Luyện tập về cacbohidrat

Luyện về cacbohydrat Câu 1: -B-09: Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong nước (2); tan trong nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân trong dung dịch axit đun nóng (6). Các tính chất của xenlulozơ là: A. (3), (4), (5) và (6) B*. (1), (3), (4) và (6) C. (2), (3), (4) và (5) D. (1,), (2), (3) và (4) Câu 2: Phát biểu nào sau đây là đúng ? A. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO 3 trong NH 3 B. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C*. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D. Saccarozơ làm mất màu nước brom Câu 3: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Glucozơ tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng B. Glucozơ tác dụng được với nước brom C*. Khi glucozơ ở dạng vòng thì tất cả các nhóm OH đều tạo ete với CH 3 OH D. ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm OH kề nhau. Câu 4(A-08): Cacbonhidrat (cacbohydrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là: A. Tinh bột B. xenlulozơ C. saccarozơ D*. mantozơ Câu 5(A-08): Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều tham gia phản ứng: A. hoà tan Cu(OH) 2 B. trùng ngưng C. Tráng gương D*. Thuỷ phân Câu 6(A-08): Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là: A*. 2,25 gam B. 1,80 gam C. 1,82 g D. 1,44 g Câu 7(B-08): Khối lượng tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít ancol etylic 46 0 là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72 % và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml): A*. 4,5 kg B. 6,0 kg C. 5,0 kg D. 5,4 kg Câu 8 (B-08): Thể tích dd HNO 3 67,5% (khối lượng riêng là 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xelulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat là (biết lượng HNO 3 bị hao hụt là 20%): A. 55 lít B. 81 lít C. 49 lít D*. 70 lít Câu 9(A-07): Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO 2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dd Ca(OH) 2 , thu được 550 gam kết tủa và dd X. Đun kĩ dd X thu thêm được 100 gam kết tủa. Giá trị m là: A. 550 B. 810 C. 650 D*. 750 Câu 10(A-07): Để chứng minh trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hidroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: A. kim loại Na. B. AgNO 3 /ddNH 3 C. Cu(OH) 2 trong NaOH đun nóng. D*. Cu(OH) 2 ở t 0 thường. Câu 11(B-07): Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xelulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc nóng. Để có 29,7 kg Xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m là: A. 30 kg B*. 21 kg C. 42 kg D. 10 kg Câu 12(B-07): Phát biểu không đúng là: A. dd Fructozơ hoà tan được Cu(OH) 2 . B*. Thuỷ phân (xt H + ) saccarozơ cũng như matozơ đều cho cùng một monosaccarit. C. Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xt H + , to) có thể tham gia phản ứng tráng gương. D. Dung dịch matozơ tác dụng với Cu(OH) 2 khi đun nóng cho kết tủa Cu 2 O. Câu 13: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng: A. Hoà tan Cu(OH) 2 B*. Thuỷ phân C. Tạo màu với iôt D. Tráng gương Câu 14: Chỉ dùng một thuốc thử nào trong số các thuốc thử sau để nhận biết các dung dịch: C 2 H 5 OH, glucozơ, glixerol, CH 3- COOH ? A. Na B. AgNO 3 /NH 3 C*. Cu(OH) 2 D. CuO , t 0 . Câu 15: Hàm lượng glucozơ trong máu người không đổi và bằng bao nhiêu phần trăm ? A*. 0,1% B. 1% C. 0,01% D. 0,001% Câu 16: Người ta cho 2975 g glucozơ nguyên chất lên men thành rượu etylic. Hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Nếu pha rượu 40 0 thì thể tích rượu là 40 0 thu được là: (biết khối lượng riêng của rượu là 0,8 g/ml). A. 3,79 lít B*. 3,8 lít C. 4,8 lít D. 6 lít Câu 17: Cho các chất: ancol etylic, glixerol (glixerin), glucozơ, đimetyl ete và axit fomic. Số chất tác dụng được với Cu(OH) 2 là: A. 1 B. 2 C*. 3 D. 4 Câu 18: Chia m gam glucozơ làm 2 phần bằng nhau. - Phần 1 đem thực hiện phản ứng tráng gương thu được 27 gam Ag - Phần 2 cho lên men rượu thu được V ml rượu (D = 0,8 g/ml). Giả sử các phản ứng đều xảy ra với hiệu suất 100% thì V có giá trị là: A. 12,375 ml B. 13,375 ml C*. 14,375 ml D. 24,735 ml Câu 19: Đun 100 ml dung dịch glucozơ với một lượng dư AgNO 3 /NH 3 thu được lượng Ag đúng bằng lượng Ag sinh ra khi cho 6,4 g Cu tác dụng hết với dung dịch AgNO 3 . Nồng độ mol của dung dịch glucozơ là: *A. 1 M B. 2 M C. 5 M D. 10 M Câu 20: Chất X là một cacbohydrat có phản ứng thuỷ phân: X + H 2 O  → axit 2Y . X có tên là: A. glucozơ B. fructozơ C. saccaoơ D*. mantozơ Câu 21: Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt được dung dịch saccarozơ và dung dịch glucozơ. A. Dung dịch H 2 SO 4 loãng B. Dung dịch NaOH C*. Dung dịch AgNO 3 trong amoniac D. Tất cả các dung dịch trên Câu 22: Một nhà máy đường mỗi giờ ép 30 tấn mía. Biết rằng 1 tạ mía cho 63 lít nước mía có nồng độ đường 7,5% (d= 1,103g/ml); hiệu suất thu hồi sản phẩm đạt 98%. Khối lượng đường thu được trong một ca (8 giờ) sản xuất là: A. 1563,5 kg B*. 12258 kg C. 16311 kg D. 12508 kg Câu 23: Phân tử khối trung bình của xenlulozơ là 1620.000 đvC. Giá trị n trong công thức (C 6 H 10 O 5 ) n là: A. 7.000 B. 8.000 C. 9.000 D*. 10.000 Câu 24: Cho các hợp chất sau: 1. CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH 2. CH 2 OH-(CHOH) 4 - CHO 3. CH 3 O-CO-(CHOH) 3 CH 2 OH 4. CH 3 (CHOH) 4 CHO 5. CH 2 OH(CHOH) 3 COCH 2 OH Những hợp chất nào là cacbohiđrat ? A. 1, 2 B. 3, 4 C. 4, 5 *D. 2, 5. Câu 25: Cho 5 nhóm chất hữu cơ sau: 1. Glucozơ và anđehit axetic 2. Glucozơ và etanol 3. Glucozơ và glixerol 4. Glucozơ và axit nitric 5. Glucozơ và anđehit fomic. Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt tất cả các chất trên trong mỗi nhóm ? A. Na B*. Cu(OH) 2 /NaOH C. NaOH D. AgNO 3 /NH 3 Câu 26: Hợp chất X là chất bột mầu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành dd keo, sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân X là chất Y. Dưới tác dụng của men lactic hay enzim chất Y tạo thành chất Z có chứa hai loại nhóm chức. Chất X là: A. Saccarozơ B. Mantozơ C*. Tinh bột D. Xenlulozơ Câu 27: Hãy tính thể tích rượu 40 o thu được từ 5 kg gạo (chứa 98% tinh bột) bằng phương pháp lên men rồi chưng cất. Biết rằng hiệu suất cuả cả quá trình chỉ đạt 80% và khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 (g/ml). A. 4,193 (l) B*. 