Đánh giá sự tích lũy kim loại nặng (as, cd, pb) trong đất trồng rau ở huyện đông anh, thành phố hà nội

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Lê Thị Hường ĐÁNH GIÁ SỰ TÍCH LŨY KIM LOẠI NẶNG (As, Cd, Pb) TRONG ĐẤT TRỒNG RAU Ở HUYỆN ĐÔNG ANH, THÀNH PHỐ HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội - 2012 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Lê Thị Hường ĐÁNH GIÁ SỰ TÍCH LŨY KIM LOẠI NẶNG (As, Cd, Pb) TRONG ĐẤT TRỒNG RAU Ở HUYỆN ĐÔNG ANH, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Chuyên ngành : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG Mã số : 608502 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS Trn Khc Hip H Ni - 2012 Lê Thị H-êng K18 Cao häc M«i tr-êng MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vii MỞ ĐẦU .1 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Điều kiện tự nhiên, cấu sản xuất rau vùng nghiên cứu 1.2 Quy định sản xuất rau an toàn 1.2.1 Khái niện “rau ran toàn” 1.2.2 Yêu cầu chất lƣợng rau an toàn 1.2.3 Hƣớng dẫn thực hành VietGAP rau 1.3 Các nghiên cứu As liên quan đến môi trƣờng sức khỏe cộng đồng .11 1.3.1 Độc tính As .11 1.3.2 Các nghiên cứu As .12 1.3.3 Nguồn gây ô nhiễm As đất 18 1.3.3.1 Hàm lƣợng As đá mẹ .18 1.3.3.2 Sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật .18 1.3.3.3 Sử dụng nƣớc tƣới 20 1.4 Các nghiên cứu Cd liên quan đếm môi trƣờng sức khỏe ngƣời 21 1.4.1 Độc tính Cd 21 1.4.2 Các nghiên cứu Cd 22 1.4.3 Nguồn gây ô nhiễm Cd đất 27 1.4.3.1 Bản chất đá mẹ 27 1.4.3.2 Sử dụng phân bón 29 1.4.3.3 Sử dụng nƣớc tƣới 31 1.5 Các nghiên cứu Pb liên quan đến môi trƣờng sức khỏe ngƣời .31 1.5.1 Độc tính Pb 31 1.5.2 Các nghiên cứu Pb .33 1.5.3 Nguồn gây ô nhiễm Pb đất 37 ii Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-ờng 1.5.3.1 Bn chất đá mẹ 37 1.5.3.2 Sử dụng phân bón hóa học thuốc trừ sâu 39 1.5.3.3 Nguồn gây ô nhiễm nƣớc tƣới 40 1.6 Các phƣơng pháp xử lý ô nhiễm kim loại nặng đất .41 CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 46 2.1 Đối tƣợng nội dung nghiên cứu 46 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu .46 2.1.2 Nội dung nghiên cứu 46 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu .46 2.2.1 Phƣơng pháp thực địa 46 2.2.2 Phƣơng pháp bảo quản xử lý mẫu đất phân tich mẫu 47 2.2.3 Địa điểm lấy mẫu đất, rau, nƣớc vùng nghiên cứu .48 2.2.4 Phƣơng pháp xử lý số liệu 50 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 51 3.1 Hiện trạng sản xuất rau huyện Đông Anh, Hà Nội 51 3.1.1 Tình hình sản xuất rau 51 3.1.2 Sử dụng phân bón, hợp chất BVTV vùng sản xuất rau Đơng Anh .53 3.2 Đánh giá hàm lƣợng As, Cd, Pb đất 56 3.3 Hàm lƣợng As, Cd, Pb nƣớc tƣới trồng rau 60 3.4 Đánh giá hàm lƣợng As, Cd, Pb số loại rau 61 3.5 Hàm lƣợng kim loại nặng bổ sung từ nguồn