Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với năng suất 38360 tấn sản phẩm năm

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓA THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI VỚI NĂNG SUẤT 38360 TẤN SẢN PHẨM/NĂM Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Phong Số thẻ SV: 107150169 Lớp: 15H2B Đà Nẵng – Năm 2019 TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Phong Số thẻ SV: 107150169 Lớp: 15H2B Sự phát triển ngành chăn ni nói chung ngành sản xuất thức ăn chăn ni nói riêng góp phần vào phát triển chung đất nước, mang lại không lợi nhuận cho hộ chăn nuôi nhà sản xuất mà giúp giảm bớt lệ thuộc nguồn thức ăn nhập từ thị trường biến động từ nâng cao giá trị cho tồn ngành nơng nghiệp Do việc xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi cần thiết phù hợp với tình hình thực tế Chính lí tơi giao để tài: “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 38360 sản phẩm/năm” Nội dung đồ án có 11 chương chính, bao gồm: Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật Chương 2: Tổng quan nguyên liệu sản phẩm Chương 3: Chọn thuyết minh dây chuyền cơng nghệ Chương 4: Tính cân vật chất Chương 5: Tính tốn cân nhiệt Chương 6: Tính tốn chọn thiết bị Chương 7: Tính tổ chức xây dựng Chương 8: Tính lượng nước tiêu thụ Chương 9: Hệ thống thơng gió hút bụi Chương 10: Kiểm tra sản xuất- chất lượng sản phẩm Chương 11: An toàn lao động vệ sinh công nghiệp Năm vẽ A0 gồm: Bản vẽ sơ đồ quy trình cơng nghệ, vẽ mặt phân xưởng sản xuất chính, vẽ mặt cắt phân xưởng sản xuất chính, vẽ hệ thống hút bụi vẽ tổng mặt nhà máy ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Cộng Hoà Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA: HÓA Độc Lập- Tự Do - Hạnh Phúc NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Văn Phong Lớp: 15H2B Khoa: Hóa MSSV: 107150169 Nghành: Cơng nghệ Thực Phẩm Tên đề tài: “ Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 38360 sản phẩm/ năm’’ Đề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết thỏa thuận sở hữu trí tuệ kết thực Các số liệu liệu ban đầu: Năng suất: 38360 sản phẩm/năm Nội dung phần thuyết minh tính tốn: Mở đầu Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật Chương 2: Tổng quan nguyên liệu sản phẩm Chương 3: Chọn thuyết minh dây chuyền cơng nghệ Chương 4: Tính cân vật chất Chương 5: Tính tốn cân nhiệt Chương 6: Tính tốn chọn thiết bị Chương 7: Tính xây dựng Chương 8: Tính lượng nước tiêu thụ Chương 9: Hệ thống thơng gió hút bụi Chương 10: Kiểm tra sản xuất- chất lượng sản phẩm Chương 11: An toàn lao động vệ sinh công nghiệp Kết luận Tài liệu tham khảo Phụ lục Các vẽ đồ thị (nếu có): Bản vẽ số 1: Dây chuyền sản xuất (bản vẽ A0, A3) Bản vẽ số 2: Mặt phân xưởng sản xuất (bản vẽ A0, A3) Bản vẽ số 3: Mặt cắt phân xưởng sản xuất (bản vẽ A0, A3) Bản vẽ số 4: Sơ đồ hệ thống hút bụi (bản vẽ A0, A3) Bản vẽ số 5: Tổng mặt nhà máy (bản vẽ A0, A3) Họ tên người hướng dẫn: PGS.TS Đặng Minh Nhật Ngày giao nhiệm vụ: 27/08/2019 Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 6/12/2019 Trưởng môn Đà Nẵng, ngày…….tháng…….năm 2019 (Ký ghi rõ họ tên) Người hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) PGS.TS Đặng Minh Nhật LỜI CẢM ƠN Sau kết thúc học phần trường Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng, giao đề tài đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 38360 sản phẩm/ năm Qua thời gian tháng thực đồ án, hướng dẫn tận tình thầy giáo Đặng Minh Nhật, giúp đỡ bạn bè nổ lực tìm tịi học hỏi thân qua nguồn tài liệu sách vở, internet …cũng tham khảo từ trình thực tiễn Đến đồ án hoàn thành thời gian quy định Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Đặng Minh Nhật, thầy người tận tình hướng dẫn cho kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt trình làm đồ án tốt nghiệp Tôi xin cảm ơn quý thầy cô khoa Hóa, đặc biệt q thầy mơn Cơng Nghệ Thực Phẩm tận tình giảng dạy giúp đỡ tơi suốt q trình học tập trường Tơi xin cảm ơn gia đình bạn bè tạo điều kiện, quan tâm, giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình học tập hồn thành đồ án tốt nghiệp Tơi xin chân thành cám ơn! LỜI CAM ĐOAN Tôi: Nguyễn Văn Phong, xin cam đoan nội dung đồ án không chép nội dung từ đồ án khác Các số liệu đồ án hướng dẫn thầy hướng dẫn tính tốn thân cách trung thực, nguồn trích dẫn có thích rõ ràng, minh bạch, có tính kế thừa, phát triển từ tài liệu, tạp chí, cơng trình nghiên cứu cơng bố, website Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan tơi Sinh viên thực Nguyễn Văn Phong MỤC LỤC TÓM TẮT LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG, HÌNH ẢNH 12 DANH SÁCH CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Chương 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 1.1 Vị trí nhà máy 1.2 Hệ thống giao thông vận tải 1.3 Điều kiện tự nhiên 1.4 Vùng nguyên liệu 1.5 Nguồn cung cấp nước 1.6 Nguồn cung cấp điện 1.7 Thoát nước xử lý nước 1.8 Nguồn nhân lực 1.9 Thị trường tiêu thụ Chương 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM 2.1 Nguyên liệu 2.1.1 Thức ăn có nguồn gốc từ thực vật: 2.1.2 Thức ăn có nguồn gốc từ động vật 2.1.3 Thức ăn bổ sung 2.1.4 Một số nguồn thức ăn khác 2.1.5 Phụ gia thức ăn chăn nuôi 2.2 Sản phẩm thức ăn chăn nuôi 11 2.2.1 Thức ăn dạng bột 12 2.2.2 Thức ăn dạng viên 12 Chương 3: CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 14 3.1 Quy trình cơng nghệ trọng tâm 14 3.1.1 Công nghệ I 14 3.1.2 Công nghệ II 14 3.2 Lựa chọn quy trình cơng nghệ 15 3.3 Quy trình cơng nghệ 17 3.4 Thuyết minh quy trình cơng nghệ 18 3.4.1 Nạp nguyên liệu 18 3.4.2 Tách kim loại lần 18 3.4.3 Sàng tạp chất 18 3.4.4 Cân định lượng 19 3.4.5 Tách kim loại lần 19 3.4.6 Nghiền mịn nguyên liệu thô 19 3.4.7 Phối trộn 20 3.4.8 Tạo viên 21 3.4.9 Làm nguội viên 21 3.4.10 Bẻ viên 22 3.4.11 Sàng phân loại 22 3.4.12 Cân đóng bao 22 3.5 Tiêu chuẩn Việt Nam thức ăn hỗn hợp cho gà 23 3.5.1 Yêu cầu cảm quan 23 3.5.2 Các tiêu lý-hóa giá trị dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp cho gà thịt 23 3.5.3 Các tiêu lý-hóa giá trị dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp cho gà sinh sản 25 3.6 Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho lợn 26 3.6.1 Yêu cầu cảm quan 26 3.6.2 Các tiêu lý-hóa giá trị dinh dưỡng 27 Chương 4: TÍNH TỐN CÂN BẰNG VẬT CHẤT 30 4.1 Kế hoạch sản xuất nhà máy 30 4.2 Giá trị dinh dưỡng nguyên liệu 30 4.3 Xây dựng phần thức ăn cho vật nuôi 34 4.3.1 Xây dựng phần thức ăn cho lợn sinh sản (lợn đực giống làm việc) 34 4.3.2 Xây dựng phần thức ăn cho lợn sinh sản (lợn nái nuôi con) 34 4.3.3 Xây dựng phần thức ăn cho lợn sinh sản (lợn nái chữa) 35 4.3.4 Xây dựng phần ăn cho gà lông