Đang tải... (xem toàn văn)
(NB) Giáo trình Tổ chức và quản lý sản xuất gồm các nội dung chính như: Khái niệm chung về tổ chức và quản lý sản xuất; Nguyên lý cơ bản của hệ thống tổ chức quản lý sản xuất; Phương pháp nghiên cứu và phân tích thị trường; Lập kế hoạch sản xuất và quản lý kế hoạch;...
UBND TỈNH LÂM ĐỒNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐÀ LẠT GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN: TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT NGÀNH/NGHỀ: CƠNG NGHỆ Ơ TƠ TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-CĐNĐL ngày …tháng…năm… Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nghề Đà Lạt) Lâm Đồng, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Tổ chức Quản lý Sản xuất chức quan trọng Quản trị Doanh nghiệp Tổ chức quản lý sản xuất có tác động trực tiếp đến việc sử dụng có hiệu nguồn lực Doanh nghiệp (vốn, tài sản, sức lao động, ) đến việc cung cấp cho thị trường sản phẩm có chất lượng Đáp ứng nhu cầu hiệu kinh tế thị trường biến động Giáo trình Tổ chức Quản lý Sản xuất biên soạn theo chương trình chi tiết mơn học “Tổ chức Quản lý Sản xuất” nhằm hỗ trợ việc giảng dạy học tập cho sinh viên Cao đẳng nghề ngành Công nghệ ôtô việc trang bị kiến thức Quản trị Kinh doanh Ngồi trang bị cho nhà Quản trị tương lai kiến thức hệ thống lý luận cần thiết công tác tổ chức quản lý sản xuất Với mong muốn giáo trình biên soạn, nội dung giáo trình bao gồm: Chương 1: Khái niệm chung tổ chức quản lý sản xuất Chương 2: Nguyên lý hệ thống tổ chức quản lý sản xuất Chương 3: Phương pháp nghiên cứu phân tích thị trường Chương 4: Lập kế hoạch sản xuất quản lý kế hoạch Chương 5: Cách thức đánh giá phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Chương 6: Mở rộng phát triển doanh nghiệp Trong q trình biên soạn sách này, khơng thể tránh khỏi thiếu sót Rất mong đóng góp quý bạn đọc Đà Lạt, ngày 20 tháng 05 năm 2017 Tham gia biên soạn Chủ biên: Lê Thanh Quang MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG Chương 1: Khái niệm chung tổ chức quản lý sản xuất Khái niệm, vai trị vị trí xí nghiệp (doanh nghiệp) sản xuất: Đặc điểm xí nghiệp (doanh nghiệp) sản xuất: 12 Đặc tính loại hình doanh nghiệp: 13 Khảo sát số loại hình doanh nghiệp: 24 Chương 2: Nguyên lý hệ thống tổ chức quản lý sản xuất 25 Tổ chức máy quản lý doanh nghiệp nhỏ: 25 Công tác tổ chức trình lao động: 30 Chương 3: Phương pháp nghiên cứu phân tích thị trường 34 Các khái niệm thị trường: 34 Quy luật cung cầu: 35 Điều tra thị trường hàng hóa: 37 Điều tra thị trường lao động: 44 Quảng cáo: 48 Các tín hiệu biến động: 50 Quy luật xác suất thống kê: 56 Chương 4: Lập kế hoạch sản xuất quản lý kế hoạch 61 Khái niệm công tác kế hoạch: 61 Kế hoạch sản xuất, kỹ thuật: 62 Kế hoạch tài vụ: 66 Chương 5: Cách thức đánh giá phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm 73 Công tác định mức kỹ thuật lao động: 73 Tiền lương hình thức tiền lương: 76 Kiểm tra chất lượng sản phẩm: 80 Chương 6: Mở rộng phát triển doanh nghiệp 83 Ý nghĩa việc mở rộng phát triển doanh nghiệp: 83 Tình hình hoạt động doanh nghiệp: 84 Tổ chức hội thảo, lập kế hoạch: 86 Thu thập xử lý thông tin: 89 Chuẩn bị triển khai: Ngân hàng câu hỏi kiểm tra kết thúc môn học Tài liệu tham khảo 96 102 103 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN Tên môn học: TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT Mã môn học: MH 26 Thời gian thực môn học: 30 giờ; (Lý thuyết: 28 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, tập: 00 giờ; Kiểm tra: 02 giờ) I Vị trí, tính chất mơn học: Vị trí: Mơn học bố trí giảng dạy song song với môn học/ mô đun sau: MĐ 13, MĐ 14 Tính chất: Là mơn học kỹ thuật sở bắt buộc II Mục tiêu môn học: Về kiến thức: + Trình bày được ̣ thố ng tổ chức và quản lý sản