Đồ án tạo dáng sản phẩm máy pha cà phê tự động

CÁC NỘI DUNG CHÍNH: I. LÝ DO LỰA CHỌN ĐỀ TÀI 1. Nhu cầu người sử dụng (Trang 4) 2. Thực trạng sử dụng (Trang 4) 3. Lý do chọn sản phẩm (Trang 4) II. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI (Trang 4) III. GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM TIỀN THÂN (Trang 4) 1. Giới thiệu chung về dòng sản phẩm (Trang 4) 2. Phân loại 3. Lịch sử phát triển 4. Tổng quan về vật liệu sản xuất sản phẩm a) Các vật liệu sản xuất sản phẩm đã có trên thị trường b) Vật liệu được chọn, lý do c) Tiêu chuẩn về vật liệu sản xuất sản phẩm 5. Phân tích một số sản phẩm trên thị trường IV. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU (Trang 28) Trình bày sản phẩm đã chọn từ dòng sản phẩm Nêu những đặc trưng về sản phẩm đã chọn. V. PHƯƠNG ÁN NGHIÊN CỨU (Trang 29) Quá trình nghiên cứu: các hoạt động nhóm đã thực hiện, tập trung vào những yếu tố nào. VI. PHẠM VI NGHIÊN CỨU (Trang 29) Phân khúc sản phẩm Người sử dụng: Độ tuổi, đặc điểm,… Khảo sát ý kiến khách hàng. VII. KẾT LUẬN (Trang 30) VIII. TÀI LIỆU THAM KHẢO (Trang 30) IX. PHẦN TỰ ĐÁNH GIÁ (Trang 31)

TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY _ Mơn học: Thiết kế Tạo dáng Sản phẩm Công nghiệp Mã môn học: INDE330524 BÀI NỘP NGHIÊN CỨU SẢN PHẨM MÁY PHA CÀ PHÊ TỰ ĐỘNG GVHD: Trần Kim Khánh Nhóm SV thực MSSV 1/Đoàn Văn Đức _17144212 2/Huỳnh Duy Nhất _17144267 3/Lương Khải Tú _17144317 4/Nguyễn Đức Tú _17144318 Ngày 30 Tháng 04 Năm 2020 CÁC NỘI DUNG CHÍNH: I LÝ DO LỰA CHỌN ĐỀ TÀI Nhu cầu người sử dụng _ (Trang 4) Thực trạng sử dụng (Trang 4) Lý chọn sản phẩm (Trang 4) II MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI (Trang 4) III GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM TIỀN THÂN (Trang 4) Giới thiệu chung dòng sản phẩm _(Trang 4) Phân loại Lịch sử phát triển Tổng quan vật liệu sản xuất sản phẩm _ a) Các vật liệu sản xuất sản phẩm có thị trường b) Vật liệu chọn, lý c) Tiêu chuẩn vật liệu sản xuất sản phẩm Phân tích số sản phẩm thị trường IV ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU (Trang 28) - Trình bày sản phẩm chọn từ dịng sản phẩm - Nêu đặc trưng sản phẩm chọn V PHƯƠNG ÁN NGHIÊN CỨU (Trang 29) - Q trình nghiên cứu: hoạt động nhóm thực hiện, tập trung vào yếu tố VI PHẠM VI NGHIÊN CỨU (Trang 29) - Phân khúc sản phẩm - Người sử dụng: Độ tuổi, đặc điểm,… - Khảo sát ý kiến khách hàng VII KẾT LUẬN (Trang 30) VIII TÀI LIỆU THAM KHẢO (Trang 30) IX PHẦN TỰ ĐÁNH GIÁ (Trang 31)   LỜI MỞ ĐẦU Trước đây, cà phê pha chế thủ công phin truyền thống Tuy nhiên, pha cà phê phin tốn thời gian hương vị cà phê không đồng Ngày nay, với phát triển khoa học công nghệ, người bắt đầu chế tạo cơng cụ máy móc giúp cho việc pha chế cà phê thuận tiện nhanh chóng Cà phê ln thức uống u thích nhiều người Các tín đồ cà phê khơng thể bắt đầu ngày động mà không dùng tách cà phê Và nhiều nghiên cứu tác dụng cà phê tốt với sức khỏe người Cho nên cà phê trở thành thức uống ưa thích, chí gây nghiện với nhiều người, nhiều người cịn cho loại thức uống “quốc dân” Với xu hướng cơng nghiệp hóa, đại hóa ngày phát triển, người ưa thích loại thức uống có thêm lựa chọn cà phê pha sẳn, đở tốn thời gian so với cách pha truyền thống trước đây, thuận tiện cho người bận rộn, thích hợp với người muốn theo nhịp sống hối thời đại 4.0 Nhưng thượng đế có nhu cầu cao loại cà phê gói khơng làm họ hài lịng mùi vị, độ đậm cà phê, độ đường, độ béo sữa….Cũng khách hàng không thời gian để khuấy cho cách Nắm bắt nhu cầu thị hiếu khách hàng, máy pha cà phê đời khắc phục nhược điểm nêu trên, phù hợp cho người bận rộn Bằng việc sử dụng nồi áp suất