Đang tải... (xem toàn văn)
Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Tổng quan làng nghề Việt Nam, làng nghề truyền thống, phân loại làng nghề,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.
TỔNG QUAN LÀNG NGHỀ VIỆT NAM LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN Làng nghề truyền thống • Làng đúc đồng Đại Bái (Bắc Ninh) 900 năm • Làng gốm Bát Tràng ( Hà Nội) 500 năm • Làng chạm bạc Đồng Xâm (Thái Bình) 400 năm • Làng điêu khắc đá Non Nước (Đà Nẵng) 400 năm LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN Đặc điểm Làng nghề truyền thống: • Nghề xuất địa phương > 50 năm • Có tối thiểu 30% số hộ làng tham gia hoạt động nghề truyền thống • Tạo sản phẩm mang sắc văn hóa dân tộc • Gắn liền với tên tuổi nghệ nhân hay địa danh LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN Làng nghề • Gia cơng cho xí nghiệp, doanh nghiệp xuất nhập • Học tập kinh nghiệm làng nghề truyền thống • Hoạt động làng nghề ổn định tối thiểu năm Phân bố làng nghề • • • • Đồng Bắc 60% Miền Trung 30% Miền nam 10% Tập trung nơng thơn đất sản xuất nơng nghiệp dư thừa nhân công Phân loại làng nghề - Thủ công mỹ nghệ: 39% - Chế biến lương thực, thực phẩm, chăn nuôi:20% - Dệt nhuộm, ươm tơ, thuộc da: 17% - Tái chế chất thải, phế liệu 4% - Vật liệu xây dựng, khai thác đá 5% - Các làng nghề khác 15% Làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm, chăn ni • • • • Sản phẩm mang tính lịch sử, văn hóa Lao động nghề chiếm đa số với làm nơng u cầu trình độ tay nghề cao Hình thức sản xuất thủ cơng, sản phẩm mang tính nghệ thuật • Ít thay đổi qui trình sản xuất • Làng tơ tằm, thổ cẩm Làng bún Yên Ninh – Ninh Bình Làng nghề dệt nhuộm, ươm tơ, thuộc da • • • • • Phân bố nước Sử dụng nông hộ lúc nông nhàn Khơng u cầu trình độ cao Hình thức sản xuất thủ cơng Ít thay đổi qui trình sản xuất Làng ươm tơ Mai Thượng – Bắc giang làng nghề sản xuất vật liệu xây dựng, khai thác đá • Tập trung vùng có ngun liệu • Có từ lâu đời hàng trăm năm • Hình thức sản xuất thủ cơng, cơng nghệ thơ sơ, giới hóa • Ít thay đổi qui trình sản xuất Làng khai thác đá Bồng Lạng – Hà Nam Làng nghề tái chế phế liệu • Mới hình thành, số lượng phát triển mạnh qui mơ • Cơng nghệ bước khí hóa • Tập trung miền Bắc • Tái chế kim loại, giấy, nhựa, vải • Đúc kim loại, sắt, thép Làng nghề thủ công mỹ nghệ • Sản phẩm mang tính lịch sử, văn hóa địa phương • u cầu trình độ tay nghề cao, chun mơn hóa, tỉ mỉ, sáng tạo • Hình thức sản xuất thủ cơng, sản phẩm mang tính nghệ thuật giá trị cao • Ít thay đổi qui trình sản xuất • Làng trạm khắc đá, mây tre đan, gỗ mỹ nghệ, sơn mài, làm nón, dệt chiếu, thêu ren,,, Các nhóm ngành khác • • • • Xuất từ lâu đời Sản phẩm phục vụ cho địa phương Lao động thủ công, số lượng ổn định Làng Mộc gia dụng, đóng thuyền, làm quạt giấy, dây thừng, đan vó, đan lưới, làm lưỡi câu, cuốc xẻng,liềm hái,,, Vai trò làng nghề • Thu hút khoảng 11 triệu lao động nhiều thành phần kinh tế tham gia • Nhiều hiệp hội, câu lạc nghề • Trung tâm giao lưu văn hóa, bn bán nơng thơn • Kim ngạch suất tới 900 triệu USD/năm • Mức thu nhập cao 3-4 lần so với làm nơng • Bảo tồn giá trị văn hóa, phát triển du lịch Những tồn • Qui mơ sản xuất nhỏ, 72% qui mơ hộ gia đình -> sản xuất chung sinh hoạt gia đình • Trình độ văn hóa ảnh hưởng đến nếp sản xuất -> hạn chế nhận thức BVMT • Sản xuất mang tính gia truyền-> khơng ứng dụng khoa học kỹ thuật • Cơng nghệ lạc hậu -> nhiễm mơi trường • Vốn thiếu -> khó đổi cơng nghệ Ơ NHIỄM MƠI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ Đặc điểm nhiễm mơi trường làng nghề • Là dạng ô nhiễm phân tán qui mô làng, xã nên khó qui hoạch kiềm sốt • Đặc thù theo hoạt động ngành nghề tác động trực tiếp lên người sản xuất dân cư Làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm, chăn ni • Khí thải: Bụi, CO, SO2, NOx, CH4 trình phân hủy chất hữu • Nước thải: pH, COD, BOD, SS, P, N, Coliform với lưu lượng lớn có 7000m3/ngày • Chất thải rắn: Xỉ than, ngun liệu nơng sản hệ số thải 0,4-0,6/tấn nguyên liệu • Các dạng ô nhiễm khác: nhiệt độ, độ ẩm Làng nghề dệt nhuộm, ươm tơ, thuộc da • Khí thải: Bụi, CO, SO2, NOx, axit, kiềm, dung mơi • Nước thải: COD, SS, màu, N, hóa chất, thuốc tẩy, KLN có độ màu tới 13.000 Pt-Co • Chất thải rắn: Xỉ than, tơ sợi, bao bì hóa chất thường chơn đốt thủ cơng • Các dạng nhiễm khác: nhiệt độ, độ ẩm, tiếng ồn máy thủ công Làng nghề sản xuất vật liệu xây dựng, khai thác đá • Khí thải: Bụi, CO, SO2, HF từ đầt nhiêhn liệu khai thác đá • Nước thải: SS, Si, KLN • Chất thải rắn: Xỉ than, xỉ đá, đá vụn • Các dạng nhiễm khác: nhiệt độ,độ rung, tiếng ồn Làng nghề thủ công mỹ nghệ • Khí thải: Bụi, CO, SO2, SiO2 , HF, h7i xăng, oxit Fe, Zn, Cr, Pb • Nước thải: COD, SS, màu, dầu mỡ • Chất thải rắn: Xỉ than, phế phẩm, phế liệukhối lượng khoảng 20-30kg/ngày • Các dạng ô nhiễm khác: nhiệt độ, Làng nghề tái chế phế liệu • Khí thải: Bụi, CO, SO2, NOx, axit, kiềm, dung môi, HCl, Cl2, kim loại đốt nhiên liệu hoạt động sản xuất • Nước thải: COD, SS, màu, N, hóa chất, thuốc tẩy, KLN, CN-, lưu lượng không lớn ô nhiễm cao • Chất thải rắn: Xỉ than, giấy phế liệu, bao bì, cặn hóa chất, cao su, vụn KLN • Các dạng ô nhiễm khác: nhiệt độ, độ ẩm, tiếng ồn ... LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN Làng nghề • Gia cơng cho xí nghiệp, doanh nghiệp xuất nhập • Học tập kinh nghiệm làng nghề truyền thống • Hoạt động làng nghề ổn định tối thiểu năm Phân bố làng nghề • • • • Đồng... Trung 30% Miền nam 10% Tập trung nơng thơn đất sản xuất nông nghiệp dư thừa nhân công Phân loại làng nghề - Thủ công mỹ nghệ: 39% - Chế biến lương thực, thực phẩm, chăn nuôi:20% - Dệt nhuộm, ươm... chăn nuôi:20% - Dệt nhuộm, ươm tơ, thuộc da: 17% - Tái chế chất thải, phế liệu 4% - Vật liệu xây dựng, khai thác đá 5% - Các làng nghề khác 15% Làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm, chăn ni •