Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing mix các sản phẩm thuộc bộ phận food solutions công ty unilever việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH -  - HUỲNH THỊ BÍCH VI GIẢI PHÁP HỒN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING CÁC SẢN PHẨM THUỘC BỘ PHẬN FOOD SOLUTIONS CÔNG TY UNILEVER VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH -  - HUỲNH THỊ BÍCH VI GIẢI PHÁP HỒN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CÁC SẢN PHẨM THUỘC BỘ PHẬN FOOD SOLUTIONS CÔNG TY UNILEVER VIỆT NAM CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH (HƯỚNG ỨNG DỤNG) MÃ SỐ: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS TS HỒ ĐỨC HÙNG TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn “Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix sản phẩm thuộc phận Food Solutions công ty Unilever Việt Nam” tơi nghiên cứu thực Các liệu mà sử dụng luận văn trình học tập, nghiên cứu, xử lý trung thực chưa công bố công trình nghiên cứu khác Tác giả HUỲNH THỊ BÍCH VI MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa thực tiễn đề tài Kết cấu luận văn CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 1.1 Khái niệm vai trò Marketing doanh nghiệp 1.1.1Khái niệm Marketing 1.1.2Vai trò Marketing 1.2 Khái niệm vai trò hoạt động Marketing mix 1.2.1Khái niệm Marketing mi 1.2.2Vai trò Marketing mix: 1.3 Các thành phần hoạt động Marketing mix 1.3.1Sản phẩm (Product) 1.3.2Giá bán (Price) 1.3.3Kênh phân phối (Place) 1.3.4Chiêu thị (Promotion) 1.3.5Định vị (Proposition) 1.3.6Bao bì (Pack) 1.4 Khái niệm vai trò khách hàng tổ chức: 1.4.1 Đặc điểm khách hàng tổ chức: 14 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động Marketing mix doanh nghiệp …………………………………………………………………………….16 1.5.1 Môi trường vĩ mô 16 1.5.2 Môi trường vi mô 19 TÓM TẮT CHƯƠNG 22 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX BỘ PHẬN FOOD SOLUTIONS CÔNG TY UNILEVER VIỆT NAM .23 2.1 Giới thiệu chung công ty Unilever 23 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển tập đồn Unilever 23 2.1.2 Quá trình hình thành phát triển Unilever Việt Nam 25 2.1.3 Unilever Food Solutions Việt Nam 30 2.1.4 Cơ cấu tổ chức Unilever Food Solutions 32 2.1.5 Danh mục sản phẩm 33 2.1.6 Kết hoạt động kinh doanh 33 2.2 Phân tích yếu tố môi trường ảnh hưởng đến hoạt động Marketing mix phận Food Solutions Việt Nam 36 2.2.4 Môi trường vĩ mô 36 2.2.5 Môi trường vi mô 40 2.3 Phân tích thực trạng hoạt động Marketing mix phận Food Solutions Việt Nam 42 2.3.1 Phân tích nhu cầu thị trường 42 2.3.2 Định vị sản phẩm: 42 2.3.3 Mô tả mẫu nghiên cứu khảo sát khách hàng hoạt động Marketing Mix phận Unilever Food Solutions 43 2.3.4 Phân tích hoạt động Marketing mix sản phẩm Unilever Food Solutions 49 2.3.5 Đánh giá chung hoạt động Marketing mix công ty .62 TÓM TẮT CHƯƠNG 66 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CÁC SẢN PHẨM THUỘC PHẬN FOOD SOLUTIONS CÔNG TY UNILEVER VIỆT NAM 67 3.1 Cơ sở đề giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix .67 3.1.1 Tiềm phát triển thị trường sản phẩm gia vị 67 3.1.2 Mục tiêu phát triển Unilever Food Solutions 68 3.1.3 Các vấn đề cần hoàn thiện cho hoạt động Marketing mix 68 3.2 Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix Unilever Food Solutions 70 3.2.1 Giải pháp định vị 70 3.2.2 Giải pháp sản phẩm 71 3.2.3 Giải pháp giá 72 3.2.4 Giải pháp chiêu thị 73 3.2.5 Giải pháp bao bì 76 3.2.6 Giải pháp phân phối 76 TÓM TẮT CHƯƠNG 78 