cao, vòi phun qua đĩa lọc giúp cà phê giữ nguyên hương vị nước chảy qua, từ người dùng thưởng thức mùi vị cà phê thích, điều chỉnh lượng đường sửa phù hợp vị I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Nhu cầu người sử dụng Theo khảo sát thực 50 người với độ tuổi từ 16 đến 30 có tới 90% người khảo sát sử dụng cà phê ngày Cho thấy nhu cầu sử dụng loại thức uống phổ biến Thực trạng sử dụng Với việc sử dụng cà phê sáng mức độ thường xuyên có khoảng 25% người khảo sát nói sử dụng máy pha cà phê Cịn lại đa số sử dụng cà phê gói khuấy nước sơi Điều hồn tồn khiến cho cà phê bị vị đậm đà mùi thơm cà phê Bên cạnh việc cho lượng nước không đồng lần khiến vị cà phê khác lần sử dụng, làm giá trị gói cà phê đắt tiền Khơng khuấy không lượng nước không đủ khiến cho cặn cà phê đọng lại, gây cảm giác khó chịu người dùng nếm phải Lý chọn sản phẩm Từ khuyết điểm nêu trên, nhóm chúng em định nghiên cứu sản phẩm máy pha cà phê để giúp người sử dụng có hương vị cà phê ngon vào sáng Máy pha cà phê sử dụng nồi áp suất cao, đẩy nước đến vòi phun qua đĩa lọc, việc giúp nước thấm qua hạt cà phê nhỏ đem đến hương vị đậm đà chân thật cho người dùng Qua việc sử dụng máy pha cà phê, người dùng không cần cân đo đông đếm lượng nước khiến hương vị cà phê khác sau lần sử dụng, người dùng không cần thời gian để khuấy ly cà phê cho chuẩn Tất người dùng cần làm lựa chọn vị cà phê phù hợp sau vài phút người dùng có ly cà phê hồn hảo II MỤC TIÊU ĐỀ TÀI Qua việc nghiên cứu dòng máy thị trường khảo sát người sử dụng tương lai nhóm em thấy máy thị trường nhiều chức khiến giá thành cao, phù hợp với cửa hàng café lớn sang trọng với lượng khách nhiều, việc nhiều người sử dụng cà phê vào sáng số sử dụng máy giá thành chức phức tạp dẫn đến việc khó vệ sinh.Vì nhóm em muốn nghiên cứu sản phẩm cho ly cà phê đậm đà chất, giữ giá trị cà phê, phù hợp với người bận rộn đặc biệt sử dụng đơn giản, giá thành phù hợp với học sinh sinh viên III GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM TIỀN THÂN 1.Giới thiệu chung dòng sản phẩm Máy pha cà phê tự động loại máy pha cafe chuyên nghiệp sử dụng nhiều quán bar cafe Những máy pha espresso hãng sản xuất khác có số điểm khác nhìn chung chúng có cấu tạo máy pha cà phê giống gồm có phận điều khiển, ngăn chứa cà phê để pha (cà phê hạt cà phê bột tùy loại máy), ngăn chứa cà phê sau pha, ngăn chứa nước, đường dẫn cà phê, ngăn giữ tách… Ngồi ra, có số loại máy pha cà phê Espresso cịn tích hợp thêm số phận dùng pha cappuchino, giúp bạn pha nhiều loại cà phê với máy pha cà phê Đối với máy pha cafe espresso dạng thường chuyên gia pha cà phê u thích máy điều chỉnh lượng nước thích hợp để pha chế nhiều loại cafe với nhiều kiểu cafe khác Về cấu tạo máy pha cà phê dạng so với máy tự động có khác biệt như: sử dụng pistol để điều khiển lên khơng có bảng điều khiển với nút bấm máy đòi hỏi người sử dụng phải cài đặt lượng nước mà khơng có chức nhớ nước Ngun lí hoạt động máy pha cà phê dựa bước sau: Khi máy pha cà phê hoạt động nước lạnh vào máy pha qua rotor quay 30 vịng/s, xung quanh viền có lò xo khỏe đẩy van nước chạm vào vách ngăn, Khi van quay kéo theo lượng nước đẩy nước vào ống dẫn với áp suất nước tăng gấp lần chảy vào nồi hơi, nồi nước đun nóng lên đến 200 độ c Khi nhiệt độ áp suất đạt đến mức tiêu chuẩn nước nước đẩy đến phận đầu pha cà phê, nước phải ngấm vào hạt cà phê để tạo hương vị tuyệt vời thời gian ngắn 2.Phân loại Máy pha cà phê theo công suất học phân làm nhánh máy pha cafe cho gia đình văn phòng (Domestic coffee machines) máy pha cafe thương mại công suất lớn cho Ho.Re.Ca/Hotel-Restaurant-Catering-Café (Commercial coffee