xuấ t và kỹ thuâ ̣t, các biê ̣n pháp xử lý biế n đô ̣ng sản xuấ t và bố trí nguồ n lực cho các hoa ̣t đô ̣ng sản xuấ t + Trình bày bước lâ ̣p kế hoa ̣ch, đánh giá và quản lý chấ t lượng sản phẩ m Về kỹ năng: + Lâ ̣p được kế hoa ̣ch, chế đô ̣ theo bảng kê tổ ng hợp, theo dõi và quản lý sản xuấ t mô ̣t cách có ̣ thố ng, hiê ̣u quả kinh tế cao + Nghiên cứu và phân tích thi trươ ̣ ̀ ng để có các biê ̣n pháp chiế n lược nhằ m ta ̣o lâ ̣p và tổ chức quản lý doanh nghiê ̣p Về lực tự chủ trách nhiệm: + Tuân thủ quy định, quy phạm tổ chức sản xuất + Rèn luyện tác phong làm việc nghiêm túc Chương 1: KHÁI NIỆM CHUNG VỀ TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT Khái niệm, vai trị vị trí xí nghiệp (doanh nghiệp) sản xuất: 1.1 Khái niệm: Sản xuất trình biến đổi yếu tố đầu vào thành đầu Mục đích q trình chuyển hóa tạo giá trị gia tăng để cung cấp cho khách hàng Đầu vào trình chuyển đổi bao gồm nguồn nhân lực, vốn, kỹ thuật, nguyên vật liệu, đất, lượng, thơng tin,… Đầu q trình chuyển đổi sản phẩm, dịch vụ, tiền lương, ảnh hưởng môi trường Doanh nghiệp sản xuất đơn vị kinh tế có tư cách pháp nhân, quy tụ phương tiện tài chính, vật chất người nhằm thực hoạt động sản xuất, cung ứng, tiêu thụ sản phẩm dịch vụ, sở tối đa hóa lợi ích người tiêu dùng, thơng qua tối đa hóa lợi ích chủ sở hữu, đồng thời kết hợp cách hợp lý mục tiêu xã hội Trong đó: -Doanh nghiệp sản xuất đơn vị tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh có tư cách pháp nhân Tư cách pháp nhân doanh nghiệp điều kiện định tồn doanh nghiệp kinh tế quốc dân, Nhà nước khẳng định xác định Việc khẳng định tư cách pháp nhân doanh nghiệp với tư cách thực thể kinh tế, mặt Nhà nước bảo hộ với hoạt động sản xuất kinh doanh, mặt khác thân doanh nghiệp phải có trách nhiệm người tiêu dùng, nghĩa vụ đóng góp với Nhà nước, trách nhiệm xã hội Đòi hỏi doanh nghiệp phải chịu trách nhiệm nghĩa vụ tài việc toán khoản nợ phá sản hay giải thể - Doanh nghiệp sản xuất tổ chức sống thể sống (nền kinh tế quốc dân) gắn liền với địa phương nơi tồn Doanh nghiệp sản xuất tổ chức sống lẽ có q trình hình thành từ ý chí lĩnh người sáng lập (tư nhân, tập thể hay Nhà nước); q trình phát triển chí có tiêu vong, phá sản bị doanh nghiệp khác thơn tính Vì sống doanh nghiệp phụ thuộc lớn vào chất lượng quản lý người tạo Doanh nghiệp sản xuất đời tồn luôn gắn liền với vị trí địa phương định, phát triển suy giảm ảnh hưởng đến địa phương Quản trị doanh nghiệp có chức bản: Chức sản xuất, chức marketing, chức tài Ba chức định tồn phát triển doanh nghiệp Trong đó: Chức sản xuất hoạt động liên quan đến việc tạo sản phẩm cung cấp dịch vụ Chức không tồn hệ thống sản xuất chế tạo mà tồn lĩnh vực dịch vụ hệ thống y tế, vận tải, khách sạn, nhà hàng,… Chức sản xuất thực nhóm người doanh nghiệp chịu trách nhiệm tạo hàng hóa dịch vụ cung cấp cho xã hội Chức sản xuất giữ vai trò quan trọng việc sáng tạo giá trị cho khách hàng Số lượng sản phẩm hay dịch vụ, chất lượng sản phẩm hay dịch vụ đó, cách thức đáp ứng nhu cầu phụ thuộc vào hoạt động hệ thống sản xuất Trong doanh nghiệp, chức sản xuất thường sử dụng nhiều nguồn lực tài sản có khả kiểm sốt Qua đó, hệ thống sản xuất làm phát sinh phần lớn chi phí Hiệu hoạt động sản xuất có ý nghĩa định đến khả cạnh tranh doanh nghiệp Trong phạm vi kinh tế, chức sản xuất doanh nghiệp đóng vai trị định việc cung cấp hàng hóa dịch vụ phong phú để nâng cao mức sống vật chất toàn xã hội Hơn nữa, chức sản xuất làm phong phú đời sống tinh thần việc cung cấp dạng dịch vụ đặc biệt thơng tin Trên phạm vi giới, việc cung cấp hàng hóa, dịch vụ cho thị trường giới, quốc gia riết chạy đua trình phân chia lại thị trường giới Khả sản xuất phương diện sản xuất hiệu chìa khóa thành cơng nước Chức marketing thực nhóm người chịu trách nhiệm