Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7085:2002 trình bày nội dung về sữa – xác định điểm đóng băng - phương pháp sử dụng dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh bằng điện trở nhiệt. Hy vọng đây là tài liệu hữu ích cho các bạn. Mời các bạn tham khảo.
TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 7085:2002 SỮA – XÁC ĐỊNH ĐIỂM ĐÓNG BĂNG - PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG DỤNG CỤ ĐO NHIỆT ĐỘ ĐÔNG LẠNH BẰNG ĐIỆN TRỞ NHIỆT Milk – Determination of freezing point – Thermistor cryoscope method Lời nói đầu TCVN 7085 : 2002 hồn tồn tương đương với ISO 5764 : 1987; TCVN 7085 : 2002 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F12 Sữa sản phẩm sữa biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học Công nghệ ban hành Lời giới thiệu Phương pháp quy định tiêu chuẩn dùng để xác định điểm đóng băng sữa dụng cụ (dụng cụ đo điểm đông lạnh điện trở nhiệt) có bể khống chế nhiệt độ làm lạnh điện dùng đầu đo điện trở nhiệt thay cho nhiệt kế thủy tinh chứa thủy ngân dùng phương pháp Hortvet.[1] Hiện có hai loại dụng cụ đo có bán sẵn Một loại theo ngun tắc tìm điểm đóng băng cực đại “điểm ổn định” đồ thị điểm đóng băng; loại dụng cụ thứ hai cài đặt sẵn thời gian sau bắt đầu đóng băng Vì đường đóng băng khác loại sữa sữa dung dịch tiêu chuẩn dùng để hiệu chuẩn, phương pháp chuẩn cần phải sử dụng dụng cụ tìm điểm ổn định [2] Dụng cụ cài đặt thời gian dùng cho phép đo kiểm tra hàng ngày Phạm vi lĩnh vực áp dụng Tiêu chuẩn quy định phương pháp để xác định điểm đóng băng sữa tươi nguyên liệu, sữa nguyên chất, sữa tách phần chất béo, sữa gầy trùng, xử lý UHT tiệt trùng Điểm đóng băng sử dụng để đánh giá tỷ lệ nước có nguồn gốc từ bên ngồi có mặt sữa Tuy nhiên việc tính lượng nước có nguồn gốc từ bên ngồi khó, biến động hàng ngày, biến động theo mùa … khơng thuộc phạm vi áp dụng tiêu chuẩn Phương pháp áp dụng cho sữa nguyên chất, sữa tách phần chất béo sữa gầy dạng nguyên liệu hay trùng, xử lý UHT, đồng hóa hay tiệt trùng Tuy nhiên việc tiệt trùng trùng chân khơng ảnh hưởng đến điểm đóng băng sữa kết thu từ mẫu có độ axit vượt 0,18g axit lactic 100 ml sữa không đại diện cho sữa ban đầu [2] Tiêu chuẩn viện dẫn TCVN 6400 : 1998 (ISO 707) Sữa sản phẩm sữa – Hướng dẫn lấy mẫu ISO 6091 Dried milk – Determination of titratable acidity (Reference method) [Sữa bột – Xác định độ axit chuẩn độ (phương pháp chuẩn)] Định nghĩa Điểm đóng băng (feezing point of milk): Giá trị đo phương pháp quy định tiêu chuẩn này, biểu thị độ C (0C) Nguyên tắc Làm chậm đông phần mẫu thử sữa đến nhiệt độ thích hợp, tùy thuộc vào thiết bị làm kết tinh lắc học, để làm cho nhiệt độ đạt nhanh đến điểm ổn định tương ứng với điểm đóng băng phần mẫu thử Thiết bị hiệu chuẩn cách điều chỉnh để có số đọc hai dung dịch tiêu chuẩn, sử dụng quy trình phần mẫu thử sữa Trong điều kiện này, điểm ổn định điểm đóng băng