Đánh giá thành phần dưỡng chất và hoạt tính sinh học của rễ cây Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica L.)

Nghiên cứu được thực hiện với loài Bồ công anh Việt Nam được thu hái tại thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam. Nội dung của nghiên cứu này là phân tích, đánh giá một số chỉ tiêu về thành phần dưỡng chất và hoạt tính sinh học.

An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 ĐÁNH GIÁ THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA RỄ CÂY BỒ CƠNG ANH VIỆT NAM (Lactuca indica L.) Tôn Nữ Liên Hương1, Huỳnh Văn Lợi1, Lê Thị Hồng Diễm1, Huỳnh Thị Quỳnh Mai1 Trường Đại học Cần Thơ Thông tin chung: Ngày nhận bài: 26/10/2017 Ngày nhận kết bình duyệt: 18/11/2017 Ngày chấp nhận đăng: 12/2017 Title: An analysis on the nutrients composition and the biological activities of the root extracts of Lactuca indica L Keywords: Lactuca indica L., nutritional ingredients, biological activity, toxicity on cancer cells Từ khóa: Bồ cơng anh Việt Nam, thành phần dưỡng chất, hoạt tính sinh học, gây độc tế bào ung thư ABSTRACT The study was conducted through Lactuca indica L., collected in Da Lat city, Lam Dong province, Viet Nam The study aims to analyze and assess the nutrition and biological activity of the roots of these species The findings show that roots of these species have many nutrition values such as 56,37 μg/100 g carotenoid; 6,19 g/100 g crude protein; 67,73 g/100 g neutral detergent fiber, 41,37 g/100 g acid detergent fiber; 14,3 g/100 g total minerals; 200 mg/100 g phosphorus These root extracts, including the crude extract and Ext-n-Hex, Ext-DC, Ext-EA have weak biological activities with microbial organism The extracts as Ext-n-Hex and Ext-DC have citoxicity on Hela cancer cells, with in turn IC50 (μg/mL) 71,6; 65,2 In addition, the extracts Ext-n-Hex, Ext-DC, ExtEA have in turn IC50 value of 93,7; 98,1 and 96,2 on the A549 cancer cells TÓM TẮT Nghiên cứu thực với lồi Bồ cơng anh Việt Nam thu hái thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam Nội dung nghiên cứu phân tích, đánh giá số tiêu thành phần dưỡng chất hoạt tính sinh học Kết cho thấy, rễ Bồ công anh Việt Nam mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng như: carotenoid 56,37 μg/100 g (nguyên liệu); protein thô 6,189 g/100 g; xơ trung tính 67,728 g/100 g; xơ acid 41,372 g/100 g; khoáng tổng 14,277 g/100 g; phosphorus 200 mg/100 g Các cao chiết (cao tổng, n-Hex, DC, EA) từ rễ lồi có hoạt tính sinh học thấp chủng vi sinh vật khảo sát Các cao n-Hex cao DC có khả gây độc dòng tế bào ung thư cổ tử cung HeLa, với IC50 71,6 65,2 (μg/mL) Ngoài ra, cao n-Hex, cao DC cao EA có khả độc tế bào ung thư phổi người A549 với IC50 93,7; 98,1 96,2 (μg/mL) Bồ công anh Việt Nam biết đến loài rau ăn giàu giá trị dinh dưỡng, thu hái dễ dàng Nhân dân ta thường dùng lá, dùng tươi phơi khô, số người hái rễ cắt nhỏ, phơi khô để dùng Trong y học dân gian, Bồ cơng anh Việt Nam có vị ngọt, đắng, tính hàn, có tác dụng nhiệt giải độc, tiêu viêm tán kết sử dụng điều trị số bệnh GIỚI THIỆU Bồ công anh tên gọi lồi có nước ta: Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica L.), Bồ công anh Trung Quốc (Taraxacum officinale Wigg.) Chỉ thiên (Elephantopus scaber L.) Nghiên cứu này, tập trung vào lồi Bồ cơng anh Việt Nam, Lactuca indica L., với phần rễ phát triển, có hoa 37 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 Rễ Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica L.) thu khu vực Trại Mát, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam, chọn lọc từ có chiều cao 60 - 80 cm, hoa có tuổi từ - tháng sinh trưởng Nguyên liệu nhóm thu hoạch từ tự nhiên vào tháng năm 2017 Vùng đất bazan khí hậu cao nguyên Langbiang điều kiện để phát triển tốt như: mụn nhọt, ăn uống khó tiêu, đau dày, viêm tuyến sữa phụ nữ,… (Đỗ Huy Bích & cs., 2006; Đỗ Tất Lợi, 1999; Hội đồng dược điển Việt Nam, 2009) Trên giới có cơng bố nghiên cứu phận Lactuca indica L phía mặt đất, khả ức chế tế bào ung thư gan HepG2 (Kim, Ki Hyun & cs., 2007; 2010), ức chế tế bào ung thư máu HL-60 (Petra Lüthje & cs., 2011b; Sheng-Yang Wang & cs., 2003), ngăn cản tiến triển ung thư bàng quang nhiễm trùng Escherichia coli (Petra Lüthje, 2011a),… Những năm gần đây, người dân truyền tai nhiều thông tin khả thần kỳ dịch chiết từ rễ Bồ cơng anh Việt Nam tiêu diệt dòng tế bào ung thư, đặc biệt tế bào ung thư gan Nhiều bệnh nhân ung thư gan, sau sử dụng dịch chiết từ rễ loài nhận định rằng: sức khỏe có tiến triển, thể dần hồi phục, ăn uống ngon miệng,… Trước đó, khả chữa bệnh ung thư Bồ công anh nhắc tới nhà khoa học Đại học Windsor (Canada) nghiên cứu phát chiết xuất từ rễ loài khiến cho tế bào ung thư gan bị suy yếu chết (P Ovadje & cs., 2010) Tuy nhiên, loài Bồ công anh nhắc đến nghiên cứu lồi Taraxacum officinale Wigg thay lồi Lactuca indica L nhân dân truyền tai Mặt khác, giới có số cơng trình nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính sinh học Bồ công anh Việt Nam, nước ta chưa có cơng trình nghiên cứu thành phần hóa học tiềm sinh học công bố 2.1.2 Dụng cụ Tủ sấy Ecocell, máy cô quay chân không Heidolph, máy đo quang phổ JASCO V-730, hệ thống Kjeldahl, cân phân tích OHAUS PA214 cân kỹ thuật GM 612, mỏng silica gel 60 F254 Merck, becher, bình lóng, bình quay, fritted glass (crucible), máy hút chân khơng,… 2.1.3 Hóa chất - - Dung môi hữu (Chemsol, Việt Nam): nhenxane (n-Hex), dichloromethane (DC), ethyl acetate (EA), methanol (Me), acetone, petroleum ether (PE),… Một số hóa chất khác: cetyltrimethylammonium bromide, triethylene glycol, DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl), Vitamin C, H2SO4, HClO4, NaOH, H3BO3, EDTA,… 2.2 Phương pháp chiết tách Rễ Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica L.) sau thu hoạch rửa sạch, loại bỏ phần hư, úa, đem phơi gió đến gần khơ, sấy nhiệt độ 50 oC đến khơ Sau đó, xay nhuyễn thu mẫu nguyên liệu Bột chiết ethanol bằ Nghiên cứu nhằm bước đầu đánh giá giá trị dinh dưỡng, khả chữa bệnh rễ Bồ công anh Việt Nam thu hái thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, đóng góp vào nguồn kiến thức dược liệu đối tượng PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên vật liệu hóa chất 2.1.1 Nguyên liệu 38 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 2.3.3 Hàm lượng xơ trung tính (N.M Sachindra & cs., 2005; TCVN 90422:2012, ISO 6558-2:1992) Hàm lượng xơ trung tính (NDF) xác định theo quy trình Van Soest cs đề nghị (1991), cải tiến theo quy trình Chai Udén (1998) Mẫu nguyên liệu