khám phá, phát phát triển nhu cầu hàng hóa hay dịch vụ doanh nghiệp Họ tìm cách trì mối quan hệ với khách hàng khách hàng tiềm Trên phương diện đó, chức marketing cịn có tác dụng định hướng hệ thống sản xuất doanh nghiệp Các hoạt động marketing xác định quy mơ vị trí nhu cầu hàng hóa dịch vụ, làm cho cơng chúng nhận thức sẵn sàng dịch vụ mà họ cung cấp Chức tài gồm hoạt động liên quan đến việc khai thác nguồn vốn, tổ chức sử dụng có hiệu nguồn vốn Ngồi cịn có chức phụ thuộc khác chức thiết kế kỹ thuật, chức nhân sự, … Hình 1.1 Mối quan hệ chức Các chức quản trị doanh nghiệp phụ thuộc lẫn nhau, thiếu ba, doanh nghiệp thành công Trên thực tế, việc tách rời chức để nghiên cứu song chức có tầm quan trọng cần thiết nhau, phụ thuộc lẫn Các chức nội dung hoạt động doanh nghiệp sản xuất cho thấy doanh nghiệp thiết phải cấu thành yếu tố sau đây: * Yếu tố tổ chức: Một tập hợp phận chun mơn hóa nhằm thực chức quản lý phận sản xuất, phận thương mại, phận hành * Yếu tố sản xuất: Các nguồn lực lao động, vốn, vật tư, thông tin * Yếu tố trao đổi: Những dịch vụ thương mại- mua yếu tố đầu vào, bán sản phẩm cho có lợi đầu * Yếu tố phân phối: Thanh toán cho yếu tố sản xuất, làm nghĩa vụ nhà nước, trích lập quỹ tính cho hoạt động tương lai doanh nghiệp khoản lợi nhuận thu 1.2 Vai trò: Hệ thống sản xuất hệ thống doanh nghiệp sản xuất doanh nghiệp phần hệ thống lớn hơn: sản xuất Xã hội Hệ thống sản xuất cung cấp sản phẩm cho xã hội Tất hệ thống sản xuất có đặc tính chung là: Thứ nhất, hệ thống sản xuất chịu trách nhiệm cung cấp hàng hóa hay dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp cho xã hội Thứ hai, hệ thống sản xuất chuyển hóa đầu vào thành đầu sản phẩm hay dịch vụ Các đầu vào hệ thống sản xuất nguyên vật liệu, kỹ lao động, vốn, kỹ quản trị, khoa học kỹ thuật,… Các đầu hệ thống sản xuất sản phẩm hay dịch vụ, tiền lương, ảnh hưởng xã hội,… Các dạng chuyển hóa bên hệ thống sản xuất định việc biến đổi đầu vào thành đầu bao gồm dạng làm thay đổi trạng thái vật lý, cung cấp kỹ năng, làm dịch chuyển vị trí, giữ gìn bảo quản sản phẩm,… Hình 1.2 Mơ tả hệ thống sản xuất Tóm lại: Các hệ thống sản xuất khác có đầu vào khác nhau, đầu khác nhau, dạng chuyển hóa khác nhau; song đặc tính chung hệ thống sản xuất chuyển hóa đầu vào thành đầu khả dụng 10 - Cần ưu điểm vượt trội khác biệt kế hoạch Đồng thời yếu điểm đối thủ cạnh tranh giải pháp vượt qua họ ✓ Phân khúc thị trường định vị thị trường mục tiêu: - Tập trung vào khúc tuyến - Chuyên hóa vào nhu cầu khách hàng - Chuyên hóa vào nhóm khách hàng - Phục vụ khúc tuyến khơng liên quan đến - Đáp ứng toàn thị trường ✓ Dự báo rủi ro: - Cần có dự đốn rủi ro nhân tố ảnh hưởng đến phát triển kế hoạch kinh doanh - Với rủi ro, cần đưa giải pháp cụ thể khả thi để vượt qua ✓ Dự báo tài chính: - Dự báo tài chi tiêu tài chính, thời gian thu hồi vốn có lợi nhuận - Cần đưa dự báo đáng tin, rõ ràng chi tiết móc thời gian thu hồi vốn thu lợi nhuận Thu thập xử lý thông tin: 4.1 Phương pháp vấn: Phỏng vấn phương pháp quan trọng để thu thập liệu yêu cầu hệ thống thông tin Việc vấn nhằm phát thông tin về: - Các ý kiến người vấn Cảm giác người vấn - Trạng thái hệ thống Các mục tiêu người tổ chức - Các thủ tục nghiệp vụ khơng thức Năm bước lập kế hoạch vấn là: - Đọc tài liệu bản; - Thiết lập mục tiêu vấn; - Xác định người vấn; - Chuẩn bị người vấn; - Quyết định cấu trúc kiểu câu hỏi Có hai kiểu câu hỏi vấn bản: - Câu hỏi mở; 89 - Câu hỏi đóng 4.1.1 Dạng câu hỏi mở: Các câu hỏi vấn mở cho phép người vấn trả lời họ mong muốn mức độ mong muốn họ Các câu hỏi mở phù hợp người phân tích quan tâm tới độ rộng sâu câu trả lời Ưu điểm: + Làm cho người vấn cảm thấy thoải mái + Cho phép tập trung vào cách biểu đạt người vấn + Phản ánh trình độ văn hóa, giá trị, thái độ niềm