TIEU LUAN._MARKETING QUOC TE._NHOM 8

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING MÔN: MARKETING QUỐC TẾ TIỂU LUẬN MCDONALD’S VÀ BỆNH BÉO PHÌ Giảng viên: Quách Thị Bửu Châu Thành viên nhóm 8: Nguyễn Thanh An Đào Thị Thu Uyên Võ Thị Mai Nữ Phạm Thị Huyền Trang Mai Thị Hảo TP Hồ Chí Minh 02/2020 MỤC LỤC CHƯƠNG I SƠ LƯỢC LỊCH SỬ MC DONALD’S CHƯƠNG II VẤN ĐỀ BÉO PHÌ VÀ SỰ ĐỐI DIỆN CỦA MC DONALD’S I Sơ lược tình trạng béo phì sách cơng bố .4 Tình trạng béo phì 1.a Định nghĩa .4 1.b Hậu béo phì Tình trạng béo phì giới Chính sách cơng bố 3.a Nguyên nhân gây tình trạng béo phì 3.b Chính sách quốc gia trước vấn đề béo phì II Phản ứng McDonald’s trước vấn đề béo phì Hành động McDonald’s Kết hoạt động kinh doanh McDonald’s CHƯƠNG III PHẢN ỨNG CỦA MC DONALD’S TRƯỚC CÁC CÁO BUỘC .10 I Luật Pháp buộc nhà tiếp thị thực phẩm phải lựa chọn việc thêm thông điệp y tế vào quảng cáo trả khoản thuế 1.5% ngân sách quảng cáo để tài trợ cho thông điệp ăn uống lành mạnh McDonald’s nên chọn phương án rơi vào hoàn cảnh bắt buộc thực hoạt động kinh doanh Pháp? 10 II Vì phải bận tâm đến vấn đề quảng cáo khơng có chứng cho thấy tỷ lệ béo phì giảm? 13 III Bàn luận vấn đề McDonald’s phải đối mặt giải Vương Quốc Anh 16 Các vấn đề McDonald’s phải đối mặt 16 Cách giải McDonald’s 17 IV Xây dựng kế hoạch ngắn hạn dài hạn cho McDonald’s 22 Phân tích SWOT McDonald’s 22 1.a Điểm mạnh .22 1.b Điểm yếu 22 1.c Cơ hội .22 1.d Thách thức 23 Kế hoạch ngắn hạn dài hạn 23 2.a Kế hoạch ngắn hạn 23 2.b Kế hoạch dài hạn .25 TÀI LIỆU THAM KHẢO .29 CHƯƠNG I SƠ LƯỢC LỊCH SỬ MCDONALD’S Vào năm 1917, niên 15 tuổi Ray Kroc đăng ký sai tuổi thật để trở thành tài xế lái xe cứu thương cho Hội Chữ Thập Đỏ Tuy nhiên, ông chưa kịp hồn tất khóa đào tạo cho cơng việc chiến tranh kết thúc Sau đó, Ray Kroc tiếp tục kiếm sống với công việc chơi đàn dương cầm, làm nhân viên bán cốc giấy máy trộn đa Năm 1954, Ray Kroc ngạc nhiên nhận đơn hàng lớn đặt mua tám máy trộn đa từ nhà hàng San Bernardio, bang California Ông phát nhà hàng nhỏ kinh doanh thành công hai anh em Dick Mac McDonald, cảm thấy thích thú với hệ thống điều hành hiệu họ Họ có thực đơn giới hạn, tập trung vào vài – burger, khoai tây chiên thức uống, điều giúp họ tập trung tốt vào chất lượng khâu chế biến Ray Kroc thuyết phục hai anh em McDonald tầm nhìn việc xây dựng nhà hàng McDonald’s tồn nước Mỹ, vào năm 1955, ơng thành lập Tập đồn McDonald’s năm sau đó, ơng đăng ký độc quyền cho thương hiệu McDonald’s Năm 1958 đánh dấu cột mốc hamburger thứ 100 triệu bán từ thương hiệu Với chiến lược nhượng quyền thương hiệu mình, kể từ tên McDonald’s hầu hết quốc gia đón nhận, tính tới thời điểm (năm 2020), McDonald có mặt 118 quốc gia với chuỗi 35.000 nhà hàng khắp châu lục, ngày, McDonald’s toàn cầu phục vụ 70 triệu người tiêu dùng, không đảm bảo mang đến cho họ bữa ăn ngon, an tồn vệ sinh, mà cịn làm họ hài lòng với dịch vụ McDonald’s CHƯƠNG II VẤN ĐỀ BÉO PHÌ VÀ SỰ ĐỐI DIỆN CỦA MCDONALD’S I Sơ lược tình trạng béo phì sách cơng bố Tình trạng béo phì: 1.a Định nghĩa: Tổ chức Y tế giới định nghĩa thừa cân, béo phì tình trạng tích lũy mỡ q mức khơng bình thường vùng thể hay toàn