NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH ĐẶC THÙ TỈNH BẮC KẠN

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN LƯƠNG THỊ HÁT NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH ĐẶC THÙ TỈNH BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HÀ NỘI - 2017 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN LƯƠNG THỊ HÁT LỜI CAM ĐOAN NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH ĐẶC THÙ TỈNH BẮC KẠN Tôi xin cam đoan đề tài luận văn “Nghiên cứu phát triển sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn” công trình nghiên cứu độc lập cá nhân tơi Mọi tài liệu tham khảo, trích dẫn khoa học có nội dung xác Các kết luận khoa học chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khác LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: DU LỊCH MÃ SỐ: ĐÀO TẠO THÍ ĐIỂM Tác giả luận MẠNH văn NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS.VŨ HÀ Lương Thị Hát HÀ NỘI - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan đề tài luận văn “Nghiên cứu phát triển sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn” cơng trình nghiên cứu độc lập cá nhân tác giả Mọi tài liệu tham khảo, trích dẫn khoa học có nội dung xác Các kết luận khoa học chưa công bố công trình nghiên cứu khác Tác giả luận văn Lương Thị Hát LỜI CẢM ƠN Đề tài “Nghiên cứu phát triển sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn” thực với trình học viên học tập lớp Cao học 13, Khoa Du lịch học, trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân Văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Tác giả xin gửi lời tri ân sâu sắc tới Ban giám hiệu Nhà trường, phòng Đào tạo Sau đại học, Ban Chủ nhiệm Khoa tồn thể thầy, giáo Khoa Du lịch học, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân Văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Đặc biệt, tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới giảng viên hướng dẫn TS Vũ Mạnh Hà Thầy người tận tình hướng dẫn giúp đỡ tác giả suốt trình thực đề tài Tác giả xin gửi tới Uỷ ban nhân dân tỉnh Bắc Kạn, Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Bắc Kạn, Uỷ ban nhân dân huyện Ba Bể, Phịng Văn hóa Thơng tin huyện Ba Bể, Ban quản lý Vườn Quốc gia Ba Bể cộng đồng dân cư sinh sống địa bàn tỉnh Bắc Kạn cung cấp liệu quan trọng liên quan đến đề tài Cuối cùng, tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, học viên… chia sẻ, động viên tác giả suốt thời gian học tập thực đề tài Tác giả xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 15 tháng 08 năm 2017 Tác giả Lương Thị Hát MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 11 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 11 Phương pháp nghiên cứu 12 Đóng góp luận văn 13 Kết cấu luận văn 13 Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH ĐẶC THÙ 15 1.1 Sản phẩm du lịch đặc thù 14 1.1.1 Khái niệm sản phẩm du lịch sản phẩm du lịch đặc thù 14 1.1.2 Đặc điểm sản phẩm du lịch đặc thù 18 1.1.3 Các yếu tố tạo nên sản phẩm du lịch đặc thù 20 1.2 Phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 26 1.2.1 Khái niệm phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 26 1.2.2 Vai trò việc phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 27 1.2.3 Nguyên tắc yêu cầu phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 27 1.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 28 1.3 Nội dung nghiên cứu phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 31 1.3.1 Xác định yếu tố hấp dẫn, độc đáo TNDL điểm đến 32 1.3.2 Xác định hoàn thiện sản phẩm du lịch đặc thù có 32 1.3.3 Xác định yếu tố hấp dẫn, độc đáo TNDL chưa khai thác đề xuất giải pháp xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù 34 Chương THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH ĐẶC THÙ TỈNH BẮC KẠN 44 2.1 Khái quát du lịch tỉnh Bắc Kạn 44 2.1.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế - văn hóa - xã hội 44 2.1.2 Những yếu tố hấp dẫn, độc đáo tài nguyên du lịch tỉnh Bắc Kạn 47 2.1.2.1 Những yếu tố hấp dẫn, độc đáo tài nguyên du lịch tự nhiên 47 2.1.2.2 Những yếu tố hấp dẫn, độc đáo tài nguyên du lịch văn hóa 50 2.1.3 Tình hình phát triển du lịch tỉnh Bắc Kạn 54 2.1.3.1 Doanh thu 54 2.1.3.2 Số lượng thị trường khách du lịch 55 2.1.3.3 Nguồn nhân lực du lịch 58 2.1.3.4 Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch 59 2.1.3.5 Đầu tư phát triển du lịch 60 2.1.3.6 Hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch 61 2.1.3.7 Công tác quản lý nhà nước du lịch 61 2.1.3.8 Liên kết phát triển du lịch Bắc Kạn 62 2.2 Các sản phẩm du lịch tỉnh Bắc Kạn 62 2.3 Kết nghiên cứu thực trạng phát triển sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn 66 2.3.1 Những yếu tố hấp dẫn, độc đáo tài nguyên du lịch tỉnh Bắc Kạn 67 2.3.1.1 Những yếu tố hấp dẫn, độc đáo TNDL tự nhiên tỉnh Bắc Kạn 67 2.3.1.2 Những yếu tố hấp dẫn, độc đáo TNDL văn hóa tỉnh Bắc Kạn 71 2.3.2 Các sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn 76 2.3.2.1 Các sản phẩm du lịch đặc thù 76 2.3.2.2 Q trình hồn thiện 82 2.3.3 Những yếu tố TNDL hấp dẫn, độc đáo chưa khai thác tỉnh Bắc Kạn 87 Tiểu kết chương 90 Chương CÁC GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH ĐẶC THÙ TỈNH BẮC KẠN 91 3.1 Căn đề xuất giải pháp 91 3.1.1 Định hướng phát triển sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn 91 3.1.1.1 Định hướng bảo tồn khai thác tài nguyên du lịch 91 3.1.1.2 Định hướng xây dựng, phát triển tiện nghi dịch vụ điểm đến 93 3.1.1.3 Định hướng phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 94 3.1.3.4 Định hướng phát triển hệ thống tuyến, điểm du lịch 99 3.1.2 Căn vào thực trạng phát triển SPDL đặc thù tỉnh Bắc Kạn 103 3.2 Một số giải pháp nhằm phát triển SPDL đặc thù tỉnh Bắc Kạn 105 3.2.1 Nhóm giải pháp nâng cao hiệu quản lý nhà nước sản phẩm du lịch đặc thù 105 3.2.2 Nhóm giải pháp nhằm khai thác bảo tồn tài nguyên du lịch 106 3.2.3 Nhóm giải pháp nhằm phát triển tiện nghi dịch vụ điểm đến 107 3.2.4 Nhóm giải pháp nhằm tăng khả tiếp cận điểm đến 110 3.2.5 Nhóm giải pháp hồn thiện sản phẩm du lịch đặc thù có xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù 111 3.2.6 Nhóm giải pháp thị trường khách 116 3.2.7 Nhóm giải pháp tăng cường cơng tác quảng bá, xúc tiến sản phẩm du lịch đặc thù 116 3.2.8 Nhóm giải pháp liên kết phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 118 3.3 Đề xuất số kiến nghị nhằm phát triển sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn 119 3.3.1 Kiến nghị Cơ quan quản lý Nhà nước 119 3.3.2 Kiến nghị quyền địa phương 120 Tiểu kết chương 122 KẾT LUẬN 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO 125 PHỤ LỤC 129 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Diễn giải ASEAN Association of Southeast Asian Nations (Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á) ATK BVHTTDL ĐVT Đơn vị tính GDP Gross Domestic Product (Tổng sản phẩm quốc nội) ISO International Organization for Standardization (Tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế) KBT Khu Bảo tồn KDL Khách du lịch LAN Local Area Network (Mạng máy tính nội bộ) 10 QĐ Quyết định 11 QĐ - UBND 12 RAMSAR 13 SPDL 14 SVHTTDL 15 TNDL Tài nguyên du lịch 16 UBND Ủy ban Nhân dân 17 UNESCO 18 UNWTO 19 VQG An toàn khu Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch Quyết định - Ủy ban Nhân dân Vùng đất ngập nước có tầm quan trọng quốc tế Sản phẩm du lịch Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hiệp quốc) World Tourism Organization (Tổ chức Du lịch Thế giới) Vườn quốc gia DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Các tiêu chí xác định SPDL đặc thù điểm đến du lịch 33 Bảng 2.1 Doanh thu từ khách du lịch tỉnh Bắc Kạn 55 Bảng 2.2 Thống kê khách du lịch Bắc Kạn 55 Bảng 2.3 Nguồn nhân lực du lịch tỉnh Bắc Kạn .58 Bảng 2.4 Cơ cấu lao động theo giới tính đơn vị kinh doanh lưu trú tỉnh Bắc Kạn năm 2015 58 Bảng 2.5 Trình độ nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh Bắc Kạn năm 2016 59 Bảng 2.6 Thống kê sở lưu trú tỉnh Bắc Kạn (2010 - 2016) 59 Bảng 2.7 Các sản phẩm du lịch tỉnh Bắc Kạn 63 Bảng 2.8 Bảng cấu mẫu khảo sát khách du lịch 66 Bảng 2.9 Kết đánh giá khách du lịch hấp dẫn, độc đáo TNDL tự nhiên 68 Bảng 2.10 Mức độ hấp dẫn, độc đáo TNDL tự nhiên 70 Bảng 2.11 Kết đánh giá khách du lịch hấp dẫn, độc đáo TNDL văn hóa 71 Bảng 2.12 Mức độ hấp dẫn, độc đáo TNDL văn hóa 75 Bảng 2.13 Kết xác định SPDL đặc thù chuyên gia 77 Bảng 2.14 Đánh giá hài lòng khách du lịch dịch vụ tiện nghi tỉnh Bắc Kạn 83 Bảng 2.15 Đánh giá hài lòng khách du lịch khả tiếp cận điểm đến tỉnh Bắc Kạn 86 Bảng 3.1 Đề xuất xây dựng số sản phẩm du lịch đặc thù 114 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Cấu thành SPDL học giả du lịch 21 Hình 1.2 Các cấp độ cấu thành sản phẩm du lịch .21 Hình 1.3 Các yếu tố tạo nên sản phẩm du lịch đặc thù theo Medlik Middleto .22 Hình 1.4 Các yếu tố tạo nên sản phẩm du lịch đặc thù .23 Hình 1.5 Quy trình nghiên cứu phát triển sản phẩm du lịch đặc thù 31 Phụ lục Phiếu trưng cầu ý kiến chuyên gia PHIẾU TRƯNG CẦU Ý KIẾN CỦA CHUYÊN GIA (Phỏng vấn trực tiếp) SỐ: Kính chào Quý chuyên gia! Nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ du lịch góp phần phát triển sản phẩm du lịch Bắc Kạn, đề tài “Nghiên cứu phát triển sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn” tiến hành khảo sát lấy ý kiến chuyên gia số vấn đề có liên quan Theo Phạm Trung Lương (2007) “Phát triển du lịch đặc thù nâng cao sức cạnh tranh du lịch Việt Nam” đưa khái niệm “Sản phẩm du lịch đặc thù sản phẩm có yếu tố hấp dẫn, độc đáo/duy nhất, nguyên đại diện tài nguyên du lịch (tự nhiên nhân văn) cho lãnh thổ/điểm đến du lịch; với dịch vụ không làm thỏa mãn nhu cầu/mong đợi du khách mà tạo ấn tượng tính độc đáo sáng tạo” Chính vậy, sản phẩm du lịch đặc thù phải đảm bảo tiêu chí sau đây: Có tài nguyên du lịch hấp dẫn, độc đáo Tài nguyên du lịch có tính khác biệt Có dịch vụ du lịch độc đáo sáng tạo Vậy, kính mong Quý chuyên gia dành thời gian trả lời đưa ý kiến riêng cho câu hỏi Rất mong nhận hợp tác, giúp đỡ Quý chuyên gia! I THÔNG TIN CHUNG - Người thực vấn: Lương Thị Hát (Học viên Cao học Du lịch, trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội; Điện