Vành đai di sản các phố cổ ven biển Đông Nam Á trong liên kết phát triển du lịch biển đảo

Bài viết tiếp cận từ hướng nghiên cứu văn hóa đô thị với phương pháp so sánh xuyên văn hóa, nhằm chỉ ra các phương hướng phát triển du lịch, khảo cổ, thám hiểm… thông qua việc nghiên cứu sự nối kết giá trị nền tảng đa văn hóa.

57 CHUYÊN MỤC KINH TẾ HỌC - XÃ HỘI HỌC VÀNH ĐAI DI SẢN CÁC PHỐ CỔ VEN BIỂN ĐÔNG NAM Á TRONG LIÊN KẾT PHÁT TRIỂN DU LỊCH BIỂN ĐẢO ĐINH THIỆN PHƢƠNG* NGUYỄN ĐÌNH TÌNH** Biển Đơng nằm tuyến đường giao thông biển huyết mạch nối Thái Bình Dương với Ấn Độ Dương, coi tuyến đường vận tải quốc tế nhộn nhịp giới Các đô thị cổ ven biển Đông Nam Á thương cảng: Hội An, Vigan, George Town - Penang, Malacca, Semarang, xứng đáng viên ngọc trai bên bờ Biển Đông Với vẻ đẹp hồi niệm bình, thị cổ tạo nên vành đai di sản Đông Nam Á, vòng tròn phố bao quanh hướng biển, khơng có giá trị hàng hải, du lịch, mà quỹ bảo tồn văn hóa vơ giá, triển lãm sống “ngôi làng giới” Bài viết tiếp cận từ hướng nghiên cứu văn hóa thị với phương pháp so sánh xuyên văn hóa, nhằm phương hướng phát triển du lịch, khảo cổ, thám hiểm… thông qua việc nghiên cứu nối kết giá trị tảng đa văn hóa Bài viết đề xuất xây dựng mơ hình du lịch biển mới, kết hợp phố - biển - cổ, ba yếu tố đặc thù vành đai phố cổ di sản Đơng Nam Á Từ khóa: phố cảng, hội tụ văn hóa, vành đai di sản, du lịch Nhận ngày: 22/01/2019; đưa vào biên tập: 28/01/2019; phản biện: 5/02/2019; duyệt đăng: 1/3/2019 NHÌN TỪ ĐIỀU KIỆN ĐỊA LÝ TỰ NHIÊN Hội An, đô thị cổ nằm hạ lƣu sông Thu Bồn, sông * ** , Trƣờng Đại học Cơng nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh có lƣu vực lớn Việt Nam Với địa nơi cửa sơng đổ Biển Đơng, Hội An kín gió, bị tác động điều kiện tự nhiên khác nhƣ sóng, thủy triều, tàu thuyền tránh bão nơi Mặt khác, điều kiện thời tiết khu vực cảng Hội An ổn 58 ĐINH THIỆN PHƢƠNG - NGUYỄN ĐÌNH TÌNH – VÀNH ĐAI DI SẢN… định kết hợp khí hậu vùng nhiệt đới ven biển khí hậu ơn đới vùng núi cao, nhiệt độ trung bình năm khoảng 25°C, lƣợng mƣa trung bình hàng năm đạt khoảng 2.000mm, chia thành hai mùa: mùa khô từ tháng đến tháng 4, từ tháng đến tháng 12 mùa mƣa (Vũ Thế Bình, 2016: 587) Hội An giống nhƣ tỉnh duyên hải phía Nam Việt Nam năm trƣớc chịu ảnh hƣởng bão nhiệt đới từ Biển Đông Nằm tuyến hàng hải quốc tế quan trọng Biển Đông, từ Hội An tàu thuyền đến nhiều khu vực khác giới Nhờ yếu tố vị trí địa lý điều kiện tự nhiên thuận lợi, suốt kỷ XVII XVIII, Hội An trở thành thƣơng cảng quốc tế sầm uất, nơi gặp gỡ thuyền buôn nƣớc Châu Á, Châu Âu Vigan, tọa lạc bờ biển miền tây đảo Luzon, đảo giáp với Biển Đơng phía tây, phía đơng đảo biển Philippines, phía bắc eo biển Luzon Nằm vùng biển kín, độ sâu mực nƣớc biển trung bình từ 200 - 2000m (Nguyễn Quý Thao, 2008: 30) tuyến đƣờng thông thƣơng hàng hải quốc tế: từ Thái Bình Dƣơng sang Ấn Độ Dƣơng, từ quốc gia Đông Á đến khu vực Đông Nam Á, Nam Á, Australia, nên Vigan thuận lợi để trở thành cảng biển lớn Khí hậu kiểu khí hậu nhiệt đới gió mùa, chịu ảnh hƣởng gió mùa Tây Nam từ tháng đến tháng 10 gió mùa Đông Bắc từ tháng 11 đến tháng 4, nhiệt độ trung bình năm khoảng từ 250C - 270C (Bùi Thị Hải Yến, 2013: 179), yếu tố thuận lợi cho tàu thuyền hoạt động qua khu vực Tuy nhiên, Vigan phải đón trận bão hình thành ngồi biển tiến thẳng vào đất liền Từ lợi sẵn có tự nhiên nên từ kỷ XVIII, Vigan phố cảng quan trọng thuyền buôn nƣớc Châu Á nƣớc Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Pháp, Ý George Town Melacca thành phố nằm eo biển Malacca, Malaysia Nối Ấn Độ Dƣơng với Thái Bình Dƣơng, eo biển Malacca tuyến hải trình ngắn nƣớc Tây Á, Tây Nam Á Nam Á với nƣớc thuộc vùng Châu Á - Thái Bình Dƣơng Với địa nằm bán đảo Mã Lai đảo Sumatra, xung quanh đảo nhỏ nên George Town Melacca nơi kín gió Độ sâu vùng biển trung bình từ - 200m (Nguyễn Quý Thao, 2008: 30), với đới khí hậu xích đạo điều hòa, nhiệt độ trung bình từ 25 - 280C, gió mùa Tây Nam thịnh hành từ tháng đến tháng 10 gió mùa Đơng Bắc từ tháng 10 đến tháng năm sau (Bùi Thị Hải Yến, 2013: 150, lợi để George Town Melacca trở thành thƣơng cảng lớn khu vực Semarang, nằm bờ biển phía bắc đảo Java, Indonesia Vùng biển Semarang kín đƣợc bao bọc đảo lớn Indonesia nhƣ: đảo Sumatra, đảo Calimantan, đảo khác Độ sâu trung bình từ - 200m (Nguyễn Quý Thao, 2008: 30), khí hậu TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (246) 2019 59 xích đạo, nhiệt độ trung bình từ 25°C 27°C, lƣợng mƣa trung bình năm từ 2.000 - 4.000mm, mƣa nhiều từ tháng đến tháng 10 (Bùi Thị Hải Yến, 2013: 137) yếu tố tự nhiên thuận lợi để Semarang trở thành hải cảng lớn Semarang tuyến đƣờng biển quan trọng nối nƣớc Đông Á, Đông Nam Á với lục địa Australia mang tính lịch sử phƣơng Tây chinh phục chèn ép quyền phong kiến địa, bắt nhƣợng quyền địa giới để họ giao thƣơng với nƣớc Vì vậy, mảnh đất nhỏ tồn đồng thời nhiều truyền thống tơn giáo, văn hóa Đơng Tây chung sống, đời sống xã hội thuận hòa, xung đột, mục tiêu chung cƣ dân nhắm đến kinh doanh, thƣơng mại Với đặc điểm chung thƣơng cảng có vị trí thuận lợi cho thơng thƣơng đƣờng biển, có lối kiến trúc cổ độc đáo mang đậm đặc điểm văn hóa quốc gia, nằm vùng khí hậu nhiệt đới ẩm, điều hòa chế độ gió, nhiệt, độ ẩm vành đai di sản phố cổ ven biển Đông Nam Á điểm đến hấp dẫn du khách NHÌN TỪ KHƠNG GIAN VÀ THỜI GIAN VĂN HĨA Vành đai phố cổ: Vigan Phillipines, Hội An - Việt Nam, George Town - Penang Malacca (Melaka) Malaysia, Semarang - Indonesia, nối kết với ba đặc điểm bật: 1) Các phố cổ vành đai cảng biển, thuận tiện cho tàu chiến, thuyền bn cỡ lớn thả neo, trao đổi hàng hóa, tiếp tế thực phẩm Yếu tố cảng biển đóng vai trò quan trọng việc hình thành cộng đồng dân cƣ 2) Xuất văn minh đô thị phƣơng Tây với đặc tính chinh phục, muốn vƣơn đến thống trị tồn khu vực, phơ bày thị uy, lấn lƣớt chuẩn mực giá trị phong kiến địa theo tƣ tƣởng “khai sáng văn minh” 3) Có đa dạng văn hóa Một nguyên nhân 2.1 Yếu tố vị trí cảng biển việc hình thành thành phần cƣ dân nơi phố cổ Cả năm khu phố cổ cảng biển có vị trí chiến lƣợc then chốt ven Thái Bình Dƣơng, từ năm phố cảng dễ dàng di chuyển khắp Đông Nam Á Theo ghi chép Sử ký, Hán thư, Hậu Hán thư… thời đầu Cơng ngun, có nhiều di chuyển thuyền nhà Tần, nhà Đông Hán xuống khám phá khu vực Đông Nam Á (Châu Hải Đƣờng, 2018: 179) Ngƣời từ Ba Tƣ, La Mã tìm đến, nhiều di khảo cổ: Ĩc Eo, Java… Từ thấy, ngƣời Trung Hoa Ba Tƣ kiến tạo tuyến đƣờng thủy đƣợc gọi “con đƣờng hƣơng liệu biển” với điểm khởi đầu từ Phúc Kiến kéo dài tới Bagdad - Ba Tƣ Trên đƣờng đó, 30 trạm dừng đƣợc hình thành: Ayutthya, Pagan, Rangoon, Karachi, Sur… ba năm phố cổ thuộc số trạm dừng đó: Penang, Malacca Semarang (Zane Goebel, 2011: 7)(1) Thành phần dân cƣ tề tựu phố cảng