Thiết kế kho lạnh môi chất r22 sản phẩm thịt heo 5,5 tấn mẻ

Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành CHƯƠNG MỞ ĐẦU §1.1.Ý NGHĨA VÀ MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC CẤP ĐÔNG TRỮ ĐÔNG 1.Ý nghĩa Từ xa xưa người biết sử dụng lạnh cho đời sống ngày, cách cho vật cần làm lạnh tiếp xúc với vật lạnh Sau kỹ thuật lạnh đời thâm nhập vào ngành kinh tế quan trọng hỗ trợ tích cực cho ngành như: • Ngành Cơng nghệ thực phẩm: chế biến bảo quản thực phẩm • Ngành Cơng nghiệp nặng: làm nguội khn đúc • Ngành Y tế: chế biến bảo quản thuốc • Ngành Cơng nghiệp hóa chất: điều khiển phản ứng hóa học • Lĩnh vực điều hòa khơng khí Mục đích Đóng vai trò quan trọng ngành Cơng nghệ thực phẩm Bởi thực phẩm nhiệt độ cao tác dụng men phân giải (enzin) thân vi sinh vật gây trình biến đổi chất, dẫn đến hư hỏng, ươn thối Khi nhiệt độ thức phẩm giảm xuống thấp trình bị ức chế kìm hãm, tốc độ phản ứng hóa sinh giảm Nhiệt độ thấp Tốc độ phân giải giảm mạnh Vì vậy, sau chế biến thực phẩm, để bảo quản thực phẩm thời gian dài nhằm cung cấp, phân phối cho kinh tế quốc dân phải cấp đơng trữ đông nhằm giữ thực phẩm nhiệt độ thấp ( ) §1.2 NHIỆM VỤ CỦA ĐỒ ÁN Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt heo với thông số sau 1.Cấp đông Môi chất : R22 Công suất: 5.5 tấn/mẻ Nhiệt độ đầu vào: Nhiệt độ đầu ra: Thời gian cấp đông: 11 Nhiệt độ phòng cấp đơng: Sản phẩm bảo quản : Thịt heo 2.Trữ đơng: - Nhiệt độ phòng trữ đông : - 18°C - SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn - GVHD:Nguyễn Thành Cơng suất: 70 3.Quy trình cơng nghệ Quy trình cơng nghệ tổng qt Tiếp nhận ngun liệu Sơ chế Cấp đơng Đóng gói Trữ đơng Xuất Thịt heo sau qua khâu chế biến tiến hành sơ chế giảm nhiệt độ xuống 18°C,sau cấp đơng nhiệt độ -35°C ,tiến hành đóng gói bảo quản phòng trữ đơng có nhệt độ -18 °C 4.Địa điểm lắp đặt thông số môi trường -Địa phương: Nghệ An -Thơng số khơng khí: Địa phương Trung bình năm Nghệ An 23,9 (Bảng 1.1, trang 8, tài liệu:[ 1]) SVTH: MAI VĂN TRUNG Nhiệt độ, Mùa hè Mùa đông 38 9,7 Độ ẩm, % Mùa hè Mùa đông 74 89 Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành CHƯƠNG XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHO LẠNH Mục đích chương xác định kích thước phòng lạnh cấp đơng trữ đơng kho lạnh, xác định số lượng phòng lạnh cách bố trí hợp lý mặt kho lạnh §2.1 TÍNH KÍCH THƯỚC PHỊNG CẤP ĐƠNG Thơng số cho trước - E = 5,5 tấn/mẻ - Sản phẩm: Thịt heo 2.1.1 Tính tốn Thể tích chất tải Theo công thức (2-1), trang 29, tài liệu [1] thể tích chất tải, m3; cơng suất chất tải phòng cấp đông, tấn; hệ số định mức chất tải thể tích, tấn/m3 Ta có: Bảng 2.3 trang 28 ,tài liệu [1] Suy ra: Chiều cao chất tải Phụ thuộc vào phương tiện bốc xếp hàng,bao bì đựng hàng Đối với kho lạnh nhỏ, bốc xếp thủ công chọn hCT = 2m Diện tích chất tải Theo cơng thức (2-2), trang 29, tài liệu [1] diện tích chất tải, m2; chiều cao chất tải, m; Suy ra: Chọn số phòng cấp đơng n=1 Diện