ngâm dầm acetone tiến hành chiết rắn - lỏng, Dung dịch acetone sau thêm vào lượng nước cất với tỉ lệ 1:1 chiết lỏng - lỏng với dung môi petroleum ether Cô đuổi dung môi, thu cao PE Hòa tan cao thu petroleum ether tiến hành đo mật độ quang OD bước sóng 510 nm để xác định hàm lượng carotenoid Kết tính cơng thức: AC = Mẫu nguyên liệu xử lý 100 mL dung dịch NDS (18,61 g EDTA; 6,81 g Na2B4O7.10H2O; 4,56 g Na2HPO4; 30 g sodium lauryl sulfate; 10 mL triethylene glycol định mức đến thể tích 1000 mL nước cất), đậy kín giấy nhơm, ủ nhiệt độ 90 oC 12 Mẫu lọc qua chén crucible rửa nhiều lần nước cất nóng, acetone; Sấy chén 100 oC giờ; Tiếp tục nung chén nhiệt độ 500 oC Hàm lượng xơ trung tính tính cơng thức: 100 Trong đó: AC: hàm lượng carotenoid (μg/g), A0: giá trị mật độ quang mẫu trắng, A: giá trị mật độ quang dung dịch, V: thể tích dịch trích (mL), d: hệ số pha lỗng dịch trích, W: trọng lượng mẫu (g), 0,25: hệ số hiệu chỉnh carotenoid NDF = Trong đó: NDF: Hàm lượng xơ trung tính (%), P1: Trọng lượng chén mẫu sau sấy 100 oC (g), P2: Trọng lượng chén mẫu sau nung 500 oC (g), W: Khối lượng mẫu (g) 2.3.2 Hàm lượng protein thô Sử dụng phương pháp Kjeldahl phương pháp tiêu chuẩn dùng để xác định hàm lượng nitrogen mẫu, từ tính hàm lượng protein thơ (TCVN 10791:2015) 2.3.4 Hàm lượng xơ acid Hàm lượng xơ trung tính (ADF) xác định theo quy trình Van Soest cs đề nghị (1991), cải tiến theo quy trình Chai Udén (1998) Mẫu nguyên liệu vô hóa acid mạnh, xử lý hệ thống Kjeldalh Và sử dụng dung dịch H2SO4 0,1 N để chuẩn độ, chuẩn độ đến màu xanh chuyển thành màu hồng dừng lại (tương tự mẫu trắng) Hàm lượng Nitrogen tổng tính tốn chuyển phần trăm khối lượng prtotein thô công thức: N% = 100 Mẫu nguyên liệu xử lý 100 mL dung dịch ADS (20 g cetyltrimethylammonium bromide 1000 mL dung dịch H2SO4 1,0 N), đậy kín giấy nhôm, ủ nhiệt độ 90 oC 12 Mẫu lọc qua chén crucible rửa nhiều lần nước cất nóng, acetone; Sấy chén 100 oC giờ; Tiếp tục nung chén nhiệt độ 500 oC Hàm lượng xơ acid tính cơng thức: 100 Trong đó: N%: tỷ lệ % nitrogen có mẫu, V1: thể tích H2SO4 dùng cho định phân mẫu (mL), V0: thể tích H2SO4 dùng định phân mẫu trắng (mL), N: độ nguyên chuẩn dung dịch H2SO4 dùng định phân (N), W: trọng lượng mẫu (g), 0,014: hệ số tính N ADF = 100 Trong đó: ADF: Hàm lượng xơ trung tính (%), P1: Trọng lượng chén mẫu sau sấy 100 oC (g), P2: Trọng lượng chén mẫu sau nung 500 oC (g), W: Khối lượng mẫu (g) CP% = N%×6,25 Trong đó: CP%: phần trăm khối lượng protein thơ (%), 6,25: hệ số thích hợp với tất thức ăn xanh 39 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 2.3.5 Hàm lượng khống tổng Khả kháng oxy hóa cao chiết dựa thay đổi độ hấp thu dung dịch DPPH bước sóng 517 nm (Liu, Xiaoli et al, 2008) với đối chứng dương vitamin C Mẫu khảo sát sau thiêu cháy nhiệt độ 550 – 600 oC chất hữu bị hủy hết, chất lại tro thơ hay khống tổng (TCVN 4327:2007) Mẫu thử dung dịch cao chiết dung dịch chất đối chứng (vitamin C) với nồng độ khác chuẩn bị từ dung dịch pha sẵn vào eppendorf bọc kín để tránh ánh sáng, sau thêm 40 μL dung dịch DPPH nồng độ mg/mL (1000 μg/mL) để thu thể tích cuối mL Hỗn hợp phản ứng giữ tối, 30 phút, nhiệt độ phòng, sau đo mật độ quang bước sóng 517 nm Hiệu suất kháng gốc tự DPPH tính cơng thức: Mẫu ngun