Nghiên cứu phát triển loài Sim (Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hasst)

Sim (Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hasst) có dạng sống cây bụi sống lâu năm, phân bố rộng ở Việt Nam. Thường gặp ở các tràng cây bụi, đất trống, ven đường, ven rừng, là loài cây ưa sáng, có thể sống được nơi đất tầng nông.

Quản lý Tài nguyên rừng & Môi trường NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN LOÀI SIM (Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hasst) Trần Ngọc Hải1 Trường Đại học Lâm nghiệp TÓM TẮT Sim (Rhodomyrtus tomemtosa (Ait.) Hasst) có dạng sống bụi sống lâu năm, phân bố rộng Việt Nam Thường gặp trảng bụi, đất trống, ven đường, ven rừng, lồi ưa sáng, sống nơi đất tầng nơng, có nhiều đá lần, đá lộ đầu, đất chua Sim mọc loại khác Mua, Đom đóm, Cánh kiến, Guột, Sầm sì, Thành ngạnh, Đỏ ngọn, Chổi sể, Dền, Trâm, Thẩu tấu Trước số phận thu hái búp, non, rễ làm thuốc, chín để ăn có giá trị kinh tế Hiện nay, chế biến tốt nên sản phẩm từ Sim rượu vang Sim, rượu mạnh Sim, sirô Sim, mứt Sim, kẹo gôm Sim, socola Sim tạo nên thương hiệu tiếng Sim Phú Quốc trở thành quà hấp dẫn cho du khách nước Do nhu cầu sử dụng cao tạo đà cho việc thu hái, chế biến gây trồng tạo vùng nguyên liệu, tạo việc làm thu nhập cho nhiều vùng nông thôn, tận dụng đất khô cằn để trồng, tăng khả phòng hộ rừng Có thể khẳng định Sim lồi đa tác dụng, có tiềm phát triển, khơng xóa đói giảm nghèo mà cịn làm giàu từ lồi Sim Từ khóa: Giá trị, lâm sản ngồi gỗ, phân bố, Sim ĐẶT VẤN ĐỀ Loài Sim (Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hasst) loài lâm sản gỗ (LSNG) đa tác dụng cho dùng làm thực phẩm ăn tươi, làm si rô, chế biến rượu vang, rượu mạnh, kẹo gôm, socola Sim phục vụ tiêu dùng xuất Thân, rễ cành Sim dùng y học để chữa bệnh tiêu hóa, xương khớp Những giá trị mở tiềm để phát triển cho lồi lâm sản ngồi gỗ có giá trị kinh tế đặc biệt góp phần tạo việc làm thu nhập ổn định cho người trồng, người thu hái buôn bán, chế biến Sim Về mơi trường, Sim lồi tiên phong ưa sáng, phân bố rộng Việt Nam sống nơi đất cằn cỗi, nhiều đá lộ đầu, tầng đất mỏng, đất chua phèn, hay khô hạn, đất trống, trảng bụi, tán rừng trồng tạo thành tầng bụi, thảm tươi có tác dụng bảo vệ đất, chống xói mịn tốt Sim có hoa đẹp màu tím vào mùa hoa nở tạo cảnh quan đẹp tranh thiên nhiên ban tặng; vào mùa hoa nở chín thu hút nhiều quan tâm du khách Với giá trị đó, lồi Sim trước để ý, trở thành loài lâm sản gỗ đa tác dụng cần quan tâm phát triển theo giá trị thực chúng cần có nghiên cứu, đầu tư ban, ngành nhằm tạo mạnh phát triển loại trồng lâm nghiệp góp phần xóa đói giảm nghèo, làm giàu từ loài Sim, lâu dài tiến tới xây dựng dẫn địa lý thương hiệu cho sản phẩm loài Sim Bài báo giới thiệu kết nghiên cứu ban đầu loài Sim Việt Nam, làm sở đề xuất cho định hướng nghiên cứu nhằm phát triển loài lâm sản gỗ Việt Nam PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu: Loài Sim (Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hasst) thuộc ho Sim (Myrtaceae) tên gọi khác Hồng sim Nội dung nghiên cứu: i) Đặc điểm lâm học loài Sim; ii) Sinh trưởng, suất trồng, chế biến thị trường tiêu thụ sản phẩm loài Sim Phương pháp nghiên cứu: - Kế thừa có chọn lọc tài liệu cơng bố có liên quan đến đặc điểm sinh vật học, sinh thái loài - Phỏng vấn: Người thu hái, người thu gom, sở chế biến Sim tiêu thụ (phỏng vấn 20 người Quảng Ninh, Quảng Bình Phú Quốc) TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2019 99 Quản lý Tài nguyên rừng & Môi trường - Phương pháp điều tra tuyến: lập tuyến điều tra điển hình qua sinh cảnh Sim theo dạng địa hình khác tỉnh Quảng Ninh, Quảng Bình Kiên Giang (Phú Quốc) Lập 12 ô tiêu chuẩn điển hình cho sinh cảnh, diện tích 500 m2/ơ tiêu chuẩn Đo đếm tất bụi ô tiêu chuẩn; Trong bụi, tiến hành đo chiều cao, đường kính tán, số cành phân từ gốc, số nhánh cành Chọn có kích thước trung bình theo nhóm (cây sinh trưởng tốt, sinh trưởng trung bình, sinh trưởng xấu) sau đếm số quả, khối lượng cành nhân với số nhóm để tính suất - Nội nghiệp: Tổng hợp kết tham khảo tài liệu, vấn điều tra tuyến, ô tiêu chuẩn để phân tích KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đặc điểm lâm học loài Sim Đặc điểm hình thái: Dạng bụi phân cành thấp nhiều cành, sống lâu năm, thân hóa gỗ, cao từ - m, cá biệt có chiều cao tới m Vỏ thân màu nâu vàng, già màu nâu đen Cành non có phủ lơng ngắn Lá đơn mọc đối chữ thập, khơng có kèm, hình trái xoan trứng ngược, gốc tù, dài - cm, rộng - cm, non hai mặt có lơng, sau nhẵn mặt trên, có lơng mịn màu trắng mặt dưới, hệ gân hỗn hợp có gân gốc rõ mặt dưới, mép nguyên Hoa lưỡng tính mẫu 5, thường mọc thành cụm hoa nách lá, hoa đều, đài hợp phía có cánh, tràng cánh màu hồng, nhị nhiều rời, bắc dạng trái xoan, mọc đối, có lơng mềm, đính gốc đài, bầu hạ, mọng hình trứng ngược non màu xanh, chín chuyển sang màu tím đen, phía ngồi có phủ lơng mịn, cánh đài tồn với quả, có nhiều hạt Đặc điểm phân bố, sinh thái: Qua thực tế điều tra cho thấy lồi Sim có phân bố nhiều đai cao khác thường hay gặp đai cao 700 m so với mực nước biển, tập 100 trung độ cao 30 – 300 m, khơ, chua, có nhiều đá lẫn, tầng đất mỏng Nhiều tài liệu cơng bố cho Sim lồi thị cho vùng chua phèn, đất bị thối hóa, bạc màu; nột số tài liệu nhận xét Sim lồi nhóm tiên phong ưa sáng Tại Quảng Ninh: Sim phân bố tự nhiên đảo, vùng đồi núi đất liền ven biển đồi núi cao khu vực biên giới, khu vực khai thác than, rừng tự nhiên phục hồi, bãi trống sau cháy rừng, nương rẫy bỏ hoang, khu vực rừng trồng Thông, Bạch đàn, bãi chăn thả có nơi mọc gần sát mép nước biển Tại Quảng Bình: Sim mọc tự nhiên đồi tất huyện, gặp nhiều khu vực rừng phục hồi sau nương rẫy, sau khai thác, khu rừng phịng hộ đầu nguồn; tán rừng trồng Thơng Ít gặp tán rừng trồng Cao su hay tán rừng trồng Keo độ tàn che rừng 0,5 nên không phù hợp với sinh thái lồi Một số diện tích Sim mọc tự nhiên tập trung huyện Quảng Trạch cấp quyền người dân địa phương khoanh ni, bảo vệ tốt với mục đích tạo thu nhập cho người dân địa phương, mơ hình cần phát triển đầu tư mang lại hiệu cao kinh tế, xã hội môi trường Tại Phú Quốc: Phú Quốc nơi tiếng du lịch với sản phẩm có thương hiệu chế biến từ Sim Nơi Sim có phân bố tự nhiên đảo thường gặp đai độ cao 30 m so với mực nước biển, sinh cảnh trảng bụi, rừng thứ sinh phục hồi, không mọc tập trung mà phân bố rải rác tán rừng Một vài hộ trồng Sim để thu hút khách du lịch bán sản phẩm chế biến từ Sim Một nguy đe dọa sinh cảnh Sim phân bố đai thấp bị thu hẹp chuyển đổi mục đích sử dụng, người dân buôn bán đất, san lấp mặt để xây dựng TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2019 Quản lý Tài nguyên rừng & Môi trường Địa điểm Vân Đồn (Quảng Ninh) Bảng Thành phần thực vật nơi có lồi Sim phân bố Sinh cảnh Thành phần gỗ Thành phần bụi, thảm tươi Trảng bụi Thẩu tấu, Cánh kiến, Dung, Ngõa, Mua, Sầm sì, Chổi sể, Guột, Màng tang, Nhựa ruồi, Thanh mai, Cỏ tranh Bời lời nhớt, Ven rừng Rừng Thông Mắn đỉa, Màng tang, Bời, Bời lời nhớt, Kháo nước trồng Thông, Thẩu tấu, Cánh kiến Rừng phục hồi Quảng Trạch (Quảng Bình) Phú Quốc (Kiên Giang) Guột, Mua Guột, Mua, Phèn đen Trâm trắng, Thẩu tấu, Mắn đỉa, Chành chành, Sầm sì, Cẩm cang, Muồng ràng ràng, Dền, Bời lời Chổi sể, Guột Trảng bụi Rừng Thông Thẩu tấu, Cánh kiến, Muồng Mua, Sầm sì, Guột, Cỏ lào truống, Ba soi, Vú bị trồng Thơng, Muồng truống, Thẩu trấu Cẩm cang, Sầm sì, Mua, Xấu hổ, Cỏ lào Trảng bụi Dền, Xương cá, Su ổi (không ngập nước) Ven rừng Tràm, Dền, Cám, Vối thuốc, Thành ngạnh, Mai Kết bảng cho thấy lồi Sim có phân bố nhiều dạng sinh cảnh khác từ trảng bụi, rửng thứ sinh phục hồi, ven bìa rừng, khoảng trống gần khu dân cư, nương rẫy bỏ hoang bị thoái hóa khơng thể canh tác nơng nghiệp, ngồi gặp Sim khu vườn rừng, vườn ăn hay tán rừng trồng số lồi gỗ Thơng, Bạch đàn Thành phần thực vật sinh cảnh có Sim phân bố khơng đa dạng: Tầng gỗ với loài gỗ nhỏ, ưa sáng Trâm trắng, Cánh kiến, Dền, Màng tang,Thanh mai, Bời lời, Mắn đỉa, Thẩu tấu Cây mọc rải rác không thành tầng khép Tầng bụi, thảm tươi thực vật ngoại tầng đơn giản, loài thường mọc Mua, Sầm, Chổi xuể, Guột Cẩm cang Đây loài ưa sáng, chịu đất chua, hạn Một số nơi Sim mọc tập trung, chiếm ưu Đây sở khoa học cho nghiên cứu để khoanh nuôi khu vực có Sim phân bố tự nhiên thành vùng nguyên liệu lấy sau Dưới tán Luân thùy, Cỏ dùi trống, Mua, Chổi sể Cọc rào, Sầm sì, Mua rừng trồng, đặc biệt rừng trồng Thông khu vực Đơng Bắc, Bắc Trung có xuất Sim mọc tự nhiên, cần tiếp tục nghiên cứu để đưa loài trồng tán tạo nên lớp phủ thực vật xanh quanh năm vừa giảm nguy cháy rừng vừa tạo thêm thu nhập cho người dân 3.2 Bước đầu đánh giá sinh trưởng suất Sim trồng thị trường tiêu thụ sản phẩm Sớm xác định Sim loài lâm sản gỗ mang lại giá trị sử dụng giá trị kinh tế cao, đặc biệt lồi có khả sống vùng đất "xương xẩu" khó trồng lồi ăn hay công nghiệp dài ngày khác, người dân Quảng Bình, Quảng Ninh triển khai trồng Sim Nghiên cứu điểm Quảng Ninh cho thấy hộ gia đình trồng quy mô nhỏ ha, trồng xen với ăn Thanh mai, Vải; Quảng Bình số hộ trồng lồi với quy mơ ha, kết ban đầu đánh giá bảng TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2019 101 Quản lý Tài nguyên rừng & Môi trường Năm trồng Năm 2016 Năm 2018 Bảng Sinh trưởng mơ hình trồng Sim Quảng Bình Mật độ Số nhánh bình Doo (cm) Hvn (cm) (bụi/ha) quân/bụi nhánh 6000 2,1 1,5 6000 1,2 0,9 Thực tế nghiên cứu cho thấy: Nguồn giống chủ yếu bứng tự nhiên có chiều cao khoảng 0,5 m trồng Bước đầu Sim sinh trưởng tốt, theo thời gian mật độ giảm so với lúc trồng, nguyên nhân chủ yếu nắng hạn kéo dài, khơng có điều kiện tưới nước làm cho số bị chết Về phát triển Sim trồng năm 2016 đến năm 2018: 100% số bụi hoa kết cho thu hoạch lứa Sim trồng năm 2018 thời tiết nắng hạn nên từ đưa từ rừng sinh trưởng chậm, phát Phân cấp sinh trưởng Bụi sinh trưởng tốt Bụi sinh trưởng trung bình Bụi sinh trưởng xấu Tổng số triển khơng đồng đều, bụi hoa sau năm trồng nên cần phải có biện pháp chăm sóc có điều kiện thích hợp Như vậy, mơ hình trồng sau hai năm trồng bắt đầu cho thu hoạch lứa nên suất chất lượng chưa ổn định Cần tiếp tục nghiên cứu, đặc biệt chọn lọc trội có suất cao, chất lượng tốt để làm giống, áp dụng kỹ thuật trồng thâm canh, áp dụng tiêu chuẩn VIETGAP để tăng giá trị sản phẩm Bảng Năng suất mơ hình Sim trồng năm 2016 Năng suất quả/ha Năng suất quả/bụi Số bụi/ha (kg) (kg) 1600 1,847 2955 2500 2,055 5137 1800 5900 0,173 311 8403 Bước đầu cho thấy suất trung bình Sim trồng lồi sau năm cho thu hoạch 8000 kg/năm, trung bình khoảng 170 triệu đồng, trừ chi phí ban đầu giống, phân bón, cơng lao động người Kênh thị trường tiêu thụ Sơ đồ kênh tiêu thụ Sim: Người trồng Dtán (cm) 1,25 0,80 dân có lãi chắn năm sau suất cao ổn định hơn, Sim loài sống lâu năm Cần có nghiên cứu để đánh giá hiệu kinh tế mơi trường mơ hình trồng Sim lồi Hà Nội Công ty chế biến rượu sim Phú Quốc Ninh Bình Người thu gom Người thu hái Quảng Trị (sim tự nhiên) Người tiêu dùng địa phương 102 Đại lý Đồng Hới TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2019 Quản lý Tài nguyên rừng & Môi trường Kết điều tra cho thấy có 02 nguồn cung cấp sim chủ yếu Sim thu hái từ tự nhiên Sim trồng Nếu trước Sim tiêu thụ nhỏ lẻ địa bàn hẹp địa phương thị trường tiêu thụ Sim rộng lớn, tạo thành mạng lưới từ Bắc vào Nam Quả Sim người thu hái bán cho hộ, đại lý thu gom mua loại bỏ tạp chất, sau phân loại đóng thùng để chuyển tới sở chế biến với sức tiêu thụ năm hàng trăm trở lên Một số chuyển đại lý bán lẻ Hà Nội, Ninh Bình, Quảng Trị, sau bán cho người tiêu dùng mua tự chế biến thành rượu Sim, si rô Sim hay ăn tươi Hiện nhu cầu sử dụng Sim để làm siro, ngâm rượu tỉnh lớn nên nguồn cung không đủ cầu Phần lớn Sim chuyển Phú Quốc, có số sở chế biến với quy mô lớn như: Doanh nghiệp tư nhân Đảo Sim Phú Quốc với hàng trăm sản phẩm đa dạng phong phú rượu vang Sim, rượu voska Sim loại, mật Sim, socola Sim, kẹo gôm Sim nhiều loại bánh kẹo chế biến từ Sim khác với mẫu mã đẹp, hấp dẫn để bán cho khách du lịch nước Giá thu mua Sim tươi biến động từ 30.000 - 45.000 đồng/kg Rượu Sim từ 300.000 - 550.000 vnd/chai, mứt Sim 50.000 đồng/hộp mức giá phù hợp với nhiều người tiêu dùng, khách du lịch nước Đặc biệt sản phẩm chế biến từ Sim Đảo Ngọc du lịch Phú Quốc trở thành thương hiệu tiếng nhiều người biết đến, mở triển vọng lớn để phát triển vùng nguyên liệu cho sở chế biến Phú Quốc lan rộng vùng miền khác nước, góp phần tạo việc làm, thu nhập ổn định, tận dụng đất đai cằn cỗi địa phương Một số hình ảnh sản phẩm từ Sim: Hình Quá trình phân loại Sim Hình Sản phẩm rượu từ Sim TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2019 103 Quản lý Tài ngun rừng & Mơi trường Hình Sản phẩm mứt từ Sim KẾT LUẬN Sim lồi tiên phong ưa sáng có phân bố rộng khắp vùng đồi núi Việt Nam Sim mọc vùng đất khơ cằn, chua phèn, nhiều đá lẫn, đá lộ đầu, mọc loài khác như: Mua, Sầm, Dung, Chổi sể, Guột, Đom đóm, Cánh kiến, Thẩu tấu, Dền sinh cảnh trảng bụi, rừng thứ sinh phục hồi, rừng trồng, bìa rừng, nương rẫy bạc màu Sim loài đa tác dụng, phận dùng làm thuốc, dùng chế biến nhiều sản phẩm khác thị trường ưa chuộng, mở triển vọng lớn để phát triển vùng nguyên liệu phục vụ chế biến Đây loài lâm sản gỗ cần ưu tiên nghiên cứu phát triển gây trồng, chế biến Bởi loài chưa quan tâm mức Mặc dù thực tế Sim trở thành lồi xóa đói, giảm nghèo làm giàu cho số địa phương Quảng 104 Bình, Phú Quốc Quảng Ninh Vì vậy, cần có tiếp tục có nghiên cứu để phát triển tồn diện tạo mạnh ổn định từ loài Sim cho Việt Nam TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Ngọc Hải (2018), Nghiên cứu tính đa dạng thực vật lâm sản ngồi gỗ Vườn Quốc gia Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn số 11/2018 Tran Ngoc Hai (2007), Sustainable harvesting methods for some NTFPs in Northern Vietmam Nontimber forest products project - Phase II Đỗ Tất Lợi (1995), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, In lần thứ VII, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Nguyễn Phú Nam (2018), Nghiên cứu thực vật lâm sản gỗ VQG Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Luận văn cao học Đại học Lâm nghiệp Nguyễn Chí Thành, Trần Hợp, Lê Hữu Phú (2013), Cây Sim VQG Phú Quốc Trung tâm nghiên cứu rừng đất ngập nước Nhà xuất Nông nghiệp TP HCM Jenne De Beer (2000), Non wood forest products in Indochina - Focus: Vietnam FAO Rome, Fo: Misc/9 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2019 Quản lý Tài nguyên rừng & Môi trường STUDY ON RHODOMYRTUS TOMENTOSUS NON TIMBER FOREST PRODUCT Tran Ngoc Hai1 Vietnam National University of Forestry SUMMARY The Sim species (Rhodomyrtus tomemtosa (Ait.) Hasst) is a shrub, perennial and light-demanding plant, broadly distributed in Vietnam This species usually to be seen growing together in scrub land bare lands, road sides and forest edges The plants grow together with some speies as Melastoma candidum, Alchornea rugosa, Mallotus philippinensis, Memecylon edule, Cratoxylon polyanthum, Cratoxylon prunifolium, Baeckeria frutescens, Xylopia vielana, Syzyium album, Aporosa microcalyx In the past, some parts of the plant as buds, young leaves, roots and fruits were harvested for medicine and food by local people with little economic value Currently, due to the development of processing technology, many products from Sim fruits such as wine and brandy, syrup, jam, soft candy and chocolate, etc have been produced, creating a famous label named Phu Quoc Sim The product has become attractive gifts for domestic and foreign visitors when travelling to Phu Quoc Island The increase of Sim product needs brings the momentum for harvesting, processingand planting activities of Sim trees for material areas, which creates jobs and raises the income for many rural areas, makes use of arid land for cultivating and enhances the protection capacity of forest It can be affirmed that Sim is a multi-purpose tree with potential for development, not only eliminating poverty but also enriching local economic Keywords: Distribution, non-timber forest products, Rhodomyrtus tomentosus, value Ngày nhận Ngày phản biện Ngày định đăng : 30/8/2019 : 27/9/2019 : 04/10/2019 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2019 105 ... Quảng Ninh Vì vậy, cần có tiếp tục có nghiên cứu để phát triển tồn diện tạo mạnh ổn định từ loài Sim cho Việt Nam TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Ngọc Hải (2018), Nghiên cứu tính đa dạng thực vật lâm sản... nghiệp tư nhân Đảo Sim Phú Quốc với hàng trăm sản phẩm đa dạng phong phú rượu vang Sim, rượu voska Sim loại, mật Sim, socola Sim, kẹo gôm Sim nhiều loại bánh kẹo chế biến từ Sim khác với mẫu mã... cung cấp sim chủ yếu Sim thu hái từ tự nhiên Sim trồng Nếu trước Sim tiêu thụ nhỏ lẻ địa bàn hẹp địa phương thị trường tiêu thụ Sim rộng lớn, tạo thành mạng lưới từ Bắc vào Nam Quả Sim người