Thuong thuc gia dinh.

Tránh cho qu ầ n áo b ị phai màu Khi phơi áo quần nên lộn trái, chỉ để mặt trái tiếp xúc với nắng. Không phơi các loại vải có chất ny-lông, tơ tằm và lụa trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Ðối với quần áo bằng sợi hóa học, tổng hợp, lần giặt đầu tiên nên bỏ thêm một ít muối ăn vào nước giặt. Với quần áo may bằng các loại vải cao cấp khác, nên pha thêm một ít phèn chua. Như vậy sẽ tránh ho ặc giảm được sự phai màu của vải. Quần áo mới nhuộm về, hãy ngâm vào n ước có pha phèn chua khoảng 2 tiếng. Sau đó giặt sạc h r ồi đem phơi, quần áo sẽ ít bị phai màu hơn. Quần áo nhuộm nên giặt, ngâm riêng, đề ph òng màu phai ra làm hỏng những bộ quần áo màu sáng khác. Cách gi ặ t khô các lo ạ i áo lông Khi áo lông bẩn, bạn nên giặt theo phương pháp tẩy khô, không nên giặt bằng nước. Có một vài cách giặt khô nhanh, lại không làm hại tới màu, độ bền, độ ẩm của chất vải như sau : - Tẩy bụi bẩn trên áo: Khi áo dính bụi bẩn, bạn hãy dùng bàn chải có lớp lông mềm, phủi sạch chỗ có vết bẩn (nhớ phủi nhẹ tay), tiếp đến phủi toàn bộ chiếc áo. - Lau, tẩy ố, dầu mỡ bám trên áo: Bạn hãy lấy chút bông gòn thấm tí xíu xăng và chà nhẹ, vết ố sẽ hết khi tiến hành tẩy khô. - Tiến hành tẩy khô: Trước hết, bạn h ãy chuẩn bị một chiếc chậu giặt thật sạch, đổ vào đó 70% nước sạch và 30% xăng. Thả vào miếng vải dày vào ngâm trong chậu chừng 15 phút, rồi lấy ra vắt hơi khô. Ðem miếng vải này trải lên quần, áo lông rồi lấy bàn là điện là đều, liên tục 2-3 lần. Quần áo sẽ sạch. Tẩy khô bằng cách này vừa tiện mà lại không làm hại áo. Cách gi ữ gìn đồ dùn g b ằ ng da Giày da quá cũ, phải làm sao? Giày da để lâu ngày không sử dụng thì bị méo mó vì khô cứng. Muốn cho da mềm lại, bạn lấy nử a trái chanh chà lên mặt da. Sau đó lấy giẻ chùi đi chùi lại cho thật khô, rồi mới đánh si lên. Cách giữ cặp da luôn láng đẹp Muốn cặp da luôn láng đẹp, bạn đừng dùng si đánh giày thoa lên cặp v ì khi bạn ôm vào mình, quần áo sẽ bị lấm dơ. Thỉnh thoảng, bạn nên lấy khăn mềm thấm l òng trắng trứng gà (đ ã đánh thật đều) chà lên lớp da ngoài. Sau đó bạn cứ để nguyên cho thật khô. Săn sóc ghế bọc da Các vật dụng có bọc da như salon, băng, ghế . muốn được bền đẹp, bạn lấy tr òng trắng trứng gà thêm vào vài giọt chanh, đánh cho đều, lấy giẻ thấm hợp chất này chùi lên mặt da. Làm cách này, mặt da s ẽ bóng và tăng độ bền. Ðối với vật dụng bằng vải giả da Bây giờ da thuộc nguyên chất rất đắt, nên người ta xài vải giả da nhiều hơn. Khi đồ xài bằng loại này bị mốc hay dính dơ, bạn nhúng giẻ dầu hoặc xăng mà chùi, vải sẽ sạch đẹp trở lại. Bạn cũng có thể sử dụng xà bông h òa với nước âm ấ m mà chùi rửa. Cách là áo s ơ mi Là một chiếc áo sơ mi rất đơn giản. Nhưng để chiếc áo được thẳng ly, cổ áo và ống tay không bị nhăn, ly này không bị chồng lên ly kia th ì không dễ chút nào. Bạn hãy thực hiện theo chỉ dẫn sau