(Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa

(Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa (Luận án tiến sĩ) Xây dựng hệ thống thẻ điểm cân bằng cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG PHAN THỊ XUÂN HƢƠNG XÂY DỰNG HỆ THỐNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÒA LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Đà Nẵng - Năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG PHAN THỊ XUÂN HƢƠNG XÂY DỰNG HỆ THỐNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÒA Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 62.34.01.02 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN ĐÌNH KHƠI NGUN TS NGUYỄN VĂN NGỌC Đà Nẵng - Năm 2016 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học riêng cá nhân Các số liệu, kết nghiên cứu luận án trung thực chưa khác cơng bố cơng trình khác Tác giả Phan Thị Xuân Hƣơng ii LỜI CẢM ƠN Trƣớc tiên, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy hƣớng dẫn PGS.TS Trần Đình Khơi Ngun, ngƣời tốn nhiều công sức để giúp tháo gỡ đƣợc vƣớng mắc lớn trình nghiên cứu Thầy động viên, nhắc nhở kịp thời tận tâm giúp đỡ tơi để có đƣợc kết nhƣ ngày hơm Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy hƣớng dẫn TS Nguyễn Văn Ngọc Tơi ln nhận đƣợc khuyến khích động viên từ thầy với hƣớng dẫn tận tình, tận tâm trải dài suốt trình thực luận án Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo quý Thầy, Cô giáo Khoa Quản trị Kinh doanh, Khoa Kế toán, Khoa Sau đại học trƣờng Đại học Kinh tế Đà Nẵng nơi học tập nghiên cứu, giảng dạy, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt khóa học Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo trƣờng Đại học Nha trang Ban lãnh đạo quý Thầy, Cô giáo đồng nghiệp Khoa Kinh tế Trƣờng Đại học Nha Trang, nơi làm việc, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt khóa học Tôi xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo công ty KHASPEXCO, đặc biệt Nguyễn Trọng Thắng – Giám đốc công ty tạo điều kiện thuận lợi cho trình tìm hiểu nghiên cứu thực tế cơng ty Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới anh Lê Hồng Lâm, phó giám đốc Trung tâm Chất lƣợng Nông lâm thủy sản vùng tạo điều kiện để tiếp cận đƣợc với DN nhằm thu thập liệu q trình nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới ban lãnh đạo 25 doanh nghiệp tham gia trả lời câu hỏi 15 chuyên gia nhiệt tình hợp tác buổi vấn chun sâu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới đại gia đình tơi ngƣời thân gia đình ln ủng hộ, động viên kịp thời, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới bạn bè, đồng nghiệp ngƣời bạn thân ln khích lệ, động viên tơi suốt q trình học tập nghiên cứu iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC CÁC BẢNG ix DANH MỤC CÁC HÌNH xi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu hƣớng tiếp cận nội dung 4 Điểm mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn luận án 5 Bố cục luận án CHƢƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XÂY DỰNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG 1.1 TỔNG QUAN VỀ THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG (BSC) 1.1.1 Khái niệm BSC 1.1.2 Vai trò BSC quản trị tổ chức/doanh nghiệp 11 1.1.3 Lịch sử phát triển BSC 13 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ BSC Ở TRONG VÀ NGỒI NƢỚC 14 1.2.1 Tình hình nghiên cứu BSC ngồi nƣớc 14 1.2.2 Tình hình nghiên cứu BSC nƣớc 20 1.2.3 Khoảng trống nghiên cứu 23 1.3 CÁC LÝ THUYẾT LIÊN QUAN ĐẾN QUẢN TRỊ CÓ ẢNH HƢỞNG ĐẾN XÂY DỰNG BSC 25 1.3.1 Lý thuyết ngữ cảnh (Contingency theory) 26 1.3.2 Lý thuyết động lực thúc đẩy (Theory of motivation) 26 1.3.3 Lý thuyết hành vi tổ chức (Organizational behavior) 27 iv 1.3.4 Lý thuyết bên liên quan (Stakeholder theory) 28 1.4 QUY TRÌNH THIẾT KẾ, XÂY DỰNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG BSC 29 1.4.1 Xây dựng chiến lƣợc 31 1.4.2 Xây dựng đồ chiến lƣợc 33 1.4.3 Xây dựng số then chốt đánh giá thực công việc (KPI) 37 TÓM TẮT CHƢƠNG 43 CHƢƠNG THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 45 2.1 CÁCH TIẾP CẬN VỀ MẶT PHƢƠNG PHÁP LUẬN 45 2.2 KHUNG NGHIÊN CỨU CỦA LUẬN ÁN 46 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 48 2.3.1 Phƣơng pháp nghiên cứu 48 2.3.2 Chọn mẫu khảo sát 50 2.3.3 Phƣơng pháp kỹ thuật thu thập liệu 52 2.3.4 Phƣơng pháp phân tích liệu 55 2.4 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 61 TÓM TẮT CHƢƠNG 66 CHƢƠNG XÁC ĐỊNH CÁC NHÓM CHIẾN LƢỢC VÀ XÂY DỰNG KHUNG BẢN ĐỒ CHIẾN LƢỢC CHO CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÒA 67 3.1 ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÁC DNCB THỦY SẢN KHÁNH HÒA 67 3.1.1 Đặc trƣng nguồn nguyên liệu cho DN CBTS tỉnh Khánh Hòa 67 3.1.2 Đặc điểm sản phẩm DNCB thủy sản Khánh Hòa 70 3.1.3 Đặc điểm thị trƣờng DNCB thủy sản Khánh Hòa 71 3.1.4 Đặc trƣng lao động 71 3.1.5 Năng lực sản xuất trình độ cơng nghệ DNCB tiêu biểu Khánh Hòa 72 3.1.6 Đặc điểm tổ chức quản lý 75 v 3.1.7 Nhận xét chung đặc điểm hoạt động SXKD DN CBTS Khánh Hòa 77 3.2 THỰC TRẠNG XÂY DỰNG VÀ TRIỂN KHAI CHIẾN LƢỢC KINH DOANH TẠI CÁC DN CBTS KHÁNH HÒA 78 3.3 PHÂN TÍCH CHIẾN LƢỢC PHÙ HỢP CỦA CÁC DNCB THỦY SẢN KHÁNH HÒA 82 3.3.1 Chiến lƣợc phát triển sản phẩm có giá trị gia tăng cao 83 3.3.2 Chiến lƣợc dẫn đầu chi phí gia cơng quốc tế 85 3.3.3 Chiến lƣợc hƣớng theo tiêu chuẩn khách hàng mục tiêu 86 3.3.4 Kết luận chiến lƣợc cho DN CBTS tỉnh Khánh Hòa 87 3.4 ĐỀ XUẤT KHUNG BẢN ĐỒ CHIẾN LƢỢC CHO TỪNG NHĨM DNCB THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HỊA 88 3.4.1 Đề xuất quy trình xây dựng đồ chiến lƣợc 88 3.4.2 Đề xuất khung đồ chiến lƣợc cho DN CBTS hƣớng theo chiến lƣợc phát triển sản phẩm có GTGT cao 90 3.4.3 Đề xuất khung đồ chiến lƣợc cho DN CBTS hƣớng theo chiến lƣợc dẫn đầu chi phí gia công quốc tế 95 3.4.4 Đề xuất khung đồ chiến lƣợc cho DN CBTS có chiến lƣợc hƣớng theo tiêu chuẩn khách hàng mục tiêu 100 TÓM TẮT CHƢƠNG 106 CHƢƠNG XÂY DỰNG CÁC CHỈ SỐ THEN CHỐT (KPI) ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG VÀ MƠ HÌNH KHUNG HỆ THỐNG BSC: TRƢỜNG HỢP CÔNG TY TNHH MTV XUẤT KHẨU THỦY SẢN KHÁNH HÒA 108 4.1 ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH MTV XUẤT