Hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết ethanol thân rễ Ngải tím (Kaempferia parviflora Wall. Ex Baker), Ngải trắng (Curcuma aromatica Salisb.), Gừng gió (Zingiber zerumbet Sm.)

Nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của các cao chiết ethanol thân rễ Ngải tím (Kaempferia parviflora Wall. Ex Baker), Ngải trắng (Curcuma aromatic Salisb.) và Gừng gió (Zingiber zerumbet Sm.) bằng cách sử dụng các phương pháp thử nghiệm khác nhau như phương pháp DPPH, ABTS•+ và năng lực khử (Reducing power).

Khoa học Y - Dược Hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết ethanol thân rễ Ngải tím (Kaempferia parviflora Wall Ex Baker), Ngải trắng (Curcuma aromatica Salisb.), Gừng gió (Zingiber zerumbet Sm.) Nguyễn Trọng Tuân*, Phạm Thị Sánh Khoa Khoa học tự nhiên, Trường Đại học Cần Thơ Ngày nhận 25/11/2019; ngày chuyển phản biện 28/11/2019; ngày nhận phản biện 26/12/2019; ngày chấp nhận đăng 31/12/2019 Tóm tắt: Stress oxy hóa nguyên nhân gây bệnh tật cho người, chủ yếu tình trạng cân chất oxy hóa với chất kháng oxy hóa bảo vệ thể Do để nâng cao sức khỏe, nay, sản phẩm nguồn gốc tự nhiên chứa chất kháng oxy hóa thường sử dụng Các thuộc họ Gừng biết chứa nhiều hợp chất kháng oxy hóa tự nhiên Vì vậy, nghiên cứu nhằm mục đích đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết ethanol thân rễ Ngải tím (Kaempferia parviflora Wall Ex Baker), Ngải trắng (Curcuma aromatic Salisb.) Gừng gió (Zingiber zerumbet Sm.) cách sử dụng phương pháp thử nghiệm khác phương pháp DPPH, ABTS•+ lực khử (Reducing power) Ngoài ra, hàm lượng polyphenol tổng flavonoid tổng dịch trích xác định Kết cho thấy, cao chiết chứa hàm lượng lớn hợp chất polyphenol tổng flavonoid tổng Ngải trắng Gừng gió thể hoạt tính kháng oxy hóa tốt so với Ngải tím phương pháp thử nghiệm Nghiên cứu cho thấy tiềm lớn việc ứng dụng loài thực vật tự nhiên vào lĩnh vực thực phẩm dược phẩm Từ khóa: Gừng gió, kháng oxy hóa, Ngải tím, Ngải trắng Chỉ số phân loại: 3.4 Đặt vấn đề Ngải tím (Kaempferia parviflora Wall Ex Baker), Ngải trắng (Curcuma aromatic Salisb.) Gừng gió (Zingiber zerumbet Sm.) mọc hoang trồng khắp nước, từ Bắc vào Nam, đặc biệt vùng đồi núi [1] Ngải trắng Gừng gió mơ tả danh lục loài thực vật Việt Nam [2, 3], riêng Ngải tím phát tỉnh Đăk Lăk, Gia Lai (K-Bang) Thanh Hóa [4] Đây thuộc họ Gừng, họ có nhiều ứng dụng y học cổ truyền [1, 2] Một số nghiên cứu nước cho thấy lồi thực vật có tiềm lớn lĩnh vực y dược Ngải tím có chứa 5,7-dimethoxyflavone có khả ức chế mạnh emzyme PDE5 PDE6 điều trị rối loạn cương dương chuột [5] chất tăng cường sức khỏe tiềm cho người cao tuổi làm giảm stress oxy hóa [6] Cao chiết ethanol Ngải trắng thể hoạt tính kháng viêm có chứa lượng lớn acid arachidonic [7], dầu Ngải trắng có hoạt tính bảo vệ gan ức chế phát triển khối u gan đến 51-52% [8] Gừng gió có khả giảm tăng trọng lượng thể, lượng mỡ nội tạng nồng độ lipid huyết tương [9] Tuy nhiên hoạt tính kháng oxy hóa lồi thực vật cịn tài liệu * nghiên cứu Chính thế, nghiên cứu này, chúng tơi tập trung nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa lồi thực vật mơ tả Các loài thực vật thu hái địa bàn Núi Cấm vùng Bảy Núi, thuộc huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang Đối tượng phương pháp Nguyên liệu Mẫu nguyên liệu tươi (1 kg) loại thu hái Núi Cấm vùng Bảy Núi, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang Các mẫu thu hái tọa độ 10°29’43’’N; 104°58’51,13’’E độ cao 600 m (Ngải tím); 10°29’60’’N; 104°58’40’’ E độ cao 400 m (Ngải trắng) 10°30’24,98’’N; 104°58’39,55’’E độ cao 400 m (Gừng gió) Mẫu xác nhận Phùng Thị Hằng với số lưu mẫu Ngải tím Pl102017-AG(NC)0013, Ngải trắng Pl112017-AG(NC)0007 Gừng gió Pl072016AG(NC, NT)0017 Các mẫu thu hái, định danh dựa đặc điểm hình thái so sánh với tài liệu chuyên ngành Mẫu lưu trữ Phịng thí nghiệm Sinh học thực vật, Bộ môn Sư phạm sinh học, Khoa Sư phạm, Trường Đại học Cần Thơ Nguyên liệu sau thu hái rửa sạch, loại bỏ tạp bẩn, cắt nhỏ, sấy 50°C xay thành bột Tác giả liên hệ: trongtuan@ctu.edu.vn 62(5) 5.2020 26 NT)0017 Các mẫu thu hái, định danh dựa đặc điểm hình với tài liệu chuyên ngành Mẫu lưu trữ Phịng thí nghiệm Sin Bộ mơn Sư phạm sinh học, Khoa Sư phạm, Trường Đại học Cần Thơ N Khoa học Y - Dược thu hái rửa sạch, loại bỏ tạp bẩn, cắt nhỏ, sấy 50°C xay Xác định độ ẩm bột nguyên liệu Độ bộtđộnguyên xác định theo Dược điển Việt Nam V Xácẩm định ẩm bột liệu nguyên liệu Antioxidant activity of ethanolic pháp sấy Độ [10] ẩm bột nguyên liệu xác định theo Dược điển Việt Nam V, theo phương pháp sấy [10] rhizomes extracts of Kaempferia Điều chế cao chiết Điều chế cao chiết parviflora Wall Ex Baker, Bột khơ thân rễ Ngải tím, Ngải trắng Gừng gió chiết Bột khơ thân rễ Ngải tím, Ngải trắng Gừng gió Curcuma aromatica Salisb., ethanol mơi phương pháp96° ngâm 24 lần) Tất dịch c chiết 96° với dung ethanol bằngtrong phương pháp(3ngâm and Zingiber zerumbet Sm lại 24để giờloại (3 lần) Tất dịch chiếtchiết đượcsau gom lọc lọc bỏ cặn, bụi Dịch khilạilọc đem cô quay đu Trong Tuan Nguyen*, Thi Sanh Pham để loại bỏ cặn, bụi Dịch chiết sau lọc đem cô quay đuổi nhiệt độ môi 40-45°C thuđộđược cao chiết ethanol Ngải tím, Ngải trắn dung nhiệt 40-45°C thu caothân chiếtrễethanol College of Natural Sciences, Can Tho University thân rễ Ngải trắng vàhiệu Gừng gió.chiết Cao cao, chiếtsau Cao chiết tím, đemNgải cân tính suất cao bả Received 25 November 2019; accepted 31 December 2019 lạnh nhiệt 4°C ởcho đếnđộkhi nghiệm suất chiết cao quản độ tủ lạnh nhiệt 4°Cthícho đến khiHiệu thí nghiệm Abstract: đem cân tính hiệu suất chiết cao, sau cao bảo Hiệu suất chiết cao tính theo cơng thức: thức: Oxidative stress is one of the causes of humans diseases, mainly due to an imbalance of oxidative compounds with protective antioxidants in the body Therefore, for Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết improving health, nowadays, natural products containing antioxidants are often used Plants belonging to the Khảo sát hiệu hoạtquả tínhloại kháng oxy cao chiết Khảo sát bỏ gốc tựhóa DPPH: khả loại Zingiberaceae family