Đề tài: Ý tưởng Marketing kinh doanh bánh bèo xứ Huế

Đề tài: Ý tưởng Marketing kinh doanh bánh bèo xứ Huế bao gồm những nội dung về sản phẩm dịch vụ; phân đoạn thị trường và định vị sản phẩm; kế hoạch nhân sự; kế hoạch Marketing; kế hoạch hành động, ý nghĩa kinh tế – xã hội đối với dự án và một số nội dung khác.

BÁNH BÈO XỨ HUẾ Người Huế rất thích và quen dùng loại bánh đầy hương vị q hương này   vào các bữa ăn phụ. Khơng tốn nhiều tiền lắm là đã có một đĩa bánh lót dạ  với mùi vị thơm ngon, khối khẩu Bánh   bèo,       ăn   đặc   sản     Huế   không  thể   thiếu       sống  thường ngày. Hàng ngày, như  đã thành lệ, khoảng từ  3 đến 5 giờ  chiều, ta vẫn  thường bắt gặp  ở đâu đó trên các ngõ ngách đường phố  Huế  những người phụ  nữ  thong thả với đơi quanh gánh nhẹ hoặc chiếc thúng nhỏ ngang hơng Bánh bèo là một món ăn bình dị, dân dã của người dân xứ  Huế. Chiếc bánh bé  xíu dẻo thơm hương bột gạo, vị ngọt của tơm cháy hòa trong chén nước mắm cay  làm người ăn phải xt xoa khi thưởng thức. Gọi là bánh bèo, đơn giản là vì hình  dạng của nó mỏng mảnh, tròn trịa như áng bèo cũng có thể là cách chơi chữ của dân   gian bởi giá nó cũng bèo bọt như vậy.  Ngun liệu chính để làm bánh là bột gạo. Muốn chiếc bánh bèo dẻo, mềm và  thơm ngon, người làm bánh phải chọn loại gạo còn thơm hương lúa mới. Gạo  được vo sạch, ngâm nước trong nhiều giờ trước khi đem xay. Gạo sau khi xay thành  bột mịn, người thợ  pha vào một ít nước lọc để  bột lỏng nhưng vẫn giữ  được độ  dẻo nhất định Sau khi đã chuẩn bị  xong phần bột, người thợ  đổ  bánh sắp những chiếc chén   con bằng nắm tay vào một chiếc vỉ hấp, chế bột vào từng chiếc chén và đem hấp.  Để chiếc bánh khơng dính vào thành chén khi chín, người thợ thường thoa một lớp   dầu lên thành chén trước khi đổ bột vào. Muốn bánh chín đều và có màu trắng sữa,   trong q trình hấp phải canh lửa thật lớn, nếu lửa nhỏ, nước khơng đủ  độ  sơi,   chiếc bánh sẽ bị sượng, khơng chín hết bột Một thành phần quan trọng tăng thêm sự  đẹp mắt, thơm ngon cho bánh bèo là  phần nhị  màu gạch được làm từ  tơm cháy. Làm tơm cháy khá đơn giản nhưng tốn  khơng ít thời gian Miếng bánh bèo ngon nhất chính là nhờ vị tơm cháy và thứ nước chấm đặc biệt.  Nước chấm này được pha từ nước mắm, hòa chung với mỡ, đường, tỏi ớt. Vị nước  chấm pha xong khơng được mặn, cũng khơng được nhạt, nó phải hơi ngọt một chút  và dậy lên mùi thơm đủ đánh thức những tâm hồn nhạy cảm “BÁNH BÈO HUẾ ĐHS” Qn ăn của chúng tơi là một cơ sở phục vụ thực khách ở mọi lứa tuổi đặc biệt   nhắm tới đối tượng khách hàng trẻ, với phong cách  Ẩm thực chất Huế. Qn sẽ  được mở tại số 141 Lý Tự Trọng, Thanh Bình, Q. Hải Châu, một địa điểm trung tâm  của TP.