DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG NHÀ HÀNG CHAY BÌNH AN TẠI KDL LĂNG CÔ CẢNH DƯƠNG.
DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG NHÀ HÀNG CHAY BÌNH AN TẠI KHU DU LỊCH LĂNG CÔ – CẢNH DƯƠNG, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ ĐẾN NĂM 2026 I Tiêu đề dự án: Dự án đầu tư xây dựng nhà hàng chay Bình An khu du lịch Lăng Cơ – Cảnh Dương, tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2026 II Cơ sở khoa học dự án Cơ sở pháp lý xây dựng dự án - Quyết định số 1774/QĐ-TTg ngày 19/12/2018 Thủ tướng Chính Phủ Quy hoạch tổng thể phát triển khu du lịch quốc gia Lăng Cô- Cảnh Dương, tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030 - Căn vào Quyết định số 41/2005/QĐ-BYT đăng kí vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh phục vụ ăn uống (Điều 4) - Nghị định số 12/2009/NĐ-CP ngày 12/02/2009 Chính phủ việc quản lý dự án đầu tư xây dựng cơng trình - Luật Xây dựng số 16/2003/QH11 ngày 17/6/2003 Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam - Luật Đất đai số 13/2003/QH11 ngày 26/11/2003 Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam - Luật Kinh doanh Bất động sản 63/2006/QH11 ngày 29/6/2006 Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam Cơ sở thực tiễn dự án - Khu DLQG Lăng Cô - Cảnh Dương đầu mối du lịch biển từ cảng quốc tế Chân Mây, mạnh tài nguyên du lịch biển, đảo, hệ sinh thái đầm phá độc đáo, núi rừng thương hiệu “Vịnh Lăng Cô - thành viên câu lạc vịnh đẹp giới” - Khu DLQG Lăng Cô - Cảnh Dương xứng tầm điểm đến mang tầm cỡ quốc tế với sản phẩm du lịch bật nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí, kiện văn hóa - thể thao, cảng quốc tế, hình thành thương hiệu Khu DLQG Lăng Cơ - Cảnh Dương - Khu du lịch có hệ thống nhà hàng, khách sạn đại với sở hạ tầng kỹ thuật tốt - Việc xây dựng Nhà hàng Bình An dựa đồ án quy hoạch có, dự án đầu tư, quy hoạch chuyên ngành định hướng chiến lược, tiêu tính tốn có liên quan, Cụ thể: + Quy hoạch tổng thể phát triển Khu du lịch quốc gia Lăng Cô – Cảnh Dương, tỉnh Thừa Thiên Huế + Quy hoạch chuyên ngành hạ tầng kỹ thuật cấp nước, thoát nước, cải tạo phát triển mạng lưới điện thành phố, dự án cải tạo nâng cấp hệ thống giao thông đối ngoại + Dựa vào điều kiện tự nhiên vị trí khu vực xây dựng dự án + Các tiêu chuẩn hạ tầng kỹ thuật vệ sinh môi trường III Mục tiêu dự án Mục tiêu chung - Dự án hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ quán ăn khu du lịch Lăng CôCảnh Dương, thị trường tiềm phát triển mạnh mẽ , đến với Lăng Cô du khách nghĩ tới nghỉ dưỡng với ăn ẩm thực sẵn có hải sản… Món ăn chay khái niệm mẻ khu du lịch này, nhóm xây dựng lên nhà hàng chay Bình An để phục vụ nhu cầu khách du lịch muốn thưởng thức ăn nhẹ nhàng người dị ứng hải sản,… - Tại chưa có xuất nhiều nhà hàng phục vụ nhu cầu ăn chay cho khách tham quan du lịch Do có mặt nhà hàng Lăng Cô với mục tiêu mang đến hình thức ẩm thực tịnh, nhẹ nhàng tinh tế cho du khách - Tại nơi tiến hành đặt nhà hàng với lợi khu vực có tiềm du lịch dẫn đến có nhiều khách du lịch từ nước đến nghỉ dưỡng Đây lượng khách hàng dồi cung cấp cho nhà hàng - Xây dựng nhà hàng chay khu du lịch Lăng Cô- Cảnh Dương (khu du lịch nghỉ dưỡng) nhằm mang đến đủ dịch vụ cho du khách đến chiêm ngưỡng trọn vẹn vẻ đẹp nơi