Cacbohiđrat hóa hoc ôn tập hay

CACBOHIĐRAT Câu 1: Khi thủy phân hợp chất hữu X (khơng có phản ứng tráng bạc) mơi trường axit trung hòa axit dung dịch thu có phản ứng tráng bạc X là: A Anđehit axetic B Ancol etylic C Saccarozơ D Glixerol C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 2: Chất sau thuộc loại đisaccarit? A Saccarozơ B Glucozơ Câu 3: Cho phát biểu sau cacbohidrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch glucozơ saccarozo hòa tan Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sorbitol Số phát biểu là: A B C D Câu Polime sau có cấu trúc mạch phân nhánh? A Amilozơ B Xenlulozơ C Amilopectin D Polietilen Câu 5: Dãy gồm chất tác dụng với glucozơ A Dung dịch Br2, Na, NaOH, Cu(OH)2, AgNO3/NH3, H2 CH 3COOH (xt: H SO đặc) B Dung dịch Br2, Na, Cu(OH)2, AgNO3/NH3, H2 C Cu(OH)2, AgNO3/NH3, H2 CH 3COOH (xúc tác H SO đặc) D Dung dịch Br2, Na, Cu(OH)2, NaOH, AgNO3/NH3, H2 Câu 6: Cho dung dịch sau: (1) glucozơ; (2) mantozơ; (3) saccarozơ; (4) axit axetic; (5) glixerol; (6) axetanđehit Số dung dịch hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A B Câu 7: Chất gọi “đường nho”? C D A Glucozơ B Fructozơ C Mantozơ D saccarozơ Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn hai gluxit X Y thu số mol CO2 nhiều số mol H2O Hai gluxit A Tinh bột saccarozơ B Xenlulozơ glucozơ C Saccarozơ fructozơ D Tinh bột glucozơ Câu 9: Thủy phân hoàn toàn cacbohiđrat thu fructozơ? A Amilozơ B Xenlulozơ C Mantozơ D Saccarozơ Câu 10: Chất hữu khơng chứa nhóm -OH ancol phân tử? A glixerol B Glucozơ C triolein D Xenlulozơ Câu 11: Trong trình thuỷ phân tinh bột enzim sản phẩm thu có chất hữu A, chất A A Đextrin B Glucozơ C Mantozơ D Saccarozơ C Mantozơ D saccarozơ Câu 12 Chất gọi “đường mía”? A Glucozơ B Fructozơ Câu 13 Chất X có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, không tham gia phản ứng tráng gương Chất X A xenlulozơ B fructozơ C glucozơ ĐÁP ÁN Câu C Câu A Câu B Câu C Câu B Câu C Câu A Câu A Câu D Câu 10 C D saccarozơ Câu 11 D Câu 12 D Câu 13 D Câu 1: Trong số chất: metanol; axit fomic; glucozơ; saccarozơ; metyl fomat; axetilen; tinh bột Số chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 sinh Ag kim loại là:(lop12-2) A B C D Câu 2: Nhóm mà tất chất tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, t° là: A propin, ancol etylic, glucozơ B glixerol, glucozơ, anđehit axetic C propin, propen, propan D glucozơ, propin, anđehit axetic Câu 3: Có phát biểu sau đây: (1) Amilozơ amilopectin cấu trúc mạch cacbon phân nhánh (2) Xenlulozơ tinh bột hai đồng phân cấu tạo (3) Fructozơ saccarozơ có phản ứng tráng bạc (4) Glucozơ saccarozơ làm màu nước brom (5) Glucozơ fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng (6) Este tạo cho axit cacboxylic tác dụng với ancol (7) Phản ứng thủy phân este luôn phản ứng chiều (8) Chất béo este glixerol với axit cacboxỵlic (9) Xà phòng muối natri kali với axit béo Số phát biểu là: A B C D Câu 4: Dãy gồm chất tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 làm màu nước brom là: A glucozơ, etilen, anđehit axetic, fructozơ B axetilen, glucozơ, etilen, anđehit axetic C axetilen, glucozơ, etilen, but - - in D propin, glucozơ, mantozơ, vinylaxetilen Câu 5: Yếu tố sử dụng để làm tăng tốc độ phản ứng rắc men vào tinh bột nấu chín để ủ ancol (rượu)? A Chất xúc tác B Áp suất C Nồng độ D Nhiệt độ Câu 6: Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic B glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ C glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic D fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic Câu 7: Một loại tơ sản xuất từ xenlulozơ là: A tơ nilon - 6,6 B tơ capron C tơ visco D tơ tằm Câu 8: Cho dãy chất: anđehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat Số chất dãy có khả tham gia phản ứng tráng bạc là: A B C D Câu 9: Các chất dãy sau tạo kết tủa cho tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 dư, đun nóng? A Vinyl axetilen, glucozơ, axit propionic B Vinyl axetilen, glucozơ, anđehit axetic C Glucozơ, đimetyl axetilen, anđehit axetic D Vinyl axetilen, glucozơ, đimetyl axetilen Câu 10: Nhận định sau đúng? A Chất béo chất rắn không tan nước B Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu C Dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần nguyên tố D Chất béo trieste gilxerol với axit Câu 11: Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc B Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol C Xenlulozơ tan tốt nước etanol D Thủy phân hoàn tồn tinh bột dung dịch H2SO4, đun nóng, tạo fructozơ Câu 12: Một điểm khác protit so với lipit glucozơ là: A protit ln chứa nhóm chức hiđroxyl B protit ln chứa nitơ C protit chất hữu no D protit có khối lượng phân tử lớn Câu 13: Cho chất sau: Axit fomic, metyl fomat, axit axetic, glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, anđehit axetic Số chất có phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 cho Ag là: A B C D Câu 14: Nhận định sau đúng? A Dung dịch đường saccarozơ dùng làm dịch truyền cho người suy nhược thể B Hỗn hợp tecmit hỗn hợp bột nhôm sắt oxit C Dầu ăn dầu bôi trơn máy có thành phần nguyên tố hóa học D Khi thêm chất xúc tác hiệu suất phản ứng tổng hợp SO3 từ SO2 O2 tăng Câu 15: Cho chất: glucozơ, saccarozơ, xenlulozơ, tinh bột Số chất dãy không tham gia phản ứng thủy phân là: A B C D Câu 16: Cho phát biểu sau cacbonhiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (d) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu là: A.4 B.3 C.6 D.5 Câu 17: Khi cho O3 tác dụng lên giấy dung dịch hồ tinh bột KI thấy xuất màu xanh Hiện tuợng xảy do: A oxi hóa tinh bột B oxi hóa kali C oxi hóa iot D oxi hóa ozon Câu 18: Cho phát biểu sau: (1) Amilozơ amilopectin có cấu trúc mạch cacbon phân nhánh (2) Xenlulozơ tinh bột hai đồng phân cấu tạo (3) Fructozơ glucozơ có phản ứng tráng bạc (4) Glucozơ saccarozơ làm màu dung dịch brom (5) Glucozơ fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng trạng thái rắn Số phát biểu là: A.5 B.4 C.3 D.2 Câu 19: Một loại tơ sản xuất từ xenlulozơ là: A tơ nilon - 6,6 B tơ capron C tơ visco D tơ tằm ĐÁP ÁN Câu 1: Chọn B Điều kiện chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 thu kết tủa Ag là: H  COO  R R  CHO Câu 2: Chọn D Chất tác dụng với AgNO3/NH3 RCHO HCOOR CH  C  R Câu 3: Chọn D (1) sai amilozơ có cấu trúc mạch khơng phân nhánh (2) sai số mắt xích tinh bột xenlulozơ khác (3) sai saccarozơ khơng tráng gương (4) sai saccarozơ khơng làm màu dung dịch brom (5) (6) sai este không no tạo từ axit ankin (7) sai phản ứng thủy phân mơi trường axit este no phản ứng thuận nghịch (8) sai chất béo trieste glixerol axit béo (9) Câu 4: Chọn D Điều kiện chất vừa tác dụng với AgNO3/NH3 vừa làm nhạt màu dung dịch brom RCHO, HCOOR, CH  C  R Câu 5: Chọn A Men rượu chất xúc tác Câu 6: Chọn C Điều kiện tráng gương RCHO HCOOR Câu 7: Chọn C Câu 8: Chọn A Số chất tham gia tráng gương là: anđehit axetic, glucozơ Câu 9: Chọn B t CH  CH  C  CH  AgNO3  NH   CH  CH  C  CAg  vàng  NH NO3 t C5 H11O5  CHO  2AgNO3  3NH  H O   C5 H11O5  COONH  2Ag  2NH NO3 t CH 3CHOCHO  2AgNO3  3NH  H O   CH 3COONH  2Ag  2NH NO3 Câu 10: Chọn B A Ở điều kiện thường chất béo chất rắn lỏng B Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu (đúng) C Thành phần nguyên tố dầu ăn C, H, O mỡ bơi trơn hiđrocacbon (C H) D Chất béo trieste gilxerol với axit béo Câu 11: Chọn B A Hợp chất cacbohiđrat glucozơ, fructozơ mantozơ tham gia phản ứng tráng bạc C Xenlulozơ không tan nước tan nước Svayde (Cu(OH)2/NH3) D Thủy phân hoàn tồn tinh bột dung dịch H2SO4, đun nóng tạo glucozơ Câu 12: Chọn B Thành phần nguyên tố protit (C, H, O, N); thành phân nguyên tố lipit glucozơ (C, H, O) Câu 13: Chọn A Sổ chất có phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 