Làng nghề khảm trai chuyên mỹ (phú xuyên hà tây) và vấn đề phát triển bền vững làng nghề

Đại học quốc gia Hà nội Viện việt nam học khoa học phát triển Nguyễn Dương Liễu LÀNG NGHỀ KHẢM TRAI CHUYÊN MỸ (PHÚ XUYÊN- HÀ TÂY) VÀ VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG LÀNG NGHỀ Luận văn thạc sĩ Hà nội - 2009 Đại học quốc gia Hà nội Viện việt nam học khoa học phát triển Nguyễn Dương Liễu LÀNG NGHỀ KHẢM TRAI CHUYÊN MỸ (PHÚ XUYÊN- HÀ TÂY) VÀ VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG LÀNG NGHỀ Chuyên ngành: Việt Nam học Mã số: 60 31 60 Luận văn thạc sĩ Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS VŨ VĂN QUÂN Hà nội - 2009 Mục lục Mở đầu 1 Lý chọn đề tài .1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề .3 Mục tiêu nghiên cứu 4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu sở tài liệu .5 5.1.1 Phương pháp điều tra bảng hỏi .5 5.1.2 Phương pháp vấn sâu thảo luận nhóm 5.1.3 Phương pháp liên ngành .6 5.1.4 Phương pháp tổng hợp, phân tích, thống kê 6 Đóng góp đề tài Cấu trúc luận văn .7 Chương Vài nét làng nghề khảm trai chuyên mỹ 1.1 Vài nét làng nghề Việt Nam vùng Hà Tây cũ 1.1.1 Khái niệm làng nghề 1.1.2 Vài nét làng nghề Việt Nam 10 1.1.3 Vài nét làng nghề vùng Hà Tây (cũ) 11 1.2 Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên 12 1.2.1 Vị trí địa lý 12 1.2.2 Địa hình, đất đai 13 1.2.3 Sơng ngịi 13 1.2.4 Khí hậu .14 1.3 Cơ cấu hành dân cư .15 1.3.1 Cơ cấu hành 15 1.3.2 Dân cư 15 1.4 Lịch sử hình thành làng Chuyên Mỹ 16 1.4.1 Quá trình lịch sử cư dân .16 1.4.2 Quá trình hình thành làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ .18 1.5 Tiểu kết chương 24 Chương Thực trạng phát triển nghề khảm trai Chuyên Mỹ 25 2.1 Quy mô sản xuất 25 2.1.1 Thiết bị 26 2.1.2 Nguyên liệu 28 i 2.1.3 Quy trình 31 2.2 Hình thức tổ chức sản xuất 36 2.2.1 Hợp tác xã 36 2.2.2 Công ty trách nhiệm hữu hạn 37 2.2.3 Hộ gia đình 38 2.3 Sản phẩm tiêu thụ sản phẩm 39 2.3.1 Các loại sản phẩm .39 2.3.2 Tiêu thụ sản phẩm .41 2.4 Lao động 43 2.4.1 Số lượng lao động 44 2.4.2 Chất lượng lao động 45 2.4.3 Dạy nghề đào tạo nghề 46 2.5 Tiểu kết chương 47 Chương Tác động nghề khảm trai đến đời sống vấn đề phát triển bền vững làng nghề .49 3.1 Tác động nghề khảm trai đến đời sống cư dân Chuyên Mỹ 49 3.1.1 Tác động đến đời sống kinh tế 49 3.1.2 Tác động đến đời sống văn hóa - xã hội 68 3.2 Vấn đề phát triển bền vững làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ 76 3.2.1 Hiện trạng môi trường làng nghề 76 3.2.2 Phương pháp khắc phục khó khăn để hướng tới phát triển bền vững làng nghề 79 3.3 Tiểu kết chương 84 Kết luận 86 Tài liệu tham khảo 89 ii Danh mục hình Hình 3.1: Thu nhập ngành kinh tế Chuyên Mỹ (2000 - 2008) .52 Hình 3.2 Doanh thu nhóm ngành (tỷ đồng) 53 Hình 3.3 Tổng thu nhập làng nghề qua năm (2000 - 2008) 54 Hình 3.4 Cơ cấu kinh tế xã Chuyên Mỹ (2000 - 2008) 55 Hình 3.5 Thu nhập ngành nơng nghiệp qua năm (2000 - 2008) 56 Hình 3.6 Cơ cấu lao động nghề Chuyên Mỹ, 2006 