phân bón 67 3.6 Giải pháp sản xuất rau hạn chế nhiễm kim loại nặng 69 3.6.1 Giải pháp kỹ thuật 69 3.6.2 Giải pháp kinh tế 70 3.6.3 Giải pháp quản lý 71 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 72 Kết luận 72 Kiến nghị .73 PHỤ LỤC 76 iii Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-êng DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU Chữ viết tắt BVTV Nghĩa từ viết tắt Bảo vệ thực vật Cd Cadimi As Asen Pb Chì KLN Kim loại nặng QCVN Quy chuẩn Việt Nam TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam BTNMT LOD GHCP Bộ Tài Nguyên Môi trƣờng Giới hạn phát thiết bị Giới hạn cho phép RAT Rau an tồn PTNT Phát triển nơng thôn IPM Quản lý dịch hại tổng hợp ICM Quản lý cõy trng tng hp iv Lê Thị H-ờng K18 Cao häc M«i tr-êng DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Đánh giá nhu cầu tiêu thụ rau Hà Nội năm 2000, 2005, 2010 Bảng 2: Hàm lƣợng As lớp đất mặt nơi có biểu ô nhiễm 12 Bảng 3: Hàm lƣợng As đất bề mặt số nƣớc (ppm) 13 Bảng 4: Hàm lƣợng Arsen phận khác (ppm) 15 Bảng 5: Hàm lƣợng KLN mẫu rau Vân Nội, Đông Anh (mg/kg rau tƣơi) 16 Bảng 6: Kết phân tích hàm lƣợng As trung bình đất, nƣớc rau 17 Bảng 7: Hàm lƣợng Asen số loạt đá đất 18 Bảng 8: Hàm lƣợng số KLN số phân bón thơng thƣờng 19 Bảng : Hàm lƣợng Cd (mg/kg) đất tầng mặt số nƣớc giới 22 Bảng 10: Hàm lƣợng Cd trung bình số thực phẩm (ppm) 23 Bảng 11: Hàm lƣợng Cd trung bình đất rau Hà Nội 25 Bảng 12: Lƣợng chứa Cd số mẫu chất .28 Bảng 13: Hàm lƣợng Cd số loại phân bón 30 Bảng 14 : Hàm lƣợng Cd mẫu phân số tỉnh miền Bắc Việt Nam 30 Bảng 15: Hàm lƣợng Pb vùng khác Nam Ninh, Trung Quốc 34 Bảng 16: Hàm lƣợng chì thực phẩm (ppm) 35 Bảng 17: Hàm lƣợng chì hạt ngũ cốc (ppm chất khô) .35 Bảng 18: Kết phân tích hàm lƣợng Pb đất vùng ngoại thành .36 Bảng 19: Hàm lƣợng Pb loại đá hình thành đất quan trọng .38 Bảng 20: Hàm lƣợng Pb số loại đá chủ yếu .38 Bảng 21:Hàm lƣợng Pb số chất dùng làm phân bón nơng nghiệp 39 Bảng 22: Hàm lƣợng Pb số loại phân bón thuốc BVTV 40 Bảng 23: Danh sách mẫu đất, mẫu rau .49 Bảng 24: Diện tích, suất, sản lƣợng rau loại Đông Anh năm 2012 .51 Bảng 25: Năng suất lƣợng phân bón số trồng (/ha/năm) .54 Bảng 26: Lƣợng phân bón đất trồng rau theo địa bàn sản xuất (/ha/năm) 55 Bảng 27: Hàm lƣợng As, Cd, Pb đất huyện Đông Anh 56 v Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-ờng Bng 28: Hàm lƣợng Cd Pb mẫu nƣớc huyện Đông Anh 60 Bảng 29: Hàm lƣợng As mẫu rau số xã trồng rau huyện 62 Đông Anh 62 Bảng 30: Hàm lƣợng Cd mẫu rau số xã trồng rau huyện 64 Đông Anh 64 Bảng 31: Hàm lƣợng Pb mẫu rau số xã trồng rau huyện 66 Đông Anh 66 Bảng 32: Hàm lƣợng Cd Pb phân bón đƣợc sử dụng canh tác rau huyện Đông Anh 68 Bảng 33: Hàm lƣợng Cd Pb phân lân đƣợc bón vào đất trồng rau huyện Đông Anh .69 