SKKN lồng ghép tác dụng của một số thực vật có khả năng phòng chống bệnh ung thư vào dạy môn sinh học 6

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HĨA PHỊNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CẨM THỦY SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM TÊN ĐỀ TÀI: LỒNG GHÉP TÁC DỤNG CỦA MỘT SỐ THỰC VẬT CĨ KHẢ NĂNG PHỊNG CHỐNG BỆNH UNG THƯ VÀO DẠY MÔN SINH HỌC Người thực hiện: Nguyễn Đình Thành Chức vụ: Tổ trưởng Đơn vị cơng tác: Trường TH & THCS Cẩm Tâm SKKN thuộc lĩnh vực: Sinh học MỤC LỤC SốTT THANH HÓA, NĂM 2018 Trang 1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.1.1 2.1.2 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.4 3.1 3.2 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu NỘI DUNG Cơ sở lí luận vấn đề cần nghiên cứu Nhận thức chung bệnh ung thư Tác dụng số thực vật có khả phòng chống bệnh ung thư Thực trạng tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư Ưu điểm Tồn Điều tra cụ thể Một số giải pháp thực tế để tiến hành tiết dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư thơng qua giảng dạy môn sinh học Lập kế hoạch chi tiết, khoa học cho tiết dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư Thực tốt nguyên tắc dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phòng chống bệnh ung thư Một số lưu ý cho giáo viên dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư… Tiết dạy minh họa giáo dục lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư thơng qua việc giảng dạy môn sinh học Những kết đạt sau áp dụng đề tài KẾT LUẬN,KIẾN NGHỊ Kết Luân Những kiến nghị CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 2 3 9 10 10 10 10 11 13 16 17 17 18 19 MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Mỗi năm, Thế Giới có 14,1 triệu người chẩn đoán mắc bệnh ung thư 8,2 triệu người chết bệnh Hiện khoảng 23 triệu người sống chung với ung thư Nếu khơng có biện pháp can thiệp kịp thời số lên tới 30 triệu vào năm 2020 Những việc phịng ngừa cách sống lành mạnh giảm phần ba trường hợp mắc bệnh, phần ba giảm qua việc thường xuyên kiểm tra sức khỏe xét nghiệm sàng lọc sớm Tại nước phát triển, ung thư nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ hai sau tim mạch Ở nước phát triển, ung thư đứng hàng thứ ba sau bệnh nhiễm trùng, ký sinh trùng tim mạch Theo thống kê ngành Ung thư Bộ Y tế Việt Nam, năm có khoảng 150 ngàn ca mắc 75 ngàn trường hợp tử vong ung thư Trong đồ ung thư giới, tỷ lệ mắc ung thư nam giới Việt Nam xếp vào nhóm nước cao thứ 3, với gần 200 ca mắc 100.000 người Tuy nhiên, tỷ lệ nam giới tử vong ung thư Việt Nam lại nằm nhóm nước dẫn đầu giới, với 142 trường hợp tử vong số 100.000 người Tại nước phát triển, 80% ca bệnh ung thư chữa khỏi Tại Việt Nam tỉ lệ thấp lẽ, có tới 70% bệnh nhân ung thư Việt Nam khám phát giai đoạn muộn Ước tính năm 2020 có gần 200.000 ca ung thư mắc Dẫn đầu nam ung thư phổi, sau đến dày, gan, đại trực tràng, thực quản, vòm, hạch, máu, tiền liệt tuyến Tỷ lệ mắc nữ nhiều ung thư vú, dày, phổi, đại trực tràng, cổ tử cung, giáp trạng, buồng trứng… Giáo dục tác dụng thực vật trình lâu dài, nên thời mẫu giáo tiếp tục lên đến phổ thông mãi sau Lên đến phổ thông từ đầu cấp em tiếp xúc nhiều mơn học có liên quan đến tác dụng thực vật.Chính điều mà việc tìm phương pháp giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư cho em học sinh thông qua chương trình văn hố, đặc biệt mơn học liên quan đến tác dụng thực vật cần thiết thiết thực Đối với học sinh khối hiểu biết, nhận thức mối quan tâm tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư đời sống tương lai nhiều hạn chế, chưa có đủ kiến thức, thái độ, động kỹ phù hợp Đối với giáo viên giảng dạy tích hợp nội dung tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư số học sinh học gặp nhiều lúng túng, khó khăn Năm học 2017- 2018 năm học tiếp tục tích cực triển khai Chương trình hành động thực Nghị số 29-NQ/TW ngày 04 tháng 11 năm 2013 Hội nghị lần thứ tám BCHTW khóa XI đổi bản, tồn diện giáo dục đào tạo Tiếp tục đổi mạnh mẽ phương pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh; tăng cường vận dụng kiến thức, kỹ vào giải vấn đề thực tiễn Từ lí trên, với mong muốn góp phần nâng cao nhận thức tác dụng số thực vật có khả phòng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn, hạn chế số người mắc bệnh ung thư tìm phương pháp giảng dạy phù hợp cho mình, tơi chọn nghiên cứu đề tài: “Lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào dạy mơn sinh học 6” 1.2 Mục đích nghiên cứu Giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn thông qua việc giảng dạy mơn sinh học từ đưa số biện pháp để lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn Nhằm rèn luyện nghiệp vụ sư phạm cho thân Giúp giáo viên học sinh, dạy học sinh học có thêm số kinh nghiệm hiểu biết giáo dục, học tập tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn, góp phần nâng cao chất lượng dạy học nhà trường THCS 1.3 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn thông qua việc giảng dạy môn sinh học 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1.Phương pháp nghiên cứu lý thuyết: Sưu tầm tài liệu nội dung thực vật tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn, nghiên cứu sách giáo khoa, sách giáo viên sinh học 6… 1.4.2 Phương pháp quan sát nghiên cứu: Dự số giảng đồng nghiệp 1.4.3 Phương pháp thực nghiệm sư phạm: Thiết kế giáo án thực nghiệm 1.4.4.Phương pháp nghiên cứu tổng kết: Rút học kinh nghiệm 1.4.5 Phương pháp thống kê toán học: Tổng hợp kết điều tra NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lí luận vấn đề cần nghiên cứu 2.1.1.Nhận thức chung bệnh ung thư 2.1.1.1.Bệnh ung thư gì? Bệnh ung thư bắt đầu phát tác thể tế bào liên tục thể sản sinh mà khơng thể kiểm sốt được, dẫn đến việc hình thành tế bào với nhiều biểu bất thường Những tế bào bất thường tạo thành mảng, cục lớn thường gọi khối u Ảnh chụp X-quang phổi người bị ung thư, khối u ung thư có màu vàng Nếu tế bào khối u khơng lây lan phát triển gọi u lành tính, chúng khơng phải ung thư thường loại bỏ Ngược lại tế bào xâm nhập vào mơ quan khỏe mạnh, lây lan khắp thể qua máu hay hệ bạch cầu liên tục phát triển mạnh khối u u ác tính hay gọi bệnh ung thư Lúc tế bào ung thư lây lan nhanh khối u không điều trị 2.1.1.2.Nguyên nhân gây ung thư? Mỗi tế bào thể người chứa chuỗi DNA (viết tắt cụm từ deoxyribonucleic acid - nguyên liệu di truyền người hầu hết thể sống) DNA mang mã di truyền thể sống thực hoạt động theo dẫn tế bào Nếu DNA tế bào bị hư hỏng, dẫn hoạt động bị sai lệch Trong thực tế, việc DNA bị hư hại đột biết điều liên tục xảy tế bào thể sống tế bào phân chia tự sinh sản Đa số tế bào tự nhận biết đột biến xảy sau tự sửa chữa chuỗi DNA tự hủy chết Ngày nay, khoa học biết nguyên nhân gây bệnh ung thư quan trọng gốc ôxy hóa thể Các gốc sản phẩm q trình chuyển hóa thể nhiều yếu tố gây như: thịt cá nướng cháy khét, dầu mỡ chiên rán nhiều lần, tia tử ngoại ánh nắng mặt trời, tia xạ, khói thuốc lá, mơi trường nhiễm, stress… Nếu q trình sản sinh gốc ơxy hóa nhiều bình thường thể sản sinh chất trung hịa bình thường, gốc ơxy hóa cơng vào tế bào, làm tổn thương AND, từ hình thành tế bào ung thư 2.1.1.3.Điều trị ung thư Ung thư điều trị phẫu thuật, hóa trị liệu, xạ trị liệu, miễn dịch trị liệu hay phương pháp khác Việc chọn lựa phương pháp điều trị phụ thuộc vào vị trí độ (grade) khối u, giai đoạn bệnh, tổng trạng bệnh nhân Loại bỏ hoàn toàn khối u mà khơng làm tổn thương phần cịn lại thể mục tiêu điều trị Bởi ung thư xem tập hợp bệnh lý, nên dường chẳng có phác đồ điều trị ung thư đơn lẻ so với khả có phác đồ điều trị cho tất bệnh lý nhiễm trùng 2.1.1.4.Phòng ngừa ung thư Phòng ngừa ung thư biện pháp tích cực nhằm đề phòng, ngăn chặn giảm tỷ lệ ung thư Ăn nhiều chất xơ đạm thực vật: Chất xơ khơng hồ tan chủ yếu có rau củ, ngũ cốc, ngơ, lúa mỳ… Trong q trình tiêu hóa, chất xơ giúp kích thích nhu động ruột nên giúp phịng ngừa táo bón ung thư ruột già Căn bệnh người phương Tây thường mắc phải ăn nhiều thực phẩm tinh chế có chất xơ TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, loại thực phẩm giàu chất xơ họ nhà