đây, điểm đặc sắc, lạ độc đáo Bên cạnh cịn hướng tới việc kinh doanh du lịch hướng tới lợi ích nhu cầu người - Xây dựng dự án với tên Bình An giúp du khách đến nghỉ ngơi có phút giây thư giãn, n bình ,cảm giác hịa thiên nhiên, trút bỏ phiền muộn sống, tận hưởng sống an nhàn Nhà hàng chay Bình An điểm nhấn riêng khu du lịch Lăng Cô - Cảnh Dương Mục tiêu cụ thể - Đến năm 2026, hồn tồn đưa nhà hàng vào hoạt động thức, đảm bảo chất lượng phục vụ cho số lượng khách du lịch đến với Lăng Cô – Cảnh Dương 50.000 lượt khách/năm - Phấn đấu trở thành nhà hàng phục vụ chay lớn tồn khu du lịch toàn huyện, nhà hàng đạt tiêu chuẩn năm IV Nội dung dự án Đánh giá nguồn tài nguyên thiên nhiên môi trường kinh tế xã hội Lăng Cô – Cảnh Dương Với lợi nằm “Hành trình đường di sản miền Trung Việt Nam”, Lăng Cô vùng đất nằm phía Nam Thừa Thiên Huế, nơi thiên nhiên ưu đãi ban tặng cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ tuyệt đẹp nằm tam giác Cảnh Dương - Bạch Mã - Lăng Cô, xác định quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam Với lợi tài nguyên du lịch có vị trí địa lý thuận lợi tạo cho Lăng Có điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế với tốc độ cao trở thành trung tâm du lịch lớn quốc gia tương lai không xa - Về tài nguyên tự nhiên Lăng Cơ: dải bờ biển dài 13 km, cát trắng, lại đặt nằm hai thắng cảnh tiếng Việt Nam Đèo Hải mũi Chân Mây phía sau bãi biển Đầm Lập An dãy Trường Sơn hùng vĩ Ngoài bãi biển Lăng Cơ khu vực cịn có nhiều bãi tắm đẹp khác Bãi Cả Bãi Chuối nằm sát chân núi Hải Vân bãi tắm Sơn Chà Tất yếu tố mang lại cho Lăng Cô tiềm to lớn phát triển nhiều loại hình du lịch: nghỉ mát, lặn biển, tìm hiểu hệ động - thực vật hoang dã, nuôi trồng thủy sản, Lăng Cơ có nhiều loại sản vật biển phong phú tôm, cua, mực, Đặc biệt Lăng Cơ cịn có sản vật q xuất sang nước Châu Á, cá ngựa - lồi cá biển dùng làm phương thuốc quý - Về tài nguyên nhân văn: Vùng đất cịn lưu giữ tài ngun văn hố lễ hội văn hoá dân gian, cảnh quan làng chài truyền thống Một lợi đặc biệt cho phát triển du lịch khu vực lấy Lăng Cô làm tầm quay bán kính 150 km, khách du lịch thăm quan 50 di sản giới Việt Nam, khám phá cảnh đẹp khác gần bên bãi biển Cảnh Dương, vườn quốc gia Bạch Mã, suối Voi, suối Mơ, Hội Dừa, với điều kiện vùng khí hậu nhiệt đới điển hình Lăng hội tụ đầy đủ yếu tố để trở thành khu du lịch tầm cỡ quốc tế với nhiều loại hình du lịch đa dạng phong phú Trong Quy hoạch tổng thể phát triển Khu du lịch quốc gia Lăng Cô – Cảnh Dương, tỉnh Thừa Thiên Huế nhận định khu du lịch phù hợp để xây dựng nhà hàng phục vụ cho hoạt động du lịch: “Nơi liên kết hệ thống nhà hàng phân khu trung tâm du lịch đầm Lập An; khu ẩm thực cao cấp khu vực đảo Sơn Chà, bãi Chuối, khu vực Cù Dù - Cảnh Dương, Lăng Cô, đầm Lập An; Hệ thống sở dịch vụ ẩm thực theo mơ hình nhà hàng, chợ văn hóa, du lịch phát triển khu vực trung tâm đón tiếp” Vì tiến hành đầu tư xây dựng nhà hàng chay hồn tồn phù hợp => Qua xác định dự án đầu tư mang tính khả thi cao Thời gian dự kiến - Dự tính đến đầu năm 2021, hoàn thành tất thủ tục hồ sơ liên quan đến việc cấp phép xây dựng dự án, chuẩn bị nguyên vật liệu để tiến hành xây dựng nhà hàng - Đến cuối năm 2021, tiến hành bắt đầu xây dựng nhà hàng đến năm 2023 - Đầu năm 2024, hoàn thành xong việc xây dựng