59 Hình 3.7 Giá trị thu nhập TM - DV qua năm Chuyên Mỹ 62 Danh mục bảng Bảng 2.1 Quy trình khâu nghề khảm trai 35 Bảng 3.1 Diện tích đất đai chuyển đổi phương thức sử dụng 50 Bảng 3.2 Doanh thu xã từ nhóm ngành nghề khác (tỷ đồng) 52 Bảng 3.3 Tỷ lệ lao động thuê 64 Bảng 3.4 Thu nhập bình quân lao động nghề khảm, sơn mài (đồng) 66 Bảng 3.5 Thu nhập thợ làm thuê 66 Bảng 3.6 Số học sinh thi đỗ vào đại học, cao đẳng trung học chuyên nghiệp 71 Bảng 3.7 Tiền đầu tư xây dựng sở vật chất, trang thiết bị cho giáo dục 71 Danh mục đồ Sơ đồ phân bố làng nghề Việt Nam………………………………………… ………….11b Bản đồ hành xã Chuyên Mỹ ………………………………………………………….12b Bản đồ trạng sử dụng đất xã Chuyên Mỹ…………………………………………… 51b Danh mục chữ viết tắt TTCN: Tiểu thủ công nghiệp HTX: Hợp tác xã TNHH: Trách nhiệm hữu hạn iii Mở đầu Lý chọn đề tài Đối với kinh tế Việt Nam truyền thống, bên cạnh nơng nghiệp ngành sản xuất chính, thủ cơng nghiệp đóng vai trị quan trọng Khơng có vị trí thừa nhận khứ mà ngày nay, ngành nghề thủ cơng truyền thống góp phần tích cực vào việc phát triển đất nước theo đường lối đổi Đảng Nhà nước phận khơng thể thiếu q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp, nơng thơn Trước hết, cần phải khẳng định rằng, nghề thủ công truyền thống nước ta phong phú đa dạng Cùng với q trình phát triển nó, nghề thủ công truyền thống tạo nhiều loại sản phẩm nhằm phục vụ nhu cầu tiêu dùng, sinh hoạt hàng ngày cư dân, loại công cụ sản xuất, vật liệu, đồ trang trí mỹ nghệ có giá trị văn hố hàng hố cao, khuôn khổ sản xuất tiền công nghiệp, gắn chặt với hoạt động nông nghiệp qua trường kỳ lịch sử Trong thập niên trở lại đây, đặc biệt từ có sách chuyển dịch cấu ngành nghề nơng thơn sách bảo tồn phát triển làng nghề truyền thống Chính phủ (1993), làng nghề truyền thống địa phương bảo tồn phát triển mạnh mẽ trở lại, tác động không nhỏ đến đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội, làm thay đổi diện mạo làng quê Tuy nhiên, sau thời gian khôi phục phát triển, hệ thống làng nghề Việt Nam phải đối mặt với với nhiều vấn đề phức tạp, thiếu ổn định cân đối, thị trường tiêu thụ chưa mở rộng, thiếu tính chuyên nghiệp Những điều đe dọa trực tiếp đến đời sống cộng đồng cư dân nơng thơn mà cịn ảnh hưởng đến việc bảo tồn trì làng nghề Yêu cầu đặt cần tìm hướng phát triển vừa có khả thúc đẩy đời sống kinh tế lâu dài người dân song mặt khác phải đảm bảo cân với mơi trường sinh thái an tồn xã hội Phát triển bền vững ngày trở thành thuật ngữ quen thuộc với nhiều quốc gia giới Dù nhiều quan niệm khác song mặt chất, khái niệm phát triển bền vững muốn nhấn mạnh hài hòa ba yếu tố bao gồm tự nhiên, người xã hội Trên giới, mơ hình áp dụng rộng rãi mang lại kết tốt, vừa có lợi ích kinh tế vừa bảo tồn di tích văn hóa lịch sử, đồng thời cịn quảng bá hình ảnh đất nước Những nội dung quan điểm phát triển bền vững dường cho thấy có khả trở thành cách tiếp cận phù hợp phát triển làng nghề thủ công nghiệp Việt Nam truyền thống Vì vậy, nghiên cứu làng nghề thủ cơng nghiệp Việt Nam gắn liền với quan điểm phát triển bền vững coi tảng để nắm vững quy luật vận động góp phần làm sở để hoạch định sách bảo tồn phát triển làng nghề bối cảnh Để khẳng định cách rõ nét thiết thực vai trò làng nghề truyền thống thời kỳ hội nhập phát triển đất nước cần phải có nghiên cứu chun sâu có tính chất liên ngành cao giúp tìm hiểu nguồn gốc đời, thực trạng phát triển làng nghề truyền thống khứ Chính vậy, việc đẩy mạnh nghiên cứu nghề thủ công truyền thống đặt nhu cầu thiết với yêu cầu thực tiễn Chuyên Mỹ không nhiều làng xã mà nghề thủ cơng truyền thống có tác động sâu sắc đến đời sống kinh tế - văn hóa - xã hội cộng đồng cư dân vùng châu thổ sông Hồng Theo nghiên cứu gần hệ thống làng nghề JICA, tổ chức hỗ trợ phát triển Nhật Bản nghề khảm trai Chuyên Mỹ 12 nhóm ngành nghề động tỉnh Hà Tây (cũ) Thực tế chứng minh với nghề khảm trai truyền thống, Chuyên Mỹ từ xã thuộc diện nghèo, người dân khơng có đủ cơm ăn áo mặc trở thành địa phương với 80% dân số có thu nhập cao ổn định Nhưng với bùng nổ hoạt động sản xuất, làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ phải đương đầu với nhiều thách thức Mức thu nhập dân cư dù cải thiện không ổn định nguồn nước mơi trường khơng khí bị nhiễm nặng nề Do đó, nghiên cứu thực trạng phát triển tác động nghề khảm trai Chuyên Mỹ đời sống kinh tế - xã hội rõ ràng khơng với mục đích nhằm tìm giải pháp khắc phục vấn đề xúc đặt vùng đất mà thực tế mơ hình Chun Mỹ trở thành học cho việc giải toán xử lý mối quan hệ truyền thống đại, bảo tồn làng nghề chiến lược phát triển kinh tế - xã hội nhiều khu vực nơng thơn phạm vi nước tương lai lâu dài hệ mai sau Từ lý trên, lựa chọn Chuyên Mỹ - làng nghề khảm trai truyền thống Phú Xuyên, Hà Tây (cũ), Hà Nội ngày làm trường hợp nghiên cứu cho đề tài luận văn 2 Lịch sử nghiên cứu vấn đề Nghiên cứu nông nghiệp nông thôn, làng xã nông dân Việt Nam đề tài không nhà nghiên cứu nước, sức hấp dẫn lớn “làng Việt Nam chìa khố để giải mã bí mật Việt Nam, thần kỳ Việt Nam” Trong nghiên cứu làng xã, làng nghề tác giả ý nhiều với loại hình làng điển làng buôn, làng công giáo, làng nghề, Làng nghề hiểu làng nông thôn tồn hoạt động nghề tiểu thủ công nghiệp, phi nơng nghiệp, có 30% số lao động tham gia, đóng góp 50% tổng giá trị sản xuất vào thu nhập chung làng Đến cuối năm 2003, nước có 1.450 làng nghề, riêng số làng nghề miền Bắc 972 làng, chiếm 67% [21, tr 12] Với mật độ cao hệ số làng nghề thủ cơng nên loại hình thu hút quan tâm nghiên cứu nhiều người Có thể nhận thấy việc nghiên cứu hệ thống làng nghề Việt Nam nói chung làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ nói riêng tập trung chủ yếu vào việc phân tích nghề thủ công làng nghề thủ công truyền thống di sản có nhiều giá trị đóng góp đời sống kinh tế văn hóa cộng đồng dân cư Có thể kể đến số nghiên cứu theo cách tiếp cận Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam Bùi Văn Vượng, Làng nghề Phố nghề Thăng Long Hà Nội Trần