tích phòng cấp đơng Theo cơng thức (2-4) công thức (2-5), trang 30, tài liệu [1]: diện tích phòng lạnh, m2; SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành hệ số sử dụng diện tích phòng lạnh kể đến lối không gian đặt thiết bị Chọn (tra bảng 2-4, trang 30, tài liệu [1]) Suy ra: Chiều cao phòng cấp đơng chiều cao phòng cấp đơng, m; chiều cao lối gió khơng gian đặt thiết bị, m Thường chọn Suy ra: Chọn kích thước phòng cấp đơng Ta có diện tích phòng cấp đơng 29,141 m² Do panel có diện tích để làm tường nên chọn kích thước phòng cấp đơng là: §2.2 TÍNH KÍCH THƯỚC PHỊNG TRỮ ĐƠNG Thơng số cho trước - Công suất: E = 70 2.2.1 Tính tốn Thể tích chất tải Theo cơng thức (2-1), trang 29, tài liệu [1]: (tra bảng 2-3, trang 28, tài liệu [1]) Suy ra: Chiều cao chất tải Phụ thuộc vào phương tiện bốc xếp hàng,bao bì đựng hàng Đối với kho lạnh nhỏ, bốc xếp thủ cơng chọn hCT = 2m Diện tích chất tải Theo công thức (2-2), trang 29, tài liệu [1]: SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành Chọn hCT = m Suy ra: Chọn số phòng trữ đơng Chọn Diện tích phòng trữ đơng Chọn (theo bảng 2-4, trang 30, tài liệu [1]) Suy ra: Chiều cao phòng trữ đơng Chọn Suy ra: Chọn kích thước phòng trữ đơng Kích thước phòng trữ đơng §2.3 BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHO LẠNH 2.3.1 Yêu cầu - Bố trí mặt phải theo dây chuyền công nghệ, tránh tượng sản phẩm chồng chéo - Bố trí mặt kho lạnh cho tổn thất nhiệt môi trường nhỏ - Phải có hướng mở rộng mặt để đáp ứng nhu cầu mở rộng sản xuất 2.3.2 Bố trí mặt SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành CHƯƠNG 3: TÍNH CÁCH NHIỆT, CÁCH ẨM CHO KHO LẠNH Do chênh lệch nhiệt độ môi trường kho lạnh lớn nên để hạn chế tổn thất nhiệt môi trường kho lạnh phải cách nhiệt cho kho lạnh Lớp cách nhiệt dày tổn thất nhiệt Tuy nhiên, chiều dày lớp cách nhiệt phải đảm bảo tối ưu hóa hai yêu cầu kinh tế kỹ thuật Ngồi phải đảm bảo khơng đọng sương mặt ngồi kết cấu Đó mục đích chương §3.1 TÍNH CÁCH NHIỆT PHỊNG CẤP ĐƠNG Thơng số cho trước: SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành - 3.1.1 Tường phòng lạnh a Kết cấu STT Lớp vật liệu Tol (thép) Tấm Polyurethane Tol (Thép) Ghi 0,002 0,002 67,58 http://www.cachnhiet.net/t rang/96.html 0,047 Bảng 3-1, trang 61, tài liệu [1] 67,58 http://www.cachnhiet.net/t rang/96.html b Tính chiều dày lớp cách nhiệt [ ] Chiều dày lớp cách nhiệt tính theo hệ số truyền nhiệt tối ưu, lấy từ công thức (3-1), trang 64, tài liệu [1]: Suy chiều dày lớp cách nhiệt: Trong đó: - độ dày lớp cách nhiệt, m; hệ số dẫn nhiệt vật liệu cách nhiệt, W/mK; hệ số truyền nhiệt tối ưu, W/m2K (tra bảng 3-3, trang 63, tài liệu [1]); hệ số tỏa nhiệt môi trường tới tường cách nhiệt, W/m2K (tra bảng 3-7, trang 65, tài liệu [1]); SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành hệ số tỏa nhiệt vách kho lạnh tới kho lạnh, W/m2K (tra bảng 3-7, trang 65, tài liệu [1]); bề dày yêu cầu lớp vật liệu thứ i, m; hệ số