thân gây nguy hại tới sức khỏe Bệnh thừa cân, béo phì phân loại cách sử dụng số khối thể BMI Chỉ số khối thể tính dựa chiều cao trọng lượng thể Chỉ số khối thể (BMI) tính theo cơng thức: trọng lượng thể người (tính kg) chia cho bình phương chiều cao (tính mét) Bảng 1: Cách đo tính số BMI theo hướng dẫn Viện Dinh dưỡng Quốc gia 1.b Hậu béo phì:  Cao huyết áp  Bệnh tim  Đột quỵ  Tăng khả mắc bệnh ung thư  Các rối loạn hô hấp, gồm chứng ngưng thở ngủ  Bệnh lý túi mật  Các vấn đề phụ khoa: vô sinh kinh nguyệt không  Rối loạn chức cương dương vấn đề sức khoẻ tình dục  Gan nhiễm mỡ  Thối hố khớp  Ảnh hưởng mặt tâm lí, xã hội  Giảm hiệu suất lao động học tập Tình trạng béo phì giới (tính tới thời điểm tháng năm 2007): Liên đoàn Tim mạch Thế giới báo cáo toàn cầu có tỷ người lớn thừa cân có 400 triệu người bị béo phì Ước tính có khoảng 155 triệu trẻ em bị thừa cân toàn giới bao gồm 30-45 triệu trẻ bị béo phì Ở nhiều nước, việc tỷ lệ béo phì ngày tăng xảy người trẻ tuổi Khoảng nửa triệu trẻ em Châu âu phải chịu đựng vấn đề sức khỏe tuổi trung niên chúng mập Bệnh béo phì trẻ em Châu Âu tăng lên qua 25 năm qua Tỷ lệ trẻ em béo phì Mỹ số nước Châu Âu 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Mỹ Anh TâyBanNha Ý Tại Anh, năm trẻ em bị thừa cân béo phì; Tây Ban Nha 30%; Ý 36%, Châu Phi 39% Đặc biệt, Châu Á nơi mà cách thức đo lường việc thừa cân sử dụng nước phương tây đánh giá thấp mức độ nghiêm trọng vấn đề sức khỏe liên quan cân nặng mà người Châu Á phải đối mặt Tổ chức Y tế Thế Giới cảnh báo, tình trạng cịn tiếp diễn vấn đề béo phì thừa cân leo thang trở thành đại dịch toàn cầu Bảng 2: Tỷ lệ trẻ em béo phì Mỹ số nước Châu Âu Chính sách cơng bố 3.a Nguyên nhân gây tình trạng béo phì: - Kích thước phần thức ăn nhanh phần nguyên nhân; Lỗi quảng cáo, đặc biệt quảng cáo nhằm vào trẻ em Với quảng cáo sử dụng người - tiếng để tiếp thị loại thực phẩm giàu lượng; Những người nghèo di cư đến thành phố lớn tìm đến thức ăn nhanh để giải vấn đề ăn uống cách nhanh chóng tiết kiệm 3.b Chính sách quốc gia trước vấn đề béo phì:  Châu Âu: Cấm biểu tượng quảng cáo Tony the Tiger Ronald McDonald, muốn ngành công nghiệp không quảng cáo trực tiếp đến trẻ em Cấm người tiếng nhân vật hoạt hình quảng cáo thực phẩm nhắm tới đối tượng trẻ em  Mỹ: Quảng cáo thực phẩm nhanh bị so sánh với thuốc Yêu cầu hạn chế cấm tăng chương trình quảng cáo thức ăn nhanh  Pháp: Buộc nhà tiếp thị phải chọn việc thêm thông điệp y tế vào quảng cáo thực phẩm trả tiền thuế 1.5% ngân sách quảng cáo để tài trợ ngân sách cho thông điệp ăn uống lành mạnh  Ireland: Cấm người tiếng quảng cáo cho thực phẩm nước giải khát nhằm vào trẻ em Yêu cầu điểm bán bánh kẹo, nước giải khát phát chương trình có khán giả 18 tuổi phải thực cảnh báo hình ảnh nói tác hại thức ăn đồ uống làm hại  Vương Quốc Anh: Sử dụng phương pháp “củ cà rốt gậy”, khuyến khích tự điều chỉnh pháp luật phương sách cuối đầy đe dọa Chính phủ cơng bố Khuyến Nghị Sức Khỏe cho ngành công nghiệp thực phẩm nước giải khát đến đầu năm 2007 để hành động có trách nhiệm phải đối mặt với pháp luật thức  Đan Mạch: kiến nghị Chính Phủ cấm tiếp thị sản phẩm thực phẩm không lành