Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9741:2013 về chè hòa tan dạng rắn – Xác định độ ẩm (hao hụt khối lượng ở 103 oC) quy định phương pháp xác định độ ẩm của chè hòa tan dạng rắn (hao hụt khối lượng ở 103 oC). Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9741:2013 ISO 7513:1990 WITH AMENDMENT 1:2012 CHÈ HÒA TAN DẠNG RẮN – XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM (HAO HỤT KHỐI LƯỢNG Ở 103 oC) Instant tea in solid form – Determination of moisture content (loss in mass at 103 oC) Lời nói đầu TCVN 9741:2013 hồn toàn tương đương với ISO 7513:1990 Sửa đổi 1:2012; TCVN 9741:2013 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F20 Chè sản phẩm chè biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học Công nghệ công bố Lời giới thiệu Tỷ lệ hao hụt khối lượng chè hòa tan dạng rắn sấy nhiệt độ gần 100 oC với khối lượng chè hòa tan dạng rắn trước gia nhiệt gọi “độ ẩm” Trên thực tế, lượng nhỏ thành phần bay khác góp phần làm hao hụt khối lượng CHÈ HÒA TAN DẠNG RẮN – XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM (HAO HỤT KHỐI LƯỢNG Ở 103 oC) Instant tea in solid form – Determination of moisture content (loss in mass at 103 oC) Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định độ ẩm chè hòa tan dạng rắn (hao hụt khối lượng 103 oC) Tài liệu viện dẫn Các tài liệu viện dẫn sau cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn Đối với tài liệu viện dẫn ghi năm cơng bố áp dụng phiên nêu Đối với tài liệu viện dẫn không ghi năm cơng bố áp dụng phiên nhất, bao gồm sửa đổi, bổ sung (nếu có) TCVN 9743:2013 (ISO 7516:1984), Chè hòa tan dạng rắn – Lấy mẫu Nguyên tắc Sấy phần mẫu thử chè hòa tan tủ sấy nhiệt độ 103 oC h cân phần thử khô CHÚ THÍCH: Thời gian sấy khoảng h khoảng thời gian cho kết phù hợp so với kết thu sử dụng phương pháp Karl Fischer để xác định độ ẩm chè hòa tan Thiết bị, dụng cụ Sử dụng thiết bị, dụng cụ phòng thử nghiệm thông thường cụ thể thiết bị, dụng cụ sau đây: 4.1 Tủ sấy, trang bị quạt, trì nhiệt độ 103 oC ± oC 4.2 Hộp cân chén cân, có nắp đậy kín, nhơm thủy tinh, đường kính khoảng 70 mm, chiều cao khoảng 20 mm 4.3 Bình hút ẩm, có chứa chất hút ẩm tác dụng Lấy mẫu Lấy mẫu theo TCVN 9743 (ISO 7516) CHÚ THÍCH 2: Độ ẩm mẫu tăng tiếp xúc với mơi trường Vì sau lấy mẫu, cần tiến hành xác định sớm tốt Chuẩn bị mẫu thử Trộn kỹ mẫu chè hòa tan thu cách lắc đảo chiều vật chứa mẫu đậy kín Cách tiến hành 7.1 Chuẩn bị hộp cân chén cân Mở nắp hộp cân chén cân (4.2) sấy hộp chén với nắp h tủ sấy (4.1) kiểm soát nhiệt độ 103 oC ± oC Làm nguội bình hút ẩm (4.3) Sau để nguội đến nhiệt độ phòng, đậy nắp cân xác đến 0,001 g 7.2 Phần mẫu thử Mở vật chứa mẫu cân khoảng 4g mẫu thử chuẩn bị (Điều 6), xác đến 0,001 g, cho vào hộp cân chén cân chuẩn bị (7.1), có nắp để bên cạnh 7.3 Xác định Sấy chén cân hộp cân với phần mẫu thử, mở nắp để nắp bên cạnh tủ sấy (4.1) (103 oC ± oC) đến khối lượng không đổi (thường h) Cửa tủ không mở khoảng thời gian sấy mẫu Mở tủ sấy đập nắp chén cân hộp cân Chuyển vào bình hút ẩm (4.3), mở nắp (để nắp bình hút ẩm) để nguội bình hút ẩm đậy kín 30 Lấy chén cân khỏi bình, đậy nắp cân xác đến 0,001 g Xác định khối lượng phần mẫu thử khơ xác đến 0,001 g 7.4 Số lần xác định Tiến hành hai phép xác định mẫu thử Biểu thị kết Độ ẩm hao hụt khối lượng 103 oC, biểu thị theo phần trăm khối lượng mẫu, tính cơng thức: m0 m1 100 m0 Trong đó: m0 khối lượng ban đầu phần mẫu thử (7.2), tính gam (g); m1 khối lượng phần mẫu thử sau sấy (7.3), tính gam (g) Kết trung bình cộng hai lần xác định, với điều kiện đáp ứng yêu cầu độ lặp lại (xem 9.1) Độ chụm 9.1 Độ lặp lại Đối với độ ẩm dải từ 3% (khối lượng) đến 4% (khối lượng), chênh lệch kết hai lần xác định, tiến hành liên tiếp (hoặc tiến hành đồng thời) người thao tác, sử dụng thiết bị, mẫu thử, không 0,2% (giá trị tuyệt đối) 9.2 Độ tái lập Đối với độ ẩm dải từ 3% (khối lượng) đến 4% (khối lượng), chênh lệch kết cuối thu hai phòng thử nghiệm sử dụng phương pháp để phân tích mẫu phòng thử nghiệm, khơng 0,8% (giá trị tuyệt đối) 10 Báo cáo thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải nêu phương pháp sử dụng kết thu Báo cáo đề cập đến chi tiết thao tác khác với quy định tiêu chuẩn điều coi tùy chọn cố ảnh hưởng đến kết thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ mẫu ... sau lấy mẫu, cần tiến hành xác định sớm tốt Chuẩn bị mẫu thử Trộn kỹ mẫu chè hòa tan thu cách lắc đảo chiều vật chứa mẫu đậy kín Cách tiến hành 7.1 Chuẩn bị hộp cân chén cân Mở nắp hộp cân chén... đến 0,001 g 7.2 Phần mẫu thử Mở vật chứa mẫu cân khoảng 4g mẫu thử chuẩn bị (Điều 6), xác đến 0,001 g, cho vào hộp cân chén cân chuẩn bị (7.1), có nắp để bên cạnh 7.3 Xác định Sấy chén cân hộp... nghiệm phải nêu phương pháp sử dụng kết thu Báo cáo đề cập đến chi tiết thao tác khác với quy định tiêu chuẩn điều coi tùy chọn cố ảnh hưởng đến kết thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm thông