LÀM BÁNH BÔNG LAN KHÔNG CẦN MEN NỞ VẪN XỐP

LÀM BÁNH BÔNG LANKHÔNG CẦN MEN NỞ 100% thành công ngay lần đầu Giới thiệuBánh bông lan là loại bánh vô cùng dễ làm nếu đã có một công thức chuẩn và đương nhiên sẽ rất khó và hao tốn nhiều nguyên liệu cũng như công sức nếu chúng ta chưa tìm ra được một công thức cho nó, và chắc chắn một điều là khi thất bại một lần rồi vài lần ắt hẳn niềm đam mê bánh trái của chúng ta sẽ bị thay thế bằng chỉ một từ nản. Trải qua vài lần thất bại, rút kinh nghiệm và bản thân mình đã có được một công thức BÁNH BÔNG LAN KHÔNG MEN NỞ chuẩn nhất và hôm nay mình xin được chia sẻ cùng các bạn dưới đây.Các bạn cứ yên tâm là sẽ 100% thành công nếu như làm đúng y chan hướng dẫn của công thức nhé. Nguyên liệu dụng cụ cần thiết phải có:1.Bột mì đa dụng 80gam2.Bột bắp 20gam3.Ống vani 01 ống4.Trứng gà (công nghiệp) 04 quả5. Dụng cụ: Cân, máy đánh trứng, lò nướng, 1 khuôn tròn đường kính 20cm, 1cây trộn bột, 1 cái rây, 2 cái âu, 1 cái chén, 1 cái tô, 1 dụng cụ đo thể tích có đơn vị ml. Các bạn đừng vội cân đong từng nguyên liệu để riêng hết nhé, vì làm như vậy đến khâu dọn rửa dụng cụ thì sẽ có rất nhiều thứ để rửa, rồi thì các bạn lại có suy nghĩ “ôi, sao muốn ăn một cái bánh tự tay mình làm mà lại cực thế này thì thôi bỏ tiền đi mua cho nhàn”, điều đó vô tình gây nên một nổi e ngại lớn ở những lần sau mỗi khi nghĩ đến việc làm bánh đấy.BẮT ĐẦU LÀM NHÉ1. Trứng gà (dùng trứng công nghiệp cho nhiều lòng trắng, 4 trứng nhé) tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 âu, tách sao cho lòng trắng không được lẫn một chút lòng đỏ nào thì mới thành công nha, nếu bạn có 1 âu to và 1 âu nhỏ thì ưu tiên cho lòng trắng vào âu to, vì sao thì lát nữa ắt sẽ tự hiểu.

MR BEN

LÀM BÁNH BÔNG LAN

KHÔNG CẦN MEN NỞ

-100% thành công ngay lần

đầu

Giới thiệu

Bánh bông lan là loại bánh vô cùng dễ làm nếu đã có một công thức chuẩn và đương nhiên sẽ rất khó và hao tốn nhiều nguyên liệu cũng như công sức nếu chúng ta chưa tìm ra được một công thức cho

nó, và chắc chắn một điều là khi thất bại một lần rồi vài lần ắt hẳn niềm đam mê bánh trái của chúng ta sẽ bị thay thế bằng chỉ một từ "nản"

Trải qua vài lần thất bại, rút kinh nghiệm và bản thân mình đã có

được một công thức BÁNH BÔNG LAN KHÔNG MEN NỞ chuẩn

nhất và hôm nay mình xin được chia sẻ cùng các bạn dưới đây

Các bạn cứ yên tâm là sẽ 100% thành công nếu như làm đúng y chan hướng dẫn của công thức nhé

Nguyên liệu & dụng cụ cần thiết phải có:

7 Sữa tùy thích 60ml

đường kính 20cm, 1cây trộn bột, 1 cái rây, 2 cái âu, 1 cái chén, 1 cái tô,

1 dụng cụ đo thể tích có đơn vị ml

**** Các bạn đừng vội cân đong từng nguyên liệu để riêng hết nhé, vì làm như vậy đến khâu dọn rửa dụng cụ thì sẽ có rất nhiều thứ

để rửa, rồi thì các bạn lại có suy nghĩ “ôi, sao muốn ăn một cái bánh

tự tay mình làm mà lại cực thế này thì thôi bỏ tiền đi mua cho nhàn”, điều đó vô tình gây nên một nổi e ngại lớn ở những lần sau mỗi khi nghĩ đến việc làm bánh đấy

BẮT ĐẦU LÀM NHÉ

1 Trứng gà (dùng trứng công nghiệp cho nhiều lòng trắng, 4 trứng nhé) tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 âu, tách sao cho lòng trắng không được lẫn một chút lòng đỏ nào thì mới thành công nha, nếu bạn

có 1 âu to và 1 âu nhỏ thì ưu tiên cho lòng trắng vào âu to, vì sao thì lát nữa ắt sẽ tự hiểu

2 Cân bột mỳ đa dụng 80 gam, bột bắp 20 gam, 1 ống vani bỏ chung vào 1 tô luôn cho lát nữa đỡ phải dọn rửa đồ dùng

3 Cân 70 gam đường cát (đường khô hay ướt đều được cả) ra 1 chén riêng

4 Đong 30 ml dầu ăn, đổ luôn vào âu lòng đỏ

5 Đong 60ml sữa có đường loại nào tùy thích (mình dùng sữa chua Susu hương cam để bánh thơm mùi cam), đổ luôn vào âu lòng đỏ