đậu, đặc biệt đậu nành xem giàu chất xơ Hạt đậu nành có chứa 8% nước, 5% chất vơ cơ, 15 - 25% chất glucose, 15 - 20% chất béo, 35 - 40% chất protein với đủ loại axit amin loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho thể Với tỷ lệ chất xơ nguồn đạm dồi dào, đậu nành loại thực phẩm có chứa nhiều chất có khả ngăn ngừa số bệnh ung thư Tăng cường ăn rau củ quả: Các chất chống ôxy hoá beta caroten, lycopen vitamin C, E tìm thấy rau, củ, Các chất có tác dụng chống lại gốc tự công phá huỷ màng tế bào gây bệnh ung thư Cam, chanh, quýt, bưởi, dưa hấu, súp lơ, cải xanh, ớt, hồ tiêu… giàu vitamin C Rau xanh đậm, ngũ cốc, dầu thực vật, loại đậu… giàu vitamin E Rau củ màu cam, vàng, đỏ cà chua, cà rốt, dâu tây, nho, ổi, gấc… chứa beta caroten carotenoid giúp thể chuyển hoá thành vitamin A Chất lycopen đánh giá cao có tác dụng ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến Nghiên cứu Đại học Harvard cho thấy: Chất phytochemical có nhiều trái táo, bắp cải, súp lơ, đậu hà lan, đậu nành… bảo vệ thể cách kìm hãm phát triển tế bào ung thư Hàng ngày bạn nên ăn - loại rau - loại gồm ngũ cốc, thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu đạm khoai tây, khoai lang, loại đậu đen, xanh, trứng quốc, đậu nành Theo SKĐS 2.1.2 Tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư Khi nhắc đến bệnh ung thư, hẳn phải e dè bệnh nan y nguy hiểm cách tốt để chống lại bệnh phòng chống bệnh từ đâu Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều rau trái giúp phòng ngừa ung thư phổi, miệng, thực quản, dày ung thư ruột kết chúng chứa hợp chất tự nhiên chống oxy hóa hóa chất thực vật Chất chống oxy hóa gì? Theo mô tả Hiệp hội Ung thư Mỹ (ACS), thể sử dụng chất dinh dưỡng định rau trái để ngăn chặn nguy tổn hại mô xảy thường xuyên thông qua trình trao đổi chất (oxy hóa) Do tổn hại tăng nguy mắc ung thư, chất dinh dưỡng chống oxy hóa cho giúp chống ung thư Chất chống oxy hóa bao gồm vitamin C, vitamin E, carotenoids, nhiều hợp chất thực vật có lợi khác Dưới thực vật tự nhiên giúp phòng chống bệnh ung thư hiệu để ta đưa vào chế độ ăn uống theo gợi ý trang web Sống khỏe mạnh Tốt đẹp trường Stanford Chương trình cải thiện sức khỏe Y học 2.1.2.1 Cà chua Hợp chất chống ung thư có cà chua – lycopene – chứng minh đặc biệt hữu hiệu chiến chống ung thư tuyến tiền liệt Hợp chất dễ dàng hấp thụ vào thể cà chua nấu ăn dạng nước sốt cà chua, nướng, nước trái Ngoài việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, lycopene bảo vệ chống lại ung thư vú, phổi, dày tuyến tụy 2.1.2.2 Các loại mọng Hai hợp chất chống ung thư nghiên cứu nhiều mọng acid ellagic (nhiều dâu tây mâm xôi) anthocyanosides (nhiều việt quất) Axit ellagic cho giúp ngăn ngừa ung thư da, bàng quang, phổi ung thư vú, hai hợp chất hoạt động chất chống oxy hóa làm chậm tốc độ sinh sản tế bào ung thư Anthocyanosides việt quất chất chống oxy hóa mạnh biết đến giới khoa học có lợi việc phịng chống loại bệnh ung thư Hai hợp chất chống ung thư nghiên cứu nhiều mọng acid ellagic (Tom Enos / Viện Tiếp thị Cherry qua hình ảnh) 2.1.2.3 Các loại rau họ cải (bơng cải xanh, súp lơ, cải bắp, cải xoăn) Các loại rau họ cải cải xanh, súp lơ, cải bắp, cải xoăn giàu loại hợp chất chứng minh làm chậm tăng trưởng phát triển tế bào ung thư qua số nghiên cứu phịng thí nghiệm Các nghiên cứu quy mô lớn khác người rau họ cải giúp giảm nguy ung thư phổi, dày, đại trực tràng, tuyến tiền liệt, bàng quang 2.1.2.4 Rau có màu xanh sẫm Các loại rau xanh – rau diếp romaine, rau cải, rau diếp xoăn, củ cải Thụy Sĩ – chứa carotenoids giàu chất chống oxy hóa Hợp chất sàng lọc gốc tự nguy hiểm từ thể trước chúng phát triển thành ung thư Các loại rau giàu folate, loại vitamin biết đến giảm nguy ung thư phổi vú 2.1.2.5 Trà xanh Nhiều năm qua, nghiên cứu, khảo sát cho thấy uống trà xanh làm giảm nguy mắc bệnh ung thư, giúp ức chế phát triển tế bào ung thư Trong trà xanh có hợp chất cho có tính ngăn ngừa ung thư polyphenols, hỗn hợp antioxidant tự nhiên thường thấy thảo mộc Rất nhiều nghiên cứu khác trà xanh ung thư chứng minh