Khảo sát thực hành phương pháp nhuộm răng đen của người dân tộc tày

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI KHOA Y DƯỢC - - TRẦN TIỂU ANH KHẢO SÁT THỰC HÀNH PHƯƠNG PHÁP NHUỘM RĂNG ĐEN CỦA NGƯỜI DÂN TỘC TÀY KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH DƯỢC HỌC Hà Nội – 2019 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI KHOA Y DƯỢC - - TRẦN TIỂU ANH KHẢO SÁT THỰC HÀNH PHƯƠNG PHÁP NHUỘM RĂNG ĐEN CỦA NGƯỜI DÂN TỘC TÀY KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH DƯỢC HỌC KHÓA: QH.2014.Y Người hướng dẫn 1: PGS.TS Nguyễn Thanh Hải Người hướng dẫn 2: Ths Nguyễn Văn Khanh Hà Nội – 2019 LỜI CẢM ƠN Lời xin gửi lời cảm ơn chân thành đến PGS.TS Nguyễn Thanh Hải - Chủ nhiệm môn Bào Chế, khoa Y- Dược, ĐHQGHN, người đưa ý tưởng, tận tình tạo điều kiện thuận lợi, đưa góp ý, giúp đỡ tơi hồn thành đề tài khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn Ths Nguyễn Văn Khanh - giảng viên môn Bào Chế giúp đỡ, hướng dẫn tơi hồn thành khóa luận Tôi xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô giảng viên Khoa Y Dược – Đại học Quốc gia Hà Nội dạy dỗ, trang bị kiến thức tạo điều kiện, quan tâm, giúp đỡ, động viên suốt năm qua Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè ln hỗ trợ tơi q trình thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 29 tháng 04 năm 2019 Sinh viên Trần Tiểu Anh DANH MỤC STT STT Hình 1.1 Hình 1.2 Hình 1.3 Hình 1.4 Hình 1.5 Hình 1.6 Hình 1.7 Hình 1.8 Hình 1.9 10 Hình 1.10 11 12 13 Hình 3.1 Khau Cá Hình 3.2 Cát Hình 3.3 STT Bảng 1.1 M Bảng 3.1 K chanh Bảng 3.2 K tươi Bảng 3.3 K pháp truyền Bảng 3.4 K từ Khau Bảng 3.5 K nhuộm đen t Bảng 3.6 K nhuộm đen b MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT, KÝ HIỆU DANH MỤC CÁC HÌNH DANH MỤC CÁC BẢNG ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Vài nét người 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Hình thể cấu tạo 1.2 Các phương pháp chăm sóc làm đẹp 1.2.1 Phương pháp làm trắng .7 1.2.2 Phương pháp nhuộm đen 10 1.2.3 Phương pháp lấy cao 12 1.3 Phương pháp nhuộm đen 13 1.3.1 Khái niệm .13 1.3.2 Mục đích .13 1.3.3 Một số dược liệu dùng để nhuộm 15 1.3.4 Các nghiên cứu nước phương pháp nhuộm đen 22 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .24 2.1 Nguyên vật liệu, thiết bị đối tượng nghiên cứu 24 2.1.1 Nguyên vật liệu 24 2.1.2 Thiết bị, dụng cụ 24 2.2 Phương pháp nhuộm đen 24 2.3 Phương pháp đánh giá 27 2.3.1 Đánh giá thời gian làm nước cốt chanh 27 2.3.2 Đánh giá màu sắc ủ môi trường acid citric cảm quan 27 2.3.3 Tương tự đánh giá màu sắc nhuộm đen cảm quan 27 2.3.4 Đánh giá độ cắn màu ủ trực tiếp hỗn dịch Khau Cát dã nhuyễn ủ dịch cô Khau Cát 27 2.3.5 Đánh giá làm bóng cảm quan 27 2.3.6 Đánh giá khả giữu màu môi trường nước 28 2.3.7 Đánh giá khả giữ màu môi trường acid 28 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ .29 3.1 Khảo sát môi trường làm 29 3.2 Khảo sát thời gian làm 29 3.3 Khảo sát thời gian ủ 31 3.3.1 Khảo sát thời gian nhuộm đen phương pháp truyền thống Khau Cát 31 3.3.2 Khảo sát thời gian nhuộm đen dịch lọc cô từ Khau Cát 33 3.4 Ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ phương pháp nhuộm đen 33 3.5.Khảo sát độ cắn màu 34 3.6 Khảo sát khả lưu giữ màu 37 3.7 Ứng dụng nguyên liệu phương pháp nhuộm đen vào nhuộm số phận khác người 37 3.7.1 Nhuộm tóc 37 3.7.2 Nhuộm móng 38 CHƯƠNG 4: BÀN LUẬN 40 4.1 Về nguyên liệu phương pháp nhuộm đen 40 4.2 Về phương pháp nhuộm đen 40 4.3 Về phương pháp làm bóng bền màu 41 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO ĐẶT VẤN ĐỀ Từ xưa, người Việt ta tự hào với nguồn dược liệu đa dạng phong phú Đây thuốc dân gian giúp chữa bệnh mà cịn làm đẹp tạo nên nét văn hóa truyền thống Với việc khoa học xã hội ngày phát triển việc sử dụng dược liệu để làm đẹp dần bị mai một, thay vào khía cạnh khác người ta nhận thấy tác dụng tốt dược liệu sức khỏe người Sau thời gian tìm hiểu phương pháp nhuộm đen từ kinh nghiệm dân gian người cao tuổi truyền lại, nhận thấy ứng dụng quan trọng phương pháp sức khỏe miệng người Đây không giá trị mặt sức khỏe mà giá trị tiềm kinh tế giá trị sáng tạo Hiện nay, tài liệu phương pháp nhuộm đen cịn hạn chế, tơi tiến hành nghiên cứu phương pháp nhuộm đen phân tích ứng dụng phương pháp với tên đề tài: “Nghiên cứu phương pháp nhuộm đen người dân tộc Tày” với mục tiêu: Thực phương pháp nhuộm đen thành công từ kinh nghiệm dân gian Tìm hiểu ứng dụng thành phần nhuộm đen sức khỏe người CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Vài nét người 1.1.1 Khái niệm Răng quan tiêu hóa phụ góp phần vào việc tiêu hóa học miệng[2] 1.1.2 Hình thể cấu tạo Hình 1.1 Cấu tạo Mỗi bao gồm thân (vành răng), chân (rễ răng) cổ chỗ nối thân chân Chân gắn với huyệt mô quanh hay dây chằng quanh răng, dày khoảng 0,2 mm Thân bao bọc lớp men cứng, mờ, dày khoảng 1,5 mm, chân bọc chất xi măng mỏng vàng Một mặt cắt dọc qua cho thấy bên men chất xi măng Bảng 3.3 Khảo sát thời gian nhuộm đen phương pháp truyền thống Khau Cát Mẫu Răng người Răng lợn 32 3.3.2 Khảo sát thời gian nhuộm đen dịch lọc cô từ Khau Cát Bảng 3.4 Khảo sát thời gian nhuộm đen dịch lọc cô từ Khau Cát Mẫu Răng người Răng lợn 3.4 Ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ phương pháp nhuộm đen Nhuộm đen phương pháp truyền thống: - Thực nghiệm tiến hành môi trường nhiệt độ phòng 25ºC- 30ºC Cho thấy phản ứng diễn điều kiện bình thường Nhuộm đen dịch lọc cô Khau Cát: - Để nhuộm đen cần sử dụng nhiệt để dịch lọc từ Khau Cát, tạo hỗn hợp đậm đặc hơn, hàm lượng chất nhuộm cao giúp trình cắn màu tốt nhanh Nhuộm động vật ( lợn): - Thực nghiệm tiến hành điều kiện môi trường nhiệt độ thấp 5ºC Mẫu bắt màu chậm màu sắc không đạt yêu cầu (không đen) Ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ bước 3: làm bóng bền màu 33 Ở giai đoạn chọn có màu đen nhuộm đạt yêu cầu để làm bóng Nhiệt độ cần thiết để tạo hỗn hợp sulfat sắt (III) nhựa sim Nhiệt độ xúc tác tạo hỗn hợp Hỗn hợp sulfat sắt (III) hoạt động chất gắn màu (tác nhân thiết lập) giúp gắn kết Calci Phosphat bền chặt để giữ màu nhuộm làm bóng bề mặt Giống tạo lớp men đen bóng Nhiệt độ có vai trị quan trọng ảnh hưởng đến độ bán màu độ bóng đẹp sau nhuộm 3.5.Khảo sát độ cắn màu Phương pháp nhuộm đen truyền thống Khau Cát Bảng 3.5 Khảo sát độ cắn màu với phương pháp nhuộm đen truyền thống Khau Cát Mẫu ủ Thời gian ủ 12 (tiếng) 24 (tiếng) 34 48 (tiếng) Hình 3.1 Nhuộm đen truyền thống Khau Cát (mẫu 12 tiếng-trái; mẫu 48 tiếng- phải trên; mẫu 72 tiếng- phải 35 Phương pháp nhuộm đen dịch lọc cô Khau Cát Bảng 3.6 Khảo sát độ cắn màu Phương pháp nhuộm đen dịch lọc cô Khau Cát Mẫu ủ Thời gian 12 (tiếng) 24 (tiếng) 48 (tiếng) 36 Hình 3.2 Nhuộm dịch lọc Khau Cát (Mẫu 48 tiếngphải; mẫu 72 tiếng- trái) 3.6 Khảo sát khả lưu giữ màu - Rửa nhuộm đen nhiều lần dung môi nước, quan sát thấy không trôi màu, giữ màu đen đọ bóng ban đầu - Tương tự thay dung môi nước dung môi acid xitric (nước cốt chanh) ngâm 12 giờ, đem rửa lại với nước màu không trôi, sử dụng tay kỳ giữ nguyên màu Hình 3.3 Kết làm bóng nhuộm đen 3.7 Ứng dụng nguyên liệu phương pháp nhuộm đen vào nhuộm số phận khác người Từ phương pháp nhuộm đen bên em tiếp tục phát triển theo hướng nhuộm tóc móng tay 3.7.1 Nhuộm tóc Nguyên liệu: 37 - Tóc bạc người già - Cây Khau Cát rửa cắt đoạn 3-5cm - Chày, cối Tiến hành: Tương tự thí nghiệm nhuộm dã nhuyễn vỏ Khau Cát dịch màu đen, hồ với nước, để ủ tóc ngày Kết kết luận: Tóc bạc đổi màu đen xám Hình 3.4 a- Tóc bạc; b- Tóc bạc sau nhuộm; c- Tóc bạc nhuộm rửa lại nước 38 3.7.2 Nhuộm móng Nguyên liệu: - Móng tay - Cây Khau Cát rửa cắt đoạn 3-5cm Tiến hành: Móng tay vệ sinh ủ với Khau Cát dã nhuyễn tiếng Kết kết luận: Sau tiếng tiếp xúc móng tay bắt màu, nhiên rửa nhiều lần với nước màu đen nhạt dần Từ ta thấy không sử dụng hỗn hợp nhựa cây- Sulfat Sắt khơng giữ màu bền lâu Hình 3.5 a- Móng tay người; b- Móng tay sau nhuộm; c- móng tay nhuộm rửa lại với nước 39 CHƯƠNG 4: BÀN LUẬN 4.1 Về nguyên liệu phương pháp nhuộm đen - Nguyên liệu làm sạch: Tiến hành làm người nguyên liệu nước cốt chanh từ chanh tươi cau tươi, kết khảo sát cho thấy làm scahj nước cốt chanh từ chanh tươi khả làm nhanh cao so với việc làm cau tươi Đôi với mẫu lợn lợn trường tập tính lồi, thức ăn, vệ sinh khác so với mẫu người để thực cần bảo quản môi trường nhiệt độ thấp nên thực làm mẫu lợn nguyên liệu chanh tươi Hiệu suất việc làm lợn môi trường nhiệt độ thấp thấp, qua bảng khảo sát 3.1 thấy kết Đề tài thực việc đánh giá dựa cảm quan, mắt nhìn tay sờ để đánh giá Theo tài liệu tham khảo dùng chanh để làm nhanh nhiều so với việc dùng cau tươi, nhiên lại bước gây đau đơn người nhuộm đen, việc tiếp xúc với acid lâu làm lợi ê buốt chí có người cịn bị sưng lợi sưng mơi, ghê khó ăn uống Làm vỏ cau tươi cần thực kiên trì hàng ngày thời gian dài, kết không rõ ràng dùng nước cốt chanh từ chanh tươi Do vậy, lựa chọn sử dụng mẫu làm nước cốt chanh từ chanh tươi để tiến hành bước nhuộm đen 4.2 Về phương pháp nhuộm đen Thực nhuộm người nguyên liệu Khau Cát với hai cách khác nhau, qua bảng khảo sát 3.3, 3.4, 3.5 3.6 mục 3.6 nhận thấy ưu điểm phương pháp nhuộm đen dịch lọc cô Khau Cát so với phương pháp nhuộm đen Khau Cát truyền thống sau: 40 - Thời gian cắn màu nhanh - Màu lưu tốt Tuy nhiên thực tế người ta dùng phương pháp nhuộm đen dịch từ hỗn hợp Khau Cát dã nhuyễn đơn giản hơn, dễ làm Trong trình thực đề tài bước nhuộm cịn gặp số khó khăn: Nguồn nguyên liệu tươi cần nhờ người địa rừng khó lấy, việc bảo quản cho nguyên liệu tươi để thực nhiều thí nghiệm thời gian vấn đề 4.3 Về phương pháp làm bóng bền màu Đề tài thực làm bóng bền màu nguyên liệu nhựa sim đốt cháy dao