5,242 (l) C. 6,388 (l) D. Kết quả khác Câu 28: Cho 360 gam glucozơ lên men tạo thành rượu etylic. Khí sinh ra được dẫn vào nước vôi trong dư thu được m gam kết tủa. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80%. Tính giá trị của m: A. 400 g B*. 320 g C. 200 g D. 160 g Câu 29: Cho chuỗi phản ứng sau: (C 6 H 5 O 5 )n→ C 6 H 12 O 6 →C 2 H 5 OH → C 2 H 4 →C 2 H 5 Cl → C 2 H 4 →(-CH 2 -CH 2 -)n. Các chất, điều kiện cần cho chuối trên là *A. (1) H 2 O, (2) lên men, (3) H 2 SO 4 đặc, (4) HCl, (5) KOH, (6) trùng ngưng. B. (1) H 2 O, (2) lên men, (3) H 2 SO 4 đặc, (4) Cl 2 , (5) KOH, (6) trùng ngưng. C. (1) H 2 O, (2) lên men, (3) H 2 SO 4 đặc, (4) HCl, (5) H 2 O, (6) trùng ngưng. D. (1) H 2 O, (2) lên men, (3) H 2 SO 4 đặc, (4) NaCl, (5) KOH, (6) trùng ngưng. Câu 30: Chỉ dùng Cu(OH) 2 có thể phân biệt được tất cả các dung dịch riêng biệt sau: A. glucozo, mantozơ, glixerin (glixerol), andehit axetic. B. lòng trắng trứng, glucozơ, fructozơ, glixerin (glixerol). C. Saccarozơ, glixerin (glixerol), anđehit axetic, ancol etylic. D*. Glucozơ, lòng trắng trứng, glixerin (glixerol), ancol etylic. Câu 31: Để nhận biết 3 chất bột màu trắng: tinh bột, xelulozơ, saccarozơ ta có thể làm theo trình tự sau đây? A. Hoà tan vào nước, dùng vài giọt dd H 2 SO 4 , đun nóng, dùng dd AgNO 3 /NH 3 . B*. Hoà tan vào nước, dùng iốt. C. Dùng vài giọt dd H 2 SO 4 , đun nóng, dùng dd AgNO 3 /NH 3 D. Dùng iốt, dùng dd AgNO 3 /NH 3 Câu 32: Tinh bột được tạo thành cây xanh nhờ quang hợp, khí CO 2 chiếm 0,03 % thể tích khí. Muốn có 50 gam tinh bột thì thể tích không khí (ở đktc) cần dùng để cung cấp CO 2 cho phản ứng quang hợp là: A*. 238266,7 lít B. 140268,5 lít C. 150200,6 lít D. A, B, C đều sai. Câu 33-A-09: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO 2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là A. 13,5. B. 30,0. C*. 15,0. D. 20,0. Câu 34 CD-09 : Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO 2 sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) 2 (dư) tạo ra 40 gam kết tủa. Nếu hiệu suất của quá trình lên men là 75% thì giá trị của m là A*. 48 B. 60 C. 30 D. 58 Câu 35-A-09: Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức của A. Xeton B. Anđehit C. Amin D. Ancol. Câu 36-A-09: Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là: A*. Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic B. Frutozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C. Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic. D. Glucozơ, frutozơ, mantozơ, saccarozơ. Câu 38 CD-09 : Cho các chuyển hoá sau o xúctác, t 2 X H O Y+ → o Ni, t 2 Y H Sobitol+ o t 3 3 2 4 3 Y 2AgNO 3NH H O Amonigluconat 2Ag 2NH NO + + + + + xỳc tỏc Y E Z + + + aựnhsaựng 2 chaỏt dieọpluùc Z H O X G X, Y v Z ln lt l : A. tinh bt, glucoz v ancol etylic B*. tinh bt, glucoz v khớ cacbonic C. xenluloz, glucoz v khớ cacbon oxit D. xenluloz, frutoz v khớ cacbonic Cõu 39: Xỏc nh trng hp ỳng khi thy phõn1kg Saccaroz A. 0,5 kg glucoz v 0,5 kg fructụz B*. 