dẫn nhiệt lớp vật liệu thứ i, W/mK Tra tài liệu ta ứng với nhiệt độ phòng cấp đơng - Suy ra: Trên thực tế chiều dày cách nhiệt quy chuẩn, nên thường chọn lớn chiều dày tính tốn Do đó, ta chọn chiều dày cách nhiệt là: Ứng với ta tính hệ số truyền nhiệt thực tế: c Kiểm tra đọng sương bề mặt Nếu bề mặt ngồi tường bao có đọng sương ẩm dễ xâm nhập vào phá hủy lớp cách nhiệt Để tránh tượng đọng sương nhiệt độ bề mặt tường bao phải lớn nhiệt độ đọng sương môi trường Điều kiện kiểm tra đọng sương xác định theo công thức (3-8), trang 66, tài liệu [1] Để vách ngồi khơng đọng sương điều kiện (theo công thức (3-7) , trang 66, tài liệu [1]): Trong đó: - hệ số truyền nhiệt thực tế qua tường bao, ; hệ số truyền nhiệt thực tế qua tường bề mặt nhiệt độ đọng sương, hệ số tỏa nhiệt bề mặt ngồi tường bao che, nhiệt độ mơi trường (Bảng 1-1, trang 8, tài liệu [1]); nhiệt độ đọng sương môi trường, tra theo đồ thị I-d với nhiệt độ môi trường độ ẩm Suy ra: Kiểm tra: Vậy khơng có tượng đọng sương bề mặt ngồi tường bao phòng cấp đơng SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành 3.1.2Trần kho lạnh a Kết cấu STT Lớp vật liệu Tol (thép) Tấm Polyurethan e Tol (thép) Ghi 0,002 0,002 67,58 http://www.cachnhiet.net/trang/9 6.html 0,047 Bảng 3-1, trang 61, tài liệu [1] 67,58 http://www.cachnhiet.net/trang/9 6.html b Tính cách nhiệt trần kho lạnh [ ] Do kho lạnh đặt phân xưởng có mái che nên theo trang 62(tài liệu 1) thỳ hệ số truyền nhiệt tối ưu trần kho lạnh lấy lên 10% so với bảng 3-3,trang 63,tài liệu Tra tài liệu [1] ta ứng với nhiệt độ phòng cấp đơng ; Áp dụng cơng thức (1) ta có: Trên thực tế chiều dày cách nhiệt quy chuẩn, nên thường SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành chọn lớn chiều dày tính tốn Do đó, ta chọn chiều dày cách nhiệt là: Ứng với ta tính hệ số truyền nhiệt thực tế: c Kiểm tra đọng sương bề mặt ngồi Áp dụng cơng thức 3, suy ra: Áp dụng cơng thức (2): Vậy khơng có tượng đọng sương bề mặt ngồi trần phòng cấp đơng 3.1.3 Nền a Kết cấu Mương bê tông STT Lớp vật liệu Tol (thép) SVTH: MAI VĂN TRUNG Ghi 0,002 67,58 http://www.cachnhiet.net/trang/9 6.html Trang 10 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành Với – nhiệt dung riêng nước muối – khối lượng riêng nước muối = – hiệu nhiệt độ nước vào khỏi thiết bị bay =3 Tra theo trang 241,242 tài liệu [1] => b.Hệ thống dàn bay cho phòng trữ đơng - Năng suất lạnh thiết bị bay : Qo= 8,938 kW - Chọn phụ tải nhiệt thiết bị bay : qF = 250 W/m2 - Nhiệt độ trung bình logarit chất tải lạnh(nước muối) môi chất lạnh Hệ số truyền nhiệt k: k=375 - Theo số liệu bảng 8.7 trang 236 tài liệu [1] Diện tích bề mặt truyền nhiệt F Theo bảng 8.9 trang 237 tài liệu [1] ta chọn bình bay ᴎTBP-5 với thơng số: + + + + SVTH: MAI VĂN TRUNG Đường kính vỏ ống: D=273 mm Chiều dài ống: L=1,5 m Số ống: n=64 ống Số lối: 26 lối Trang 44 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành Diện tích bề mặt ngồi: F=5 Lưu lượng chất