tin + Cung cấp mức độ chi tiết cao + Phát câu hỏi mà chưa khai thác + Làm cho người vấn thấy thú vị + Cho phép tính tự nhiên cao hơn, giúp người vấn dễ điều chỉnh nhịp độ + Hữu ích người vấn không chuẩn bị trước Nhược điểm: + Có thể thu nhiều chi tiết khơng liên quan + Có thể tính điều khiển vấn + Có thể nhiều thời gian để thu thơng tin có ích + Có khả thể người vấn khơng chuẩn bị 4.1.2 Dạng câu hỏi đóng: Câu hỏi đóng hạn chế số câu trả lời có Câu hỏi đóng phù hợp để tạo liệu đáng tin cậy xác, dễ dàng để phân tích Phương pháp luận hiệu địi hỏi kỹ người vấn Ưu điểm: + Tiết kiệm thời gian vấn + Dễ dàng so sánh lần vấn, dễ đạt mục đích + Kiểm soát vấn + Bao phủ phạm vi rộng lớn cách nhanh chóng + Thu hoạch liệu liên quan Nhược điểm: + Nhàm chán người vấn + Khó thu nhiều chi tiết, ý tưởng 90 + Khó tạo mối giao tiếp tốt người vấn người vấn 4.1.3 Các dạng câu hỏi khác: Các câu hỏi lưỡng cực: câu hỏi trả lời với từ "có” "khơng” "đồng ý” "không đồng ý” Các câu hỏi nên dùng thật cần thiết Các câu hỏi thăm dò: Các câu hỏi thăm dị gợi tính chi tiết câu hỏi trước Mục đích câu hỏi thăm dò là: + Thu nhiều ý nghĩa hơn, làm sáng rõ vấn đề + Khai thác mở rộng quan điểm người vấn 4.1.4 Thứ tự đặt câu hỏi: Ba cách để cấu trúc vấn là: + Kim tự tháp: mở đầu với câu hỏi đóng tiếp tục với câu hỏi mở + Hình phễu: mở đầu với câu hỏi mở tiếp tục với câu hỏi đóng + Kim cương: mở đầu với câu hỏi đóng, tiếp tục với câu hỏi mở kết thúc câu hỏi đóng 4.1.5 Kết thúc việc vấn: + Luôn hỏi “Liệu cịn có khác mà bạn muốn bổ sung khơng?” + Tóm tắt cung cấp phản hồi ấn tượng người vấn + Hỏi xem người nên vấn + Thiết lập hẹn gặp tiếp theo, cảm ơn người vấn bắt tay + Báo cáo vấn, viết sớm tốt sau vấn + Cung cấp tóm tắt ban đầu, sau chi tiết + Xem lại báo cáo với người vấn 4.2 Phương pháp dùng phiếu hỏi: Phiếu hỏi có ích để thu thập thơng tin từ thành viên chủ đạo tổ chức về: + Thái độ, niềm tin, hành vi, tính cách Phiếu hỏi có giá trị nếu: - Các thành viên tổ chức phân tán rộng, nhiều thành viên tham gia vào dự án - Cần việc có tính thăm dị Các câu hỏi thiết kế theo hai kiểu: Câu hỏi mở: 91 + Cố gắng đoán trước câu trả lời nhận + Phù hợp để thu ý kiến Câu hỏi đóng: + Sử dụng tất lựa chọn liệt kê + Khi lựa chọn loại trừ lẫn 4.2.1 Thiết kế phiếu hỏi: Ngôn ngữ dùng phiếu hỏi nên: + Đơn giản, cụ thể + Không thành kiến, khơng bề + Chính xác mặt kỹ thuật + Hướng đến người có hiểu biết + Phù hợp với khả đọc hiểu người trả lời Phiếu hỏi phải xác đáng tin cậy: + Tính tin cậy thể quán trả lời, nghĩa thu kết phiếu hỏi phân phát điều kiện + Tính xác mức độ câu hỏi đo người phân tích muốn Tỉ lệ câu trả lời tốt có nhờ điều chỉnh phù hợp phiếu hỏi: + Để nhiều khoảng trống, bố trí khoảng trống lớn để viết/gõ câu trả lời + Tạo điều kiện cho người trả lời dễ dàng bày tỏ rõ câu trả lời họ + Nhất quán hình thức Thứ tự câu hỏi: + Đặt câu hỏi quan trọng lên + Nhóm câu hỏi có nội dung lại với + Đưa câu hỏi gây tranh luận lên 4.2.2 Các phương pháp phát phiếu hỏi: Tập hợp tất người trả lời vào thời gian Phát phiếu hỏi cho cá nhân Gửi phiếu hỏi qua đường bưu điện Phát phiếu hỏi qua Web thư điện tử, có ưu điểm: + Giảm chi phí, thu thập lưu trữ kết dễ dàng Phiếu hỏi dạng web thường gồm: + Hộp văn đơn dòng, hộp văn cuộn, dùng nhiều đoạn văn + Hộp chọn dành cho câu trả lời có/khơng đúng/sai 92 + Nút tùy chọn cho câu trả lời mang tính loại trừ lẫn có/khơng đúng/sai + Menu thả để chọn từ danh sách + Nút Submit (xác nhận) Reset (xác lập lại) 4.3 Phương pháp lấy mẫu: Lấy mẫu q trình lựa chọn cách có hệ thống phần tử đại diện mẫu Thay nghiên cứu tất thể biểu mẫu ghi tệp sở liệu người phân tích cần sử dụng kỹ thuật lấy mẫu để chọn phần đủ lớn phần tử đại diện phục vụ cho việc xác định thông tin diễn hệ thống Bao gồm hai định quan trọng: + Những