6 Âu lòng trắng bỏ 1 chút xíu muối, vắt nửa quả chanh qua rây vào luôn

7 Vậy là các bước cân đong nguyên liệu đã xong, ta bật lò nướng cho lò nóng trước bật 165 độ, chế độ 2 lửa, 10 phút

8 Tra dầu vào đáy khuôn để chóng dính hoặc lót giấy nến càng tốt lưu ý nhỏ là các bạn không chống dính cho thành khuôn nhé, vì nếu thành khuôn mà không dính thì trong quá trình nướng bột nở ra bò lên

mà gặp cái thành trơn tuột đến khi bánh nguội nó tụt xuống làm bánh xẹp rất nhanh

9 Đánh bông lòng trắng lên trước (nếu bạn đáng lòng đỏ trước thì que đánh trứng sẽ dính lòng đỏ, bạn phải đi rửa que cho thật sạch mới đáng bông lòng trắng lên được, nếu vậy thì thật là phiền phức, còn que dính lòng trắng để vậy đánh luôn lòng đỏ thì chẳng sao hết nha-chỗ này quan trọng nhé)

10 Cách đánh bông lòng trắng (quan trọng): lúc đầu để máy tốc

độ nhỏ tới trung bình để đánh, khi có bọt trứng to cỡ đầu ngón tay cái rồi thì tăng tốc độ tối đa, một lúc sau bọt trứng sẽ nhỏ dần và bông lên 1

chút lúc này tắt máy, cho một nửa lượng đường vào (không cần chính xác), tiếp tục đánh tốc độ tối đa đều đặn 1 chiều đến khi trứng nổi vân như sóng nước nhỏ đến vân to, khi nào bạn cảm thấy khối trứng nặng tay, dẻo như kem trét bánh sinh nhật thì dừng máy, cầm que đứng lên xem chóp trứng đứng chưa, chóp đứng thẳng hoặc hơi mềm 1 chút là ok nhé nhưng cũng ko nên đánh lâu quá sẽ bị ngược tác dụng nha

máy đó đánh luôn không cần rửa que, âu này chỉ cần đánh tốc độ nhỏ

nhất cho tan đường và trứng nổi bọt lên là được rồi

12 Trộn 2 âu lại với nhau (quan trọng): lúc đầu bạn cho cỡ ⅓ lòng trắng vào âu lòng đỏ, dùng cây trộn bột trộn đều (nếu trộn fold luôn

càng tốt) xong rồi thì đổ hết hỗn hợp vừa trộn vào lại âu lòng trắng, lúc này phải tuyệt đối là trộn fold nhẹ nhàng chứ không là vỡ hết bọt khí

bánh xẹp

13 Kỹ thuật trộn flold: cầm cây trộn bột như cầm dao cắt bánh sinh nhật, đặt vào giữa âu, ấn xuống đồng thời quay cán cây trộn để úp phần bên trên của hỗn hợp xuống và phần dưới thì được đưa lên trên

cứ như vậy tới khi hỗn hợp đều

14 Cho bột vào hỗn hợp trứng: đổ bột qua rây, rây vào âu hỗn hợp trứng và trộn flold, chia làm 2 lần rây để trộn cho dễ

15 Trộn bột xong thì cho hỗn hợp bánh vào khuôn (có thể chia vào các khuôn giấy cũng được tùy bạn nhé)

16 Đuổi khí: bạn nâng khuôn lên khỏi mặt bàn khoảng gần 1 ngón tay rồi thả cho khuôn rơi xuống để các bóng khí mắc kẹt dưới đáy

khuôn thoát ra ngoài, đồng thời cũng làm cho mặt bánh được phẳng đều nữa, có như vậy thì bánh mới mịn được Bạn thả vài lần là được nhé, xong cho bánh vào nướng ngay, không để lâu sẽ làm xẹp hết các bọt khí là bánh cũng xẹp nhé

17 Đặt khuôn vào lò đã làm nóng trước để ở 165 độ, chế độ 2 lửa, thời gian 40 phút

18 Lưu ý khi nướng bánh (quan trọng): vì công thức này đã chuẩn nên đảm bảo bánh sẽ chín, 100% là thành công, cho nên các bạn đừng bao giờ mở lò ra xâm thử bánh đã chín chưa nhé chỉ cần hé cửa lò làm nhiệt độ hạ đột ngột thì bánh sẽ xẹp đi đó sau khi nướng xong cũng không được mở lò ngay mà để lò nguội hẳn tức là bánh nguội thì mới lấy ra, khi đó bánh sẽ xẹp xuống 1 chút chứ không phải cao tròn như lúc đang nướng đâu nha thành khuôn cũng sẽ tự róc ra, bạn úp ngược khuôn xuống là lấy được bánh ra một cách dễ dàng

Làm xong bánh rồi, bạn có thể ăn ngay hoặc trét kem tươi lên trên, trang trí với trái cây, socola … là thành bánh sinh nhật rồi đó

liệu đơn giản vô cùng tiết kiệm mình sẽ chia sẻ với các bạn ở bài viết

LÀM BÁNH SINH NHẬT VỚI NGUYÊN LIỆU Ở CHỢ QUÊ CŨNG CÓ nhé