thoại: 0986.528.890) - Người trả lời vấn: (Đơn vị công tác: (Chức vụ: ) - Thời gian vấn: II NỘI DUNG PHỎNG VẤN Câu Theo Quý chuyên gia, sản phẩm sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh Bắc Kạn? (có thể lựa chọn nhiều phương án) Vì sao? Đánh dấu Sản phẩm du lịch  Tham quan, nghiên cứu hệ sinh thái VQG, KBT  Tham quan, khám phá cảnh quan hồ Ba Bể  Tham quan, khám phá hang động, thác nước  Trải nghiệm hoạt động thể thao mạo hiểm  Tham quan di tích lịch sử văn hóa, cách mạng Tham quan, trải nghiệm giá trị văn hóa cộng đồng dân tộc thiểu số Tham quan, trải nghiệm hoạt động sản xuất làng nghề truyền thống Tham quan, trải nghiệm Lễ hội sinh hoạt văn hóa tâm linh đồng bào dân tộc thiểu số tỉnh Bắc Kạn    Câu Theo Quý chuyên gia Bắc Kạn có tài nguyên du lịch có tiềm khai thác để xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù mới? Vì sao?  Hệ thống VQG, KBT  Lễ hội truyền thống  Hồ Ba Bể  Phong tục, tập quán  Hệ thống hang, động  Trang phục truyền thống  Hệ thống thác nước  Các loại hình nghệ thuật truyền thống  Di tích lịch sử văn hóa  Kiến trúc  Nghề thủ công truyền thống  Ẩm thực Câu Từ tài nguyên xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù cho tỉnh Bắc Kạn tương lai? Vì sao? Xin chân thành cám ơn giúp đỡ Quý chuyên gia? Phụ lục 10 Danh sách chuyên gia DANH SÁCH CÁC CHUYÊN GIA STT HỌ VÀ TÊN Hà Văn Trường Nguyễn Văn Hà Ngô Văn Vấn Chu Thị Thương Dương Xuân Trường Nguyễn Tuấn Linh Dương Thu Huyền ĐƠN VỊ CƠNG TÁC Sở văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Bắc Kạn Sở văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Bắc Kạn Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch - Sở văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Bắc Kạn Phòng Quản lý du lịch Sở văn hóa Thể thao & Du lịch tỉnh Bắc Kạn Phịng Văn hóa Thơng tin huyện Ba Bể - Tỉnh Bắc Kạn Công ty TNHH du lịch phiêu lưu Mr Linh Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist - Chi nhánh Hà Nội CHỨC VỤ SĐT Giám đốc 091227482 Phó Giám đốc 0903227015 Giám đốc 0963889477 Phó phòng 0912748512 Trưởng phòng 0982876937 Giám đốc 098958740 Hướng dẫn viên 01675234583 [Nguồn: Tác giả tổng hợp] Phụ lục 12 Một số hình ảnh du lịch tỉnh Bắc Kạn Hình 12.1 Bến hồ Ba Bể [Nguồn: Tác giả] Hình 12.2 Hồ Ba Bể [Nguồn: http://dulich.backan.gov.vn] Hình 12.3 Đền An Mã [Nguồn: Tác giả] Hình 12.4 Ao Tiên [Nguồn: Tác giả] Hình 12.5 Động Png [Nguồn: Tác giả] Hình 12.6 Thác Đầu Đẳng [Nguồn: Tác giả] Hình 12.7 Đảo Bà Góa [Nguồn: Tác giả] Hình 12.6 Thác Tát Mạ [Nguồn: Tác giả] Hình 12.7 Động Hua Mạ [Nguồn: Tác giả] Hình 12.8 Hang Thẳm Phầy [Nguồn: Tác giả] Hình 12.9 Bản Pác Ngịi [Nguồn: Tác giả] Hình 12.10 Sân nhà văn hóa Pác Ngịi [Nguồn: Tác giả] Hình 12.11 Bản Bó Lù [Nguồn: Tác giả] Hình 12.12 Bản Cốc Tộc [Nguồn: Tác giả] Hình 12.13 Bản Cám [Nguồn: Tác giả] Hình 12.14 Du thuyền tham quan hồ Ba Bể [Nguồn: Tác giả] Hình 12.15 Chèo thuyền độc mộc hồ Ba Bể [Nguồn: Tác giả] Hình 12.16 Trải nghiệm bè tre hồ Ba Bể [Nguồn: Tác giả] Hình 12.17 Chèo thuyền Kayak hồ Ba Bể [http://babelakeview.com] Hình 12.18 Mr’ Linh homestay (Bản Cốc Tộc) [Nguồn: Tác giả] Hình 12.19 Thưởng thức loại hình nghệ thuật truyền thống (Hồng Chuyền Homestay - Bản Pác ngịi) [http://babelakeview.com] Hình 12.20 Tham gia sinh hoạt người dân địa phương (Nhật Quang Homestay - Bản Cốc Tộc) [Nguồn: Tác giả]