mạnh cho 16 tuổi II Phản ứng McDonald’s trước vấn đề béo phì Hành động McDonald’s Đứng trước thực trạng vấn đề sức khỏe quan tâm đặc biệt tỷ lệ béo phì ngày gia tăng, McDonald’s có phản ứng nhiều cách khác nhiều quốc gia:  Tại Vương Quốc Anh: Dự kiến ảnh hưởng lớn từ phim Super Size Me McDonald’s đưa chiến lược “thay đổi”: + Bỏ qua Golden Arches (biểu tượng McDonald’s) cho lần quảng cáo + Thay đổi thực đơn lành mạnh, tốt cho sức khỏe salad, trái cây, capuchino Kích thước phần ăn nhỏ + Tung chiến dịch quảng cáo hướng vào trẻ em, làm bật Ronald McDonald nhân vật hoạt hình trái rau củ gọi Yums để nhấn mạnh “thật thú vị bạn ăn uống cách hoạt động liên tục” Như vậy, sách “thay đổi” McDonald’s đáp ứng thực với Vương Quốc Anh yêu cầu, McDonald’s có trách nhiệm vấn đề sức khỏe xã hội, xây dựng thực đơn lành mạnh tốt cho sức khỏe đưa đến thông điệp tốt cho sức khỏe “ăn uống cách hoạt động liên tục”  Tại Châu Âu nhiều nơi khác: McDonald’s thử nghiệm nhiều cách thức để giải vấn đề béo phì Như Scandinavia, thực phẩm địa phương tốt cho sức khỏe đưa vào thực đơn như: cá tuyết bọc bánh mì lúa mạch đen Tại Na Uy, số cửa hàng bán bánh mì thịt kẹp cá hồi bọc bánh mì lúa mạch đen Giảm muối thực phẩm Thụy Điển Giảm 50% ngân sách quảng cáo trực tiếp đến trẻ em Úc + Riêng Pháp, McDonald’s tuyển dụng hai chuyên gia dinh dưỡng người Pháp để kiểm định tuyên bố Big Mac cheeseburger khỏe mạnh so với ăn truyền thống Pháp bánh trứng Ngồi ra, cịn sử dụng thơng điệp nhấn mạnh lối sống lành mạnh quảng cáo để nâng cao tầm quan trọng tập thể dục chế độ ăn uống cân Kết hoạt động kinh doanh McDonald’s: Ban đầu, doanh số bán hàng McDonald’s toàn giới, Anh, chịu tổn thất Tuy nhiên doanh số bán hàng Châu Âu năm sau tăng với tốc độ vượt xa tốc độ tăng trưởng Mỹ Hơn 320.000 người ngày so với năm trước tới McDonald’s Anh Khoảng 90% khách hàng mua sản phẩm truyền thống bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, kem thay bánh mì rau trộn lành mạnh kho hàng chuỗi Đánh dấu bước ngoặt lớn McDonald’s quay trở lại sau công bố tiêu cực hàm lượng chất béo thức ăn họ Thực đơn McDonald’s thay đổi với cháo, sinh tố gà cuộn lý cho phát triển kinh doanh Hơn 88 triệu lượt người đến ăn nhà hàng McDonald’s toàn giới tháng tăng 10 triệu so với năm trước CHƯƠNG III PHẢN ỨNG CỦA MC DONALD’S TRƯỚC CÁC CÁO BUỘC để xây dựng chiến lược marketing gắn với thương hiệu cách hiệu Với tình hình tại, McDonald’s khơng nên theo phương án Vấn đề McDonald’s cần, thời gian để nghiên cứu sản phẩm, điều chỉnh thực đơn Vậy nên, McDonald’s nên trả khoản tiền thuế 1.5% ngân sách quảng cáo để tạo bình ổn, vơi bớt dần sức ép từ Chính Phủ Pháp Ngồi cịn tiết kiệm chi phí để nghiên cứu sản phẩm tốt cho sức khỏe, xây dựng thực đơn lành mạnh, với chi phí tiết kiệm McDonald’s giảm giá thành để tăng mức độ cạnh tranh với đối thủ Việc có thời gian đầu tư nghiên cứu thực phẩm tạo tiền đề để thêm thông điệp sức khỏe quảng cáo chắn mang lại hiệu cao vấn đề mà xã hội quan tâm Trong thực tế, McDonald’s tuyển dụng nhiều chuyên gia dinh dưỡng người Pháp để tuyên bố BicMac cheeseburger khỏe mạnh so với ăn truyền thống Pháp Từ năm 2007 đến nay, McDonal chi