have been known to contain lots bỏ Khảo gốc tựsát hiệu DPPH củaloại cácbỏ caogốc chiết thực tự DPPH: khả theo loại bỏ gốc of natural antioxidants Therefore, this research aims to Sharma [11] Hỗn hợp phản ứng gồm 40 µl DPPH (1000 µg/ evaluate the antioxidant activities of ethanolic rhizomes cao chiết được thực theo Sharma [11] Hỗn hợp phản ứn ml) 960 µl cao chiết có nồng độ khác Cao chiết extracts of Kaempferia parviflora Wall Ex Baker, Ngải tím có nồng độ 80-560 µg/ml, cao chiết Ngải trắng có Curcuma aromatic Salisb., and Zingiber zerumbet Sm by DPPH (1000 µg/ml) 960 µl cao chiết có nồng độ khác Cao c nồng độ 30-210 µg/ml cao chiết Gừng gió có nồng độ 20using some different bioassay methods such as DPPH, có nồng độ 80-560 µg/ml, cao chiết Ngải trắng có nồng độ 30-210 µg/ml 140 µg/ml Hỗn hợp ủ tối nhiệt độ 30ºC •+ ABTS , and reducing power In addition, the content Gừng gió có nồng độ 20-140 µg/ml Hỗn hợp ủ tối nhiệt đ of total polyphenol and total flavonoid in the extracts thời gian 30 phút, đo độ hấp thụ quang phổ bước sóng 517 nm Đối chứng dương sử dụng vitamin C Kết hoạt were also investigated The results showed that all of the thời gian 30 phút, đo độ hấp thụ quang phổ bước sóng 517 nm Đối extracts contained high amount of total polyphenol and tính kháng oxy hóa cao chiết biểu diễn dụng vitamin C Kết hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết đư total flavonoid components Curcuma aromatic Salisb giá trị EC50 (Effective Concentration of 50%) tính dựa trêngiá phương hồi quy tuyến tính hàm lượng and Zingiber zerumbet Sm species provided the stronger trị ECtrình 50 (Effective Concentration of 50%) tính dựa chất kháng oxy hóa tương đương vitamin C (µg/ml) antioxidant activity than Kaempferia parviflora Wall hồidịch quychiết tuyến tínhsát chấttựkháng oxy hóa tương đươn khảo Hiệu suấthàm làmlượng gốc tính Ex Baker species in all the tested methods In brief, this theo công thức:chiết khảo sát Hiệu suất làm gốc tự tính th dịch research reveals a great potential for application of these (µg/ml) medicinal plants in food and pharmaceutical fields Keywords: antioxidant, Curcuma aromatic Salisb., Kaempferia parviflora Wall Ex Baker, Zingiber zerumbet Sm Classification number: 3.4 Trong Trong đó: đó: A ACC là giá giá trị trị hấp hấp thu thu của DPPH; DPPH; A ASS là giá giá trị trị hấp thu m •+ hấpKhảo thu mẫu thử sát hiệu loại bỏ gốc tự ABTS : hoạt động loại bỏ gốc t •+ •+ : hoạt động Khảotheo sát hiệu loại bỏChuẩn gốc tựbịdodung ABTSdịch thực Nenadis [12] ABTS cách trộ •+ loại bỏ gốc tự ABTS thực theo Nenadis [12] •+ dịch ABTS mMdịch 2ABTS ml dung dịch K2trộn S2O822,45 mM,dịch ủ tối 16 cách ml dung Chuẩn bị dung 2,45 mM,độ ủ ABTS mM ml dung dịch K2S2Ođiều loãng ethanol (khoảng 30 lần), chỉnh hấp tối thu bước sóng 16 giờ, sau pha lỗng ethanol (khoảng 30 lần), iu ã+ 0,70,05 990 àl ABTS vo 0,70,05 10 àl cácTiến cao chiết n chỉnh độTiến hấp hành thu ởcho bước sóng 734 nm đạt •+ vàonồng 10 µlđộcác cao chiết cao nồngNgải trắng có n hànhCao chochiết 990 µl ABTS Ngải