Quốc Vượng Đỗ Thị Hảo, Làng nghề Việt Nam môi trường Đặng Kim Chi, Những bàn tay tài hoa cha ơng Phan Đại Dỗn Nguyễn Quang Ngọc, Hà Tây - Làng nghề, làng văn Tạ Phong Châu Trong cơng trình nghiên cứu này, nghề khảm trai phân tích phận tổng thể nghề thủ công truyền thống, điển hình kỹ thuật sáng tạo nghệ nhân dân gian từ trình lịch sử Tuy nhiên, điều đem lại thực đầy đủ khách quan làng nghề diễn với thay đổi trước tác động từ điều kiện tự nhiên, lịch sử, văn hóa Những hiểu biết cụ thể làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ thể nghiên cứu Nghề khảm trai làng Chuyên Mỹ, xã Chuyên Mỹ, huyện Phú Xuyên, tỉnh Hà Tây Nguyễn Văn Ngự Trong khuôn khổ khóa luận tốt nghiệp đại học, tác giả cố gắng giới thiệu sơ lược địa lý cảnh quan, trình lịch sử cư dân, nghề khảm trai đời sống người dân làng Chuyên Mỹ Mặc dù vậy, nhiều lý khác nhau, tác giả chưa có điều kiện sâu khảo sát vấn đề biến đổi kinh tế - xã hội làng nghề thời gian gần Có thể thấy nghiên cứu làng nghề khảm trai Chun Mỹ, có cơng trình mang tính giới thiệu, chưa có nghiên cứu mang tính chun sâu Để tìm hiểu kỹ khu vực cần tiếp cận theo hướng liên ngành để nhìn nhận khu vực cách khách quan, đa dạng toàn diện Lựa chọn xã Chuyên Mỹ, huyện Phú Xuyên, tỉnh Hà Tây (cũ) - địa bàn mà tác giả dành nhiều thời gian khảo sát, phương pháp thử nghiệm nghiên cứu liên ngành, hy vọng đưa tới cách tiếp cận làng Việt truyền thống Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu luận văn nhằm nêu bật lên đặc điểm nghề khảm trai trình phát triển từ truyền thống tới đại, đồng thời làm sáng tỏ ảnh hưởng tích cực tiêu cực nghề khảm trai đời sống người dân làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ Luận văn tập trung nghiên cứu làm rõ số vấn đề sau: Thứ nhất: Tổng quan làng nghề Việt Nam, điều kiện tự nhiên lịch sử hình thành làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ Thứ hai: Thực trạng phát triển nghề khảm trai Chuyên Mỹ từ truyền thống đến đại Thứ ba: Những tác động nghề khảm trai đời sống kinh tế - xã hội - văn hoá cư dân Chuyên Mỹ Thứ tư: Tìm hiểu thực trạng mơi trường làng nghề, từ đưa số kết luận khuyến nghị giúp nhà hoạch định sách quyền địa phương có sở tham khảo để đề sách chương trình, kế hoạch phát triển làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ nói riêng làng nghề truyền thống nói chung nước Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu luận văn là: nghề khảm trai tác động đời sống kinh tế - xã hội làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ, Phú Xuyên, Hà Tây (cũ) Về không gian: Theo lịch sử phát triển làng nghề, nghề khảm trai xuất thôn Ngọ, lan đến thơn Thượng thơn Trung, sau tỏa rộng thơn cịn lại xã Đến năm 1993 thơn xã tỉnh công nhận làng nghề khảm trai truyền thống Mối quan hệ thôn xã gắn bó chặt chẽ với nhau, sản phẩm thôn nguyên liệu thôn kia, kỹ thuật làm nghề lan truyền thôn Mỗi thơn lại có mạnh riêng việc tạo sản phẩm Vì thế, phạm vi nghiên cứu đề tài bao gồm thôn xã Chuyên