để hài l òng với chiếc áo đã là xong. Ðiều kiện cần - Bạn phải có một chiếc bàn để là đồ và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. - Chuẩn bị một bình xịt n ước. - Dùng nước sạch xịt lên mặt áo để làm ẩm vải hoặc nếu có điều kiện, bạn có thể dùng nước thơm (giá 10.000 - 25.000 đồng/chai). Loại nước này vừa làm thơm quần áo vừa làm cho vải mềm. Thực hiện Ống tay: Là măng-sét tay trước tiên, sau đó xếp ống tay áo ngay ngắn rồi là dần lên đến vai. Xong mặt này, mới là mặt kia và đối với ống tay kia cũng vậy. Phần cầu vai và vai: Mặc ống tay vào mũi của chiếc bàn, giữ cho nếp áo thật thẳng. Thân áo: Là nẹp áo trước, sau đó là hai thân áo rồi đến phần lưng. Cuối cùng là cổ áo. Bạn nhớ đưa bàn là thật khéo để tránh cổ áo bị nhăn. Là các nếp gấp Ðối với những nếp gấp xếp ly của áo, trước khi đặt bà n là lên cần phải xếp và vuốt cho chúng nằm đúng vị trí và là từng nếp một. Tránh là chồng lên nhau tạo thành nhiều ly bất đắc dĩ làm xấu chiếc áo. Cần lưu ý khi ủi đồ - Ðối với vải cotton và vải linen nên xịt n ước trước khi là. Xịt nước sẽ làm cho những nếp nhăn dễ thẳng hơn. - Nếu áo may bằng vải silk nên là mặt trái để giữ được độ bóng, màu sắc và giữ đẹp bề mặt của vải. - Là quần áo vải mỏng trước, sau đó mới đến loại dày để tiết kiệm điện. - Nhớ kiểm tra nhiệt độ của bàn là thường xuyên để chỉnh cho phù hợp với từng loại vải. Ðánh bóng v ậ t dụng b ằ ng đ ồ ng hay thau Vật dụng bằng đồng thau xài lâu ngày bị lên ten xanh xám, muốn đánh bóng cho đẹp, bạn hãy trộn mu ối với dấm ăn mà chà. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, rồi lau khô. Ðối với những vật dụng nho nhỏ bằng đồng thau, bạn có thể nấu sôi dấm có bỏ vô nhúm muối, rồ i để vật dụng vào, sau đó vớt ra xối nước rửa sạch, lau khô. Làm s ạ ch m ộ t s ố v ậ t dụng gia đ ình Cách khử cặn chè trong ấm Ấm pha trà dùng lâu ngày thường bị bám một lớp cáu bẩn của cặn chè trong đáy ấm, rất khó rửa sạch bằng nước và nước rửa chén thông thường. Cách tẩy rửa sạch như sau: Lấy giẻ tẩm chút thuốc đánh răng rồi cọ, cáu bẩn sẽ hết ngay, ấm lại sạch như mới. Cách khử cặn đóng trong phích nước Phích đự ng nước dùng lâu cũng thường có cặn bám trong ruột phích, v ì vậy khả năng giữ nhiệt bị giả m. Để tẩy các cặn đó, bạn hãy rót 0,5l giấm đã đun nóng vào phích, đậy nắp ngâm một lúc rồi đổ đi, rửa sạch, các cặn bám trong phích sẽ bong ra hết. Dùng bã chè làm sạch bệ bếp Bệ bếp thường hay bám dầu mỡ, để lâu ngày c òn gây ra “mùi nhà bếp” rất khó chịu, nhất là ở các căn hộ chật hẹp. Để lau sạch, bạn h ãy đổ bã chè lên bệ bếp, chè sẽ hút hết mỡ bám, bạn dùng giẻ lau bệ bếp sạch bong. Khử mùi tanh hôi trong bếp S au khi bạn nướng hoặc rán cá, thịt, thường có mùi khó chịu tích tụ trong bếp do mùi tanh và mùi cháy khét. Để khử mùi tanh đó bạn bóc vỏ chanh cho vào nồi đun sôi, hoặc đốt ít vỏ qu ýt đã ph ơi khô, chỉ một lát sau mùi