Đà Nẵng Để  thành lập qn ăn cần có số  vốn tối thiểu  ước tính là 150 triệu VNĐ với  các chi phí được tính ở mức thấp nhất để duy trì sự  hoạt động hiệu quả.Thời gian  hồn vốn nhanh và mơ hình có thể mở rộng trong tương lai Chương 1 SẢN PHÂM DICH VU ̉ ̣ ̣ Dich vu đ ̣ ̣ ược cung câp la phuc vu cac mon ăn m ́ ̀ ̣ ̣ ́ ́ ới dân dã, gia re,v ́ ̉ ới không gian  thoải mái. Xin phân tich c ̀ ́ ơ sở đê đ ̉ ưa ra y t ́ ưởng nay ̀ Như  vậy, Định hướng xuyên suốt của kinh doanh quán ăn là sự  hài lòng, tâm   lý, thiện cảm của khách hàng. Điều này còn quyết định tới sự  quay lại của khách  hàng và sự truyền miệng quảng cáo từ khách hàng này đến khách hàng khác     1.1.San phâm va dich vu ̉ ̉ ̀ ̣ ̣ ­ San phâm chính c ̉ ̉ ủa qn là Bánh bèo Huế. (20 chén/ mẹt) ­ Các món bánh tráng đập, chả, nem.  ­ Các suất ăn cho 2 ­ 4 ngươi. Kèm v ̀ ới các gói combo: Combo1: 1 mẹt + 1 phần bánh đập + 2 phần nước Combo2: 2 mẹt + 1 phần bánh đập + 1 phần chả nem  ­ Đơ ng bao gơm: Tra t ̀ ́ ̀ ̀ ắc, nước ép trái cây, trà xanh 0 o, trà bí đao, nước ngọt  có Gas… Ngồi ra ,qn ăn còn được bố trí thiết kế theo phong cách ẩm thực dân gian 1.2.Gia ca ́ ̉ Gia ca cac mon ăn đ ́ ̉ ́ ́ ược phuc vu trong quan ăn r ̣ ̣ ́ ất bình dân, kèm theo các gói   combo tiết kiệm, q khách sẽ thoải mái ăn uống tẹt gas mà khơng lo hết tiền!! 1.3.Lợi thê cua san phâm, dich vu ́ ̉ ̉ ̉ ̣ ̣ San phâm, dich vu đ ̉ ̉ ̣ ̣ ược phuc vu thoa man đ ̣ ̣ ̉ ̃ ược nhu câu t ̀ ạo cho khách hàng   mơt mơi tr ̣ ường thoải mái để ăn uống, trò chuyện và thư  giãn. Ngoai viêc thoa man ̀ ̣ ̉ ̃  nhu câu th ̀ ưởng thưc các món ăn ngon­b ́ ổ­rẻ  khach hang còn có th ́ ̀ ể  thả  mình vào  một góc rất xưa của nơng thơn Việt Nam Và nhằm thu hút lượng khách hàng mua săm cũng như  củng cố  lòng trung   thành và niềm tin của khách hàng, qn chúng tơi thường sử  dụng thẻ  giảm giá   (coupon) và thẻ khuyến mại (voucher) để kích thích tiêu dùng 1.4.Xác định kênh phân phối sản phẩm Nhiệm vụ  chủ yếu mà qn ăn chú trọng đối tượng khách hàng trẻ, học sinh   sinh viên đến dùng bữa, đặt tiệc tại qn. Tuy nhiên qn ăn vẫn có một số dịch vụ  đi kèm và khi qn ăn phát triển bền vững có lượng khách, dự định sẽ mở thêm dịch  vụ đưa đồ ăn tới tận nhà đối với các hộ gia đình, lớp, trường, doanh nghiệp trên địa  bàn TP. Đà Nẵng 1.5.Lich biêu hoat đông ̣ ̉ ̣ ̣ Lich biêu đ ̣ ̉ ưa Quan ăn vao hoat đông la khoang 1 thang t ́ ̀ ̣ ̣ ̀ ̉ ́ ừ khi băt đâu th ́ ̀ ực hiên ̣   dự an.Sau khi khai tr ́ ương Quan ăn se hoat đông t ́ ̃ ̣ ̣ ừ 6h sang đên 21h hang ngay, phuc ́ ́ ̀ ̀ ̣   vu ca b ̣ ̉ ưa sang cho hoc sinh, sinh viên kip gi ̃ ́ ̣ ̣ ờ vao l ̀ ơp ́ Chương 2  PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM 2.1. Phân loại thị trường * Phương pháp: “Căn cứ theo đặc tính và thói quen tiêu dùng của khách hàng” ­ Thị trường của Doanh nghiệp Bao gồm những khách hàng thường xun hoặc ngẫu nhiên mua hàng của DN ­ Thị trường cạnh tranh Tập hợp những người hiện đang mua hàng của đối thủ cạnh tranh trên địa bàn ­ Thị trường đồng nghiệp Bao gồm tồn bộ khách hàng của 2 thị trường trên ­ Thị trường tiềm tàng đồng nghiệp Là thị  trường đồng nghiệp được tăng lên nhờ  thị  trường của những người  chưa từng mua sắm sản phẩm của DN, nhưng lại có khả  năng tiêu dùng trong   tường lai 2.2. Phân đoạn thị trường * Phương pháp: “Marketing mục tiêu” PHÂN ĐOẠN  LỰA CHỌN  THỊ  TRƯỜNG THỊ  TRƯỜNG  MỤC TIÊU ­ Phân đoạn thị trường  Thói quen: Thích ẩm thực huế  Sở thích: thích đi ăn qn “ngon – rẻ”  Động cơ: Thỏa mãn nhu cầu ­ Lựa chọn thị trường mục tiêu ĐỊNH VỊ SẢN  PHẨM TRÊN  THỊ  TRƯỜNG ­ Các sinh viên ở khu vực Trường cđ công nghệ; Ký túc xá cđ Công Nghệ; Đại  học Đông Á ­ Và các trường học và dân cư cùng khu vực ­ Định vị sản phẩm trên thị trường ­ Khách hàng: Tư 6 tr ̀ ở lên (mọi giới tính); đối tượng khách hàng thu nhập vừa  và thấp; ­ Đinh vi thi tr ̣ ̣ ̣ ương theo ly do s ̀ ́ ử dung dich vu : Th ̣ ̣ ̣ ưởng thưc không gian, mon  ́ ́ ăn khac la, giai tri, th ́ ̣ ̉ ́ ư gian ̃ ­ Đối thủ cạnh tranh:   Hiện nay trong khu vực có 3 qn Bún Bò và 1 qn Phở, một số  qn ăn  nho ven đ ̉ ường khác.   Cac đôi thu co l ́ ́ ̉ ́ ợi thê vê tiêm l ́ ̀ ̀ ực kinh tê, kinh nghiêm kinh doanh, l ́ ̣ ượng   khach quen…. các quán ăn đó m ́ ới chỉ  đáp  ứng nhu cầu ăn uống của giới trẻ  song  giá bán đơn vị sản phẩm còn cao và chưa có mơ hình phục vụ chun nghiệp và chu   đáo. Đây chinh la l ́ ̀ ợi thê cua qn so v ́ ̉ ới cac đ ́ ối thủ trong khu vực  Mặt khác một số  qn ăn có cơ  sở  vật chất thiếu tiện nghi, một số qn lề  đường khơng hợp vệ  sinh, ít có sự  đổi mới, va th ̀ ường là do gia đình tự  mở  khơng   có các đầu bếp có kỹ năng tốt đảm nhiệm.  Chương 3 KẾ HOẠCH NHÂN SỰ    Qn Bánh bèo Huế ln mong muốn đem đến sự hài lòng đối với khách hàng  của mình,trở  thành địa chỉ  quen thuộc – nơi chia sẽ  cảm xúc trong trái tim khách   hàng!     