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT UFS : Unilever Food Solutions VS ATTP : Vệ sinh An toàn thực phẩm FMCG : Ngành hàng tiêu dùng nhanh B2B : Doanh nghiệp đến doanh nghiệp TOM : Thương hiệu nhận biết SP : Sản phẩm PP : Phân phối GC : Giá CT : Chiêu thị DV : Dịch vụ BB : Bao bì R&D : Nghiên cứu phát triển sản phẩm TP.HCM : Thành phố Hồ Chí Minh DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Các bước xác định sách giá doanh nghiệp Bảng 2.1: Thống kê mô tả nhãn hàng Unilever Food Solutions sử dụng 46 Bảng 2.2 : Thống kê mô tả thời gian sử dụng sản phẩm Unilever Food Solutions 47 Bảng 2.3 : Bảng thống kê mô tả thông tin cá nhân khách hàng .48 Bảng 2.4 : Thống kê kết khảo sát yếu tố sản phẩm xử lý SPSS 52 Bảng 2.5 : Thống kê kết khảo sát yếu tố giá xử lý SPSS 54 Bảng 2.6 : Thống kê kết khảo sát yếu tố phân phối xử lý SPSS 56 Bảng 2.7 : Thống kê kết khảo sát yếu tố chiêu thị xử lý SPSS 58 Bảng 2.8 : Thống kê kết khảo sát yếu tố định vị xử lý SPSS 60 Bảng 2.9 : Thống kê kết khảo sát yếu tố bao bì xử lý SPSS 61 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Hình 1.1 : Các bước thiết kế hệ thống kênh phân phối 10 Hình 2.1 : Hình ảnh nhãn hàng Unilever 25 Hình 2.2 : Các nhãn hàng thực phẩm chế biến ăn uống thuộc Unilever Việt Nam 27 Hình 2.3 : Các nhãn hàng vệ sinh chăm sóc cá nhân thuộc Unilever Việt Nam 28 Hình 2.4 : Các nhãn hàng sản phẩm tẩy rửa thuộc Unilever Việt Nam 29 Hình 2.5 : Cơ cấu tổ chức phận Food Solutions 32 Hình 2.6 : Biểu đồ doanh thu Food Solutions từ năm 2005 - 2016 .34 Hình 2.7 : Biểu đồ cấu danh mục sản phẩm năm 2017 35 Hình 2.8 : Biểu đồ tỷ trọng phân khúc khách hàng năm 2017 36 Hình 2.9 : Biểu đồ tăng trưởng GDP tỷ giá hối đối năm 2014-2017 .37 Hình 2.10 : Biểu đồ tăng trưởng khách du lịch quốc tế 2014-2017 .38 Hình 2.11 : Biểu đồ cấu kinh tế năm 2016 38 Hình 2.12 : Biểu đồ tăng trưởng dân số 2014 – 2017 39 Hình 2.13 : Mơ hình 6Ps cơng ty Unilever Việt Nam .49 Hình 2.14 : Mơ hình kênh phân phối Unilever Food Solutions .55 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày nay, xu hướng toàn cầu hóa diễn mạnh mẽ, phát triển vũ bão khoa học kỹ thuật công nghệ kinh tế đặt nhiều hội thách thức không nhỏ các doanh nghiệp Việc phát triển nhanh chóng cạnh tranh tồn cầu ngày đòi hỏi doanh nghiệp phải thích nghi phản ứng kịp thời để bắt kịp với thời đại thay đổi, bùng nổ công nghệ thông tin viễn thông, môi trường kinh doanh thay đổi nhanh, cạnh tranh gay gắt tồn cầu…Vì vậy, u cầu cho phát triển, đổi cải tiến nhanh chóng vấn đề mà hầu hết doanh nghiệp nước nước cần phải trọng Với có mặt 20 năm qua, nhãn hàng công ty Unilever trở nên quen thuộc tâm trí người tiêu dùng Việt Do đó, Unilever khơng ngoại lệ cho thay đổi cải tiến kịp thời để bắt kịp tốc độ phát triển nhanh thời đại, đặc biệt phận Food Solutions với sản phẩm chuyên cung cấp giải pháp ẩm thực cho khách hàng tốc độ phát triển nhanh cạnh tranh gay gắt Hiện nay, doanh nghiệp nhận thấy vấn đề thay đổi nhanh chóng xã hội, giới phẳng mà doanh nghiệp bắt buộc thích nghi nâng cao khả cạnh tranh tồn Các doanh nghiệp trọng mức đến việc nghiên cứu chiến lược phát triển, tìm hướng đắn để đứng vững thị trường Hoạt động Marketing phần thiếu chiến lược phát triển kinh doanh doanh nghiệp, hoạt động Marketing liên quan mật thiết tác động trực tiếp đến kết kinh doanh doanh nghiệp Vì vậy, việc xây dựng thực chiến lược Marketing yếu tố cốt lõi doanh nghiệp, nâng cao tính cạnh tranh phát triển bền vững cho doanh nghiệp Unilever Food Solutions