vi Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-ờng DANH MC HÌNH Hình 1: Vịng tuần hồn Cd hệ thống nơng nghiệp 28 Hình 2: Đồ thị hàm lƣợng As đất trồng rau huyện Đơng Anh 58 Hình 3: Đồ thị hàm lƣợng Cd đất trồng rau huyện Đông Anh 59 Hình 4: Đồ thị hàm lƣợng Pb đất trồng rau huyện Đông Anh 60 vii Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-êng MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Rau loại thực phẩm cần thiết cho đời sống ngƣời Khơng loại thực phẩm thay vị trí quan trọng rau phần ăn hàng ngày Nó cung cấp chất dinh dƣỡng bao gồm: vitamin; hydratcacbon; protein, muối khoáng (cả đa lƣợng vi lƣợng) bữa ăn hàng ngày ngƣời dân từ nông thôn đến thành thị Bảng 1: Đánh giá nhu cầu tiêu thụ rau Hà Nội năm 2000, 2005, 2010 Năm Lƣợng tiêu thụ (tấn/ngày) 2000 2005 2010 Tổng lƣợng rau tiêu thụ thành phố 572,88 645,84 753,00 Tổng lƣợng rau tiêu thụ nội thành 262,57 296,01 345,13 Tổng lƣợng rau tiêu thụ ngoại thành 310,31 349,83 407,87 Nguồn: Tạ Thu Cúc cộng (2000) Rau loại hàng hóa mà ngƣời dân thủ khơng tự trồng đƣợc, họ phải mua chợ, siêu thị… từ nơi khác mang tới nhƣ: Đơng Anh, Thanh Trì, Hồi Đức, Hƣng Yên …và rau Trung Quốc Nguồn gốc xuất xứ rau nhƣ nào, có an tồn hay khơng thực họ khơng biết, có biết xuất xứ khơng rõ ràng Chỉ đến chế biến rau thành ăn, chúng vào thể, biểu ngộ độc xảy ra, dân gian gọi ngộ độc thức ăn Có hai loại ngộ độc ngộ độc cấp tính ngộ độc mãn tính Ngộ độc cấp tính lƣợng lớn chất độc vào thể lúc nên biểu rõ ràng nhƣ: nơn mửa, ngất sửu….Ngộ độc mãn tính khó nhận biết hơn, hàng ngày lƣợng chất độc vào thể lâu dài, số lƣợng nên biểu kín đáo: Nhức đầu, chóng mặt, ăn uống khó tiêu… Đây nỗi lo ngại vỡ cht c tớch ly Lê Thị H-ờng K18 Cao häc M«i tr-êng dần dần, độc chất kim loại nặng rau vào thể ngƣời theo chế gây độc Đất bị ô nhiễm kim loại nặng chủ yếu hoạt động khu cơng nghiệp, lƣu thơng bn bán hàng hóa, nhu cầu sinh hoạt ngƣời kỹ thuật canh tác đại sử dụng nhiều loại phân bón lá, kích thích tăng trƣởng, thuốc bảo vệ thực vật loại rau Kim loại nặng đất nói chung điển hình As, Cd Pb nói riêng nguyên tố vết có độc tính cao, tích lũy gây hại trực tiếp cho rau theo chuỗi thức ăn vào thể ngƣời Đối với sức khỏe ngƣời kim loại nặng có ảnh hƣởng khác phụ thuộc vào chất nguyên tố nhƣ: Pb đƣợc ghi nhận mối nguy hiểm sức khoẻ cộng đồng độc tính nó, đặc biệt trẻ nhỏ Pb làm giảm số IQ, suy giảm thính giác, phù nề não, bệnh tim phổi, thận, máu …Khi bị nhiễm Cd, ngƣời ta bị nơn mửa, ỉa chảy, rỏ nƣớc dãi, hay co giật Nhiễm độc As gây cho ngƣời nhiều bệnh hiểm nghèo nhƣ: ung thƣ da, phổi ung thƣ quan nội tạng khác Ở Việt Nam năm gần đây, ô nhiễm kim loại nặng đất nói chung đất trồng rau nói riêng đƣợc nhiều nhà nghiên cứu quan tâm Song phần nhiều nghiên cứu trạng mà chƣa đƣa đƣợc phƣơng pháp canh tác