Với mục đích này, qn cần thiết phải có một cơ cấu tổ chức chun nghiệp,  làm việc có hiệu quả với hiệu suất tối ưu, bao gồm : 01 Chủ qn 01 Quản lí qn 01 Thu ngân  01 Nhân viên chế biến chính 01 Nhân viên phụ bếp 04 Nhân viên phục vụ  01 Bảo vệ CHỦ QN:     Chủ  qn chính là những người thành lập qn và sẽ  trở  thành nhà quản trị,   chịu trách nhiệm về sự tồn tại và phát triển của qn    Vai trò: Nắm bắt mọi hoạt động của qn hàng ngày, đặc biệt là ngày lễ khai   trương và tuần lễ đầu tiên. Là người đứng ra giải quyết mọi vấn đề  phát sinh liên  quan đến qn. Tích cực trong việc tìm tòi, khám phá ý tưởng, giải pháp xây dựng  qn theo sự phát triển khơng ngừng của xã hội và con người. Là người có quan hệ  tốt với nhân viên, đi đầu trong tạo dựng văn hóa "bánh bèo Huế" QUẢN LÍ QN: ­ Th ngồi ­ u cầu: có khả năng quản lí, ít nhất 2 năm kinh nghiệm ­ Trách nhiệm: Nhân viên quản lí chịu trách nhiệm mở cửa hoạt động, đóng cửa hàng ngày theo   thời gian quy định và chấm công lao động cho các nhân viên khác Chịu trách nhiệm hướng dẫn, đào tạo nhân viên bàn mới; chịu trách nhiệm về  chất lượng dịch vụ  của quán trước chủ  quán. Luôn quan sát khách hàng, nắm bắt  nhu cầu của khách hàng một cách nhanh nhất để  hướng dẫn, phân công và cùng   nhân viên phục vụ khách hàng một cách tốt nhất Mức lương: 3.000.000 VND/tháng NHÂN VIÊN THU NGÂN: ­ Th ngồi ­ u cầu: sử dụng vi tính thành thạo, trung thực, cẩn thận ­ Trách nhiệm:   Chịu trách nhiệm ghi chép và vào sổ đầy đủ  các khoản thu chi chính xác. Lưu   giữ các loại hóa đơn, chứng từ Tính tiền nhanh, chính xác cho khách Trực điện thoại, trả lời u cầu của khách hàng, nhận và xác nhận đặt chỗ ­ Mức lương: 2.500.000 VND/tháng   NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN CHÍNH: ­ Th ngồi ­ u cầu: có chun mơn về chế biến, ít nhất 1 năm kinh nghiệm ­ Trách nhiệm:  chế biến theo chuẩn hương vị của qn và theo u cầu của khách nếu khách   u cầu, đảm bảo chất lượng sản phẩm Kê khai ngun vật liệu đầy đủ, chính xác, chịu trách nhiệm về việc khách gọi đồ mà khơng có ­ Mức lương: 2500.000 VND/tháng  NHÂN VIÊN PHỤ BẾP: ­ Th ngồi ­ u cầu: có chun mơn về chế biến , nhanh nhẹn ­ Trách nhiệm: phụ bếp đáp ứng u cầu của bếp chính Lưu ý: 2 nhân viên chế biến và phụ  bếp phối hợp làm việc một cách hợp lí và  có hiệu quả  cao nhất tùy theo tình hình, số  lượng khách. Đảm bảo u cầu của  khách nhanh nhất ­ Mức lương: 2000.000 VND/tháng NHÂN VIÊN PHỤC VỤ: ­ Th ngồi ­ u cầu: nhanh nhẹn,  ưu nhìn, có khả  năng giao tiếp tốt, thái độ  phục vụ  khách chu đáo, nhiệt tình, ưu tiên Anh văn giỏi ­ Trách nhiệm: Thực hiện theo nội quy của qn, thân thiện với khách hàng.  