526,3gamglucoz v 526,3gam fructụz C. 1,25kg glucoz D. 1,25kg fructụz Cõu 40: Saccaroz cú th phn ng c vi cht no sau õy: 1.H 2 .Ni,t o ; 2.Cu(OH) 2 ; 3.AgNO 3. dung dch NH 3 ; 4.CH 3 COOH. H 2 SO 4 A*. 2 v 4 B. 1 v 2 C. 2 v 3 D. 1 v 4 Cõu 41: (C08)T 16,20 tn xenluloz ngi ta sn xut c m tn xenluloz trinitrat (bit hiu sut phn ng tớnh theo xenluloz l 90%). Giỏ tr ca m l A*. 26,73. B. 33,00. C. 25,46. D. 29,70. Cõu 42: (C08)Cho dóy cỏc cht: glucoz, xenluloz, saccaroz, tinh bt, mantoz. S cht trong dóy tham gia phn ng trỏng gng l A. 3. B. 4. C*. 2. D. 5. Cõu 43: Saccaroz khụng phn ng vi: A. Cu(OH) 2 B. Ca(OH) 2 dng sa vụi C. H 2 O.H + D*. Ag(NH 3 ) 2 OH. Cõu 44: Mantoz p c vi : A. H 2 B. Cu(OH) 2 C. Ag(NH 3 ) 2 OH D*. C B,C u ỳng Cõu 45: Gia saccaroz v glucoz cú c im ging nhau: A. u c ly t c ci ng. B. u cú trong bit dc huyt thanh ngt. C. u b oxi húa bi phc bc ammoniac [Ag(NH 3 ) 2 ]OH. D*. u hũa tan Cu(OH) 2 nhit thng cho dung dch mu xanh lam. Cõu 46: Cho 34,2gam hn hp saccaroz cú ln mantoz phn ng hon ton dung dch AgNO 3 /NH 3 d thu c 0,216 gam bc. tinh khit ca saccaroz l: A.1% B*.99% C. 90% D.10% Cõu 47: Thuc th duy nht phõn bit mantoz v saccaroz l: A. Ag(NH 3 ) 2 OH B.Cu(OH) 2, t o C.NaOH D*. C A,B u ỳng. Cõu 48: Dung dch Saccaroz tinh khit khụng cú tớnh kh nhng khi un núng vi dung dch H 2 SO 4 li cú th cho phn ng trỏng gng l do: a. ó cú s to thnh alehit sau phn ng b. Saccaroz trỏng gng c trong mụi trng axit c. Trong phõn t saccaroz cú cha este ó b thu phõn d*. Saccaroz ó cho phn ng thu phõn to 1 glucoz v 1 fructoz, trong ú glucoz trỏng gng. Cõu 49: Cỏc hp cht no sau õy cú th phn ng vi Cu(OH) 2 v cho hin tng quan sỏt ging nhau? A. Glixerol B. Glucoz C. Fructoz D*. C A, B, C Cõu 50: Thy phõn 1kg sn cha 20% tinh bt trong mụi trng axit Vi hiu sut phn ng 85% Tớnh lng glucoz thu c: A. 178,93 g B. 200,8 g C. 188,88 g D. 192,5 g Cõu 51: Nhn bit cỏc dung dch: tinh bt, mantoz, glixerol bng mt thuc th no? A*. Cu(OH) 2 , t 0 B. Ca(OH) 2 dng sa vụi C. dung dch I 2 D. Ag(NH 3 ) 2 OH Cõu 52:(CA-07) Cho 50ml dung dch glucoz cha rừ nng tỏc dng vi mt lng d AgNO3 (hoc Ag2O) trong dung dch NH3 thu c 2,16 gam bc kt ta. Nng mol (hoc mol/l) ca dung dch glucoz ó dựng l : A*. 0,20M. B. 0,10M C. 0,01M. D. 0,02M. Cõu 53: Nhúm gm cỏc cht u tỏc dng c vi H 2 O (khi cú mt cht xỳc tỏc, trong iu kin thớch hp) l : A. C 2 H 6 , CH 3 COOCH 3 , tinh bt B. Saccaroz, CH 3 COOCH 3 , benzen C. C 2 H 4 , CH 4 , C 2 H 2 D*. Tinh bt, C 2 H 4 , C 2 H 2. Cõu 54: Cho s : Tinh bt X YZ, cỏc p u cú enzim xỳc tỏc. X,Y,Z ln lt l: A*. dextrin, mantoz, glucoz B. dextrin, glucoz, axit axetic C.dextrin,saccaroz, glucoz D. dextrin, saccaroz,mantoz Cõu 55: Cho m gam tinh bt lờn men sn xut ru etylic, ton b lng CO 2 sinh ra cho qua dung dch Ca(OH) 2 d, thu c 750 g kt ta. Bit hiu sut mi giai on lờn men l 80%. Khi lng m phi dựng l bao nhiờu? A. 940 g B*. 