machine) Máy gia đình văn phịng bao gồm máy mini, cơng suất nhỏ – trung bình đủ pha từ 30 – 80 tách cà phê ngày Trong đó, với phận/động cơng nghiệp mạnh mẽ, máy chuyên nghiệp phục vụ quán cafe, khách sạn lớn với công suất lên đến 150 – 400 tách/ngày Máy pha cà phê dành cho gia đình, văn phịng chia nhỏ loại sau: -Máy lọc cà phê mini: Máy lọc cà phê loại máy pha cafe đơn giản, có giá từ vài trăm ngàn đồng Nếu người dùng fan loại cà phê lỗng kiểu Americano, máy lọc cafe mini hãng Philips, Electrolux…là lựa chọn phù hợp Cịn người dùng thích kiểu cà phê đậm đà pha phin espresso loại máy khơng thể đáp ứng -Máy pha cà phê viên nén: Máy pha cafe viên nén ưa chuộng loại pha nhiều loại cà phê khác nhau, giá phải (từ đến triệu) cách sử dụng đơn giản máy lọc cafe mini Loại pha cà phê từ viên nén (hay gọi viên capsule) đóng gói sẵn nhà sản xuất Người dùng khơng cần phải có kiến thức hay kỹ xay cà phê bột, định lượng cà phê, canh chỉnh lực nén hay áp suất máy Bỏ viên nén vào hộc chứa, đậy nắp, nhấn nút chờ cà phê chiết xuất tất việc phải làm -Máy pha cà phê bán tự động: Máy pha cà phê bán tự động xem phiên thu nhỏ máy pha cà phê chuyên nghiệp quán cà phê Máy nên sử dụng nhà quán cà phê nhỏ văn phịng Máy bán tự động có tay cầm để pha cà phê espresso vòi đánh sữa truyền thống để hỗ trợ tạo bọt sữa cho cappuccino latte Người dùng phải dùng cà phê bột xay sẵn mua thêm máy xay cà phê -Máy pha cà phê tự động (máy pha tích hợp máy xay): Người yêu tách cà phê đậm đà hay cappuccino ngào, người bận rộn khơng có thời gian, người quan tâm đến cà phê chắn muốn sở hữu máy Mọi thao tác pha chế tóm gọn nút bấm từ xay hạt, đong bột cà phê, nén, đánh sữa, chiết xuất ly cafe thành phẩm Thời gian pha nhanh khoảng 25 giây espresso 40-60 giây cộng thêm khâu đánh sữa pha cafe cappuccino Máy làm 30 – 80 ly espresso/giờ, phù hợp sử dụng nhà văn phòng vừa – nhỏ Giá máy tự động dao động từ 20 – 60 triệu tùy chức cộng thêm phân theo nhánh chính: máy pha cafe espresso tự động máy pha cafe cappuccino tự động Đối với nhánh máy pha cà phê công suất lớn cho quán, nhà hàng, khách sạn ta chia: -Máy pha cà phê espresso (máy pha cà phê chuyên nghiệp): Máy pha cafe espresso có loại: manual (máy cơ, pha cà phê hoàn toàn tay), semi-automatic (máy bán tự động – phải canh chỉnh thời gian chiết xuất cà phê) automatic (máy tự động với vi xử lý lập trình trước lượng nước thời gian chảy ra) Một vài máy pha cafe espresso tầm trung trở lên Wega Pegaso, Wega IO có thêm nút (kết nối trực tiếp với máy bơm), cung cấp thêm lựa chọn kiểm sốt hồn tồn q trình pha chế tay bên cạnh chức tự động -Máy lọc cà phê công suất lớn: Chuyên dụng khách sạn máy lọc cafe với cơng suất lọc lên đến 10 lít phút, tương đương 350 tách/giờ Nhờ vậy, hầu hết hội nghị, tiệc trà, phòng ăn sáng với thực khách đông phục vụ hoàn hảo -Máy pha cà phê siêu tự động: Là phiên “Thánh Gióng” máy pha cà phê tự động Mọi máy siêu tự động nâng cấp lớn từ hộc chứa nước (có lựa chọn kết nối nước trực tiếp từ nguồn bên ngoài), hộc chứa hạt, hộc chứa bã dao xay hạt thép cơng nghiệp với đường kính lớn, bình đun….Các cà phê Ý cầu kỳ espresso, cappuccino, latte thực nhanh dễ dàng với loại máy Chỉ cần nhấn nút bấm tương đương với tên loại thức uống, máy tự động thực tất bước Thành phẩm ly cà phê nóng hổi thơm ngon tương đương máy chuyên nghiệp 3.Lịch sử phát triển Mr.Laurens – người Pháp sống Paris người nghĩ đến việc tạo máy pha cà phê giới dạng bình lọc Với cơng cụ đơn giản thời đó, ơng tạo máy pha cà phê đơn giản với cấu tạo: khoang đốt phía đặt bình kim loại, phía nguồn nhiệt Từ khoang đốt đến đầu lọc bên nối ống dẫn có vai trị dẫn nước đun nóng