tím có 7,5-52,5 µg/ml, độ khác Cao chiết Ngải tím có nồng độ 7,5-52,5 µg/ µg/ml cao Gừng gió có nồng độ 5-35 µg/ml Hỗn hợp phản ứng ủ ml, cao Ngải trắng có nồng độ 3-21 µg/ml cao Gừng gió nồng µg/ml Hỗn hợp phản sóng ứng ủ Saucóđó, đo độ 5-35 hấp thụ quang phổ bước 734 nm Đối6chứng dương đ phút, sau đo độ hấp thụ quang phổ bước sóng 734 nm trolox Kết hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết biểu d Đối chứng dương sử dụng trolox Kết hoạt tính trị EC50 tính dựa phương trình hồi quy tuyến tính hàm lượn 62(5) 5.2020 oxy hóa tương đương trolox (µg/ml) dịch chiết khảo sát Hiệu suất làm do27 tính theo cơng thức: lỗng ethanol (khoảng 30 lần), điều chỉnh độ hấp thu bước sóng 734 nm t 0,70,05 Tin hnh cho 990 àl ABTSã+ vào 10 µl cao chiết nồng độ khác Cao chiết Ngải tím có nồng độ 7,5-52,5 µg/ml, cao Ngải trắng có nồng độ 3-21 Khoa học Y - Dược µg/ml cao Gừng gió có nồng độ 5-35 µg/ml Hỗn hợp phản ứng ủ phút Sau đó, đo độ hấp thụ quang phổ bước sóng 734 nm Đối chứng dương sử dụng trolox Kếthóa quảcủa hoạt oxy biểu hóa cao biểutính diễnkháng oxy giá hóa kháng oxy cáctính caokháng chiết diễncác giáchiết trị đượcHoạt trình hồihồi quyquy tuyến tínhtính và hàm lượng chất kháng trị EC EC5050được đượctính tínhdựa dựatrên trênphương phương trình tuyến Hiệu loại bỏ gốc tự DPPH: hàm lượng chất hàm lượng chất kháng oxy hóa tương đương trolox (µg/ml) kháng oxy hóa tương đương vitamin C (μg/ml) oxycủa hóa tương (µg/ml) củasạch dịchgốc chiết sát Hiệu suất làm gốc tự dịch chiếtđương khảo trolox sát Hiệu suất làm tự khảo giá trị EC50 cao chiết tính tốn trình bày tính theo cơng thức: tính theo cơng thức: bảng bảng Bảng Phần trăm ức chế hàm lượng chất kháng oxy hóa tương đương vitamin C (μg/ml) cao chiết Trong trị hấp hấp thu thu của ABTS ABTS•+•+; ;AAS Slàlàgiá giátrịtrị hấp thu mẫu thử Trong đó: ACC giá trị Nồng độ Hiệu suất làm hấpKhảo thu mẫu thử Cao chiết sát lực khử (Reducing Power - RP): RP thực theo phương (μg/ml) gốc tự (%) Khảo sát[13] Hỗn lực khử RP): pháp Ferreira hợp(Reducing phản ứngPower gồm -0,5 mlRPcác cao nồng độ khác từ 80 12,106±0,146 thực theo phương pháp Ferreira [13] Hỗn hợp phản 100-700 μg/ml, 0,5 ml đệm phosphate (0,2 M, pH=6,6) 0,5 ml K Fe(CN) 1% Sau 160 20,357±0,199 ứng gồm 0,5 ml cao nồng độ khác từ 100-700 240 26,091±0,241 μg/ml, 0,5 ml đệm phosphate (0,2 M, pH=6,6) 0,5 ml K3Fe(CN)6 1% Sau hỗn hợp phản ứng ủ 50ºC Ngải tím 320 32,749±0,199 20 phút, thêm 0,5 ml CCl3COOH 10% ly tâm 3000 400 40,076±0,253 vòng/phút 10 phút Nhẹ nhàng rút 0,5 ml dịch phía 480 46,862±0,417 cho vào 0,5 ml nước 0,1 ml FeCl3 0,1%, lắc Đo 560 53,743±0,096 độ hấp thụ quang phổ hỗn hợp phản ứng bước sóng 30 19,720±0,096 700 nm Chất đối chứng dương sử dụng trolox Hiệu 60 32,940±0,526 kháng oxy hóa cao chiết nồng độ khác 90 43,135±0,581 so sánh với chất chuẩn cách sử dụng nồng độ mà Ngải trắng 120 56,610±0,345 chất chuẩn hay cao chiết (µg/ml) có giá trị OD=0,5 150 66,868±0,146 (OD0,5) hàm lượng chất kháng oxy hóa tương 180 77,636±0,345 đương trolox (μg/ml) dịch chiết Định