kết cấu nhà hàng cơng trình phụ trợ khác, tiến hành lắp đặt trang thiết bị, đồ dùng phục vụ cho nhà hàng Đồng thời tiến hành liên kết như, xây dựng nguồn cung cấp thực phẩm nguyên vật liệu cho nhà hàng - Đầu năm 2025, tiến hành tuyển chọn nhân viên bắt đầu vận hành thử nhà hàng - Đến năm 2026, hoàn toàn đưa nhà hàng vào phục vụ khách du lịch đến với khu du lịch Lăng Cô – Cảnh Dương V Địa điểm thời gian thực dự án Địa điểm - Vị trí lựa chọn thực dự án thị trấn Lăng Cô, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế (Cách nhà hàng Cưng Tuấn vài nhà) - Lý lựa chọn địa điểm để thực dự án: Qua nghiên cứu tìm hiểu địa điểm có nhiều tiềm để phát triển du lịch kinh tế lớn tương lai Căn vào quy hoạch ban quản lý khu kinh tế, công nghiệp tỉnh Thừa Thiên Huế công bố phát triển khu du lịch quốc gia Lăng Cơ Cảnh Dương đến năm 2025 tầm nhìn đến năm 2030 Văn Hóa Thể Thao Du Lịch thẩm định Thủ tướng phủ xét duyệt, việc lựa chọn địa điểm gần với khu du lịch có diện tích phù hợp để xây dựng nhà hàng chay việc cần phải tiến hành trước tiên Do đó, nhóm lựa chọn vị trí để tiến hành xây dựng nhằm đáp ứng nhu cầu cao du khách đến với khu du lịch Cụ thể, vị trí lựa chọn để xây dựng có diện tích: + Diện tích mặt bằng: 200m2 + Diện tích mặt tiền: 15m Thời gian thực - Dự án đưa vào thực từ năm 2021 theo tình hình thực tế dự án Quy hoạch tổng thể phát triển khu du lịch quốc gia Lăng Cô – Cảnh Dương đến năm 2025 tầm nhìn đến năm 2030 - Khu du lịch Lăng Cô – Cảnh Dương trở thành khu du lịch quốc gia theo quy hoạch nhà Nước nên nhiều dự án khởi công xây dựng, hoạt động xây dựng diễn khẩn trương sôi động Dải đất cát dọc bờ biển từ Lăng Cô đến Cảnh Dương phủ kín resort, trung tâm du lịch đẳng cấp Chủ tịch UBND tỉnh Phan Ngọc Thọ cho biết, tỉnh tạo điều kiện cho chủ đầu tư, tăng cường giám sát Quan điểm tỉnh ln trải thảm đỏ chào đón nhà đầu tư => Nhận thấy tình hình việc lựa chọn thời điểm để thực dự án quy hoạch để bắt kịp hội tiên phong lĩnh vực nhà hàng ăn chay khu du lịch Lăng Cơ - Cảnh Dương Thuận lợi khó khăn địa điểm xây dựng a Thuận lợi - Là nơi đưa vào thi công, trở thành khu du lịch quốc gia với tiềm kinh tế lớn - Tiềm du lịch dồi đem lại lượng du khách lớn - Địa điểm quy hoạch nằm ven Quốc Lộ 1A, gần ngã mặt đường rẽ vào Chân Mây => Dễ tiếp cận nhiều khách du lịch dừng chân ăn uống nghỉ ngơi - Chưa có nhiều nhà hàng ăn Chay nên dự án đem lại mẻ, tiên phong đem mặt hàng ăn chay phục vụ chất lượng cao đến với khu du lịch quốc gia Lăng Cô, Cảnh Dương (Nơi quy hoạch với hàng loạt khu nghỉ dưỡng, resort cao cấp đem lại nguồn khách có khả chi trả cao) b Khó khăn - Vì địa điểm thuận lợi việc kinh doanh nên có nhiều nhà hàng khác cạnh tranh - Diện tích mặt thực tế khơng đạt đủ yêu cầu dự án nhà hang san sát chủ đầu tư bắt đầu quan tâm đến địa điểm - Chi phí mặt đầu tư tang lên năm tới VI Nguồn tài Dự tính phần nguồn vốn đầu tư cho dự án trích từ ngân sách huyện, phần nguồn vốn vay vốn từ ngân hàng lại công ty xây dựng dự án huy động từ nguồn ngân sách khác hỗ trợ đầu tư Ngồi chi phí chi phí tạm tính, chưa kể khoản mục chi phí nhỏ khấu hao cho năm tới Chi phí cho sở vật chất - Chi phí mua đất Lăng Cô - Cảnh Dương Đất mặt tiền Thị trấn Lăng Cô, Huyện Phú Lộc, Tỉnh Thừa Thiên - Huế (Cách nhà hàng Cưng Tuấn vài nhà) + Diện