tài liệu Website quan trọng nên lấy mẫu + Những người nên vấn gửi phiếu hỏi Lý người phân tích cần lấy mẫu là: + Giảm chi phí, tăng tốc q trình thu thập liệu + Cải thiện hiệu quả, giảm việc tập trung thu thập liệu 4.3.1 Các bước thiết kế mẫu: Để thiết kế mẫu tốt, người phân tích hệ thống cần tuân theo bốn bước sau: + Xác định liệu cần thu thập mô tả + Xác định tập cần lấy mẫu + Chọn loại mẫu, định kích thước mẫu Quyết định kích thước mẫu nên thực theo điều kiện cụ thể mà người phân tích hệ thống làm việc: + Lấy mẫu liệu thuộc tính + Lấy mẫu liệu biến + Lấy mẫu liệu định tính 4.3.2 Các kiểu lấy mẫu tùy ý: + Các mẫu không giới hạn, không mang tính xác suất + Dễ xếp, khơng đáng tin cậy Lấy mẫu có mục đích: + Dựa đánh giá, người phân tích chọn nhóm cá nhân để lấy mẫu + Dựa tiêu chuẩn 93 + Mẫu khơng mang tính xác suất + Đáng tin cậy mức độ vừa phải Lấy mẫu ngẫu nhiên đơn giản: + Dựa danh sách số tập lấy mẫu + Mỗi người tài liệu có hội lựa chọn ngang Lấy mẫu ngẫu nhiên phức tạp, có ba hình thức là: + Lấy mẫu có hệ thống: Là phương pháp đơn giản lấy mẫu theo xác suất Chọn cá nhân thứ k danh sách Không hiệu danh sách thứ tự + Lấy mẫu phân tầng: Xác định tập lấy mẫu Chọn đối tượng người để lấy mẫu từ tập lấy mẫu Bù vào số lượng không cân đối nhân viên nhóm định Chọn phương pháp khác để thu thập liệu từ nhóm khác Là phương pháp quan trọng người phân tích + Lấy mẫu theo nhóm: Chọn nhóm tài liệu người để nghiên cứu Chọn nhóm điển hình đại diện cho số cịn lại 4.4 Phân tích tài liệu định lượng/định tính: 4.4.1 Phân tích tài liệu định lượng: Nghiên cứu liệu cứng phương pháp hữu hiệu để người phân tích thu thập thơng tin Dữ liệu cứng thu thập từ: + Phân tích tài liệu định lượng hồ sơ sử dụng để định + Các báo cáo thực thi, hồ sơ + Các mẫu thu thập liệu, giao dịch nghiệp vụ 4.4.2 Phân tích tài liệu định tính: Xem xét tài liệu định tính để thu được: + Các thơng tin tiềm ẩm quan trọng Trạng thái tâm lý Những coi tốt/xấu + Hình ảnh, logo, biểu tượng Tài liệu định tính bao gồm: + Các ghi nhớ Dấu hiệu tin + Website tổ chức Các tài liệu dẫn, sổ tay sách tổ chức 4.5 Phân tích tài liệu sau khảo sát: 94 Sau thu thập thông tin liệu yêu cầu hệ thống, liệu thu liệu thô, chi tiết tản mạn cần xử lý sơ tổng hợp Xử lý sơ bộ, phân loại, tổng hợp liệu thu công việc cần thiết để tiện theo dõi, quản lý, phục vu trực tiếp cho trình làm tài liệu thiết kế cho bước 4.5.1 Xử lý sơ kết khảo sát: Sau vấn, điều tra, nghiên cứu tài liệu, cần xem lại hoàn thiện tài liệu thu được, bao gồm việc phân loại, xếp, trích rút liệu, tổng hợp liệu làm cho liệu trở nên đầu đủ, xác, cân đối, gọn gàng để kiểm tra theo dõi Qua đó, phát chỗ thiếu để bổ sung, chỗ sai hay khơng logic để sửa đổi Hồn chỉnh biểu đồ chức phân cấp thu Quá trình thường lập lại nhiều lần tiến hành song song với hoạt động xác định yêu cầu Các liệu đưa vào bảng thường rút từ báo cáo, chứng từ, tài liệu kết vấn hay nghiên cứu tài liệu Chúng hình thức làm tài liệu để lấy ý kiến người sử dụng dùng tài liệu thức cho bước Thơng thường, bước bảng xem liệu đầu thức Chỉ trường hợp cần thiết người ta quay lại kiểm tra thông tin gốc bảng phân tích báo cáo nghiệp vụ, Vì tài liệu gốc thường nhiều lại liệu cụ thể, không đặc trưng, không tổng quát Trên thực tế, mà nhà phân tích, thiết kế cần cho bước đặc trưng cấu trúc loại liệu Ví dụ bảng mô tả chi tiết tài liệu 4.5.2 Tổng hợp kết khảo sát: Tổng hợp xử lý: Mục tiêu tổng hợp xử lý làm rõ thiếu sót rời rạc yếu tố liên quan đến cơng việc vấn Sau trình bày tường minh để người sử dụng xem xét, đánh giá hợp thức hóa, đảm bảo xác xử lý Việc tổng hợp theo lĩnh vực hoạt động: ý tưởng đơn giản nhóm hoạt động mà chúng có gắn kết chặt chẽ với vào nhóm làm cho hệ thống phân chia mức gộp theo chức hay lĩnh vực nghiệp 95 vụ Thông