đông đủ 60 ĐINH THIỆN PHƢƠNG - NGUYỄN ĐÌNH TÌNH – VÀNH ĐAI DI SẢN… từ khoảng cuối kỷ XV - kỷ XVII, sau kiện lớn nhƣ: khai phá phát kiến địa lý Trịnh Hòa, Colombus, nhà Minh diệt vong, khởi nghĩa Shimabara,… bán hƣơng liệu, dƣợc phẩm… Nhiều ngƣời số họ theo lối sống Ahimsa (bất tổn sinh) nên ăn chay chọn công việc buôn để không làm tổn hại sinh mạng động vật Thành phần dân cƣ gồm năm cộng đồng ngồi cƣ dân địa: 2.2 Dấu ấn phƣơng Tây với tƣ tƣởng “khai sáng văn minh” đa sắc màu kiến trúc, ẩm thực, lễ hội Cộng đồng Châu Âu: gồm nhà buôn đến tham gia kinh doanh, thƣơng mại; quân đội viễn chinh chiếm đóng xứ thuộc địa; nhà truyền giáo tạm cƣ mục đích truyền đạo bác học với mục đích nghiên cứu khoa học Cộng đồng ngƣời Hoa: phần lớn ngƣời Minh Hƣơng Những cựu thần nhà Minh bất phục nhà Thanh, giong buồm sinh sống xứ khác, mƣu phục Minh Cộng đồng ngƣời Nhật: phần lớn thƣơng gia làm ăn bn bán ngƣời Nhật dính líu tới khởi nghĩa Shimabara chạy trốn quyền Mạc Phủ Cộng đồng ngƣời Ba Tƣ, Ả Rập: phần lớn ngƣời Islam giáo, Bái Hỏa giáo tạm trú để kinh doanh, bn bán, trao đổi hàng hóa, nhiều tơ lụa, thảm thêu, chà khô, đá q Với Hội An ngƣời Ả Rập có đến giao thƣơng nhƣng lại Cộng đồng ngƣời Ấn Độ: Hội An Vigan ngƣời Ấn Độ, mà tập trung nhiều Melacca Họ thƣơng gia thuộc nhiều tôn giáo cổ, nhƣ: Hindu, Kỳ Na, tơn giáo hình thành muộn hơn, nhƣ: Sikh, B’hair, Sài Baba… xuôi thuyền đến Chủ nghĩa thực dân phƣơng Tây bắt đầu xâm chiếm gần nhƣ tồn Đơng Nam Á làm thuộc địa kỷ XV: Hà Lan chiếm Indonesia, Anh chiếm Mã Lai, Pháp đô hộ Đông Dƣơng Ngƣời phƣơng Tây biện luận xâm chiếm họ công “khai sáng văn minh”, ngƣời xứ cần đƣợc hƣởng thành tựu khoa học Cần phải có nhiều cơng trình, sở vật chất kiểu phƣơng Tây để đẩy mạnh công “khai sáng” Ngƣời phƣơng Tây, việc xây dựng sở thờ tự tâm linh lƣu trú, trọng đến xây dựng pháo đài, lô cốt, công bảo vệ lãnh địa theo kiến trúc đậm nét phƣơng Tây Thế kỷ XVII - XIX thời kỳ chạy đua vũ trang hải quân Châu Âu, cƣờng quốc nhƣ: Pháp, Anh, Hà Lan, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha… sức tìm kiếm thuộc địa liên kết mâu thuẫn, cạnh tranh Bên cạnh đó, nạn hải tặc lên khắp nơi Đặc biệt, sau kiện nhà Thanh diệt nhà Minh năm 1644 Ngoài pháo đài phòng thủ, ngƣời phƣơng Tây lập nhiều bảo tàng, mặt “khai trí” cho sĩ phu địa văn minh phƣơng Tây, mặt khác TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (246) 2019 sƣu tầm vật khảo cổ, văn hóa địa để chuyển mẫu quốc, hầu cho giới học giả Châu Âu đƣợc “mở mang tầm mắt” Tuy nhiên, tính địa bật cơng trình phƣơng Tây Điều đƣợc Anthony Reid (2013: 13) xác nhận cho trƣờng hợp Malacca: “… nơi trung tâm biểu tƣợng văn minh Malay, mơ hình Malay, bất chấp thay đổi liên quan tới luật lệ Bồ Đào Nha”(2) 2.3 Sự đa diện sắc màu kiến trúc, ẩm thực, lễ hội Bên cạnh cơng trình mang dấu ấn “khai sáng văn minh” phƣơng Tây, phố cổ vành đai phố cổ sở hữu sƣu tập di sản văn hóa kiến trúc, mỹ thuật đa dạng quý giá cộng đồng cƣ trú Trong Xứ Đàng Trong năm 1621, giáo sĩ Christoforo Borri (2016: 35) viết Hội An: “Một thành phố lớn đến độ ngƣời ta nói đƣợc có hai thành phố, phố ngƣời Tàu, phố ngƣời Nhật, phố có quan cai trị riêng, sống theo tập tục riêng” Năm 1695, thƣơng nhân Anh Bowyear đến Hội An thuật lại rằng: “Faifo gồm phố bờ sông hai dãy nhà, có khoảng 100 nhà ngƣời Hoa, có 4, gia đình ngƣời Nhật Bản” (Phan