tiet 40 PHƯƠNG PHÁP CẮT TỈA MỘT SỐ HÌNH DẠNG KHỐI TRANG TRÍ MÓN ĂN VÀ BÀN TIỆC

TRUNG TÂM KỸ THUẬT TỔNG HỢP - HƯỚNG NGHIỆP NGHỆ ANCHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ GIÁO ĐẾN DỰ GIỜ THĂM LỚP GIÁO VIÊN: NGUYỄN THỊ BÌNH TỔ: KT NẤU ĂN NĂM HỌC: 2016 -2017 TRUNG TÂM KỸ THUẬT TỔNG HỢ

Trang 1

TRUNG TÂM KỸ THUẬT TỔNG HỢP - HƯỚNG NGHIỆP NGHỆ AN

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ GIÁO

ĐẾN DỰ GIỜ THĂM LỚP

GIÁO VIÊN: NGUYỄN THỊ BÌNH TỔ: KT NẤU ĂN

NĂM HỌC: 2016 -2017

TRUNG TÂM KỸ THUẬT TỔNG HỢP - HƯỚNG NGHIỆP NGHỆ AN

BÀI DỰ THI GIÁO VIÊN GIỎI CẤP TRUNG TÂM

Tên bài dạy:

PHƯƠNG PHÁP CẮT TỈA MỘT SỐ HÌNH DẠNG KHỐI TRANG TRÍ MÓN ĂN VÀ BÀN TIỆC

Trang 3

PHƯƠNG PHÁP CẮT TỈA MỘT SỐ HÌNH DẠNG KHỐI

TRANG TRÍ MÓN ĂN VÀ BÀN TIỆC

PHƯƠNG PHÁP TỈA HOA HÌNH KHỐI

GIỚI THIỆU MỘT SỐ LOẠI HOA TRANG TRÍ

TIẾT 40

Trang 4

Hãy nêu các bước tiến hành tỉa hoa hồng bằng cà rốt ?

Trang 6

Các bước tiến hành tỉa hoa hồng từ củ cải đỏ?

Trang 7

Nêu sự giống nhau và khác nhau trong cắt tỉa hoa hồng bằng cà rốt,

củ cải đỏ?

Cắt tỉa hoa hồng bằng cà rốt Cắt tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ

Nguyên liệu: Củ cải đỏ Nguyên liệu: Cà rốt

Tỉa khối: Cánh hoa chưa rỏ VIẾT Tỉa khối: Cánh hoa thuôn dài

Hoa cắt tỉa không cần ngâm nước Hoa sau khi cắt tỉa được ngâm vào nước

Trang 10

HOA HỒNG ĐƯỢC CẮT TỈA TỪ NHIỀU NGUYÊN LIỆU

Trang 11

Hoa đồng tiền từ đu đủ

Hoa ly từ cà rốt Hoa hồng từ cà chua

Trang 12

MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU CẮT TỈA HOA TRANG TRÍ

Trang 13

Một số dụng cụ dùng để cắt tỉa hoa trang trí

Trang 14

Em hãy cho biết những nguyên liệu có thể dùng để tỉa hoa đồng tiền?

Trang 15

Em hãy cho biết quy trình cắt tỉa hoa đồng tiền từ quả đu đủ?

Trang 16

Cắt tỉa hoa ly từ cà rốt

Trang 18

Hoa hồng cuốn vỏ từ cà chua

Trang 19

Trang trí hoa cắt tỉa lên món ăn, bàn tiệc

Trang 20

KHÁM PHÁ Ô CỬA BÍ MẬT

Câu 1 Muốn tỉa hoa đồng tiền bằng cà rốt cần

pha khối như thế nào?

Câu 1 Muốn tỉa hoa đồng tiền bằng cà rốt cần

pha khối như thế nào? Câu Câu Câu 3 Cà rốt có thể cắt tỉa thành những loại hoa gì?2 Nêu những nguyên liệu cắt tỉa hoa hồng? 2 Nêu những nguyên liệu cắt tỉa hoa hồng?

Câu 4 Cắt tỉa hình tượng khối thường tuân thủ những bước nào?

Câu 5 Có nhất thiết phải nhuộm màu cho hoa tỉa trang trí không?

Câu 6 Món ăn nguội sử dụng loại hoa cắt tỉa nào để trang trí?

Món ăn đặc trưng ẩm thực cung đình Huế?

Trang 23

CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN HỌC SINH

Định dạng
Số trang	23
Dung lượng	7,93 MB