hàng trăm triệu USD để thay hình đổi dạng 70% số nhà hàng Pháp Logo truyền thống đổi từ màu đỏ thành màu xanh lục tạo cảm giác thân thiện với sức khỏe mơi trường Ngồi hãng sử dụng quảng cáo nhấn mạnh tầm quang trọng việc tập thể dục chế độ ăn uống cân Về việc quảng cáo nào, McDonald quảng cáo thơng qua nhu cầu thức ăn sức khỏe người tiêu dùng, McDonald’s cam kết loại kháng sinh khỏi thịt gà xi-rơ ngơ khỏi bánh mì ngọt, thay bơ kem bơ thực vật hướng đến sử dụng thịt bị tươi bánh hamburger Quarter Pounder Ngồi không thiết calorie phải thấp hơn, mà vấn đề nằm chỗ sử dụng thực phẩm toàn phần (loại thực phẩm chưa qua chế biến hay qua sơ chế tối thiểu có thể, khơng chứa loại chất nhân tạo đường hóa học, muối tinh luyện …) McDonald’s làm điều 11 II Vì phải bận tâm đến vấn đề quảng cáo khơng có chứng cho thấy tỷ lệ béo phì giảm nước cấm quảng cáo thực phẩm? Thức ăn nhanh dường với xu thời đại, ta thấy rằng: Ở nước phát triển, người nghèo người ốm nhất, hệ lao động chân tay nặng nhọc tiêu thụ lượng nhỏ thức ăn truyền thống Nhưng người nghèo này, di cư đến thành phố, tỷ lệ béo phì tăng nhanh số người nhóm kinh tế xã hội thấp Thức ăn nhanh phần nguyên nhân dẫn đến tình trạng béo phì ngày gia tăng nước phát triển, nơi mà tiện lợi, nhanh chóng ăn uống nhiều người ưa chuộng Tỷ lệ béo phì khơng thể giảm nhanh chóng nhiều bậc phụ huynh thay đổi phong cách ăn uống trẻ từ truyền thống thành thức ăn nhanh, tốn thời gian Vì vậy, khơng thể tìm thấy liệu cho thấy việc cấm quảng cáo thực phẩm cho trẻ thay đổi cách ăn uống thiếu lành mạnh trẻ em Tuy nhiên, khơng thể mà mà không bận tâm đến vấn đề quảng cáo thực phẩm trực tiếp cho trẻ em mang đến hậu tiêu cực Phần lớn loại thực phẩm quảng cáo đồ ăn vặt, hình thành thói quen ăn uống khơng lành mạnh trẻ, dẫn đến béo phì Trẻ em độ tuổi chưa đủ nhận thức để phân biệt cần tốt cho mình, khơng nên dùng nên dễ bị tác động quảng cáo đòi bố mẹ mua Chúng có xu hướng tin tưởng vào thông tin mẩu quảng cáo, nên từ dễ có nhiều thói quen khơng tốt cho sức khoẻ Ví dụ thói quen ăn uống “nghèo nàn” dinh dưỡng, nhân tố tạo nên bệnh béo phì lan tràn Điều hồn tồn có sở quảng cáo phổ biến quảng cáo bánh kẹo, sô đa, snack, thức ăn nhanh…Việc sử dụng nhân vật hoạt hình làm đại diện hình ảnh cho nhãn hiệu thức ăn nhanh khuyến khích trẻ em sử dụng sản phẩm 12 Béo phì vấn đề vơ nghiêm trọng, béo phì dường trở thành thảm họa sức khỏe, tổ chức Y Tế giới cảnh báo: “Béo phì tượng đáng lo ngại cho sức khỏe toàn cầu, đặc biệt nước phương Tây” Và tất yếu, lớn thuyền lớn sóng, thương hiệu thức ăn nhanh nói chung McDonald’s nói riêng phải gánh chịu hàng loạt trích vấn đề béo phì Những chương trình quảng cáo, khuyến mại nhắm tới đối tượng trẻ em với loại thực phẩm có nguy gây béo phì cao (như chương trình Happy Meals, trợ dụng cụ học tập, tặng quà Disney…), trích nặng nề McDonald’s kể đến phần ăn siêu cỡ Thấu hiểu vấn đề trên, McDonald’s nên quan tâm đến vấn nạn béo phì sản phẩm gắn liền với thương hiệu họ bị cáo buộc ngun nhân góp phần gia tăng tỷ lệ béo phì toàn cầu, đặc biệt trẻ em Là thương hiệu tiếng – McDonald’s cần phải thể trách nhiệm xã hội sức khỏe cộng đồng Và họ làm