Khoang, 2017: 553) Trƣớc hết, hệ thống di sản quý giá cộng đồng ngƣời Hoa Đông Bắc Á (Nhật Bản, Triều Tiên) gồm sở tâm linh thờ Phật, 61 vị thần: chùa Kek Lok Si, chùa Cầu, chùa Quan Âm, miếu Bà Thiên Hậu, miếu thờ Trịnh Hòa, đền Tứ Đại Thiên Vƣơng, đền Huyền Vũ, miếu thờ Khổng Tử Tứ Thánh đƣợc xây cất đồ sộ, nhƣng hài hòa, duyên dáng Ngƣời Hoa ngƣời vùng Đơng Bắc Á trọng xây dựng nhiều hội quán để họp mặt, sinh hoạt văn hóa, đƣợc lƣu giữ gần nhƣ nguyên vẹn đến nay, thêm vào hàng chục nhà cổ có giá trị cao mỹ thuật, kiến trúc, điêu khắc vật: gốm sứ, tranh khảm, đồ trang sức,… Hệ thống di sản văn hóa ngƣời Ấn Độ, Ả Rập Trung Đơng nhƣng đủ lƣu dấu ấn đặc sắc tranh rực rỡ đa diện văn hóa Ngƣời Ấn Độ để lại hệ thống đền đài thuộc nhiều tôn giáo khác nhƣ Hindu, đạo Sikh, đạo Jain, Sài Baba,… Ngƣời Ả Rập đóng góp hai mƣơi giáo đƣờng Islam trác tuyệt, vật điêu khắc tinh xảo: dao găm, tráp đựng trầm hƣơng, rƣơng quần áo… Dấu ấn phƣơng Tây kiến trúc, mỹ thuật phố cổ chiếm số lƣợng lớn, tạo nên xen kẽ hài hòa tinh hoa mỹ thuật Đông Tây, làm cho phố cổ có diện mạo hút, biến thành “ngơi làng giới” Các di tích phƣơng Tây phố cổ lại nay, nhiều nhà thờ khách sạn Mỗi phố cổ nơi tụ họp nhiều lễ hội đặc sắc ăn độc đáo đến từ nhiều nƣớc 62 ĐINH THIỆN PHƢƠNG - NGUYỄN ĐÌNH TÌNH – VÀNH ĐAI DI SẢN… Xét lễ hội, lễ hội đa dạng theo dân tộc: Pháp, Anh, Hà Lan, Hoa, Nhật… theo tơn giáo - tín ngƣỡng: Islam giáo, Cơng giáo, Tin Lành, Phật giáo, Hindu giáo, Shaman… theo địa hình, khí hậu, sản vật Điểm qua vài lễ hội lớn George Town nhƣ: lễ thánh George 23/4, lễ mừng truyền thống phố cổ 31/8, hội thi Nhiếp ảnh cổ điển 21/6; lễ Giao thừa ngƣời Hoa chùa Kek Lok Si, đêm hoa đăng Vesak mừng đức Phật đản sinh; lễ mừng thần Shiva, nữ thần Mariamman, lễ kỷ niệm ngài Sài Baba; lễ hội sầu riêng tháng 7, lễ cầu mƣa gió thuận hòa tháng 5… Ở Vigan, dân cƣ đa số theo Công giáo Tin Lành có lễ hội Antihan mừng Chúa giáng sinh kiểu thổ dân, lễ hội xúc xích que Longgannisa… Melacca có lễ hội Hindu giáo mừng thần Genesha, lễ vía ơng Trịnh Hòa, ơng Quan Cơng ngƣời Hoa, lễ thánh Francisco Xavier Cơng giáo Ở Hội An có lễ Noel, lễ Cầu ngƣ, lễ vía Bà Thiên Hậu, lễ vía Lục Tánh Vƣơng Gia… trứng trộn Hap Kie Semarang, mì kem sốt mè đen Longganisa Vigan, mì Cao Lầu Hội An có nhiều điểm chung pha trộn Đơng Tây Điểm chung năm mì dùng mì cọng vng to, trắng hay vàng nhạt (ít pha màu), kiểu Hoa, Nhật (松 山晃, 1996: 124) Các mì có phần ngun liệu phụ chiên giòn “rải lên mặt”, cách chế biến Châu Âu gọi “topping”: mì Wonton rải bánh phồng tơm chiên, tóp mỡ, mì cà ri Laksa rắc bánh cay chiên, mì Cao Lầu Hội An rải da heo chiên, bánh tráng bẻ vụn,… Bên cạnh lễ hội, ẩm thực có vai trò lớn đời sống văn hóa cộng đồng Món ăn điển hình phố cổ mì Năm phố cổ gắn với đời năm mì độc đáo nấu theo kiểu Đông (Hoa, Nhật) “lai” phƣơng Tây với nguyên liệu cách trình bày “rải lên mặt” quen thuộc, nhƣ: rắc kem, sốt mè đen, bột chiên xù, tóp mỡ lên bề mặt ăn chuẩn bị mang phục vụ Mì phá lấu (lòng bò) nấu xá xíu Wonton George Town, mì cà ri Laksa Malacca, mì 3.1 Loại tour du lịch nghỉ dƣỡng “phố - biển” ĐỀ XUẤT MỘT SỐ MƠ HÌNH LIÊN KẾT PHÁT TRIỂN DU LỊCH BIỂN ĐẢO Với kho tàng di tích lịch sử văn hóa Đơng Tây hội tụ quý giá, liên kết năm phố cổ thành vành đai phố cổ hấp dẫn du lịch Đơng Nam Á, thích hợp cho việc phát triển du lịch với loại hình: homestay, du lịch công vụ - MICE(3), tâm linh… Các phố cổ xây dựng nhiều tour sinh thái nghỉ dƣỡng biển với hoạt động nhƣ: lặn biển, câu cá, tắm khống, thăm đảo, lƣớt ca-nơ, dù lƣợn… Tuy nhiên, cách tổ chức hoạt động du lịch nhƣ vơ tình làm tách biệt ba đặc tính hấp dẫn yếu tố cảng biển nơi phố cổ là: phố (hải cảng, đa văn hóa) - cảng (địa biển tự nhiên đặc biệt) - cổ (lịch sử hàng hải trung cận đại) Khai thác biển 63 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (246) 2019 nơi phố cổ theo hƣớng sinh thái tự nhiên, trọng hoạt động “biển”, tách biệt “phố”, gây riêng lẻ, đơn điệu, dễ sa vào nguy ô nhiễm mơi trƣờng biển Vì vậy, khai thác du lịch nghỉ dƣỡng biển, cần phải kết hợp chặt chẽ “biển” với “phố” Cần thiết kế khơng gian, chƣơng trình điểm đến để tạo cho du khách bầu khơng khí bình an, ảo diệu, bƣớc chân vào trang cổ sử, lắng đọng tâm hồn, nhƣ gặp gỡ tiền nhân Khơng nên giữ góc nhìn theo loại hình phân đơi cổ điển: sinh thái văn hóa phân ba: sinh thái, văn hóa MICE Thay vào đó, nên trọng tạo sản phẩm du lịch đặc trƣng đảm bảo kết hợp hài hòa ba yếu tố: phố - cảng - cổ, đó, thiên yếu tố cảng biển 3.2 Loại tour du lịch tìm hiểu chuyên đề kiến trúc thuộc địa quy hoạch đô thị Ngƣời phƣơng Tây quy hoạch phố cổ theo kiểu mẫu đô thị châu Âu với hai mơ hình “quy tâm” “song hành” Kiểu “quy tâm” - áp dụng với vùng đất tƣơng đối Bảng 1: Phác họa tour tham quan định hƣớng “phố - biển” Các yếu tố Nội dung Phác họa tour 1* (tiết kiệm) Cảng - Các hoạt động hồi sức Tắm biển biển tận dụng biển: tắm biển, Canô, dù lƣợn thủy liệu pháp, tắm nắng Phố Tắm biển Sauna Thủy liệu pháp Du lịch đảo Đi thuyền đáy bằng, đáy kính… Ẩm thực: hải sản Thƣởng thức hải sản: Thƣởng thức bảo vật biển: tôm, mực… bào ngƣ, hải sâm Đa dạng văn hóa Đơng Tây Dùng bữa trời Giao lƣu, kết bạn Sự thân thiện, chân thật, ngƣời dân lịch thiệp ngƣời dân Thƣởng thức nghệ thuật địa Cổ Phác họa tour 2** Nếp sống cƣ dân kỷ Trải nghiệm XVII homestay (kiểu Tây Đông) Thăm thủy cung Du thuyền hạng sang, thƣởng thức cocktail Dùng tiệc nơi gắn với danh nhân quý tộc: dinh Toàn quyền, nhà cổ thƣơng gia, … Trải nghiệm cuôc sống lâu đài cổ (kiểu Đông Tây) Thƣởng thức tác phẩm văn học biển, bảo tàng biển Phƣơng tiện di chuyển cổ Xe ngựa, xe bò, ngựa Xe cổ Khơng gian tâm linh cổ Nơi cƣ trú gần nhà Nơi cƣ trú gần nhà thờ (Tây) thờ (Tây) chùa, chùa, miếu (Đông) miếu (Đơng) * Khách đồn, trẻ ** Khách lớn tuổi, gia đình 64 ĐINH THIỆN PHƢƠNG - NGUYỄN ĐÌNH TÌNH – VÀNH ĐAI DI SẢN… phẳng, sơng rạch, nhƣ George Town-Penang, Vigan, Semarang Trái lại kiểu song hành ma trận cho địa nhiều sông dài nhƣ Hội An, Melacca Trong đô thị phƣơng Tây, nhà thờ vị trí trung tâm Các phố cổ có nhiều nhà thờ: nhà thờ thánh George George Town, nhà thờ thánh Augustine, nhà thờ thánh Paul Vigan, nhà thờ Gereja Maria Ratu, nhà thờ Tin lành Blenduk Semarang, nhà thờ Hội An,… Có trƣờng hợp nhƣ Malacca, cộng đồng quốc gia phƣơng Tây xây riêng nhà thờ theo lối kiến trúc đặc biệt dân tộc mình: Hà Lan xây nhà thờ Chúa Cứu Thế (Red Church) kiểu Ba-rốc, Bồ Đào Nha xây nhà thờ thánh Paul - nơi có tƣợng Thánh cụt tay tiếng, kiểu Phục Hƣng,… (E Pabois & B Toulier, 2007: 18-27) Trong q trình chiếm đóng xứ thuộc địa, yếu tố khí hậu, thời tiết mong muốn hòa nhập với địa phƣơng, ngƣời phƣơng Tây sáng chế dòng “kiến trúc thuộc địa” với mƣời chi phái: Pháp - Hoa, Đông Dƣơng, hậu