Hiệu quả kinh tế của các hộ nghề chè trong các làng nghề chè huyện phú lương, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH TRẦN THỊ HẰNG HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NGHỀ CHÈ TRONG CÁC LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH TRẦN THỊ HẰNG HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NGHỀ CHÈ TRONG CÁC LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 62 01 15 LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG Người hướng dẫn khoa học: TS Phạm Thị Lý THÁI NGUYÊN - 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu nêu luận văn có nguồn gốc rõ ràng, trung thực chưa dùng để bảo vệ luận văn khác Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thông tin, trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc./ Thái Nguyên, tháng năm 2018 Tác giả luận văn Trần Thị Hằng ii LỜI CẢM ƠN Qua thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thiện Luận văn đến Luận văn hoàn thành Trong q trình hồn thiện Luận văn thân có số hạn chế nên kính mong thầy cô giáo thông cảm Đồng thời em mong nhận nhiều ý kiến đóng góp từ thầy giáo giúp em tích lũy thêm kinh nghiệm để hồn thiện Luận văn đạt kết cao Với lòng biết ơn sâu sắc thân, em xin trân trọng cảm ơn cô giáo TS Phạm Thị Lý tận tâm, tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trình nghiên cứu, hồn thiện Luận văn Em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, phòng đào tạo, khoa kinh tế trường Đại học kinh tế Quản trị kinh doanh giúp đỡ em trình học tập Sự phối hợp, giúp đỡ Uỷ ban Nhân dân huyện Phú Lương, phịng ban, đồn thể bà nhân dân xã thuộc huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên người cung cấp số liệu, tư liệu khách quan, xác; Cũng nhận động viên bạn bè, đồng nghiệp, người thân gia đình để em hồn thành luận văn Em xin chân thành cảm ơn./ Thái Nguyên, tháng năm 2018 Tác giả luận văn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Sự cần thiết nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 Những đóng góp luận văn Kết cấu luận văn Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NGHỀ CHÈ TRONG CÁC LÀNG NGHỀ CHÈ 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè 1.1.1 Lý luận làng nghề làng nghề chè 1.1.2 Vai trò làng nghề chè phát triển kinh tế xã hội bảo vệ môi trường 13 1.1.3 Lý luận hiệu 17 1.2 Cơ sở thực tiễn hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè 24 1.2.1 Kinh nghiệm từ thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên .24 1.2.2 Kinh nghiệm từ huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 26 1.2.3 Bài học từ huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên 27 1.2.4 Bài học kinh nghiệm cho huyện Phú Lương việc nâng cao hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè 28 iv Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Câu hỏi nghiên cứu 31 2.2 Phương pháp tiếp cận 31 2.2.1 Tiếp cận theo hình thức tổ chức kinh tế 31 2.2.2 Tiếp cận theo chuỗi giá trị ngành chè 31 2.3 Phương pháp thu thập thông tin 32 2.3.1 Thu thập