được, McDonald’s có cải tiến thực đơn họ Thay đổi thực đơn liên tục, đưa salad, trái cây, hàm lượng chất dinh dưỡng… thực phẩm lành mạnh vào bữa ăn ngày McDonald’s đưa chế độ ăn uống cân bằng, bật số ăn lành mạnh thực đơn salad gà nướng túi trái Bên cạnh đó, họ sử dụng thông điệp lành mạnh quảng cáo để nhấn mạnh tầm quan trọng thể dục chế độ ăn uống cân Dù có hay khơng chứng cho thấy tỷ lệ giảm nạn béo phì quảng cáo thực phẩm ảnh hưởng không nhỏ đến hành vi ăn uống khách hàng điều hiển nhiên mà nhận thấy Vì vậy, cần xây dựng quảng cáo thức ăn lành mạnh để thơng qua xây dựng tạo lập thói quen ăn uống lành mạnh cho thân khách hàng Thêm vào đó, nhà quản trị chiến lược thương hiệu thức ăn nhanh nói chung McDonald’s nói riêng cần có thay đổi nội dung hình ảnh quảng cáo để góp phần làm giảm tỷ lệ thừa cân ln đặt lợi ích kinh doanh gắn với lợi ích xã hội 13 III Bàn luận vấn đề McDonald’s phải đối mặt giải Vương Quốc Anh: Các vấn đề McDonald’s phải đối mặt:  Một số ý kiến cho nguyên nhân gây béo phì kích thước phần ăn cửa hàng thức ăn nhanh  Sự phản ứng khách hàng Mc Donald’s xuất phim Super Size me Một phim nói bệnh béo phì người đàn ơng phản ánh nghành công nghiệp thức ăn nhanh Đây phim gây ảnh hưởng đến việc hoạt động thương hiệu thức ăn nhanh nói chung McDonald’s nói riêng Khi khách hàng tiếp cận với phim họ có suy nghĩ thức ăn McDonald’s mối nguy hiểm mà họ cần phải tránh xa  Chính phủ Anh cơng bố khuyến nghị sức khỏe cho ngành công nghiệp thực phẩm nước giải khát đến đầu năm 2007 để hoạt động có trách nhiệm phải đối mặt với pháp luật thức  Hồng tử Charles cáo buộc McDonald’s nguyên nhân gây bệnh dịch béo phì, khuyến khích việc cấm hoạt động kinh doanh McDonald’s Cách giải McDonald’s:  Mc Donald’s phá vỡ chiến dịch Vương Quốc Anh gọi “Thay đổi” với quảng cáo, bỏ qua Golden Arches cho lần đầu tiên, thay chúng dấu chấm hỏi kiểu chữ, hiệu “McDonald’s, bạn biết” Thúc đẩy thay đổi thực đơn liên tục làm bật có rau quả, trái Bình luận: Chiến lược phần giúp McDonald’s tháo gỡ hoài nghi khách hàng buộc tội phủ, thơng qua chiến lược này, họ xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, có lợi cho sức 14 khỏe cách thay đổi thực đơn, hướng khách hàng tới chế độ ăn uống hợp lý với sản phẩm mình, điều khơng có nghĩa họ bỏ qua Arches Một lần McDonald’s thông qua phim Super size me với thông điệp cốt lõi “nếu bạn ăn nhiều làm ít, điều khơng tốt cho bạn” họ khơng chấp nhận “Điều không không đồng ý tưởng ăn McDonald’s xấu cho bạn” Họ truyền tải thông điệp đến khách hàng cách khôn ngoan việc sử dụng phim ảnh để chứng minh, thay đổi nhận thức lời buộc tội dư luận Nhờ đó, hướng khách hàng đến một hình ảnh khác tươi tích cực hơn, đồng thời chứng minh cho khách hàng nhận thấy McDonald’s doanh nghiệp cộng đồng, sẵn sàng thay đổi lợi ích chung xã hội McDonald’s khơng cố gắng khỏi cáo buộc, họ chọn cách thay đổi thay tranh luận né tránh Điều gây ấn tượng tích cực củng cố niềm tin khách hàng  Mc Donald’s thực quảng cáo ăn lành mạnh họ trang báo chuyên thảo luận phim Super Size Me để giữ vững quan điểm Mc Donald’s không xấu cho bạn, Mc Donald’s đồng thời thể quan điểm đồng ý với lý lẽ cốt lõi phim “nếu bạn ăn q nhiều làm q khơng tốt cho bạn” Bình luận: Với cách tiếp cận khách hàng trực tiếp để làm rõ vấn đề này, Mc Donald’s muốn cho khán giả xem phim Super Size Me nhận thức phim đó, trang báo viết phim đó, Mc Donald’s khơng có hại đâu, chiến lược có phần đánh trọng tâm vấn đề, khó thay đổi nhận thức họ nhanh chóng phần loại bỏ điều mặc định Mc Donald’s có hại phim  Xây dựng chiến lược quảng cáo nhắm vào đối tượng trẻ em có tên Ronald McDonald’s với nhân vật hoạt hình loại trái rau củ với tên gọi Yums Bình luận: Trong đối tượng khách hàng, trẻ em đối tượng bị ảnh hưởng chi phối nhiều Dù trước phủ nước kêu gọi doanh nghiệp không quảng cáo nhắm vào đối tượng 15 Nhưng McDonald’s định nhắm vào đối tượng với hình thức khác họ định giáo dục tư tưởng thay đổi nhận thức trẻ em thơng qua nhân vật hoạt hình rau củ, trái với hiệu “thật thú vị bạn ăn uống cách hoạt động liên tục” Rõ ràng rằng, McDonald’s nỗ lực để xây dựng hình ảnh thân thiện, tích cực Họ cố gắng để thay đổi nhận thức hướng khách hàng đến sống khỏe mạnh không béo phì, đặc biệt trẻ em, người ln yêu thích McDonald’s truyền thống Nhưng dù McDonald’s cố gắng thận trọng để thay đổi mở rộng thực đơn lành mạnh nhiều người nhớ đến họ với giá trị cốt lõi bánh mì kẹp thịt khoai tây chiên Thế nên họ cần phải cố gắng nhiều cần thời gian để khách hàng chấp nhận quen dần với thay đổi lành mạnh Việc hướng tới trẻ em giúp cho McDonald’s gây tượng tốt với bậc phụ huynh, giới chức trách hình ảnh doanh nghiệp cộng đồng, doanh nghiệp không ngừng cải thiện, nâng cao chất lượng phục vụ, điều có lợi cho McDonald’s công giữ vững thị phần thu hút khách hàng tiềm  Các chuyên gia dinh dưỡng tin Mc Donald’s thực chế độ ăn uống cân cho khách hàng Bình luận: McDonald’s tuyển dụng hai chuyên gia dinh dưỡng người Pháp để kiểm định tuyên bố Big Mac cheeseburger khỏe mạnh so với ăn truyền thống Pháp bánh trứng Ngồi ra, họ cịn sử dụng thông điệp nhấn mạnh lối sống lành mạnh quảng cáo để nâng cao tầm quan trọng tập thể dục chế độ ăn uống cân Bằng cách đánh vào tâm lý chung khách hàng tin tưởng chuyên gia đầu ngành, khách hàng có tin tưởng sử dụng sản phẩm, dịch vụ McDonald’s mà không cần lo lắng cân nặng 16  Thêm thông điệp “thật thú vị bạn ăn uống cách hoạt động liên tục” thông qua nhân vật hoạt hình trái rau củ gọi Yums để nhấn mạnh tầm quan trọng việc luyện tập thể dục thể thao ngày Bình luận: Thay lo lắng thức ăn có nhiều hàm lượng chất béo, gây béo phì bệnh lý khác liên quan Thì McDonald’s muốn hướng khách hàng đến sống mới, chủ động quan tâm đến sức khỏe thân cách thường xun tập thể dục để nâng cao sức khỏe thân ý đến chế độ ăn uống lành mạnh McDonald’s muốn khách hàng phủ ngừng đổ lỗi cho bắt doanh nghiệp phải làm để thay đổi tình trạng xã hội Thay vào đó, để khách hàng có nhìn nhận sức khỏe thân phải chủ động bảo vệ Khơng làm bạn béo lên ngoại trừ thân bạn Với cách tiếp cận tâm lý chung khách hàng, thấy McDonald’s muốn xây dựng kế hoạch tạo động lực cho khách hàng có sống khỏe mạnh cách cố gắng Để hoạt động ổn định phân khúc thoát khỏi cáo buộc phủ, McDonald’s định dùng nhân vật hoạt hình để truyền tải thơng điệp sức khỏe cho trẻ em Điều