thường, gắn kết dựa mục tiêu mà hoạt động xử lý hướng tới hay sản phẩm mà chúng tạo Tổng hợp liệu: Mục tiêu tổng hợp liệu liệt kê tất liệu có liên quan đến miền khảo sát doanh nghiệp sàng lọc để thu liệu đầy đủ, xác gán cho tên gọi thích hợp mà người tham gia dự án đồng ý Kết tổng hợp liệu có nhiều loại khác Tuy nhiên, hai tài liệu thiếu bảng tổng hợp hồ sơ có tổ chức bảng từ điển liệu mục từ lấy từ tài liệu kế hoạch khảo sát đặc trưng 4.5.3 Hợp thức hóa kết khảo sát: Hợp thức hóa việc hiểu thể thơng tin kiểm sốt dạng khác người sử dụng đại diện doanh nghiệp chấp nhận đắn đầy đủ Mục tiêu cuả hợp thức hóa kết khảo sát nhằm đảm bảo xác hóa thơng tin liệu phản ánh yêu cầu thông tin tổ chức tính pháp lý để sử dụng sau Việc hợp thức hóa bao gồm việc hồn chỉnh trình diễn nội dung vấn để người vấn xem xét cho ý kiến Các bảng tổng hợp tài liệu đệ trình để nhà quản lý lãnh đạo đánh giá, đề xuất bổ sung Sau tài liệu hồn chỉnh trình bày lại theo khn mẫu xác định để nhóm phận quản lý phát triển hệ thống xem xét thông qua định chấp nhận Đây giai đoạn quan trọng đảm bảo yêu cầu để hệ thống xây dựng đáp ứng tất yêu cầu mà doanh nghiệp mong muốn Chuẩn bị triển khai: 5.1 Các yếu tố cần thiết: ✓ Nắm thông tin theo thời gian thực tế: Thông tin thị trường yếu tố quan trọng Doanh nghiệp cần nắm bắt kịp thời xác Cần đưa định nhanh nhạy sở coi trọng tính thời gian thông tin, tức thông tin liên quan với hoạt động hành môi trường tại, với độ chênh thấp Việc định lượng hiệu nội giữ vị trí trọng yếu hoạt động đặn hàng tháng, tuần, chí ngày 96 ✓ Hồ trộn định, chiến thuật, kế hoạch: Đây vấn đề then chốt cuối để bảo đảm công tác điều hành doanh nghiệp mở rộng thị trường tiến hành nhanh nhạy Đề bước hành động cụ thể để cấu lại tổ chức hoạt động doanh nghiệp ✓ Cái mở thị trường mới: Lịch sử lên, nhu cầu tiêu dùng người biến đổi theo chiều hướng tiện lợi hơn, thẩm mỹ nhân văn Doanh nghiệp cần tìm mặt hàng phù hợp với thị trường Do vậy, có cải tiến đó, dù nhỏ đưa lại u thích cho khách hàng Sự tiện lợi hơn, đại hơn, sang trọng hay nhân văn kích thích, cám dỗ mạnh mẽ, làm cho khách hàng khơng mua khơng 5.2 Xây dựng mơ hình: Xã hội phát triển, môi trường kinh doanh thay đổi nhanh hơn, yêu cầu khách hàng ngày cao, đa dạng hơn, cạnh tranh ngày liệt, áp lực nhà đầu tư ngày nhiều, Kinh doanh có đường tiến phía trước Trên tinh thần đó, doanh nghiệp cố gắng để phát triển liên tục, mở rộng quy mô, tăng thu nhập cho người lao động, Theo thời điểm, ban lãnh đạo doanh nghiệp tiến hành xây dựng lại chiến lược, điều chỉnh mơ hình quản lý, đầu tư cho đội ngũ nhân sự, tạo môi trường làm việc tốt để người lao động trở thành tài sản đóng góp lớn cho phát triển doanh nghiệp Thay đổi mục tiêu phát triển, chiến lược, quản lý bước tiến trình tái cấu trúc doanh nghiệp Thay đổi xem phương thức để doanh nghiệp tồn phát triển Qua trải nghiệm, doanh nghiệp nhận thấy thay đổi mang tính đơn lẻ khơng thành cơng Sự thay đổi chọn yếu tố cấu thành văn hóa doanh nghiệp Tất cán nhân viên thay đổi, từ suy nghĩ đến hành động, người đứng đầu doanh nghiệp ln vị trí tiên phong Sau năm, doanh nghiệp tiến hành khảo sát, đánh giá lại để tìm tranh thực mình, để từ đề giải pháp phù hợp nhằm tạo “trạng thái” tốt với mục tiêu tối đa hóa đóng góp cán nhân viên, tối đa hóa giá trị gia tăng cho khách hàng, 97 Sau 2÷5 năm (tùy thuộc doanh nghiệp biến đổi môi trường kinh doanh), doanh nghiệp tiến hành thay đổi lớn - mang tính đột phá xây dựng chiến lược phát triển với mục tiêu nắm bắt hội mới, phát triển nhanh hơn, bền vững hơn, tối đa hóa giá trị dài hạn doanh nghiệp Cùng với thời gian, với thay đổi, doanh nghiệp bước lớn lên lượng lẫn chất Trong q trình thay đổi, doanh nghiệp ln chọn cách từ gốc đến Từ đó, doanh nghiêp ưu tiên cho việc xây dựng chiến lược Tất