tanh hôi trong bếp sẽ hết. D ụng c ụ làm b ế p có mùi tanh, làm sao h ế t? Nồi xooang, chảo nấu có mùi tanh, bạn chế nước trà hay dấm vào dụng cụ đó, bắc lên bếp đun sôi, tráng cho nước lan khắp bề mặt trong của dụng cụ, nước trà hay dấm bay hơi sẽ mang theo hết mùi tanh. Tô, chén, dĩa . có mùi tanh, bạn cũng lấy dấm hoặc nước chanh rửa trước, rồi h ãy rửa lại bằng xà bông. Cách gi ữ gìn nữ trang b ằ ng vàng Các nữ trang bằng vàng khi bị đóng dơ làm cho nước vàng bị mờ đi. Muốn cho nó sáng đẹp, bạn hãy ngâm vào n ước xà bôn g có pha một ít alcool 90 0 , rồi chùi bằng vải sạch. Hoặc để vàng luôn sạch và đẹp, mỗi tuần bạn nên dùng bàn chải đánh răng nhúng vào xà ph òng hoặc kem đánh răng chải rửa trong và ngoài món nữ trang để tẩy đi bụi bẩn và mồ hôi bám vào. Ở những nơi khí hậu ẩm nên chải rửa mỗi tuần 2 lần. Nên nhớ khi nữ trang bị ướt, không nên để nữ trang tự khô mà phải dùng vải thun cotton hoặc giấy thật mềm để lau khô. Sau nhiều tháng, vàng sẽ giảm đi độ bóng, bạn nên đến cửa hàng vàng đánh bóng lại. Tiền công không đắt lắm. Bạn không nên để thuốc uốn tóc, nhuộm tóc và một số loại mỹ phẩm dính vào, nếu không sẽ làm cho vàng của bạn bị biến màu. Cách gi ữ gìn nữ trang b ằ ng b ạ c Ðặc tính của bạc là hút mồ hôi, nhất là mồ hôi muối, đeo lâu ngày bị xuống màu. Do vậy để nữ trang bạc luôn sáng đẹp, bạn h ãy dùng những cách như sau: Bạn dùng một chiếc nồi nhỏ bằng inox hoặc tô bằng sành, cho nữ trang vào đổ ngập nước. Sau đó cho một cục phèn chua theo tỷ lệ 15gram cho một chén nước. Bắc lên đun sôi 10-15 phút. Dùng đũa gỗ hoặc nhựa gắp món đồ ra cho vào nước xà ph òng, dùng bàn chải đánh răng mềm chải sạch mọi góc cạnh. Rửa lại bằng nước sạch (nước hơi ấm càng tốt), sau cùng lau khô bằng vải mềm hoặc sấy khô bằng máy. Khi v ậ t trang s ứ c b ằ ng b ạ c b ị nám đ e n Có hai cách chùi : - Lấy bồ hóng ở nhà bếp chà đều lên vật muốn chùi, rồi dùng giẻ sạch đánh bóng lại. - Mua ở tiệm chụp hình một ít chất hyposunfic (xút) hòa vào một ly nước, rồi dùng vải thấm hợp chất ấy mà chùi. Sau đó rửa lại kỹ, dùng một miếng da thuộc đánh cho bóng. Cách gi ữ gìn nữ trang b ằ ng kim c ươ n g Mặc dù có đặc tính không bị mài m òn do có độ cứng cao nhưng muốn cho kim cương của bạn m ãi mãi r ực sáng bạn phải chăm sóc thật cẩn thận và luôn giữ sạch Tại nhà: Ngâm trong nước xà ph òng nóng ấm chừng 30 phút, sau đó chải bằng bàn chải mềm, rửa s ạch dưới v òi n ước đang chảy, rồi dùng vải mềm lau khô. Tại cửa hàng kim hoàn: Người buôn kim hoàn là chuyên gia về kim cương, 6 tháng một lần nên đưa đến cho họ chùi rửa đúng cách. Ðồng thời để họ kiểm tr a xem viên kim cương có nằm an toàn đúng vị trí hay không. Cách gi ữ gìn nữ trang b ằ ng ng ọc trai Ngọc trai được bọc một lớp xà cừ nên ngọc trai sẽ bị bào m òn dần nếu để tiếp xúc với các loại vôi, chất xúc tác, các loại keo xịt tóc . Tốt nhất là trong t hời gian sử dụng bạn nên ngâm rửa bằng nước tinh khiết (không dùng bàn chải tẩy rửa), sau đó lau nhẹ nhàng bằng vải mềm cotton thì viên trai sẽ bóng đẹp tự nhiên. Với những viên đá qu ý nh ư Ruby, Saphia, Opal . nói chung bạn h ãy nâng niu và sử dụng cẩn thậ n, tránh cọ xát làm xước hay có t ì vết, viên đá sẽ không đẹp nữa và giảm đi giá trị của nó . Cách nâng cao tuổ i thọ c ủ a b ộ s ạ c pin đ i ệ n tho ạ i di đ ộ ng Ða số các bộ sạc pin điện thoại di động hiện nay là loại auto volt, sử dụng được trong tầm điện áp từ 80 VAC đến 250 VAC. Tuy nhiên, mạng lưới điện toàn quốc đang được cải tạo rất tốt, với điện áp sử dụng hầ u như ổn định ở mức 220V, ít có khu vực nào quá yếu. Cá biệt có những vùng điện áp lại quá cao, từ 230V đến 240V, nhất là vào ban đêm. Ðó là nguyên nhân khiến cho các bộ sạc pin rất dễ bị hư. Có nhiều trườ ng hợp toàn bộ mạch điện bị cháy đen, các linh kiện trên board như tụ lọc DC, transistor dao động FET và các chip ổn áp, ổn dòng đã nổ tung và không thể sửa chữa được nữa. Người sử dụng rất bực mình vì cứ phải bỏ tiền ra mua liên tục, trong khi giá cả của bộ sạc pin loại thấp nhất cũng khoảng 50.000 đồng, loại tốt tới vài trăm ngàn đồng. Theo tôi, ta nên bỏ ra khoảng 30.000 đồng để đặt làm một hộp biến áp nhỏ, chuyển điện áp từ 220V xu ống 110V, hoặc mua hàng làm sẵn tại chợ điện tử Nhật Tảo. Biến áp này có sẵn đầu ghim vào ổ cắm điện, đầu ra cũng có các lỗ để ta cắm dây nguồn AV của bộ sạc. Sử dụng theo cách này sẽ bảo vệ được bộ sạc pin rất lâu. Biến áp mua thêm do được quấn theo kiểu tự ngẫu nên kích thước nhỏ gọn, ít hao điện mà vẫn đảm bảo cho bộ sạc hoạt động tốt vì bản thân bộ sạc có công suất rất nhỏ, chỉ khoảng vài watt. Ð ể gi ữ hoa lâu tàn Thông thường ai cũng biết cần tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào hoa và chưng b ình hoa n ơi thoáng mát, xa quạt máy. Có một số bí quyết để giữ bình hoa lâu tàn h ơn. Ðể giữ hoa t ươi lâu, bạn cần cắt b ỏ hết các lá phần cành hoa cắm vào bình n ước và thường xuyên cắt bớt phần cuối gốc cành tiếp xúc với nước. Ðiều này sẽ ngăn sự thối rữa của cành và giúp nó tiếp tục hút nước cung cấp cho hoa. Ngoài ra, bạn còn có thể tự pha chế một dung dịch được ví như phương thuốc hồi sinh hoa. Công th ức như sau: pha 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng café thuốc tẩy với 1 quart nước - tương đương 0,946 lít. Hay một cách khác là dùng 2 ounce nước súc miệng Listerine (1 ounce tương đương 28,35g) - trong 1 gallon nước - khoảng 4,55 lít. Nếu bạn muốn giữ hoa ở hình dáng ban đầu, không nở xòe ra và r ơi rụng cánh, xin mách bạn một mẹo nhỏ. Bạn hãy dùng keo xị t tóc, cầm bình xịt cách hoa khoảng 30 cm phun h ướng lên. C òn đối với hoa giả, bằng nhựa hay vải qua thời gian rất dễ bám bụi, bạn đừng rửa hoa trong nước. Ðặt hoa vào một cái túi bỏ thêm một l ượng muối tương ứng với cỡ hoa, cột túi lại, lắc mạnh trong vài phút. Tất cả bụi sẽ bám vào muối, bạn sẽ có bình hoa y nh ư mới . Tác dụng c ủ a hành tây Hành tây là một trong những món ăn hàng ngày được rất nhiều người ưa chuộng. Ngoài ra, hành tây còn có một số công dụng sau : - Khi bị mấ t ngủ, bạn có thể đặt một vài miếng hành thái nhỏ ở bên cạnh gối thì bạn có thể ngủ ngon lành. - Khi bị tắc mũi, bạn có thể nhét vào trước mũi một mảnh hành tây, mũi lập tức sẽ thông thoáng; hiệu quả nhanh hơn nhiều so với một số loại thuốc thông thường. - Khi bị cảm, bỏ hành tây cắt nhỏ vào nấu chín, uống nhân lúc còn nóng thì sẽ ra mồ hôi, hạ nhiệt sốt. - Cắt một miếng hành tây xát muối vào đem đánh rửa các loại đồ bằng đồng có thể làm cho đồ vật đó được sạch sẽ. - Sữa bị nấu cháy trong nồi, cạo rửa không sạch, bạn có thể cho một ít hành tây vào nồi nấu chín, sau đó đem rửa rất dễ dàng. - Khi mùi sơn nồng nặc, bạn đặt miếng hành tây bên cạnh, mùi của hành tây hết và mùi sơn cũng hết. - Sắc tố chứa ở vỏ ngoài hành tây xenton hoàng tố, có tác dụng điều trị h uyết áp cao. Lấy nắm vỏ hành nấ u với ít nước, khi c òn lại một nửa thì uống, sẽ hạ huyết áp. Gi ấ m và m ẹ o v ặ t trong gia đ ình 1. Nhúng tay vào nước pha giấm, để khô th ì tha hồ gọt khoai tây mà tay vẫn sạch. 2. Muốn cá mất mùi tanh, ngâm cá vào nước pha giấm 1 giờ trước khi nấu (theo công thức 2 thìa giấ m + 1 lít n ước). 3. Sau khi đánh vẩy cá, lăn tay bằng giấm sẽ mất mùi khó chịu. Giấm cũng khử được mùi hành, tỏi. 4. Dùng giấy tẩm giấm gói thịt tươi sẽ giữ được 2-3 ngày mà không bị thiu. Hoặc cắt thịt ra từng miế ng nhỏ phun đều giấm rồi đậy kín trong liễn (không dùng nồi nhôm) 5. Quần áo vải hoa sau khi được giặt xong nếu giữ trong nước có thêm ít giấm sẽ làm cho hoa văn càng tươi màu. Ðệm trải gi ường nhúng vào nước nóng (30-40 0 C) có pha ít giấm (1 thìa giấ m - 1 lít nước) s ẽ dễ giặt sạch hơn. 6. Cổ áo vét hoặc áo khoác bị “cáu cạnh” vì mồ hôi: dùng khăn mềm tẩm giấm nóng chùi nhiề u lần. Dùng bàn là là qua một miếng vải tẩm giấm cũng có thể làm sạch vết dầu mỡ. 7. Xoong nồi rửa nhanh và sạch hơn nếu bạn rắc lên đáy một ít muối và rót một ít giấm rồi để 10- 15 phút. Gi ả sử bạn nấu cơm bằng bếp củi hoặc rơm mà bị khê hay chế biến món g ì h ơi quá lửa làm sém nồi thì bí quyết này để chữa “cháy” cho bạn đấy! 8. Ðáy ấm đun nước bị cặn, bạn h ãy đổ vào 1 lít nước pha vớ i 3-5 thìa giấm, đun sôi chừng 30 phút, đem cạo thì cặn sẽ bong. Rồi chỉ cần tráng qua một lần nước lạnh nữa, cái ấm của bạn sẽ mới toanh. 9. Các đồ sành sứ sẽ láng bóng nếu bạn dùng giẻ có tẩm giấm để lau chùi chúng. Ð ể nh ậ n bi ế t m ậ t ong t ố t hay x ấ u? Mật ong giả là loại mật ong đ ã bị hòa lẫn với các loại: n ước đường, muối ăn, đạm hóa học, tinh bột, đư ờng mạch nha . Mật ong chính hiệu đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng, vàng nhạ t hay hồng nhạt, trông rất trong. Dưới đây xin bày g iúp bạn vài cách nhận biết : - Bạn hãy múc một ly n ước trong rồi lấy chiếc đũa nhúng vào chai mật ong, cho nhỏ một giọt vào ly nư ớc, nếu giọt mật rơi ngay xuống đáy ly là thiệt. - Bạn cũng có thể thử bằng cách khác: nhỏ một giọt lên tờ giấy trắng, rồi cầm nghiêng tờ gi ấy, nếu mật ong không chảy là thiệt. Mật ong chính hiệu sẽ thấm vào giấy rất chậm, còn loại giả thì chỉ vừa phết lên giấy là đ ã thấm ướt ngay. - Bạn hãy dùng một que tre sạch khuấy đều lên. Nếu trong mật ong có trộn lẫn các chất khác thì bạn s ẽ thấy màu đùng đục hiện lên, c òn mật chính hiệu thì không có hiện t ượng ấy. - Bạn hãy dùng chiếc đũa tre sạch khêu một ít mật ong rồi kéo thành sợi, sợi kéo dài thì sẽ đứt, nếu bị đứt mà nó co lại thành h ình cục tròn thì đấy là loại hảo hạng. Loại này, kh i sợi kéo lên mà chảy xuố ng thì sẽ xếp nếp hình chóp. - Mật ong nguyên chất thì khuấy thấy rất mềm, thò ngón tay vào không thấy cảm giác sàn s ạn, bỏ vào miệng nếm thì thấy tan rất nhanh. Còn mật ong “chế biến ma” thì khi khuấy có cả m giác c ưng cứng, đưa ng ón tay vào day day thì thấy có cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thấy tan rất khó. - Mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm, ngọt nhưng không ngấy. C òn mật ong giả thì độ ngọt và mùi thơm đều nhạt, có thể có mùi lạ, khi nuốt thấy có cảm giác vương vướng ở cổ . Cách ch ọ n m ự c, cua, tôm bi ể n [...]... trên bề mặt để khi ướp, gia vị d ễ thấm hơn Món mực tươi nướng đang được nhiều người ưa thích là mực satế Cách ướp cũng đơn giản như ướp gà hay cá, là làm sạch mực, cắt miếng và khía bề mặt, sau đó cho satế ớt, một chút muối, một chút bột ngọt, một chút nước tương và để khoảng 15 phút rồi hãy nướng Cũng có thể ướp gia vị xong và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng, gia vị sẽ thấm nhiều hơn... tan vào một ít nước xào hoặc nước canh rồi mới trộn chung vào 8 Cách nêm các gia vị: Theo nguyên tắc loại nào lâu thấm thì nêm trư ớc Ví dụ như phải nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bộ t ngọt Các gia vị có mùi hư ơng đặc trưng như xì dầu, nước mắm thời gian nấu càng ngắn càng tốt 9 Dùng nước khi chiên, xào: Khi xào thịt, phải đảo... vào, gà luộc sẽ căng bóng trông rất ngon Bí quyết để luộc gà được đẹp và ngon Trong những ngày nghỉ cuối tuần, các bà nội trợ muốn chiêu đãi gia đình, những người thân món gà luộc là một món ăn phổ biến, dễ làm và khá ngon, tương đối thích hợp với túi tiền của các gia đình Nh ưng làm thế nào để chế biến gà được ngon và đẹp mắt? Nếu luộc kỹ để thịt bên trong thật chín thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ;... cứng, ấn ngón tay vào không để lại dấu taỵ Đầu nhỏ hơn thân mình Mắt còn trong, đầy, mang đỏ Nên ướp muối và gia vị vào cá 15 phút trước khi đem kho Nếu ăn món cá nhúng dấm, nên xắt mỏng và nhúng cá vào nước dấm đang sôi Nên chiên cá trong chảo dầu nóng đã khử tỏi Nếu làm món cá lăn b ột, nên ướp gia vị trước cho thấm, rồi mới lăn bột trước khi chiên Nên để nguyên vẩy khi nướng cá Khi chín lột bỏ vẩy,... 