Mỹ, huyện Phú Xuyên, tỉnh Hà Tây (cũ) Về thời gian: Sau tìm hiểu làng nghề từ truyền thống đến nay, luận văn sâu nghiên cứu làng nghề khoảng thời gian từ năm 2000 đến Bởi khoảng thời gian mà nghề khảm trai thực lớn mạnh, đem lại thay đổi nhiều mặt đời sống kinh tế xã hội cho người dân Chuyên Mỹ Phương pháp nghiên cứu sở tài liệu 5.1 Phương pháp nghiên cứu Để tiến hành nghiên cứu đề tài “Làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ vấn đề phát triển bền vững làng nghề” sử dụng phương pháp nghiên cứu như: phương pháp vấn bảng hỏi, phương pháp vấn sâu thảo luận nhóm, phương pháp tổng hợp, phân tích, thống kê, đặc biệt phương pháp liên ngành vận dụng xuyên suốt trình nghiên cứu 5.1.1 Phương pháp điều tra bảng hỏi Đây phương pháp thu thập thông tin thực nghiệm đề tài Phiếu trưng cầu ý kiến xây dựng sở nội dung nghiên cứu để thu thập thông tin địa bàn nghiên cứu nhằm có thơng tin, số liệu Đối tượng điều tra bao gồm đủ thành phần, nghề nghiệp (Điều tra bảy thôn xã Số lượng người điều tra thôn nhau, thôn hỏi 10 người Tổng số phiếu điều tra 70 phiếu 5.1.2 Phương pháp vấn sâu thảo luận nhóm Các phương pháp sử dụng để bổ xung thơng tin định tính cho hệ thống thơng tin thu qua phiếu trưng cầu ý kiến Các vấn đề không trực tiếp thu nhận phiếu trưng cầu ý kiến đưa vào nội dung vấn sâu Phỏng vấn sâu đối tượng có liên quan đến vấn đề nghiên cứu: nghề khảm trai tác động nghề đến đời sống kinh tế xã hội làng nghề truyền thống Cơ cấu đối tượng vấn lựa chọn sở: giới tính, trình độ học vấn, trình độ chun mơn, nơi làm việc công tác, đảm bảo phản ánh thông tin thu đại diện cho tổng thể nghiên cứu Cầu Tân Dân – Chuyên Mỹ Đƣờng làng Chuyên Mỹ PL2 Chùa Bối Khê Đền thờ tổ làng nghề PL3 Lớp học nghề HTX Xƣởng sản xuất gia đình PL4 DỤNG CỤ KHẢM TRAI PL5 PL6 PL7 MÁY MĨC GIA CƠNG NGUN LIỆU Máy mài trai ốc Máy dập định hình PL8 Máy ép vỏ trai ốc Máy đánh bóng PL9 NGUYÊN LIỆU Vỏ trai cửu Thẻ trai ốc PL10 QUY TRÌNH SẢN XUẤT Can in Cƣa lọng Trạm đục Gắn sơn Xếp gắn Tách PL11 SẢN PHẨM KHẢM TRAI CHUYÊN MỸ Sơn mài – khảm trai Tranh khảm trai PL12 Sập khảm trai Bình phong khảm trai PL13 Chân dung khảm trai Tủ thờ khảm trai PL14 MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ Cống thải bị tắc nghẽn bột ngọc trai Phế thải từ chế biến vỏ trai ốc PL15 Nạo vét cống rãnh Vận chuyển bột vỏ trai lấy lên từ cống rãnh PL16 ... nghề khảm trai Chuyên Mỹ - Chương 2: Thực trạng phát triển nghề khảm trai Chuyên Mỹ - Chương 3: Tác động nghề khảm trai đến đời sống vấn đề phát triển bền vững làng nghề Chương Vài nét làng nghề. ..Đại học quốc gia Hà nội Viện việt nam học khoa học phát triển Nguyễn Dương Liễu LÀNG NGHỀ KHẢM TRAI CHUYÊN MỸ (PHÚ XUYÊN- HÀ TÂY) VÀ VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG LÀNG NGHỀ Chuyên ngành: Việt... thành làng nghề khảm trai Chuyên Mỹ Nghề khảm trai ốc số nghề thủ cơng cổ truyền hình thành phát triển nước ta Khảm trai giúp cho thành phẩm số nghề khác trở nên có giá trị cao mặt mỹ thuật nghề