lượng polyphenol tổng flavonoid tổng cao chiết Hàm lượng polyphenol tổng cao chiết xác định thuốc thử Folin-Ciocalteu theo mô tả Rebaya [14] Hàm lượng flavonoid tổng xác định theo phương pháp so màu AlCl3 Bag [15] Gừng gió Kết Độ ẩm bột nguyên liệu hiệu suất chiết cao Độ ẩm bột nguyên liệu Ngải tím, Ngải trắng Gừng gió xác định có giá trị 4,736±0,180%, 4,749±0,132% 4,888±0,120% Các giá trị cho thấy phù hợp theo quy định Dược điển Việt Nam V [10] (độ ẩm bột nguyên liệu cao Ngải tím Nhìn chung, lồi thực vật Gừng gió Ngải trắng có hoạt động loại bỏ gốc tự DPPH tốt giá trị EC50 thấp Bảng Hiệu làm gốc tự DPPH vitamin C cao chiết Phương trình hồi quy tuyến tính Giá trị EC50 (µg/ml) Vitamin C y=14,5253x-2,0211 3,581 Ngải tím y=0,0916x+3,3397 503,722 Ngải trắng y=0,4106x+5,2511 108,984 Gừng gió y=0,5749x+4,7388 78,729 Kết bảng cho thấy, hàm lượng chất kháng oxy hóa tương đương trolox (μg/ml) cao chiết tăng lên nồng độ cao chiết tăng lên Cụ thể cao chiết Ngải tím, hàm lượng chất kháng oxy hóa tương đương trolox (μg/ ml) tăng từ 2,321±0,057 lên 11,529±0,044 μg/ml nồng độ cao chiết tăng từ 7,5-45 μg/ml, cao chiết Ngải trắng tăng từ 1,933±0,016 lên 10,402±0,027 μg/ml tăng nồng độ từ 3-21 μg/ml cao chiết Gừng gió tăng từ 2,446±0,042 lên 11,345±0,089 μg/ml nồng độ tăng từ 5-35 μg/ml Hiệu làm gốc tự ABTS•+ cao chiết chất chuẩn trình bày thơng qua giá trị EC50 suy từ phương trình hồi quy tuyến tính tương ứng, kết trình bày bảng Bảng Hiệu làm gốc tự ABTS•+ trolox cao chiết Phương trình hồi quy tuyến tính Khảo sát hiệu loại bỏ gốc tự ABTS•+: hàm lượng chất kháng oxy hóa tương đương trolox (μg/ml) cao chiết tính tốn trình bày bảng Giá trị EC50 (µg/ml) Trolox y=5,6014x-0,0687 8,939 Ngải tím y=1,3599x+1,2638 35,838 Ngải trắng y=2,727x+2,3224 17,484 Bảng Hiệu suất làm hàm lượng chất kháng oxy hóa tương đương trolox (μg/ml) cao chiết Gừng gió y=1,7086x+3,2279 27,375 Cao chiết Ngải tím Ngải trắng Gừng gió Nồng độ (μg/ml) Hiệu suất làm gốc tự (%) Hàm lượng chất kháng oxy hóa tương đương trolox (μg/ml) 7,5 12,934±0,321 2,321±0,057 15,0 22,822±0,185 4,086±0,033 22,5 30,786±0,334 5,508±0,060 30,0 42,117±0,160 7,531±0,029 37,5 51,523±0,515 9,210±0,092 42,5 57,402±0,334 10,260±0,060 45 64,511±0,245 11,529±0,044 10,758±0,089 1,933±0,016 19,826±0,089 3,552±0,016 28,279±0,177 5,061±-,032 12 35,861±0,320 6,414±0,057 15 44,057±0,154 7,878±0,027 18 50,666±0,154 9,057±0,027 21 58,197±0,154 10,402±0,027 12,632±0,236 2,446±0,042 10 22,325±0,496 3,998±0,089 15 29,887±0,445 5,348±0,080 20 37,654±0,408 6,734±0,073 25 44,805±0,178 8,011±0,032 30 53,241±0,408 9,517±0,073 35 63,477±0,496 11,345±0,089 62(5) 5.2020 Kết giá trị EC50 bảng cho thấy, cao Ngải tím (EC50=35,838 μg/ml), cao Ngải trắng (EC50=17,484 μg/ ml) cao Gừng gió (EC50=27,375 μg/ml) thể khả kháng oxy hóa tốt Tuy nhiên, so với chất chuẩn trolox yếu (EC50 =8,939 μg/ml) 4,009; 1,956 3,063 lần Từ kết cho thấy, hiệu loại bỏ gốc tự ABTS•+ cao chiết xếp theo thứ tự cao Ngải trắng>cao Gừng gió>cao Ngải tím Nhìn chung, lồi thực vật có hoạt động loại