tích đất: 199m2, diện tích thực tế gần 300m2 + Diện tích đất ở: 80m2, đất trồng cây: 119 m2, hướng Tây Bắc + Khu dân cư sát bên, mặt tiền quốc lộ 1A, sau lưng đầm Lăng Cô, đổ thêm đất xây kè thoải mái (hai bên nhà dân làm có trạng) Thích hợp mở quán ăn, nhà hàng - Sau mua mặt bằng, nhà đầu tư thực công đoạn xin giấy phép kinh doanh giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trước mở nhà hàng - Giá trị đất dao động từ 2,5 – 4,5 tỷ Chi phí cho dịch vụ chuyên môn - Thiết kế, xây dựng - Tư vấn dự án - Kế toán thuế - Tên hiệu, logo thiết kế đồ hoạ - In ấn thực đơn - Marketing Chi phí tổ chức - Tiền đặt cọc (vật dụng, thực phẩm, ) - Giấy phép kinh doanh sản phẩm rượu chọn lọc mặt hàng rượu đạt chất lượng - Các loại giấy phép khác Chi phí cho trang thiết bị nội thất Chi phí để trang trí sắm sửa vật dụng, số tối thiểu từ 100 - 500 triệu Các khoản chi bao gồm: - Chi phí sơn phết vẽ trang trí theo phong cách biển cả, gần gũi thiên nhiên: 10-30 triệu đồng - Chi phí mua sắm bàn ghế: Dao động vào khoảng 40-80 triệu đồng với bàn ghế thông dụng gỗ Một nhà hàng có diện tích 200m cần đầu tư khoảng 60 bàn ghế - Chi phí mua vật dụng nhà bếp (bếp gas, nồi niêu, xoong chảo, chén đĩa, ): 3050 triệu đồng - Chi phí mua tủ bảo quản thực phẩm: Gồm tủ đông tủ bảo quản rau củ, cần khoảng 20 - 30 triệu đồng Bên cạnh cịn có: + Bar: loại ly, cốc vật dụng phục vụ cho đồ uống + Thiết bị an ninh + Hệ thống âm thanh, ánh sáng + Máy tính => Tổng chi phí cho loại 50 triệu đồng Trong vật dụng đắt tiền công cụ dụng cụ, bàn ghế, quầy bar, hệ thống thơng gió, hệ thống phòng cháy chữa cháy - Cảnh quan - Bảng hiệu - Bãi giữ xe, đậu xe (*) Ngoài cịn có chi phí trước khai trương chi phí trì nhà hàng: Sẽ phải có lượng vốn định cho khoản chi tiêu tháng sau nhà hàng vào hoạt động Chi phí mua nguyên vật liệu Vốn đầu tư vào việc mua nguyên liệu chiếm 40% doanh thu nhà hàng: Đối với mặt hàng đồ chay, chi phí dùng để mua nguyên liệu không nhiều với kinh doanh quán ăn mặn - Nguyên liệu chủ yếu đồ chay rau, củ, quả, loại ngũ cốc,…; nguyên liệu chế biến nhập ngày với mức trung bình từ – triệu đồng/ngày - Số tiền mua gia vị dùng thời gian đầu rơi vào khoảng 2.5 triệu/tháng => Tổng chi phí mua nguyên liệu rơi vào khoảng 125 triệu/tháng (dao động tuỳ vào tình hình kinh doanh nhà hàng nguồn cung ứng nguyên liệu) Chi phí thuê nhân Tính lương trung bình nhân viên cửa hàng, bao gồm phụ cấp ăn trưa: - Bếp trưởng: 10 triệu/tháng (1 người); bếp phó: triệu/tháng (2 người) phụ bếp: triệu/tháng (5 người) (tuỳ vào trình độ lực họ) - Quản lý nhà hàng: 10 triệu/tháng (1 người) - Nhân viên phục vụ: triệu/tháng (fulltime/6 người/yêu cầu giao tiếp kỹ năng); tuyển phục vụ parttime vào thời gian cao điểm năm: triệu/tháng - Nhân viên phận nhận đơn đặt hàng: triệu/tháng (1 người) - Nhân viên giao hàng: triệu/tháng (2 người) - Tạp vụ: triệu/tháng (2 người) - Bảo vệ: triệu/tháng (2 người) => Tổng tạm tính chi phí thuê nhân khoảng 150 triệu/tháng (dao động tháng cao điểm tuyển thêm nhân viên phục vụ parttime) VII Hiệu dự án - Về kinh tế: + Khi nhà hàng chay Bình An xây dựng khu du lịch Lăng Cô – Cảnh Dương giúp nâng cao đời sống cuả người dân địa phương cách tăng thu nhập bình quân đầu người + Tăng thu tiết kiệm ngoại tệ: Nước ta nước nước phát triển đồng thời