lên, hòa quyện vào cà phê Tuy nhiên, máy pha cà phê thơ sơ Laurens có nhược điểm chiết suất hết chất dinh dưỡng không đảm bảo hương vị nguyên chất cà phê Một kỹ sư người Anh tên James Napire kiến thức, tò mò mong muốn tạo loại máy pha cà phê khắc phục nhược điểm trên, năm 1853 ông tạo dụng cụ pha chế Syphon Nguyên lý hoạt động giống máy pha cà phê Laurens lại chiết xuất hoàn toàn hương vị cà phê nhờ vào nguyên lý thẩm thấu ngược chân không Cà phê pha qua dụng cụ khơng lọc hết hạt cà phê, cịn lắng cặn sau pha chế nên sau nhiều lần thử nghiệm rót cà phê với đủ loại giấy khác đến năm 1908, bà Melitta Bentz phát loại giấy thấm lọc bỏ hết cặn cà phê, bà trở thành người sáng chế túi lọc cà phê Ở Ý, nơi coi khởi nguồn hạt cà phê, đến năm 1901 xuất máy pha cà phê nay, gây ấn tượng vô mạnh mẽ vào thời Đó máy pha cà phê espresso Cà phê Espresso phương pháp pha, làm từ thiết bị pha cà phê từ Ý - máy Espresso Nguyên lý hoạt động máy pha Espresso: ép nước gần điểm sôi với áp suất lớn qua cà phê xay mịn lọc để thu tách cà phê thơm ngon đậm đà 10 Nhựa PU (Polyurethane) : có tính đàn hồi cao su bền bỉ dẻo dai, có tính kháng dầu, chống xé rách, chống trầy xước chịu mài mòn cao cao su nhiều lần So với nhựa, PU có khả chịu nén, chống co dãn chống va đập tuyệt vời Chính lẽ mà sử dụng thay cao su nhựa nhiều lĩnh vực – cho phép giảm thời gian bảo dưỡng máy móc, thiết bị, tiết kiệm tài Nhựa PVC(Polyvinylchloride): PVC phần lớn dùng bao bọc dây cáp điện, làm ống thoát nước, áo mưa, màng nhựa gia dụng…Chống thấm hơi, nước loại PE, PP Sử dụng làm nhãn màng co loại chai, bình nhựa màng co bao bọc loại thực phẩm bảo quản , lưu hành thời gian ngắn thịt sống, rau tươi….Ngoài ra, PVC sử dụng để làm nhiều vật gia dụng loại sản phẩm thuộc ngành khác >Vật liệu kim loại hợp kim: Sắt, thép Sắt dùng làm khung kết cấu, chống đỡ bên trong, dùng làm đan dầm, cột hay sàn việc đổ bêtông đơn giản rèn, tiện nguội làm hàng rào Bên cạnh sắt duyên dáng uốn nắn sáng tạo người, sắt tinh tế nhẹ nhàng kết hợp với mây tre hay vải thô, tạo thành tác phẩm nội thất gia dụng sinh động Đồng Dùng để chế tạo chi tiết nắm cửa, khoá cửa, lề, khoá nhiều chi tiết nội thất khác Do đặc tính mềm, dễ uốn nắn nên dùng chế tạo nhiều chi tiết tinh xảo theo phong cách Phục hưng Nhược điểm dễ bị xỉn màu bị oxy hố khơng phủ sơn bảo vệ Nhơm Thường sử dụng làm khung kết cấu nhẹ, hay khung bao cho cửa kính Ưu điểm nhẹ, mềm, dễ gia công cắt gọt; điểm yếu chịu lực Inox Là loại vật liệu cao cấp, tính chất đặc biệt khơng rỉ, độ bóng cao, thường dụng chế tạo chi tiết nội thất hay tiếp xúc với nước ánh nắng trực tiếp lan can, tay vịn, vòi nước, bồn rửa, nắp đậy chỗ thoát nước nhà tắm Nhưng bên cạnh inox dùng cho chi tiết đặc biệt làm điểm nhấn cho thiết bị Tính inox đa dạng nhiều ưu điểm 5.Hợp kim đồng, hợp kim đồng 17 Có nhiều cách để phân loại hợp kim đồng phổ biến cách phân loại theo thành phần hóa học Theo phương pháp chia hợp kim đồng làm loại: • Latơng ( đồng vàng hay cịn gọi đồng thau ): Bạn muốn biết Đồng thau hợp kim kim loại nào? xin thưa Là hợp kim kim loại đồng mà hai nguyên tố chủ yếu đồng với kẽm Ngồi cịn có ngun tố khác Ni, Pb, Sn…đồng hợp kim đồng loại phổ biến • Brơng ( đồng ) Là hợp kim kim loại đồng với nguyên tố khác ngoại trừ nguyên tố Zn Brông ký hiệu chữ “B”, tên gọi brơng xác phân biệt theo ngun tố hợp kim Người ta phân biệt loại đồng (Brông) khác tùy thuộc vào nguyên tố hợp kim đưa vào: ví dụ Cu-Sn gọi brông thiếc; Cu – Al gọi brông nhôm Cu – Be gọi Brông Berili; Hợp kim nhôm/ nhơm hợp kim Hợp kim nhơm gì? Hợp kim nhôm hỗn hợp kim loại nhôm với nguyên tố khác (như: mangan, đồng, thiếc, silic, magiê) Hợp