KHẨU THỦY SẢN KHÁNH HÒA (KHASPEXCO) 108 4.1.1 Khái quát chung Công ty KHASPEXCO 108 4.1.2 Đặc điểm sản phẩm thị trƣờng xuất Cơng ty 110 4.1.3 Thực trạng công nghệ lực sản xuất 110 vi 4.1.4 Cơ cấu tổ chức quản lý mơ hình quản lý truyền thống KHASPEXCO 111 4.1.5 Ma trận SWOT công ty KHASPEXCO 113 4.2 ĐANH GIA DIỀU KIỆN TIEN QUYẾT VA NHU CẦU AP DỤNG AP DỤNG BSC 115 4.3 XÂY DỰNG BẢN ĐỒ CHIẾN LƢỢC CHO KHASPEXCO 117 4.4 XÂY DỰNG CÁC CHỈ SỐ KPI CHO CÔNG TY KHASPEXCO 121 4.4.1 Xây dựng số KPI khía cạnh Tài 122 4.4.2 Xây dựng tiêu KPI khía cạnh Khách hàng 127 4.4.3 Xây dựng tiêu KPI khía cạnh Quy trình kinh doanh nội bộ128 4.4.4 Xây dựng tiêu KPI khía cạnh Học hỏi phát triển 129 4.4.5 Xác định trọng số cho khía cạnh BSC 131 4.4.6 Thiết lập giá trị đích cho KPI 132 4.5 XÂY DỰNG CÁC CHƢƠNG TRÌNH HÀNH ĐỘNG 133 4.6 XÂY DỰNG PHẦN MỀM BSC HỖ TRỢ QUẢN LÝ KPI 135 4.7 TÍCH HỢP KPI VÀ BSC VÀO HỆ THỐNG QUẢN LÝ 140 4.8 NHỮNG KINH NGHIỆM VÀ VẤN ĐỀ RÖT RA KHI XÂY DỰNG BSC TỪ TÌNH HUỐNG CƠNG TY KHASPEXCO 142 4.8.1 Những thuận lợi khó khăn xây dựng BSC 142 4.8.2 Một số tổng kết rút q trình xây dựng BSC từ tình cơng ty KHASPEXCO 143 4.9 MƠ HÌNH KHUNG BSC CHO CÁC DN CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHÁNH HÒA 147 4.9.1 Lựa chọn hệ BSC cho DN CBTS Khánh Hòa 149 4.9.2 Lựa chọn khía cạnh phù hợp thẻ điểm cân DN CBTS Khánh Hòa 151 4.9.3 Phân tầng BSC mức độ triển khai 153 4.9.4 Quy trình phƣơng pháp thiết kế BSC cho DN CBTS Khánh Hịa 157 TĨM TẮT CHƢƠNG 158 vii CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 159 5.1 KẾT LUẬN 159 5.2 NHỮNG ĐÓNG GÓP VỀ MẶT LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 162 5.3 MỘT SỐ KHUYẾN NGHỊ ĐỐI VỚI CÁC NHÀ QUẢN TRỊ DN CBTS KHÁNH HÒA 165 5.4 HẠN CHẾ CỦA LUẬN ÁN 167 5.5 CÁC HƢỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO 168 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CỦA TÁC GIẢ 170 TÀI LIỆU THAM KHẢO 171 PHỤ LỤC viii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Từ gốc AHP Phƣơng pháp phân tích thứ bậc ATTP An toàn thực phẩm BSC Thẻ điểm cân CBTS Chế biến thủy sản CSF Các nhân tố định thành công CTCP Công ty cổ phần DN Doanh nghiệp DNCB Doanh nghiệp chế biến DNNVV Doanh nghiệp nhỏ vừa GTGT Giá trị gia tăng KNXK Kim ngạch xuất KPI Chỉ số then chốt đánh giá thực cơng việc HACCP Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn SP Sản phẩm TNHH Trách nhiệm hữu hạn TNHH MTV Trách nhiệm hữu hạn thành viên XK Xuất ... phƣơng), vận dụng BSC cho ngành công nghiệp chế biến thủy sản địa phƣơng tỉnh Khánh Hòa - Đánh giá đƣợc thực trạng xây dựng triển khai chiến lƣợc DN ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa - Đã tổng hợp... nghiên cứu: “XÂY DỰNG HỆ THỐNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN TỈNH KHÁNH HÕA” vừa có tính cấp bách cần thiết Đó lý để tác giả chọn đề tài cho luận án tiến sĩ chuyên ngành quản trị... hệ thống Thẻ điểm cân nhìn khía cạnh cấu trúc, chức năng, chất phƣơng pháp xây dựng cho phù hợp với đặc trƣng DN ngành, đồng thời ứng dụng Thẻ điểm cân cho ngành chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa