Bài giảng Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm - Chương 1: Đại cương về thiết kế cung cấp cho người học các kiến thức: Vai trò và tầm quan trọng của thiết kế, phân loại thiết kế, tổ chức công tác thiết kế, nhiệm vụ thiết kế, các giai đoạn thiết kế, các tiêu chuẩn dùng trong công tác thiết kế. Mời các bạn cùng tham khảo.
9/16/2010 NỘI DUNG MÔN HỌC Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ CƠ SỞ THIẾT KẾ NHÀ MÁY THỰC PHẨM NỘI DUNG MÔN HỌC Chương 2: CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀ MÁY I Vai trò tầm quan trọng việc chọn địa điểm xây dựng nhà máy II Các nguyên tắc lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy III Trình tự chọn địa điểm xây dựng nhà máy IV Các phương pháp đánh giá việc chọn địa điểm xây dựng nhà máy V Phân tích, so sánh địa điểm xây dựng số nhà máy có I Vai trò tầm quan trọng thiết kế II Phân loại thiết kế III Tổ chức công tác thiết kế IV Nhiệm vụ thiết kế V Các giai đoạn thiết kế VI Các tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế NỘI DUNG MÔN HỌC Chương 3: THIẾT LẬP MẶT BẰNG NHÀ MÁY I Phân loại mặt nhà máy II Các cơng trình bên nhà máy III Các nguyên tắc thiết lập mặt nhà máy IV Một số phương án bố trí mặt nhà máy V Các tiêu kinh tế kỹ thuật để đánh giá mặt nhà máy VI Phân tích số vẽ mặt mẫu 9/16/2010 NỘI DUNG MÔN HỌC Chương 4: THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ I Khái niệm công nghệ II Thiết kế công nghệ III Các nguyên tắc tính cân vật chất IV Tính toán lựa chọn thiết bị Chương 5: NỘI DUNG THIẾT KẾ VỀ XÂY DỰNG, ĐIỆN - NƯỚC, KINH TẾ I Những tính tốn xây dựng II Tính điện nước III Tính kinh tế Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ I Vai trò tầm quan trọng công tác thiết kế: * Thiết kế làm cho sản xuất phát triển, nâng cao hiệu kinh tế: ◘ Thiết kế nhà máy khâu nối liền thành tựu khoa học sáng tạo vào thực tế sản xuất nhằm nâng cao hiệu kinh tế→ Nhiệm vụ thiết kế chuyển kết nghiên cứu vào ứng dụng thực tế, cho sản phẩm đời tồn ◘ Thiết kế nhà máy cải tạo nâng cấp nhà máy cũ làm tăng suất nhà máy Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ I Vai trò tầm quan trọng cơng tác thiết kế: * Nhờ có thiết kế nhà máy, xí nghiệp đời: Việc bố trí xí nghiệp, khu cơng nghiệp mối liên hệ qua lại chúng với hệ thống khác thành phố xác định nhiều yêu cầu khác nhau: vấn đề chiếm đất địa phương, thành phố vấn đề khoa học công nghệ, kỹ thuật, giao thông vận tải, môi trường, lịch sử, văn hóa xã hội → Khi thực cơng tác thiết kế lựa chọn địa điểm phù hợp để xây dựng nhà máy Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ I Vai trò tầm quan trọng công tác thiết kế: ◘ Công nghiệp giữ vai trò quan trọng kinh tế, qua sản xuất cơng nghiệp sản phẩm có chất lượng giá trị cao nhiều so với sản phẩm thơ Ví dụ: ● Ứng dụng thành tựu khoa học thiết kế như: trước trùng, tiệt trùng phương pháp nhiệt (sử dụng nước) → trùng, tiệt trùng phương pháp chiếu xạ ● Hệ thống quản lý chất lượng nhà máy ● Tận dụng phế liệu nhà máy → Tăng hiệu kinh tế nhà máy, giảm chi phí cho việc xử lý chất thải 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ I Vai trò tầm quan trọng công tác thiết kế: ◘ Thiết kế đòi hỏi phải xác, tỉ mỉ để tránh gây hậu nghiêm trọng xây dựng nhà máy ◘ Thiết kế phải tuân theo tiêu chuẩn nước quốc tế Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ II Phân loại thiết kế: Ví dụ: Nguyên liệu Cấp đông Xử lý Kho thành phẩm Rửa Vi phạm qui trình cơng nghệ Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ II Phân loại thiết kế: Thiết kế sửa chữa, mở rộng phải cải tiến phân xưởng sản xuất (dựa mặt nhà máy cũ) (thường gặp) * Thiết kế đổi công nghệ, đổi thiết bị máy, thiết kế mở rộng thêm phân xưởng, nhà máy (khi thiết kế nhớ yêu cầu phát triển để dự trữ đất mở rộng) * Các bước thực hiện: - Thu thập số liệu liệu nhà máy - Tận dụng sở vật chất nhà máy → Phân tích đánh giá số liệu, yêu cầu khách hàng → Đưa phương án thực Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ II Phân loại thiết kế: Thiết kế mới: * Thiết kế nhà máy địa điểm cố định đơn vị đặt hàng với suất yêu cầu tự lựa chọn địa điểm cho phù hợp * Lưu ý: - Tận dụng phế liệu, thiết bị cũ nhà máy cũ (nếu có) - Vốn đầu tư - Theo yêu cầu chủ nhà máy → Đưa phương án Thiết kế mẫu: dựa giả thuyết chung thiết kế nhà máy để thiết kế nhà máy mẫu (thiết kế nhà máy địa điểm để bán viện trợ) 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ III Tổ chức công tác thiết kế: Đây cơng việc phức tạp có nhiều người tham gia, cần có người chủ trì đủ trình độ chun mơn, biết tổ chức làm việc theo nhóm, phân cơng hợp lý, tiết kiệm thời gian mà đảm bảo chất lượng Ví dụ: Bảng 1: Biểu đồ phân bố thời gian nội dung thiết kế (15 tuần) Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ III Tổ chức công tác thiết kế: STT 10 11 12 13 14 15 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ III Tổ chức công tác thiết kế: Tuần 1: → Tên gọi, mục đích nhà máy Tuần 1, 2, 3: Tuần 2, 3: Tuần 4: → Quan trọng nhất, định đến Tuần ÷ 9: việc tồn phát triển hợp lý nhà máy Tuần ÷ 10: → Bố trí thiết bị phân xưởng, rõ quan hệ nhóm thiết bị phân xưởng N ộ i dung c ô ng tác Thời g i an (tuần) thi ế t kế 10 11 12 13 14 15 Thố ng nộ i dung, kế ho ạc h Tìm , phân tíc h tài liệ u C họ n đ ịa đ iể m xây dựng H o àn thành, thô ng qua s Thiế t kế c ô ng nghệ Thiế t kế m ặt P X Thiế t kế m ặt nhà m áy Thiế t kế đ iệ n TK phân c ấp tho át nướ c Vẽ c ác vẽ D ự kiế n tổ c hức nhân s ự C ác tính to án kinh tế B ổ s ung, ho àn c hỉnh vẽ Đ ánh m áy, ho àn thành bảng thuyế t m inh N ghiệ m thu thiế t kế Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ III Tổ chức công tác thiết kế: Tuần 10, 11: → Bao gồm cơng trình phụ trợ nhà xe, nhà hành chính, tin Tuần 11, 12: Tuần ÷ 12: Tuần ÷ 12: Tuần 12, 13: Tuần 11 ÷ 13: → Mặt phân xưởng, cơng nghệ, đường dây điện → Vốn đầu tư, lương công nhân, giá sản phẩm 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ III Tổ chức công tác thiết kế: Tuần 11 ÷ 14: → Các vẽ mặt nhà máy, địa điểm, qui trình cơng nghệ sản xuất, cấu tạo số thiết bị nhà máy Tuần 12 ÷ 15: → Mặt phân xưởng, cơng nghệ, đường dây điện Tuần 15: Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ IV Nhiệm vụ thiết kế Bảng nhiệm vụ thiết kế tài liệu thiếu công tác thiết kế Bản nhiệm vụ thường người đặt thiết kế (cơ quan chủ quản đầu tư, ban giám đốc nhà máy) đề hai bên A B thảo * Nội dung nhiệm vụ thiết kế gồm: - Lý do, sở, pháp lý, văn liên quan, định quan có thẩm quyền, hợp đồng - Tên gọi, nhiệm vụ, mục đích nhà máy - Năng suất hhoạt động nhà máy - Các loại sản phẩm cần sản xuất yêu cầu chất lượng, mẫu mã, suất loại sản phẩm suất chung nhà máy Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ IV Nhiệm vụ thiết kế Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ IV Nhiệm vụ thiết kế Ví dụ: Hiện nay, ngồi việc ‘ăn no’ ‘ăn ngon, đủ dinh dưỡng, chống lão hoá ’ → Phải sản xuất sản phẩm theo nhu cầu người tiêu dùng (màu tự nhiên, mỡ không cung cấp lượng cao ) ◘ Các nhiệm vụ khác nhà máy có ◘ Vùng địa điểm xây dựng nhà máy → Địa điểm có bị giải toả ? Đúng qui hoạch chưa ? Có đảm bảo an tồn vệ sinh mơi trường ? An toàn PCCC ? ◘ Cơ sở hạ tầng nhà máy ◘ Số liệu để tiến hành thiết kế cụ thể: quy mô nhà máy (mức độ giới hóa, tự động hố), nguồn cung cấp ngun liệu, nhiên liệu, điện, nước, nhân lực, sở hạ tầng → Dự kiến tổng vốn đầu tư, dự kiến giá thành sản phẩm, số ca làm việc ngày, số ngày làm việc năm → Dự kiến suất ◘ Dự kiến thời gian hoàn chỉnh thiết kế, thời gian thi cơng, hồn thành đưa cơng trình vào hoạt động, xác định vốn đầu tư → Thời gian hoàn vốn 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế giai đoạn : thiết kế sơ bộ, thiết kế kỹ thuật, thiết kế thi công (nếu thiết kế sơ xác bỏ qua thiết kế kỹ thuật) Thiết kế sơ bộ: cụ thể hoá nội dung nêu lên bảng nhiệm vụ thiết kế ◘ Làm rõ khái niệm, điều kiện hợp lý địa điểm xây dựng nhà máy lựa chọn ◘ Thiết kế phần mềm công nghệ gồm : nguyên liệu (rắn, lỏng hay khí để xây dựng kho chứa nguyên liệu cho hợp lý), thiết kế sản phẩm (phương pháp kiểm tra, bảo quản (phương pháp, thời gian)), nguyên liệu sản phẩm Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: ◘ An toàn vệ sinh lao động: ● Bố trí phân xưởng có hợp lý khơng: ước tính kích thước diện tích xây dựng loại cơng trình → Đưa giải pháp kết cấu kiến trúc cơng trình Tính tốn số lượng xây cất, xác định vốn đầu tư → Đề khả điều kiện thi công nhà máy → Thời hạn xây dựng → Thời hạn đưa cơng trình vào hoạt động ● Sử dụng hệ thống kiểm tra an toàn vệ sinh, chất lượng Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: → Thiết kế công nghệ lựa chọn, thiết lập qui trình cơng nghệ cho nhà máy, thuyết minh mục đích, nhiệm vụ trình, tính tốn cân (vật chất) cho q trình, xác định nguồn cung cấp nguyên liệu ◘ Cơ sở hạ tầng : xác định nguồn cung cấp nguyên liệu, điện, nước, giao thơng, chủ trương, sách nhà nước đầu tư Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế ◘ Tính kinh tế: ● Nêu tiêu kinh tế kỹ thuật có so sánh với nhà máy nước nước (nếu được) ● Tổng vốn đầu tư ● Phân tích hiệu vốn đầu tư ● Cơ cấu sản phẩm ● Giá thành sản phẩm ● Chi phí sản xuất ● Thời gian hồn vốn ● Ngoài nêu lên nhược điểm → Thuyết minh phải trình bày theo tiêu chuẩn sách, tài liệu khoa học 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: Ví dụ: Mì gà, mì heo → Sự khác gói bột nêm Kẹo cứng, kẹo mềm, dẻo → Sự khác độ ẩm * Nội dung tài liệu thiết kế sơ gồm: thuyết minh, vẽ a Bản thuyết minh: xúc tích, gọn, văn phạm, số liệu tính tốn đưa bản, sơ đồ, đồ thị Bản thuyết minh gồm phần sau: Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: a Bản thuyết minh: ◙ Phần cơng nghệ: trình bày ngun liệu chính, nguyên liệu phụ, phụ gia, nêu lên đặc điểm, tính chất nguyên liệu → Các phương pháp xử lý sơ bộ, bảo quản nguyên liệu → Trình bày phương án lựa chọn qui trình cơng nghệ hợp lý ● Mơ tả cơng nghệ, tính cân vật chất (nguyên liệu sản phẩm qui trình) Nêu phương pháp kiểm tra nguyên liệu, sản phẩm kiểm tra theo dõi sản xuất ● Nêu rõ mức độ giới hố, tự động hố, so sánh với nhà máy đại nước nước Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: a Bản thuyết minh: ◙ Phần tổng quát: giới thiệu tóm tắt phần thiết kế sơ thụng qua ni dung thit k Ô Trỡnh by, lý gii, lp lun cỏc ni dung a Ô Trỡnh bày số phương án lựa chọn → Lý chọn phương án tối ưu Trong trình lựa chọn phải quan tâm đến: khoa học, kinh tế, thực tế ¤ Trình bày lý giải việc lựa chọn địa điểm, lập luận kinh tế kỹ thuật sở để nhà máy đời Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: a Bản thuyết minh: ◙ Phần xây dựng: ● Tính tốn diện tích kích thước loại cơng trình, dự kiến kiến trúc, kết cấu loại cơng trình ● Trình bày phương án giải phóng mặt nhà máy, phương án thiết kế mặt bằng, cấp nước ● Ngồi có phần an tồn vệ sinh cơng nghiệp: biện pháp an tồn thiết bị, người, giải pháp vệ sinh cơng nghiệp: hút ẩm, hút bụi, thơng gió 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: a Bản thuyết minh: ◙ Phần kinh tế: ● Trình bày hệ thống tổ chức nhân nhà máy → Tiền lương ● Nêu số liệu vốn đầu tư xây dựng, đất đai sở hạ tầng, thuế, chi phí ngun liệu, nhiên liệu, nhân cơng → Tính giá thành sản phẩm, thời gian hoàn vốn → Đánh giá tính hiệu dự án Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: b Các vẽ: Vậy: Thiết kế sơ bao gồm vẽ sau: (Đồ án) √ Bản vẽ qui trình cơng nghệ √ Bản vẽ bố trí thiết bị phân xưởng (cắt bằng, dọc, ngang) √ Bản vẽ mặt nhà máy √ Ngồi ra, sinh viên tự chọn vẽ sơ đồ khí, sơ đồ cấp nước Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế sơ bộ: b Các vẽ: ● Bản đồ khu vực địa điểm xây dựng nhà máy ● Bản vẽ mặt cắt địa chất, thuỷ văn (nếu có) → Các biện pháp san lấp ● Bản vẽ qui trình cơng nghệ (theo thiết bị theo sơ đồ khối) ● Bản vẽ bố trí nhà máy thiết bị phân xưởng (bản vẽ mặt cắt bằng, mặt cắt dọc, mặt cắt ngang) ● Bản vẽ hệ thống điện, hệ thống cấp nước, hệ thống nước, hút bụi, thơng gió (nếu có) Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế kỹ thuật: ☻Được tiến hành sau thiết kế sơ duyệt ◙ Thiết kế kỹ thuật có nhiệm vụ: ● Kiểm tra lại, bổ sung cho thiết kế sơ bộ, ● Phân tích, bổ sung thêm phần thiết kế sơ chưa xác ● Hoặc tính toán lại phần thiết kế sơ chưa tính tính chưa xác khơng có thời gian, điều kiện 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế kỹ thuật: ◙ Trọng tâm bổ sung, kiểm tra phần công nghệ → Xác định quan hệ cơng trình mặt nhà máy để đảm bảo có khoảng cách kỹ thuật, làm giảm thời gian vận chuyển, đảm bảo khoảng cách thích hợp đồng thời tiết kiệm vật tư xây dựng ◙ Tính tốn kiểm tra lại phần thi công Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế thi công: Bắt đầu sau thiết kế sơ duyệt (nếu giai đoạn) bắt đầu sau thiết kế kỹ thuật duyệt (nếu giai đoạn) * Nội dung: Lập xác vẽ vẽ thiết kế sơ về: * Kích thước, * Hệ thống đường giao thông, * Hệ thống cấp thoát nước, * Điện Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế kỹ thuật: ◙ Xác định hệ thống giao thông vận chuyển đến nhà máy, nhà máy ◙ Tính xác hệ thống điện, thơng gió, hút bụi biện pháp an toàn khác ◙ Bổ sung vẽ thiếu thiết kế sơ → Nếu thiết kế sơ xác bỏ qua thiết kế kỹ thuật Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ V Các giai đoạn thiết kế Thiết kế thi công: ◙ Các vẽ chi tiết: kích thước, vật liệu, yêu cầu thiết kế móng để tiến hành thi cơng Các nhà xưởng phải có đầy đủ vẽ xây dựng (do phận xây dựng thiết kế), kết hợp với phận khác: điện, nước ◙ Trong vẽ ghi đầy đủ vật liệu, hướng dẫn trình tự thi cơng, an tồn thi cơng ◙ Phải có vẽ mặt thi cơng, mặt xố sau thi công 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Khổ giấy vẽ Bảng 2: Khổ giấy vẽ Ký hiệu Kích thước VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: Tờ giấy: – 10 A0 A1 A2 A3 A4 Khung tên 1189x841 594x841 594x420 297x420 297x210 A4 : 5; A0, A1, A2: 10 Đóng tập: 20 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Khung tên: Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Chữ viết: b Chữ xây dựng: (TCVN 2233: 1977) Có hai loại: ◙ Loại chữ gầy, nét đậm: nét, thường viết đứng, chiều rộng chữ chiều cao ◙ Loại chữ mỹ thuật: khơng nét (có nét thanh, nét đậm) có chiều rộng chữ gần chiều cao 10 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Chữ viết: Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Chữ viết: b Chữ xây dựng: (TCVN 2233: 1977) b Chữ xây dựng: (TCVN 2233: 1977) ◙ (Chiều rộng nét mập chiều cao chữ ABCDEFGHIJ KLMNOPQRST UVWXYZ 1234567890 Chữ mỹ thuật Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Nét vẽ : quy định đường nét (TCVN : 1994) Trong vẽ, hình biểu diễn vẽ nhiều loại nét với hình dáng ý nghĩa khác Dưới bảng quy định nét vẽ dùng vẽ kỹ thuật (trong b bề rộng nét vẽ, b = 0.3 ÷ 1.5, tuỳ thuộc vào khổ vẽ tỷ lệ hình biểu diễn Bảng : Quy định nét vẽ dùng vẽ kỹ thuật 10 ◙ Chiều rộng nét ÷ nét mập) ◙ Chiều cao hai loại chữ không tiêu chuẩn hố, viết tuỳ theo độ lớn hình biểu diễn mà chọn chiều cao chữ cho phù hợp → Nếu vẽ Autocad nên chọn phong chữ kỹ thuật cài sẵn máy Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Nét vẽ : quy định đường nét (TCVN : 1994) Bảng : Quy định nét vẽ dùng vẽ kỹ thuật STT Hình dáng Tên gọi Bề Ứng dụng rộng Đường bao thấy, khung Nét b tên, khung vẽ Nét mảnh b/3 Đường dóng, đường kích thước, đường gạch gạch Để vị trí mặt phẳng 1.5b Nét cắt cắt (chu vi), vẽ vết cắt b/2 Đường khuất, cạnh bao Nét đứt khuất 11 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Nét vẽ : quy định đường nét (TCVN : 1994) Bảng : Quy định nét vẽ dùng vẽ kỹ thuật STT Hình dáng Tên gọi Bề rộng Ứng dụng Nét chấm gạch b/2 Trục đối xứng, tâm tròn Nét lượn sóng b/3 Nét ngắt b/3 Hình giới hạn, hình cắt riêng phần với hình chiếu, biểu diễn vật thể có tiết diện tròn Đường cắt lìa, vật thể tiếp diễn Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Cách ghi kích thước: * Kích thước thể độ lớn, nhỏ vật thể Kích thước ghi theo qui định sau: ◙ Mỗi kích thước ghi lần vẽ Con số kích thước trị số kích thước thật vật thể, khơng phụ thuộc tỷ lệ hình vẽ ◙ Đơn vị kích thước độ dài mm Trên vẽ không cần ghi đơn vị Nếu vẽ dùng đơn vị khác phải ghi ◙ Khi ghi kích thước, đường dóng kích thước đường kích thước vẽ nét mảnh Đường dóng vẽ vng góc với đoạn ghi kích thước vượt đường ghi kích thước đoạn ÷ mm Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: Cách ghi kích thước: ◙ Đường kích thước vẽ song song với đoạn ghi kích thước Đường giới hạn kích thước có cách ghi: ◙ Ghi độ dốc đánh mũi tên dốc xuống theo chiều nghiêng độ dốc ◙ Các đường dóng khơng cắt qua đường kích thước, đường kích thước ngắn đặt gần vẽ, đường dài đặt xa hình vẽ Nét nghiêng đậm 45° Dấu chấm tròn Mũi tên ◙ Con số ghi kích thước ghi phía đường kích thước song song với đường kích thước Khi khoảng cách q nhỏ khơng đủ chỗ ghi kích thước ghi số kích thước phía ngồi ◙ Khi ghi kích thước theo phương pháp đứng phải theo nguyên tắc xoay mặt vẽ bên trái 14 20 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: Cách ghi kích thước: 12 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Cách ghi kích thước: * Có thể dùng ký hiệu chữ ghi ngồi: Ví dụ : ◙ Chiều dài : L l ◙ Chiều rộng : B b ◙ Chiều cao : H h ◙ Đường kính: D Ø d ◙ Bán kính : R r ◙ Khoảng cách trục, tâm: A ◙ Thể tích : V O10 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Ký hiệu đường nét STT 10 11 12 Tên vật liệu Sản phẩm NH3 lỏng NH3 hơi, hút NH3 hơi, đẩy Nước lạnh Hơi nước, nước nóng Khơng khí Khí đốt Chân khơng Dầu Acid Bazơ Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Cách ghi kích thước: Nét vẽ Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Ký hiệu vật liệu mặt cắt Màu Đen Vàng Xanh Đỏ Xanh Hồng Xanh da trời Tím Xám Nâu Xanh đậm Nâu sáng Gạch Gạch chịu lửa Bê tông cốt thép Đá tảng Thạch cao Kim loại Bê tông không cốt thép Vữa, cát Kính 13 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Ký hiệu vật liệu mặt cắt Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Các ký hiệu quy ước mặt tổng thể, phận cấu tạo nhà: Bảng : Ký hiệu quy ước vẽ mặt toàn thể STT Chất lỏng Đất đắp Ký hiệu Gỗ dọc thớ Gỗ ngang thớ Đất sét Tên gọi Đất thiên nhiên Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Bảng : Ký hiệu quy ước vẽ mặt toàn thể STT Tên gọi Bể phun nước 10 Cơng trình thiết kế cần xây dựng xây dựng 11 Nhà sẵn có từ trước (giữ lại) 12 Nhà sẵn có cần sửa chữa 13 Nhà sẵn có cần dỡ 14 Khu vực đất để mở rộng 15 Sân vận động 16 Cơng trình ngầm đất 17 Đường ơtơ có sẵn đường vĩnh cửu làm xong Ký hiệu Cây lớn Cây nhỏ Cây loại thấp hay hàng rào xanh Thảm cỏ Ghế đá Lối lát đá tảng Quảng trường Tượng đài Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Bảng : Ký hiệu quy ước vẽ mặt toàn thể STT 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Tên gọi Đường ôtô dự định phát triển Đường ôtô tạm thời Đường sắt tiêu chuẩn có Sơng thiên nhiên Hồ ao thiên nhiên Cầu bắt qua sông Mũi tên ghi cổng vào Cổng vào Hàng rào tạm Hàng rào vĩnh cửu Ký hiệu 14 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: Bảng 6: Ký hiệu phận cấu tạo nhà STT Tên gọi Ký hiệu Cửa cánh Cửa hai cánh Cửa hai cánh cố định hai bên Cửa cánh xếp Cửa tự động cánh, hai cánh Cửa quay Cửa lùa (trượt) cánh, hai cánh Cửa xếp kéo ngang Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt b Mặt cắt: hình biểu diễn phần giao tuyến mặt phẳng cắt với vật thể → Trên hình biểu diễn người ta dùng nhiều loại nét để diễn tả vật thể Đối với vật thể có cấu tạo bên trong, phức tạp số lượng nét vẽ nhiều, làm rối vẽ, người đọc khó hình dung nhầm lẫn Vì tuỳ theo mức độ phức tạp vật thể mà ta sử dụng loại mặt cắt hay hình cắt cho phù hợp Cũng lý mà vẽ kỹ thuật người ta phân biệt hình cắt hay mặt cắt mà gọi chung MẶT CẮT Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt a Hình cắt ◙ Là hình biểu diễn phần lại đối tượng cần cắt sau tưởng tượng cắt bỏ phần mặt phẳng cắt người quan sát ◙ Hình cắt biểu diễn phần thuộc mặt phẳng cắt mà phần sau mặt phẳng cắt ◙ Trong trường hợp cụ thể, phần sau mặt phẳng cắt không cần biểu diễn thấy không cần thiết Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt c Phân loại : * Mặt cắt: có hai loại: ◙ Mặt cắt rời: mặt cắt vẽ ngồi hình chiếu (có thể đặt vị trí đặt chỗ cắt lìa hai phần hình chiếu) A A Mặt cắt A - A 15 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt c Phân loại : * Mặt cắt: vị trí mặt phẳng cắt Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt c Phân loại : * Hình cắt: có hai kiểu phân loại ◙ Phân loại theo vị trí mặt phẳng cắt : ● Hình cắt đứng ● Hình cắt (mặt bằng) ● Hình cắt cạnh ◙ Phân loại theo số lượng mặt phẳng cắt : ● Dạng đơn giản : mặt phẳng cắt ● Dạng phức tạp : hình cắt thu ta dùng – mặt phẳng cắt qua vật thể diễn tả hình thu hình cắt Loại có: hình cắt bậc (ngoặt), hình cắt xoay (gãy) hình cắt riêng phần Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt d Một số quy ước cho mặt cắt, hình cắt: ◙ Chọn mặt phẳng cắt thường vị trí vng góc với trục ngang trục dọc vật thể ◙ Trên đồ thức (mặt mặt đứng) người ta ký hiệu vị trí dùng mặt phẳng cắt vết cắt ký hiệu hai đoạn thẳng nét đậm (độ dày nét cắt 1.5b) Bên cạnh vết cắt phải vẽ mũi tên hướng nhìn (hướng chiếu) tên mặt phẳng cắt (thường dùng chữ số số, ví dụ : A, B, C 1, 2, ) ◙ Mặt cắt, hình cắt thu phải đặt trùng tên với tên vị trí cắt d Một số quy ước cho mặt cắt, hình cắt: ◙ Mặt cắt chập: mặt cắt vẽ hình chiếu ◙ Trên mặt cắt, hình cắt phải vẽ ký hiệu vật liệu phân tiết diện cắt để rõ vật liệu Nếu chiều rộng mặt q nhỏ (< 2mm) tô đen ◙ Những đường gạch ký hiệu vật liệu phạm vi mặt cắt dùng nét liền mảnh đường nghiêng 45° không song song với cạnh lớn tiết diện cắt Nếu chiều rộng mặt cắt lớn cần gạch theo đường viền xung quanh với độ sâu nhỏ mm 16 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt d Một số quy ước cho mặt cắt, hình cắt: ◙ Trên mặt cắt, hình cắt phải ghi đầy đủ kích thước ghi cần thiết ◙ Nếu mặt phẳng cắt trùng với mặt phẳng đối xứng hình biểu diễn có liên quan vẽ tờ giấy không cần ghi ký hiệu Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt e Quy ước vẽ nhà: * Mặt : ◙ Như vậy,bản chất mặt mặt cắt mà mặt phẳng cắt tưởng tượng song song với mặt phẳng hình chiếu Tuỳ theo số tầng nhà độ phức tạp hay đơn giản mà ta quy định số mặt cơng trình cho phù hợp Mặt hình quan trọng vẽ Nó cho ta biết kích thước cách bố trí phòng, giao thơng nội bộ, vị trí kích thước (bề rộng) cửa, bề dầy tường, ◙ Ngồi diễn tả mặt thiết bị, đồ dùng thiết bị vệ sinh, giường, tủ, bàn ghế Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt e Quy ước vẽ nhà: * Mặt : ◙ Là hình chiếu phần lại ngơi nhà lên mặt phẳng hình chiếu sau tưởng tượng cắt bỏ phần (phần mái) mặt phẳng cắt song song với mặt phẳng hình chiếu ◙ Thông thường, để diễn tả nhiều, người ta chọn vị trí cắt độ cao 1.5 m (so với nền) độ cao có cửa cửa sổ Trường hợp tầng nhà có nhiều cửa độ cao khác người ta dùng phương pháp mặt cắt ngoặt để diễn tả Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt e Quy ước vẽ nhà: * Mặt đứng: hình chiếu thẳng góc mặt ngồi cơng trình lên mặt phẳng hình đứng P1 P3 * Mặt cắt: ◙ Khái niệm giống với mặt mặt phẳng cắt song song với mặt phẳng hình chiếu đứng P1, P3 ◙ Mặt cắt cho ta biết phận, kích thước theo chiều đứng ngơi nhà như: nhà gồm tầng, độ cao tầng, độ cao nhà, lớp cấu tạo ◙ Cũng giống với mặt bằng, tuỳ theo cơng trình đơn giản hay phức tạp mà xác định số mặt cắt để đủ diễn tả cơng trình 17 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: 10 Hình cắt - Mặt cắt e Quy ước vẽ nhà: * Mặt tổng thể: Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: * Mặt tổng thể: Là hình chiếu (khơng phải mặt cắt) cơng trình hồn chỉnh (trong bao gồm hạng mục) nhà máy, trường học, quan, Ví dụ : Mặt tổng thể trường học bao gồm : cổng, tường , rào, nhà học chính, khu làm việc, khu học sinh ◙ Là tỉ số kích thước hình vẽ với kích thước thật Tuỳ theo độ lớn mức độ phức tạp vật thể mà người ta chọn tỉ lệ hình vẽ cho phù hợp ◙ Có hai tỉ lệ: ● Thu nhỏ : từ 1/2 đến 1/1000 ● Phóng to : > 1/1 (2/1, 5/1, 10/1) ◙ Cách ghi tỉ lệ: hinh A T.L : 100 Khu lớp học Khu học sinh Ga Kho Phòng thường trực Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: 11 Tỉ lệ hình vẽ Cổng – tường rào Nhà làm việc cán bộ, giáo viên Sân thể thao Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng công tác thiết kế: 11 Tỉ lệ hình vẽ 1 ◙ Mặt khu vực lớn: 2000 , 5000 , 10000 1 ◙ Mặt khu vực nhỏ: 500 , 1000 ◙ Mặt cơng trình: ◙ Chi tiết cơng trình: 1 , , 50 100 200 1 , 20 50 ◙ Mặt khu vực lớn: 18 9/16/2010 Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ VI Những tiêu chuẩn dùng cơng tác thiết kế: 11 Tỉ lệ hình vẽ 1 , 10 1 , , ◙ Sơ đồ: 50 100 200 ◙ Chi tiết nhỏ: ◙ Tỉ lệ nguyên hình: 1 19 ... kế Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ III Tổ chức công tác thiết kế: Tuần 10 , 11 : → Bao gồm cơng trình phụ trợ nhà xe, nhà hành chính, tin Tuần 11 , 12 : Tuần ÷ 12 : Tuần ÷ 12 : Tuần 12 , 13 : Tuần 11 ... liệu, thiết bị cũ nhà máy cũ (nếu có) - Vốn đầu tư - Theo yêu cầu chủ nhà máy → Đưa phương án Thiết kế mẫu: dựa giả thuyết chung thiết kế nhà máy để thiết kế nhà máy mẫu (thiết kế nhà máy địa... phẩm đời tồn ◘ Thiết kế nhà máy cải tạo nâng cấp nhà máy cũ làm tăng suất nhà máy Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ THIẾT KẾ I Vai trò tầm quan trọng công tác thiết kế: * Nhờ có thiết kế nhà máy, xí nghiệp