bỏ gốc tự ABTS•+ tốt, giá trị EC50 thấp (cao Gừng gió>cao Ngải tím, với cao Ngải trắng có giá trị OD0,5 thấp 200 μg/ml Định lượng polyphenol tổng flavonoid tổng Hàm lượng polyphenol tổng flavonoid tổng cao chiết xác định tương đương hàm lượng acid gallic quercetin với phương trình đường chuẩn y=0,0881x+0,0831 (R²=0,9993) y=0,0067x-0,0026 (R²=0,9970) Kết trình bày bảng Bảng Kết định lượng polyphenol tổng flavonoid tổng cao chiết Cao chiết Hàm lượng polyphenol tổng TPC (mg GAE/g cao chiết) Hàm lượng flavonoid tổng TFC (mg QE/g cao chiết) Ngải tím 61,585±0,365 45,124±0,570 Ngải trắng 133,246±0,409 81,443±0,570 Gừng gió 104,075±0,857 74,229±0,215 Kết bảng cho thấy, hàm lượng polyphenol flavonoid chứa Ngải trắng cao với giá trị 133,246±0,409 mg GAE/g 81,443±0,570 mg QE/g, Gừng gió với giá trị tương ứng 104,075±0,857 mg GAE/g 74,229±0,215 mg GE/g, cuối Ngải tím với 61,585±0,365 mg GAE/g 45,124±0,570 mg GE/g Kết phù hợp với hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết Ngải trắng Gừng gió ln tốt so với cao Ngải tím 62(5) 5.2020 Bàn luận So sánh kết bảng đến bảng nghiên cứu Ngải tím chúng tơi với nghiên cứu khác cho thấy, hàm lượng polyphenol flavonoid tổng cao chiết ethanol rễ Ngải tím cao nghiên cứu (100,15±8,34 mg GAE/g 104,36±0,43 mg QE/g) [16] Hoạt động làm gốc tự DPPH Ngải tím nghiên cứu yếu nhiều so với nghiên cứu Wungsintaweekul, et al (EC50=61,5 μg/ml) [17] Tương tự nghiên cứu khác Butkhup, et al với nồng độ cao chiết 500 μg/ml hiệu suất ức chế lên đến 60,64% [18] Đối với Ngải trắng, qua kết nghiên cứu cho thấy hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết Ngải trắng có khác biệt Theo nghiên cứu Lee, et al cao chiết ethanol thân rễ Ngải trắng Nhật Bản cho thấy, cao chiết làm 27,2% gốc tự DPPH nồng độ 100 μg/ml tăng lên 80,2% nồng độ cao chiết mg/ml EC50 0,27±0,01 mg/ml; lực khử, cao chiết nồng độ mg/ml độ hấp thu đạt 0,4 OD0,5 lên đến 2,38±0,04 mg/ml, nghiên cứu chúng tơi giá trị EC50 phương pháp DPPH 108,984 μg/ml lực khử với giá trị OD0,5 177 μg/ml Các kết cho thấy rằng, hoạt tính kháng oxy hóa Ngải trắng theo nghiên cứu Lee yếu nghiên cứu nhiều [19] Trong đó, hoạt động làm gốc tự DPPH cao chiết methanol nghiên cứu Al-Reza, et al lại cho kết tốt so với nghiên cứu giá trị EC50 đạt 16,58 μg/ml [20] Đối với Gừng gió, hàm lượng polyphenol tổng flavonoid (104,075±0,857 mg GAE/g 74,229±0,215 mg QE/g) nghiên cứu cao nghiên cứu Nag, et al (33,64±3,22 mg GAE/g 26,79±0,68 mg QE/g) hoạt tính kháng oxy hóa mạnh nhiều so với EC50 phương pháp DPPH Nag đạt 417,14 μg/ml [21] Trong nghiên cứu Bhavesh, et al., hàm lượng polyphenol flavonoid tổng lại cao (331,93±1,23 mg GEA/g 198±2,65 mg QE/g), nhiên hoạt tính làm gốc tự DPPH ABTS•+ yếu so với nghiên cứu với giá trị EC50 117,65±1,45 μg/ml 78,72±1,12 μg/ml [22] Tất khác nghiên cứu khác biệt vị trí địa lý, thổ nhưỡng giống thực vật nghiên cứu Ngồi ra, cịn khác dung mơi chiết xuất, methanol dung mơi chiết xuất nhiều thành phần có hoạt tính sinh học dung môi ethanol, nhiên methanol dung mơi có tính độc ethanol 