nước nhập siêu Do đó, đẩy mạnh xuất khẩu, hạn chế nhập mục tiêu quan trọng chiến lược phát triển kinh tế Thay xuất mặt hàng nơng sản, gạo, khống sản thơ… với mức giá chưa cao đưa giải pháp phát triển du lịch ngành kinh tế mũi nhọn dịch vụ kèm bán sản phẩm trực tiếp đất nước thu nguồn ngoại tệ Thì với việc xây dựng nhà hàng Bình An tiền đề để phát triển du lịch Lăng Cô – Cảnh Dương nói riêng nước nói chung + Góp phần phát triển khu du lịch Lăng Cơ – Cảnh Dương thành điểm đến hàng đầu miền Trung với nhà hàng chay vô lạ , điểm nhấn khác biệt với nhà hàng khác địa phương - Về an sinh xã hội: +Tạo thêm việc làm cho người lao động địa phương, giảm tỉ lệ thất nghiệp, từ giảm tệ nạn xã hội + Phân phối thu nhập cân xã hội giảm chênh lệch phân hóa giàu nghèo VIII Cơ quan thực - Cơ quan thực dự án công ty du lịch Việt Smile Travel Trong năm 2021 công ty định đầu tư vào dự án xây dựng nhà hàng chay Bình An với mong muốn đem lại chất lượng ăn uống, đặc biệt mặt ẩm thực chay tốt cho du khách đến với Lăng Cô - Cảnh Dương - Hiện với số vốn ban đầu, dự án tiếp tục thu hút vốn đầu tư liên kết với nhà đầu tư khác khu vực để dự án hồn thành nhanh chóng vào hoạt động - Lăng Cơ- Cảnh Dương điểm đầu tư hấp dẫn vị trí lẫn tiềm phát triển Đến năm 2025, Khu du lịch Lăng Cô - Cảnh Dương trở thành điểm đến quan trọng hàng đầu tỉnh Thừa Thiên Huế khu vực miền Trung, có hệ thống hạ tầng kỹ thuật đồng bộ, đại, môi trường đầu tư hấp dẫn thu hút dự án đầu tư phát triển du lịch, đáp ứng tiêu chí cơng nhận Khu DLQG Dự án vào hoạt động chắn đem lại hiệu cao thu lợi nhuận định Vì việc đầu tư xây dựng nhà hàng cần thiết - Với sách đầu tư nhà nước tạo điều kiện để doanh nghiệp liên kết hợp tác phát triển IX Cam kết thực - Cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định điều kiện sở vật chất, trang thiết bị, nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, nguồn nước để chế biến thức ăn, - Có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm - Cam kết bảo vệ môi trường xanh, sạch, đẹp xử lý rác thải quy định - Tuân thủ sách pháp luật nhà nước - Hồn thành nghĩa vụ thuế - Thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng - Đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ tạo giá trị cho sản phẩm để cải thiện, nâng cao sức khỏe người - Không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ, cung cấp hàng hóa với giá tốt - Mỗi nhân viên vào làm việc khám sức khỏe khơng có bệnh truyền nhiễm - Tồn thể nhân viên công ty định kỳ tháng khám sức khỏe lần - Cam kết không sử dụng chất cấm buôn bán, tàng trữ chất ma túy, chất gây nghiện… trái quy định pháp luật - An tồn phịng cháy chữa cháy, có thiết bị phòng chống cháy nổ ... phiền muộn sống, tận hưởng sống an nhàn Nhà hàng chay Bình An điểm nhấn riêng khu du lịch Lăng Cô - Cảnh Dương Mục tiêu cụ thể - Đến năm 2026, hoàn toàn đưa nhà hàng vào hoạt động thức, đảm bảo... dựng nhà hàng Bình An tiền đề để phát triển du lịch Lăng Cơ – Cảnh Dương nói riêng nước nói chung + Góp phần phát triển khu du lịch Lăng Cô – Cảnh Dương thành điểm đến hàng đầu miền Trung với nhà. .. lên nhà hàng chay Bình An để phục vụ nhu cầu khách du lịch muốn thưởng thức ăn nhẹ nhàng người dị ứng hải sản,… - Tại chưa có xuất nhiều nhà hàng phục vụ nhu cầu ăn chay cho khách tham quan du