chất EGCG trà xanh điều chỉnh hạn chế phát triển ung thư cách tiêu diệt tế bào ung thư Nghiên cứu đăng tờ Experimental Cell Research chứng minh trà xanh có tác dụng ức chế q trình chuyển hóa tế bào ung thư khối u ngực Đặc biệt, EGCG kìm hãm phát triển tế bào ung thư phổi, ngăn ngừa ức chế phát triển ung thư trực tràng Trà xanh chứa nhiều catechins Các nghiên cứu phịng thí nghiệm catechins trà xanh làm chậm ngăn ngừa phát triển bệnh ung thư ruột, gan, vú, tuyến tiền liệt 2.1.2.6 Tỏi (bao gồm hành tây, hành lá, tỏi tây, hẹ) Tỏi chứa số hợp chất mà người ta tin làm chậm ngăn chặn phát triển khối u Một hợp chất disulfide diallyl đặc biệt có tiềm bảo vệ thể chống ung thư da, ruột kết phổi, chưa biết xác chế hoạt động 2.1.2.7 Nho Nho rượu vang chứa resveratrol, chứng minh chất chống oxy hóa mạnh chống viêm Resveratrol cho phát huy tác dụng ngăn ngừa tổn thương tế bào trước trình bắt đầu xảy Nho đỏ nho tím nguồn cung cấp dồi chất resveratrol Nho thực vật tự nhiên giúp phòng chống bệnh ung thư hiệu 2.1.2.8 Đậu Đậu chứa số hóa chất thực vật chứng minh ngăn chặn làm chậm trình tổn thương tế bào mang tính di truyền Loại hạt đặc biệt hữu hiệu việc ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến Hơn thế, hàm lượng chất xơ cao đậu có khả giảm nguy mắc ung thư đường tiêu hóa Đậu chứa số hóa chất thực vật mà chứng minh ngăn chặn làm chậm trình tổn thương di truyền cho tế bào ( 95765, CC BY 2.0) 2.1.2.9 Hạt lanh Hạt lanh dạng dầu bột chứa phytoestrogens cho làm giảm nguy ung thư vú, da, phổi Hiện nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu hợp chất giúp ngừa ung phytoestrogens, ung thư vú, da, phổi thư loại thực vật Hạt lanh dạng dầu bột chứa phytoestrogens cho làm giảm nguy ung thư vú, da, phổi (Shutterstock) 2.1.2.10 Ngũ cốc nguyên hạt Các loại ngũ cốc chứa nhiều hợp chất chống ung thư, bao gồm chất xơ, chất chống oxy hóa, kích thích tố nữ Khi bổ sung vào chế độ ăn uống hài hòa cân bằng, ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm nguy phát triển hầu hết loại ung thư 2.2 Thực trạng tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư 2.2 1.Ưu điểm Cẩm Tâm có diện tích đất rộng, thực vật đa dạng phong phú Học sinh trường TH & THCS Cẩm Tâm học sinh thuộc địa bàn miền núi em biết nhiều lồi thực vật có Ngành Rêu, Ngành Dương xỉ, Ngành Hạt trần, Ngành Hạt kín Các em gia đình thường xun sử dụng thực vật hoạt động sống 2.2.2.Tồn Trong thực tế sống, em gia đình thường xuyên sử dụng thực vật hoạt động sống song em chưa hiểu biết nhiều tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư có nhiều địa phương sống, phần lớn em gia đình sử dụng thực vật theo thói quen Mặt khác, đối tượng trình học tập chưa ý nghe giảng, nhận thức cịn mơ màng, chưa sâu, nên chưa hiểu tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư địa phương vào đời sống thực tiễn Các em cịn ham chơi, em tự học nhà chưa u thích mơn học Trong số tiết chương trình sinh học chưa đề cập chưa phân tích sâu tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư 2.2.3 Điều tra cụ thể Qua điều tra nhận thấy hầu hết em chưa hiểu tác dụng số thực vật có khả phòng chống bệnh ung thư địa phương vào đời sống thực tiễn Khảo sát trình độ nhận thức học sinh khối qua kiểm tra năm học 2016- 2017 cụ thể sau: Câu hỏi Thực vật có đặc điểm chung gì? Thực vật đem lại lợi ích cho người? Chúng ta cần phải làm để bảo vệ thực vật? Giải thích thực vật đa dạng phong phú ta phải bảo vệ trồng thêm chúng ? Nêu tên số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư có địa phương biện pháp bảo vệ thực vật địa phương Sĩ số Giỏi Khá TB 35 5.7 28,6 48,6 11,4 5,7 % % % Yếu Kém % % Dự số học (Sinh, cơng nghệ…) lớp số giáo viên tích hợp nội dung tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư địa phương vào giảng cịn ít, sơ sài, phương pháp áp dụng cho giảng chưa phong phú, chưa gây ấn tượng, hấp dẫn, hứng thú cho học sinh học tập tự tìm hiểu tác dụng thực vật địa phương vào đời sống thực tiễn 2.3 Một số giải pháp thực tế để tiến hành tiết dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư thông qua giảng dạy môn sinh học 2.3.1 Lập kế hoạch chi tiết, khoa học cho tiết dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư 2.3.2 Thực tốt nguyên tắc dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư Một số nguyên tắc lựa chọn nội dung lồng ghép tác dụng thực vật địa phương vào đời sống thực tiễn môn sinh học trường THCS: việc lựa chọn nội dung lồng ghép tác dụng thực vật địa phương vào đời sống thực tiễn để đưa vào môn sinh học trường THCS cấn tuân thủ theo số nguyên tắc chung sau: Nội dung lựa chọn cần phù hợp với tâm, sinh lý phát triển học sinh 10 Nội dung lựa chọn phải gắn với chương trình, sách giáo khoa mơn sinh học 6, không đưa thêm nội dung gây tải trình học tập học sinh Trên sở mục tiêu, nội dung bản, cần xác định mục tiêu cụ thể cho lớp học môn sinh học đảm bảo tính kế thừa cấp học, lớp học môn sinh học Các nội dung lựa chọn phải thiết thực, gần gũi đời sống sản xuất Nội dung lựa chọn phải phù hợp với đặc điểm kinh tế- xã hội tập quán văn hóa địa phương 2.3.3 Một số lưu ý cho giáo viên dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào dạy mơn sinh học 2.3.3.1 Định hướng áp dụng phương pháp, phương tiện dạy học tích hợp nội dung lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào mơn sinh học trường THCS 2.3.3.2 Vận dụng phương pháp dạy học tích cực Dạy học tích cực dựa sở tâm lý học phát triển xu hướng sư phạm tích cực trình dạy học Vì vậy, để nâng cao hiệu việc tích hợp nội dung lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào mơn sinh học trường THCS, cần nghiên cứu vận dụng phương pháp dạy học tích cực 2.3.3.2.1.Dạy học nêu giải vấn đề Theo nhà lý luận học, có mức độ vận dụng dạy học nêu giải vấn đề tùy theo đối tượng học sinh điều kiện dạy học: Mức 1: Giáo viên nêu vấn đề, nêu cách giải vấn đề; Học sinh thực cách giải vấn đề theo hướng dẫn giáo viên Giáo viên đánh giá kết làm việc học sinh Mức 2: Giáo viên nêu vấn đề, gợi ý để học sinh tìm cách giải vấn đề Học sinh thực cách giải vấn đề.Giáo viên học sinh đánh giá kết Mức 3: Giáo viên cung cấp thông tin tạo tình huống, học sinh phát xác định vấn đề nảy sinh, tự lực đề xuất giả thiết lựa chọn giải pháp.Học sinh thực cách giải vấn đề với trợ giúp giáo viên cần Giáo viên học sinh đánh giá kết Mức 4: Học sinh tự phát vấn đề nảy sinh hồn cảnh cộng đồng, lựa trọn ván đề phải giải Học sinh giải vấn đề, tự đánh giá chất lượng hiệu Dạy học nêu giải vấn đề phương pháp dạy học tích cực khuyến khích vận dụng cấp học, bậc học phát triển lực tự lực, lực sáng tạo người học.Tuy nhiên,để vận dụng hiệu 11 phương pháp dạy học cần phân tích, lựa chọn nội dung dạy học chi tiết, cụ thể phát huy cao vai trò tổ chức cố vấn giáo viên 2.3.3.2.2 Dạy học hợp tác nhóm nhỏ Đây phương pháp dạy học có hiệu tốt tích hợp nội dung lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào mơn Sinh học, phương pháp dạy học vận dụng rộng rãi 2.3.3.2.3 Dạy học kiến tạo Tư tưởng dạy học kiến tạo nhấn mạnh vai trị kinh nghiệm có người học tương tác người học mơi trường học tập(ví dụ: Tập thể lớp học, giáo viên,…) Dạy học kiến tạo hướng đến việc nghiên cứu kinh nghiệm quan niệm vốn có người học, từ tổ chức q trình dạy học cho người học tự lực “xây dựng” kiến thức Dạy học kiến tạo phương pháp dạy học tích cực, phối hợp nhiều phương pháp phương tiện dạy học khác để hỗ trợ người học tự xây dựng kiến thức, qua phát triển lực tự lực, sáng tạo Các bước vận dụng dạy học kiến tạo : Bước 1: Làm bộc lộ quan niệm sẵn có học sinh (bước chuyển giao nhiệm vụ) Trong bước ta cần làm cho học sinh ý thức nhiệm vụ học tập Giáo viên giao nhiệm vụ hay đặt học sinh vào tình có vấn đề, qua làm bộc lộ hiểu biết, quan niệm sẵn có học sinh, cho họ ý thức có nhiều ý thức khác vấn đề cần giải xác định nhiệm vụ học tập Bước 2: Làm thay đổi (với quan niệm sai), bổ sung (những quan niệm chưa đầy đủ), phát triển hiểu biết ban đầu học sinh, hình thành kiến thức khoa học (bước hành động giải vấn đề) Dưới hướng dẫn trợ giúp giáo viên, học sinh tham gia hoạt động để xây dựng kiến thức cho thân.Học sinh chủ động, tự lực, trao đổi, tìm tịi phương án giải vấn đề, tự tìm cách đánh giá quan niệm, tự nguyện thay đổi quan niệm sai để xây dựng kiến thức Bước 3: Kết luận – cố vận dụng kiến thức (bước hợp thức hóa vận dụng kiến thức mới).Giáo viên hợp thức hóa kiến thức, cho học sinh vận dụng kiến thức vào thực tế giải thành công nhiệm vụ thực tế kiến thức cố, khắc sâu 2.3.4.Tiết dạy minh họa giáo dục lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư thơng qua việc giảng dạy môn sinh học TIẾT BÀI 3- ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA THỰC VẬT (LỚP 6) I Mục tiêu Kiến thức: Học sinh nắm vững đặc điểm chung thực vật 12 Tìm hiểu chứng minh đa dạng phong phú thực vật Kĩ : Rèn kỹ quan sát, so sánh Kỹ hoạt động cá nhân, hoạt động nhóm Thái độ: Giáo dục lòng yêu thiên nhiên bảo vệ thực vật Biết tác dụng số thực vật có khả phòng chống bệnh ung thư địa phương vào đời sống thực tiễn, có thói quen bảo vệ thực vật Năng lực cần hướng tới: Năng lực giải vấn đề; Năng lực tư sáng tạo Năng lực quản lý; Năng lực hợp tác II Phương pháp Dạy học nhóm; Trực quan- tìm tịi; Vấn đáp -tìm tịi III Phương tiện dạy học Giáo viên : Tranh vẽ vài nhóm sinh vật, hình 2.1 sgk Tranh ảnh khu rừng, vườn vườn hoa sa mạc Các băng hình thực vật Trái Đất môi trường khác Học sinh: Sưu tầm mẩu vật số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư địa phương IV Tổ chức hoạt động dạy học tích hợp Các hoạt động dạy - học Hoạt động 1: Kiểm tra cũ Câu 1:Sinh vật tự nhiên đa dạng phong phú nào? Câu 2: Nhiệm vụ thực vật học ? Hoạt động 2: Tìm hiểu đa dạng phong phú thực vật Sau tổ chức hoạt động tìm hiểu đa dạng phong phú thực vật GV tổ chức hoạt động tích hợp giáo dục tác dụng thực vật địa phương vào đời sống thực tiễn sau - GV: yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi (?) Giải thích thực vật đa dạng phong phú ta phải 13 bảo vệ trồng thêm chúng ? - HS: Vì dân số tăng nhanh  nhu cầu lương thực, thực phẩm tăng  chặt phá bừa bãi  thực vật ngày bị cạn kiệt Suy giảm loài thực vật có tác dụng quan trọng người Hoạt động : Tìm hiểu đặc điểm chung thực vật Hoạt động : Củng cố (tích hợp giáo dục tác dụng thực vật địa phương vào đời sống thực tiễn) - GV: yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi Thực vật sống nơi trái đất? Thực vật có đặc điểm chung gì? Thực vật đem lại lợi ích cho người? Chúng ta cần phải làm để bảo vệ thực vật? - GV tổ chức cho HS chơi Trị chơi Tam thất bản: (khơng chặt cây, ném đá, phá rừng) Hoạt động : Dặn dò Liên hệ giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư có địa phương vào đời sống thực tiễn việc trồng rừng, bảo vệ thực vật địa phương ? Nêu tên thực vật có địa phương giúp phịng chống bệnh ung thư hiệu ?Trà xanh,cà chua có tác dụng phòng chống bệnh ung thư nào?Em cần làm để bảo vệ phát triển thực vật địa phương em? Trò chơi Tam thất bản: (không nên chặt cây, đốt lá, phá rừng) a Mục tiêu Giúp đối tượng chơi có phản xạ nhanh, nhớ xác, bí mật, tạo tinh thần đồng đội Số lượng: Tùy quy mô tổ chức chia thành đội b Nội dung Truyền thông tin huy (giáo viên) báo cáo c Cách chơi Giáo viên chia lớp thành đội, số lượng đội Các đội đứng thành hàng dọc, cách giáo viên kích thước Mỗi đội cử người lên nhận lệnh Khi có lệnh chơi, người nhận lệnh đội chạy lên nhận tin giáo viên nói cho người thứ 1, người thứ nói nhỏ cho người thứ (nói thầm vào tai) người cuối Người cuối chạy lên nói với giáo viên "tin" mà giáo viên phát d Luật chơi Đội báo tin nhanh, xác đội thắng Đội để lộ tin coi thua Nếu đội lên trùng quản trò cho ghi tin vào giấy Tin truyền từ người số đến người cuối cùng, không truyền tắt 14 e Chú ý Giáo viên chuẩn bị sẵn tin vào giấy đội lên nhận, đưa cho người nhận, đọc xong giáo viên thu lại Người cuối viết vào mảnh giấy, nộp cho giáo viên so sánh hai mẩu giấy ghi tin (giáo viên đội) Đối tượng nhỏ tin ngắn, lớn tin dài Các chữ tin Nội dung tin chọn câu vui, mang tính hài hước liên quan đến nội dung học TIẾT BÀI 42- LỚP HAI LÁ MẦM VÀ LỚP MỘT LÁ MẦM I Mục tiêu Kiến thức Phân biệt số đặc điểm hình thái thuộc lớp mầm lớp mầm (về kiểu rễ, kiểu gân lá, số lượng cánh hoa ) Căn vào đặc điểm để phân biệt nhanh số thuộc lớp mầm mầm Kĩ Kỹ hợp tác nhóm, đảm nhận trách nhiệm nhóm Kỹ tìm kiếm sử lý thơng tin đọc SGK Kỹ phân tích, đối chiếu; kỹ trình bày ngắn gọn,xúc tích sáng tạo Thái độ Giáo dục ý thức bảo vệ xanh Biết tác dụng số mầm, hai mầm có khả phịng chống bệnh ung thư địa phương vào đời sống thực tiễn, có thói quen bảo vệ thực vật Năng lực cần hướng tới Năng lực tự học Năng lực giải vấn đề Năng lực tư sáng tạo Năng lực quản lý Năng lực giao tiếp Năng lực hợp tác II Phương tiện GV: tranh: loại rễ (bài 9); Các kiểu gân (bài 19), máy chiếu HS chuẩn bị theo nhóm Mẫu: lúa, đậu, hành, bưởi con, dâm bụt, chè… III Phương pháp Dạy học nhóm Vấn đáp -tìm tịi; Trực quan Sáng tạo trình bày IV Tổ chức hoạt động dạy học tích hợp Các hoạt động dạy - học Hoạt động 1: Kiểm tra cũ Câu hỏi : Nêu đặc điểm chung thực vật hạt kín ? Hoạt động : Cây mầm mầm Sau tổ chức hoạt động tìm hiểu Cây mầm mầm Liên hệ giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư có địa phương vào đời sống thực tiễn việc bảo vệ thực vật phát triển chúng địa phương ? Nêu mầm, hai mầm có địa phương có tác dụng phịng chống bệnh ung thư ? Các loại đậu có tác dụng phòng chống bệnh ung thư nào? Cần làm để bảo vệ phát triển chúng? Hoạt động : Đặc điểm phân biệt lớp mầm lớp mầm Hoạt động : Củng cố (tích hợp giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư có địa phương vào đời sống thực tiễn) GV giới thiệu : Mục tiêu, nội dung , cách chơi, luật chơi số ý chơi Trò chơi Tam thất tới học sinh GV tổ chức cho HS chơi Trò chơi Tam thất bản: (Thực vật địa phương có tác dụng phòng chống bệnh ung thư) 2.4.Những kết đạt sau áp dụng đề tài Kết nghiên cứu thời gian giảng dạy, áp dụng đề tài: “Giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào dạy mơn sinh học ” thu kết khả quan Học sinh học có chất lượng hiệu hơn, số học sinh hiểu vấn đề tác dụng số thực vật có khả phòng chống bệnh ung thư tốt hơn, nhiều Khi áp dụng phương pháp vào giảng dạy sinh học học sinh có hứng thú học xây dựng hăng hái thông qua vấn đề thực tế nóng hổi tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư, qua giúp HS u thích mơn, có kiến thức khoa học để bảo vệ sức khỏe cho thân gia đình Kết khảo sát trình độ nhận thức học sinh khối qua kiểm tra năm học 2017- 2018 cụ thể sau: Câu hỏi Thực vật có đặc điểm chung gì? Thực vật đem lại lợi ích cho người? Chúng ta cần phải làm để bảo vệ thực vật? Giải thích thực vật đa dạng phong phú ta phải bảo vệ trồng thêm chúng ? Nêu tên số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư có địa phương biện pháp bảo vệ thực vật sĩ số Giỏi Khá TB 35 14,3 37,1 42,9 5.7 % % % % Yếu Kém % 16 địa phương Để tiết dạy giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào dạy môn sinh học đạt hiệu cao, tài liệu hướng dẫn có sẵn SGK, SGV việc đổi phương pháp dạy học cho phù hợp với trình độ học sinh vùng miền điều cần thiết Trong ngành Giáo dục thực vận động “Mỗi thầy giáo, cô giáo gương sáng đạo đức, tự học sáng tạo” vấn đề sáng tạo, đổi lại phải trọng đưa lên hàng đầu SGK, SGV định hướng, gợi ý, người giáo viên phải biết linh hoạt điều chỉnh cho phù hợp qua năm, tiết dạy, đối tượng học sinh cụ thể Điều không giúp học sinh hứng thú q trình học mơn Sinh học mà cịn giúp em phát triển vận dụng tốt tác dụng thực vật, đặc biệt tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Trong bối cảnh Thế Giới Việt Nam phải đối mặt với nhiều loại bệnh tật phát sinh bệnh Ung thư, cúm, sởi Nhiều lồi thực vật q có nguy bị cạn kiệt biến mất, việc biết tác dụng thực vật sử dụng tốt thực vật có vào sống hàng ngày có ý nghĩa quan trọng người.Việt Nam nước phải chịu tác động ghê gớm tác động nên cần phải có trách nhiệm tương lai hành tinh đất nước Bên cạnh đó, cần phải sử dụng thực vật cách khoa học có kế hoạch khai thác trồng phù hợp để nguồn thực vật có khơng bị giảm sút, cạn kiệt Việc dạy học tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn thông qua việc giảng dạy môn sinh học tránh khỏi khó khăn, vướng mắc.Với sáng kiến kinh nghiệm này, hy vọng giúp phần nhỏ vào việc giúp giáo viên học sinh trường chúng tơi dần khắc phục khó khăn để thực cơng tác giảng dạy học tập, giáo dục tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào đời sống thực tiễn thông qua việc giảng dạy môn sinh học đạt hiệu tốt hơn.Về phía thân, tơi tiếp tục phát huy kết đạt việc thực đề tài, đồng thời không ngừng học hỏi rút kinh nghiệm, khắc phục khó khăn giảng dạy để đáp ứng yêu cầu đổi chương trình, phương pháp giảng dạy môn Sinh học Bộ Giáo dục Đào tạo Đề tài đúc kết kinh nghiệm rút từ thực tiễn giảng dạy học hỏi qua đồng nghiệp,các tư liệu tham khảo mong nhận góp ý đồng nghiệp 17 3.2 Những kiến nghị Để giúp giáo viên hoàn thành tốt nhiệm vụ giảng dạy, xin đề xuất với cấp lãnh đạo tạo điều kiện, trang bị thêm số hình tivi, đầu tư thêm sở vật chất cho nhà trường để có đủ điều kiện, phương tiện dạy học triển khai nội dung chương trình cách có hiệu Thành lập câu lạc “Môi trường - người thực vật” nhà trường, hoạt động buổi/ tháng, tạo môi trường cho học sinh nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, bảo vệ thực vật biết tác dụng thực vật, đặc biệt tác dụng phòng bệnh ung thư thực vật từ mà em ứng dụng vào đời sống thực tiễn Định kỳ tổ chức báo cáo kết thực khối, lớp để trao đổi, học hỏi kinh nghiệm Tôi xin trân trọng cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Cẩm Tâm, ngày 09 tháng 03 năm 2018 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Người viết Nguyễn Đình Thành CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1, SGK- Sinh học Bộ GD-ĐT (Hoàng Thị Sản- chủ biên)- nhà xuất giáo dục 2, SGV –Sinh học - nhà xuất giáo dục 3, Tài liệu bồi dưỡng thường xuyên môn Sinh học cho giáo viên THCS chu kỳ III (2004- 2007) - nhà xuất giáo dục 18 4, Giáo trình mơi trường người.( biên soạn: TS Lê Thị Thanh Mai) nhà xuất ĐHQG thành phố HCM 5, Phương pháp nghiên cứu khoa học giáo dục (biên soạn :PGS PTS :Phạm Viết Vượng) - nhà xuất giá 6,Báo nông nghiệp, Báo sức khỏe đời sống DANH MỤC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM NGÀNH GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN, TỈNH VÀ CÁC CẤP CAO HƠN XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN Họ tên tác giả: Nguyễn Đình Thành 19 Chức vụ đơn vị công tác: Tổ trưởng , trường TH & THCS Cẩm Tâm TT Tên đề tài SKKN Giáo dục môi trường thông qua giảng dạy sinh học Giáo dục sử dụng lượng tiết kiệm hiệu thông qua việc giảng dạy môn sinh học Lồng ghép tác dụng thực vật địa phương vào đời sống thực tiễn thông qua giảng dạy môn sinh học Lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào dạy môn sinh học Cấp đánh giá xếp loại (Ngành GD cấp huyện/tỉnh; Tỉnh ) Kết đánh giá xếp loại (A, B, C) Năm học đánh giá xếp loại Ngành GD cấp huyện Ngành GD cấp huyện A 2007-2008 A 2011-2012 Ngành GD cấp huyện C 2014-2015 Ngành GD cấp huyện A 2017-2018 ĐÁNH GIÁ, XẾP LOẠI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM CỦA HĐKH CẤP TRƯỜNG …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 20 …………………………………………………………………………………… ………………………… ………………………………………… 21 ĐÁNH GIÁ, XẾP LOẠI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM CỦA HĐKH PHÒNG GIÁO DỤC …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………… ……………………………… 22 ĐÁNH GIÁ, XẾP LOẠI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM CỦA HĐKH SỞ GIÁO DỤC …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………… .……………………… 23 ... ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư Thực tốt nguyên tắc dạy lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phòng chống bệnh ung thư Một số lưu ý cho giáo viên dạy lồng ghép tác dụng. .. giảng dạy môn sinh học Lồng ghép tác dụng thực vật địa phương vào đời sống thực tiễn thông qua giảng dạy môn sinh học Lồng ghép tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư vào dạy môn sinh. .. NỘI DUNG Cơ sở lí luận vấn đề cần nghiên cứu Nhận thức chung bệnh ung thư Tác dụng số thực vật có khả phòng chống bệnh ung thư Thực trạng tác dụng số thực vật có khả phịng chống bệnh ung thư Ưu