949,2 g C. 950,5 g D. 1000 g. Cõu 56: Tinh bt v Xenluloz khỏc nhau nh th no A*. Cu trỳc mch phõn t B. Phn ng thu phõn C. tan trong nc D. Thnh phn phõn t. Cõu 57: Nhn nh no sai? A. Có thể phân biệt fructozơ và glucozơ bằng vị giác. B. Dung dịch mantozơ có tính khử. C*. Tinh bột và xenlulozơ không thể hiện tính khử vì trong phân tử hầu như không có nhóm –OH hemiaxetal tự do. D. Tinh bột có phản ứng màu với iot vì có cấu trúc vòng xoắn. Câu 58: Xenlulozơ tác dụng với anhiđrit axetic (H 2 SO 4 đặc xúc tác) tạo ra 9,84 gam este axetat và 4,8 gam CH 3 COOH. Công thức của este axetat có dạng : A. [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 ) 3 ] n B. [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 ) 2 OH] n C*. [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 )(OH) 2 ] n D. [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 ) 3 ] n và [C 6 H 7 O 2 (OOC-CH 3 ) 2 OH] n Câu 59: Xác định công thức cấu tạo thu gọn đúng của hợp chất xenlulozơ A. ( C 6 H 7 O 3 (OH) 3 ) n B. (C 6 H 5 O 2 (OH) 3 ) n C. (C 6 H 8 O 2 (OH) 2 ) n D*. (C 6 H 7 O 2 (OH) 3 )n Câu 60: Tính số gốc glucozơ trong đại phân tử xenlulozơ của sợi đay, gai có khối lượng phân tử 5900000 dvc A 30768 B*. 36419 C. 39112 D. 43207 Câu 61: Để phân biệt Glucozơ, Saccarozơ, tinh bột, Xenlulozơ có thể dung chất nào trong các thuốc thử sau: 1. Nước 2. Dung dịch AgNO 3 .NH 3 3. Nước I 2 4. Giấy quỳ A. 2,3 B*. 1, 2, 3 C. 3,4 D. 1,2 Câu 62: Để phân biệt saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ ở dạng bột nên dùng cách nào sau đây ? A. Cho từng chất tác dụng với HNO 3 /H 2 SO 4 B. Cho từng chất tác dụng với dung dịch iot C*. Hoà tan từng chất vào nước, đun nóng nhẹ và thử với ddịch iốt D. Cho từng chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH) 2 Câu 63: Mantozơ, xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng: A. màu với iot B. với dung dịch NaCl C. tráng gương D*. thuỷ phân trong môi trường axit Câu 64: Để phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ, có thể dùng các chất nào? A*. Dung dịch AgNO 3 .NH 3 , H 2 O, dung dịch I 2 B. Dung dịch AgNO 3 .NH 3 , H 2 O C. H 2 O, dung dịch I 2 , giấy quỳ D. Dung dịch AgNO 3 .NH 3 , dung dịch I 2 Câu 65: Từ 32,4 gam xenlulozơ người ta điều chế C 2 H 5 OH với hiệu suất của cả quá trình là 60%. Vậy khối lượng (gam)C 2 H 5 OH thu được là : A*. 11,04 gam B. 30,67 gam C. 12,04 gam D. 18,40 gam Câu 66: Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric. Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thì thể tích axit nitric 96% (D = 1,52g.ml) cần dùng là bao nhiêu? A*. 14,39 lít B. 15 lít C. 1,439 lít D. 24,39 lít. Câu 67: Để sản xuất rượu etylic người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozơ. Nếu muốn điều chế 1 tấn rượu etylic, hiệu suất quá trình là 70% thì khối lượng nguyên liệu là bao nhiều (trong các số cho dưới đây)? A*. ≈ 5031 kg B. ≈ 5000kg C. ≈ 5100kg D. ≈ 6200kg. . Luyện về cacbohydrat Câu 1: -B-09: Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong