Thạnh Đông 10 19 Phạm Thị Xuyến Mỹ Thạnh Bắc 10 10 20 Lê Minh Tâm Mỹ Thạnh Bắc 10 10 10 21 Đỗ Văn Dũng Mỹ Thạnh Bắc 10 10 22 Phan Thị Quay Mỹ Thạnh Bắc 10 23 Phan Thị Tú Mỹ Thạnh Bắc 10 10 10 10 24 Lâm Văn Đèo Mỹ Thạnh Đông 10 10 10 10 25 Lê Thị Hải Yến Mỹ Thạnh Đông 26 Đồn Văn Thái Mỹ Thạnh Đơng 27 Huỳnh Văn Sự Mỹ Thạnh Đông 28 Lê Thị Thu Mỹ Thạnh Đông 10 29 Ngô Văn Tỳ Mỹ Thạnh Đông 10 30 Nguyễn Thị Khéo Mỹ Thạnh Đông 10 10 150 60 TỔNG THEO LOÀI TỔNG THEO MÙA 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 200 10 10 60 470 10 10 10 10 10 10 200 60 470 10 10 150 60 PL12 PHỤ LỤC KẾT QUẢ SPSS CHUNG CỦA LOÀI (N= 940) PL13 PL14 PHỤ LỤC KẾT QUẢ SPSS CÁ LÓC (N= 400) PL15 PL16 PHỤ LỤC KẾT QUẢ SPSS CÁ RÔ PHI (N= 300) PL17 PL18 PHỤ LỤC 10 KẾT QUẢ SPSS CÁ CHÉP (N= 120) PL19 PL20 PHỤ LỤC 11 KẾT QUẢ SPSS CÁ SẶC ĐIỆP (N= 120) PL21 PL22 PHỤ LỤC 13 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LÀM VIỆC TRÊN PHỊNG THÍ NGHIỆM PL23 ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Phạm Nguyễn Anh Thư XÁC ĐỊNH TỈ LỆ NHIỄM SÁN LÁ SONG CHỦ (GIAI ĐOẠN METACERCARIAE) VÀ KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ GÂY NHIỄM TRÊN CÁ... tỉ lệ nhiễm sán song chủ cá rô phi vằn 43 Bảng 3.18 Tỉ lệ ao nuôi cá chép nhiễm sán song chủ 44 Bảng 3.19 Tỉ lệ cá chép nhiễm sán song chủ 44 Bảng 3.20 Loài sán song chủ. .. 3.1.1 Tỉ lệ nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) cá nuôi thịt địa bàn huyện Đức Huệ, tỉnh Long An vào mùa mưa 3.1.1.1 Tỉ lệ ao nuôi cá nhiễm sán song chủ (giai đoạn metacercariae) vào mùa