Phân tích chuỗi giá trị và hiệu quả sản xuất trong nuôi cá tra ở đồng bằng sông Cửu Long

Mục tiêu của nghiên cứu nhằm phân tích chuỗi giá trị (CGT), phân tích hiệu quả sản xuất (HQSX) và xây dựng những giải pháp nâng cấp CGT cá tra ở đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL. Nghiên cứu sử dụng phương pháp phân tích hàm sản xuất và hàm chi phí biên ngẫu nhiên để xác định những thuận lợi và điểm nghẽn trong hoạt động của các tác nhân tham gia trong CGT, thông qua việc sử dụng phân tích ma trận SWOT. Kết quả nghiên cứu cho thấy các hộ sản xuất (HSX) vẫn còn khả năng cắt giảm chi phí sản xuất để nâng cao HQSX. Ngoài ra, kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vấn đề sử dụng con giống có chứng nhận sạch bệnh có tác động tốt và có ý nghĩa đến HQSX của các hộ nuôi cá tra.

Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT TRONG NUÔI CÁ TRA Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Lê Thị Thanh Hiếu* Khoa Kinh tế, Trường Cao Đẳng Cần Thơ (Email: sonhieubc@yahoo.com) Ngày nhận: 15/3/2019 Ngày phản biện: 25/4/2019 Ngày duyệt đăng: 15/5/2019 TÓM TẮT Mục tiêu nghiên cứu nhằm phân tích chuỗi giá trị (CGT), phân tích hiệu sản xuất (HQSX) xây dựng giải pháp nâng cấp CGT cá tra đồng sông Cửu Long (ĐBSCL Nghiên cứu sử dụng phương pháp phân tích hàm sản xuất hàm chi phí biên ngẫu nhiên để xác định thuận lợi điểm nghẽn hoạt động tác nhân tham gia CGT, thơng qua việc sử dụng phân tích ma trận SWOT Kết nghiên cứu cho thấy hộ sản xuất (HSX) khả cắt giảm chi phí sản xuất để nâng cao HQSX Ngồi ra, kết nghiên cứu rằng, vấn đề sử dụng giống có chứng nhận bệnh có tác động tốt có ý nghĩa đến HQSX hộ nuôi cá tra Trên sở kết nghiên cứu, tác giả đề xuất giải pháp để nâng cấp CGT cá tra ĐBSCL, bao gồm: (i) Hỗ trợ thúc đẩy hộ nuôi thực qui trình ni theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap, ASC, BMP, (ii) Mở rộng phát triển sản phẩm chế biến giá trị gia tăng, (iii) Tăng cường mối liên kết hộ nuôi với doanh nghiệp chế biến xuất (DNCBXK), sở sản xuất cung cấp giống tốt, (iv) Qui hoạch lại vùng nuôi theo qui trình sản xuất VietGap tiêu chuẩn quốc tế khác, đôi với việc tăng cường liên kết dọc người nuôi & DNCBXK, (v) Đầu tư xây dựng trại sản xuất cung cấp giống tốt, đồng thời tăng cường kiểm soát chất lượng giống sở cung cấp giống, (vi) Tăng cường mối liên kết ngang hộ nuôi, dựa sở cắt giảm chi phí sản xuất nâng cao trình độ kỹ thuật cho hộ ni; (vii) Tăng cường mối liên kết vùng nuôi cung cấp thông tin thị trường cho vùng nuôi doanh nghiệp; (viii) Cải thiện chất lượng truyền thông, huấn luyện thông tin kiến thức thị trường cho HSX Từ khóa: Cá tra, chuỗi giá trị, hiệu chi phí, hiệu kỹ thuật, hiệu sản xuất Trích dẫn: Lê Thị Thanh Hiếu, 2019 Phân tích chuỗi giá trị hiệu sản xuất nuôi cá Tra Đồng sơng Cửu Long Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô 06: 50-64 *Thạc sĩ Lê Thị Thanh Hiếu - Giảng viên Khoa Kinh tế, Trường Cao đẳng Cần Thơ 50 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 phương pháp phân tích CGT German Technology Organization (GTZValuelinks, 2008), DFDI-M4P (The Department for International Development - Market for the poor), FAO (Food and Agriculture Organzation) để đánh giá tác động yếu tố bên đến hoạt động tác nhân chuỗi, kết hợp với số phân tích định tính khác để đánh giá tác động yếu tố bên đến hoạt động tác nhân CGT, bao gồm phân tích PEST lực lượng cạnh tranh Porter (Rui Xu (2009); Kristina Al Farova (2011); Muzi (2014) Roman Anton (2015) Tuy nhiên, cách tiếp cận chưa áp dụng rộng rãi Việt Nam Với mong muốn góp phần mặt lý thuyết nghiên cứu