Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể hữu cơ đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của giống cà chua savior tại huyện bát xát, tỉnh lào cai

 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM THỊ HUYỀN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA GIÁ THỂ HỮU CƠ ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA GIỐNG CÀ CHUA SAVIOR TẠI HUYỆN BÁT XÁT, TỈNH LÀO CAI Ngành: Khoa học trồng Mã số ngành: 8.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Người hướng dẫn khoa học: TS HÀ DUY TRƯỜNG Thái Nguyên – 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN - Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị - Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 15 tháng 09 năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Thị Huyền Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn nỗ lực thân nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, thầy cơ, bạn bè đồng nghiệp gia đình Trước tiên tơi xin bầy tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Hà Duy Trường người tận tình hướng dẫn đóng góp ý kiến q báu q trình thực hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Khoa Nông học Phòng đào tạo - Trường Đại học Nơng Lâm – Đại học Thái Nguyên giúp đỡ q trình học tập thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn tới tất đồng nghiệp, bạn bè người thân động viên tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Tác giả luận văn Phạm Thị Huyền Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài 2.Mục tiêu nghiên cứu đề tài Yêu cầu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 4.1 Ý nghĩa khoa học 4.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.2 Nguồn gốc phân bố cà chua 1.2.1 Nguồn gốc 1.2.2 Phân bố 10 1.2.3 Phân loại: 11 1.3 Giá trị cà chua 12 1.3.1 Giá trị dinh dưỡng 12 1.3.2 Giá trị kinh tế 14 1.4 Nghiên cứu điều kiện ngoại cảnh cà chua 14 1.4.1 Nhiệt độ 14 1.4.2 Ánh sáng 17 1.4.3 Độ ẩm 18 1.4.4 Đất dinh dưỡng 19 1.5 Tình hình nghiên cứu cà chua giới nước 22 1.5.1.Tình hình nghiên cứu cà chua giới 22 1.5.2.Tình hình nghiên cứu Cà chua nước 25 1.5.3 Tình hình sản xuất cà chua 1.5.4 Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật 27 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iv 1.5.5 Giống 28 1.5.6 Tiêu chuẩn xuất vườn 29 1.5.7 Tình hình sản xuất cà chua Lào Cai 1.6 Kết luận rút từ tổng quan 30 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 31 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu: 31 2.1.2 Vật liệu nghiên cứu 31 2.2 Địa điểm nghiên cứu: 31 2.3 Thời gian nghiên cứu: 32 2.4 Nội dung phương pháp nghiên cứu 32 2.4.1 Nội dung nghiên cứu 32 2.4.2 Phương pháp nghiên cứu 32 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng loại giá thể khác đến sinh trưởng cà chua giai đoạn vườn ươm 38 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng giá thể hữu đến sinh trưởng suất chất lượng cà chua giai đoạn vườn sản xuất 44 3.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng phân gia cầm đến sinh trưởng, suất chất lượng cà chua Savior 44 3.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng phân gia súc đến sinh trưởng, suất chất lượng cà chua Savior giai đoạn thu hoạch 54 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 64 Kết luận 64 Đề nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nội dung đầy đủ CS Cộng CT Công thức CV Hệ số biến động ĐC Đối chứng ĐV Đơn vị FAO Tổ chức nông nghiệp Liên Hợp Quốc LSD Sai khác nhỏ có ý nghĩa NN&PTNT Nơng nghiệp phát triển nông thôn NL Nhắc Lại NXB Nhà xuất Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng 100 g cà chua 13 Bảng 1.2 Nhu cầu dưỡng cà chua mức suất khác 21 Bảng 1.3 Tình hình sản xuất cà chua địa bàn tỉnh Lào Cai năm gần 2011 - 2018 Bảng 3.1 Ảnh hưởng loại giá thể khác đến tỷ lệ nẩy mầm giống cà chua Savior (%) 39 Bảng 3.2 Ảnh hưởng loại giá thể khác đến chiều cao 41 giống cà chua Savior sau gieo 30 ngày 41 Bảng 3.3 Ảnh hưởng loại giá thể khác đến số đường kính gốc giống cà chua Savior sau gieo 30 ngày 43 Bảng 3.4 Ảnh hưởng phân gia cầm đến chiều cao cà chua Savior sau trồng 45 Bảng 3.5 Ảnh hưởng phân gia cầm đến số đường kính gốc giai đoạn thu hoạch giống cà chua Savior 47 Bảng 3.6 Ảnh hưởng phân gia cầm đến yếu tố cấu thành suất giống cà chua Savior 48 Bảng 3.7 Ảnh hưởng phân gia cầm đến chất lượng cà chua Savior 50 Bảng 3.8 Ảnh hưởng loại giá thể khác đến tình hình sâu bệnh hại cà chua Bát Xát, tỉnh Lào Cai 51 Bảng 3.9: Ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn phân gia cầm đến hiệu kinh tế của giống cà chua Savior 53 Bảng 3.10 Ảnh hưởng phân gia súc đến sinh trưởng cà chua Savior giai đoạn thu hoạch 56 Bảng 3.11 Ảnh hưởng phân gia súc đến suất cà chua Savior 58 Bảng 3.12 Ảnh hưởng phân gia súc đến chất lượng cà chua Savior 60 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn vii Bảng 3.13 Ảnh hưởng loại giá thể khác đến tình hình sâu bệnh hại cà chua Bát Xát, tỉnh Lào Cai 61 Bảng 3.14: Ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn phân gia súc đến hiệu kinh tế của giống cà chua Savior 63 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Cây cà chua (Lycopersicon esculentum Mill.) loại rau ăn có giá trị dinh dưỡng cao, đứng đầu giá trị dinh dưỡng giá trị sử dụng Trong cà chua có chứa nhiều glucid, nhiều axit hữu cơ, nguồn cung cấp chất chống xy hóa quan trọng Lycopen, Phenolic, Vitamin C Cà chua đóng vai trò quan trọng, loại thực phẩm khơng thể thiếu phần ăn cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cần thiết cho phát triển thể người Cà chua cung cấp chất dinh dưỡng, chất khống Chính mà nhu cầu cà chua ngày lớn, nguồn cà chua cung cấp cho thị trường không tương xứng với giá trị mà mang lại Phân chuồng hoai mục (phân hữu cơ) từ gia súc gia cầm, trấu hun, sơ dừa, mùn cưa bã nấm vật liêu vô thân thiện với môi trường, loại phân hữu có nhiều đặc tính hóa lý thuận lợi hỗn hợp giá thể độ thoáng, khả thơng khí tốt, nước giữ nước tốt nguyên liệu tạo nên giá thể toàn phế phẩm nơng nghiệp, cải tạo mơi trường tốt nhờ q trình thu gom chúng Ngày nông nghiệp hữu tầng lớp quan tâm, đặc biệt nhà quản lý, nhà khoa học tìm biện pháp để tạo sản phẩm mối quan tâm hàng đầu với đó, ảnh hưởng biến đổi khí hậu toàn cầu, thời tiết biến đổi thất thường, nhiệt độ tăng cao với hạn hán ngập úng bất thường xuyên xảy làm ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển suất cà chua giá thể hữu giải pháp tạo bước đột phá nông nghiệp Cà chua hữu sản xuất từ nguyên liệu có nguồn gốc hữu xu thời đại, trồng cà chua giá thể hữu lựa chọn thông minh cho người tiêu dùng Nhận thấy vai trò giá trị vơ Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn to lớn đó, xuất phát từ thực tế chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng giá thể hữu đến sinh trưởng, suất chất lượng giống cà chua Savior huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai” 2.Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Lựa chọn loại giá thể hữu phù hợp cho sinh trưởng, suất chất lượng cà chua huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai Yêu cầu đề tài - Đánh giá khả sinh trưởng cà chua giá thể khác - Đánh giá khả cho suất cà chua giá thể khác - Xác định số tiêu chất lượng cà chua Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 4.1 Ý nghĩa khoa học Các kết nghiên cứu đề tài tài liệu khoa học làm sở cho việc xây dựng biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc cà chua giá thể huyện Bát Xát nói riêng tỉnh Lào Cai nói chung Các kết nghiên cứu đề tài cung cấp dẫn liệu khoa học ảnh hưởng loại giá thể khác đến giai đoạn vườn ươm ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn phân gia súc phân gia cầm đến sinh trưởng phát triển chất lượng giống cà chua Savior Bát Xát tỉnh Lào Cai 4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Đề xuất biện pháp kỹ thuật loại giá thể phù hợp nhằm nâng cao suất, chất lượng giống cà chua Savior thời gian tới, góp phần giải vấn đề thực tiễn sản xuất cà chua mang lại giá trị cao Bát Xát – Lào Cai - Kết luận đề tài sở khoa học cho định hướng sử dụng loại giá thể phù hợp trồng cà chua giá thể huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai vùng có điều kiện sinh thái tương đồng Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 59 thức có chênh lệch, dao động khoảng từ 42,90 – 53,16%, CT3 (53,16%) cao so với CTĐC (42,90%) giá trị 10,26%, lại CT1 (43,96%), CT2 (43,92%) CT4 (42,90%) có tỉ lệ đậu thấp so với CTĐC giá trị 2,57%; 2,61% 3,633% mức độ tin cậy 95% Số trung bình cơng thức có chênh lệch, dao động từ 13,40 – 18,40 quả/cây Cao CT3 (18,40 quả/cây) cao CTĐC (14,47 quả/cây) giá trị 3,93 quả/cây Các cơng thức lại có giá trị tương đương so với CTĐC CT1 (14,13 quả/cây), CT4 (13,80 quả/cây) CT2 (13,40 quả/cây) với mức độ tin cậy 95% Khối lượng trung bình dao động khoảng 128,68 – 199,66 gam/quả, CT3 có giá trị lớn cao so với CTĐC (155,98 gam/quả) 43,67 gam/quả CT4 (146,79 gam/quả) cho khối lượng tương đương so với CTĐC, CT2 (128,78 gam/quả) CT1 (128,68 gam/quả) thấp công thức đối chứng mức độ tin cậy 95% Năng suất cà chua: suất cá thể cà chua trồng giá thể khác cho kết khác Trong điều kiện thí nghiệm trồng nhà lưới xã Quang Kim huyện Bát Xát, kết sau: suất cà chua dao động từ 1,96 đến 3, 67 kg/cây, cao cơng thức (CT3) đạt 3,67 kg/cây, thấp công thức (CT2) đạt 1,96 kg/cây (bảng 3.11) Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 60 Bảng 3.12 Ảnh hưởng phân gia súc đến chất lượng cà chua Savior Chỉ tiêu theo dõi Công thức Độ brix (%) Vitamin C (g/100g) CT1 4,49c 0,35a CT2 5,69b 0,27ab CT3 6,67a 0,21b CT4 4,57c 0,37a CT5 (đ/c) 5,61b 0,25ab P