Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên Thực Phẩm Huế

Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên Thực Phẩm Huế Đề tài hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp; đánh Đề tài hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp; đánh Đề tài hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp; đánh

.ÂẢI HC HÚ TRỈÅÌNG ÂẢI HC KINH TÃÚ KHOA KINH TÃÚ V PHẠT TRIÃØN  KHỌA LUÁÛN TÄÚT NGHIÃÛP ÂAÛI HOÜC ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN THỰC PHẨM HUẾ Sinh viãn thæûc hiãûn: Giạo viãn hỉåïng dáùn NGUÙN THË HỈÅNG TR TS HONG TRIÃÛU HUY Låïp: K44B KHÂT Khoïa hoüc: 2010 - 2014 KHOÏA HOÜC 2010 - 2014 Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế Sau thời gian thực tập Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Thực Phẩm Huế, tơi hồn thành đề tài nghiên cứu Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, ngồi nỗ lực, phấn đấu thân, nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ, động viên, hướng dẫn nhiều cá nhân tập thể Trước hết, xin chân thành cảm ơn dạy dỗ tận tình thầy cô suốt năm ngồi giảng đường đại học Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS.Hoàng Triệu Huy, người trực tiếp hướng dẫn, bảo tận tình suốt q trình tơi viết khóa luận Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo, anh chị Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Thực Phẩm Huế tạo điều kiện thuận lợi cho học tập nghiên cứu Mặc dù cố gắng để hồn thành tốt khóa luận, song thời gian kiến thức hạn chế nên luận văn khơng thể tránh khỏi thiếu sót, kính mong nhận góp ý q thầy tồn thể bạn bè để khóa luận hoàn thiện Xin chân thành cám ơn! Huế, tháng 05 năm 2014 Sinh viên: Nguyễn Thị Hương Trà Đ A ̣C O ̣I H H IN K Ế U ́H TÊ Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU iv DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vi TÓM TẮT NGHIÊN CỨU vii PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Ế Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu .1 U Mục tiêu nghiên cứu ́H Phương pháp nghiên cứu .3 TÊ Đối tượng phạm vi nghiên cứu PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU H CHƯƠNG I: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU IN 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1.Hiệu SXKD .5 K 1.1.1.1 Khái niệm ̣C 1.1.1.2 Bản chất hiệu SXKD O 1.1.1.3 Vai trò, ý nghĩa việc nâng cao hiệu SXKD ̣I H 1.1.1.4 Kết hiệu SXKD 1.1.1.5 Sự cần thiết phải nâng cao hiệu SXKD Đ A 1.1.1.6 Phân loại hiệu SXKD 1.1.1.7 Yếu tố lạm phát: (Xem phụ lục 1) .10 1.1.1.8 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu SXKD 10 1.1.2 Hệ thống tiêu nghiên cứu: 12 1.1.2.1 Các tiêu đánh giá kết SXKD doanh nghiệp .12 1.1.2.2 Các tiêu đánh giá hiệu SXKD doanh nghiệp 13 1.2 Cơ sở thực tiễn 15 1.2.1 Khái quát chung lĩnh vực bia rượu nước ta: 15 1.2.2 Tình hình sản xuất rượu giới 17 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA CƠNG TY TNHH MTV THỰC PHẨM HUẾ 18 2.1 Q trình hình thành phát triển Cơng ty 18 2.1.1 Sự thành lập 18 2.1.1.1 Hoàn cảnh đời Công ty .18 2.1.1.2 Những nỗ lực Công ty sau thành lập 19 2.1.2 Chức nhiệm vụ Công ty 20 2.1.3 Những thuận lợi khó khăn mà Công ty gặp phải 20 U Ế 2.1.4 Phương châm chế hoạt động .21 ́H 2.2 Thông tin sản phẩm Công ty 22 2.2.1 Sản phẩm chủ yếu Công ty 22 TÊ 2.2.2 Các hình thức quảng bá sản phẩm Công ty 23 2.2.3 Đặc điểm quy trình cơng nghệ sản xuất 24 H 2.3 Thông tin hoạt động SXKD 27 IN 2.3.1 Kế hoạch kinh doanh Công ty 27 2.3.2 Mục tiêu kinh doanh Công ty .27 K 2.3.3 Chiến lược kinh doanh Công ty 27 ̣C 2.3.4 Phương thức cạnh tranh Công ty 28 O 2.3.5 Đối thủ cạnh tranh Công ty 28 ̣I H 2.4 Cơ cấu tổ chức Công ty .29 2.4.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý 29 Đ A 2.4.2 Chức năng, nhiệm vụ phòng ban 31 2.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh Cơng ty 32 2.6 Tình hình sử dụng lao động Công ty qua năm 2011-2013 .34 2.7 Tình hình thu nhập lao động Công ty năm 2011-2013 37 2.8 Đặc điểm tình hình tài Cơng ty qua năm 2011-2013 .39 2.8.1 Tình hình tài sản công ty 39 2.8.2 Tình hình nguồn vốn Cơng ty 41 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY QUA NĂM 2011-2013 45 3.1 Phân tích kết sản xuất kinh doanh Công ty qua năm 2011-2013 45 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy 3.2 Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty qua năm 2011-2013 48 3.3 Phân tích tình hình biến động doanh thu tiêu thụ sản phẩm Công ty qua năm 2011-2013 51 3.4 Phân tích tình hình biến động chi phí Công ty qua năm 2011-2013 53 3.5 Phân tích tình hình lợi nhuận Cơng ty qua năm 2011-2013 56 3.6 Phân tích hiệu sản xuất kinh doanh Công ty qua năm .59 3.6.1 Phân tích hiệu sử dụng lao động tiền lương Công ty qua năm 2011-2013 .59 U Ế 3.6.2 Đánh giá hiệu sử dụng vốn Công ty năm 2011-2013 62 ́H 3.6.2.1 Đánh giá hiệu sử dụng vốn cố định Công ty qua năm 20112013 64 TÊ 3.6.2.2 Đánh giá hiệu sử dụng Vốn lưu động Công ty năm 2011-2013 .65 H 3.7 Đánh giá tổng quát .66 IN CHƯƠNG IV: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SXKD CỦA CÔNG TY .67 K 4.1 Giải pháp 67 ̣C 4.1.1 Chú trọng cho cơng tác tiêu thụ sản phẩm tìm kiếm thị trường 67 O 4.1.2 Giảm chi phí sản xuất kinh doanh 68 ̣I H 4.1.3 Xây dựng kế hoạch sử dụng nguồn vốn kinh doanh cách hiệu quả69 4.1.4 Tổ chức mạng lưới tiêu thụ hoàn thiện kênh phân phối 69 Đ A 4.1.5 Hồn thiện máy tổ chức, cơng tác nhân 70 4.1.6 Giải pháp công nghệ 71 4.1.7 Chiến lược thu hút khách hàng 72 4.2 Phướng hướng hoạt động Công ty thời gian tới .72 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 74 Kết luận: 74 Kiến nghị .74 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 PHỤ LỤC .77 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Tổ chức thương mại giới SXKD Sản xuất kinh doanh CPI Chỉ số giá tiêu dùng TR Doanh thu TC Chi phí LN Lợi nhuận TSCĐ Tài sản cố định TSLĐ Tài sản lưu động ĐTNH Đầu tư ngắn hạn ĐTDH Đầu tư dài hạn VCĐ Vốn cố định VLĐ Vốn lưu động NSLĐ Năng suất lao động QLDN Quản lý doanh nghiệp Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U Ế WTO SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Sơ đồ 1: Quá trình sản xuất rượu Sake 25 Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất rượu Shochu .26 Sơ đồ 3: Sơ đồ tổ chức máy quản lý Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế 30 Biểu đồ 1: Tình hình tài sản Cơng ty qua năm 2011-2013 tính theo năm gốc 2011 .40 Ế Biều đồ 2: Tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty qua năm 2011-2013 49 U Biểu đồ 3: Tình hình biến động doanh thu bán hàng sản phẩm Công ty qua Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H năm 2011-2013 tính theo năm gốc 2011 .51 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1: Các sản phẩm Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế 23 Bảng 2: Tình hình lao động Cơng ty qua năm 2011-2013 36 Bảng 3: Thu nhập bình qn lao động Cơng ty năm 2011-2013 tính theo năm gốc 2011 38 Ế Bảng 4: Tình hình nguồn vốn Cơng ty qua năm 2011-2013 tính theo năm gốc 201142 U Bảng 5: Một số tiêu đánh giá kết SXKD Công ty qua năm 2011-2013 ́H tính theo năm gốc 2011 46 TÊ Bảng 6: Tình hình biến động chi phí SXKD Cơng ty qua năm 2011-2013 tính theo năm gốc 2011 .54 Bảng 7: Tình hình thực lợi nhuận Công ty qua năm 2011-2013 tính theo H năm gốc 2011 .57 IN Bảng 8: Hiệu sử dụng lao động tiền lương Cơng ty qua năm 2011-2013 tính K theo năm gốc 60 ̣C Bảng 9: Hiệu sử dụng vốn Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế qua năm Đ A ̣I H O 2011-2013 tính theo năm gốc 2011 .63 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy TĨM TẮT NGHIÊN CỨU Qua q trình thực tập Cơng ty trách nhiêm hữu hạn thành viên Thực Phẩm Huế, với đề tài: “Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Thực Phẩm Huế”, với số liệu thu thập vào quan sát thực tế tơi tìm hiểu tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh Cơng ty năm 2011-2013 Từ đó, tơi nhận số khó khăn ban lãnh đạo Cơng ty việc nâng cao hiệu sản xuất, kinh doanh đưa giải Ế pháp khắc phục vấn đề tồn tại, nhằm nâng cao hiệu việc bán U hàng, tiêu thụ sản phẩm ́H Mục tiêu đề tài: Hệ thống hóa cở sở lý luận thực tiễn hiệu sản xuất TÊ kinh doanh doanh nghiệp, đánh giá thực trạng sản xuất kinh doanh Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Thực Phẩm Huế ba năm (2011-2013), phân H tích nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu kinh doanh Trên sở kết IN nghiên cứu, đề xuất giải pháp nhằm khắc phục hạn chế nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh cho Công ty thời gian tới K Dữ liệu phục vụ: Thu thập số liệu từ báo cáo kết sản xuất kinh doanh, ̣C bảng cân đối kế toán, số liệu hoạt động Công ty, thông tin báo chí O Phương pháp nghiên cứu: Tơi sử dụng phương pháp thu thập số liệu ̣I H thứ cấp thông tin; phương pháp so sánh, đánh giá; phương pháp thống kê mô tả; phương pháp tính theo năm gốc; phương pháp chuyên gia chuyên khảo Đ A nghiên cứu từ tài liệu học tập Internet để làm rõ nội dung nghiên cứu Kết đạt được: Tôi đưa nội dung đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh; phân tích vấn đề hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm, biến động loại chi phí, phân tích kết hoạt động sản xuất, kinh doanh (lợi nhuận, doanh thu, chi phí), đánh giá hiệu sử dụng vốn lao động Công ty để thấy khó khăn, thách thức mà Cơng ty gặp phải Qua q trình nghiên cứu tơi đưa số giải pháp, kiến nghị nhằm giúp Công ty khắc phục hạn chế nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh tương lai SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang vii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy - Ngày hoạt động tài trợ cho hoạt động xã hội doanh nghiệp áp dụng để quảng cáo cho sản phẩm cơng ty Xét lâu dài phương pháp mang lại hiệu quả, vừa nhiều người biết đến sản phẩm cơng ty hơn, vừa tăng uy tín cơng ty thị trường - Ngồi dịp lễ hội hay dịp lễ lớn công ty nên có sách tổ chức chương trình khuyến mãi, giảm giá sản phẩm tặng kèm sản phẩm khác… Ế Bên cạnh biện pháp hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm cơng ty nên tiếp tục mở U rộng mạng lưới bán hàng thơng qua đại lý, cửa hàng, nhà hàng ăn ́H uống…khơng thành phố lớn mà cịn huyện nhỏ Vì sản phẩm cơng TÊ ty có giá thành vừa phải, phù hợp với đa số người lao động Đồng thời công ty cần phải nghiên cứu thường xuyên nhu cầu thị trường để có kế hoạch thay đổi mẫu H mã, chất lượng sản phẩm IN Công ty cần trọng cơng tác đào tạo, cử nhân viên thăm dị K thực tế, đặc biệt nhân viên phận Marketing nhằm nâng cao khả nghiên cứu thâm nhập thị trường, giúp Công ty xác định thị trường mục tiêu, ̣C thị trường chưa thâm nhập được, có thơng tin xác thị trường O tiêu thụ, xác định nhu cầu người tiêu dùng dự báo nhu cầu ̣I H khách hàng tương lai Đ A 4.1.2 Giảm chi phí sản xuất kinh doanh Qua phân tích bảng số liệu tình hình biến động chi phí Cơng ty, tơi nhận thấy khoản chi phí Cơng ty cịn lớn tăng lên theo năm Các doanh nghiệp muốn tăng tối thiểu hóa khoản chi phí mà khơng làm ảnh hưởng đến doanh thu Cơng ty cần có biện pháp điều hành sản xuất nhằm hạn chế tối đa tình trạng ngừng hoạt động máy móc thiết bị phát huy hết khả lao động vốn có Cơng ty, hạn chế việc dự trữ nguyên liệu, hàng hóa, tránh ứ đọng nhiều gây nên lãng phí yếu tố sản xuất kinh doanh, làm chậm tốc độ lưu chuyển vốn SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 68 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy Cơng ty cần tiến hành tinh giảm máy quản lý hợp lý, cắt giảm phận không cần thiết, tăng thêm phận trọng điểm, cắt giảm phận chi tiêu không cần thiết Nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn sản phẩm Vì vây, tiết kiệm định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho sản phẩm điều cần thiết Do việc kiểm tra sử dụng nguyên vật liệu trình sản xuất phải chặt chẽ, hợp lý tiết kiệm, giảm thiểu hao phí khơng cần thiết q trình thao tác U Ế 4.1.3 Xây dựng kế hoạch sử dụng nguồn vốn kinh doanh cách hiệu ́H Vốn có vai trị định tới tất hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Do cần phải sử dụng vốn cách có hợp lý nhằm nâng cao hiệu TÊ sử dụng vốn Bảo toàn phát triển vốn yếu tố thành cơng q trình sản xuất kinh doanh H Tiết kiệm khoản chi phí khơng cần thiết, đẩy nhanh tốc độ quay vịng IN q trình để ứ đọng vốn, nợ cơng khó địi… Thực chế quản lý linh hoạt K tiêu thụ sản phẩm, đảm bảo thuận tiện bán hàng sở giữ nguyên tắc O sản phẩm công ty ̣C quản lý vốn khơng bị chiếm dụng, tăng vịng quay vốn hệ thống đại lý tiêu thụ ̣I H Sẽ tăng cường kiểm soát việc thực chế độ quản lý tài Kiểm tra sử dụng vật tư kỹ thuật, hiệu sử dụng vốn Thực nghiêm túc định mức tài Đ A nhằm tiết kiệm tối đa chi phí sản xuất kinh doanh Quản lý chặt chẽ chi phí đầu vào, sử dụng có hiệu nguồn lực tài chính; tìm biện pháp giảm giá thành sản phẩm Tổ chức hạch toán đánh giá kết hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty cách kịp thời Phân tích tình hình tài chính, lập báo cáo cách minh bạch, xác, kịp thời theo quy định Xây dựng phương án kinh doanh, phương án tài ngắn hạn, dài hạn; lập dự án cấu tài cho thời kỳ 4.1.4 Tổ chức mạng lưới tiêu thụ hoàn thiện kênh phân phối Hiện nay, địa bàn nước có nhiều doanh nghiệp nước SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 69 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy nước sản xuất sản phẩm bia, rượu Do đó, Cơng ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế cần phải xây dựng cho mạng lưới tiêu thụ hệ thống kênh phân phối hợp lý để nâng cao khả cạnh tranh Công ty thị trường Hiện nay, thị trường tiêu thụ Cơng ty có mặt 35 tỉnh thành nước Trên địa bàn này, Công ty cần mở rộng thị trường tiêu thụ tất huyện tỉnh, cần hoàn thiện xây dựng thêm hệ thống cửa hàng để trưng bày giới thiệu sản phẩm Công ty đến với nhiều khách hàng Ế Để đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm, Chi nhánh cần mở rộng mạng lưới tiêu U thụ nhỏ lẻ đến tận người tiêu dùng nhà hàng, quán nhậu bình dân… Đưa ́H chương trình khuyến mãi, kích thích khách hàng tiêu dùng sản phẩm làm tăng doanh TÊ số bán hàng Ngồi ra, Cơng ty cần thực chế khoán cho đại lý cấp 1, sau đại lý khốn cho cán tiếp thị bán hàng Hình thức tạo tính chủ động H tích cực làm việc đối cán nhân viên cửa hàng, làm K việc, bán nhiều sản phẩm IN hưởng nhiêu, cán nhân viên muốn trả lương cao phải tích cực làm Cơng ty cần nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ̣C khách hàng để nâng cao lực cạnh tranh Công ty thị trường ̣I H O 4.1.5 Hoàn thiện máy tổ chức, công tác nhân Cơ cấu tổ chức máy quản lý Công ty tương đối phù hợp tình Đ A hình kinh doanh Công ty Tuy cần phải nghiên cứu để hoàn thiện quan hệ quản lý thiết lập từ trước, thông qua việc phân cấp quản lý Trước biến động thị trường yêu cầu ngày cao khách hàng chất lượng, mẫu mã hình ảnh sản phẩm địi hỏi Cơng ty phải có đội ngũ nhân viên có trình độ; cơng nhân có tay nghề, chun mơn kỹ thuật cao để đáp ứng u cầu thị trường đủ sức cạnh tranh với công ty ngành Trong xu đại hóa, hội nhập với khoa học tiên tiến, việc đào tạo nhân viên, cơng nhân có tay nghề cao để bắt kịp với tiến khoa học công nghệ trở thành điều cần thiết doanh nghiệp Máy móc SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 70 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy đại địi hỏi người phải có chun mơn để vận hành tối đa cơng suất máy móc, góp phần giảm chi phí kinh doanh Đối với lao động trực tiếp sản xuất phải tổ chức đào tạo nhằm nâng cao tay nghề, có khả tiếp cận sử dụng thành thạo máy móc đại đầu tư Cơng ty, theo phương thức tự đào tạo thực hành Công ty cán kỹ thuật hướng dẫn thuê chuyên gia Đối với cán quản lý: Đây đội ngũ cán quan trọng nắm tay vận Ế mệnh Cơng ty, việc nâng cao trình độ quản lý cần phải liên tục đổi phù hợp U với tình hình Cơng ty Cán quản lý khơng đơn có kinh nghiệm sâu sắc ́H vấn đề chun mơn mà địi hỏi phải có trình độ hiểu biết giao tiếp, quản lý, tổ TÊ chức… Cơng ty cần có chế độ khen thưởng xứng đáng nhân viên, công H nhân có thành tích để khuyến khích người lao động nâng cao tinh thần trách nhiệm IN mình, đồng thời phải xử phạt nghiêm minh nhân viên, công nhân vi phạm K kỹ luật Công ty ̣C 4.1.6 Giải pháp công nghệ O Công ty cần vận dụng khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến vào sản xuất, kinh ̣I H doanh, để khẳng định vị trí thương trường, để đạt hiệu kinh doanh, để giảm thiểu chi phí, sản lượng cao đồng thời để thị trường chấp nhận sản phẩm Muốn vậy, Đ A đòi hỏi sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn, đạt chất lượng sản phẩm Công ty cần tiếp cận với khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến vận dụng vào hoạt động sản xuất, kinh doanh, phải không ngừng cải tiến, đầu tư công nghệ để giúp Công ty hoạt động hiệu Công ty cần thực đầu tư theo hướng tự động hóa, áp dụng tiến cơng nghệ tăng suất lao độngđầu tư công nghệ để nâng cao lực sản xuất thiết bị có, nâng cao chất lượng sản phẩm; đa dạng hóa sản phẩm, giảm giá thành sản xuất, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thị trường Sử dụng có hiệu máy móc thiết bị có vấn đề cần thiết Công ty Do cải tiến công nghê, thời gian ngắn có SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy cơng nghệ đời, làm để sử dụng công nghệ cách nhanh chóng, có hiệu để tránh hao mịn vơ hình, địi hỏi phải khai thác tối đa cơng suất máy móc Để thực điều địi hỏi phải bố trí máy móc thiết bị hợp lý Đến định kỳ cần phải bảo trì, bảo dưỡng máy móc thiết bị, người dùng phải có trách nhiệm trì bảo dưỡng thường xuyên, tuân thủ nội quy bảo quản vận hành máy móc 4.1.7 Chiến lược thu hút khách hàng Ế Trong kinh tế thị trường công ty đứng trước cạnh tranh gay gắt U đối thủ cạnh tranh Do vậy, để tồn phát triển, cơng ty ln phân tích đánh giá ́H biến động thị trường như: Rủi ro, hội thị trường kinh doanh, TÊ tác động đưa đến thuận lợi, khó khăn cho Cơng ty Do cơng ty cần có chiến lược thu hút khách hàng như: Tăng chiết khấu bán hàng, giảm giá bán với mức hợp lý, H mạnh công tác tiếp thị sản phẩm, quảng cáo phương tiện thông tin đại IN chúng…Cải thiện thủ tục hành bán hàng, nhằm tạo chỗ đứng vững thị trường để thương hiệu rượu Sake rượu Shochu người tiêu dùng tin K cậy O ̣C 4.2 Phướng hướng hoạt động Công ty thời gian tới ̣I H Trước khó khăn kinh tế nước nói chung ngành sản xuất bia-rượu, nước giải khát nói riêng, nhiệm vụ trước mắt tập thể lãnh đạo nhân viên Đ A công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế là:  Tiếp tục trì đơn đặt hàng đối tác truyền thống, đại lý cấp nước  Giữ vững thị trường nội địa, thị trường xuất sang Nhật Bản khai thác  Nâng cao sản lượng tiêu thụ rượu Công ty để đem lại lợi nhuận cao  Hoàn thiện máy tổ chức quản lý, tổ chức đào tạo nâng cao trình độ cơng nhân kĩ thuật công nhân phụ trách khâu sản xuất rượu SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 72 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy  Gia tăng ổn định kinh doanh nhằm tạo điều kiện phát triển  Gia tăng hiệu sử dụng vốn nhằm tăng tích luỹ tạo khả huy động vốn cho mục tiêu phát triển  Tận dụng tốt ưu đãi hội tốt để phát triển kinh doanh theo hướng phù hợp nhằm bước chuyển đổi phát triển doanh nghiệp  Đảm bảo mục tiêu kinh tế, phát triển ngành Các định hướng phát triển chung công ty Ế  Tổ chức lại cấu máy quản lý theo hướng gọn nhẹ, hiệu quả, đáp ứng Đ A ̣I H O ̣C K IN H TÊ ́H U yêu cầu công tác quản lý SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 73 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận: Hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh mối quan tâm hàng đầu doanh nghiệp Qua trình sâu nghiên cứu phân tích hiệu sản xuất kinh doanh Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế, thấy Công ty hoạt động có lợi nhuận có xu hướng giảm dần xuống Đây tín hiệu khơng tốt cho hoạt động sản xuất kinh doanh Trong năm qua Công gặp khơng Ế khó khăn thị trường đầu vào giá nguyên liệu tăng cao, cạnh tranh gay gắt từ U doanh nghiệp cung cấp mặt hàng bia, rượu nước giải khát nước, bị ́H chiếm dụng vốn từ khoản phải thu,…Tuy nhiên, công ty cố gắng khắc TÊ phục, đưa lợi nhuận Công ty lên sau năm khó khăn kinh tế Trong trình thực tập, tơi nhận thấy Cơng ty thực đầy đủ nghĩa vụ với Nhà nước, tạo công ăn việc làm cho hàng chục lao động địa bàn, góp phần nâng cao liên kết H cộng đồng địa phương Có điều nỗ lực không ngừng ban lãnh IN đạo tồn thể cơng nhân viên Cơng ty cố gắng bước vượt qua khó K khăn trước mắt, nhạy bén nhận thức nắm bắt thị trường để có chỗ đứng vững thị trường Trong năm qua Công ty cố gắng mở rộng thị trường ̣C tiêu thụ, tăng cường hoạt động giới thiệu sản phẩm khuyến để đẩy mạnh công O tác tiêu thụ sản phẩm, tăng doanh thu cho Công ty đồng thời đáp ứng nhu cầu ̣I H tiêu dùng người dân nước Đ A Kiến nghị Qua trình thực tập Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế không nhiều xuất phát từ kiến thức trang bị, xin đưa số kiến nghị để Công ty hoạt động sản xuất kinh doanh khắc phục khó khăn đạt hiệu tốt * Về phía Cơng ty: - Tiếp tục hồn thiện máy quản lý Công ty, giảm chi phí quản lý doanh nghiệp - Mở rộng mạng lưới tiêu phân phối tỉnh, đáp ứng đầy đủ nhu cầu khách hàng, đặc biệt thị trường chưa phân phối SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 74 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy - Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm để định mức giá bán phù hợp với nhu cầu khách hàng - Tăng cường công tác nghiên cứu để đưa thị trường ngày nhiều sản phẩm có chất lượng cao, thân thiện với mơi trường - Ln tìm hiểu bám sát tình hình biến động thực tế yếu tố đầu vào cho sản xuất nhằm tiết kiệm chi phí, lập kế hoạch nghiên cứu thị trường để xây dựng thực chiến lược kinh doanh có hiệu Ế - Tăng cường công tác đào tạo để nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ, đào ́H nhân viên Marketing để mở rộng thị trường tiêu thụ U tạo hiểu biết chuyên môn cho cán công nhân viên Công ty đặc biệt TÊ - Tích cực tham gia hội chợ triển lãm ngồi nước để giới thiệu sản phẩm Cơng ty, đẩy mạnh việc quảng bá thương hiệu để tăng khả cạnh tranh H thị trường nước quốc tế IN * Về phía Nhà nước phận quản lý Nhà nước ban ngành có liên quan cần có chủ trương, sách K để tạo điều kiện cho Công ty hoạt động sản xuất kinh doanh thuận lợi O xuất kinh doanh ̣C - Xây dựng môi trường pháp lý gắn với quy định chặt chẽ quản lý sản ̣I H - Có định hướng đắn giúp Công ty đẩy mạnh hoạt động sản xuất Đ A kinh doanh có hiệu - Có sách hỗ trợ nguồn vốn cho vay cho hoạt động kinh doanh Công ty cần đến - Tổ chức thường niên hội chợ triển lãm nước để doanh nghiệp tham gia giới thiệu, quảng bá sản phẩm Hỗ trợ doanh nghiệp tham gia hội chợ, giới thiệu quảng bá sản phẩm nước ngồi theo chương trình xúc tiến thương mại quốc gia để mở rộng thị trường xuất - Nhà nước tăng cường giám sát bảo hộ thương hiệu, nhãn mác, kiểu dáng, mẫu mã sản phẩm, đấu tranh chống hàng nhái, hàng giả để bảo đảm quyền lợi cho doanh nghiệp người tiêu dùng SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 75 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS Hồng Hữu Hịa (2002), Giáo trình thống kê doanh nghiệp, Trường đại học Kinh tế Huế TS Trịnh Văn Sơn (2006), Giáo trình phân tích hoạt động kinh doanh, Trường đại học Kinh tế Huế TS.Phan Văn Hịa(2007), Bài giảng phân tích sách nông nghiệp, Trường Đại Ế học Kinh Tế Huế U Lê Sỹ Hùng, (2009), Giáo trình kinh tế vĩ mô, Trường đại học Kinh tế Huế ́H TS Nguyễn Trọng Cơ- PGS.TS Ngơ Thế Chi, (2002), Kế tốn phân tích tài Tài liệu mơn Lập phân tích dự án TÊ doanh nghiệp vừa nhỏ Báo cáo kết sản xuất kinh doanh công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế H năm 2011, 2012, 2013 IN Bảng cân đối kế toán công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế năm 2011, 2012, K 2013 Trang web cục thống kê: http://www.gso.gov.vn ̣C 10 Trang web Công ty: http://www.huefoods.com Đ A ̣I H O 11 Một số báo, tạp chí khóa luận tốt nghiệp năm trước SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 76 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy PHỤ LỤC Phụ lục 1: Phương pháp tính số giá tiêu dùng, lạm phát năm 2011,2012,2013: Trong q trình phân tích số liệu Công ty từ năm 2011-2013, việc so sánh theo giá trị có ý nghĩa lạm phát năm có biến động lớn Vì để phản ánh giá trị thực số liệu từ xem xét phân tích biến động Ế chúng hệ thống tiêu sử dụng phương pháp tính theo giá cố định Tơi U chọn năm 2011 làm năm gốc để tính toán giá trị thực năm 2012 năm 2013 ́H Chính tác động yếu tố lạm phát làm cho giá trị có ý nghĩa để TÊ phản ánh chất nên loại bỏ yếu tố lạm phát khỏi giá trị cần xem xét Theo số liệu từ trang web Cục Thống kê, tơi có giá trị sau: H - Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) năm 2012 so với năm 2011 109,21% IN - Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) năm 2013 so với năm 2012 106,60% K Ở năm gốc 2011, yếu tố lạm phát không xét đến Tốc độ tăng trưởng CPI coi lạm phát Vì giá trị lạm phát năm 2012 9,21%, năm 2013 giá trị O ̣C lạm phát 6,6%  ̣I H Ta có cơng thức CPI = 100(1+giá trị lạm phát) CPI năm 2012=100*(1+0,0921) = 109,21% Đ A CPI năm 2013 = 100*(1+0,066)*(1+0,0921) = 116,42% Từ kết ta có bảng số liệu sau: Chỉ tiêu ĐVT 2011 2012 2013 Lạm phát % - 9,21 6,6 CPI % 100 109,21 116,42 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 77 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy Phụ lục 2: Tình hình tài sản Cơng ty qua năm 2011-2013 tính theo năm gốc 2011: 2011 2012 Lạm phát % - 9,21 6,6 CPI % 100 109,21 116,42 Tr.đ 38.196 40.064 Tr.đ 38.196 Tr.đ 12.316 Tr.đ 12.316 ± % 43.820 1.868 4,89 3.756 9,38 36.685,29 37.640,27 -1.510,71 -3,96 954,99 2,60 13.021 13.997 705 5,72 976 7,50 11.922,90 12.023,07 -393,10 -3,19 100,17 0,84 25.880 27.043 29.823 1.163 4,49 2.780 10,28 25.880 24.762,38 25.617,20 -1.117,62 -4,32 854,82 3,45 IN H TÊ ́H (Nguồn: Phịng Hành chính- Kế tốn Cơng ty) Đ A Tr.đ % K ̣I H Tr.đ 2013/2012 ± ̣C Tổng tài sản danh nghĩa Tổng tài sản thực (4=3/2) TSCĐ & ĐTDH danh nghĩa TSCĐ & ĐTDH thực (6=5/2) TSLĐ & ĐTNH danh nghĩa TSLĐ & ĐTNH thực (8=7/2) 2013 U ĐVT O Chỉ tiêu Ế 2012/2011 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 78 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy 2011 2012 - 9,21 100 109,21 Doanh thu BH &CCDV danh nghĩa 64.524 62.870 Doanh thu BH &CCDV thực (4=3/2) 64524 Chỉ tiêu Lạm phát (%) Các khoản giảm trừ doanh thu danh K 18.763 (6=5/2) ̣I H Doanh thu BH& CCDV danh A nghĩa (7=3-5) Đ Doanh thu BH & CCDV thực (8=4-6) 18763 45.761 45761 Trị giá vốn hàng bán danh nghĩa 32.789 10 Trị giá vốn hàng bán thực (10=9/2) 32789 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà 2013 16.266 ĐVT: Triệu đồng 2013/2012 +/- % +/- % -1654 -2,563 -5114 -8,134 -10,78 -7957,04 -13,82 -13,31 -3584 -22,03 -20,62 -4000,72 -26,86 1,842 -1530 -3,283 -6,75 -3956,32 -9,27 4,553 3354 9,784 -4,26 937,47 2,99 6,6 116,4179 57.756 12.682 -2497 14894,24 10893,52 -3868,76 O Các khoản giảm trừ doanh thu thực ̣C nghĩa 2012/2013 57567,99 49610,94 -6956,01 IN CPI (%) Năm TÊ ́H Năm H Năm U Ế Phụ lục 3: Báo cáo kết hoạt động SXKD Công ty qua năm 2011-2013 tính theo năm gốc 2011: 46.604 45.074 843 42673,75 38717,43 -3087,25 34.282 37.636 1493 31390,90 32328,37 -1398,10 Trang 79 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy 12.972 12.322 7.438 -650 -5,011 -4884 -39,64 12 Lợi nhuận gộp thực (12=8-10) 12972 11282,85 6389,05 -1689,15 -13,02 -4893,80 -43,37 4.094 3.469 5.504 -625 -15,27 2035 58,66 4094 3176,45 4727,80 -917,55 -22,41 1551,35 48,84 15 Chi phí tài danh nghĩa 1.409 1.707 1.734 298 21,15 27 1,582 16 Chi phí tài thực (16=15/2) 1409 1563,04 1489,46 154,04 10,93 -73,58 -4,71 6.890 6.406 5.291 -484 -7,025 -1115 -17,41 5865,76 4544,84 -1024,24 -14,87 -1320,93 -22,52 5906 4768 -324 -5,201 -1138 -19,27 6230 5407,93 4095,59 -822,07 -13,20 -1312,34 -24,27 167 179 290 12 7,186 111 62,01 167 163,90 249,10 -3,10 -1,85 85,20 51,98 113 118 181 12,96 48 78,69 54 55,86 93,63 1,86 3,44 37,77 67,63 2.650 1.890 1.330 -760 -28,68 -560 -29,63 13 Doanh thu hoạt động tài danh (14=13/2) IN 17 Chi phí quản lý doanh nghiệp danh nghĩa K 18 Chi phí quản lý doanh nghiệp thực 6890 21 Thu nhập khác danh nghĩa Đ A 22 Thu nhập khác thực (22=21/2) 23 Chi phí khác danh nghĩa 24 Chi phí khác thực(24=23/2) 25 Lợi nhuận trước thuế danh nghĩa (25=11+13+21-15-17-19-23) SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà O 6230 ̣I H 20 Chi phí bán hàng thực (20=19/2) ̣C (18=17/2) 19 Chi phí bán hàng danh nghĩa H 14 Doanh thu hoạt động tài thực TÊ ́H U nghĩa Ế 11 Lợi nhuận gộp danh nghĩa (11=7-9) Trang 80 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hồng Triệu Huy 26 Lợi nhuân trước thuế thực 1730,61 1142,44 -919,39 -34,69 -588,17 -33,99 27 Thuế TNDN danh nghĩa (27=25*25%) 662,5 472,5 332,5 -190 -28,68 -140 -29,63 28 Thuế TNDN thực (28=26*25%) 662,5 432,65 285,61 -229,85 -34,69 -147,04 -33,99 1987,5 1417,5 1987,5 1297,96 50022 50252 30 Lợi nhuận sau thuế TNDN thực (30=26-28) IN 31 Tổng doanh thu danh nghĩa K (31=7+13+21-9-15-17-19-23) 32 Tổng doanh thu danh nghĩa 50022 U 997,5 -570 -28,68 -420 -29,63 856,83 -689,54 -34,69 -441,13 -33,99 50868 230 0,46 616 1,23 -8,01 -2319,77 -5,04 46014,10 43694,33 -4007,90 (Nguồn: Phịng Hành chính- Kế tốn Cơng ty) Đ A ̣I H O ̣C (32=8+14+22-10-16-20-24) TÊ ́H (29=25-27) H 29 Lợi nhuận sau thuế TNDN danh nghĩa Ế 2650 (26=12+14+22-16-18-20-24) SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 81 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Hoàng Triệu Huy 2011 2012 2013 Lạm phát % - 9,21 6,6 CPI % 100 109,21 116,42 Doanh thu bán hàng danh nghĩa Tr.đ 64.524 62.870 Doanh thu bán hàng thực (4=3/2) Tr.đ 64.524 Doanh thu rượu sake danh nghĩa Tr.đ 10.290 8.576 Doanh thu rượu Sake thực (6=5/2) Tr.đ 10.290 H Doanh thu rượu Shochu danh nghĩa Tr.đ 54.234 Tr.đ Doanh thu rượu Shochu thực 54.234 2012/2011 54.294 ± % ± % -1654 -2,56 -5.114 -8,13 -6.956,01 -10,78 -7.957,04 -13,82 -1714 -16,66 -964 -11,24 -2.437,24 -23,69 -1.314,25 -16,74 60 0,11 -4.150 -7,64 -4.518,77 -8,33 -6.642,80 -13,36 U TÊ ́H 7.852,76 2013/2012 7.612 6.538,52 50144 49.715,23 43.072,43 (Nguồn: Phịng Hành chính- Kế tốn Công ty) Đ A ̣I H O ̣C (8=7/2) 57.756 57.567,99 49.610,94 IN Chỉ tiêu Ế ĐVT K Phụ lục 4: Tình hình biến động doanh thu bán hàng Cơng ty qua năm 2011-2013 tính theo năm gốc 2011 SVTH: Nguyễn Thị Hương Trà Trang 82 ... CỨU Qua q trình thực tập Cơng ty trách nhiêm hữu hạn thành viên Thực Phẩm Huế, với đề tài: ? ?Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Thực Phẩm Huế? ??, với số liệu... trình thực tập Cơng ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Thực O Phẩm Huế định chọn đề tài “ Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh ̣I H Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Thực Phẩm Huế? ?? để làm khóa... luận thực tiễn hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Đánh giá thực trạng sản xuất kinh doanh Công ty TNHH MTV Thực Phẩm Huế ba năm (2011-2013), phân tích nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu kinh doanh,