kim nhơm ln phân thành nhóm hợp kim nhôm biến dạng hợp kim nhôm đúc Hợp kim nhơm dịng sản phẩm quan trọng sản phẩm sản xuất từ kim loại nhôm Kim loại nhôm hợp kim nhôm đứng thứ hai (sau sắt thép) 18 sản xuất ứng dụng đời sống Điều hợp kim nhơm có tính chất phù hợp với nhiều công dụng phổ biến, số trường hợp khác, ứng dụng hợp kim nhôm thay công nghệ chế tạo máy bay, thiết bị điện tử thiết bị ngành hàng không khác Các công ty thu mua phế liệu hợp kim nhôm mua giá cao Hợp kim nhôm nhận nhiều ưu đãi sử dụng nhiều cấu trúc kỹ thuật thành phần trọng lượng nhẹ, yêu cầu khả chống ăn mòn : ngành viễn thông, hàng không vũ trụ, quân sự, giao thông vận tải, chế tạo khí, sản xuất máy móc, xây dựng ngành cơng nghiệp khác Hợp kim titan Có nhiều loại hợp kim là: -Hợp kim titanium -Hợp kim vàng -Hợp kim titan trắng Các loại hợp kim này: Titan hay titani nguyên tố hóa học, kim loại, có ký hiệu Ti số thứ tự bảng tuần hoàn số 22 Titan kim loại chuyển tiếp có màu trắng bạc, tỉ trọng thấp độ bền cao Kim loại Titan không bị ăn mòn nước biển, nước cường toan clo Hợp kim sắt Hợp kim sắt hiểu hợp kim nguyên tố có kim loại sắt kết hợp với nguyên tố hóa học khác nhằm mục đích khác ta vật liệu theo công dụng khác Thực tế trình luyện thép luyện gang, 19 số mỏ quặng sử dụng kim loại đồng hành khác.bao gồm :hợp kim Gang, Fernico, Gang kính, Hợp kim Ferơ, Elinva (Niken, crom), Inva (Niken), Kova (Coban)… Hợp kim thép (thép hợp kim gì) Hợp kim thép hiểu hợp kim mà nguyên tố kim loại sắt thép kết hợp với nguyên tố hóa học khác nhằm mục đích khác nhau, ta vật liệu công dụng khác Thực tế trình luyện thép/ gang, số mỏ quặng bao gồm kim loại hỗn hợp khác Nhưng để đạt loại sắt thép có chất lượng cao theo cơng dụng riêng biệt phải loại bỏ số nguyên tố kim loại tạp chất, phốt pho, lưu huỳnh đồng thời bổ sung hợp chất kim loại khác làm thành hợp kim thép Hiện nhiều khách hàng thắc mắc thép khơng hợp kim gì: Chúng tơi xin trả lời Thép không hợp kim loại thép khơng có ngun tố đặc biệt đưa vào nên chúng có độ bền, từ tính, sức chịu nhiệt, tính giãn nở có tính chống ăn mịn thấp so với loại thép hợp kim Thép hợp kim loại thép mà có thành phần chứa lượng ngun tố hợp kim thích hợp Cr, Mo, Mn, Si, W, V, Co, Ti, Ni, Cu Người ta cố ý đưa vào nguyên tố đặc biệt với lượng định để làm thay đổi tổ chức tính chất thép 10 Hợp kim kẽm Hiện có loại hợp kim kẽm: -Kẽm hợp kim số 3: Mã: KZA3, ZAC1, AZC2, EZDA3; xuất xứ Hàn Quốc, Nhật Bản, Úc; Tiêu chuẩn :ASTM – Zamak 3; JIS/KS – ZDC2 -Kẽm hợp kim số 5: Mã: KZA5, ZAC2 , AZC1; xuất xứ Hàn Quốc, Nhật Bản; Tiêu chuẩn: ASTM – Zamak 5; JIS/KS – ZDC1 -Kẽm hợp kim đặc biệt: Mã: Beric, ZA27, ZA12; xuất xứ Hàn Quốc b) Vật liệu chọn, lí -Chọn Mơ-tơ: Motor VTC Đài Loan thương hiệu tiếng khắp Châu Á nhiều nước tin dùng chất lượng cực tốt, suất cao Nhằm đa dạng đáp ứng nhu cầu khách hàng, bên cạnh dịng máy cho gia đình, qn cafe… Phadin Coffee Roasters nhập Motor VTC 20 Điện áp: 220 v / 50 Hz Công suất: 48W (tùy vào yêu cầu) Áp suất: 15 ba Dung tích: 650 cc/phút - Vật liệu làm phiễu: + Phiễu: Nhựa PU (Polyurethane) : có tính đàn hồi cao su bền bỉ dẻo dai, có tính kháng dầu, chống xé rách, chống trầy xước chịu mài mòn cao cao su nhiều lần So với nhựa, PU có khả chịu nén, chống co dãn chống va đập tuyệt vời Chính lẽ mà sử dụng thay cao su nhựa nhiều lĩnh vực – cho phép giảm thời gian bảo dưỡng máy móc, thiết bị, tiết kiệm tài + Lưới lọc cà phê:Nhựa HIPS (High Impact Polystyrene): thường dùng làm sản phẩm ép mặt bàn ghế cho học sinh, ép chi tiết xe máy, công nghệ thực phẩm (cốc sữa chua, khay hộp đựng bánh kẹo) v.v…     21 - Vật liệu làm nồi hơi: Nhơm: Có đặc điểm nhẹ, dễ chế tạo gia công, giá thành rẽ, chịu nhiệt, giữ nhiệt tốt -Vật liệu làm vỏ: Nhựa ABS (Acrylonitrin butadien styren) : cứng, rắn, không giịn,cách điện, khơng thấm nước, tính chất đặc trưng ABS khả chịu va đập độ dai Khả chịu va đập độ dai thay đổi không đáng kể nhiệt độ thấp, độ ổn định tác dụng trọng lực tốt Dễ mạ điện, bị phá hỏng ảnh hưởng môi trường Nhựa ABS không chịu nhiệt độ cao, khả chịu ẩm chống lão hóa mức trung bình c) Tiêu chuẩn vật liệu sản xuất sản phẩm 22 5) Phân tích số sản phẩm thị trường Máy pha cà phê tự động - Dòng máy pha cà phê tự động thiết bị thiết kế hoàn toàn tự động cho q trình pha cafe, máy tự động espresso, tự động cappuccino, latte hay machiato tùy thuộc vào thiết kế máy - Với tiện lợi nó, dịng máy pha cà phê tự động thích hợp với văn phịng, dùng cho gia đình hay quán nhà hàng nhỏ, hay chuỗi fastfood với tiêu chí tiện dụng không phụ thuộc vào pha chế Ưu điểm: Máy pha cà phê tự động loại máy pha cà phê tích hợp tính từ xay đến ép, nén để có ly cà phê espresso ngon • Có khả tạo bọt sữa mịn xốp để có ly cappuccino, latte tuyệt ngon • Thời gian thực pha chế nhanh với thao tác • Có chức cài đặt chế độ pha chế tùy theo vị • Thiết kế sang trọng phù hợp gia đình, văn phịng Nhược điểm 23 • Khơng đủ đáp ứng yêu cầu pha chế cà phê kinh doanh Vì sản phẩm ứng đụng nhiều gia đình qn cà phê nhỏ, khơng q cầu kì pha chế -Một số thương hiệu máy pha cà phê tự động uy tín thị trường kể đến như: Saeo, Delonghi, Philips, Bialetti, LaCimbali Máy pha cafe Philips EP2221/40 - Giá thành:10.800.000đ - Máy pha cafe mini series 2200 dành cho gia đình - Công suất: 1500W - Công suất pha chế: 12 phần cà phê (12 ly) - Dung tích chứa cà phê hạt: 275 gam Máy DeLonghi ESAM 4200S sản xuất với mục tiêu mang đến sản phẩm chất lượng tốt nhất, an tồn cho người sử dụng khơng gây hại tới môi trường -Giá thành: 11.200.000 ₫ - Nguyên liệu sử dụng : Hạt cà phê, bột - Hiệu suất: Máy pha lúc ly cà phê lần pha - Công suất: 1.450W Máy pha cà phê bán tự động hay gọi máy pha cà phê chuyên nghiệp -Được xem dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp dùng quán cà phê chủ yếu, thao tác phức tạp Máy pha cà phê bán tự động sử dụng cà phê bột, thiết kế có tay cầm, người dùng cho cà phê bột vào tay cầm, sau lắp vào máy, máy tự động pha cà phê Espresso, Cappuccino hay cà phê Latte Trung bình thời gian ly cà phê khoảng từ 25 giây đến phút, tùy thuộc vào loại máy -Ưu điểm  Có thể tạo ly cafe latte đẹp 24       Máy có dung tích lớn, cơng suất mạnh giúp pha chế nhanh, liên tục Có chức cài đặt chế độ pha chế tùy theo vị Thiết kế đẹp, phù hợp với kinh doanh cà phê, phục vụ nhà hàng, khách sạn -Nhược điểm Thao tác thực pha chế cà phê lâu Phải trang bị thêm máy xay cà phê hỗn trợ kèm Giá thành tương đối cao Máy pha cà phê Faema E98 Auto - Nguyên liệu: bột cà phê - Công suất: 5000W -Công suất pha cà phê: 200 - 300 tách/giờ -Giá thành: 84.900.000 đ Máy pha cà phê Rancilio Classe USB - Groups Giá thành: 227.990.000 đ Nguyên liệu : dạng bột Công suất:4.300W Hiệu suất : phục vụ nhiều người, phù hợp với qn có lượng khách hàng đơng Máy pha cà phê viên nén 25 -Máy pha cà phê viên nén sử dụng rộng rãi gia đình từ - người Mơi trường có khơng gian hạn chế để pha mua cà phê Với thao tác đơn giản, không rườm rà nhanh gọn cho bạn cốc cà phê ý -Ưu điểm: • Đơn giản hóa tồn q trình chế biến ly cà phê từ xay hạt – nén bột – chiết xuất – bảo quản cà phê • Cà phê bột đóng gói viên nén nhựa nhỏ gọn, đảm bảo độ tươi cà phê lên đến tháng • Bột cà phê viên nén xay với độ mịn lực nén tương thích với loại cà phê khác • Thao tác đơn giản, tiết kiệm thời gian dòng