thực dân, tân thuộc địa, Queen Annie phƣơng Đông, nhiệt đới, Tudor thuộc địa, Rotterdam phục hƣng,… (H Wesseling, 2007: 33-36) Hàng loạt khách sạn xinh đẹp, rộng rãi, thoáng đãng, đa dạng kiểu dáng theo hệ thống kiến trúc thuộc địa, đƣợc xây dựng từ 80 đến 200 năm trƣớc, để đón tiếp thƣơng nhân đồng hƣơng sang bn bán, đƣợc trì đến ngày nay, điển hình nhƣ Semarang: khách sạn cổ Marabunta theo lối kiến trúc nhiệt đới, nhà trọ cổ Rumah Tua theo kiến trúc Queen Annie duyên dáng, khách sạn Lawang Sewu, khách sạn Djajanti theo kiến trúc tân thuộc địa,… Ngồi nhà thờ khách sạn, ngƣời phƣơng Tây để lại hệ thống kiến trúc pháo đài độc đáo: pháo đài Fort Cornwallis George Town, pháo đài A Famosa Malacca, pháo đài tháp chuông Banty Vigan, pháo đài Kota Lama Semarang, bãi pháo Tòa Cơng sứ Hội An Ngày nay, pháo đài đồ sộ trở thành điểm tham quan hấp dẫn cho du khách dấu tích kể lại thời kỳ mặt biển nhiều biến động Ngƣời Hoa Nhật đóng góp nhiều cơng trình kiến trúc độc đáo vào kho tàng kiến trúc phố cổ Thờ Phật có: Chùa Quan Âm - Kuan Yin, chùa Kek Lok Si (George Town), chùa Hƣơng Lâm - Xiang Lin (Malacca), chùa Đại Giác - Tai Kak (Semarang), Quan Âm Phật Tự (Hội An); theo Đạo giáo Nho giáo thờ thần tiên anh hùng lịch sử: chùa Cầu - Lai Viễn Kiều (Hội An) thờ Bắc Đế Trấn Vũ, Hội quán Sam Po Kong (Tam Bảo Công) - thờ Trịnh Hòa ba Lƣu Quan Trƣơng, miếu Thọ Phúc Đƣờng - thờ hoàng đế nhà Minh (Semarang), miếu Thiên Hậu Thánh Mẫu thờ Bà Thiên Hậu (Malacca), đền Bắc Đế Nhật Bản (Gorge Town)… Đặc biệt, hệ thống hội quán đồ sộ đẹp mắt: Hội quán Long Sơn Đƣờng - Khoo Kongsi (George Town), 65 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (246) 2019 Hội quán Thanh Vân Đình - Cheng Hoon Teng (Malacca), Hội quán Phúc Kiến - Kim Sơn Tự, Hội quán Quảng Đông, Hội quán Triều Châu (Hội An) Ngƣời Ấn Độ xây dựng nhiều sở thờ tự nhƣ: đền Hindu thờ nữ thần mùa màng Mariamman, đền thờ ngài Sài Baba George Town, đền thờ Hindu cổ khác thờ thần Vinayagar (tên tơn kính thần trí tuệ đầu voi Ganesha), xây năm 1781 Malacca, đền thờ Hindu Melastic (Thần tối cao Acintya Bali) Semarang, đền thờ đạo Sikh Vigan,… Ngƣời Ả Rập xây dựng hệ thống nguyện đƣờng Islam giáo tuyệt đẹp phục vụ cho nhu cầu tâm linh nơi lƣu trú nhƣ George Town giáo đƣờng Keling, Melacca giáo đƣờng Masjid Selat, Semarang đại giáo đƣờng lớn Đông Nam Á Islam Java 3.3 Loại hình tour nghiên cứu lịch sử, văn học, hội thảo khoa học, hợp tác trao đổi sinh viên khoa học xã hội, nhân văn Các phố cổ có hệ thống ngơi nhà cổ bảo tàng cổ với hàng ngàn vật quý giá không gian trƣng bày gần nhƣ nguyên vẹn qua thời gian để phục vụ cho việc xây dựng tour nghiên cứu lịch sử, văn học, nhân học, hội thảo khoa học Hệ thống nhà cổ có: nhà cổ thƣơng gia Trƣơng Bật Sĩ (Cheong Fatt tze, nhà lam), sáu nhà sàn gỗ bến tàu ngƣời Hoa Phúc Kiến bến tàu số Chew Jetty (George Town), nhà cổ Baba Nyonya thƣơng gia Tăng Bảng 2: Loại hình tham quan chuyên đề kiến trúc quy hoạch thị điển hình vành đai phố cổ, khởi hành từ Việt Nam Loại hình du lịch (Nhân kết hợp) Chuyên biệt Các nhu cầu, sở nguyện du khách Hành hƣơng - tâm Phật giáo linh - Xin - trả ân huệ - Bày tỏ lòng tin mộ (Tín đồ, chức sắc địa phƣơng, Sở Du lịch địa phƣơng) Nho giáo - Tái tƣởng niệm Lão giáo - Tìm hòa giải, bình an Đơ thị Kiến trúc (Các học giả, kỹ sƣ, kiến trúc sƣ, thƣơng nhân địa phƣơng, Sở Du