sắt Thực phản ứng hóa học sulfat sắt (III) với nhựa sim ( có hoạt chất flavon–glucosid số phenol nêu mục 1.3.3.3), nhiên đề tài thực tổng quan bước nhuộm đen nên khơng sâu vào phản ứng hóa học này) Sản phẩm phản ứng hóa học giúp bề mặt bóng mịn bền màu Bên cạnh cảm quan cịn có tác dụng tốt cho sức khỏe miệng như: chống nhiễm khuẩn, chống nhiệt lợi… 41 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Sau trình thực nghiệm bám sát theo mục tiêu, đạt số kết quả: Nhuộm đen thành công theo kinh nghiệm dân gian: + Dược liệu chính: Khau Cát + Trong thời gian: 13 ngày + Quy trình thực hiện: Làm Nhuộm đen Làm bóng bền màu Độ bền màu đạt yêu cầu: ngâm nước rửa nước nhiều lần không bị trôi màu Ứng dụng phương pháp nhuộm đen việc nhuộm số phận khác: + Tóc + Móng Trong q trình thực đề tài cịn gặp khó khăn nguồn tài liệu ít, việc sử dụng người nhổ chết so với thực tế người nhuộm số có yếu tố điều kiện khác nên nhận xét đánh giá khách quan 42 Kiến nghị Từ kinh nghiệm dân gian để lại thực phương pháp nhuộm người dân tộc Tày khu vực Đông Bắc Nhuộm đen khơng nét đẹp văn hóa người Việt Nam ngày xưa, mà từ ta thấy ơng cha ta nhìn ưu điểm phương pháp nhuộm Nhuộm làm giảm nguy bệnh miệng, nhiệt miệng Có ứng dụng cao đời sống sức khỏe người Nếu tiếp tục nghiên cứu ứng dụng vào thực tiễn tốt Những người nhuộm thường có hàm khỏe, tránh bệnh miệng: sâu răng, viêm lợi, Ngồi cịn có tính mát, giảm thiểu nhiệt miệng Từ lâu có báo cáo nghiên cứu khu vực có người nhuộm đen nhuộm đen làm cho nướu có sức đề kháng mạnh hơn, thuốc nhuộm đen bảo vệ chất chống sâu răng.[3] Qua đề tài nhận thấy nhuộm không nét văn hóa mà cịn cách để bảo vệ lợi, tơi đề xuất cần có thêm nghiên cứu cụ thể về:  Thành phần dược liệu Khau Cát (Cát căn) ứng dựng vào việc tạo sản phẩm vệ sinh miệng từ dược liệu an toàn tốt cho sức khỏe Đặc biệt đối tượng trẻ em người già  Ngồi tiếp tục nghiêm cứu theo hướng phát triển sản phẩm thuốc nhuộm tóc từ dược liệu, an toàn cho da đầu sức khỏe người 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Báo cáo “Góp phần nghiên cứu tực nhuộm đen Việt Nam( khảo sát trường hợp làng cổ Đường Lâm)”(2010)- Phạm Hải Linh “Tục nhuộm đen người việt” báo văn hóa nghệ thuật Bài viết “Các cách làm trắng nha khoa Việt Pháp” Bài viết “Qui trình lấy cao nha khoa Việt Đức” Chu Xuân Diên, Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nxb Đại học Quốc gia TP.HCM, 2008, tr.48, 89 Đào Duy Anh, Việt Nam văn hóa sử cương, Nxb Thời đại, 2010, tr.194 Đỗ Tất Lợi “Những thuốc vị thuốc Việt Nam”, tr.434,766 Dược học cổ truyền- nhà xuất y học, tr.137,306 Giải phẫu người - Đại học Y Hà Nội, tr.222 10 Lan Thanh, Bản sắc đen bị xóa bỏ phim lịch sử Việt, dantri.com, 2013 11 Phan Hải Linh, Tục nhuộm đen - so sánh Việt Nam Nhật Bản, Tạp chí dân tộc học, số (102), 1999 12 Phan Kế Bính, Việt Nam phong tục, Nxb Văn học, 2011, tr.447 13 Phan Khơi, Tạp chí Phụ nữ tân văn, Sài Gòn, số 66, 1930 14 Toan Ánh, Phong tục Việt Nam, Nxb Đồng Tháp, 1998, tr.106 15 Trần Quốc Vượng, Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nxb Giáo dục Việt Nam, 2010, tr.129 16 Trương Hữu Quýnh, Đại cương lịch sử Việt Nam, tập 1, Nxb Giáo dục, 2006, tr 53, 55, 97 Tài liệu tiếng Anh 17 “Black teeth: beaty or caries prevention? Practice and beliefs of the Kammu people” of Community Dentistry and Oral Empidemi Ology 2006 18 “Teeth as black as a bumble bee’s wings’: The athnobotany of teeth blackening in Southeast Asia 2009 19 Balfour RS Teeth of old Japan J Am Dent Assoc 1977;95:1064 20 Flynn M Black teeth: a primitive method of caries prevention in Southeast Asia J Am Dent Assoc 1977:96–7 21 Gardner S, Sidisunthorn P, Anusarnsunthorn V A field guide to forest trees of northern Thailand Chiang Mai: Herbarium Biology Department Science Faculty, Chiang Mai University; 2000 p 48, 154, 309 22 Global Nation http://www.inq7.net/globalnation/ sec_fea/2004/mar/05–01.htm (March 2005) 23 Khan MR, Omoloso AD Antibacterial and antifungal activities of Dracontomelon dao Fitoterapia 2002;73: 327–30 24 Koo H, Rosalen PL, Cury JA, Park YK, Bowen WH Effects of compounds found in propolis on Strepto-coccus mutans growth and on glucosyltransferase activity Antimicrob Agents Chemother 2002;46: 1302–9 25 Nakahara S, Shindo Y, Homma K Manners and customs of dentistry in Ukiyoe Tokyo: Ishiyaku Publishers Inc.; 1980 26 Nguyen VC [The habit of black lacquering of teeth and dental caries] Czas Stomatol 1990;43:600–3 27 Online medical dictionary,2007 28 Park KM, You JS, Lee HY, Baek NI, Hwang JK Kuwanon G: an antibacterial agent from the root bark of Morus alba against oral pathogens J Ethno-pharmacol 2003;84:181–5 29 Pindborg JJ [Painting of teeth black in Asia] Tandlaegebladet 1982;86:235–6 30 Proschan F A Survey of Khmuic and Palaungic Languages in Laos and Vietnam Pan-Asiatic Linguistics 1996;3:895–919 (http://www.christusrex org/www1/pater/ethno/Thai.html) (April 2005) 31 Salvador AIV When Black Teeth are beautiful: Traditional tooth staining and identities in thecordillera, North Luzon, Philippines In: Paper abstracts 7th International Conference on Philippine Studies Leiden, 16–19 June 2004 The International Institute for Asian Studies: http://www.iias.nl/iias/ agenda/icophil/papers.pdf (March 2005) 32 Sasaki H, Matsumoto M, Tanaka T, Maeda M, Nakai M, Hamada S, Ooshima T Antibacterial activity of polyphenol components in oolong tea extract against Streptococcus mutans Caries Res 2004;38:2–8 33 The Columbia Encyclopedia, Sixth Edition 2007 (https://www.encyclopedia.com/reference/encyclopedias-almanacs-transcripts -and-maps/ferric-sulfate) 34 Yatsuda R, Rosalen PL, Cury JA, Murata RM, Rehder VL, Melo LV, Koo H Effects of Mikania genus plants on growth and cell adherence of mutans streptococci J Ethnopharmacol 2005;97:183–9 ... tài liệu phương pháp nhuộm đen hạn chế, tơi tiến hành nghiên cứu phương pháp nhuộm đen phân tích ứng dụng phương pháp với tên đề tài: “Nghiên cứu phương pháp nhuộm đen người dân tộc Tày? ?? với... 3.3 Khảo sát thời gian nhuộm đen phương pháp truyền thống Khau Cát Mẫu Răng người Răng lợn 32 3.3.2 Khảo sát thời gian nhuộm đen dịch lọc cô từ Khau Cát Bảng 3.4 Khảo sát thời gian nhuộm đen. .. TRẦN TIỂU ANH KHẢO SÁT THỰC HÀNH PHƯƠNG PHÁP NHUỘM RĂNG ĐEN CỦA NGƯỜI DÂN TỘC TÀY KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH DƯỢC HỌC KHÓA: QH.2014.Y Người hướng dẫn 1: PGS.TS Nguyễn Thanh Hải Người hướng