nhằm hạn chế tích lũy kim loại nặng rau Huyện Đơng Anh có diện tích trồng rau năm 2012 tồn huyện đạt 2565 với suất bình qn 241,7 tạ/ha có 787 rau an toàn (chiếm 30,68%), gần 60% diện tích đất trồng rau cịn lại chƣa đƣợc kiểm sốt, đánh giá Do vậy, việc “Đánh giá tích lũy kim loại nặng (As, Cd, Pb) đất trồng rau huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội” cần thiết để làm sở khoa học cho việc kiểm sốt phẩm chất nguồn rau đảm bảo an tồn thực phẩm cho ngƣời dân Mục đích, yêu cầu nghiên cứu - Đánh giá trạng sản xuất rau huyn ụng Anh - H Ni Lê Thị H-ờng K18 Cao häc M«i tr-êng 3.6.3 Giải pháp quản lý - UBND Thành phố cần giao cho UBND quận, huyện, thị xã chủ động phối hợp với Sở Nông nghiệp&PTNT, Sở Tài nguyên môi trƣờng, Sở Khoa học cơng nghệ đơn vị có liên quan giám sát nguy gây ô nhiễm vùng sản xuất rau địa bàn Hà Nội đặc biệt huyện Đông Anh - Qui hoạch vùng đất sản xuất rau cần tránh đất có hàm lƣợng kim loại nặng tổng số cao, vƣợt tiêu chuẩn, qui chuẩn Đối với đất phù sa đất bạc màu, hàm lƣợng tồn dƣ chất kim loại nặng mức an tồn quản lý qui hoạch, xây dựng vùng trồng rau chuyên canh, thâm canh - Đối với vùng có điều kiện đất trồng, nƣớc tƣới có mức tồn dƣ kim loại nặng vƣợt ngƣỡng giới hạn tối đa cho phép theo Quy định Quyết định số 99/2008/QĐ- BNN Bộ trƣởng Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn phải thƣờng xuyên giám sát hàm lƣợng kim loại nặng rau - Đối với vùng bị ô nhiễm kim loại nặng đất trồng, nƣớc tƣới phát tồn dƣ kim loại nặng rau vƣợt ngƣỡng giới hạn tối đa cho phép cần có kế hoạch chuyển đổi cấu trồng (từ rau sang ăn quả), trƣờng hợp tiếp tục sản xuất rau đề nghị UBND Thành phố giao cho UBND quận, huyện, thị xã chủ trì phối hợp với Sở Nông nghiệp &PTNT, Sở Tài nguyên môi trƣờng, Sở Khoa học công nghệ đơn vị có liên quan tiến hành xác định nguyên nhân gây ô nhiễm đề xuất phƣơng án xử lý ô nhiễm nhằm đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm bảo vệ mơi trƣờng - Tun truyền rộng rãi tác hại việc trồng rau khơng an tồn, tác động có lợi ngƣời mơi trƣờng sản xuất RAT Từ làm thay đổi tập quán canh tác truyền thống ngƣời dân để RAT sâu vào nhận thức ngƣời dân, hình thành tập quán canh tác rau ú l sn xut RAT 71 Lê Thị H-ờng K18 Cao häc M«i tr-êng KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua kết nghiên đƣa số kết luận sau: Hàm lƣợng As đất tầng mặt trồng rau trọng điểm huyện Đông Anh dao động khoảng 3,27 đến 8,99 mg/kg, hàm lƣợng As trung bình 6,46 mg/kg Hàm lƣợng Cd mẫu đất phân tích có giá trị thấp nhiều so với QCVN 03:2008 BTNMT dao động khoảng 0,072 đến 0,623 mg/kg, trung bình 0,348mg/kg Trong tổng số xã đƣợc nghiên cứu 4/5 xã có số mẫu có hàm lƣợng Pb vƣợt ngƣỡng cho phép Hàm lƣợng As, Cd Pb mẫu nƣớc huyện Đông Anh nằm ngƣỡng an tồn Tìm thấy mẫu