Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9700:2013 về chè - Phân loại theo kích thước quy định về phương pháp phân loại chè bằng phân tích kích cỡ hạt. Phương pháp này không áp dụng cho các loại chè nguyên búp, chè lá.
TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9700:2013 ISO 11286:2004 CHÈ - PHÂN LOẠI THEO KÍCH THƯỚC Tea - Classification of grades by particle size analysis Lời nói đầu TCVN 9700:2013 hồn toàn tương đương với ISO 11286:2004; TCVN 9700:2013 Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thủy sản nghề muối biên soạn, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học công nghệ công bố Lời giới thiệu Trong nhiều năm, thương mại chè sử dụng phương pháp phân loại sàng khác để phân loại chè Tuy nhiên, phương pháp đưa quốc gia không lúc có ý nghĩa với quốc gia khác, đặc biệt nước sản xuất chè Phương pháp phân loại chè theo kích thước tạo điều kiện thuận lợi thương mại quốc tế Các phương pháp đưa tiêu chuẩn cung cấp phương pháp để bổ sung phương pháp truyền thống có CHÈ - PHÂN LOẠI THEO KÍCH THƯỚC Tea - Classification of grades by particle size analysis Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định phương pháp phân loại chè phân tích kích cỡ hạt Phương pháp không áp dụng cho loại chè nguyên búp, chè Phương pháp không phù hợp chè đấu trộn Tài liệu viện dẫn Các tài liệu viện dẫn sau cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn Đối với tài liệu viện dẫn ghi năm công bố áp dụng nêu Đối với tài liệu viện dẫn khơng ghi năm cơng bố áp dụng phiên nhất, bao gồm sửa đổi ISO 3310-1:1990 (*) Test sieves - Technical requirements and testing - Part 1; Test sieves of metal wire cloth (Sàng thí nghiệm - Yêu cầu kỹ thuật thử nghiệm - Phần 1: Sàng thử nghiệm lưới kim loại) Nguyên tắc Chè phân loại thành phần có kích cỡ khác cách sử dụng nhiều lớp sàng máy rung lắc Khối lượng chè giữ lại sàng cân tính phần trăm khối lượng Thiết bị dụng cụ Sử dụng thiết bị, dụng cụ phương pháp thử nghiệm thông thường đặc biệt sau: 4.1 Máy sàng rung lắc, có tốc độ rung 000 dao động min, khoảng dao động lên đến mm góc dao động 300, có gắn đếm thời gian tự động (1) (*) (1) Hiện ISO 3310-1:1990 bị hủy thay ISO 3310-1:2000/Cor 1:2004 Endecotts octagon 200 Endecotts EFC mark ví dụ máy rung lắc thích hợp có thị trường Thơng tin đưa để thuận tiện cho người sử dụng tiêu chuẩn 4.2 Sàng thử nghiệm, phù hợp với ISO 3310-1, có đường kính danh nghĩa 200 mm kích cỡ lỗ danh nghĩa mm; 1,4 mm; mm; 710 m; 355 m; 250 m; 150 m; 75 m có gắn khay đáy (nhỏ 75 m) có kẹp giữ Lấy mẫu Việc lấy mẫu quy định tiêu chuẩn nên lấy mẫu theo TCVN 5609 (ISO 1839), Chè Lấy mẫu Mẫu thử nghiệm phải thu nhận mẫu đại diện không bị hư hỏng bị thay đổi trình vận chuyển hay bảo quản Cách tiến hành 6.1 Nếu có đủ mẫu, nên tiến hành hai phép xác định lặp lại 6.2 Sắp xếp sàng phân loại (4.2) lắp ghép chúng lại với theo thứ tự kích thước mắt lưới giảm dần 6.3 Cân 100g g mẫu thử nghiệm cho vào cốc có dung tích 400 ml Chuyển định lượng chè lên sàng đậy nắp sàng 6.4 Đặt sàng lên máy sàng rung lắc (4.1) dùng kẹp giữ cố định sàng Đặt đồng hồ hẹn 10 bắt đầu cho máy rung lắc 6.5 Khi máy rung lắc dừng, tháo sàng thử nghiệm tách sàng thật cẩn thận 6.6 Chuyển lượng chè giữ lại sàng vào cốc khác nhau, trước cốc cân xác định khối lượng xác đến 0,01 g cân xác đến 0,01 g 6.7 Nên sử dụng loại chổi thích hợp để chuyển lượng chè từ sàng thử nghiệm sang cốc Tính kết Xác định phần trăm lượng chè giữ lại sàng thử nghiệm ghi lại cỡ lỗ sàng thử nghiệm giữ lại lượng chè lớn lượng chè lớn thứ hai Phân loại Phân loại chè vào số loại liệt kê Bảng theo định nghĩa nêu Mỗi loại chè từ loại đến loại Bảng phân thành hạng A, B C sau: A: đến 2,0 % lọt qua sàng kích thước lỗ 355 m; B: 2,0 % lọt qua sàng có kích thước lỗ 355 m; C: 5,0 % lọt qua sàng có kích thước lỗ 355 m Mỗi loại chè từ loại đến loại 10 Bảng phân thành hạng A, B C sau: A: đến 2,0 % lọt qua sàng kích thước lỗ 250 m; B: 2,0 % lọt qua sàng có kích thước lỗ 250 m; C: 5,0 % lọt qua sàng có kích thước lỗ 250 m Mỗi loại chè từ loại 11 đến loại 15 Bảng phân thành hạng A, B C sau: A: đến 2,0 % lọt qua sàng kích thước lỗ 150 m; B: 2,0 % đến 5,0% lọt qua sàng có kích thước lỗ 150 m; C: 5,0 % lọt qua sàng có kích thước lỗ 150 m Báo cáo thử nghiệm không ấn định sử dụng sản phẩm Báo cáo kết thử nghiệm phải nêu rõ: a) Tất thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ mẫu thử b) Phương pháp lấy mẫu sử dụng, biết c) Phương pháp thử nghiệm sử dụng, có liên quan tới tiêu chuẩn d) Tất chi tiết thao tác không quy định tiêu chuẩn này, coi không bắt buộc, với chi tiết bất thường khác ảnh hưởng đến kết kiểm nghiệm e) Kết thử nghiệm đạt được: Bảng - Xếp loại Loại Định nghĩa Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ mm Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ 1,4 mm lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ mm Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ 1,4 mm lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ mm Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ mm lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ 1,4 mm 4,5 Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ mm lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ mm Lượng lớn lại sàng mm lượng lớn thứ hai sàng 710 m, số sàng có khối lượng > 25% = Lượng lớn lại sàng mm lượng lớn thứ hai sàng 710 m, số sàng có khối lượng > 25% = lớn Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ 710 m lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ mm Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ 710 m lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ 355 m Lượng lớn lại sàng 355 m lượng lớn thứ hai sàng 710 m, số sàng có khối lượng > 25% = lớn 9,5 Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ 355 m lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ mm 10 Lượng lớn lại sàng 355 m lượng lớn thứ hai sàng 710 m, số sàng có khối lượng > 25% = 11 Lượng lớn lại sàng 355 m lượng lớn thứ hai sàng 250 m, số sàng có khối lượng < 25% = 12 Lượng lớn lại sàng 355 m lượng lớn thứ hai sàng 250 m, số sàng có khối lượng < 25% = lớn 12,5 Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ 355 m lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ 150 m 13 Lượng lớn lại sàng có kích thước lỗ 250 m lượng lớn thứ sàng có kích thước lỗ 355 m 14 Lượng lớn lại sàng 150 m 250 m lượng lớn thứ hai sàng 150 m, số sàng có khối lượng < 50% = 15 Lượng lớn lại sàng 150 m 250 m lượng lớn thứ hai sàng 150 m, số sàng có khối lượng < 50% = CHÚ THÍCH: dấu > có nghĩa lớn hơn, < có nghĩa nhỏ MỤC LỤC Lời nói đầu Lời giới thiệu Phạm vi áp dụng Tài liệu viện dẫn Nguyên tắc Thiết bị dụng cụ Lấy mẫu Cách tiến hành Tính kết Phân loại Báo cáo thử nghiệm ... mẫu sử dụng, biết c) Phương pháp thử nghiệm sử dụng, có liên quan tới tiêu chuẩn d) Tất chi tiết thao tác không quy định tiêu chuẩn này, coi không bắt buộc, với chi tiết bất thường khác ảnh hưởng... m; 150 m; 75 m có gắn khay đáy (nhỏ 75 m) có kẹp giữ Lấy mẫu Việc lấy mẫu quy định tiêu chuẩn nên lấy mẫu theo TCVN 5609 (ISO 1839), Chè Lấy mẫu Mẫu thử nghiệm phải thu nhận mẫu đại diện không