1kg thịt luộc trong 30 phút Nhưng nếu trước đó thịt được đ ể trong tủ lạnh, thời gian luộc có thể lên tới 45-60 phút và ngọn lửa luộc phải nhỏ vừa đủ sôi nước Gà luộc có da căng, vàng óng Ðể luộc gà không bị nứt da, khi luộc, cho gà vào nước còn lạnh và bắc lên bếp, sau đó luộc với ngọn lửa đủ để nước sôi “tim”, kéo thời gian luộc dài bình thường Sau đó vớt gà ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ da... với lửa nhỏ liu riu cho đến khi tim heo mềm, rồi dùng cả nước và xác * Tim dê (một quả), nấu với táo đỏ, thêm gia vị vừa đủ, ăn hằng ngày (ít nhất khoảng một tuần) * Giò heo (2 khoanh), đương quy (30 gr), viễn chí (10 gr), táo đỏ (5 quả), hầm nhừ ăn vào buổi chiều (mỗ i tuần khoảng 3 lần) * Dạ giao đằng (hà thủ ô) 60 gr, táo đỏ (5 quả), gạo tẻ (50 gr), đường cát trắng (30 gr), nấu nhừ ăn khi còn nóng... chiên như mực xốt tỏi, chiên rất ngon Tùy vào từng món, khi đi chợ có thể chọn loại khác nhau, chọn đúng loại cho từng món v ừa dễ chế biến và ăn cũng ngon hơn Chiên mực thường hay bị dai, vậy để thời gian bao lâu thì vừa? Mực rất mau chín, dù chiên hay nấu thì cũng không nên để lâu làm mực dai, ăn mất vị ngon ngọt Mực chiên trong dầu khoảng 5 phút là đủ chín Mực ăn ngon nhất là nhúng qua nước sôi (ăn... vị ngọt Có phải mực ướp muối sẽ bị cứng, ăn không ngon? Mực ướp muối không bị cứng thịt Thường thì các loại hải sản như mực khi chế biến không nên ướp nhiều muối vì nó đã có vị mặn, chỉ nên thêm một số gia vị khác như đường, nước mắm chẳng hạn để t ạo mùi Mực chỉ bị cứng, dai thịt khi nấu quá lâu Nấu canh cải cho ngon? Khi nấu canh cải với cá thác lác, phải cho gừng vào thì canh sẽ ngon hơn không? Vì... sóng lên) Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để luộc gà chín đều, da vàng óng phải mấ t khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ) Trong trường hợp gà mới lấy ở tủ lạnh ra, thời gian luộc phải tăng lên gấp đôi so với bình thường Ðể tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng gà khi luộc xong da bị sậm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt gà ra khỏi nước...Thủy sản là nguồn cung cấp thực phẩm rất quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình Thịt các loại thủy sản nói chung có chứa nhiều chất đạm cần thiết cho cơ thể người Ngoài ra còn một lượng đáng kể chất khoáng và một số chất dinh dưỡng khác mà ở các loại thịt động vật khác không . muốn chiêu đ ãi gia đình, những ng ười thân món gà luộc là một món ăn phổ biến, dễ làm và khá ngon, tương đối thích hợp với túi tiền của các gia đ ình. Nh. khoảng 15 phút rồi h ãy n ướng. Cũng có thể ướp gia vị xong và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng, gia vị sẽ thấm nhiều hơn. Mực nướng rất mau