tác động tích cực đến nhận thức trẻ em chúng chấp nhận thay đổi Vấn đề thời gian Với chiến lược này, khách hàng phần thấy McDonald’s thực quan tâm đến sức khỏe bạn lợi ích Gây dấu ấn với khách hàng góp phần thay đổi nhận thức thân khách hàng sống lành mạnh Cũng giúp cho khách hàng nghĩ McDonald’s góp phần cải thiện tình trạng thừa cân giới 17  Mặc dù bị gieo tiếng xấu từ Hồng tử Charles, McDonalds có cách hành xử văn bình luận Hồng tử xứ Wales nhận xét “buộc miệng nói ra” Bình luận: Dù đứng trước cáo buộc từ Hồng tử Charles, tình lại ủng hộ McDonal’s Có nhiều ý kiến, báo chí ủng hộ đăng có lợi cho McDonald’s Người ta cho rằng, Hoàng tử người đạo đức giả, hạ McDonald’s để nâng tầm cơng ty Duchy Originals Cuối cùng, Hồng tử đính lại lời nói ra, ơng muốn ủng hộ chế độ ăn uống cân Và McDonald’s có hành xử mang tính hịa giải, vấn đề Hồng tử buộc miệng nói ông tận dụng chương trình mua tặng ăn ngấu nghiến hai bánh mì kẹp thịt gà bên ngồi cửa hàng McDonald’s Plymstock, Devon Qua tình này, McDonald’s thật cải thiện tốt hình ảnh mình, xây dựng niềm tin mang lại dấu ấn tốt lịng cơng chúng, phải đạt điều này, McDonald’s nhận ủng hộ từ công chúng, minh chứng cho thấy rằng: cố gắng McDonald’s phần đền đáp 18 IV Xây dựng kế hoạch ngắn hạn dài hạn cho McDonald’s Phân tích SWOT McDonald’s 1.a Điểm mạnh: - Thương hiệu đáng tin cậy, mang tính tồn cầu đến từ Mỹ - Tập đồn kinh doanh thức ăn nhanh hàng đầu giới - Hệ thống chuỗi cửa hàng lớn gồm 35000 nhà hàng có mặt 118 quốc gia - Có mối quan hệ tốt đẹp với đối tác lớn Disney, Coca-Cola - Linh động với biến động thị trường mơi trường - Nguồn nhân lực có pha trộn người Mỹ nhân viên địa phương đào tạo 1.b Điểm yếu: - Sản phẩm cốt lõi khoai tây chiên bánh mì kẹp thịt chứa nhiều thành phần có hại đến sức khỏe (nhiều calories colesterol gây cân dinh dưỡng) - Thực đơn không đa dạng, phong phú dễ gây nhàm chám thời gian dài - Ít có khác biệt so với đối thủ cạnh tranh ngành 1.c Cơ hội: - Phương tiện truyền thông, thông tin đại chúng ngày phát triển đa dạng, giúp việc tiếp cận khách hàng trở nên dễ dàng - Cùng với bận rộn thời đại, nhu cầu ăn uống nhanh - gọn ngày gia tăng thói quen ăn uống 19 - Công nghệ-kỹ thuật ngày đại đổi - Trẻ em ngày thích ăn thức ăn nhanh 1.d Thách thức: - Khách hàng ngày có nhu cầu cao ẩm thực - Xã hội ngày quan tâm đến vấn đề sức khỏe, chế độ ăn uống hợp lý - Ngày có nhiều đối thủ cạnh tranh ngành - Thị trường thức ăn nhanh bão hòa Kế hoạch ngắn hạn dài hạn 2.a Kế hoạch ngắn hạn:  Mục tiêu: - Thu hút ý khách hàng sách cải cách hình ảnh McDonald’s - Xây dựng hình ảnh McDonald’s thân thiện với môi trường phù hợp với sức khỏe khách hàng - Đảm bảo sản phẩm sạch, chất lượng dịch vụ tốt - Góp phần thay đổi thói quen ăn uống không lành mạnh khách hàng  Thực hiện: - Về sản phẩm: 20 + Thay đổi thực đơn phù hợp với chế độ dinh dưỡng nhu cầu sức khỏe xã hội, nên nghiên cứu nhiều ăn mới, nguyên liệu có lợi cho sức khỏe chất béo, chất xơ với nhiều rau củ, trái để đưa vào thực đơn + Thiết kế hình dạng rau củ thành nhiều hình dạng khác để thu hút ý trẻ em tạo hiệu ứng ăn nhiều rau củ + Bên cảnh chất lượng sản phẩm tốt, nguyên liệu cần đảm