thông tin thứ cấp 32 2.3.2 Thu thập thông tin sơ cấp 32 2.3.3 Phương pháp tổng hợp phân tích thơng tin .34 2.4 Hệ thống tiêu phân tích .38 2.4.1 Nhóm tiêu phản ánh kết hoạt động sản xuất kinh doanh hộ nghề chè làng nghề chè huyện Phú Lương 38 2.4.2 Nhóm tiêu phản ánh hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh hộ nghề chè làng nghề chè huyện Phú Lương 40 Chương 3: THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NGHỀ CHÈ TRONG CÁC LÀNG NGHỀ CHÈ Ở HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN 42 3.1 Đặc điểm tự nhiên tình hình kinh tế - xã hội huyện Phú Lương 42 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên huyện Phú Lương 42 3.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội huyện Phú Lương 43 3.2 Quá trình hình thành phát triển làng nghề chè huyện Phú Lương .46 3.3 Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh làng nghề chè huyện Phú Lương 47 3.3.1 Số lượng làng nghề chè .47 3.3.2 Số lượng lao động làng nghề chè 47 3.3.3 Quy mô vốn hộ dân làng nghề chè địa bàn huyện Phú Lương 48 3.3.4 Tiến kỹ thuật sản xuất làng nghề chè 51 3.3.5 Liên kết sản xuất kinh doanh chè hộ dân làng nghề chè huyên Phú Lương 56 v 3.3.6 Thị trường tiêu thụ sản phẩm hộ nghề chè huyện Phú Lương 56 3.4 Hiệu kinh tế hộ nghề chè LN chè huyện Phú Lương 58 3.4.1 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh hộ nghề chè .58 3.4.2 Hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh hộ nghề 60 3.4.3 Một số tiêu phản ánh hiệu sử dụng lao động làng nghề chè huyện Phú Lương 61 3.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè huyện Phú Lương 62 3.6 Đánh giá chung hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè huyện Phú Lương 66 3.6.1 Những kết đạt 66 3.6.2 Những khó khăn, hạn chế 67 Chương 4: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NGHỀ CHÈ TRONG CÁC LÀNG NGHỀ CHÈ Ở HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN 69 4.1 Quan điểm, định hướng mục tiêu phát triển làng nghề chè huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên 69 4.1.1 Quan điểm phát triển làng nghề chè huyện Phú Lương 69 4.1.2 Định hướng phát triển làng nghề chè huyện Phú Lương .70 4.2 Giải pháp nâng cao hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè huyện Phú Lương 71 4.2.1 Giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh hộ nghề chè làng nghề chè 71 4.2.2 Một số giải pháp khác nâng cao hiệu kinh tế làng nghề chè huyện Phú Lương 74 KẾT LUẬN 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 PHỤ LỤC 80 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DN : Doanh nghiệp HĐ SXKD : Hoạt động sản xuất kinh doanh HTX : Hợp tác xã KHKT : Khoa học kỹ thuật LĐNN : Lao động nông nghiệp LN : Làng nghề NN : Nông nghiệp THT : Tổ hợp tác vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Mô tả tên biến sử dụng mơ hình hàm sản xuất CD 36 Bảng 3.1 Tình hình kinh tế huyện Phú Lương giai đoạn 2015-2017 .43 Bảng 3.2 Dân số lao động huyện Phú Lương giai đoạn 2015-2017 45 Bảng 3.3 Số lượng làng nghề chè huyện Phú Lương giai đoạn 2015-2017 47 Bảng 3.4 Số lượng lao động nghề làng nghề chè địa bàn huyện Phú Lương 48 Bảng 3.5 Quy mô vốn hộ nghề làng nghề chè huyện Phú Lương 49 Bảng 3.6: Diện tích chè làng nghề chè huyện Phú Lương 51 Bảng 3.7: Số lượng giá trị tài sản sử dụng cho sản xuất chè hộ dân LN chè huyện Phú Lương năm 2018 54 Bảng 3.8 Số hộ tham gia liên kết làng nghề chè huyện Phú Lương 56 Bảng 3.9 Thị trường tiêu thụ sản phẩm chè hộ dân làng nghề chè huyện Phú Lương 57 Bảng 3.10: Kết sản xuất kinh doanh hộ nghề chè LN chè huyện Phú Lương năm 2017 59 Bảng 3.11: Một số tiêu phản ánh hiệu sản xuất kinh doanh hộ nghề chè huyện Phú Lương (tính bình qn/hộ) năm 2017 60 Bảng 3.12: Hiệu sử dụng lao động hộ dân làng nghề chè huyện Phú Lương năm 2017 62 Bảng 3.13 Kết chạy mơ hình hàm sản xuất (COBB-DOUGLAS) .63 Bảng 3.14 Tóm tắt kết mơ hình (Model Summaryb) 63 Bảng 3.15 Kiểm định (ANOVAa ) 63 viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Cơ cấu đất sử dụng huyện Phú Lương năm 2017 43 Biểu đồ 3.2 Quy mô vốn hộ dân LN chè huyện Phú Lương 50 73 đối tượng Ưu tiên nguồn vốn vay cho hộ nghề việc mở rộng quy mô sản xuất, ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, đầu tư xử lý môi trường, iv) Phát triển thương hiệu sản phẩm chè cho làng nghề chè huyện Phú Lương Cần nâng cao nhận thức hộ dân làng nghề chè việc đăng ký nhãn hiệu cho sản phẩm chè làng nghề Vì thơng qua việc đăng ký nhãn hiệu sản phẩm chè hạn chế nạn hàng giả, hàng nhái, nâng cao uy tín chất lượng cho sản phẩm nghề chè huyện Phú Lương Đồng thời, UBND huyện Phú Lương cần có sách hỗ trợ cá nhân, tố chức tham gia đăng ký thương hiệu, vận động hộ dân làng nghề thành lập tham gia vào tổ chức có tư cách pháp nhân để dễ dàng cho việc đăng ký thương hiệu quản lý thương hiệu vi) Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm chè cho làng nghề chè Chè Phú Lương biết tới với vùng chè đặc sản Vô Tranh, Tức Tranh, sản phẩm chè Phú Lương có chất lượng thơm ngon sau chất lượng chè vùng Tân Cương (thành phố Thái Nguyên), chè Trại Cài (huyện Đồng Hỷ) Tuy nhiên, nay, chè huyện Phú Lương nói chung làng nghề chè địa bàn huyện nói riêng chưa có thương hiệu, thị trường tiêu thụ cịn bó hẹp, phần lớn sản phẩm chè tiêu thụ thông qua thương lái chợ truyền thống Do đó, để phát triển làng nghề chè cần có sách hỗ trợ người dân việc tìm kiếm mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm chè Khuyến khích, hỗ trợ làng nghề mở rộng thị trường thông qua việc hỗ trợ làng nghề chè tham gia hội chợ triển lãm giới thiệu sản phẩm; thông qua Website, băng rôn, hiệu quảng cáo, nhằm quảng bá giới thiệu sản phẩm chè làng nghề 74 4.2.2 Một số giải pháp khác nâng cao hiệu kinh tế làng nghề chè huyện Phú Lương i) Đào tạo nguồn nhân lực cho phát triển làng nghề chè huyện Phú Lương - Nâng cao trình độ văn hóa chung cho dân cư LN chè huyện UBND huyện Phú Lương cần trọng đến phát triển giáo dục phổ thông khu vực nông thôn Đồng thời, cần giáo dục hướng nghiệp phù hợp với vùng Trong đó, nghề chè cần đưa vào để đào tạo