tải lỏng (nước muối) + - Với – nhiệt dung riêng nước muối – khối lượng riêng nước muối = – hiệu nhiệt độ nước vào khỏi thiết bị bay =3 Tra theo trang 241,242 tài liệu [1] => 6.3 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ PHỤ Bình chứa cao áp a Mục đích - Bình chứa cao áp mục đích để cấp lỏng ổn định cho van tiết lưu Chỉ có hệ thống lạnh trung bình lớn - Ngồi có nhiệm vụ chứa lỏng từ thiết bị khác sửa chữa hệ thống Vị trí : nằm sau thiết bị ngưng tụ trước van tiết lưu b Cấu tạo Chú thích : Áp kế , áp kế có ống xiphơng để giảm rung cho kim áp kế BầNH CHặẽA CAO AẽP BèNH CHA CAO P SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 45 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành Van an toàn, van an tồn có van chặn để lập sữa chữa van an toàn tác dụng Đường vào lỏng cao áp Đường cân với thiết bị ngưng tụ để lỏng từ bình ngưng chảy xuống bình chứa dễ dàng Đường dự trữ làm đường xả khí khơng ngưng Ống thuỷ sáng để quan sát mức lỏng bình Đường lỏng cao áp tới van tiết lưu Bình tách dầu a Mục đích -Để tránh dầu bám bẩn bề mặt trao đổi nhiệt thiết bị trao đổi nhiệt ( thiết bị ngưng tụ ,bay hơi….) , làm giảm hiệu trao đổi nhiệt b Cấu tạo Chọn bình tách dầu kiểu khơ lắp đặt cho máy nén Chú thích : 1- Đường vào cao áp; 2- Van an toàn; 3- Đường cao áp; 4- Các nón chắn , thực tế dùng SVTH: MAI VĂN TRUNG nón khoan lỗ ∅10mm, bước 20mm; 5- Miệng phun ngang; 6- Đường xả dầu; 7- Van phao, để cô lập áp suất ngưng tụ lọc dầu áp suất cacte máy nén Trang 46 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành c.Nguyên lý làm việc: Dầu tách nhờ nguyên nhân: - Giảm vận tốc dòng từ ống nhỏ ống to làm lực quán tính giảm tác dụng trọng lực hạt dầu nặng rơi xuống - Do lực ly tâm ngoặt dòng hạt dầu nặng bị văng va đập vào thành bình rơi xuống -Do vận tốc đột ngột va đập vào chắn Các hạt dầu nặng giữ lại rơi xuống đáy bình d Tính chọn bình tách dầu Chọn bình tách dầu kiểu ướt Thiết bị tách khí khơng ngưng: a Mục đích: Nhằm loại khí không ngưng khỏi thiết bị ngưng tụ để tăng diện tích trao đổi nhiệt b Cấu tạo Chú thích : - Đường hạ áp trước máy nén phải qua bình hồi nhiệt để tránh tượng thuỷ kích SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 47 Đồ án mơn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành 2- Đường vào hỗn hợp khí khơng ngưng cao áp lấy từ bình chứa cao áp thiết bị ngưng tụ -Đường lỏng cao áp tiết lưu vào ống 4- Đường tiết lưu lỏng cao áp ngưng tụ -Đường xả khí khơng ngưng c Ngun lý làm việc: Hỗn hợp cao áp khí khơng ngưng từ thiết bị ngưng tụ qua bình chứa cao áp vào không gian hai ống nhả nhiệt cho môi chất lạnh lỏng cao áp tiết lưu vào ống (3) Hơi cao áp ngưng lại thành lỏng chảy xuống qua van tiết lưu (4) vào lại ống Khí khơng ngưng tụ lại phía qua đường (5) xả ngồi 4.Bình hồi nhiệt: a Mục đích: - Dùng đểp nhiệt dòng hút máy nén nhằm tránh tượng thủy kích - Qúa lạnh lỏng cao áp trước vào tiết lưu nhằm giảm tổn thất lạnh tiết lưu Thiết bị đặt sau thiết bị bay hơi,trước máy nén b Cấu tạo: 1và 3: Đường vào hạ áp : Lõi sắt bịt hai đầu nhằm để hướng đường dòng tiếp xúc với ống xoắn(6) vừa làm tăng tốc độ dòng nhằm tăng cường trình trao đổi nhiệt và5: Đường vào lỏng cao áp : Ống xoắn SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 48 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn c Nguyên lý làm việc: Hơi hạ áp vào phía bình trao đổi nhiệt với lỏng cao áp ống xoắn trở thành nhiệt hút máy nén.Hơi phải lấy từ phía để hút dầu máy nén.Lỏng cao áp ống xoắn ngược với chiều dòng để tăng cường qúa trình trao đổi nhiệt.Bình bọc cách nhiệt GVHD:Nguyễn Thành 11 12 13 5 Bình trung gian a Mục đích - Làm mát trung gian hồn tồn trung áp cấp nén hệ thống lạnh làm giảm công nén nhiệt độ cuối tầm nén cho máy nén cao áp - Tách lỏng, tách dầu khỏi trung áp hút máy nén cao áp 11 - Làm lạnh lỏng cao áp trước tiết lưu để giảm tổn thất lạnh tiết lưu b Cấu tạo Đường vào nén trung áp Đường lỏng cao áp tiết lưu vào bình Đường trung áp Các nón chắn Ống thuỷ tối van phao Phin lọc Ống xoắn TĐN Đường xả dầu Đường tháo lỏng khỏi bình 10 Đường lỏng cao áp SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 49 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành 11 Van an toàn 12 Áp kế 13 Lỗ cân c Tính chọn bình trung gian Ta tính chọn bình trung gian theo bước trích mục 8.2.1.4 trang 296÷298 tài liệu [3]: -Diện tích truyền nhiệt thiết bị trung gian Qtg qf Ftg = Với : Qtg – Công suất nhiệt trao đổi bình trung gian Qtg = Qql + Qlm Qql : Công suất nhiệt lạnh môi chất trước tiết lưu Qlm : Công suất nhiệt làm mát trung gian Qlm = GCA.( i2 - i3 ) = 0,226.(746,54 –702,51) = 9,95 kW Suy ra: Qtg = 8,78 + 9,95 = 18,73 kW qF – Mật độ dòng nhiệt thiết bị ngưng tụ qF = 5000 W/ m2 Suy - Đường kính bình trung gian : Di = 4.V π ω Trong đó: + V: Lưu lượng thể tích bình, lưu lượng hút cấp nén cao áp V = GCA v3 = 0,266.0,0636= 0,017 m3/s + ω : Tốc độ gas bình, chọn ω = 0,6 m/s Suy ra: Chọn bình trung gian chế tạo sẵn, (Tra bảng 8-19 trang 266-Tài liệu [1] ) π π Chọn loại 60 C3 có ký hiệu 40 C3 với thơng số kỹ thuật + Đường kính ngồi : Da = 600mm + Đường kính : Di = 592 mm + Đường kính ống xoắn: d = 150 mm SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 50 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành + Chiều cao: H = 2800mm + Diện tích bề mặt ống xoắn: F = 4,3 m2 + Thể tích bình: V = 0,67 m3 + Khối lượng: m = 570 kg Tính chọn tháp giải nhiệt a Mục đích: Để giải nhiệt cho nước làm mát thiết bị ngưng tụ máy nén b Cấu tạo Chú thích : 1.Quạt hút 2.Tấm chắn để nước khỏi văng Dàn phun nước gồm ống khoan lỗ nghiêng góc 45 đối gắn vàomột ổ xoay để phun nước quay tròn tưới tồn thiết bị Bộ phận làm tươi nước nhằm làm tăng bề mặt tiếp xúc với khơng khí để tăng hiệu qủa làm mát SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 51 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành 5.Van phao cấp nước bổ sung (để bù kượng nước bị gió ngồi) 6.Đường vào nước làm mát 7.Máng nước Đường vào nước làm mát c Nguyên lý làm việc: Nước nóng từ thiết bị ngưng tụ vào tháp tưới tồn diện tích tháp nhờ ống tưới nước Sau nước làm tơi nhờ phận làm tơi nứơc nhả nhiệt cho gió chuyển động cưỡng từ lên, nguội trở lại nhiệt độ ban đầu chảy xuống máng bơm trở lại thiết bị ngưng tụ Lượng nước hao hụt theo gió phần nước bốc bổ sung qua đường van phao d.Tính chọn tháp giải nhiệt: Lưu lượng nước làm mát Với – nhiệt dung riêng nước – khối lượng riêng nước = – hiệu nhiệt độ nước vào khỏi thiết bị bay = Tra theo trang 241,242 tài liệu [1] => Tra bảng 8- 22 trang 272 tài liệu [1] chọn tháp giải nhiệt FRK20 với thông số : + Lưu lượng nước định mức + Chiều cao tháp SVTH: MAI VĂN TRUNG 4,4 l/s 1845 mm Trang 52 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn + Đường kính tháp + Đường kính ống nối dẫn vào + Đường kính ống nối dẫn + Đường chảy tràn + Đường kính ống van phao + Lưu lượng quạt gió + Đường kính quạt gió + Mơ tơ quạt + Khối lượng tĩnh GVHD:Nguyễn Thành 1170 mm 50 mm 50 mm 25 mm 15 mm 170 m3/ph 760 mm 0,37 kW 58kg Các thiết bị khác Chọn thiết bị khác bao gồm: Van chiều, van chặn, van tiết lưu, van diện từ ta chọn theo đường kính hệ thống đường ống nối chúng SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 53 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành Tài liệu tham khảo : [1]- Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh - Nguyễn Đức lợi [2]- Bài tập kỹ thuật Lạnh - Nguyễn Đức lợi, Phạm Văn Tuỳ SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 54 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành MỤC LỤC CHƯƠNG MỞ ĐẦU §1.1 Ý nghĩa mục đích việc cấp đơng trữ đơn §1.2 Nhiệm vụ đồ án CHƯƠNG 2: XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHO LẠNH §2.1 Tính kích thước phòng cấp đơng 2.1.1 Thơng số cho trước 2.1.2 Tính tốn Tính thể tích chất tải: Vct Tính chiều cao chất tải Tính diện tích chất tải : Fct Chọn số phòng cấp đơng n Diện tích phòng cấp đơng Ftr Chiều cao phòng cấp đơng htr Chọn kích thước phòng cấp đơng §2.2 Tính kích thước phòng trữ đơng 2.2.1 Tính tốn Tính thể tích chất tải: Vct Tính chiều cao chất tải Tính diện tích chất tải : Fct Chọn số phòng trữ đơng n Diện tích phòng trữ đơng Ftr Chiều cao phòng trữ đơng htr Chọn kích thước phòng cấp đơng Trang 1 3 §2.3 Bố trí mặt kho lạnh 2.3.1 Yêu cầu 2.3.2 Bố trí mặt CHƯƠNG TÍNH CÁCH NHIỆT, CÁCH ẨM CHO KHO LẠNH §3.1 Tính cách nhiệt phòng cấp đơng Thơng số cho trước 3.1.1Tường phòng lạnh 7 SVTH: MAI VĂN TRUNG Trang 55 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn GVHD:Nguyễn Thành 3.1.2 Trần kho lạnh 3.1.3 Nền §3.2 Tính cách nhiệt phòng trữ đơng 3.2.1 Thơng số cho trước 3.2.2 Tường 3.2.3 Trần 3.2.4 Nền CHƯƠNG 4: TÍNH NHIỆT HỆ THỐNG LẠNH §4.1 Tính nhiệt phòng cấp đơng 4.1.1 Thơng số cho trước 4.1.2 Tính tổn thất cho phòng lạnh Tính tổn thất lạnh qua kết cấu bao che : Q1 Tính tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm bao bì: Q2 Tính tổn thất lạnh vận hành: Q 4 Tính tổn thất lạnh phòng cấp đơng Cơng suất lạnh u cầu máy nén §4.2 Tính tốn phòng trữ đơng 4.2.1 Thơng số cho trước 4.2.2 Tính tổn thất cho phòng lạnh Tính tổn thất lạnh qua kết cấu bao che : Q1 Tính tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm bao bì: Q2 Tính tổn thất lạnh vận hành: Q4 Tính tổn thất lạnh phòng trữ đơng Công suất lạnh yêu cầu máy nén CHƯƠNG LẬP CHU TRÌNH VÀ TÍNH CHỌN MÁY NÉN §5.1 Tổng quát 5.1.1 Chọn môi chất lạnh 5.1.2 Chọn môi trường giải nhiệt §5.2 Phòng cấp đơng 5.2.1 Thơng số cho trước 5.2.2 Tính tốn chu trình Chọn nhiệt độ bay Chọn nhiệt độ ngưng tụ Tính cấp nén chu trình Chọn kiểu chu trình lạnh Tính nhiệt độ q nhiệt nhiệt độ lạnh Xây dựng đồ thị lập bảng thông số điểm nút SVTH: MAI VĂN TRUNG 11 12 13 14 15 17 19 20 21 23 23 24 26 26 27 28 Trang 56 Đồ án môn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn Xác định lưu lượng tuần hoàn qua hệ Phụ tải nhiệt thiết bị ngưng tụ Xác định công máy nén 10 Tính chọn cơng suất lạnh 11 Hệ số làm lạnh 5.2.3 Tính chọn máy nén động Tính chọn máy nén Chọn động máy nén GVHD:Nguyễn Thành thống §5.3 Phòng trữ đơng 5.3.1 Thơng số cho trước 5.3.2 Tính tốn chu trình Chọn nhiệt độ bay Chọn nhiệt độ ngưng tụ Tính cấp nén chu trình Chọn kiểu chu trình lạnh Chọn nhiệt độ nhiệt nhiệt độ lạnh Xây dựng đồ thị lập bảng thông số điểm nút Phụ tải nhiệt thiết bị ngưng tụ Nhiệt lượng qua thiết bị hồi nhiệt Xác định công máy nén 10 Tính chọn cơng suất lạnh 11 Hệ số làm lạnh 5.3.3 Chọn máy nén động kéo Chọn máy nén Chọn động cho máy nén CHƯƠNG TÍNH CHỌN CÁC THIẾT BỊ TRAO ĐỔI NHIỆT VÀ THIẾT BỊ PHỤ §6.1 Tính chọn thiết bị ngưng tụ Chọn thiết bị ngưng tụ Mục đích thiết bị ngưng tụ Cấu tạo Nguyên lý làm việc Tính chọn thiết bị ngưng tụ §6.2 Tính chọn thiết bị bay Chọn thiết bị bay Mục đích thiết bị bay Cấu tạo Nguyên lý làm việc SVTH: MAI VĂN TRUNG 32 34 35 36 38 39 41 41 42 43 44 Trang 57 Đồ án mơn học: Kỷ Thuật Lạnh Văn Tính chọn thiết bị bay §6.3 Tính chọn thiết bị phụ Bình chứa cao áp Bình tách dầu Thiết bị tách khí khơng ngưng Bình hồi nhiệt Bình trung gian Tính chọn tháp giải nhiệt Các thiết bị khác Tài liệu tham khảo MỤC LỤC GVHD:Nguyễn Thành SVTH: MAI VĂN TRUNG 47 48 50 51 52 53 56 57 Trang 58 ... mặt kho lạnh §2.1 TÍNH KÍCH THƯỚC PHỊNG CẤP ĐƠNG Thơng số cho trước - E = 5,5 tấn/ mẻ - Sản phẩm: Thịt heo 2.1.1 Tính tốn Thể tích chất tải Theo cơng thức (2-1), trang 29, tài liệu [1] thể tích chất. .. qua kết cấu bao che đối lưu xạ Thường kho lạnh đặt nhà xưởng nên - tổng tổn thất lạnh để làm lạnh sản phẩm bao bì - tổng tổn thất lạnh thơng gió phòng lạnh Tổn thất có kho lạnh có phát sinh chất. .. 1514,002 Vậy tổn thất lạnh qua kết cấu bao che: Tính tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm bao bì Trong đó: - tổng tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm, W; tổng tổn thất lạnh làm lạnh bao bì, W a Tính Với