bài giảng sinh học 10/2

Bài : CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC Bài : CACBOHIĐRAT VÀ LIPIT Bài : PRÔTÊIN Bài : AXIT NUCLÊIC ÔN TẬP CHƯƠNG Bài : CÁC NGUN TỐ HĨA HỌC VÀ NƯỚC Trợ giúp I Các nguyên tố hóa học : _Các ngun tố cấu tạo nên thể sống: C H O N S P K Mg Ca Fe Cl… _Các nguyên tố C,H,O,N lại chiếm khoảng 96% khối lượng thể sống - C nguyên tố quan trọng tạo nên đa dạng đại phân tử hữu _Các nguyên tố tham gia cấu tạo nên đại phân tử hữu (cacbonhidrat, lipit, protein, acidnucleic) Những chất hóa học tế bào _Tùy theo tỉ lệ nguyên tố có thể sống mà nhà khoa học chia nguyên tố thành hai loại : đại lượng vi lượng *Nguyên tố đại lượng : ( >0.01%) Bảng tỉ lệ phần trăm nguyên tố hóa học cấu tạo nên thể người Nguyên tố O C Tỉ lệ % 65 18.5 H N Ca P K S Na Cl Mg 9.5 3.3 1.5 1.0 0.4 0.3 0.2 0.2 0.1 *Nguyên tố vi lượng : ( phá vỡ cấu trúc tế bào 2- Vai trò nước tế bào : _Nước chiếm tỉ lệ lớn tế bào, tồn dạng : tự liên kết Vì , nước vừa thành phần cấu tạo vừa dung mơi hịa tan nhiều chất cần thiết, cịn mơi trường cho phản ứng sinh hóa _Nước giúp tế bào tiến hành chuyển hóa vật chất để trì sống , trao đổi nhiệt độ, cân ổn định nhiệt độ _Tạo sức căng bề mặt, ổn định cấu trúc tế bào Trợ giúp Em có biết ? CÂY TRINH NỮ “XẤU HỔ” NHƯ THẾ NÀO ? Khi bạn chạm nhẹ vào trinh nữ, chúng cụp lại giống cô gái e lệ trước chàng trai Vì thế, người ta cịn gọi chúng với tên xấu hổ Làm chúng cụp lại cách nhyanh chóng ? Đó nhờ nước Các tế bào cuống trương nước có độ cương cứng giúp nâng đỡ lá, ta chạm vào tế bào bị nước làm cho xẹp lại dẫn đến cuống bị gập xuống Khi kích thích qua đi, tế bào cuống lại hút no nước làm cho trở lại vị trí bình thường Phản ứng nước nhanh chóng tế bào làm cho tưởng có phản xạ thần kinh người động vật chúng biết “xấu hổ” Trợ giúp Bài CACBONHIDRAT LIPIT Trợ giúp I Cacbohiđrat (đường) : 1- Cấu trúc hóa học : _Cacbohiđrat hợp chất hữu cơ, chứa loại nguyên tố C,H,O Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân Đơn phân đường đơn a) Đường đơn (6 cacbon) _glucôzơ _fructôzơ _galactôzơ b) Đường đôi (2 phân tử đường liên kết lại với nhau) _Saccarôzơ ( glucôzơ liên kết fructôzơ ) _Lactôzơ ( glucôzơ liên kết galactôzơ ) c) Đường đa : gồm nhiều phân tử đường đơn liên kết nhau, xenlulôzơ, tinh bột, kitin, glicơgen Trợ giúp Đường đơn Đường đơi Đường đa Ví dụ -Glucơzơ, fructơzơ, galactơzơ -saccarơzơ, mantơzơ, lactơzơ -Xenlulơzơ, bột, glicơgen tinh Cấu trúc -Có từ – nguyên tử cacbon phân tử -Dạng mạch thẳng vòng -Do hai phân tử đường đơn liên kết với nhờ liên kết glicôzit (loại phân tử nước) - nhiều phân tử đường đơn tạo thành phản ứng trùng ngưng loại nước +Tạo mạch thẳng: xenlulơzơ +Tạo mạch phân nhánh: tinh bột, glicơgen Tính chất Khử mạnh Mất tính khử Khơng có tính khử Trợ giúp a Đường đơn - mơnosaccarit Dạng mạch thẳng vịng Dạng mạch Trợ giúp .. .Bài : CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC Trợ giúp I Các nguyên tố hóa học : _Các nguyên tố cấu tạo nên thể sống: C H O N S P K Mg Ca... hóa học tế bào _Tùy theo tỉ lệ nguyên tố có thể sống mà nhà khoa học chia nguyên tố thành hai loại : đại lượng vi lượng *Nguyên tố đại lượng : ( >0.01%) Bảng tỉ lệ phần trăm nguyên tố hóa học. .. phản xạ thần kinh người động vật chúng biết “xấu hổ” Trợ giúp Bài CACBONHIDRAT LIPIT Trợ giúp I Cacbohiđrat (đường) : 1- Cấu trúc hóa học : _Cacbohiđrat hợp chất hữu cơ, chứa loại nguyên tố C,H,O