sữa, tính độ C Thiết bị, dụng cụ vật liệu Chú thích – Các thành phần cấu thành dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh điện trở nhiệt quy định tiêu chuẩn sử dụng Điều tạo điều kiện cho nhà sản xuất chế tạo dụng cụ hoàn chỉnh theo quy định kỹ thuật chuẩn tạo điều kiện cho người sử dụng phải kiểm tra để chắn dụng cụ phù hợp với yêu cầu Đối với thiết bị đo, thực tế sử dụng cầu đo Wheatstone với điện kế đĩa số đo vôn kế kỹ thuật số 5.1 Dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh Dụng cụ đo nhiệt độ đơng lạnh gồm có bể làm lạnh khống chế nhiệt độ, đầu đo điện trở nhiệt (nhiệt kế điện trở bán dẫn) gắn với mạch điện kế “hiển thị”, khuấy mẫu dụng cụ làm đông lạnh bước đầu với ống mẫu 5.1.1 Bể làm lạnh Có thể sử dụng hai loại bể làm lạnh Chú thích – Chất làm lạnh thích hợp dung dịch 1,2-etanediol (etylen glycol) 33% (V/V) 5.1.1.1 Loại nhúng Loại gồm có bể cách nhiệt tốt chứa chất lỏng làm lạnh thích hợp, khuấy cho chênh lệch nhiệt độ hai điểm chất lỏng không 0,2 0C Nhiệt độ chất lỏng không chênh lệch ± 0,50C so với giá trị danh định nhà sản xuất quy định Điều quan trọng trì chất lỏng bể làm lạnh mức khơng đổi Tồn bề mặt ống mẫu ln thấp vạch mức chất làm lạnh 5.1.1.2 Loại tuần hồn Đối với loại này, dòng chất lỏng làm lạnh thích hợp lưu thơng liên tục xung quanh ống mẫu Nhiệt độ chất lỏng không chênh lệch ± 0,5 0C so với giá trị danh định nhà sản xuất quy định 5.1.2 Điện trở nhiệt mạng kèm Điện trở nhiệt phải loại đầu đo thủy tinh, có đường kính khơng q 1,8 mm ± 0,2 mm có đường kính dây dẫn không lớn 0,31 mm Hằng số thời gian điện trở nhiệt phải nhỏ s giá trị β (xem thích) phải cao Điện áp làm việc, dòng điện số tiêu tán phải cho nhiệt độ điện trở nhiệt không tăng 0,0005 0C quanh nhiệt độ - 0,512 0C Dung sai tối đa điện trở phải ± 5% Khi đầu đo vị trí làm việc dụng cụ đo nhiệt độ đơng lạnh, đầu hạt thủy tinh phải nằm trục ống mẫu vị trí thấp đầu ống 44,6 mm ± 0,1 mm (xem hình vẽ) phải có khn mẫu để người sử dụng đặt đầu đo vị trí Chú thích – β xác định tính điện trở/nhiệt độ điện trở theo công thức sau: dR x dT R T2 Trong đó: T nhiệt độ, tính kelvin; R điện trở nhiệt độ T, tính ơm; dR x hệ số nhiệt độ; dT R số tùy thuộc vào vật liệu sử dụng để chế tạo điện trở nhiệt Thực tế, giá trị β vượt 000 giá trị khuyến cáo 5.1.3 Dụng cụ đo hiển thị 5.1.3.1 Nguyên tắc đo Dụng cụ sử dụng làm việc theo nguyên lý tìm điểm “ổn định”đầu tiên đường cong đóng băng Miền ổn định phần đường cong mà nhiệt độ ổn định khoảng ± 0,001 0C vòng tối thiểu 20 s Dụng cụ thao tác tay tự động có bán sẵn 5.1.3.2 Thao tác tay Điện trở điện trở nhiệt phải cân cầu đo Wheatstone dụng cụ tương tự, sử dụng điện trở có chất lượng ổn định cao với dung sai khơng q ± 10% có hệ số nhiệt không x 10-5 0C-1 Biến trở (cân bằng) khơng trệch khỏi đường tuyến tính tồn dải 0,3% giá trị tối đa Cần có phương tiện điều chỉnh điện trở dùng cho mục đích hiệu chuẩn Đồng hồ đo phải chia độ với vạch không lớn 0,001 0C 5.1.3.3 Thao tác tự động Dụng cụ hiển thị phải chia vạch 0,001 0C khắp dải từ 00C đến -10C Sự ổn định dụng cụ hiển thị mạch gắn phải cho số liên tiếp nhiệt độ không dao động 0,0010C Độ tuyến tính mạch phải cho khơng có sai số vượt ± 0,001 0C điểm dải nhiệt độ từ - 0,400 0C đến – 0,600 0C thao tác dụng cụ 5.1.4 Que khuấy Dùng vòng làm kim loại trơ sữa có đường kính từ mm đến 1,5 mm để khuấy phần mẫu thử Que khuấy phải điều chỉnh biên độ dựng theo phương thẳng đứng với đầu thấp ngang với đầu đo điện trở nhiệt Cho phép để cao vị trí đầu đo khoảng 1,5mm Que khuấy phải chuyển động bên với biên độ (thường khoảng ± 1,5mm) đủ để đảm bảo nhiệt độ phần mẫu thử khơng thay đổi q trình xác định Trong q trình thao tác bình thường khơng que khuấy chạm vào đầu đo điện trở nhiệt chạm vào thành ống 5.1.5 Dụng cụ làm đóng băng ban đầu Bất kỳ dụng cụ thao tác mà làm đóng băng tức thời phần mẫu thử, cho nhiệt độ phần mẫu thử tăng dần điểm đóng băng Có phương pháp tăng biên độ giao động lên s đến s, que khuấy dùng cho mục đích này, cho que khuấy chạm vào thành ống mẫu 5.1.6 Ống mẫu Các ống mẫu (xem hình vẽ) làm thủy tinh có độ dài 50,8 mm ± 0,1 mm, đường kính ngồi 16 mm ± 0,1 mm đường kính 13,5 mm ± 0,1 mm Độ dày dọc thành ống chênh lệch khơng q 0,1 mm Các ống phải có vạch 29,8 mm miệng ống (21 mm đáy ống) để rõ thể tích mẫu 2,5 ml ± 0,1 ml 5.1.7 Nguồn điện cung cấp Điện áp nguồn phải ổn định, để thiết bị, cho dao động không vượt ± 1% giá trị danh định dao động nguồn điện lưới ± 6% 5.2 Dụng cụ phụ trợ 5.2.1 Cân phân tích, có độ xác 0,1 mg 5.2.2 Bình định mức, dung tích 000 ml, phù hợp với yêu cầu ISO 1042, loại A 5.2.3 Tủ sấy, thơng gió tốt, khống chế nhiệt độ 130 0C ± 10C, lò điện, thơng gió, khống chế nhiệt độ 300 0C ± 250C 5.2.4 Bình hút ẩm 5.3 Vật liệu 5.3.1 Nước, cất dụng cụ thủy tinh borosilicat, đun sôi làm nguội đến 20 0C ± 20C trước sử dụng 5.3.2 Natri clorua, loại đạt chất lượng thuốc thử phân tích, dạng bột mịn, sấy trước h 3000C ± 250C lò điện (5.2.3) sấy tủ sấy (5.2.3) 130 0C ± 10C 24h làm nguội đến nhiệt độ phòng tủ hút ẩm làm việc tốt 5.3.3 Dung dịch tiêu chuẩn Cân lượng thích hợp (xem bảng) natri clorua khơ (5.3.2) bình cân Hòa tan nước (5.3.1), chuyển lượng sang bình định mức dung tích 1000 ml pha lỗng nước 200C ± 20C đến vạch Bảo quản chai polyetylen có nắp đậy kín, dung tích khơng lớn 250 ml nhiệt độ khoảng 50C Bảng – Điểm đóng băng dung dịch natri clorua g NaCl/l C H* 6,859 - 0,408 - 0,422 7,818 - 0,464 - 0,480 8,149 - 0,483 - 0,500 8,314 - 0,492 - 0,510 8,480 - 0,502 - 0,520 8,646 - 0,512 - 0,530 8,811 - 0,521 - 0,540 8,977 - 0,531 - 0,550 9,143 - 0,541 - 0,560 10,155 - 0,600 0,621 * Nhiệt độ danh định đo thiết bị Hortvet (Xem thêm phụ lục B) Chú thích 1) Trước sử dụng dung dịch tiêu chuẩn, lật ngược xoay chai nhẹ nhàng vài lần để trộn kỹ lượng chứa bên Không xoay mạnh dung dịch tiêu chuẩn điều làm lẫn khơng khí vào 2) Các mẫu dung dịch tiêu chuẩn nên lấy khỏi chai cách rót; khơng dùng pipet để hút 3) Khi dung dịch chai phần tư khơng sử dụng dung dịch nữa, dung dịch khơng bảo quản thuốc diệt nấm (thí dụ dung dịch thiomersal 10 g/l), khơng sử dụng hai tháng Hiệu chuẩn dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh điện trở nhiệt Đảm bảo dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh tình trạng làm việc tốt phù hợp với dẫn nhà sản xuất, bật lên 12 h trước hiệu chuẩn Kiểm tra trạng thái đầu đo, biên độ dao động que khuấy nhiệt độ chất làm lạnh Chọn hai dung dịch tiêu chuẩn (xem bảng) có điểm đơng lạnh gần với điểm đóng băng dự đốn sữa cần kiểm tra Chênh lệch hai giá trị đóng băng hai dung dịch không nhỏ 0,1000C (Trong số thiết kế loại dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh bán sẵn nay, mạch gắn với điện trở nhiệt để cân giá trị điểm đóng băng cụ thể dải đo dụng cụ Trong trường hợp này, sử dụng dung dịch tiêu chuẩn có điểm đóng băng làm dung dịch hiệu chuẩn thuận tiện cho quy trình hiệu chuẩn, giá trị phải nhà sản xuất rõ) Rót 2,5 ml dung dịch tiêu chuẩn vào ống mẫu khô, tiến hành đo nhiệt độ đơng lạnh Chú thích – Các ống mẫu sử dụng trình hiệu chuẩn nên làm từ loại thủy tinh loại dùng thử nghiệm mẫu sữa Nhiệt độ dung dịch tiêu chuẩn nên giống với nhiệt độ mẫu sữa Điều chỉnh phận khống chế theo dẫn nhà sản xuất số đọc dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh điểm đóng băng dung dịch tiêu chuẩn Lặp lại quy trình với dung dịch tiêu chuẩn khác tiếp tục theo cách có số đọc liên tiếp dung dịch, mà không điều chỉnh tiếp phận khống chế, cho giá trị điểm đóng băng dung dịch Khi dụng cụ đo nhiệt độ đơng lạnh sẵn sàng để sử dụng cho trực tiếp điểm đóng băng mẫu sữa mà khơng cần phải hiệu chỉnh Lấy mẫu chuẩn bị mẫu 7.1 Lấy mẫu sữa theo TCVN 6400 : 1998 (ISO 707) 7.2 Tốt nên thử nghiệm mẫu ngay, mẫu phòng thử nghiệm bảo quản nhiệt độ 50C, cần Các mẫu bảo quản đến 12 tuần - 18 0C ngắn dung dịch đẳng trương vi khuẩn [2] Loại bỏ vật thể lạ nhìn thấy butterfat đặc khỏi mẫu, cần lọc mẫu qua phễu lọc khô, lắc nhẹ mẫu Nếu lọc lọc phải trơ với sữa sử dụng tốt nhiệt độ phòng thử nghiệm 7.3 Sữa thử nghiệm nhiệt độ bảo quản (từ 0C đến 50C) cần đưa nhiệt độ phòng thử nghiệm trước tiến hành xác định Tuy nhiên, tốt dung dịch tiêu chuẩn mẫu sữa nên nhiệt độ sử dụng 7.4 Xác định độ axit chuẩn độ sữa phương pháp quy định ISO 6091, thời gian với phép xác định điểm đóng băng tốt Cách tiến hành 8.1 Kiểm tra ban đầu Kiểm tra mức chất làm lạnh theo dẫn nhà sản xuất, thích hợp, đầu đo điện trở nhiệt nằm ống mẫu rỗng đựng khoang mẫu Bật dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh đảm bảo chất làm lạnh khuấy mức lưu thơng thích hợp Khi dụng cụ bật 12 h, kiểm tra nhiệt độ chất làm lạnh, vị trí biên độ dao động que khuấy 8.2 Kiểm tra hiệu chuẩn hàng ngày Trước loạt phép xác định, đo điểm đóng băng dung dịch natri clorua tiêu chuẩn (thí dụ: dung dịch có điểm đóng băng – 0,512 0C) giá trị thu hai phép xác định khơng khác q 0,001 0C Nếu trung bình giá trị khác với điểm đóng băng dung dịch tiêu chuẩn 0,002 0C, hiệu chuẩn lại dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh mô tả điều Nếu dụng cụ đo nhiệt độ đơng lạnh sử dụng liên tục, thực kiểm tra hiệu chuẩn hàng ngày một lần 8.3 Tiến hành xác định Lật ngược quay vật chứa mẫu vài lần cách nhẹ nhàng để trộn mẫu Bằng cách rót dùng pipet, chuyển phần mẫu thử 2,5 ml ± 0,1ml mẫu sữa sang ống mẫu khô, Đảm bảo đầu đo que khuấy khô, dùng giấy khô, sạch, mềm, không xơ để lau cẩn thận, cần Cho ống mẫu vào dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh hiệu chuẩn theo dẫn nhà sản xuất Sữa làm mát đông lạnh ban đầu vòng 0,1 0C theo nhiệt độ nhà sản xuất quy định (Ở số dụng cụ tự động, nhiệt độ quan sát đồng hồ đo; dụng cụ thao tác tay độ xác u cầu đạt cách đảm bảo điểm đóng băng bắt đầu kim điện kế đường trùng với vạch thích hợp) Nếu lý đó, điểm đóng băng bắt đầu trước dải nhiệt độ quy định, bỏ phép xác định lặp lại mẫu khác Nếu mẫu thứ hai đóng băng trước nhiệt độ quy định, làm ấm mẫu thử đến khoảng 450C trì nhiệt độ phút để làm tan chất béo kết tinh Sau làm mát mẫu đến 200C ± 0C tiến hành thử Nhiệt độ sữa sau bắt đầu đóng băng tăng nhanh đến giá trị mà giá trị ổn định khoảng thời gian trước lại hạ xuống Điểm đóng băng tương ứng với nhiệt độ cao đạt trình giá trị phải ghi lại Chú thích – Khoảng thời gian mà nhiệt độ giữ ổn định khoảng thời gian tính từ bắt đầu đóng băng đến đạt nhiệt độ cao khác mẫu sữa ngắn đáng kể nước dung dịch natri clorua tiêu chuẩn Điều ghi lại nhiệt độ cao Khi phép đo kết thúc, tháo ống, tráng nước làm khô đầu đo điện trở nhiệt que khuấy giấy khô, sạch, mềm, không xơ thực phép xác định thứ hai phần khác mẫu sữa Nếu hai giá trị điểm đóng băng khác giá trị lặp lại (0,004 0C), loại bỏ kết thực hai phép xác định liên tiếp phần mẫu thử 8.4 Làm mát đầu đo Sau klhi sử dụng dụng cụ, đặt ống mẫu rỗng vào khoang mẫu hạ thấp đầu đo để làm mát (Trong vài loại dụng cụ đo nhiệt độ đơng lạnh cụ thể, điều khơng thực được, phải đảm bảo đầu đo làm mát trước thực phép đo, thí dụ cách thực vài phép xác định giả thu số đọc ổn định) Biểu thị kết 9.1 Giá trị trung bình Nếu kiểm tra hiệu chuẩn hàng ngày, việc hiệu chuẩn khẳng định, lấy kết trung bình hai giá trị thu được, làm tròn đến ba chữ số sau dấu phẩy (Xem phụ lục A) 9.2 Độ chụm Chú thích – giá trị lặp lại tái lập thiết lập nghiên cứu liên phòng thử nghiệm khác thực số quốc gia [3] biểu thị mức xác suất 95% 9.2.1 Độ lặp lại Chênh lệch kết hai phép xác định thực liên tiếp, người thực sử dụng thiết bị để xác định điểm đóng băng mẫu sữa, khơng vượt 0,0040C 9.2.2 Độ tái lập Chênh lệch kết hai phép xác định thực hai phòng thử nghiệm khác nhau, sử dụng phương pháp tiêu chuẩn để xác định điểm đóng băng loại sữa, không vượt 0,0060C 10 Báo cáo thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải gồm thông tin sau: a) viện dẫn tiêu chuẩn này; b) nhận biết đầy đủ mẫu phòng thử nghiệm, kể thông tin điều kiện bảo quản chất bảo quản, sử dụng; c) điểm đóng băng; d) độ axit chuẩn độ; e) dấu hiệu quan sát cho thấy kết khơng đáng tin cậy; f) ngày nhận mẫu ngày thử mẫu PHỤ LỤC A (tham khảo) TRUNG BÌNH CỦA HAI GIÁ TRỊ THỰC HIỆN ĐỒNG THỜI Nếu tổng hai giá trị thực đồng thời chấp nhận số lẻ, giá trị trung bình nên làm tròn đến số chẵn gần thí dụ đây: Thí dụ: Các điểm đóng băng (0C) Hai giá trị thực đồng thời Trung bình - 0,544 - 0,545 - 0,544 - 0,545 - 0,546 - 0,546 PHỤ LỤC B (tham khảo) MỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC ĐIỂM ĐÓNG BĂNG ĐƯỢC BIỂU THỊ BẰNG ĐỘ C VÀ ĐỘ C ĐƯỢC ĐO TRONG DỤNG CỤ HORTVET Hortvet[1] sử dụng nhiệt kế Cục chuẩn đo lường Mỹ hiệu chuẩn chuẩn US Bureau để xác định điểm đóng băng dung dịch sacaroza có nồng độ 70 g/l (0,4220C) 100 g/l (-0,6210C) cho dung dịch sử dụng làm điểm chuẩn để hiệu chuẩn nhiệt kế đo nhiệt độ đơng lạnh khác Có thể Hortvet khẳng định số đại diện cho điểm đóng băng xác dung dịch sacaroza có nồng độ này, thực tế chúng đại diện cho giá trị thu sử dụng dụng cụ đo nhiệt độ đông lạnh kỹ thuật đo Hortvet Các điểm đóng băng – 0,407 46 0C – 0,599 680C Điều có hai hệ quả: a) hạ nhiệt độ dung dịch sacaroza quan sát lớn; b) khoảng cách chúng 0,1990C mà 0,1920C Hiện dung dịch sacaroza thay dung dịch natri clorua có điểm đóng băng tương tự Do đó, rõ ràng tất kết tài liệu thu cách sử dụng dụng cụ đo nhiệt nhiệt đông lạnh dựa nguyên tắc Hortvet điểm đóng băng khơng xác Tuy nhiên, phương pháp hiệu chuẩn dụng cụ đưa ra, hiệu chỉnh kết từ phương pháp xác định đến phương pháp khác, sau: Tc = 0,965 TH TH = 1,035 Tc Tc điểm đóng băng tính độ C; TH điểm đóng băng tính độ Hortvet (0H) Bảng 5.3.3 giúp để giải thích số liệu Kích thước tính milimet Hình – Chi tiết dụng cụ đo nhiệt độ đơng lạnh (vị trí ống mẫu với đầu đo điện trở nhiệt que khuấy) THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Hortvet, J.J Ass Off Agric Chem 5, p 470-484 (1992) [2] Bulletin of the International Dairy Federation (1983), No.154 [3] Bulletin of the International Dairy Federation (1986), No.207 ... dụng dung dịch tiêu chuẩn, lật ngược xoay chai nhẹ nhàng vài lần để trộn kỹ lượng chứa bên Không xoay mạnh dung dịch tiêu chuẩn điều làm lẫn khơng khí vào 2) Các mẫu dung dịch tiêu chuẩn nên lấy... này, sử dụng dung dịch tiêu chuẩn có điểm đóng băng làm dung dịch hiệu chuẩn thuận tiện cho quy trình hiệu chuẩn, giá trị phải nhà sản xuất rõ) Rót 2,5 ml dung dịch tiêu chuẩn vào ống mẫu khô,... Cục chuẩn đo lường Mỹ hiệu chuẩn chuẩn US Bureau để xác định điểm đóng băng dung dịch sacaroza có nồng độ 70 g/l (0,4220C) 100 g/l (-0,6210C) cho dung dịch sử dụng làm điểm chuẩn để hiệu chuẩn