tổng số 30 mẫu rau có hàm lƣợng Cd bị vƣợt ngƣỡng cho phép Mẫu RĐM 03 có hàm lƣợng Cd: 0,0540mg/kg xã Đại Mạch vƣợt GHCP (0,05 mg/kg) gấp 1,08 lần, mẫu đậu bắp xã Tiên Dƣơng RTD 05 có hàm lƣợng Cd: 0,0840 mg/kg vƣợt GHCP (0,05 mg/kg) gấp 1,68 lần mẫu cà tím xã Vân Nội RVN 03 có hàm lƣợng Cd: 0.0666 mg/kg vƣợt GHCP (0,05 mg/kg) gấp 1,33 lần - Hàm lƣợng Pb đƣợc tìm thấy tất mẫu rau, đặc biệt phát mẫu tổng 30 mẫu bị nhiễm Pb, tập trung nhóm rau ăn củ, ăn rau muống - Các loại rau ăn nhƣ rau cải, cải bắp, rau bí….đều bị nhiễm As Các loại rau ăn nhƣ cà tím, bầu, mƣớp, bí xanh hầu nhƣ khơng tích lũy As, loại đậu nhƣ đậu trạch, đậu bắp có nhiễm As cao (mẫu RTD 06 có hàm lƣợng As: 0,0538 mg/kg) Tuy nhiên tất mẫu rau nằm ngƣỡng an toàn so với định số 99/2008/QĐ-BNN (1mg/kg rau tƣơi) Phân tích hàm lƣợng Cd, Pb phân bón cho thấy: Hàm lƣợng Pb nằm ngƣỡng an toàn, hàm lƣợng Cd phân lân phân NPK lần lƣợt 3,12mg/kg 5,08 mg/kg vƣợt QCVN 03:2008 1,56 ln v 2,54 ln iu 72 Lê Thị H-ờng K18 Cao häc M«i tr-êng cho thấy rau bị ô nhiễm Cd nông dân sử dụng q nhiều phân bón đặc biệt phân vơ Kiến nghị - Cần tiếp tục nghiên cứu để làm rõ mối quan hệ hàm lƣợng kim loại nặng đất cây, nƣớc đặc biệt kim loại Cd Pb nhƣ tác động chúng đến sức khoẻ ngƣời Từ đƣa chế hấp phụ rửa trôi kim loại nặng tồn dƣ đất trồng rau huyện Đơng Anh - Ngồi cần nghiên cứu sâu tác động cụ thể việc bón phân, thuốc BVTV đến việc hút thu tích luỹ tồn dƣ kim loại nặng đất - Xây dựng đồ trạng kim loại nặng đất trồng rau trọng điểm a bn nghiờn cu 73 Lê Thị H-ờng K18 Cao häc M«i tr-êng TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nƣớc Báo cáo kết đề tài Rurbifarm (2003 – 2004), Viện Thổ nhƣỡng Nơng hố Bộ Nơng nông nghiệp phát triển nông thôn (2008), Quyết định số 99/2008/QĐ-BNN ngày 15/10/2008 Bộ Nông nghiệp PTNT Bộ Nông nông nghiệp phát triển nông thôn 2009, Sổ tay hƣớng dẫn thực hành VietGAP rau Trần Văn Chiến, Đinh Văn Hùng, Phan Trung Quý (2004), Hố học mơi trƣờng, Đại học Nơng nghiệp, Hà Nội Tạ Văn Cƣờng (2009), Nghiên cứu đánh giá mức độ ảnh hưởng kim loại nặng đất, nước đến tích luỹ chúng số loại rau Hà Nội, đề xuất giải pháp khắc phục, Chi cục bảo vệ thực vật Hà Nội Lê Đức, Trần Thị Tuyết Thu (2000), Bước đầu nghiên cứu khả hút thu tích luỹ Pb Bèo tây Rau muống đất bụi ô nhiễm, Thông báo khoa học trƣờng Đ -56) Phạn Quang Hà (2001-2003), Xây dựng tiêu chuẩn môi trường đất phù sa Việt Nam, Viện Thổ nhƣỡng Nơng hóa Phạm Quang Hà (2008), Đánh giá tồn dư chất độc hại đất vùng sản xuất rau trọng điểm, Viện Thổ nhƣỡng Nơng hóa Nguyễn Xuân Hải (2005), Sự cảnh báo ô nhiễm Cadimi (Cd) đất rau vùng thâm canh xã Minh Khai, Từ Liêm, Hà Nội, Tạp chí Khoa học đất, N23 10 Nguyễn Xuân Hải (2006), Bước đầu nghiên cứu ô nhiễm môi trường làng nghề trồng rau Bằng B, phường Hoàng Liệt - quận Hoàng Mai - Hà Nội, Tạp chí NN PTNT số 15/2006, Tạp chí NN PTNT số 15 11 Nguyễn Thị An Hằng (1998), Nghiên cứu đánh giá ô nhiễm kim loại nặng mơi trương đất - nước - trầm tích - thực vật, khu vực công ty Pin Văn Điển Orion - HaNel, Luận văn thạc sỹ khoa học, Trƣơng Đại học Khoa học Tự nhiên, Hà Nội 12 http://tainguyenso.vnu.edu.vn/jspui/handle/123456789/3866 74 Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-êng 13 Nguyễn Khang, Nguyễn Xuân Thành (1997), Môi trường đất, nước vấn đề quy hoạch vùng rau Hà Nội, Tạp chí Khoa học đất, Số 8, 1997 14 Lê Văn Khoa (2000), Đất môi trường, NXB giáo dục tái 2004 15 Đặng Đình Kim (2010), Nghiên cứu sử dụng thực vật để cải tạo đất bị ô nhiễm kim loại nặng vùng khai thác khoáng sản, Báo cáo tổng hợp kết Khoa học công nghệ đề tài KC 08.04/06-10, Viện Công nghệ mơi trƣờng 16 Nguyễn Đình Mạnh (1999), Xây dựng quy trình phân tích tiêu đánh giá rau sạch, Báo cáo nghiệm thu đề tài cấp Bộ 17 Nguyễn Đình Mạnh cộng (2000) Sự thay đổỉ hàm lượng Cd số khu vực sản xuất nơng nghiệp Hà Nội, Tạp chí Nơng nghiệp &CNTP, 12, tr.559 18 Võ Văn Minh, Võ Châu Tuấn (2005), Công nghệ xử, lý kim hại nặng đất thực vật – Hướng tiếp cận triển vọng, Tạp chí Khoa học Cơng nghệ, Đại học Đà Nẵng, 12 (4), trang 58-62 19 -138 20 Vũ Quyết Thắng (1998), Hàm lượng kim loại nặng đất rau muống Thanh Trì, Tạp chí Hoạt động Khoa học, tr 31-32 21 Nguyễn Xuân Thành (2002), Đánh giá môi trường đất, nước, phân bón đến sản xuất rau mức độ thích nghi đất đai vùng quy hoạch rau thành phố Hà Nội, Luận án Tiến sĩ Sinh học, Trƣờng Đại học Khoa học Tự nhiên, Hà Nội 22 Phạm Thị Thùy (2005), Sản xuất RAT theo hướng dẫn thực hành nông nghiệp tốt (GAP), NXB Nông nghiệp, Hà Nội 23 Lê Thị Thủy, Nguyễn Thị Hiền, Vũ Dƣơng Quỳnh (2001), Hàm lượng kim loại nặng nước thải cặn bùn số nhà máy sơng nước Hà Nội, Tạp chí Khoa học Đất, 17, tr 138-141 24 Cái Văn Tranh, Phạm Văn Khang (2003), Nghiên cứu rửa chì khỏi đât số loại dung dịch, -131 25 Vũ Đình Tuấn, Phạm Quang Hà (2004), Kim loại nặng đất rau số vùng ngoại thành Hà Nội, Tạp chí Khoa học đất, 20, tr 141-147 26 Vũ Hữu m (2006), Bài giảng cho cao học mơn Ơ nhiễm đất, Trường Đại học Nông nghiệp, Hà Nội 75 Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-ờng Ti liu nƣớc 27 Alina Kabata Pendias & Henryk Pendias (1985), Trace elements in soils and plants, CRC PRESS, USA 28 Australian Center for International Agricultural Research (2002-2005) Impact of heavy metals on sustainability of fertilization and waste recycling in peri urban and intensive agriculture in South - East Asia - CSIRO Land and Water's, (ACIAR) Project No.LWRI/1998/199 29 E Michalak and M Wierzbicka (1998), Differences in lead tolerance between Allium cepa plants developing from seeds and bulbs, Kluwer Academic Publishers, Printed in the Netherlands, 1998 30 Ho Thi Lam Tra, Nguyen Đinh Manh, Kazuhico Egashira Yield and Hevy Metal Concentration of White Cabbage and Beet Cultivated Amended With RiverSediment from Hanoi, Vietnam J.Fac Agr Kyushu Univ, 44 (3-4) -2000 (455-462) 31 Jack E Fergusson (1991), The heavy elements chemistry environment impact and health effects, Pergamon press 32 M J McLaughlin and B R Singh Cadmium in Soi and Plants Kluwer Academic Publishers 33 Sheila M.Ross (1994), Toxic Metals in soil - Plant Systems, Department of Geography, University of Brisol, UK, copyright 1994 by John Wiley & Sons Ltd, England 34 Willard L Lindsay (1979), Chemical equilibria in soils, A Wiley - Interscience Publication 35 Ying Lu, Zitong Gong, Ganlin Zhang, Wolfgang Burghardt (2003), Concentrations and chemical speciations of Cu, Zn, Pb and Cr of urban soils in Nanjing, China, www.elsevier.com/locate/geoderma 76 Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-ờng PH LỤC Phụ lục 1: Mức giới hạn tối đa cho phép số kim loại nặng đất (Ban hành kèm theo Quyết định số 99 /2008/QĐ-BNN ngày 15 tháng 10 năm 2008 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) TT Nguyên tố Mức giới hạn tối đa cho phép (mg/kg đất khô) Phƣơng pháp thử * Arsen (As) 12 TCVN 6649:2000 (ISO11466:1995) Cadimi (Cd) TCVN 6496:1999 (ISO11047:1995) Chì (Pb) 70 Đồng (Cu) 50 Kẽm (Zn) 200 * Có thể sử dụng phƣơng pháp thử khác có độ xác tƣơng đƣơng Phụ lục 2: Mức giới hạn tối đa cho phép số kim loại nặng nƣớc tƣới (Ban hành kèm theo Quyết định số 99 /2008/QĐ-BNN ngày 15 tháng 10 năm 2008 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) TT Nguyên tố Mức giới hạn tối đa cho phép (mg/lít) Phƣơng pháp thử* Thuỷ ngân (Hg) 0,001 TCVN 5941:1995 Cadimi (Cd) 0,01 TCVN 665:2000 Arsen (As) 0,1 TCVN 665:2000 Chì (Pb) 0,1 TCVN 665:2000 * Có thể sử dụng phƣơng pháp thử khác có độ xác tng ng 77 Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-êng Phụ lục 3: Mức giới hạn tối đa cho phép số vi sinh vật hoá chất gây hại sản phẩm rau, quả, chè (Ban hành kèm theo Quyết định số 99 /2008/QĐ-BNN ngày 15 tháng 10 năm 2008 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chỉ tiêu STT Mức giới hạn tối đa cho phép Phƣơng pháp thử* TCVN 5247:1990 I Hàm lƣợng nitrat NO3 (quy định cho rau) mg/kg Xà lách 1.500 Rau gia vị 600 Bắp cải, Su hào, Suplơ, Củ cải, tỏi Hành lá, Bầu bí, Ớt cây, Cà tím 500 400 Ngơ rau 300 Khoai tây, Cà rốt 250 Đậu ăn quả, Măng tây, Ớt 200 Cà chua, Dƣa chuột 150 Dƣa bở 90 10 Hành tây 80 11 Dƣa hấu 60 II Vi sinh vật gây hại (quy định cho rau, quả) Salmonella TCVN 4829:2005 Coliforms 200 TCVN 4883:1993; TCVN 6848:2007 CFU/g ** 78 Lê Thị H-ờng III K18 Cao học M«i tr-êng Escherichia coli 10 Hàm lƣợng kim loại nặng (quy định cho rau, quả, chè) TCVN 6846:2007 mg/kg Arsen (As) 1,0 TCVN 7601:2007; TCVN 5367:1991 TCVN 7602:2007 Chì (Pb) - Cải bắp, rau ăn 0,3 - Quả, rau khác 0,1 - Chè 2,0 Thủy Ngân (Hg) 0,05 TCVN 7604:2007 Cadimi (Cd) TCVN 7603:2007 - Rau ăn lá, rau thơm, nấm 0,1 - Rau ăn thân, rau ăn củ, 0,2 khoai tây - Rau khác 0,05 - Chè 1,0 Dƣ lƣợng thuốc bảo vệ thực IV vật (quy định cho rau, quả, chè) Những hóa chất có Theo Quyết định Theo TCVN Quyết định 46/2007/QĐ-BYT 46/2007/QĐ-BYT ISO, CODEX tƣơng ngày 19/12/2007 Bộ Y tế ngày 19/12/2007 ứng Bộ Y tế Những hóa chất khơng có Theo CODEX Quyết định ASEAN 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 Bộ Y tế Ghi chú: Căn thực tế tình hình sử dụng thuốc BVTV sở sản xuất để xác định hóa chất có nguy gây nhiễm cao cần phân tích * Có thể sử dụng phƣơng pháp thử khác có độ xác tƣơng đƣơng ** Tớnh trờn 25 g i vi Salmonella 79 Lê Thị H-êng K18 Cao häc M«i tr-êng Phụ lục 4: Hàm lƣợng As, Cd, Pb đất huyện Đông Anh STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Ký hiệu mẫu ĐM 01 ĐM 02 ĐM 03 ĐM 04 ĐM 05 ĐM 06 BH 01 BH 02 BH 03 BH 04 BH 05 BH 06 NH 01 NH 02 NH 03 NH 04 NH 05 NH 06 TD 01 TD 02 TD 03 TD 04 TD 05 TD 06 VN 01 VN 02 VN 03 VN 04 VN 05 VN 06 Địa điểm lấy mẫu Đại mạch Bắc hồng Nam hồng Tiên Dƣơng Vân Nội As mg/kg 4,62 3,27 5,00 6,09 7,38 4,53 8,26 6,99 5,76 7,03 6,48 7,75 6,87 7,46 7,35 5,72 4,08 6,44 6,85 8,95 5,72 8,85 6,33 4,63 6,90 7,83 8,99 5,86 6,98 4,98 80 Cd mg/kg 0,149 0,110 0,124 0,204 0,085 0,072 0,256 0,525 0,424 0,306 0,623 0,372 0,153 0,244 0,200 0,461 0,384 0,536 0,573 0,623 0,543 0,372 0,415 0,602 0,386 0,253 0,356 0,487 0,241 0,353 Pb mg/kg 36,32 47,37 40,23 53,86 63,31 53,67 43,05 63,41 52,53 48,02 61,78 72,48 19,73 43,01 72,83 55,88 46,09 69,73 73,98 48,52 57,05 72,53 43,85 58,40 56,37 52,24 38,48 52,63 41,73 69,01 Lê Thị H-ờng K18 Cao häc M«i tr-êng Phụ lục 5: Một số hình ảnh điều tra, lấy mẫu huyện Đơng Anh 81 Lª Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-ờng 82 Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-ờng 83 Lê Thị H-ờng K18 Cao học Môi tr-ờng 84 Lê Thị H-ờng K18 Cao häc M«i tr-êng 85 ...ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Lê Thị Hường ĐÁNH GIÁ SỰ TÍCH LŨY KIM LOẠI NẶNG (As, Cd, Pb) TRONG ĐẤT TRỒNG RAU Ở HUYỆN ĐÔNG ANH, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Chuyên ngành : KHOA... sốt, đánh giá Do vậy, việc ? ?Đánh giá tích lũy kim loại nặng (As, Cd, Pb) đất trồng rau huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội? ?? cần thiết để làm sở khoa học cho việc kiểm soát phẩm chất nguồn rau đảm... mặt đất địa bàn thành phố Hà Nội bị nhiễm kim loại nặng (As, Cd…) Tình trạng ô nhiễm trực tiếp ảnh hƣởng tới chất lƣợng rau xanh cung cấp cho thành phố Rau xanh trồng ngoại ô thành phố Hà Nội