Khơng sử dụng điện thoại trong giờ làm việc ­ Mức lương: 1.500.000 VND/ 1 tháng NHÂN VIÊN BẢO VỆ: ­ Th ngồi ­ u cầu: Nam, tình trạng sức khỏe tốt, trung thực ­ Trách nhiệm: giữ xe, phải ln đề cao tinh thần cảnh giác, tránh khơng để xảy   ra mất đồ của khách ­ Mức lương: 1.200.000 VND/tháng Chương 4 KẾ HOẠCH MARKETING 4.1. Thơng điệp marketing “ ĂN NO KHƠNG LO CHÁY TÚI ” 4.2. Phương tiện và kế hoạch Marketing 4.2.1. Phương tiện Lựa chọn phương tiện marketing đơn giản, ít tốn kém nhưng đem lại hiệu quả ­ Tờ  rơi: Phát   các cổng trường tiểu học, trung học, cao đẳng đại học trong  vùng (cđ công nghệ, đại học Đông Á, …) ­   Marketing   nội   bộ:   Dựa   vào   mối   quan   hệ     có   (phương   pháp   truyền  miệng) ­ Quảng cáo qua trang mạng Facebook: Thành lập Fanpage  4.2.2. Kế hoạch Marketing Để  tăng lượng khách đến với qn, tùy vào từng thời kỳ, giai đoạn mà chúng   tơi tích hợp các chương trình khuyến mãi khác nhau như: 1­ Mỗi khách khi vào qn đều được tặng 1 ly trà/tắc (áp dụng vơ thời hạn) (khơng áp dụng cho khách gọi gói Combo) 2­ Dịp khai trương:  Giảm giá 10% Tổng hóa đơn(Áp dụng 1 tuần đầu tiên) Giảm thêm 5% khi khách hàng chụp ảnh check­in FACEBOOK 3­ Tuần thứ 2 kể từ ngày khai trương: Tặng thẻ giảm giá 10% (thẻ có hiệu lực   6 ngày từ  thứ  3 – thứ 5 của tuần thứ 3 ­ 4) đối với hóa đơn thanh tốn > 100.000đ   (khơng áp dụng cho khách gọi gói Combo) 4­ Tuần thứ 5: bắt đầu áp dung thẻ  tích điểm, với tỷ  lệ  tích điểm là 5%/tổng  hóa đơn 5­ Và chương trình Khuyến mãi khái tùy vào từng thời kỳ thời điểm khác nhau  hoặc theo từng ý nghĩa của những ngày lể mà Qn áp dụng thêm các chương trình   KM khác Chương 5 DỰ BAO TAI CHINH ́ ̀ ́ 5.1. Các khoản chi phí 5.1.1. Chi phí thuê mặt bằng Theo tham khao gia thi tr ̉ ́ ̣ ương va th ̀ ̀ ực tê thi gia thuê cua môt  ́ ̀ ́ ̉ ̣ mặt bằng rộng  70m2 .Ký hợp đồng thuê 2 năm, trả tiền 6 tháng 1 lần 6.000.000 VNĐ/thang, t ́ ưc 72 ́ 000.000 VNĐ/năm 5.1.2. Chi phí trang thiết bị ĐVT: 1.000 đồng   Stt A Tên thiết bị Đơn vị Số lượng Xuất sứ Cái VN Đơn giá Thành  tiền Tài sản lớn Lò lữa 800 1.600 Nồi hấp Cái VN 500 1.000 Chén bánh bèo Cái 1500 VN 3000 Bàn ghế Bộ 15 VN 800 12.000 Máy ép  VN 800 800 Máy tính Bộ VN 4.000 4.000 Máy in bill Cái ĐL 2.300 2.300 Loa – âm ly Bộ VN 2.240 2.240 Camera Bộ JP 2.000 4.000 10 Dụng cụ nhà bếp Bộ VN 3.500 3.500 Cái 100 VN 700 (Dao, muỗng,…) 11 Ly nhựa Tổng TS Lớn B 35.140 Tài sản lưu động (điện, nước,  Vốn lưu động nguyên vật  20.000 20.000 liệu) Tổng TSLĐ 5.1.3. Chi phí marketing  ­ Quang cao trên t ̉ ́ ơ r ̀ ơi, tơ gâp, băng­rôn, b ̀ ́ ảng biển ­ Quang cao trên  ̉ ́ FACEBOOK  Ước tính hết: 6.000.000 VNĐ/ năm 5.1.4. Chi phí sữa chữa và trang trí La khoan chi đ ̀ ̉ ược sử dung đê tu s ̣ ̉ ửa lai c ̣ ơ sở đa thuê, lăp đăt hê thông đen  ̃ ́ ̣ ̣ ́ ̀ chiêu sang, ôn đinh hê thông câp thoat n ́ ́ ̉ ̣ ̣ ́ ́ ́ ước va hê thông nha vê sinh.Trang tri nha  ̀ ̣ ́ ̀ ̣ ́ ̀ hang băng cac  ̀ ̀ ́ các vật dụng dăng gian,(tre nứa) Ước tính hết : 12.000.000 đ/ năm 5.1.5. Chi phí lương nhân viên 20.000 SỐ  MỨC LƯƠNG LƯƠNG NV VND/NGƯỜI /THANG VND/THÁNG STT CHỨC VỤ QUẢN LÝ 3.000.000 3.000.000 BẾP 3.000.000 3.000.000 PHỤ BẾP 1.500.000 1.500.000 PHỤC VỤ 1.200.000 4.800.000 BẢO VỆ 1.500.000 1.500.000 THU NGÂN 2.000.000 2.000.000 TỔNG 15.600.000 TỔNG LƯƠNG NHÂN VIÊN 1 NĂM : 187.200.000 (đồng) TỔNG CHI PHÍ 1 NĂM : 332.340.000 (đồng) 5.2. Lượng hòa vốn và Doanh thu dự tính 5.2.1. Dự báo giá và tình hình kinh doanh Trung bình khách hàng vào qn sẽ chi trả 49.000 VNĐ bao gồm 1 mẹt + 1  phần bánh đập + 2 phần nước uống tùy chọn. Giá trên là giá dành được áp dụng  nhằm thoả mãn tiêu chí ngon và rẻ phù hợp với sức mua của khách hàng mục tiêu.  Với diện tích mặt bằng 70m2, 15 bộ bàn ghế với mỗi bộ bàn ghế đáp ứng tối  đa từ 4 ­ 6 thực khách.Sức chứa tối đa của quán ăn là 90 thực khách/lượt. Vậy, mức  phục vụ tối đa của quán ăn dự kiến với tổng giờ mở cửa 16 tiếng/ ngày là 125 lượt  thực khách (với quy ước 1 lượt là 2 khách hàng ) Ước tính số ngày hoạt động của quán ăn là 360 ngày 5.2.2. Dự báo doanh thu Giá vốn dự báo 30.000 đồng/ sản phẩm, Doanh thu tăng đều 10%, Chi phí hoạt  động tăng 5%/năm Doanh thu của Quán ăn được dự  báo dựa trên dự  báo về  giá và doanh số. Dự  báo doanh thu của quán sẽ tăng 10% mỗi năm Bảng doanh thu dự kiến trong 5 năm đầu ĐVT: 1.000 đồng Chỉ tiêu Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Số lượt/ngày 125 138 151 166 183 Giá bán/lượt 49 49 49 49 49 6.125 6.738 7.411 8.152 8.968 2.205.000 2.425.500 2.668.050 2.934.855 3.228.341 Doanh thu tiêu thụ sản  phẩm/ngày Doanh thu/năm Dự kiến chi phí hằng năm: Chỉ tiêu  ĐVT: 1.000 đồng 1.Biến phí 403.200 Tiền lương nhân cơng 151.200 Chi phí ngun vật liệu, điện, nước, sửa chữa… 252.000 2. Định phí 121.028 khấu hao tài sản cố định (trích 5 năm) 7.028 Chi phí th nhà  72.000 chi phí quảng cáo 6.000 tiền lương quản lý 36.000 Tổng chi phí 524.228 Dự báo Báo cáo Hoạt động kinh doanh trong 5 năm  ĐVT: 1.000  đồng Chỉ tiêu Năm 1 Doanh thu thuần về bán  hàng và cung cấp dịch vụ Giá vốn hàng bán Lợi nhuận gộp về Bán hàng  và Cung cấp Dịch vụ Khấu hao Chi phí hoạt động Tổng lợi nhuận kế tốn  trước thuế Tổng lợi nhuận sau thuế  TNDN Năm 2 Năm 4 Năm 5 2.934.855 3.228.341 1.350.000 1.485.000 1.633.500 1.796.850 1.976.535 2.205.000 2.425.500 Năm 3 2.668.05 855.000 940.500 7.028 7.028 7.028 7.028 7.028 524.228 550.439 577.961 606.859 637.202 330.772 390.061 456.589 531.146 614.603 304.247 356.139 414.294 479.390   258.002 1.034.550 1.138.005 1.251.806 Điểm hòa vốn dự kiến năm đầu: Q= 121.028/ (49 – 8,96) = 3.022 (sản phẩm) Với chi phí biến đổi 8.960 đồng/ sản phẩm Chương 6 KÊ HOACH HANH ĐƠNG, Y NGHIA KINH TÊ – XA HƠI ́ ̣ ̀ ̣ ́ ̃ ́ ̃ ̣  ĐÔI V ́ ỚI DỰ AN ́ 6.1 Kế hoạch hàng động Đê đ ̉ ưa dự an vao hoat đông trên th ́ ̀ ̣ ̣ ực tê, cân phai co kê hoach hanh đông ro rang ́ ̀ ̉ ́ ́ ̣ ̀ ̣ ̃ ̀   va hoan chinh.Kê hoach hanh đông cua d ̀ ̀ ̉ ́ ̣ ̀ ̣ ̉ ự  an “Quan Bánh bèo Hu ́ ́ ế  ĐHS” bao gôm ̀   cac b ́ ươc : ́ ­Xây dựng thực đơn cho quan ăn ́ ­Xây dựng gia thanh va gia ban san phâm d ́ ̀ ̀ ́ ́ ̉ ̉ ự kiên ́ ­Liên hê va ky h ̣ ̀ ́ ợp đông v ̀ ơi cac nguôn cung câp nguyên vât liêu trong khu v ́ ́ ̀ ́ ̣ ̣ ực   Đà Nẵng đảm bảo được nguyên liệu sạch ­Tiến hành sửa chữa, nâng cấp địa điểm quán theo thiết kế đặt ra; ­ Thông nhât phong cach phuc vu cua quán ăn, cac tiêu quan ăn đăt ra. Phân công ́ ́ ́ ̣ ̣ ̉ ́ ́ ̣   nguồn lực có sẵn trong nhóm ­Tiến hành q trình quang cao va xây d ̉ ́ ̀ ựng hinh anh ̀ ̉ ­Chuẩn bị Khai trương qn ăn 6.2 Ý nghĩa kinh tế ­ xã hội đối với dự án 6.2.1. Ý nghĩa kinh tế Dự án tạo ra lợi nhuận từ nguồn vốn nhàn rỗi của chủ đầu tư 6.2.2. Ý nghĩa xã hội Qn ăn đi vào hoạt động đã góp phần tạo ra cơng ăn việc làm thường xun,   ổn định cho các thành viên trong nhóm Tạo cho giới trẻ và khách hàng trong khu vực một mơi trường giải trí, thư giãn   lành mạnh   KÊT LN ́ ̣ Dự án kinh doanh Qn ăn “Bánh Bèo Huế ĐHS” được lên kế hoạch cụ thể và   cố gắng nghiên cứu sâu sát những nội dung cần thiết. Từ đó, để xây dựng nên bản   tóm tắt tổng quan về dự án cho thấy tính khả  thi nhất có thể. Bất kì dự  án đầu tư   nào muốn thành cơng, đều phải bắt nguồn từ những ý tưởng và niềm đam mê, cũng   như quyết tâm thực hiện cho bằng được ý tưởng đó. Đó cũng chính là nền tảng đầu   tiên dẫn dắt chúng tơi đến với những bước tiếp theo để  biến dự  án kinh doanh   thành hiện thực   ... 5.2.2. Dự báo doanh thu Giá vốn dự báo 30.000 đồng/ sản phẩm, Doanh thu tăng đều 10%, Chi phí hoạt  động tăng 5%/năm Doanh thu của Quán ăn được dự  báo dựa trên dự  báo về  giá và doanh số. Dự  báo doanh thu của quán sẽ tăng 10% mỗi năm... ­ San phâm chính c ̉ ̉ ủa quán là Bánh bèo Huế.  (20 chén/ mẹt) ­ Các món bánh tráng đập, chả, nem.  ­ Các suất ăn cho 2 ­ 4 ngươi. Kèm v ̀ ới các gói combo: Combo1: 1 mẹt + 1 phần bánh đập + 2 phần nước... ­Chuẩn bị Khai trương quán ăn 6.2 Ý nghĩa kinh tế ­ xã hội đối với dự án 6.2.1. Ý nghĩa kinh tế Dự án tạo ra lợi nhuận từ nguồn vốn nhàn rỗi của chủ đầu tư 6.2.2. Ý nghĩa xã hội Qn ăn đi vào hoạt động đã góp phần tạo ra cơng ăn việc làm thường xun,