hành động doanh nghiệp, cụ thể mơ hình quản lý, đội ngũ nhân hướng đến việc hỗ trợ tốt cho chiến lược đề Khi xây dựng chiến lược, doanh nghiệp xem trọng hai yếu tố nhanh bền vững 5.3 Xây dựng chiến lược: Doanh nghiệp xem trọng việc lựa chọn người tham gia hoạch định chiến lược Một chiến lược thành tố cấu thành chiến lược phải (từ mục tiêu việc chọn hướng đi, cách thức đi, nguồn lực cần thiết phương thức vận hành chiến lược theo giai đoạn cho phù hợp) Trong trình xây dựng chiến lược, doanh nghiệp ln cần phải nhìn bao qt vấn đề; xác định rõ: làm khơng làm gì, cần ưu tiên, bước tảng cho bước tiếp theo, nguồn lực phân bổ cho phù hợp Mơ hình chiến lược doanh nghiệp chọn theo dạng mở, điều chỉnh theo sát thực tế, theo thay đổi mơi trường kinh doanh Trong q trình thực chiến lược mới, công đoạn giám sát, phản hồi doanh nghiệp trọng Kết hợp chặt chẽ vấn đề phác thảo vận hành chiến lược, doanh nghiệp ln biết điều chỉnh mơ hình quản lý cho phù hợp với chiến lược Doanh nghiệp tiến hành phân tích quy trình tạo nên giá trị gia tăng để biết đâu chi phí tốt (chi phí mang lại giá trị cho khách hàng, tạo lợi nhuận) Song song việc xác định tuyến đầu, tuyến hỗ trợ quy trình tạo nên giá trị gia tăng Từ đó, doanh nghiệp tìm cách loại bỏ dần khoản lãng phí, phân cơng, điều chỉnh, bổ sung chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn phận, cấp quản lý, chức danh, mô tả công việc, thay đổi thể chế thông qua việc rà sốt, hợp lý hóa từ quy trình công việc đến quy chế, quy định 98 Doanh nghiệp phải ln xem trọng việc kiểm sốt để đạt mục tiêu chiến lược mà doanh nghiệp đề Doanh nghiệp kết hợp chặt chẽ quy trình kiểm soát, hệ thống kiểm soát cấu trách nhiệm, gắn chặt ba yếu tố với mục tiêu kinh tế, với tiềm người, với cấu tổ chức Doanh nghiệp khuyến khích tồn thể cán nhân viên tham gia vào việc kiểm soát Những việc quan trọng, ảnh hướng lớn đến kết kinh doanh ln kiểm sốt chặt chẽ Trong q trình kiểm sốt, doanh nghiệp tập trung từ phần gốc đến phần Quan trọng hơn, doanh nghiệp tiến hành đầu tư vào người, tạo đội ngũ có lực để tạo kết tốt, để làm từ đầu, để tự kiểm sốt cơng việc Với cách làm này, doanh nghiệp có chiến lược hiệu quả, mơ hình quản lý phù hợp, đội ngũ nhân tinh gọn, phản ứng nhanh với thay đổi môi trường Khi khủng hoảng kinh tế xảy ra, doanh nghiệp khơng gặp nhiều khó khăn, nắm bắt hội từ khủng hoảng, vượt xa đối thủ cạnh tranh 5.4 Triển khai mở rộng phát triển doanh nghiệp: Mỗi doanh nghiệp cần vài năm để gây dựng chỗ đứng vững thị trường Một có vị trí ý tưởng muốn phát triển đến mức độ cao điều tất yếu nhà lãnh đạo toàn thể nhân viên Mở rộng doanh nghiệp thực nhiều cách, chọn cách để thực thi điều quan trọng đáng quan tâm Với bước đây, bạn tìm hướng đắn cho doanh nghiệp mình: ✓ Nhượng quyền thương hiệu: Nhượng quyền thương hiệu gần trở thành phương pháp thành công việc mở rộng kinh doanh Nó cung cấp cho chủ sở hữu số quyền kiểm soát kinh doanh Quy trình nội trì thống tất bên nhận quyền thống hình ảnh thương hiệu Nhượng quyền thương mại vừa không yêu cầu công ty chủ quản đầu tư tài chính, vừa nhận khoản lệ phí từ công ty nhận nhận quyền Bằng cách này, doanh nghiệp bạn thị nhiều địa điểm khác ✓ Đa dạng hóa kinh doanh: 99 Đa dạng hóa chiến lược thường nhiều doanh nghiệp sử dụng Nó liên quan đến việc phát triển sản phẩm mới, hội nhập nhanh với thị trường quốc tế tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp Một dãy sản phẩm mà doanh nghiệp đầu tư không nguồn thu nhập mà lợi nhuận số sản phẩm không thành công mặt hàng khác ✓ Mở sở kinh doanh mới: Một doanh nghiệp mở rộng cách “bành trướng” thêm sở kinh doanh Việc không giúp doanh nghiệp tăng lợi nhuận, mở rộng thị trường mà thu hút nhiều đối tượng khách hàng nhiều nơi khác ✓ Hình thành liên minh kinh doanh: Một liên minh kinh doanh hình thành hai doanh nghiệp có chung mục đích Bởi, chủ doanh nghiệp không thực ước mở phát triển thị trường mà cịn giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí đầu tư Hai bên chấp nhận chia sẻ rủi ro lợi nhuận trình phát triển ✓ Sở hữu giấy phép sản phẩm: Sở hữu giấy phép sản phẩm vừa giảm nguy sản phẩm bị sử dụng trái phép vừa giúp doanh nghiệp giảm chi phí mở rộng Đây xem phương pháp an tồn để trì quyền sở hữu sản phẩm, kiếm lợi nhuận từ tiền quyền cho doanh nghiệp khác chịu trách nhiệm trình sản xuất ✓ Tăng cường sở khách hàng: Khách hàng động lực vững để doanh nghiệp mở rộng kinh doanh Vì để việc mở rộng diễn sn sẻ, nhân tố khách hàng dấu lớn bỏ qua Càng thu hút nhiều khách hàng doanh nghiệp thu nhiều lợi nhuận ✓ Đăng ký hợp đồng: Một phương tiên nhanh chóng mà doanh nghiệp tận dạng ký kết địa liên lạc với tổ chức phủ Một nghiên cứu kỹ lưỡng cần thiết trước áp dụng hợp đồng phủ Các doanh nghiệp cần suy nghĩ đến khả đáp ứng điều khoản để liên kết chúng lại với ✓ Mở rộng trực tuyến: 100 Sử dụng Internet để tăng khả thị doanh nghiệp cách làm thông minh Khách hàng ngày nghiêng doanh nghiệp có trang web riêng, họ nhận đầy đủ thông tin sản phẩm, dễ dàng tìm kiếm tiết kiệm thời gian Vì vậy, để tăng hội bán hàng, tăng khả thị, quảng cáo thương hiệu đến khách hàng mở rộng trang web việc làm tức thời ✓ Mua doanh nghiệp: Khi mua doanh nghiệp, công ty mẹ phải chịu trách nhiệm nhân viên, tài sản trang thiết bị công ty Điều giúp công ty mẹ tăng giá trị, tăng lượng khách hàng, tăng lợi nhuận tăng khả phát triển 101 NGÂN HÀNG CÂU HỎI KIỂM TRA KẾT THÚC MƠN HỌC Trình bày đặc điểm xí nghiệp (doanh nghiệp) sản xuất Trình bày nội dung trình sản xuất Trình bày phận trình sản xuất Trình bày thành phần sản xuất phân xưởng Trình bày để hình thành phân xưởng Trình bày đặc điểm loại hình sản xuất Trình bày khái niệm, vai trị quản lý hệ thống tổ chức quản lý sản xuất Trình bày chức quản trị tổ chức quản lý sản xuất Trình bày kiểu tổ chức máy quản lý 10 Trình bày hệ thống huy chức hệ thống sản xuất 11 Trình bày cơng tác đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ hệ thống sản xuất 12 Trình bày nhiệm vụ công tác làm kế hoạch sản xuất 13 Trình bày nội dung kế hoạch sản xuất sản phẩm 14 Trình bày cơng tác quy phạm, quy trình kỹ thuật tiêu chuẩn hóa 15 Trình bày nhiệm vụ nguyên tắc kiểm tra chất lượng sản phẩm 102 TÀI LIỆU THAM KHẢO Quản trị Nguồn nhân lực; Trần Kim Dung- NXB Giáo dục 2005 Quản trị sản xuất; TS Nguyễn Thanh Liêm (chủ biên)- NXB Tài Quản trị doanh nghiệp - Bộ công thương - Trường CĐ kinh tế - kỹ thuật công nghiệp I Quản trị doanh nghiệp - Trường ĐH Kinh tế Huế Nghiên cứu thị trường- Chiến lược thực dụng; Uyển Minh- NXB Lao độngXã hội Quản trị Marketing; ThS Ngô Minh Cách, TS Đào Thị Minh Thanh- NXB Tài 7.Giáo trình Quản trị Sản xuất & Dịch vụ; Khoa Quản trị Kinh doanh- ĐH Đà Lạt Quản trị sản xuất; TS Đồng Thị Thanh Phương- NXB Thống kê 2005 Giáo trình Xác xuất Thống kê; ThS Lê Đức Vĩnh- ĐH Nông nghiệp I 10 Giáo trình Tổ chức sản xuất; Nguyễn Thượng Chính- 2004 11.Giáo trình mơn học Tổ chức Quản lý Sản xuất- Tổng cục Dạy nghề 103 ... THỐNG TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT Tổ chức máy quản lý doanh nghiệp nhỏ: 1.1 Những yêu cầu việc tổ chức máy quản lý: 1.1.1 Tổ chức máy quản lý: 1.1.1.1 Khái niệm, vai trò quản lý: ✓ Khái niệm quản lý: ... thống sản xuất vừa tạo sản phẩm hữu hình vừa tạo sản phẩm vơ hình 3.3 Q trình sản xuất: 3.3.1 Khái niệm trình sản xuất: Quá trình sản xuất trình khâu chuẩn bị sản xuất, mua sắm vật tư kỹ thuật, tổ. .. sản xuất Với mong muốn giáo trình biên soạn, nội dung giáo trình bao gồm: Chương 1: Khái niệm chung tổ chức quản lý sản xuất Chương 2: Nguyên lý hệ thống tổ chức quản lý sản xuất Chương 3: Phương