lịch địa phƣơng) Phố biển Cơng giáo Thuộc địa Số ngày - Lộ trình ngày Việt Nam - Malaysia (George Town, Malacca) Indonesia (Semerang) - Việt Nam ngày Việt Nam - Malaysia (George Town, Malacca) Indonesia (Semerang) Philippines (Vigan) - Việt Nam - Tham khảo kiểu mẫu ngày Việt Nam Malaysia xây dựng (George Town, Malacca) Indonesia (Semerang) - Quy hoạch, đồ Philippines (Vigan) - Việt - Nghiên cứu kinh Nam doanh, mở thị trƣờng 66 ĐINH THIỆN PHƢƠNG - NGUYỄN ĐÌNH TÌNH – VÀNH ĐAI DI SẢN… Thanh Tú, hậu duệ công chúa Hán Lệ Bảo, mở cửa từ 1896, bảo tàng gốm sứ tƣ gia (Malacca), nhà cổ phong cách Hoa Quema, nhà cổ phong cách Hoa Syquia (Vigan), nhà cổ Tấn Ký, Phùng Hƣng, phong cách Nhật Hoa (Hội An)… Hệ thống bảo tàng có: Bảo tàng Lịch sử Penang, Bảo tàng Hàng hải phƣơng Tây, Bảo tàng Trịnh Hòa Cheng Ho, Bảo tàng Cố Malaka, bảo tàng thuộc Malaysia, đó, Bảo tàng Hàng hải phƣơng Tây thu hút du khách tính đại chúng, dễ xem, dễ hiểu, khơng kén khách Hàng trăm mơ hình tàu bn, tàu chiến tinh xảo, quần áo, trang phục, vũ khí,… tái sống động thời kỳ sóng gió, tranh chấp mặt biển hạm đội hùng mạnh Châu Âu Ngoài ra, hệ thống bảo tàng khác phản ánh nhiều khía cạnh đời sống văn hóa cƣ dân Đông Nam Á kỷ XV - XVIII nhƣ: Bảo tàng Crisologo Vigan, Bảo tàng Y dƣợc cổ truyền Juma, Bảo tàng Lịch sử Vũ khí Mandala Bhakti Semarang, Bảo tàng Khảo cổ Sa Huỳnh, Bảo tàng Văn hóa dân gian Hội An, Bảo tàng Gốm sứ mậu dịch Hội An… giúp ích nhiều việc tái sống gắn với biển ngƣời Đông Nam Á theo chặng đƣờng thời gian suốt gần 4000 năm lịch sử Bên cạnh đó, khai thác nhiều tài nguyên du lịch khác nhƣ: địa điểm khảo cổ: cạn, bãi tàu đắm, cửa biển, thƣ viện riêng phố cổ, văn bia đá cổ, Bảng Bảng phối địa điểm du lịch tiếng theo ba yếu tố đặc thù Các di tích lịch sử, văn hóa phục vụ Yếu tố Cảng biển Các lĩnh vực học thuật Đông Nam Á Quân Hàng hải George Town - Penang Malacca Vigan Hội An Pháo đài Fort Pháo đài A Pháo đài Cornwallis Famosa Banty Bãi Pháo tòa Công sứ Pháo đài Kota Lama Bảo tàng Sa Huỳnh Bảo tàng Y dƣợc cổ truyền Thực dân Cổ Nhân chủng học Bảo tàng Lịch Bảo tàng Bảo tàng sử Penang Trịnh Hòa - Crisologo Lịch sử thám Cheng Ho hiểm Bảo tàng Dân tộc Khảo cổ Phố Hàng hải phƣơng Tây Địa văn hóa Nhà cổ Lam Xã hội Nhà cổ bến Chew Jetty Nhà cổ Baba Nyonya Bảo tàng Gốm sứ Semarang Bảo tàng Vũ khí Mandala Bhakti Nhà cổ Quema Nhà cổ Tấn Nhà cổ Ký Marabunta Nhà cổ Syquia Nhà cổ Phùng Hƣng Hình thức: Hội thảo, điền dã, trao đổi tƣ liệu, đào tạo chỗ, trại sáng tác,… 67 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (246) 2019 khu chợ cổ Kết hợp song song tận dụng, cải tạo số cơng trình văn hóa cổ thành phòng hội nghị, salon thảo luận, không gian biểu diễn nghệ thuật dân gian, nhƣ: không gian nhà cổ Phùng Hƣng, không gian nhà cổ Trƣơng Bật Sĩ, nhà cổ Baba Nyonya, không gian Bảo tàng Chăm, không gian Bảo tàng Hàng Hải, khơng gian Hội qn Thanh Vân Đình, khơng gian miếu Phúc Thọ Đƣờng Hoạt động trao đổi học thuật, hội thảo, tọa đàm chuyên đề góp phần phát triển du lịch M.I.C.E (công vụ kiện) đặc thù phố cổ Các trƣờng đào tạo du lịch bốn quốc gia: Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Philippines có hội tuyển chọn sinh viên giỏi đam mê du lịch biển - đảo, du lịch khảo cổ, du lịch văn hóa để trao đổi theo chƣơng trình hợp tác huấn luyện hƣớng dẫn viên du lịch chuyên biệt năm phố cổ, hình