màu (gà vỗ béo) 36 4.3.5 Xây dựng phần ăn cho gà lơng màu (gà dị) 36 4.3.6 Xây dựng phần ăn cho gà lông màu (gà con) 37 4.4 Tính tốn cân vật chất 38 4.4.1 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà vỗ béo 38 4.4.2 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà dò 44 4.4.3 Tính cân vật chất thức ăn dạng viên cho gà 44 4.4.4 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn đực giống làm việc 44 4.4.5 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn nái nuôi 47 4.4.6 Tính cân vật chất cho sản phẩm dạng bột cho lợn nái chửa 47 4.5 Tổng kết hao hụt, suất qua công đoạn chọn suất thiết kế 47 Chương 5: TÍNH TỐN CÂN BẰNG NHIỆT 57 5.1 Tính áp suất làm việc nước 57 5.1.1 Tính cho cơng đoạn tạo viên: 57 5.2 Tính áp suất nồi 58 Chương 6: TÍNH TỐN VÀ CHỌN THIẾT BỊ 59 6.1 Các thiết bị sản xuất 59 6.1.1 Máy tách kim loại lần 59 6.1.2 Sàng làm nguyên liệu 59 6.1.3 Cân định lượng tự động 60 6.1.4 Máy nghiền búa có gắn tách kim loại lần 61 6.1.5 Máy trộn hỗn hợp nguyên liệu thô mịn 61 6.1.6 Máy tạo viên 62 6.1.7 Máy làm nguội viên 62 6.1.8 Máy bẻ viên 63 6.1.9 Sàng phân loại viên 63 6.1.10 Cân đóng bao sản phẩm 64 6.1.11 Các xilo chứa 64 6.2 Các thiết bị vận chuyển nguyên liệu, bán thành phẩm 71 6.2.1 Gàu tải 71 6.2.2 Vít tải 72 6.2.3 Băng tải 74 6.3 Các thiết bị khác 74 6.3.1 Cyclone 74 6.3.2 Máy lọc túi 74 6.3.3 Quạt 75 Chương 7: TÍNH TỔ CHỨC VÀ XÂY DỰNG 76 7.1 Tính tổ chức 76 7.1.1 Sơ đồ hệ thống tổ chức nhà máy 76 7.1.2 Tổ chức lao động nhà máy 76 7.2 Tính xây dựng 77 7.2.1 Phân xưởng sản xuất 77 7.2.2 Kho thành phẩm 78 7.2.3 Kho chứa nguyên liệu 78 7.2.4 Khu hành 80 7.2.5 Hội trường, nhà ăn 80 7.2.6 Nhà để xe 80 7.2.7 Gara ôtô, nhà để xe điện động 81 7.2.8 Phân xưởng điện 81 7.2.9 Trạm biến áp 81 7.2.10 Nhà sinh hoạt vệ sinh 81 7.2.11 Nhà bảo vệ 82 7.2.12 Đài nước 82 7.2.13 Phân xưởng lò 82 7.2.14 Nhà chứa nhiên liệu 82 7.2.15 Trạm cân 82 7.2.16 Trạm bơm nước 82 7.2.17 Phịng bao bì 82 7.3 Tính tổng mặt cần xây dựng nhà máy 83 7.3.1 Khu đất mở rộng 83 7.3.2 Diện tích khu đất xây dựng nhà máy 83 Chương 8: TÍNH LƯỢNG NƯỚC VÀ HƠI NƯỚC TIÊU THỤ 85 8.1 Nước dùng cho nồi 85 8.2 Nước dùng cho sinh hoạt 85 8.3 Nước dùng cho cứu hỏa 85 Chương 9: THƠNG GIĨ VÀ HÚT BỤI 86 9.1 Tầm quan trọng thơng gió hút bụi 86 9.2 Lập sơ đồ hệ thống hút bụi 86 Chương 10: KIỂM TRA SẢN XUẤT - CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 87 10.1 Kiểm tra sản xuất 87 10.2 Kiểm tra nguyên liệu nhập 87 10.3 Kiểm tra công đoạn nghiền 92 10.4 Kiểm tra công đoạn trộn 92 10.5 Kiểm tra thành phẩm trước đóng bao 92 10.6 Đánh giá chất lượng sản phẩm 92 10.6.1 Chỉ tiêu cảm quan 92 10.6.2 Các tiêu hóa học giá trị dinh dưỡng 94 10.6.3 Các tiêu vệ sinh 101 ... Page 11 Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 70 sản phẩm/ ca Hình Sản phẩm thức ăn chăn ni dạng bột Hình 2 Sản phẩm thức ăn chăn nuôi dạng viên 2.2.1 Thức ăn dạng bột Với thức ăn dạng... nhập thức ăn chăn nuôi từ nước ngồi Với lý mà tơi giao đề tài cho đồ án tốt nghiệp ? ?Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 70 sản phẩm/ ca”, bao gồm hai loại sản phẩm: sản phẩm dạng... từ sữa tươi 2.2 Sản phẩm thức ăn chăn nuôi Sản phẩm thức ăn chăn nuôi chủ yếu sản xuất dạng viên dạng bột Một số hình ảnh sản phẩm thức ăn chăn nuôi thị trường SVTH: Nguyễn Văn Phong GVHD: PGS.TS