bảo khâu phục vụ vận hành tốt - Về giá: + Giảm giá cho sản phẩm cửa hàng, đặc biệt sản phẩm có nhiều rau củ quả, để thu hút ý khách hàng + Nên có nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi, combo giá rẻ - Về phân phối: + Áp dụng sách giao hàng tận nơi cho khách hàng + Hỗ trợ khách hàng đặt hàng thông qua trang web gọi điện +Hợp tác với doanh nghiệp xanh địa phương để có nguồn cung ứng sản phẩm có chất lượng an toàn - Về xúc tiến: + Sử dụng phương tiện truyền thơng báo chí, internet để quảng cáo sản phẩm tốt cho sức khỏe Có thể thêm thông tin bổ sung sức khỏe vào quảng cáo, phát cửa hàng + Tích cực tham gia hoạt động cộng đồng + Áp dụng sách khuyến cho sản phẩm chất béo nhiều chất xơ 21 + Tiếp tục liên kết với Disney để sử dụng nhân vật hoạt hình gây ý, giúp trẻ em làm quen với rau củ, hướng trẻ em tới sống lành mạnh + Thể trách nhiệm xã hội, bảo vệ môi trường: tái chế loại bao bì, sử dụng sản phẩm an toàn + Thỉnh thoảng nên tài trợ phần ăn nhỏ cho cộng đồng để phổ cập hình ảnh thương hiệu 2.b Kế hoạch dài hạn:  Mục tiêu: - Tạo thích nghi bền vững theo vị địa phương, nhóm tuổi khác - Duy trì phát triển khơng đánh sắc - Duy trì mối quan hệ bền vững với khách hàng - Tăng thị phần ngành thức ăn nhanh toàn cầu - Mở thêm nhiều cửa hàng thị trường quốc gia châu Á, Đông Nam Á, thực chiến lược phân bố rộng khắp - Nâng cao nhận thức khách hàng McDonalds Xây dựng hình ảnh sức khỏe mắt khách hàng - Xây dựng đội ngũ pháp lý vững  Thực hiện: VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG: - Về sản phẩm: 22 + Đề cao sản phẩm mang hương vị truyền thống khu vực, nên có kết hợp truyền thống địa hương sản phẩm truyền thống McDonald để có sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường + Không ngừng nghiên cứu đổi sản phẩm để bắt kịp xu hướng thị trường, xây dựng thực đơn khác cho nhóm tuổi khác + Nên thêm nhiều vào menu để gia tăng lựa chọn cho khách hàng nước trái cây, salad… + Đặt giá trị dinh dưỡng lên hàng đầu để phát triển sản phẩm, chọn lựa nguyên liệu chất lượng từ nhà cung cấp chọn lọc + Cần trì sách kiểm sốt chất lượng nghiêm ngặt nguyên liệu, từ rau củ động vật chăn nuôi, bao gồm heo, bò gà - Về giá: + Tùy thời điểm, dịp lễ để tung combo tiết kiệm + Nghiên cứu quốc gia để đưa mức giá phù hợp - Về phân phối: + Sáng tạo phần mềm, ứng dụng công nghệ thông tin phép khách hàng tương tác chọn món, đặt hàng cách nhanh chóng, tiện lợi + Liên kết với đơn vị dịch vụ giao hàng - Về chiêu thị: + Đồng hành tài trợ kiện văn hóa quốc tế khu vực 23 ... thức ăn họ Thực đơn McDonald’s thay đổi với cháo, sinh tố gà cuộn lý cho phát triển kinh doanh Hơn 88 triệu lượt người đến ăn nhà hàng McDonald’s toàn giới tháng tăng 10 triệu so với năm trước CHƯƠNG... kể từ tên McDonald’s hầu hết quốc gia đón nhận, tính tới thời điểm (năm 2020), McDonald có mặt 1 18 quốc gia với chuỗi 35.000 nhà hàng khắp châu lục, ngày, McDonald’s toàn cầu phục vụ 70 triệu người... béo phì trẻ em Châu Âu tăng lên qua 25 năm qua Tỷ lệ trẻ em béo phì Mỹ số nước Châu Âu 100% 90% 80 % 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Mỹ Anh TâyBanNha Ý Tại Anh, năm trẻ em bị thừa cân béo phì; Tây