thành đội ngũ nhân viên liên quốc gia, tảng để quy hoạch nhân cho tour đan xen hoán đổi điểm tham quan thuộc vành đai phố cổ KẾT LUẬN Vành đai di sản phố cổ ven Biển Đông gồm: Hội An, George Town Penang, Melacca, Semarang, Vigan, đông đủ thành phần cƣ dân cách khoảng 400 năm, nhƣng trƣớc đó, từ năm đầu Công nguyên, hải cảng then chốt Đông Nam Á - ngã tƣ giới; điều kiện địa lý: sóng lặng, kín gió bão, nƣớc sâu thuận tiện cho hải trình dài ngày từ Đông sang Tây, từ Bắc xuống Nam Ngày nay, di tích văn hóa nơi phố cổ kho tƣ liệu quý giá, phản ánh sinh động sống khứ cho học giả văn hóa, khảo cổ tìm hiểu, nghiên cứu Tổ chức UNESCO cơng nhận phố cổ di sản văn hóa giới, riêng Semarang có khả đƣợc công nhận vài năm tới(4) Đối với du lịch, phố cổ kết nối hình thành vành đai, tích hợp yếu tố: cảng - phố - cổ, thích hợp phát triển song hành du lịch biển du lịch văn hóa, kiến tạo tour du lịch hấp dẫn khách yêu lãng mạn, bình, hồi niệm  CHÚ THÍCH (1) “I just focus on how deviance becomes identify category associated with persons of Chinese ancestry over the course of these ward meeting” (2) “… where it remained a symbolic center of Malay civilization and a model of Malay political authority despite changes associated with Portuguese rule” (3) M.I.C.E hay MICE viết tắt của: Meeting (hội họp), Incentive (khen thƣởng), Conference (hội thảo) Event (sự kiện) Theo quan điểm Conference Event ghép thành Convention (sự kiện - hội nghị) thay E = Exhibition (triển lãm) MICE đƣợc dịch tiếng Việt theo quy ƣớc du lịch công vụ (4) https://whc.unesco.org/en/tentativelists/6011/, truy cập ngày 2/10/2018 68 ĐINH THIỆN PHƢƠNG - NGUYỄN ĐÌNH TÌNH – VÀNH ĐAI DI SẢN… TÀI LIỆU TRÍCH DẪN Bùi Thị Hải Yến (chủ biên) 2013 Địa lý kinh tế - xã hội Châu Á Hà Nội: Nxb Giáo dục Châu Hải Đƣờng 2018 An Nam truyện - ghi chép Việt Nam sử Trung Quốc xưa Hà Nội: Nxb Hội Nhà văn Cristophoro Borri (Nguyễn Khắc Xuyên, Nguyễn Nghị dịch) 2016 Xứ Đàng Trong năm 1621 TPHCM: Nxb Tổng hợp Nguyễn Quý Thao (chủ biên) 2008 Tập đồ giới châu lục TPHCM: Nxb Giáo dục Pabois, E & Toulier, B (2007) Architecture coloniale et patrimoine: Expériences européennes France - Paris: Somogy D’Art Phan Khoang 2017 Việt sử: Xứ Đàng Trong 1558 - 1777 TPHCM: Nxb Sách Khai Tâm - Khoa học Xã hội Reid, Anthony 2013 The Portuguese and the Straits of Melaka, 1575 - 1619: Power, Trade and Diplomacy by Paulo Jorge de Sousa Pinto Malaysia: Royal Asiatic Society Vũ Thế Bình 2016 Non nước Việt Nam Hà Nội: Nxb Hà Nội Wesseling, H 2007 Europa’s Koloniale eeuw Netherland - Amsterdam: Bert Bakker 10 Zane, Goebel 2011 Language, Migration, and Identity: Neighborhood Talk in Indonesia United Kingdom: Cambridge University Press 11 松山晃 1996 東南アジアの伝統食文化―その形成と系譜 日本-大阪:ドメス出版  ... tour du lịch nghỉ dƣỡng phố - biển ĐỀ XUẤT MỘT SỐ MƠ HÌNH LIÊN KẾT PHÁT TRIỂN DU LỊCH BIỂN ĐẢO Với kho tàng di tích lịch sử văn hóa Đơng Tây hội tụ quý giá, liên kết năm phố cổ thành vành đai phố. .. tới(4) Đối với du lịch, phố cổ kết nối hình thành vành đai, tích hợp yếu tố: cảng - phố - cổ, thích hợp phát triển song hành du lịch biển du lịch văn hóa, kiến tạo tour du lịch hấp dẫn khách yêu lãng... đan xen hoán đổi điểm tham quan thuộc vành đai phố cổ KẾT LUẬN Vành đai di sản phố cổ ven Biển Đông gồm: Hội An, George Town Penang, Melacca, Semarang, Vigan, đông đủ thành phần cƣ dân cách khoảng