thực chiến lược Marketing để khẳng định vị trí cơng ty hàng tiêu dùng hàng đầu Việt Nam Tuy nhiên, để giúp công ty khắc phục hạn chế tại, tăng tính hiệu hoạt động kinh doanh tăng tính cạnh tranh thị trường khốc liệt ngày nay, tác giả định lựa chọn đề tài: “Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing D CHIÊU THỊ Sản phẩm UFS quảng cáo thường x CT1 lâu CT2 CT3 Sản phẩm có nhiều chương trình khuyến Chương trình bán hàng marketing trự E ĐỊNH VỊ SẢN PHẨ DV1 DV2 Sản phẩm UFS trội chất lượng Sản phẩm UFS trội giá Chất lượng dịch vụ kèm hỗ trợ nhà hà DV3 DV4 đơn, Sản phẩm định vị dành cho bếp ch F BAO BÌ SẢN PHẨ BB1 BB2 BB3 Bao bì sản phẩm đẹp mắt Bao bì sản phẩm dễ sử dụng Bao bì sản phẩm lớn giúp tơi tiết kiệm c Theo Anh/Chị, yếu tố trên, sản phẩm Unilever Food Solutions đầu bếp ưa chuộng sử dụng có thêm yếu tố nào? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… III THƠNG TIN CÁ NHÂN Anh/ Chị vui lịng cho biết thơng tin sau: Giới tính  Nam  Nữ Nhóm tuổi  Dưới 25  25-35 tuổi  Trên 35 tuổi Nghề nghiệp  Chủ nhà hàng/quán ăn  Bếp trưởng  Thu mua  Bếp phó  Khác Xin chân thành cảm ơn đóng góp ý kiến quý báu Anh/Chị! Phụ lục 4: Đặc điểm mẫu khảo sát $Cau1 Frequencies a Sanpham Knorr Best Food Lipton Total Cau2 Valid Dưới tháng tháng - năm năm - năm Hơn năm Total Biến quan Giới Nữ tính Nam Total Nhóm Dưới 25 tu tuổi 25-35 tuổi Trên 35 tu Total Nghề Chủ nhà nghiệp hàng/quán Thu mua Bếp trưởn Bếp phó Khác Total Biến quan sát SP1 SP2 SP3 SP4 SP5 Tổng cộng Reliability Statistics Cronbach's Alpha 661 Item-Total Statistics SP1 SP2 SP3 SP4 SP5 Descriptive Statistics SP1 SP2 SP3 SP4 SP5 Valid N (listwise) Biến quan sát GC1 GC2 GC3 GC4 Tổng cộng Item-Total Statistics GC1 GC2 GC3 GC4 GC5 Sau loại biến GC 5, ta có kết sau: Reliability Statistics Cronbach's Alpha 717 Item-Total Statistics GC1 GC2 GC3 GC4 Descriptive Statistics GC1 GC2 GC3 GC4 Valid N (listwise) Phân phối: PP1 Sản phẩm UFS giao nhanh theo yêu cầu đơn hàng PP2 Số lượng hàng giao đủ theo đơn hàng PP3 Dễ dàng tìm kiếm sản phẩm để mua cần thiết PP4 Công ty sẵn sàng giao hàng với số lượng Valid N (listwise) Reliability Statistics Cronbach's Alpha 611 PP1 PP2 PP3 PP4 PP1 PP2 PP3 PP4 Valid N (listwise) Chiêu thị: CT1 CT2 CT3 Valid N (listwise) Reliability Statistics Cronbach's Alpha 647 Item-Total Statistics CT1 CT2 CT3 Descriptive Statistics CT1 CT2 CT3 Valid N (listwise) Định vị: DV1 DV2 DV3 DV4 Valid N (listwise) Reliability Statistics Cro Alpha 750 DV1 DV2 DV3 DV4 Descriptive Statistics DV1 DV2 DV3 DV4 Valid N (listwise) Bao bì: BB1 BB2 BB3 Valid N (listwise) Reliability Statistics Cronbach's Alpha 708 Item-Total Statistics BB1 BB2 BB3 Sản phẩm gia vị Knorr Sản phẩm xốt Mayonnaise Best Food Sản phẩm trà Lipton Bảng danh sách Nhà phân phối Unilever Food Solutions 09/2017 STT 10 11 12 13 14 (Nguồn: Báo cáo nội công ty năm 2017) ... CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CÁC SẢN PHẨM THUỘC PHẬN FOOD SOLUTIONS CÔNG TY UNILEVER VIỆT NAM 67 3.1 Cơ sở đề giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix .67... hưởng đến hoạt động Marketing mix công ty Unilever Việt Nam 23 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX BỘ PHẬN FOOD SOLUTIONS CÔNG TY UNILEVER VIỆT NAM 2.1 Giới thiệu chung công ty Unilever. .. ? ?Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix sản phẩm thuộc phận Food Solutions công ty Unilever Việt Nam? ?? làm đề tài nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu • Đánh giá hoạt động