30 Khoa học Y - Dược Kết luận Nghiên cứu khả kháng oxy hóa cao chiết ethanol thân rễ Ngải tím, Ngải trắng Gừng gió cho thấy tiềm kháng oxy hóa lồi thực vật Bằng cách sử dụng phương pháp thử nghiệm hoạt tính sinh học khác cho nghiên cứu phương pháp DPPH, ABTS•+ lực khử (Reducing Power), kết cho thấy Ngải trắng Gừng gió thể hoạt tính kháng oxy hóa tốt giá trị EC50 thấp Kết phù hợp với việc định lượng hai thành phần quan trọng có tác dụng kháng oxy hóa mạnh thường xuất nhiều loài thực vật hợp chất polyphenol flavonoid với kết hàm lượng cao 133,246±0,409 mg GAE/g 81,443±0,570 mg QE/g cho Ngải trắng; 104,075±0,857 mg GAE/g 74,229±0,215 mg GE/g cho Gừng gió Kết nghiên cứu thể rõ hoạt tính kháng oxy hóa loài thực vật số lồi thực vật có tiềm ứng dụng vào việc phòng trị bệnh người TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Đỗ Trung Đàm, Phạm Văn Hiền, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mẫn, Đoàn Thị Như, Nguyễn Tập, Trần Toàn (2004), Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Trẻ [2] Phạm Hoàng Hộ (1999), Cây cỏ Việt Nam, tập 1-3, Nhà xuất [3] Đỗ Tất Lợi (2004), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất Y học [4] Bùi Kim Anh, Đoàn Duy Tiên, Phạm Gia Điền, Hồ Đắc Hùng, Phạm Quang Dương, Bá Thị Dương, Nguyễn Thị Ngoan, Vũ Đình Hồng (2018), “Một số hợp chất phân lập từ thân rễ Ngải đen (Kaempferia parviflora Wall ex Baker), họ Gừng (Zingiberaceae)”, Tạp chí Dược học, 58(1), tr.29-31 [5] P Temkitthawon, T.R Hinds, J.A Beavo, J Viyoch, K Suwanborirux, W Ponggamornkul, P Sawasdee, K Ingkaninan (2011), “Kaempferia parviflora, a plant used in traditional medicine to enhance sexual performance contains large amounts of low affinity PDE5 inhibitors”, Journal of Ethnopharmacology, 137, pp.1437-1441 [6] J Wattanathorn, S Muchimapura, T Tong-Un, N Saenghong, W Thukhum-Mee, B Sripanidkulchai (2012), Positive modulation effect of 8-week consumption of Kaempferia parviflora on health-related physical fitness and oxydative status in healthy elderly volunteers, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine [7] A Kumar, R Chomwal, P Kumar, R Sawal (2009), “Anti inflammatory and wound healing activity of Curcuma aromatica Salisb extract and its formulation”, Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 1(1), pp.304-310 [8] W.Y Wu, Q Xu, L.C Shi, W.B Zhang (2000), “Inhibitory effects 62(5) 5.2020 of Curcuma aromatica oil on proliferation of hepatoma in mice”, World Journal of Gastroenterology, 6(2), pp.216-219 [9] C.J Chang, T.F Tzeng, S.S Liou, Y.S Chang, I.M Liu (2012), “Regulation of lipid disorders by ethanol extracts from Zingiber zerumbet in high-fat diet-induced rats”, Food Chemistry, 132(1), pp.460-467 [10] Bộ Y tế (2017), Dược điển Việt Nam V, Nhà xuất Y học [11] O.P Sharma, T.K Bhat (2009), “DPPH antioxydant assay revisited”, Food Chemistry, 113(4), pp.1202-1205 [12] N Nenadis, L.F Wang, M Tsimidou, H.Y Zhang (2004), “Estimation of scavenging activity of phenolic compounds using the ABTS•+ assay”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(15), pp.4669-4674 [13] I.C.F.R Ferreira, P Baptista, M Vilas-Boas, L Barros (2007), “Free-radical scavenging capacity and reducing power of wild edible mushrooms from northeast Portugal: Individual cap and stipe activity”, Food Chemistry, 100(4), pp.1511-1516 [14] A Rebaya, S.I Belghith, B Baghdikian, V.M Leddet, F Mabrouki, E Olivier, J.K Cherif, M.T Ayadi (2015), “Total phenolic, total flavonoid, tannin content, and antioxydant capacity of Halimium halimifolium (Cistaceae)”, Journal of Applied Pharmaceutical Science, 5(1), pp.52-57 [15] G.C Bag, P.G Devi, T Bhaigyabati (2015), “Assessment of total flavonoid content and antioxydant activity of methanolic rhizome extract of three hedychium species of manipur Valley”, International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research, 30(1), pp.154-159 [16] W Kusirisin, S Srichairatanakool, P Lerttrakarnnon, N Lailerd, M Suttajit, C Jaikang, C Chaiyasut (2009), “Antioxydative activity, polyphenolic content and anti-glycation effect of some Thai medicinal plants traditionally used in diabetic patients”, Medicinal Chemistry, 5(2), pp.139-147 [17] J Wungsintaweekul, W Sitthithaworn, W Putalun, H.W Pfeifhoffer, A Brantner (2010), “Antimicrobial, antioxydant activities and chemical composition of selected Thai spices”, Sonklanakarin Journal of Science and Technology, 32(6), pp.589-598 [18] L Butkhup, S Samappito (2011), “In vitro free radical scavenging and antimicrobial activity of some selected Thai medicinal plants”, Research Journal of Medicinal Plant, 5(3), pp.254-265 [19] Y.L Lee, C.C Weng, J.L Mau (2007), “Antioxydant properties of ethanolic and hot water extracts from the rhizome of Curcuma aromatica”, Journal of Food Biochemistry, 31(6), pp.757-771 [20] S.M Al-Reza, A Rahman, M.A Sattar, M.O Rahman, H.M Fida (2010), “Essential oil composition and antioxydant activities of Curcuma aromatica Salisb”, Food and Chemical Toxycology, 48(6), pp.1757-1760 [21] A Nag, M Bandyopadhyay, A Mukherjee (2013), “Antioxydant activities and cytotoxycity of Zingiber zerumbet (L.) Smith rhizome”, J Pharmacogn Phytochem., 2(3), pp.102-108 [22] V.D Bhavesh, Y Nayak, B.S Jayashree (2013), “In vitro antioxydant and antiglycation activity of Zingiber zerumbet (wild zinger) rhizome extract”, International Journal of Research in Pharmaceutical Sciences, 4(4), pp.482-489 31 ... Wall Ex Baker, Bột khơ thân rễ Ngải tím, Ngải trắng Gừng gió chiết Bột khơ thân rễ Ngải tím, Ngải trắng Gừng gió Curcuma aromatica Salisb., ethanol môi phương pháp96° ngâm 24 lần) Tất dịch c chiết. .. trolox Kếthóa qu? ?của hoạt oxy biểu hóa cao biểutính diễnkháng oxy giá hóa kháng oxy cáctính caokháng chiết diễncác gi? ?chiết trị đượcHoạt trình hồihồi quyquy tuyến tínhtính và hàm lượng chất kháng. .. với Ngải trắng, qua kết nghiên cứu cho thấy hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết Ngải trắng có khác biệt Theo nghiên cứu Lee, et al cao chiết ethanol thân rễ Ngải trắng Nhật Bản cho thấy, cao chiết