hướng nghiệp cho học sinh - UBND huyện Phú Lương cần có sách liên kết đào tạo làng nghề chè với trung tâm, đơn vị đào tạo nghề chè, phối hợp với Hiệp hội LN chè tỉnh Thái Nguyên, với Liên minh HTX tỉnh sở đào tạo tổ chức lớp học nghề chỗ, nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho người học, tạo môi trường học tập thân thiện, vừa ứng dụng thực tế kiến thức vào làm nghề - Khuyến khích nghệ nhân nghề, thợ giỏi kết hợp với chuyên gia, nhà khoa học tham gia nghiên cứu giảng dạy nghề chè cho hộ dân làng nghề chè địa bàn huyện - Tăng cường mở lớp tập huấn bồi dưỡng nghề làng nghề, đối tượng làm nghề lao động nông thôn, việc theo lớp đào tạo nghề trung tâm, trường khó khăn, cần phối hợp với trường, trung tâm, CSSX để mở lớp bồi dưỡng cho người lao động làng nghề Ngoài đào tạo nghề, cần phải đào tạo kỹ năng, nhận thức khoa học công nghệ, thị trường quản lý, Tuy nhiên, cần có sách hỗ trợ lao động tham gia đào tạo nghề hỗ trợ kinh phí đào tạo theo sách hỗ trợ đào tạo ngắn hạn theo quy định hành - Có sách cụ thể để hỗ trợ cho hộ làng nghề chè tham gia giao lưu, học hỏi kinh nghiệm sản xuất, chế biến số làng nghề điểm địa bàn huyện tỉnh 75 ii) Bảo tồn giá trị văn hóa làng nghề chè Giá trị văn hóa làng nghề chè truyền thống tập quán làng nghề chè như: nghệ thuật hái chè, nghệ thuật chế biến chè, nghệ thuật pha chè, nghệ thuật mời chè, nghệ thuật thưởng chè,… cần người dân làng nghề chè lưu giữ phát triển Chính quyền địa phương cần trọng cơng tác phát triển văn hóa LN chè thông qua lễ hội truyền thống, ngày giỗ tổ nghề cần phát triển để thu hút quan tâm cộng đồng LN chè Tại lễ hội văn hóa chè, cần kết hợp với hoạt động giới thiệu du lịch LN chè, tri ân ông tổ nghề tôn vinh doanh nhân, nghệ nhân có cơng phát triển LN ii) Nâng cao nhận thức hộ dân làng nghề chè bảo vệ môi trường Bên cạnh việc tuyên truyền cho hộ dân làng nghề chè tác hại phân bón, thuốc trừ sâu UBND huyện cần tuyên truyền tới làng nghề giữ gìn vệ sinh làng nghề giữ gìn vệ sinh đường làng ngõ xóm, thơng qua UBND cấp xã trưởng Ban quản lý làng nghề chè Hỗ trợ phần kinh phí cho việc tuyên truyền bảo vệ môi trường làng nghề chè Nâng cao nhận thức hộ dân làng nghề chè cần tự chủ động nâng cao tinh thần trách nhiệm, hợp tác sản xuất xử lý ô nhiễm môi trường làng nghề, giữ gìn vệ sinh chung làng nghề đường làng, ngõ xóm, nơi công cộng, 76 KẾT LUẬN Kết nghiên cứu luận văn “Hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên” đạt yêu cầu mục tiêu đề luận văn Thứ nhất, hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế hộ nghề; Thứ hai, phân tích thực trạng hiệu kinh tế hộ nghề làng nghề chè địa bàn huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên; Thứ ba, đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế cho hộ nghề làng nghề chè huyện Phú Lương Thông qua kết nghiên cứu cho thấy, năm qua làng nghề chè huyện Phú Lương đem lại hiệu kinh tế định cho hộ nghề như: tạo việc làm cho lao động làng nghề vùng lân cận, làng nghề chè huyện Phú Lương tạo việc làm cho gần 10.000 lao động làng nghề; huy động nguồn vốn nhàn rỗi từ dân cho việc đầu tư sản xuất kinh doanh hộ, với 90% vốn sản xuất kinh doanh hộ nguồn vốn hộ tự tích lũy từ sản xuất kinh doanh qua nhiều năm; nâng cao nhận thức hộ nghề sản xuất chế biến chè (ứng dụng công nghệ giống chè mới, phương thức chăm sóc, cơng nghệ chế biến mới) cho suất chất lượng cao (năng suất bình quân hộ nghề chè huyện Phú Lương đạt 113 tạ/ha cao suất bình quân tỉnh Thái Nguyên 112,5 tạ/ha); giúp hộ nghề liên kết với sản xuất kinh doanh thông qua mơ hình Tổ hợp tác, Hợp tác xã liên kết với doanh nghiệp, tạo đầu ổn định cho 40- 60% sản lượng chè hộ tham gia liên kết Trên sở phân tích, đánh giá thực trạng hiệu kinh tế làng nghề chè địa bàn huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên thời gian qua, luận văn xác định yếu tố ảnh hưởng tới hiệu kinh tế làng nghề sản xuất kinh doanh chè địa bàn huyện bao gồm: chi phí nguyên liệu 77 cho sản xuất chè; cơng nghệ sử dụng q trình sản xuất chế biến chè; nguồn vốn sử dụng để đầu tư cho sản xuất chè hộ thành viên; trình độ học vấn chủ hộ; số năm kinh nghiệm làm nghề hộ; thị trường tiêu thụ; sách hỗ trợ nhà nước yếu tố ảnh hưởng tới hiệu sản xuất kinh doanh hộ dân làng nghề chè huyện Phú Lương Từ đó, đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế cho hộ dân làng nghề chè 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2006): Thông tư 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006, Hướng dẫn thực số nội dung Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/7/2006 Chính phủ phát triển ngành nghề nơng thơn Chính Phủ (2006), Nghị định 66/2006/NĐ-CP đẩy mạnh đào tạo nhân lực cho phát triển LN, ngành nghề nơng thơn Chính phủ (2015), Nghị định số 55/2015/NĐ-CP ngày 09 tháng năm 2015 Chính phủ sách tín dụng phục vụ phát triển nông nghiệp, nông thôn Cục Thống kê tỉnh Thái Nguyên (2017), Niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 2016 Ngô Thị Hương Giang (2015), Xây dựng chuỗi cung ứng mặt hàng chè Thái Nguyên, Luận án TS kinh tế, Viện Nghiên cứu Thương mại Nguyễn Thị Phương Hảo (2014), Ảnh hưởng biến động tăng giá đầu vào đến hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn tỉnh Thái Nguyên, Luận án Tiến sĩ kinh tế nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên (2016), Báo cáo số 01/BC-HHLN Báo cáo tổng kết công tác nhiệm kỳ 2010-2015, phương hướng nhiệm vụ nhiệm kỳ năm 2016-2021, Thái nguyên Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên (2017), Báo cáo số 07/BC-HHLN Báo cáo công tác tổng kết hoạt động làng nghề năm 2015-2017, định hướng năm 2018, Thái Nguyên Phạm Thị Hồng (2016), Hiệu kinh tế sản xuất tiêu thụ chè theo tiêu chuẩn VietGAP hộ nông dân thành phố Thái Nguyên, Luận văn Thạc sĩ kinh tế, trường ĐH kinh tế & QTKD Thái Nguyên 79 10 Vũ Thị Thu Hương (2012), Nghiên cứu số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động HTX địa bàn tỉnh Thái Nguyên, Luận văn Thạc sĩ kinh tế, trường ĐH kinh tế & QTKD Thái Nguyên 11 Vũ Quỳnh Nam (2016), “Các nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu hộ dân làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên”, Tạp chí Khoa học & Công nghệ Việt Nam, ISSN 1859-4794 số 12 (11) 12 Đỗ Thị Thúy Phương (2014), Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh HTX địa bàn tỉnh Thái Nguyên, Đại học Thái Nguyên, số 118(04): 115-121, tr 115-121 13 Tran Chi Thien, Vu Quynh Nam (2017), Economic efficiency of tea households in professional tea villages of ThaiNguyen province, VietNam, International Journal of Economics, Commerce and Management, ISSN 2348 0386, Vol V, Issue 8, August 2017, http://ijecm.co.uk/wp-content/uploads/2017/08/5821.pdf 14 Trần Chí Thiện, Vũ Quỳnh Nam (2017), “Các nhân tố ảnh hưởng đến khả tham gia hợp tác xã hộ dân làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên”, Tạp chí Kinh tế Dự báo, ISSN 0866-7120 số 12 15 UBND tỉnh Thái Nguyên (2011), Quyết định số 3130/QĐ-UBND năm 2011 phê duyệt quy hoạch vùng nơng nghiệp chè an tồn tỉnh Thái Ngun đến năm 2020 16 UBND tỉnh Thái Nguyên (2015), Quy hoạch phát triển cơng nghiệp giai đoạn 2016-2025, tầm nhìn 2030, Thái Nguyên tháng năm 2015 80 PHỤ LỤC Phụ lục số 01 Số lượng làng nghề chè huyện Phú Lương tính đến hết năm 2017 LN trồng chế biến chè Thác Dài Xóm Thác Dài, xã Tức Tranh LN trồng chế biến chè Tồn Thắng Xóm Tồn Thắng, xã Vơ Tranh LN trồng chế biến chè, long vải nhãn Liên Hồng Xóm Liên Hồng 8, xã Vơ Tranh LN trồng chế biến chè Tân Bình Xóm Tân Bình, xã Vô Tranh LN trồng chế biến chè, long vải nhãn Bình Long Xóm Bình Long, xã Vơ Tranh LN chè Quyết Thắng Xóm Quyết Thắng, xã Tức Tranh LN chè xóm Gốc Gạo Xóm Gốc Gạo, xã Tức Tranh LN chè Yên Thuỷ Xóm Yên Thủy 1, xã Yên Lạc Làng chè Yên Thuỷ Xóm Yên Thủy 4, xã Yên Lạc 10 LN chè Phú Nam Xóm Phú Nam 5, xã Phú Đô 11 LN chè cụm Khe Cốc Xóm Khe Cốc, xã Tức Tranh 12 LN chè cụm Khe Cốc Xóm Bãi Bằng, xã Tức Tranh 13 LN chè cụm Khe Cốc Xóm Minh Hợp, xã Tức Tranh 14 LN chè cụm Khe Cốc Xóm Tân Thái, xã Tức Tranh 15 LN chè cụm Khe Cốc Xóm Đập Tràn, xã Tức Tranh 16 LN chè Phú Nam Xóm Phú Nam 2, xã Phú Đơ 17 LN chè Phú Nam Xóm Phú Nam 4, xã Phú Đơ 18 LN chè xóm Phú Đơ Xóm Phú Nam 1, xã Phú Đơ 19 LN chè xóm Phú Đơ Xóm Phú Nam 6, xã Phú Đô 20 LN Chè Phú Đơ Xóm Phú Nam 7, xã Phú Đơ 21 LN Chè Phú Đơ Xóm Phú Nam 3, xã Phú Đơ 22 LN Chè xóm Thống Nhất Xã Vơ Tranh, huyện Phú Lương 23 LN Chè xóm Trung Thành Xã Vơ Tranh, huyện Phú Lương 24 LN Chè xóm Đồng Danh Xã Tức Tranh, huyện Phú Lương 25 LN Chè xóm Đồng Bịng Xã n Lạc, huyện Phú Lương 81 26 LN Chè truyền thống xóm Quyết Tiến xã Tức Tranh, huyện Phú Lương 27 LN Chè xóm Thống Nhất xã Vô Tranh, huyện Phú Lương 28 Làng nghề chè truyền thống xóm Ao Cống Xã Phú Đơ, huyện Phú Lương 29 Làng nghề chè truyền thống xóm Đồng Hút Xã Tức Tranh, huyện Phú Lương 30 Làng nghề chè truyền thống xóm Đồng Tâm Xã Tức Tranh, huyện Phú Lương 31 Làng nghề chè truyền thống xóm Thống Nhất Xã Vô Tranh, huyện Phú Lương 32 Làng nghề chè truyền thống xóm Trung Thành Xã Vô Tranh, huyện Phú Lương 33 Làng nghề chè truyền thống xóm Liên Hồng xã Vơ Tranh, huyện Phú Lương 34 Làng nghề chè truyền thống xóm Liên Hồng xã Vô Tranh, huyện Phú Lương 35 Làng nghề chè truyền thống xóm Trung Thành xã Vơ Tranh, huyện Phú Lương Nguồn: Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên Phụ lục số 02 Danh sách 02 hộ dân làng nghề chè huyện Phú Lương có máy li tâm đốt Gas Bùi Văn Bích Nguyễn Ngọc Minh Làng nghề cụm Khe Cốc 1, xóm Tân Thái, xã Tức Tranh Làng nghề cụm Khe Cốc thuộc xóm Phú Nam 1, xã Phú Đơ 82 Phụ lục số 03 PHIẾU KHẢO SÁT HỘ SẢN XUẤT, KINH DOANH CHÈ TẠI CÁC LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN PHÚ LƯƠNG TỈNH THÁI NGUN Kính chào Ơng/Bà! Hiện tơi tiến hành khảo sát hộ nông dân sản xuất, kinh doanh chè huyện Phú Lương tham gia làng nghề chè Những thơng tin Ơng/Bà cung cấp thơng tin hữu ích cho nghiên cứu tơi Những thơng tin dùng cho mục đích tổng hợp để phục vụ cho học tập nghiên cứu khoa học Trường Đại học Kinh tế QTKD, khuyến nghị sách cho huyện Phú Lương Tỉnh Thái Nguyên việc phát triển làng nghề chè Các thông tin cá nhân tuyệt đối giữ bí mật Xin Ơng/ bà vui lịng trả lời câu hỏi Ơng/Bà vui lịng đánh dấu “X” vào phương án thích hợp viết thơng tin trả lời vào dòng để trống! Cám ơn giúp đỡ Ông/Bà I THÔNG TIN CƠ BẢN VỀ HỘ Họ tên chủ hộ (người đạo sản xuất kinh doanh chính) Địa chỉ: Xóm …………… - Xã ………… - huyện: Phú Lương Giới tính: Nam; Nữ Anh/chị thuộc dân tộc: Trình độ học vấn: - Phổ thông: Lớp:………… /10 Lớp………/12 - Chuyên nghiệp: + Ngành nghề gì:………………………… + Bậc học: Sơ cấp, Trung cấp, Cao đẳng, Đại học Số nhân hộ: Số lao động gia đình: - Số người độ tuổi lao động:………Nam: Nữ: - Số người độ tuổi lao động thực tế có tham gia lao động:……………… Lao động thuê ngồi: - Số ngày cơng lao động th ngồi năm:………Nam Nữ - Các công việc cần sử dụng lao động thuê ngoài:……………… 83 Tài sản sản xuất chè hộ Loại máy Số lượng (chiếc) Giá mua (đồng) Năm mua Máy chè -Tôn quay chè sắt -Tơn quay chè Inox Máy vị chè Máy đóng gói hút chân khơng Máy ủ hương chè Máy xào gas Máy sàng lọc chè 10 Đất đai: - Diện tích đất trồng chè: + Đất gia đình: …………………………… + Đất thuê, mượn: …………………………… - Trong đó: + Diện tích trồng chè theo tiêu chuẩn an toàn: VIETGAP:………… ha, GLOBALGAP:………ha + Diện tích trồng chè thơng thường:…………………………ha 11 Nguồn vốn đầu tư cho sản xuất kinh doanh chè - Vốn gia đình:… … triệu đồng - Vốn vay: + Vay Ngân hàng:……………… triệu đồng Lãi suất:……%/năm + Vay họ hàng:……………… triệu đồng Lãi suất……%/năm - Nguồn vốn khác (kể tên số tiền) 12 Kinh nghiệm làm chè chủ hộ: - Số năm kinh nghiệm làm chè thông thường: ……………….năm - Số năm kinh nghiệm làm chè an toàn: VietGap:…… năm, Globalgap:……năm 13 Hộ có tham gia THT, HTX hay liên kết với DN? Khơng Có Số năm tham gia:……… Tên THT, HTX:……………… 14 Hộ xếp loại điều tra kinh tế hộ? Hộ GiàuHộ Hộ trung bình Hộ cận nghèo Hộ nghèo 84 II THƠNG TIN VỀ SẢN XUẤT, KINH DOANH CHÈ 15 Chi phí giống cho sào chè: Chè an toàn: ……… (triệu đồng), Chè thông thường:…………… ( triệu đồng) 16 Giống chè, diện tích suất chè búp tươi hộ Giống chè Diện tích chè an tồn (ha) Diện tích Chè thường (ha) 17 Chi phí sản xuất chè búp tươi hộ năm 2017 (trung bình 1ha chè/ 1năm) STT I Các loại chi phí Chi phí vật tư (chưa kể giống) 1.2 Phân bón - Đạm (loại gì) - Lân(loại gì) - Kali(loại gì) - NPK - Phân hữu 1.3 Thuốc trừ sâu, kể tên: - - - 1.4 Thuốc trừ nấm bệnh (tên ) 1.5 Thuốc diệt cỏ (tên) Đơn vị Chè an toàn đo Số Đơn giá lượng (1000đ) Chè thường Số lượng Đơn giá (1000đ) 85 STT Đơn vị Chè an toàn đo Số Đơn giá lượng (1000đ) Các loại chi phí Chè thường Số lượng Đơn giá (1000đ) 1.6 Thuốc kích thích (tên:… ) 1.7 Chi phí khác Cơng lao động 2.1 Lao động gia đình - Làm cỏ+ bón phân - Phun thuốc - Tưới nước - Thu hoạch - Chế biến 2.2 Lao động th ngồi Tổng chi phí chưa kể giống II Khấu hao máy móc, thiết bị III Tổng chi phí chưa kể giống (I + II) 18 Số kg chè búp tươi bình qn cần có để sản xuất kg chè búp khơ: + Với chè an tồn:…………… kg; + Với chè thường……….kg 19 Theo Ông/Bà bán sản phẩm chè có lãi (có thu -chi cao nhất) Bán chè tươi ; 20 Hình thức tiêu thụ chè hộ? Hình thức tiêu thụ Bán cho doanh nghiệp - Chè búp tươi - Chè búp khô Bán cho đại lý Bán lẻ chợ Bán lẻ nhà Địa điểm bán Bán chè khô Giá bán (1000đ) Giá bán thấp Giá bán cao 86 21 Sản xuất chè an tồn có đem lại doanh thu cao so với sản xuất chè truyền thống khơng? Có Khơng 22 Giá bán chè an tồn có cao giá chè truyền thống khơng? Có Khơng Nếu có chênh lệch giá kg chè bán bao nhiêu? 23 Việc tiêu thụ sản phẩm chè an toàn tiêu thụ chè truyền thống hay khơng? Có Khơng Tại sao: ……………………………………………………………………… 24 Kết sản xuất kinh doanh hộ từ sản xuất chè năm 2017 Loại sản phẩm Diện Số lứa tích thu thu hoạch Đơn giá Tổng sản lượng thu hoạch năm 2017 (kg) hoạch (1000đ/1kg) (ha) năm Tổng số Lượng bán thị trường Sản phẩm chè an toàn (kg) * Sản lượng chè búp tươi * Sản lượng chè búp khô Sản phẩm chèthông thường (kg) * Sản lượng chè búp tươi * Sản lượng chè búp khơ 25 Những khó khăn chủ yếu ơng (bà) gì? - Thiếu đất sản xuất - Thiếu vốn - Khó tiêu thụ sản phẩm - Thiếu hiểu biết khoa học kĩ thuật - Thiếu thông tin thị trường - Thiếu dịch vụ hỗ trợ sản xuất - Khó khăn khác (Cụ thể:………………………………………………… ) 87 26 Nguyện vọng ông (bà) sách nhà nước - Được hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm - Được vay vốn ngân hàng - Được hỗ trợ dịch vụ giống - Được hỗ trợ đào tạo kiến thức khoa học kỹ thuật kiến thức quản lý - Nguyện vọng khác (cụ thể………………………………………………) Xin chân thành cảm ơn Ông/Bà! Ngày… tháng… năm 2018 Họ tên người hỏi ... VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NGHỀ CHÈ TRONG CÁC LÀNG NGHỀ CHÈ 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè 1.1.1 Lý luận làng nghề làng nghề chè 1.1.1.1 Khái niệm làng nghề làng nghề. .. Thực trạng hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên Chương 4: Giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 6... HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NGHỀ CHÈ TRONG CÁC LÀNG NGHỀ CHÈ 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế hộ nghề chè làng nghề chè 1.1.1 Lý luận làng nghề làng nghề chè 1.1.2 Vai trò làng