liệu làm ẩm dung dịch HCl đậm đặc, sau nung nhiệt độ 550 - 600 oC Để nguội lò nhiệt độ 200 oC, đem đặt vào bình hút ẩm cân Hàm lượng khống tổng xác định cơng thức: Ash = 100 Trong đó: Ash: phần trăm khối lượng khống tổng (%), P1: trọng lượng chén sứ (g), P2: trọng lượng chén sứ mẫu nung (9), W: khối lượng mẫu trạng thái khơ khơng khí (g) H= 2.3.6 Hàm lượng phosphorus 100 Trong đó: H: phần trăm ức chế (%), AC: giá trị mật độ quang dung dịch DPPH, AS: giá trị mật độ quang dung dịch cao chiết với DPPH Sử dụng phương pháp đo độ hấp thu quang dung dịch chứa hàm lượng chất cần xác định bước sóng 720 nm (TCVN 8940:2011) 2.4.2 Khả kháng khuẩn, nấm gây độc tế bào ung thư Mẫu nguyên liệu vô hóa acid mạnh, đun đến mẫu trắng dung dịch Lọc vào bình định mức định mức đến vạch (V1) Lấy V ml vào bình định mức, thêm 30 mL nước cất vài giọt thị 2,4-dinitrophenol 1% Trung hòa acid dư NH4OH 10% đến dung dịch có màu vàng, sau acid hóa H2SO4 10% đến dung dịch hết màu vàng; Thêm mL hỗn hợp khử tạo màu định mức đến vạch (V2); Lắc dung dịch Sau khoảng 20 phút, tiến hành đo mật độ quang OD bước sóng 720 nm (tương tự với mẫu trắng cát thạch anh) Hàm lượng phosphorus tính cơng thức: Do điều kiện ni cấy chủng khuẩn, nấm tế bào ung thư cần phải chun mơn hố kiểm định nghiêm ngặt, nên thử nghiệm in vitro gây độc tế bào tiến hành Viện Hố học, thuộc Viện Khoa học Cơng nghệ Việt Nam Viện học Tự nhiên, Trường Đại học Dược Toyama, Nhật Bản Các chủng khuẩn S aureus, B subtilis, L fermentum, S enterica, E coli, P aeruginosa, K pneumoniae, chủng nấm Candida albican dùng khảo sát kháng vi sinh vật Việc khảo sát khả ức chế ung thư sử dụng dòng tế bào HeLa (ung thư cổ tử cung), A549 (ung thư phổi), PANC-1 (ung thư tuyến tụy) Hep-G2 (ung thư gan) P= Trong đó: A0: giá trị mật độ quang mẫu trắng, A: giá trị mật độ quang dung dịch cần định lượng, V: thể tích dung dịch mẫu sau lọc dùng định mức (mL), V1: thể tích bình định mức (mL), V2: thể tích bình định mức (mL), W: khối lượng mẫu (g) 2.5 Xử lý số liệu Các số liệu sau trình khảo sát thu thập xử lý thống kê phần mềm tin học Microsoft Excel 2013 2.4 Khảo sát hoạt tính sinh học 2.4.1 Khả kháng oxy hóa DPPH 40 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 Mẫu nguyên liệu sau xử lý, tiến hành khảo sát tiêu thành phần dinh dưỡng, kết tóm tắt Bảng sau: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thành phần dưỡng chất Bảng Kết khảo sát thành phần dưỡng chất TT Chỉ tiêu Hàm lượng Đơn vị Carotenoid 57,37 μg/100g Protein thô 6,19 g/100g Xơ trung tính 67,73 g/100g Xơ acid 41,37 g/100g Khoáng tổng 14,3 g/100g Phosphorus 200 mg/100g Từ bảng số liệu kết khảo sát thành phần dưỡng chất cho thấy, rễ Bồ công anh Việt Nam mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng (tính 100 g ngun liệu khơ): hàm lượng carotenoid 56,37 μg/100 g; protein thô 6,19 g/100 g; xơ trung tính 67,73 g/100 g; xơ acid 41,37 g/100 g; khống tổng 14,3 g/100 g; phosphorus 200 mg/100 g phần dưỡng chất tương tự khoai lang thể bảng thành phần thực phẩm Việt Nam (Nguyễn Công Khẩn & cs., 2007) 3.2 Hoạt tính sinh học 3.2.1 Khả kháng oxy hóa DPPH Kết khả kháng oxy hóa DPPH đối chứng vitamin C cao chiết (cao tổng, nHex, DC, EA) thể qua Biểu đồ 1, 2, 3, 4, sau: Đối với mẫu Rễ bồ công anh, hàm lượng protein thơ cao gấp 7,7 lần, khống tổng cao gấp 11,9 lần phosphorus gấp lần hàm lượng thành Biểu đồ Khả kháng oxy hóa DPPH vitamin C 41 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 Biểu đồ Khả kháng oxy hóa DPPH cao tổng Biểu đồ Khả kháng oxy hóa DPPH cao n-Hex Biểu đồ Khả kháng oxy hóa DPPH cao DC 42 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 Biểu đồ Khả kháng oxy hóa DPPH cao EA Từ kết quả, ta thu đường thẳng tuyến tính biểu diễn khả ức chế cao chiết, từ suy giá trị IC50 biểu diễn Bảng Bảng Kết khảo sát khả kháng oxy hóa DPPH Giá trị IC50 cao chiết (μg/mL) Gốc tự DPPH Cao tổng Cao n-Hex Cao DC Cao EA Vitamin C 69,53 36,38 83,38 28,79 3,97 Từ bảng số liệu kết khảo sát khả kháng oxy hóa DPPH cho thấy, cao phân đoạn có khả kháng oxy hóa mức độ trung bình, thấp Các giá trị tương ứng với cao tổng, n-Hex, DC, EA là: 69,53; 36,38; 83,38 28,79 μg/mL khuẩn nấm nồng độ mẫu thử cao hơn, nên xem khơng có giá trị ứng dụng 3.2.3 Khả gây độc tế bào ung thư Các cao chiết thử nghiệm in vitro độc tính với tế bào ung thư người gồm: Hela (ung thư cổ tử cung), A549 (ung thư phổi), PANC-1 (ung thư tuyến tuỵ) Hep-G2 (ung thư gan); sử dụng đối chứng dương Ellipticine thí nghiệm với Hep-G2 5-Fluorouracil thí nghiệm lại So sánh với vitamin C nồng độ ức chế 50% góc tự DPPH cao chiết (cao tổng, n-Hex, DC, EA) cao gấp 17,5; 9,2; 21 7,3 lần 3.2.2 Khả kháng khuẩn, nấm Kết quả: cao chiết từ rễ Bồ công anh Việt Nam không kháng chủng vi sinh vật kiểm định nồng độ thử 128 μg/mL, có diệt 43 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 Bảng Kết khảo sát khả gây độc tế bào ung thư TT Các dòng ung thư Giá trị IC50 cao chiết (μg/mL) Cao tổng Cao n-Hex Cao DC Cao EA Đối chứng dương (μM) HeLa >100 71,6 65,2 >100 5,3c A549 >100 93,7 98,1 96,2 4,7c PANC-1 >100 >100 >100 >100 3,25c Hep-G2 >128 >128 >128 >128 0,63d Ghi chú: c5-Fluorouracil; dEllipticine Từ bảng số liệu nồng độ diệt 50% tế bào với dòng tế bào ung thư thử nghiệm nói trên, rõ ràng cao rễ Bồ cơng anh có khả ức chế cách chọn lọc đến phát triển ung thư người, nhiên kết mức trung bình yếu Kết có chọn lọc như: gây độc tế bào ung thư HeLa - cổ tử cung A549 - phổi: cao chiết n-Hex DC có khả gây độc tế bào ung thư HeLa, A549 với IC50 71,6 65,2 μg/mL, loại cao chiết gây độc tế bào ung thư phổi với IC50 93,7 98,1 μg/mL Riêng cao chiết EA diệt 50% tế bào ung thư A549 nồng độ 96,2 μg/mL Trong nghiên cứu chúng tôi, rễ Bồ cơng anh Việt Nam có khả ức chế yếu tế bào ung thư cổ tử cung phổi Cao chiết n-Hex có khả diệt 50% tế bào ung thư HeLa, A549 giá trị nồng độ 71,6; 93,7 μg/mL Cao chiết DC có khả diệt 50% tế bào ung thư HeLa, A549 giá trị nồng độ 65,2; 98,1 μg/mL Cao chiết EA có khả diệt 50% tế bào ung thư A549 nồng độ 96,2 μg/mL Kết phù hợp với nghiên cứu trước giới đóng góp nhóm Nghiên cứu cho thấy cao chiết phân cực khác Bồ công anh thu Đà lạt có giá trị khơng cao hoạt tính sinh học, có hoạt tính ức chế tế bào ung thư phát triển, ung thư cổ tử cung Kết cần khảo sát tiếp thêm tách chất thử hoạt tính chất cụ thể Tuy nguyên liệu rễ cây, Bồ công anh bao hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, giúp nâng cao thể trạng người sử dụng, với lý giúp người bệnh chịu đựng đợt trị liệu hoá học xạ trị, phần giải thích khả thần kỳ trị ung thư thông tin mà nhân dân truyền tai thời gian qua Các cao có khả gây độc yếu với tế bào ung thư tuyến gan, IC50 lớn 100 μg/mL 3.3 Thảo luận Các cao Lactuca indica có tác dụng bảo vệ gan (Kim Ki Hyun & cs., 2007; 2008; 2010) Cao thể tính kháng oxy hoá tốt (Wang, Sheng-Yang & cs 2003) Yi-Hsuan Chen cs (2007) đánh giá tác dụng dịch chiết ethanol Lactuca indica với dòng tế bào HL-60 gây ung thư bạch cầu người Từ giá trị IC50 313 µg/mL, báo đánh giá dịch chiết có tác dụng gây độc mạnh tế bào HL-60 Dịch chiết chứa 5% hợp chất phenolic, quercetin, acid caffeic, rutin, acid chlorogenic Dịch chiết rễ Lactuca indica thử nghiệm khả gây tượng apoptosis tế bào leukemia, dẫn đến trị ung thư bạch cầu (Ovadje, P & cs., 2010) Nguyên liệu cho đề tài thu hoạch thời kỳ phát triển, có hoa Nghiên cứu thực nguyên liệu thu hái khu vực thành phố Đà Lạt vào thời gian mùa mưa, mùa phát triển dễ Do điều kiện khác thổ nhưỡng thời tiết chưa thể đánh giá rễ Bồ cơng anh Việt Nam có hoạt tính yếu 44 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 Chai, W., & Udén, P (1998) An alternative oven method combined with different strengths in the analysis of neutral detergent fibre Animal Feed Science and Technology, 74 (4), 281 288 KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu cho thấy, rễ Bồ công anh Việt Nam mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng như: carotenoid 56,37 μg/100 g; protein thô 6,19 g/100 g; xơ trung tính 67,73 g/100 g; xơ acid 41,37 g/100 g; khoáng tổng 14,3 g/100 g; phosphorus 200 mg/100 g Choi, Chang Ik., & Eom, Hee Jeong., & Kim, Ki Hyun (2016) Antioxidant and α-glucosidase Inhibitory Phenolic Constituents of Lactuca indica L Russian Journal of Bioorganic Chemistry, 42 (3), 310 - 315 Các cao chiết (cao tổng, n-Hex, DC, EA) có nồng độ ức chế gốc tự DPPH thấp Các cao khơng kháng dòng khuẩn (Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Lactobacillus fermentum, Salmonella enterica, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa nấm Klebsiella pneumoniae, Candida albican) mức nồng độ thấp 128 μg/mL nên xem Bồ cơng anh khơng có khả kháng vi sinh kiểm định ứng dụng Đỗ Huy Bích., Đặng Quang Chung., Bùi Xuân Chương., Nguyễn Thượng Dong., Đỗ Trung Đàm., Phạm Văn Hiển., Vũ Ngọc Lộ., Phạm Duy Mai., Phạm Kim Nhã., Đoàn Thị Thu., & Trần Đoàn (2006) Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam Hà Nội: Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Cao rễ Bồ cơng anh có hoạt tính gây độc chọn lọc dòng tế bào ung thư: ức chế trung bình yếu tế bào ung thư cổ tử cung - Hela, ức chế yếu với tế bào ung thư phổi - A649 Các loại tế bào ung thư tuyến tuỵ gan có thử nghiệm chưa thể ứng dụng Đỗ Tất Lợi (1999) Những thuốc vị thuốc Việt Nam (Xuất lần thứ 8) Hà Nội: Nhà xuất Y học Rõ ràng Bồ công anh Việt Nam thảo dược có ứng dụng tốt lĩnh vực thực phẩm chế biến thực phẩm chức Kim, Ki Hyun., & Kim, Young Ho., & Lee, Kang Ro (2007) Isolation of quinic acid derivatives and flavonoids from the aerial parts of Lactuca indica L and their hepatoprotective activity in vitro Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, 17 (24), 6739 - 6743 Hội đồng dược điển Việt Nam (2009) Dược Điển Việt Nam IV Hà Nội: Nhà xuất Hà Nội TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ văn – pháp quy: Các tiêu chuẩn Việt Nam, gồm: - TCVN 8940:2011 Chất lượng đất - Xác định Phospho tổng số - Phương pháp so màu - TCVN 9042-2:2012, ISO 6558-2:1992 Rau sản phẩm rau - Xác định hàm lượng caroten - Phần 2: Phương pháp thông dụng - - Kim, Ki Hyun., & Lee, Kyu Ha., & Choi, Sang Un., & Kim, Young Ho., & Lee, Kang Ro (2008) Terpene and Phenolic Constituents of Lactuca indica L Archives of Pharmacal Research, 31 (8), 983 – 988 Kim, Ki Hyun., & Kim, Young Ho., & Lee, Kang Ro (2010) Isolation of Hepatoprotective Phenylpropanoid from Lactuca indica Natural Product Sciences, 16, - TCVN 10791:2015 Malt - Xác định hàm lượng Nitơ tổng số tính hàm lượng protein thơ - Phương pháp Kjeldahl Liu, Xiaoli., & Zhoa, Mouming., & Wang, Jinshui., & Yang, Bao., & Jiang, Yueming (2008) Antioxidant activity of methanolic extract of emblica fruit (Phyllanthus emblica TCVN 4327:2007 Thức ăn chăn nuôi Xác định tro thô 45 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol 18 (6), 37 – 46 L.) from six regions in China Journal of Food Composition and Analysis, 21 (3), 219 - 228 Van Soest, P.J., & Robertson, J.B., & Lewis B.A (1991) Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition Journal of Dairy Science, 74 (10), 3583 3497 Lüthje, Petra., & Dzung, Dang Ngoc., & Brauner, Annelie.(2011a) Lactuca indica extract interferes with uroepithelial infection by Escherichia coli Journal of Ethnopharmacology, 135 (3), 672 - 677 Wang, Sheng-Yang., & Chang, Hsing-Ning., & Lin, Kai-Ti., Lo, Chiu-Ping., & Yang, NingSun., & Shyur, Lie-Fen (2003) Antioxidant Properties and Phytochemical Characteristics of Extracts from Lactuca indica Journal of Argicultural and Food Chemistry, 51 (5), 1506 - 1512 Nguyễn Công Khẩn & Nguyễn Thị Lâm & Hà Thị Anh Đào & Lê Hồng Dũng & Lê Bạch Mai & Nguyễn Văn Sĩ (2007) Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam (Vietnamese food composition table) Hà Nội: Nhà xuất Y học Yi-Hsuan Chen, & Hui-Yin Chen, & Chin-Lin Hsu, & Gow-Chin Yen (2007) Induction of Apoptosis by the Lactuca indica L in Human Leukemia Cell Line and Its Active Components Journal of Agriculture and Food Chemítry, 55 (5), 1743 – 1749 Ovadje, P., & Chatterjee, S., & Grifin, C., & Tran, C., & Hamm, C., & Pandey, S (2010) Selective induction of apoptosis through activation of caspase-8 in human leukemia cells (Jurkat) by dandelion root extract Journal of Ethnopharmacology, 133 (1), 86 91 Sachindra, N.M., & Bhaskar, N., & Mahendrakar, N.S (2005) Recovery of carotenoids from shrimp waste in organic solvents Waste Management, 26 (10), 1092 - 1098 46 ... Lactuca indica L nhân dân truyền tai Mặt khác, giới có số cơng trình nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính sinh học Bồ công anh Việt Nam, nước ta chưa có cơng trình nghiên cứu thành phần hóa học. .. khác Bồ công anh thu Đà lạt có giá trị khơng cao hoạt tính sinh học, có hoạt tính ức chế tế bào ung thư phát triển, ung thư cổ tử cung Kết cần khảo sát tiếp thêm tách chất thử hoạt tính chất. .. (6), 37 – 46 Rễ Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica L.) thu khu vực Trại Mát, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam, chọn lọc từ có chiều cao 60 - 80 cm, hoa có tuổi từ - tháng sinh trưởng