máy khác • Máy pha cà phê viên nén phiên thu nhỏ máy pha cà phê tự động Do đó, máy phù hợp với khơng gian, dù bếp nhỏ hẹp • Bạn không cần phải quan tâm nhiều đến việc dọn dẹp chất thải, bã cà phê nén chặt viên Tất việc bạn cần làm vứt vỏ viên nén sau sử dụng Ưu điểm giúp máy cịn thích hợp dùng phịng khách sạn -Nhược điểm: • Nếu chọn máy có cỡ size viên nén kiểu viên cứng, mềm định khơng thay đổi size kiểu Nhưng bạn lựa chọn nhiều nhãn hiệu cafe khác • Các máy thường có cơng suất nhỏ giá viên nén cao so với pha cà phê hạt máy gia đình Máy pha cà phê viên nén Nespresso Krups Inissia Giá thành : 5.940.000 ₫ Công suất : 1260W Hộc bã cà phê : - 11 viên 26 Máy pha cà phê viên nén Nescafe Dolce Gusto MiniMe chịu nhiệt cao cấp, an toàn vệ sinh Giá thành: 2.490.000 đ Công suất: 1400W Hiệu suất: 15-20p/1ly Nguyên liệu: viên nén Máy pha cà phê nhỏ giọt với quy trình khép kín (gọi máy lọc cà phê) -Máy pha cà phê nhỏ giọt với quy trình khép kín có cách pha tương tự pha cà phê phin lọc truyền thống Với máy pha cà phê này, bạn lấy cà phê bỏ vào phin lọc cho nước lạnh vào hộc chứa riêng máy Sau nhấn nút chờ nước sơi, cà phê chảy qua lọc giữ lại phần bột chảy xuống bình thủy kèm máy -Ưu điểm:  Máy lọc cà phê thiết kế đơn giản,  Năng suất pha cà phê đen nguyên chất cao mà thời gian nên nhiều người lựa chọn tin dùng  Có khả hâm nóng giúp bạn ln có tách cà phê nóng -Nhược điểm  Khơng đủ đáp ứng u cầu pha chế cà phê kinh doanh Vì sản phẩm ứng đụng nhiều gia đình quán cà phê nhỏ, khơng q cầu kì pha chế 27 Máy lọc cà phê Coffee Queen M2 Giá thành: 11.050.000 đ cơng suất lọc lớn 2400W hiệu suất : có khả pha 12 tách/bình lọc vịng phút IV ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Máy Pha cafe - Barwell 612 với đặc trưng bật: -Nhỏ gọn tinh tế, Máy pha cafe Barwell đơn giản, hài hòa -Máy pha cafe Barwell tiết kiệm thời gian công sức, kết hợp chức chống nhỏ giọt đảm bảo vệ sinh không gian nơi sử dụng -Công suất vận hành mạnh mẽ lên tới 1000W, Máy pha cafe Barwell cho tách cà phê thơm ngon sánh mịn phút -Máy pha cafe Barwell tiết kiệm thời gian, vệ sinh đơn giản, tự động cách nhiệt, bảo vệ nguồn điện -Kích thước :20*11.5*13.5cm - Giá từ 400,000 đồng V PHƯƠNG ÁN NGHIÊN CỨU Với yếu tố nêu yếu tố thích hợp cho khách hàng sành uống lại bận rộn thời đại 4.0 Nhỏ gọn, công suất mạnh, thời gian pha 28 nhanh, giá thành hợp lí, an tồn vệ sinh điều mà nhóm em tập trung vào nghiên cứu Để tăng chất lượng đầu độ nhỏ gọn cho máy, nhóm em sử dụng nồi áp suất cao kích thước nhỏ kết hợp với máy bơm có tốc độ 30 vịng giây Từ nồi đẩy nước đến vòi phun, nước phun qua dĩa khiến cho độ thấm tối đa hạt cà phê phễu Từ đó, cà phê qua lưới lọc inox để chắn khơng có hạt bã cà phê lọt vào ly Bằng việc sử dụng máy bơm có tốc độ quay cao két nước có kích thước tối đa máy pha tối đa 10 ly cà phê đen đậm đà với áp suất cao liên tục Qua việc sử dụng ống đồng để dẫn nước giúp cho nước áp suất cao nhiệt độ thích hợp đảm bảo độ an tồn cho người sử dụng Việc tích hợp phễu lọc cà phê phễu lọc bã một, máy thêm nhỏ gọn, thêm dễ sử dụng hoàn toàn an toàn vệ sinh máy Hơn giá thành giảm đáng kể trước Các phương án nghiên cứu diễn họa lại phần mềm 3D thảo luận nhiều lần để tìm giải pháp chung để khiến khách hàng tương lai hài lòng VI PHẠM VI NGHIÊN CỨU Sản phẩm nhóm em tập trung nghiên cứu dịng máy pha cà phê loại thường, nhỏ gọn, dễ sử dụng giá thành thấp Với yếu tố phải đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh cho người sử dụng, điểm bật sản phẩm tụi em Sản phẩm thích hợp cho học sinh, sinh viên, người làm có khoản thời gian eo hẹp vào buổi sáng lại từ bỏ việc thưởng thức ly cà phê đậm đà giúp tỉnh táo Theo khảo sát nhóm chúng em có tới 90% người khảo sát nói điều họ quan tâm mua máy pha cà phê giá thành, chất lượng cà phê đầu ra, kích thước máy, dễ sử dụng hình dáng thẫm mỹ máy Dựa yếu tố đó, nhóm chúng em tập trung vào việc giảm giá thành cách sử dụng chất liệu rẻ tiền đảm bảo độ an toàn tuổi thọ cho máy, sau chất lượng cà phê đầu đảm bảo qua việc sử dụng nước nồi bơm áp suất cao qua đĩa phun để thấm qua hạt cà phê nhỏ cuối lưới lọc inox giúp cà phê chảy xuống ly không theo bã cà phê Bằng việc sử dụng máy bơm kích thước nhỏ nồi kèm làm cho máy 29 pha cà phê có kích thước nhỏ gọn, thích hợp với phịng trọ khu nhà xã hội, khiến khách hàng yên tâm việc máy pha cà phê chiếm nhiều diện tích Qua khảo sát nhóm em thấy với người sành uống họ chi từ đến triệu đồng cho máy pha cà phê nhỏ gọn, cà phê ngon với thời gian ngắn đặc biệt thẩm mỹ đẹp Với khách hàng khảo sát cịn lại họ chi tới triệu để có máy pha cà phê nhà Điều hồn tồn nằm tầm nhóm tụi em chủ động giảm giá thành xuống mức tối ưu đảm bảo yêu cầu khách hàng nhỏ gọn, chất lượng, thời gian, thẫm mỹ yếu tố phụ VII KẾT LUẬN Hiện nay, khách hàng với lối sống đại đòi hỏi ngày cao vào dịch vụ họ nhận có khuynh hướng chi trả so với trước Họ cần phục vụ cà phê ngon, nhanh đặc biệt hơn, họ lưu tâm tới an tồn có khuynh hướng thích sản phẩm có giá trị xã hội lâu dài Nên cách pha chế truyền thống khơng cịn phổ biến giới chúng không đáp ứng yêu cầu chất lượng, chiết suất hết phẩm chất hạt cafe chất, số lượng nhu cầu nhanh nhiều khách hàng Pha cà phê khơng phải việc khó Chỉ cần bạn có hỗn hợp bột cà phê mà bạn thích, số thiết bị vài phút rảnh rỗi Có nhiều phương pháp pha cà phê khác thỏa mãn thị hiếu khác Cà phê Espresso đẫm đầy tính cách, cà phê Thổ nhĩ kỳ (Turkish) nhiều hương thơm, cà phê kiểu Mỹ (Americano) nhẹ, nhiều nước Tất phương pháp có điểm chung, bột cà phê xử lý nước nóng sau dung dịch cà phê lọc đầy hương vị Do đó, cafe pha máy ngày nhiều tín đồ đam mê cafe sử dụng, cafe pha máy cho ly cafe “thuần chất”, “tinh tuý” Vậy, pha cafe phin máy pha cafe chuyên nghiệp, không? Với yếu tố nâng cấp hoàn thiện theo ý kiến khách hàng tương lai, máy pha cà phê chúng em dễ sử dụng, chất lượng cà phê đầu cao, giá thành thấp mà cịn có độ thẫm mĩ cao Các yếu tố hồn tồn thích hợp hồn tồn tiếp cận mạnh mẽ vào thị trường máy pha cà phê VIII TÀI LIỆU THAM KHẢO https://procaffe.vn/may-pha-cafe-tong-quan-ve-may-pha-ca-phe/ https://quangtanhoa.com/tim-hieu-ve-may-pha-ca-phe-tat-tan-tatve-may-pha-ca-phe.html 30 https://caphenguyenchat.vn/nhung-dieu-can-biet-ve-may-pha-caphe-cung-nhu-cach-no-hoat-dong.html IX PHẦN TỰ ĐÁNH GIÁ Nhóm chúng em tự đánh giá với mức (rất tốt, tốt, trung bình, yếu, kém) cho cơng việc môn học thiết kế tạp dáng sau: Mức độ cống hiến cho công việc : Tốt chất lượng cơng việc: Tốt tính thống cơng việc: Rất tốt giao tiếp trực tiếp với khách hàng: Yếu độc lập làm việc: Trung bình tìm kiếm hội thực: Kém có sáng kiến bật: Rất tốt cách vận hành nhóm: Tốt suất nhóm: Tốt 31 ... dụng : Hạt cà phê, bột - Hiệu suất: Máy pha lúc ly cà phê lần pha - Công suất: 1.450W Máy pha cà phê bán tự động hay gọi máy pha cà phê chuyên nghiệp -Được xem dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp... nén Máy pha cà phê nhỏ giọt với quy trình khép kín (gọi máy lọc cà phê) -Máy pha cà phê nhỏ giọt với quy trình khép kín có cách pha tương tự pha cà phê phin lọc truyền thống Với máy pha cà phê này,... chờ cà phê chiết xuất tất việc phải làm -Máy pha cà phê bán tự động: Máy pha cà phê bán tự động xem phiên thu nhỏ máy pha cà phê chuyên nghiệp quán cà phê Máy nên sử dụng nhà quán cà phê nhỏ