Giáo án giảng dạy bài 35 sinh học 11 Hoocmon thực vật theo chuẩn 2020I.Mục tiêu bài họcSau khi học xong bài này, HS phải:1.Kiến thứcNêu được khái niệm hoocmon thực vật.Trình bày được đặc điểm của hoocmon thực vật.Kể tên các loại hoocmon và phân tích được tác động đặc trưng của mỗi hoocmon.Phân tích được sự tương quan hoocmon thực vật.Giải thích được cơ chế của tính hướng sáng, quả chín và hiện tượng cảm ứng.2.Kĩ năngKĩ năng tư duy: phân tích, tổng hợp, khái quát hóa.Kĩ năng học tập: tự học, hợp tác, đọc sách, thu thập thông tin.Kĩ năng sinh học: quan sát, định nghĩa, trình bày.3.Thái độBảo quản nông sản.Sử dụng hiệu quả các hoocmon trong trồng trọt.Hạn chế các tác động xấu ảnh hưởng đến sức khỏe của hoocmon thực vật trong bảo quản thực phẩm.II.Phương pháp dạy họcPhương pháp thuyết trình.Phương pháp vấn đáp.Phương pháp giảng giải.Phương pháp hợp tác.III.Phương tiện dạy họcHình ảnh liên quan đến bài học.Tranh, hình ảnh trong SGK phóng to.Phiếu học tập.IV.Bảng mô tả các mức độ về mục tiêu học tập và hệ thống câu hỏibài tập tự đánh giá.Nội dungNhận biếtThông hiểuVận dụng thấpVận dụng caoI. Khái niệmPhát biểu được khái niệm hoocmon thực vật.Phát biểu được đặc điểm chung của hoocmon thực vật.Phân loại được hoocmon kích thích và hoocmon ức chế.II. Hoocmon kích thích1. AuxinPhát biểu được nguồn gốc và tác động của auxin.Phân biệt được auxin tự nhiên và auxin nhân tạo.Nêu được các ví dụ về ứng dụng thực tiễn của auxin.Giải thích được tại sao người ta không phun Auxin trực tiếp lên rau cải làm lá to và tăng năng suất rau.2. GiberelinPhát biểu được nguồn gốc và tác động của giberelin.Phân biệt được tác động ở các mức độ tế bào và mức độ cơ thể của giberelin.Nêu được các ví dụ về ứng dụng thực tiễn của giberelin3. XitokininPhát biểu được nguồn gốc và tác động của xitokinin.Phân biệt được nhóm chất tự nhiên và nhóm chất nhân tạo của xitokinin.Giải thích được vì sao trồng hoa gần tết người ta thường cắt rễ (cắt trước 2 tuần)?Giải thích được trong bảo quản rau người ta phun dung dịch BA (một loại xitokinin) nồng độ 2,510ppm giữ rau tươi 23 ngày. III. Hoocmon ức chế1. EtilenPhát biểu được nguồn gốc và tác động của etilen.Hiểu được tác dụng hoạt hoá của etilen.Giải thích được vì sao người ta hay xếp trái cây chin và chưa chín chung với nhau.Giải thích vì sao khi ủ trái cây người ta cho đất đèn vào và công dụng của đất đèn. 2. Axit abxixicPhát biểu được nguồn gốc và tác dụng của axit abxixic.Hiểu được tại sao axit abxixic còn được gọi là hoocmon stress.Nêu được ví dụ về ứng dụng thực tiễn của axit abxixic.IV. Tương quan hoocmon thực vật.Phát biểu được các loại tương quan ở hoocmon thực vật.Xác định được các loại tương quan ở hoocmon thực vật.Nêu được một số ví dụ thực tiễn về tương quan hoocmon thực vật.
GIÁO ÁN BÀI 35 HOOCMON THỰC VẬT I Mục tiêu học Sau học xong này, HS phải: Kiến thức - Nêu khái niệm hoocmon thực vật - Trình bày đặc điểm hoocmon thực vật - Kể tên loại hoocmon phân tích tác động đặc trưng hoocmon - Phân tích tương quan hoocmon thực vật - Giải thích chế tính hướng sáng, chín tượng cảm ứng Kĩ - Kĩ tư duy: phân tích, tổng hợp, khái qt hóa - Kĩ học tập: tự học, hợp tác, đọc sách, thu thập thông tin - Kĩ sinh học: quan sát, định nghĩa, trình bày Thái độ - Bảo quản nông sản - Sử dụng hiệu hoocmon trồng trọt - Hạn chế tác động xấu ảnh hưởng đến sức khỏe hoocmon thực vật bảo quản thực phẩm II Phương pháp dạy học - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp vấn đáp - Phương pháp giảng giải - Phương pháp hợp tác III Phương tiện dạy học - Hình ảnh liên quan đến học - Tranh, hình ảnh SGK phóng to - Phiếu học tập IV Bảng mô tả mức độ mục tiêu học tập hệ thống câu hỏi-bài tập tự đánh giá Nội dung I Khái niệm Nhận biết Phát biểu khái niệm hoocmon thực vật Phát biểu đặc điểm chung hoocmon thực vật Thơng hiểu Phân loại hoocmon kích thích hoocmon ức chế Vận dụng thấp Vận dụng cao II Auxin Hoocmo n kích thích III Hoocmo n ức chế Phát biểu nguồn gốc tác động auxin Phân biệt auxin tự nhiên auxin nhân tạo Nêu ví dụ ứng dụng thực tiễn auxin Phát biểu Giberelin nguồn gốc tác động giberelin Phân biệt tác động mức độ tế bào mức độ thể giberelin Phân biệt nhóm chất tự nhiên nhóm chất nhân tạo xitokinin Nêu ví dụ ứng dụng thực tiễn giberelin Xitokini n Phát biểu nguồn gốc tác động xitokinin Etilen Phát biểu nguồn gốc tác động etilen Hiểu tác dụng hoạt hoá etilen Giải thích trồng hoa gần tết người ta thường cắt rễ (cắt trước tuần)? Giải thích người ta hay xếp trái chin chưa chín chung với Axit Phát biểu Hiểu Nêu abxixic nguồn axit ví dụ gốc tác abxixic ứng dụng Giải thích người ta khơng phun Auxin trực tiếp lên rau cải làm to tăng suất rau Giải thích bảo quản rau người ta phun dung dịch BA (một loại xitokinin) nồng độ 2,5-10ppm giữ rau tươi 2-3 ngày Giải thích ủ trái người ta cho đất đèn vào công dụng đất đèn dụng gọi axit abxixic hoocmon stress IV Tương quan Phát biểu Xác định hoocmon thực vật được loại tương loại tương quan quan hoocmon hoocmon thực vật thực vật thực tiễn axit abxixic Nêu số ví dụ thực tiễn tương quan hoocmon thực vật V Tiến trình tổ chức tiết học Ổn định lớp (2 phút) Kiểm tra cũ(3 phút) Tổ chức trò chơi chữ để ơn cũ dẫn dắt Trò chơi ô chữ: - Luật chơi: Mỗi học sinh chọn số tương ứng với hàng ngang Trả lời câu hỏi để tìm đáp án hàng ngang Khi trả lời hết câu hỏi từ khoá, đốn từ khố trước trả lời hết câu hỏi - Hệ thống câu hỏi: Mô phân sinh nhóm tế bào thực vật nào? Sinh trưởng tế bào trình gia tăng thể? Nhân tố bên ngồi ảnh hưởng đến sinh trưởng? Ngồi vị trí rễ, mơ phân sinh đỉnh vị trí cây? Hình thức phản ứng quan thực vật tác nhân kích thích từ hướng xác định - Ơ chữ từ khố: Auxin GV dẫn dắt: Auxin loại hoocmon thực vật, hoocmon thực vật gì? Có tác dụng cây? Chúng ta biết sau tìm hiểu học ngày hơm nay: Bài 35 Hoocmon thực vật Bài Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm hoocmon thực vật Hoạt động GV Hoạt động HS GV: Chiếu hình thí HS quan sát nghiệm auxin làm cong thí nghiệm bao mầm trình bày thí nghiệm Nội dung học -Đầu tiên, cắt đỉnh bao mầm có chứa auxin đặt lên miếng thạch chưa có auxin, sau auxin di chuyển từ đỉnh bao mầm xuống miếng thạch - Tiếp theo, chọn năm khác bị cắt đỉnh: 1: không đặt, 2: đặt miếng thạch khơng có auxin, 3: đặt miếng thạch có auxin thân, 4: đặt miếng thạch có auxin lệch bên phải 5: đặt miếng thạch có auxin lệch bên trái HS dự đoán GV yêu cầu HS dự đoán kết thí kết thí nghiệm nghiệm GV nêu kết thí nghiệm giải thích - Đặt tối, sau thời gian 1, khơng có tượng gì, cao lên đoạn, 4, thân lệch phía khơng đặt miếng thạch - Giải thích: Sở dĩ 4, cong phía khơng có HS quan sát miếng thạch auxin lắng nghe miếng thạch di chuyển xuống thân làm cho tế bào giãn dài ra, phía đối diện tế bào sinh trưởng bình thường làm cho thân cong phía khơng có miếng thạch Như vậy, auxin có mặt đỉnh bao mầm di chuyển xuống miếng thạch xuống thân làm cho thân cong phía gây tượng cong bao mầm tối, nhờ Auxin – hoocmon thực vật I KHÁI NIỆM Hoocmôn thực vật (phitôhoocmôn) chất hữu thể thực vật tiết có tác dụng điều tiết hoạt động sống GV giới thiệu nho không hạt liên quan đến hoocmon GA GV: Vậy hoocmơn TV gì? HS trả lời GV: Và thí nghiệm 10000 đỉnh bao mầm lúa mì thu 1mg HS lắng nghe auxin, 1kg dứa tươi tách 6mg auxin Như - Đặc điểm chung loại lượng auxin hoocmơn TV: + Được tạo nơi GV: Hoocmon thực vật có HS trả lời gây phản ứng nơi đặc điểm gì? khác + Với nồng độ thấp gây GV nhận xét, bổ sung, biến đổi mạnh tổng kết lại kiến thức thể thức + Tính chun hóa thấp nhiều so với động vật bậc cao GV Căn vào tác động - Phân loại: sinh lí người ta chia + Hoocmơn kích thích hoocmon thực vật thành + Hoocmơn ức chế nhóm: chất kích thích sinh trưởng ức chế sinh trưởng Hoạt động 2: Tìm hiểu hoocmon kích thích Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung học GV chia lớp thành nhóm, phát phiếu học tập GV yêu cầu HS nghiên cứu mục II “Hoocmon kích thích” quan sát hình để hồn thành phiếu học tập số HS hoạt động nhóm HS đại diện nhóm trả GV yêu cầu đại diện lời đáp án phiếu học nhóm trình bày nội dung tập phiếu học tập GV nhận xét hồn thiện kiến thức sau đưa đáp án phiếu học tập GV: Auxin tổng hợp nên auxin nội sinh auxin người tổng hợp nên auxin nhân tạo (auxin ngoại sinh): 2,4D, ANA, AIB…Thực tế sau vụ trồng dứa tháng người ta phun 2,4D nhằm mục đích gì? HS trả lời: Kích thích sinh trưởng làm to tăng khả quang hợp tích lũy tích chất hữu để tạo to HS trả lời: GV: Vậy người ta Do khơng có enzim khơng phun trực tiếp phân hủy nên gây độc lên rau cải làm to cho người động tăng suất rau? vật Auxin (AIA) - Nguồn gốc: sinh đỉnh thân cành Auxin có nhiều quan sinh trưởng mạnh: hạt nẩy mầm, sinh trưởng,… - Tác động: + Ở mức tế bào: AIA kích thích sinh trưởng, nguyên phân tế bào + Ở mức thể: AIA tham gia vào hoạt động như: ứng động, hướng động, nẩy mầm, nẩy chồi, rễ phụ, thể tính ưu thể đỉnh - Auxin tự nhiên auxin nhân tạo sử dụng làm chất kích thích nơng nghiệp - Auxin nhân tạo khơng có enzim phân giải nên tích lũy nơng phẩm gây độc hại cho người động vật Do khơng nên dùng nơng phẩm sử dụng trực tiếp làm thức ăn HS quan sát, nhận xét Giberelin – GA Cho HS quan sát ảnh giải thích: tác động GA Yêu Xử lý GA cao lên, cầu HS nhận xét giải nhiều đẹp, - Nguồn gốc: Sinh thích GV đặt câu hỏi: Nguồn gốc tác động giberelin? không xử lý thấp, Vì GA kích chủ yếu rễ GA thích thân mọc cao dài có nhiều lá, hạt, củ, chồi nẩy mầm, hoa tạo sớm hạt, hình thành, lóng HS trả lời thân, cành sinh trưởng - Tác động: + Ở mức tế bào: GA kích thích tăng số lần nguyên phân tăng sinh trưởng tế bào + Ở mức thể: GA kích thích nẩy mầm hạt, chồi, củ, kích thích sinh trưởng chiều cao, tạo không hạt, HS trả lời: tăng tốc độ phân giải GV đặt câu hỏi : - Để hoa Vì rễ - Vì trồng hoa gần tết nơi tổng hợp xitokinin tinh bột người ta thường cắt rễ có tác dụng kích thích (cắt trước tuần)? Giải sinh trưởng, cắt rễ để thích? hạn chế tổng hợp xitokinin, thiếu citokinin ngừng sinh trưởng hoa - Trong bảo quản rau người ta phun dung dịch BA (một loại xitokinin) nồng độ 2,5-10ppm giữ rau tươi 2-3 ngày Hãy giải thích sao? GV nhận xét, tổng kết kiến thức -Vì xitokinin có tác dụng ức chế phân hủy diệp lục nên giúp rau xanh không bị vàng úa HS lắng nghe, ghi chép Xitokinin - Là nhóm chất tự nhiên nhân tạo có tác dụng gây phân chia tế bào - Tác động: + Ở mức tế bào: kích thích phân chia tế bào, làm chậm trình già tế bào + Ở mức thể: hoạt hóa phát sinh chồi thân ni cấy mơ có mặt auxin Hoạt động 3: Tìm hiểu hoocmon ức chế Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nộ GV: Chia lớp thành nhóm phát HS nhận phiếu học tập số làm III Hoocmo phiếu học tập số việc theo nhóm GV: Yêu cầu HS nghiên cứu mục III Êtilen SGK để hoàn thành phiếu học tập số HS nghiên cứu SGK - Nguồn gốc GV yêu cầu nhóm trưởng lên trả lời phần kh Nhóm trưởng trả lời đáp án PHT thực vật Êt GV bổ sung, hoàn thiện câu trả lời thời gia HS Sau treo đáp án phiếu học tập HS lắng nghe, ghi chép mô bị tổn th để HS hoàn chỉnh điều kiện bất - Tác động: GV đặt câu hỏi chín, rụng - Vì ủ trái người ta cho đất đèn vào? Tác động đất đèn gì? HS trả lời - Để mau chín Đất đèn gặp nước khơng khí sản sinh etilen làm nhanh chín GV bổ sung: Tác dụng etilen hoạt hóa hình thành tầng rời cuống lá, hoa quả, qua việc kích thích tổng hợp ezim phân hủy thành tế bào Tác động ngược auxin GV yêu cầu HS quan sát tranh hình HS lắng nghe 35.4 SGK cho biết người ta xếp chín với xanh để làm gì? HS trả lời: - Qua nghiên cứu thấy gặp điều kiện bất lợi (hay stress môi trường) như: mặn, lạnh, hạn, úng, tăng hàm lượng AAB để thích nghi thay đổi mơi trường, nên gọi hoocmon stress Tác dụng ngược với Gibêrelin - Ứng dụng: Sử dụng etilen việc giúp chín Sử dụng AAB để ngăn cản nảy mầm hạt Tránh làm giảm chất lượng nông phẩm Etilen cà chua chín giải phóng kích thích tăng nhanh q trình chín xanh xếp HS lắng nghe Axit abxi - Nguồn gốc lạp lá, ch quan hó HS ghi chép - Tác động: l hạt, đóng Hoạt động 4: Tìm hiểu tương quan hoocmon thực vật Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh GV nêu ví dụ: Sự rụng có tham HS lắng nghe ví dụ gia loại hoocmơn etilen auxin, hàm lượng auxin lớn ngăn chặn xuất tầng rời khơng bị rụng, ngược lại, hàm lượng etilen lớn kích thích xuất tàng rời dẫn đến rụng GV đặt câu hỏi: Đây gọi tương quan nào? GV cho ví dụ: Trong ni mơ, người ta sử dụng loại hoocmôn HS trả lời; auxin xitôkinin, sử dụng Sự tương quan hoocmơn kích auxin với hàm lượng lớn rễ thích hoocmơn ức chế hình thành trước, ngược lại, hàm lượng xitơkinin lớn chồi hình thành trước GV hỏi: Đây gọi tương quan gì? Nội IV TƯƠNG THỰC VẬT - Sự tương q thích hoocm - Sự tương qua thích GV khái quát lại: Sự tương quan loại hoocmon tạo nên cân thể thực vật HS lắng nghe trả lời: Trong trình phát triển từ lúc nảy Sự tương quan hoocmôn mầm đến già chết, cân kích thích diễn theo quy luật chất kích thích sinh trưởng giảm dần chất ức chế tăng dần Sự cân thời điểm chuyển sang giai đoạn sinh sản, biểu phân hóa chồi mầm sinh dưỡng sang mầm hoa V Củng cố Yêu cầu HS trả lời câu hỏi trắc nghiệm Chọn ý kiến cho câu sau đây: 1.Ở thực vật, giberelin có tác dụng: A Tăng số lần nguyên phân, kích thích tăng trưởng chiều cao B Kích thích nảy mầm hạt C Kích thích phân chia tế bào kích thích sinh trưởng chồi bên D Kích thích rễ phụ 2.Ở thực vật, hoocmon có vai trò thúc chóng chín: A Axit abxixic B Xitokinin C Êtilen D Auxin Đặc điểm không với auxin: A Vận chuyển không cần lượng B Vận chuyển theo mạch rây mạch gỗ C Chủ yếu sinh đỉnh thân cành D Có nhiều chồi, hạt nảy mầm Kết luận không chức xitokinin: A Thúc đẩy phát triển B Kích thích hình thành kéo dài rễ C Kích thích vận động hướng sáng, hướng đất D Thúc đẩy hoa Điều cần tránh sử dụng hoocmon thực vật: A Sử dụng hoocmon điều hóa sinh trưởng nhân tạo sản phẩm có liên quan khác để trực tiếp làm thức ăn B Sử dụng chất tăng sinh trưởng hạt để đảm bảo chất lượng sản phẩm C Khơng sử dụng chất hóa học độc hại thay cho hoocmon sinh trưởng D Sử dụng hoocmon sinh trưởng nhân tạo để tăng sản phẩm lấy gỗ, sợi Đáp án: A, C, A, A, A PHIẾU HỌC TẬP SỐ Bài 35: HOOCMON THỰC VẬT HS nghiên cứu mục II “Hoocmon kích thích” quan sát hình Sách giáo khoa để hồn thành phiếu học tập số Loại hoocmon Auxin Giberelin Nơi sản sinh Tác động sinh lí Ứng dụng Xytokinin PHIẾU HỌC TẬP SỐ Bài 35: HOOCMON THỰC VẬT Nghiên cứu nội dung mục III SGK kết hợp quan sát hình vẽ hoàn thành nội dung phiếu sau: Loại hoocmon Êtilen Axit abxixic Nơi sản sinh Tác động sinh lí Ứng dụng ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Bài 35: HOOCMON THỰC VẬT Loại hoocmon Auxin Giberelin Nơi sản sinh Đỉnh thân cành Ở rễ Tác động sinh lí Ứng dụng - Kích thích q trình phân bào nguyên nhiễm sinh trưởng kéo dài TB - Tham gia vào trình sống hướng động, ứng động, kích thích nảy mầm hạt, chồi; kích thích rễ phụ, thể ưu đỉnh…v.v - Kích thích rễ cành giâm, cành chiết, tăng tỉ lệ thụ (cà chua), tạo không hạt, nuôi cấy mô tế bào thực vật, diệt cỏ - Tăng số lần nguyên phân tăng sinh trưởng kéo dài tế bào - Kéo dài tế bào thân - Kích thích phát triển nảy mầm - Kích thích nảy mầm cho khoai tây; kích thích chiều cao sinh trưởng lấy sợi; tạo không hạt; ứng dụng để sản xuất mạch nha sử dụng công nghiệp sản xuất đồ uống Xytokinin Ở rễ - Kích thích phân chia - Sử dụng phổ biến TB làm chậm q trình cơng tác giống để công già TB nghệ nuôi cấy mô tế bào - Kích thích phát triển thực vật (giúp tạo rễ chồi bên kích thích chồi có mặt Auxin); sử dụng bảo tồn giống quý ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Bài 35: HOOCMON THỰC VẬT Loại hoocmon Êtilen Nơi sản sinh Tác động sinh lí - Ức chế phân chia tế bào, làm tăng trình già tế bào Lá già, hoa già, - Ức chế sinh trưởng chiều chin dài lại tăng sinh trưởng bề ngang thân Ứng dụng - Khởi động tạo rễ lông hút mầm rau diếp xoắn, cảm ứng hoa họ Dứa gây ứng động cà chua, thúc chín, tạo trái vụ,… Axit abxixic - Kích thích rụng lá, rụng quả, đóng lỗ khí Trong lá, chóp rễ điều kiện khô hạn quan - Làm chậm kéo dài hoá già rễ - Gây trạng thái ngủ chồi Sử dụng AAB để ngăn cản nảy mầm hạt Tránh làm giảm chất lượng nông phẩm PHẦN PHỤ LỤC XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI Các mức độ (MĐ): Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng thấp, Vận dụng cao Câu hỏi: Hoocmon thực vật gì? (MĐ1) Hoomon thực vật có đặc điểm gì? (MĐ1) Có loại hoocmon thực vậ dựa vào đâu để phân loại? (MĐ2) Auxin tạo từ quận hay quan cây? (MĐ1) Auxin có tác động đến cây? (MĐ1) Auxin ứng dụng trồng trọt, cho ví dụ thực tiễn cụ thể (MĐ3) Tại người ta không phun Auxin trực tiếp lên rau cải làm to tăng suất rau? (MĐ4) Nguồn gốc giberelin? Tác động giberelin lên cây? (MĐ1) Nêu ví dụ thực tiễn giberelin trồng trọt? (MĐ3) 10 Nguồn gốc tác động xitokinin? (MĐ1) 11 Vì trồng hoa gần tết người ta thường cắt rễ (cắt trước tuần)? Giải thích? (MĐ3) 12 Trong bảo quản rau người ta phun dung dịch BA (một loại xitokinin) nồng độ 2,5-10ppm giữ rau tươi 2-3 ngày Hãy giải thích sao? (MĐ4) 13 Cho biết người ta xếp chín với xanh để làm gì? (MĐ3) 14 Vì ủ trái người ta cho đất đèn vào? Tác động đất đèn gì? (MĐ4) 15 Sự rụng có tham gia loại hoocmôn etilen auxin, hàm lượng auxin lớn ngăn chặn xuất tầng rời khơng bị rụng, ngược lại, hàm lượng etilen lớn kích thích xuất tàng rời dẫn đến rụng Đây gọi tương quan nào? (MĐ2) 16 Trong nuôi mô, người ta sử dụng loại hoocmôn auxin xitôkinin, sử dụng auxin với hàm lượng lớn rễ hình thành trước, ngược lại, hàm lượng xitơkinin lớn chồi hình thành trước Đây gọi tương quan gì? (MĐ2) ... hoocmon thực vật, hoocmon thực vật gì? Có tác dụng cây? Chúng ta biết sau tìm hiểu học ngày hơm nay: Bài 35 Hoocmon thực vật Bài Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm hoocmon thực vật Hoạt động GV Hoạt... axit abxixic hoocmon stress IV Tương quan Phát biểu Xác định hoocmon thực vật được loại tương loại tương quan quan hoocmon hoocmon thực vật thực vật thực tiễn axit abxixic Nêu số ví dụ thực tiễn... triển thực vật (giúp tạo rễ chồi bên kích thích chồi có mặt Auxin); sử dụng bảo tồn giống quý ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ Bài 35: HOOCMON THỰC VẬT Loại hoocmon Êtilen Nơi sản sinh Tác động sinh lí