Quảng bá du lịch việt nam trên kênh truyền hình đối ngoại

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - - NGUYỄN VĂN THIỆP QUẢNG BÁ DU LỊCH VIỆT NAM TRÊN KÊNH TRUYỀN HÌNH ĐỐI NGOẠI LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Báo chí học HÀ NỘI - 2017 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - - NGUYỄN VĂN THIỆP QUẢNG BÁ DU LỊCH VIỆT NAM TRÊN KÊNH TRUYỀN HÌNH ĐỐI NGOẠI Chun ngành: Báo chí học Mã số: 60 32 01 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Phạm Minh Sơn HÀ NỘI – 2017 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu luận văn trung thực kết lao động tác giả luận văn, hướng dẫn PGS.TS Phạm Minh Sơn Các số liệu điều tra, khảo sát kết nghiên cứu luận văn chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu Hà Nội, tháng 12 năm 2017 Tác giả luận văn iii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn thạc sĩ mình, tơi xin trân trọng cảm ơn Hội đồng khoa học, Phòng đào tạo sau đại học, Khoa Báo chí Truyền thơng - Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn - Đại học Quốc gia Hà Nội nhiệt tình truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt trình hồn thành luận văn thạc sĩ Đặc biệt, tơi xin chân thành cảm ơn PGS TS Phạm Minh Sơn - người hướng dẫn khoa học tận tình hướng dẫn tơi nghiên cứu hồn thiện luận văn Và xin cảm ơn phóng viên, biên tập viên Kênh truyền hình đối ngoại VTV4 (Đài truyền hình Việt Nam) Kênh VTC10 - NETVIET (Đài truyền hình kỹ thuật số VTC) tạo điều kiện giúp đỡ trình tìm kiếm khảo sát tài liệu Mặc dù cố gắng tránh khỏi thiếu sót, kính mong nhận dẫn góp ý để luận văn hồn thiện Hà Nội, tháng 12 năm 2017 Tác giả luận văn iv MỤC LỤC MỞ ĐẦU i Lý chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề .3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 5 Phƣơng pháp nghiên cứu 6 Ý nghĩa lý luận thực tiễn đề tài 7 Cấu trúc luận văn Chƣơng 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ DU LỊCH TRÊN KÊNH TRUYỀN HÌNH ĐỐI NGOẠI 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Khái niệm du lịch quảng bá du lịch 1.1.2 Khái niệm Truyền hình, Kênh truyền hình, Kênh truyền hình đối ngoại .12 1.2 Đặc điểm, vai trị truyền hình đối ngoại quảng bá du lịch Việt Nam 17 1.2.1 Đặc điểm, mạnh truyền hình quảng bá du lịch 17 1.2.1.1 Đặc điểm truyền hình .17 1.2.1.2 Thế mạnh truyền hình quảng bá du lịch 20 1.2.2 Vai trị truyền hình đối ngoại quảng bá du lịch Việt Nam 21 1.3 Những yếu tố tác động đến hoạt động quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại .23 1.3.1 Tiềm phát triển du lịch Việt Nam 23 1.3.2 Yêu cầu Đảng, Nhà nước yêu cầu Đài, Kênh truyền hình đối ngoại 26 v 1.3.3 Chất lượng nội dung hình thức chương trình .29 1.3.4 Điều kiện nguồn nhân lực sở vật chất 33 1.3.5 u cầu nhóm khán giả Kênh truyền hình đối ngoại 35 Tiểu kết chƣơng .36 Chƣơng 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ DU LỊCH VIỆT NAM TRÊN KÊNH TRUYỀN HÌNH ĐỐI NGOẠI (Khảo sát chƣơng trình Top Việt Nam, Tour de Việt Nam, Vietnam Discovery, Du lịch ẩm thực Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET) 38 2.1 Giới thiệu kênh truyền hình diện khảo sát 38 2.1.1 Vài nét Kênh truyền hình đối ngoại VTV4 Kênh truyền hình đối ngoại VTC10 - NETVIET 38 2.1.1.1 Về Kênh truyền hình đối ngoại VTV4 .38 2.1.1.2 Về Kênh truyền hình đối ngoại VTC10 - NETVIET 39 2.1.2 Giới thiệu chương trình truyền hình diện khảo sát 40 2.1.2.1 Top Việt Nam 40 2.1.2.2 Tour de Việt Nam 41 2.1.2.3 Vietnam Discovery 41 2.1.2.4 Du lịch ẩm thực 42 2.2 Thực trạng nội dung quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại 43 2.2.1 Phong cảnh thiên nhiên 44 2.2.2 Di tích lịch sử - văn hóa 47 2.2.3 Phong tục tập quán, nét văn hóa, lễ hội địa phương .48 2.2.4 Cơ sở lưu trú 50 2.2.5 Dịch vụ 51 2.2.6 Ẩm thực 52 2.3 Thực trạng hình thức chuyển tải thơng tin quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại 54 vi 2.3.1 Thể loại 54 2.3.1.1 Tin 54 2.3.1.2 Phóng 56 2.3.2 Ngơn ngữ hình ảnh 60 2.3.3 Âm (Lời bình, tiếng động, âm nhạc) 62 2.4 Đánh giá thành công hạn chế chƣơng trình quảng bá du lịch Việt Nam truyền hình đối ngoại 64 2.4.1 Thành cơng chương trình 64 2.4.1.1 Thành công mặt nội dung truyền thông 64 2.4.1.2 Thành công mặt hình thức truyền thơng 68 2.4.2 Hạn chế chương trình 71 2.4.2.1 Hạn chế nội dung .72 2.4.2.2 Hạn chế hình thức 75 2.4.2.3 Một số hạn chế khác .77 Tiểu kết chƣơng 78 Chƣơng 3: MỘT SỐ VẤN ĐỀ ĐẶT RA VÀ GIẢI PHÁP, KHUYẾN NGHỊ NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ DU LỊCH VIỆT NAM TRÊN KÊNH TRUYỀN HÌNH ĐỐI NGOẠI 80 3.1 Một số vấn đề đặt 80 3.1.1 Sự cạnh tranh thông tin chương trình quảng bá du lịch 80 3.1.2 Tâm lý tiếp nhận chương trình quảng bá du lịch Việt Nam người nước người Việt Nam nước 81 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lƣợng hoạt động quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại .82 3.2.1 Nhóm giải pháp nâng cao chất lượng nội dung chương trình 82 3.2.2 Nhóm giải pháp nâng cao chất lượng hình thức chương trình 87 vii 3.3 Một số khuyến nghị hoạt động quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại .93 3.3.1 Đối với quan lãnh đạo báo chí Đài truyền hình 93 3.3.2 Đối với kênh VTV4 VTC10 - NETVIET 95 Tiểu kết chƣơng 99 KẾT LUẬN 101 viii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Bảng thống kê lượng khách du lịch nội địa quốc tế đến Việt Nam qua năm 2014, 2015, 2016 26 Bảng 2.1: Bảng thống kê thời lượng phát sóng chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET thời gian từ tháng 4/2016 đến tháng 4/2017 43 Bảng 2.2: Bố cục chương trình Vietnam Discovery Du lịch ẩm thực 69 Bảng 2.3: Bố cục chương trình Top Việt Nam Tour de Việt Nam 70 ix DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BTV: Biên tập viên QP: Quay phim PV: Phóng viên VN: Việt Nam NVNONN: Người Việt Nam nước ĐTHKTS VTC: Đài truyền hình kỹ thuật số VTC ĐTHVN: Đài truyền hình Việt Nam x -Cụm hình bợ biển Hình cắt -Cảnh chuyển sang chợ, toàn cảnh chợ Chợ Hải sản, nem -MC nướng -Mua bán hải sản loại -Chọn dì, bán hàng, cần bạn muốn, họ chế biến hải sản bạn vừa mua Cách chế biến không cầu kì, mà chẳng cần cầu kì làm hải sản tươi vốn ngon Tơm cần hấp với nước dừa, cầu kì nướng tùy theo vị yêu cầu thực khách Chỉ sau chừng 10 đến 15 phút hải sản chín bạn mang đến bãi cỏ lán trại ven bờ biển để thưởng thức với đồ chấm đủ (Chế biến, đồ chấm…) -Chế biến hải sản Nếu khơng muốn ăn hải sản, bạn ghé vào quầy bán nem nướng thể để ăn nhẹ Nem Ninh Hịa đặc sản vùng tiếng nhiều du khách u thích (Bóc nem) -Cái cơ? -Lá Chùm ruột! -Chùm ruột ạ? (….) -Hàng nem, show hình nem -Ăn giống rau ngót ý ạ, bùi bùi… (…) -Con ăn thử 123 -Trò chuyện -Mc ăn , trị chuyện, chuyển cảnh Hình cắt -Di chuyển Điệp Sơn -Mc Điệp Sơn chiêm ngưỡng đường xem độc đáo nhé! Để đến phải ca nô chừng 15 phút! Xin mời quý vị theo chân Huyền Trang Được dự đoán đảo “gây sốt” thời gian tới, đảo Điệp Sơn địa danh định bạn phải đến đến với vịnh Vân Phong hứa hẹn mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm bất ngờ lý thú (Nhạc- di chuyển) -Sau 15p cano có mặt đảo Điệp Sơn Như q vị thấy khơng khí lành Huyền Trang nhìn thấy đường nối liền đảo Bây tham quan nhé! -Di chuyển -Mc thuyển chuẩn bị lên bờ Khi tới nơi, cho tàu neo đậu gần đảo nằm giữa, hay gọi đảo Điệp Sơn lớn, nơi sinh sống 80 hộ dân sống nghề chài lưới Theo đường ván gỗ từ chỗ đậu cano để lên đảo, du khách cảm nhận lành thiên nhiên biển trời nơi Nước biển sâu nhìn thấy tận đáy với nhiều lồi san hơ mềm nhiều cá Trên đảo dường chưa có dấu ấn dịch vụ du lịch ngoại trừ hệ thống lán , chịi lồng ni cá để du khách gửi đồ, nghỉ ngơi ăn uống đảo Tất xây dựng theo cách dân dã với vật liệu tre, gỗ, mái tranh hài hòa với cảnh quan thiên nhiên đảo (Show hình cảnh quan) Cuối dãy nhà chịi điểm bắt đầu đường xuyên biển trứ danh, nối liền đảo Điệp Sơn Lớn đảo Ó kéo dài khoảng gần 800 mét 125 -Show toàn cảnh đảo Bây sáng sớm, thủy triều chưa rút hẳn nên đường chưa lộ hẳn lên, bạn chèo thuyền kayak dịng để xem mực nước cịn sâu hay nơng trước bắt đầu chuyến hành trình xuyên biển (Nhạc- chèo kayak) -Hiện Huyền Trang vừa thám thính vịng thuyền Kayak xem độ nơng- sâu đường xuyên biển Huyền Trang thấy có đến dịng nước cao cỡ khoảng qua đầu gối chút xíu thơi Chắc sau dạo Kayak thử xuyên biển sang bên xem nhé! Đến khoảng 9h30p sáng, nước biển cạn thêm chừng 30cm lúc đường xuyên biển dần lộ nước Đứng từ đầu bên này, bạn thấy đường có màu trắng ngà ẩn nước xanh, quanh co, uốn lượn dần cuối đường Những du khách bắt đầu háo hức với việc đường độc đáo (Nhạc- Người di chuyển) -Show đường, giấy đường Bạn có tin khơng tơi nói có đường vừa lại vừa bơi được? Đó đường Khi mỏi chân, bạn thả lỏng người để bơi tiếp, bơi chán lại đứng dậy tiếp mà chẳng lo nước sâu quá, lỡ bơi chệch hướng mỡ đường , khu vực cạn, nhìn đường nhỏ thơi phải rông tới chục mét để bạn vùng vẫy Nhưng nhớ đừng xa tâm đường, bên cạnh bãi cạn có nhiều san hơ loại ốc, sị, dễ khiến bạn 126 đau chân (Người bộ, chơi đùa đường- chuyển cảnh) -Mc dẫn kayak Đến đầu chiều, nước cạn hẳn, mặt biển nhô lên rmột đường cát trắng phau với bên bãi cạn trù phú Bạn từ đảo sang đảo mà không lo ướt chân nước rút hết Và muốn, bạn dành thêm thời gian để khám phá đảo Ó phía bên đường (MC đường) -Bây Huyền Trang có mặt đảo hịn Qụa sau vượt qua đường dài 800m trứ danh mà hồi Huyễn Trang giới thiệu với quý vị Thực sau Huyền Trang quan sát, Huyền Trang thấy đảo khơng có người sinh sống Tuy nhiên, quý vị muốn thử cảm giác lần làm Robinson đảo hoang lựa chọn thú vị, quý vị nhớ phải mang theo lều, đồ ăn nước uống nha -Đi bợ Như nói lúc trước, ven đường biển bãi cạn với nhiều loại san hô, ốc sò Chiều đến người dân đảo thường bãi cạn để bắt ốc, sò, chem chép để chế biến đồ ăn Tuy chúng có kích cỡ khơng lớn lại nhiều với hàng chục loại khác Theo chân người dân bắt loại hải sản mà tự chế biển để thưởng thức lựa chọn thú vị cho nhiều du khách Ở số khu vực nước cạn hơn, san hơ nhiều phù sa có nhiều trùn biển 127 (Đào chùn biển) -Đi bợ, dùng thêm flycam Trùn biển màu đỏ hồng, to cỡ ngón chân người lớn, dài khoảng hai gang tay Muốn bắt trùn biển, phải dùng thuổng để đào, thường vào lúc nước thủy triều rút Mới đào lên trùn biển dài, sau thun ngắn lại cịn phân nửa lúc ban đầu Dẫu dân du lịch bụi quen với ăn kì lạ, nhìn thấy trùn biển to ngón chân cịn sống ngọ ngoậy thùng, chúng tơi chưa dám ăn thử Theo lời cần biết chế biến cách thơi chúng trở thành ăn đặc sản, ngon giàu dinh dưỡng Tơi nhớ có lần nếm hương vị -Show flycam tẹt ga đoạn -Con ngon! -Em ăn khơ thơi ạ, chưa ăn tươi! -Ăn tươi ngon lắm! Người ta mang lộn ra, ướp nướng! Ngon lắm! -Cảnh chuyển, cảnh quan nước cạn -Ăn tươi chị? -Ăn tươi ln, xẻ ra, trụng sả cho , ướp gia vị vơ -Sau để nước nướng lên? -Uhm! Nó gấp lần mực ln! -Đúng rồi! Ở ngồi Bắc em thấy người ta nấu phở nè! Mỗi nồi nước phở lớn cần cho 1-2 nước Ăn ngon 128 ngon ý! -MC -Có nhiều chứ! con, vơ cho -Mình tìm lỗ chị? -Đến lỗ cho nè! -Để em đào cho, hả? Đây phải không? -Đào chút xíu tìm nè! Đó! Nè! Đây cho nè! Cái lỗ nè! -Lấy hình cô Si người dân nhặt ốc file Ẩm thực Điệp Sơn anh Chiến (Đang dựng máy anh Hiệp ạ) -Dạ! Đấy đấy! (…) -Em thấy có hay ấy? Nó chạy rồi! -1 thôi, này! (…) -Ui Con to quá! -Đào trùn, Trùn Muốn bắt trùn biển, người ta phải dùng thuổng để đào, thường vào lúc nước thủy triều rút nước cát ướt Người bắt trùn quen có bí riêng để biết chỗ có trùn, to hay nhỏ… Tìm thấy trùn phải nhanh tay tóm lấy mà kéo Bởi trùn biển nhanh, thấy động chúng lủi vào cát 129 -Đó đó! Em nhìn thấy đó! -Khơng phải đâu, đất đùn lên thơi -Nó sâu ạ? -Ừ! -Ui chà! -Mợt số ăn (ảnh) từ trùn -Trị chuyện -Đó! Con lớn ghê á! Wao! -Qúy vị biết khơng? Khi mà Huyền Trang chịu khó từ đảo lớn sang đảo nhỏ, đến khu vực nước cịn sấp sấp nè, có gặp chị đào chùn biển, giống tu hài ngồi bắc ý! Cái việc bắt thú vị nha! Khi đào xuống mà nhìn thấy phải tóm ln bắt chùn đất Nó to cỡ ngón tay nè! Mà nghe chị nói ăn ngon, Huyền Trang khơng biết tới có dịp thử (Nhạc…Bắt chùn) -Qúy vị thấy không? Chỉ đào sâu cỡ khoảng gang tay Huyền Trang, tức 18 đến 20 cm thấy nước biển rồi! Có nghĩa mực nước cạn đường lộ lên cách mặt biển cỡ khoảng 20cm thơi Thế nên Huyền Trang lo lắng mà buổi chiểu có lỡ mắc kẹt có lại khơng nữa? -Bây cạn, thấy đường Tới 6-7h tối nước lên hết liền 130 -Bắt trùn -Trò chuyện -Clip tổng quan , nhắc lại chương trình để kết Title cuối 131 PHIẾU KHẢO SÁT DÀNH CHO KHÁN GIẢ Kính chào q ơng/bà! Tơi Nguyễn Văn Thiệp, học viên Cao học Báo chí k19, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn Nhằm đánh giá vai trị, thành cơng, hạn chế chương trình quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại, tơi thực đề tài nghiên cứu khoa học "Quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại" Để việc nghiên cứu thành công, trân trọng kính mong quý vị bớt chút thời gian vui lòng trả lời câu hỏi ghi sẵn phiếu Mỗi câu hỏi kèm theo nhiều phương án trả lời khác nhau, xin quý vị lựa chọn ô cho câu trả lời phù hợp với ghi thêm ý kiến khác vào cịn trống Các thông tin mà quý vị cung cấp dùng cho mục đích nghiên cứu khoa học Sự giúp đỡ q vị có ý nghĩa vơ to lớn tới kết nghiên cứu Xin trân trọng cảm ơn Quý vị thường xem kênh VTV4 VTC10 - NETVIET nào? Xem hàng ngày Xem vào cuối tuần 2-3 lần/ tuần Không xem Quý vị quan tâm đến chương trình, nội dung phát Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET? Thời Kinh tế Văn hóa Du lịch 132 Các chương trình giải trí Mức độ quan tâm quý vị nội dung/ chương trình phát Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET? Rất quan tâm Bình thường Khơng quan tâm Trong chuyên mục sau Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET, quý vị thường thích xem chuyên mục nào? Top Việt Nam Tour de Việt Nam Vietnam Discovery Du lịch ẩm thực Nhận xét quý vị chất lượng chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET Rất phong phú, hấp dẫn Phong phú, hấp dẫn vừa phải Khơng có đặc sắc Buồn tẻ, nhàm chán Nhận xét quý vị đề tài, chủ đề mà chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET phản ánh Khai thác sâu có đổi Bình thường Nhàm chán Nhận xét quý vị hình thức thể chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET Hấp dẫn Bình thường 133 Kém hấp dẫn Nhận xét quý vị số lượng chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET Nhiều Vừa Ít Nhận xét quý vị thời lượng chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET Dài Vừa Ngắn 10 Nhận xét quý vị khung phát sóng chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET Phù hợp Ít phù hợp Không phù hợp 11 Đánh giá quý vị mức độ bổ ích từ chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET Rất có ý nghĩa Có ý nghĩa vừa phải Ít có ý nghĩa Khơng có ý nghĩa Ý 12 kiến khác (……………………….) Quý vị thấy chưa hài lòng với yếu tố chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET Giờ phát sóng chưa hợp lý Cách thể Nội dung chưa hấp dẫn Giọng đọc lời bình 134 Ý 13 kiến khác (………………………………………………) Góp ý quý vị để chương trình quảng bá du lịch Kênh VTV4 VTC10 - NETVIET đạt chất lượng thông tin tốt hơn, đáp ứng nhu cầu khán giả nước người Việt Nam nước …………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………… 14 Xin quý vị vui lòng cho biết số thông tin cá nhân - Họ tên: - Nghề nghiệp: - Giới tính: - Độ tuổi - Trình độ học vấn cao Phổ thông Đại học Trên Đại học - Thành phố nơi sinh sống làm việc nay:………………………… Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý vị 135 ... việc quảng bá du lịch kênh truyền hình đối ngoại thơng qua việc làm rõ số thuật ngữ liên quan đến luận văn như: Du lịch, quảng bá du lịch, truyền hình, kênh truyền hình, kênh truyền hình đối ngoại. .. quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại Đồng thời, luận văn góp phần làm sáng rõ thực trạng thông tin quảng bá du lịch Việt Nam Kênh đối ngoại VTV4 (ĐTHVN) Kênh truyền hình đối ngoại. .. tài nghiên cứu: ? ?Quảng bá du lịch Việt Nam kênh truyền hình đối ngoại? ?? với mong muốn làm rõ thực trạng quảng bá du lịch Việt Nam thơng qua chương trình truyền hình kênh đối ngoại lớn quốc gia