thực nghiệm liên quan đến lĩnh vực phân tích CGT phân tích HQSX, đặc biệt kết hợp hai phân tích vào nghiên cứu để vừa tăng hàm lượng khoa học nghiên cứu, vừa để củng cố thêm sở khoa học cho giải pháp đề xuất nhằm nâng cấp CGT nâng cao HQSX hộ nuôi cá tra ĐBSCL, thông qua việc phân tích CGT cá tra ĐBSCL đo lường, đánh giá yếu tố có ảnh hưởng đến HQSX hộ nuôi Mục tiêu cụ thể đề tài gồm (i) Phân tích CGT cá tra ĐBSCL để phát điểm nghẽn thuận lợi hoạt động tác nhân tham gia CGT; (ii) Phân tích HQSX yếu tố có ảnh hưởng đến HQSX hộ nuôi cá tra ĐBSC; (iii) Đề xuất giải pháp nâng cấp CGT cá tra nâng cao HQSX hộ nuôi cá tra ĐBSCL GIỚI THIỆU Sản phẩm cá tra Việt Nam nói chung ĐBSCL nói riêng sản phẩm quan trọng ngành thủy sản, đóng góp đến 28,6% 21,2% tổng kim ngạch xuất ngành thủy hải sản, tương ứng với 1,745 1,785 tỷ đô la Mỹ vào năm 2012 2017 Tuy nhiên, năm gần đây, tình hình sản xuất xuất cá tra trở nên khó khăn nhiều nguyên nhân chủ quan khách quan khác Trong số nguyên nhân chủ quan dẫn đến tình trạng này, vấn đề sử dụng dư thừa nguyên liệu đầu vào (con giống, thức ăn thủy sản) hộ nuôi công bố qua nghiên cứu (Khoi, L.N.D and Son, N.P, 2012; Khoi L.N.D et al., 2008; Võ Thị Thanh Lộc, 2009; Nguyễn văn Thuận Võ Thành Danh, 2014) Trong thực tế, để đo lường đánh giá vấn đề này, nhà khoa học sử dụng nhiều phương pháp khác như: phân tích hiệu tài chính, phân tích bao phủ liệu (Data Envelopment Analysis – DEA), phân tích biên ngẫu nhiên (SFA-Stochastic Frontier Analysis) Trong khuôn khổ nghiên cứu này, tác giả tiếp cận theo hướng phân tích SFA phương pháp vừa mức độ bất hợp lý việc sử dụng yếu tố đầu vào, vừa đo lường tính phi hiệu sản xuất yếu tố ngẫu nhiên bên tác động (thời tiết, khí hậu), phù hợp với lĩnh vực ni trồng thủy sản Thêm vào đó, để phát điểm mạnh điểm nghẽn CGT, hội thách thức mà tác nhân tham gia CGT gặp phải, nhà nghiên cứu sử dụng 51 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Số 06 - 2019 3.2.1 Phân tích chuỗi giá trị Nghiên cứu sử dụng cơng cụ phân tích CGT chủ yếu DFID-M4P để đánh giá tác động yếu tố bên đến hoạt động tác nhân CGT Những cơng cụ phân tích bao gồm: Vẽ sơ đồ CGT; Phân tích tương tác tác nhân CGT; Phân tích mối liên kết ngang dọc tác nhân CGT; Nâng cấp CGT; Phân tích rủi ro; Phân tích phân phối chi phí, giá trị gia tăng giá trị gia tăng (lợi nhuận) tác nhân CGT Bên cạnh đó, nghiên cứu sử dụng cơng cụ phân tích PEST lực lượng cạnh tranh Porter để phân tích tác động yếu tố bên ngồi đến CGT Thêm vào đó, tác giả sử dụng phương pháp phân tích hàm sản xuất chi phí biên ngẫu nhiên để đo lường đánh giá HQSX hộ nuôi Cuối cùng, sử dụng phân tích ma trận SWOT để xây dựng giải pháp nâng cấp CGT cá tra ĐBSCL 3.1 Thu thập thông tin 3.1.1 Thông tin thứ cấp Thông tin thứ cấp sử dụng nghiên cứu bao gồm báo cáo thường niên Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Tổng cục Hải quan, Tổng cục Thủy sản, Hiệp hội Chế biến Xuất Thủy sản Việt Nam (VASEP) báo cáo nghiên cứu khoa học sẵn có, có liên quan đến vấn đề nghiên cứu 3.1.2 Thông tin sơ cấp Thông tin sơ cấp sử dụng nghiên cứu thu thập từ việc vấn trực tiếp 227 hộ nuôi địa bàn tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long Thành phố Cần Thơ Các hộ nuôi lựa chọn để vấn theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên, nhiều giai đoạn Ngoài ra, tác nhân khác CGT vấn trực phương pháp liên kết chuỗi, bao gồm sở cung cấp giống, đại lý/cửa hàng cung cấp thức ăn thuốc thủy sản, DNCBXK, 10 nhà khoa học cán quản lý địa phương thuộc vùng nghiên cứu 3.2.2 Phân tích hiệu sản xuất, sử dụng SFA Nghiên cứu sử dụng phân tích hàm sản xuất chi phí biên ngẫu nhiên để đo lường HQSX, bao gồm Hiệu kỹ thuật - TE (TE-Technical Efficiency) Hiệu chi phí - CE (CE-Cost Efficiency) hộ ni phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tính phi TE phi CE hộ nuôi 3.2 Phương pháp phân tích Nghiên cứu áp dụng phương pháp phân tích sau để xử lý thơng tin thu thập nhằm để đạt mục tiêu đề bao gồm: (i) Phân tích CGT; (ii) Phân tích hiệu sản xuất dựa vào phương pháp phân tích biên ngẫu ngẫu nhiên (SFA), (iii) phân tích ma trận SWOT 52 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô dụng mơ hình Cobb-Douglas Translog) mức ý nghĩa thống kê α% đó, lúc giả thuyết cho dạng hàm Cobb-Douglas thích hợp bị bác bỏ ngược lại Trong đó, L0: giá trị thống kê tỷ lệ thích hợp cho hàm CobbDouglas thích hợp L1: giá trị thống kê tỷ lệ thích hợp cho hàm translog thích hợp Kết kiểm định cho thấy dạng hàm thích hợp hàm sản xuất có dạng Translog Do vậy, mơ hình sản xuất biên ngẫu nhiên sử dụng để đo lường TE hộ ni có dạng sau: 3.2.2.1 Lựa chọn hàm sản xuất biên ngẫu nhiên thích hợp Thơng qua việc sử dụng kiểm định tỷ lệ thích hợp (LR test – Likelihood Ratio Test) (Coelli, 1996), dạng hàm sản xuất biên nghiên cứu xác định dạng hàm translog CobbDouglas Kiểm định thống kê thực dựa vào công thức sau: LR = -2[L0 – L1] Số 06 - 2019 (3.1) Nếu giá trị thống kê tỷ lệ thích hợp tổng hợp lớn giá trị tra bảng Chi-square với bậc tự k (là hiệu số số biến độc lập sử Trong đó, ui: sai số tính phi hiệu mặt 𝑁 𝑁 𝑙𝑛 𝑦𝑖 = 𝛽0 + ∑𝑁 𝑛=1 𝛽𝑛 𝑙𝑛 𝑥𝑛𝑖 + ∑𝑛=1 ∑𝑚=1 𝛽𝑛𝑚 𝑙𝑛 𝑥𝑛𝑖 𝑙𝑛 𝑥𝑚𝑖 + 𝑣𝑖 − 𝑢𝑖 yi : sản lượng đạt hộ thứ i (3.2) kỹ thuật HSX thứ i β : tham số hồi qui vi: sai số ngẫu nhiên HSX thứ i xni : nhập lượng thứ n sử dụng HSX thứ i Lúc đó, hàm chi phí biên ngẫu nhiên có dạng sau: 𝑘 𝑁−1 𝑁 𝑁 𝑛=1 𝑛 𝑚 𝐶 𝑤𝑛 𝑤𝑛 𝑤𝑚 𝑙𝑛 ( ) = 𝛼0 + 𝛼1𝑖 ∑ 𝑙𝑛 𝑦𝑖 + ∑ 𝛼𝑛 𝑙𝑛 ( ) + ∑ ∑ 𝛼𝑛𝑚 𝑙𝑛 ( ) 𝑙𝑛 ( ) 𝑤𝑙 𝑖 𝑤𝑙 𝑖 𝑤𝑙 𝑖 𝑤𝑙 𝑖 𝑖 + 𝑤𝑛 ∑𝑁 𝑛 𝛼1𝑛 𝑙𝑛 ( 𝑤 ) 𝑙 𝑖 (3.3) Ràng buộc (ii) đặt để đảm bảo tính đồng mức độ cho giá đầu vào Với ràng buộc sau, αnm = αnm tất n m (i) ∑𝑁 𝑛=1 𝛼𝑛𝑚 = (m=1,…,N) 𝑙𝑛 𝑦𝑖 + vi + ui (ii) Ci : Tổng chi phí HSX thứ i Ràng buộc (i) đặt để đảm bảo tính đối xứng 53 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 wli : Giá lao động HSX thứ i (giá trung bình LĐ thuê LĐ gia đình) ui : sai số tính phi hiệu mặt chi phí HSX thứ i wni : Giá đầu vào HSX thứ i sử dụng (n=1,2,… N) Có biến đầu vào khác giá giống giá thức ăn thủy sản 3.2.2.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tính phi TE chi phí vi : sai số ngẫu nhiên HSX thứ i Để xác đinh ảnh hưởng yếu tố kinh tế, xã hội đến tính phi hiệu kỹ thuật chi phí (ui) hộ sản xuất, mơ hình đánh giá tính phi hiệu sau sử dụng α : tham số hồi qui yi : sản lượng đầu HSX thứ i ui = δ0 + δ1Zli + δ2Z2i +……+ δhZhi (h is số biến thuộc đặc điểm kinh tế xã hội HSX) (3.4) Z4i: Tỷ lệ lao động thuê tổng số lao động sử dụng (%) Trong đó, Z5i: Nguồn giống chứng nhận bệnh (có giá trị hộ nuôi sử dụng giống có chứng nhận bệnh; trường hợp ngược lại) ui: sai số tính phi TE chi phí HSX thứ i Zhi: biến số đặc điểm kinh tế xã hội hộ thứ i Z6i: Tham gia liên kết đầu vào, đầu (có giá trị hộ ni có liên kết với nhà cung cấp đầu vào với người mua sản phẩm cá tra nguyên liệu; băng trường hợp ngược lại) δ: tham số hồi qui Từ kết lược khảo tài liệu, tác giả đề xuất đưa biến thuộc đặc điểm kinh tế, xã hội sau vào mơ hình kiểm định tính phi TE: Z7i: Tham dự khóa tập huấn kỹ thuật, kinh tế (có giá trị hộ ni có tham dự khóa tập huấn kỹ thuật, kinh tế; trường hợp ngược lại) Z1i: Trình độ học vấn người ni hộ nuôi thứ i (số năm đến trường) Z2i: Số năm kinh nghiệm người ni hộ ni thứ i (số năm) Z8i: Diện tích ni thả hộ thứ i (1000 m2) Z31: Bình phương số năm kinh nghiệm hộ ni thứ i 54 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 kênh phân phối CGT này, kênh phân phối kênh sản phẩm cá tra nguyên liệu trực tiếp từ hộ sản xuất đến doanh nghiệp chế biến xuất khẩu, kế sản phẩm xuất nước Kênh phân phối chiếm đến 91,1% tổng sản lượng cá tra nguyên liệu (Hình 4.1) KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Chuỗi giá trị cá tra Đồng sông Cửu Long 4.1.1 Sơ đồ chuỗi giá trị Sơ đồ CGT cá tra ĐBSCL cho thấy có khâu, bao gồm khâu đầu vào, sản xuất cá tra nguyên liệu, thu gom, chế biến, thương mại tiêu dùng Có Hình 4.1 Sơ đồ chuỗi giá trị cá tra vùng khảo sát 55 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô 4.1.2 Tác động yếu tố vĩ mô đến hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị Số 06 - 2019 Thiếu vắng liên kết vùng liên kết ngang DNCBXK Tác động xem thách thức cho hộ ni DNCBXK Kết phân tích có từ phân tích PEST lực lượng cạnh tranh Michael Porter cho thấy yếu tố vĩ mơ có tác động đến hoạt động tác nhân tham gia CGT cá tra Những tác động bao gồm: Rào cản kỹ thuật thương mại từ nước nhập cá tra gia tăng Những rào cản trở thành thách thức cho hộ nuôi DNCBXK Các sở nuôi cá tra thương phẩm bắt buộc phải chứng nhận VietGap và DNCBXK phải giảm tỷ lệ quay tăng trọng mức 20% Trong ngắn hạn, tác động xem thách thức cho hộ nuôi DNCBXK Tuy nhiên, dài hạn, xem hội nâng cao chất lượng sản phẩm cá tra Việt Nam thị trường quốc tế Giá cá tra đầu cá tra phi lê xuất cá tra nguyên liệu không ổn định làm ảnh hưởng đến lợi nhuận hộ nuôi DNCBXK Do vậy, xem thách thức cho tác nhân Nhu cầu thị trường tiêu dùng cá tra phi lê nước cao, số lượng chất lượng Tác động vừa hội, vừa thách thức cho hộ nuôi DNCBXK Thiếu nguồn cung cấp thông tin thị trường lượng cung giá bán cá tra nguyên liệu Đây xem thách thức hộ nuôi Một cách gián tiếp tạo thách thức định cho DNCBXK Được hỗ trợ chương trình/dự án Nhà nước tổ chức phi Chính phủ kỹ thuật sản xuất theo chuẩn an toàn ASC, BMP, GlobalGap, VietGap Đây xem hội cho hộ ni Nhà nước chưa có chế quản lý chất lượng giống nghiêm ngặt góp phần làm cho HQSX hộ nuôi bị sụt giảm thiếu nguồn giống sạch, xem thách thức cho hộ nuôi cá tra 4.1.3 Tác động yếu tố vi mô đến hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị Bên cạnh tác động yếu tố vĩ mô đến hoạt động tác nhân CGT, có yếu tố vi mơ có ảnh hưởng đến hoạt động thân tác nhân tham gia CGT Những tác động bao gồm: Mỹ hủy bỏ Chương trình Giám sát cá da trơn Việt Nam Đây xem hội cho hộ nuôi DNCBXK tạo điều kiện xuất tốt cho sản phẩm cá tra 56 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Các hộ nuôi nhận thức việc áp dụng qui trình ni theo qui trình tiêu chuẩn an toàn Đây xem điểm mạnh hộ ni Số 06 - 2019 Trình độ sản xuất kinh doanh người ni hạn chế, cộng với nhận thức kiến thức kinh doanh hộ nuôi việc sử dụng yếu tố đầu vào hạn chế Do vậy, xem điểm yếu khác hộ nuôi cá tra vùng nghiên cứu Kinh nghiệm hộ nuôi cao Đây xem điểm mạnh hộ nuôi cá tra DNCBXK tham gia CGT Các doanh nghiệp có lực tự xây dựng vùng nguyên liệu phát triển hình thức liên kết với hộ ni thơng qua hình thức ni gia cơng Đây xem điểm mạnh DNCBXK Mối liên kết dọc hộ/tổ chức nuôi DNCBXK chưa bền vững, thể qua tình trạng bội tín hộ ni DNCBXK thường xuyên xảy ra, đặc biệt giá thị trường biến động Chính vậy, xem điểm yếu tác nhân tham gia CGT Các DNCBXK đầu tư phát triển sản phẩm giá trị gia tăng từ cá tra Đây xem điểm mạnh tác nhân tham gia CGT Người nuôi gia tăng qui mô nuôi không dựa vào qui hoạch điều kiện thị trường Đây xem điểm yếu hộ nuôi cá tra Chất lượng giống thấp, cộng với hành vi sản xuất theo hướng sử dụng giống với giá rẻ để bù đắp cho lượng cá bị chết dẫn đến tỷ lệ hao hụt lên đến trung bình 23% Do vậy, xem thách thức cho hộ nuôi Chất lượng hợp tác tổ hợp tác/hợp tác xã nuôi chưa sâu rộng Kết khảo sát cho thấy, hộ nuôi dừng lại chỗ chia sẻ kinh nghiệm, xây dựng hệ thống kênh mương thông tin sản xuất, thị trường Do vậy, xem điểm yếu hộ ni cá tra Giá đầu vào có xu hướng gia tăng Qua khảo sát 227 hộ nuôi, tất hộ nuôi cho rằng, giá bán sản phẩm cá tra nguyên liệu biến động mạnh (lúc tăng, lúc giảm), giá hầu hết yếu tố đầu vào biến động theo hướng gia tăng Do làm ảnh hưởng đến lợi nhuận đạt hộ ni Chính xem thách thức cho hộ nuôi Qui mô sản xuất nhỏ lẻ Qua khảo sát hộ ni cho thấy, diện tích ao ni bình qn hộ có 0,4 ha; số lao động gia đình trực tiếp tham gia ni bình qn hộ có người Do vậy, xem điểm yếu hộ nuôi cá tra vùng nghiên cứu 57 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 với độ lệch chuẩn 20,4% Có nghĩa là, hộ ni cắt giảm đồng thời 19,4% tất yếu tố đầu vào lao động, giống thức ăn thủy sản, trì mức sản lượng không đổi Điều cho thấy, hộ nuôi hạn chế mặt kỹ thuật sản xuất, đặc biệt việc sử dụng kết hợp yếu tố đầu vào Nói cách khác, hộ ni cá tra ĐBSCL có hội để nâng cao HQSX thông qua việc cắt giảm CPSX 4.2 Hiệu sản xuất hộ nuôi 4.2.1 Đo lường phân tích HQSX hộ ni TE CE hộ nuôi đo lường dựa vào công thức 3.2 3.3 Kết đo lường TE thể Bảng 4.1 Kết ước lượng hệ số TE hộ nuôi Bảng 4.1 cho thấy, TE trung bình hộ nuôi đạt 80,6% Bảng 4.1 Phân bổ tần số hệ số TE CE hộ nuôi Hệ số hiệu (%) 90 Tổng Trung bình Nhỏ Cao Độ lệch chuẩn TE Số hộ 32 34 38 123 227 80,6 28,1 97,6 20,4 CE Tỷ lệ (%) 14 15 16 55 100 Đối với nghề nuôi cá tra, theo đánh giá chuyên gia ngành, việc cắt giảm 19,4% lượng đầu vào, đặc biệt thức ăn thủy sản có ý nghĩa mặt tài lớn cho hộ ni đầu tư chi phí cho việc nuôi cá tra cao (khoảng 5-6 tỷ đồng/ha/vụ) Kết nghiên cứu khẳng định kết nghiên cứu tác giả khác lĩnh vực thủy sản kết nghiên cứu Huy (2009) Phong (2010) Nhìn chung, từ kết nghiên cứu vừa đề cập cho thấy hộ nuôi cá tra ĐBSCL có hội để nâng Số hộ 34 44 35 114 227 78,1 17,9 97,3 21,5 Tỷ lệ (%) 15 19 16 50 100 cao HQSX thông qua việc giảm lượng đầu vào Thêm vào đó, việc cắt giảm CPSX góp phần làm ổn định nguồn nguyên liệu đầu vào cho DNCBXK cá tra, góp phần làm ổn định nguồn cung cá tra phi lê đáp ứng cho thị trường xuất Do vậy, làm cho thu nhập hộ nuôi trở nên ổn định Ngồi ra, có giá thành cạnh tranh tốt tạo hội cho mối liên kết người nuôi DNCBXK ngày bền vững Kết ước lượng TE vừa phân tích lần khẳng 58 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô định rằng, hộ nuôi nên giảm mật độ nuôi giảm lượng thức ăn thủy sản để nâng cao TE Thêm vào đó, số liệu Bảng 4.1 cho thấy TE thấp cao đạt hộ nuôi cao, cho thấy kỹ thuật nuôi hộ không đồng Hơn nữa, kết phân tích cho thấy có đến gần 30% số hộ đạt TE mức trung bình Điều cho thấy kỹ thuật ni hộ ni hạn chế định Kết Bảng 4.1 cho thấy CE trung bình hộ nuôi 78,1% với mức biến động 21,5% có nghĩa hộ ni cắt giảm 21,9% chi phí sử dụng yếu tố đầu vào, trì mức sản lượng Số 06 - 2019 không đổi Kết đạt hộ tương đối cao, nhiên mức chênh lệch CE hộ cao, cho thấy trình độ sản xuất hộ khơng đồng Có đến 34% số hộ ni đạt CE mức trung bình Tóm lại, kết nghiên cứu cho thấy, hộ ni nâng cao HQSX thơng qua việc cắt giảm CPSX Sự cắt giảm CPSX có ý nghĩa lớn đến tồn phát triển ngành hàng cá tra ĐBSCL nói chung hộ ni cá tra nói riêng 4.2.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất Bảng 4.2 Ảnh hưởng biến số KTXH hộ đến tính phi hiệu kỹ thuật Ký hiệu Tên biến Hệ số Sai số chuẩn P>[Z] Z1 Z2 Học vấn Kinh nghiệm -0,0187 -0,0311 0,0806 0,0526 0,816 0,554 Z3 Z4 Bình phương kinh nghiệm Tỷ lệ lao động thuê tổng số lao động sử dụng 0,0004 -0,0128 0,0019 0,0051 0,838 0,012** Z5 Con giống sử dụng có chứng nhận bệnh -4,2325 1,9636 0,031** Z6 Z7 Liên kết đầu vào, đầu Tham dự khóa tập huấn kỹ thuật kinh tế Diện tích ni thả -0,3684 0,4580 0,2996 0,2893 0,219 0,113 0,0334 0,2989 0,0449 0,5254 0,457 0,569 -1,1794 3,7128 0,3075 0,9762 0,3001 0,0073 0,3606 0,4959 0,1109 0,0115 0,1109 0,0023 0,001*** 0,000*** Z8 Hằng số lnϭ2 Ilgtgamma ϭ2 Γ ϭ2𝑢 ϭ2𝑣 Chú thích: (**): Mức ý nghĩa 5%; (***): Mức ý nghĩa 1% 59 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Bên cạnh yếu tố liên quan đến việc sử dụng yếu tố sản xuất làm ảnh hưởng đến TE hộ nuôi, yếu tố thuộc đăc điểm kinh tế, xã hội có ảnh hưởng định đến TE hộ nuôi Tác động yếu tố đến TE trình bày Bảng 4.2 Số 06 - 2019 thấy biến tỷ lệ lao dộng thuê tổng số lao động sử dụng có tác động làm tăng tính phi CE hộ nuôi (tại mức ý nghĩa 1%) Điều xảy tình trạng khan lao động nông thôn làm đẩy giá thuê mướn lao động lên cao, buộc hộ nuôi phải chịu đựng gánh nặng chi phí cho việc thuê lao động, làm giảm CE hộ ni Kết phân tích trái ngược tác động biến tỷ trọng lao động thuê mướn tổng số lao động sử dụng đến tính phi hiệu kỹ thuật chi phí, đó, giải pháp tổng hợp từ kết khuyến cáo hộ nuôi tận dụng tối đa lao động gia đình sẵn có tăng cường đầu tư máy móc, thiết bị để thay cho lao động thuê khâu giới hóa tự động hóa Kết đánh giá trình bày Bảng 4.2 cho thấy, số biến độc lập đưa vào phương trình hồi qui, có biến độc lập có ảnh hưởng ý nghĩa đến TE Kết cho thấy hộ nuôi sử dụng giống có chứng nhận bệnh đạt TE cao so với hộ khơng có sử dụng giống có chứng nhận (mức ý nghĩa 5%) Ngồi ra, kết nghiên cứu rằng, hộ nuôi sử dụng lao động thuê mướn nhiều, làm giảm tính phi hiệu hộ ni, mức ý nghĩa 5% Nói cách khác, hộ nuôi sử dụng lao động thuê nhiều, giúp cho hộ ni nâng cao TE Tóm lại, qua phân tích HQSX hộ ni cho thấy, TE CE hộ nuôi cao, có chênh lệch trình độ sản xuất hộ ni lớn có hạn chế định kỹ thuật ni.Ngồi ra, kết phân tích cho thấy, chất lượng liên kết hộ nuôi với hộ nuôi DNCBXK chưa thực hiệu Giống TE, thông qua việc sử dụng biểu thức 3.4, tác động yếu tố đặc điểm kinh tế, xã hội hộ có ảnh hưởng đến tính phi CE đánh giá Kết đánh giá trình bày Bảng 4.3 Kết phân tích cho 60 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 Bảng 4.3 Kết hồi qui ảnh hưởng biến số thuộc đặc điểm kinh tế xã hội hộ đến tính phi CE Ký hiệu Z1 Z2 Z3 Z4 Z5 Z6 Z7 Z8 Hằng số lnϭ2 Tên biến Hệ số Học vấn Kinh nghiệm Bình phương kinh nghiệm Tỷ lệ lao động thuê tổng số lao động sử dụng Con giống sử dụng có chứng nhận bệnh Liên kết đầu vào, đầu Tham dự khóa tập huấn kỹ thuật kinh tế Diện tích ni thả Ilgtgamma ϭ2 Γ ϭ2𝑢 ϭ2𝑣 -0,1845 0,1006 -0,0040 Sai số chuẩn 0,0984 0,0716 0,0026 P>[Z] 0,0116 0,0042 0,006*** -3,7943 2,5874 0,143 0,0791 -0,2348 0,2996 0,2642 0,765 0,243 -0,0985 0,3396 -1,0862 0,2046 0,0521 0,6077 0,059 0,576 0,001*** 1,8486 0,3375 0,8639 0,3288 0,4197 0,1109 0,000*** 0,2916 0,0459 0,1113 0,0067 0,061 0,160 0,126 Chú thích: (***): Mức ý nghĩa 1% phẩm chế biến giá trị gia tăng; (iii) Đầu tư xây dựng trại sản xuất & cung cấp giống tốt Đồng thời tăng cường kiểm soát chất lượng giống sở cung cấp giống; (iv) Qui hoạch lại vùng ni theo qui trình sản xuất VietGap tiêu chuẩn quốc tế khác, đôi với việc tăng cường liên kết dọc người nuôi &DNCBXK; (v) Tăng cường mối liên kết hộ 4.3 Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị hiệu sản xuất Từ kết phân tích mục 4.1.2 4.1.3, sử dụng phân tích ma trận SWOT để đề xuất giải pháp nâng cấp CGT HQSX cho hộ nuôi Những giải pháp bao gồm: (i) Hỗ trợ thúc đẩy hộ nuôi thực qui trình ni theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap, ASC, BMP; (ii) Mở rộng phát triển sản 61 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô nuôi với DNCBXK sở sản xuất cung cấp giống tốt; (vi) Tăng cường mối liên kết vùng nuôi với cung cấp thông tin thị trường cho vùng nuôi DNCBXK; (vii) Tăng cường mối liên kết ngang hộ nuôi, dựa cở cắt giảm CPSX nâng cao trình độ kỹ thuật cho hộ nuôi; (viii) Cải thiện chất lượng truyền thông huấn luyện thông tin kiến thức thị trường cho hộ nuôi Số 06 - 2019 nuôi sử dụng chưa hợp lý yếu tố đầu vào với kỹ thuật sản xuất giá yếu tố đầu vào sẵn có Trong khâu chế biến, trở ngại phát tính bất ổn định nguồn nguyên liệu cá tra cho chế biến Trong khâu thương mại, khó khăn lớn tính khơng ổn định sản lượng giá sản phẩm đầu ra, cộng với rào cản kỹ thuật nước nhập cá tra Việt Nam ngày gia tăng Kết phân tích HQSX hộ nuôi cá tra cho thấy, hộ nuôi cá tra đạt HQSX tương đối cao, tồn hạn chế định kỹ thuật nuôi, đặc biệt kỹ thuật kết hợp có hiệu yếu tố đầu vào ứng với kỹ thuật giá yếu tố đầu vào sẵn có Việc sử dụng giống bệnh giúp cho hộ ni nâng cao TE Ngồi ra, việc sử dụng nhiều lao động thuê mướn bên giúp cho hộ nuôi nâng cao TE CE KẾT LUẬN Có kênh thị trường CGT cá tra ĐBSCL, kênh thị trường từ hộ nuôi bán trực tiếp cho DNCBXK kênh chiếm đến 91,1% tổng lượng cá tra ngun liệu tồn CGT Kênh thị trường chủ yếu tiêu thụ cá tra phi lê xuất Các DNCBXK đóng vai trò quan trọng CGT thực đồng thời chức thị trường, bao gồm sản xuất, thu gom, chế biến thương mại Phân phối lợi nhuận hộ nuôi DNCBXK kênh tiêu thụ hợp lý Trong trình hoạt động tác nhân, tổ chức hỗ trợ thúc đẩy CGT bao gồm Sở Phòng Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn; Các Cơng ty cung cấp đầu vào; Viện trường; Chính quyền địa phương cấp Ngân hàng Chất lượng liên kết hộ nuôi với để liên kết với nhà cung cấp đầu vào chưa có Trong đó, chất lượng liên kết tiêu thụ đầu chưa thực hiệu Trong mối liên kết hộ nuôi DNCBXK xuất thêm hình thức ni gia cơng hộ nuôi cho DNCBXK Để nâng cấp CGT nâng cao HQSX cho hộ nuôi cá tra ĐBSCL, cần thực giải pháp đề xuất nghiên cứu Quan trọng khâu cung cấp đầu vào vấn đề thiếu nguồn cung cấp giống cho hộ nuôi Trong khâu sản xuất, tồn lớn hộ 62 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 International Management and Development Antwerp, Belgium: University of Antwerp TÀI LIỆU THAM KHẢO GTZ (Springer-Heinze, A.), 2008 Value Links: The methodology of value chain promotion Eschborn, Germany Nguyễn Văn Thuận Võ Thành Danh, 2014 Thị trường cá tra Việt Nam phân phối thu nhập chuỗi – Giá thành sản xuất cá tra nguyên liệu – Giải pháp phát triển ngành Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Phần D: Khoa học Chính trị, Kinh tế Pháp luật: 32 (2014): 38-44 Khiem, N.T, S.R Bush, N.M Chau and V.T.T Loc, 2010 Upgrading smallholders in the Vietnamese Catfish value chain Final Report, ODI grant number RO334 An Giang University, Wageningen University and Can Tho University Rui Xu, 2009 Analysis of Samsung Notebook Strategy: Case study for Samsung Notebook Economics and Business Administration program in Czech Khoi, L.N.D, and Son, N.P., 2012 Catfish quality management and market access of small-scale farmers in the Mekong River Delta, Vietnam Foreign Proceeding: Discussion paper seriesSoutheast Asian Regional Center for Graduate Study and Research in Agriculture (SEARCA), ISSN 23045000, No, Võ Thị Thanh Lộc, 2009 Phân phối lợi ích chi phí chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL Tạp chí Quản lý Kinh tê, Viện Nghiên cứu Quản lý Kinh tê TW, Bộ Kế hoạch Đầu tư, Sô 26, tháng 5+ 6/2009, trang 32-42 Khoi, L.N.D., J Wijngaard and C Lutz, 2008 Farming system practices of seafood production in Vietnam: the case study of Catfish small-scale farming in the Mekong 110 Global value chains and market access of small-scale farmers in… River Delta, ASEAN Business Case Studies, No 27 Centre for Roman Anton, 2015 An Integrated Strategy Framework (ISF) for Combining Porter’s 5-Forces, Diamond, PESTEL, and SWOT Analysis MPRA Paper No 72507, posted 12 July 2016 18:30 UTC 63 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 06 - 2019 ANALYSIS OF VALUE CHAIN AND PRODUCTION EFFICIENCY OF CATFISH RAISING IN THE MEKONG DELTA Le Thi Thanh Hieu Faculty of Economics, Can Tho College (Email: sonhieubc@yahoo.com) ABSTRACT The objectives of this study were to analysis the catfish value chain and to develop solutions for upgrading catfish value chain in the Mekong Delta (MD) Study were combined value chain analysis (VCA), using qualitative and quantitative tools with production efficiency analysis, using stochastic frontier production and cost function analysis to determine advantages and gaps Finally, solutions for upgrading catfish value chain were developed through using of SWOT matrix analysis Results showed that the catfish farming households still have the ability to reduce production costs from the use of inputs to enhance production efficiency In addition, using fingerlings certified as diseasefree gave significant impact on the catfish farming households’ production efficiency Based on results, eight solutions were suggested to upgrade catfish value chain in the MD, including (i) Supporting catfish farmers to apply the productive process under the quality standards such as VietGap, GlobalGap, ASC, BMP, (ii) Enlarging the development of value-added processing products (iii) Reinforcing the linkage between catfish farmers and exporting and processing enterprises (EPEs) as well as good fingerling suppliers, (iv) Setting up land use planning for raising catfish areas with high quality standards, accompanied the connecting catfish farmers with EPEs, (v) Investing for fingerlings farms which produce and supply fingerlings high quality for catfish farmers, accompanied with controlling high quality of fingerlings, (vi) Strengthening horizontal linkage among catfish farmers based on reducing productive costs and upgrading catfish farmers’ productive skill, (vii) Reinforcing linkage among the raising areas and supplying market information for catfish farmers and EPEs, and (viii) Enhancing information communication activities and training on market knowledges for catfish farming households Keywords: Catfish, cost efficiency, productive efficiency, technical efficiency, value chain 64 ... (Hình 4.1) KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Chuỗi giá trị cá tra Đồng sông Cửu Long 4.1.1 Sơ đồ chuỗi giá trị Sơ đồ CGT cá tra ĐBSCL cho thấy có khâu, bao gồm khâu đầu vào, sản xuất cá tra nguyên liệu,... gia CGT; (ii) Phân tích HQSX yếu tố có ảnh hưởng đến HQSX hộ nuôi cá tra ĐBSC; (iii) Đề xuất giải pháp nâng cấp CGT cá tra nâng cao HQSX hộ nuôi cá tra ĐBSCL GIỚI THIỆU Sản phẩm cá tra Việt Nam... pháp phân tích Nghiên cứu áp dụng phương pháp phân tích sau để xử lý thông tin thu thập nhằm để đạt mục tiêu đề bao gồm: (i) Phân tích CGT; (ii) Phân tích hiệu sản xuất dựa vào phương pháp phân tích