cho Ag là: axit fomic, metyl fomat, glucozơ, anđehit axetic Câu 14: Chọn B A Sai, người ta dùng đường glucozơ B Đúng, theo SGK lớp 12 C Sai, dầu ăn este (chất béo) dầu máy lấy từ trình khai thác dầu mỏ D Sai, chất xúc tác có tác dụng làm tăng tốc độ phản ứng khơng có tác dụng làm chuyển dịch cân (tăng, giảm) hiệu suất Câu 15: Chọn A Chỉ có glucozơ khơng tham gia phản ứng thủy phân Câu 16: Chọn A (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước  Đúng; (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit  Đúng; (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam  Đúng; (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit  Sai; (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag  Đúng; (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol  Sai Câu 17: Chọn C Khi cho O3 tác dụng lên giấy tẩm dung dịch hồ tinh bột có phản ứng: O3  2KI  H O  O  2KOH  I Nghĩa I bị oxi hóa thành I2 sau I2 phản ứng màu với tinh bột Câu 18: Chọn D (1) Sai Amilozơ có cấu trúc mạch cacbon khơng phân nhánh (2) Sai (3) Đúng Fructozơ glucozơ có phản ứng tráng bạc (4) Sai Glucozơ saccarozơ làm màu dung dịch brom (5) Đúng Glucozơ Fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng trạng thái rắn Câu 19: Chọn C thủy phân tạo glucozơ, (5) thủy phân tạo fructozơ, (6) chuyển màu xanh gặp I2, (7) nguyên liệu điều chế đextrin Số tính chất khơng tinh bột A B C D Câu 96: (chuyên Lê Hồng Phong Nam Định lần 2019) Trong phân tử amilozơ chứa loại liên kết sau đây? A α-1,6-glicozit glicozit B β-1,4-glicozit C β-1,6-glicozit D α-1,4- Câu 97: (chuyên Lê Hồng Phong Nam Định lần 2019) Cho nhận xét sau đây: (a) Trong phản ứng với H2 (xúc tác Ni, t°), glucozơ vai trò chất oxi hóa (b) Fructozơ tham gia phản ứng tráng bạc (c) Thủy phân saccarozơ thu hai loại monosaccarit (d) Axit axetic có cơng thức dạng Cn(H2O)m nên axit axetic loại monosaccarit (e) Xenlulozơ tạo thành từ đơn vị β-glucozơ (g) Dung dịch I2 làm dung dịch hồ tinh bột chuyển sang màu xanh Số nhận xét A B C D Câu 98: (chuyên Lê Hồng Phong Nam Định lần 2019) Cho nhận xét sau đây: (a) Hợp chất CH3COONH3CH3 có tên gọi metyl aminoaxetat (b) Cho glucozơ vào ống nghiệm đựng dung dịch H2SO4 đặc, đun nóng thấy cốc chuyển sang màu đen, có bọt khí sinh (c) Dung dịch anilin làm quỳ tím chuyển sang màu xanh (d) Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu hỗn hợp α-aminoaxit (e) Fructozơ glucozơ đồng phân cấu tạo (g) Hidro hóa hồn tồn triolein (bằng H2, xúc tác Ni, đun nóng) thu tristearin Số nhận xét A B C D Câu 99 (chuyên Hạ Long – Quảng Ninh lần 2019) Tinh bột xenlulozơ A monosaccarit B polisaccarit C đồng phân D đisaccarit Câu 100 (chuyên Hạ Long – Quảng Ninh lần 2019) Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ A C2H4, CH3COOH B CH3COOH, C2H5OH C CH3COOH, CH3OH D C2H5OH, CH3COOH Câu 101 (chuyên KHTN Hà Nội lần 2019) Trong công nghiệp đường, chất khí X dùng để tẩy màu cho dung dịch nước đường dây truyền sản xuất saccarozơ X A CO2 B CO C SO2 D Cl2 Câu 102 (chuyên KHTN Hà Nội lần 2019) Chất sau thuộc loại đisaccarit? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Tinh bột D Glucozơ Câu 103 (chuyên Lam Sơn – Thanh Hóa lần 2019) Chất khơng thủy phân môi trường axit A Xenlulozơ B Tinh bột C Glucozơ D Saccarozơ Câu 104 (chuyên Lam Sơn – Thanh Hóa lần 2019) Kết luận sau không đúng? A Phenol (C6H5OH) anilin không làm đổi màu quỳ tím B Tơ nilon-6,6 cấu tạo nguyên tố hóa học C Isoamyl axetat có mùi dứa D Tinh bột xenlulozơ thuộc nhóm polisaccarit Câu 105 (chuyên Lam Sơn – Thanh Hóa lần 2019) Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit cơ lồng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (Ni, t°) thu chất hữu Y Các chất X, Y A glucozơ, sobitol etanol B glucozơ, fructozơ C glucozơ, saccarozơ D glucozơ, Câu 106 (chuyên Trần Phú – Hải Phòng lần 2019) Phát biểu sau khơng đúng? A Saccarozơ gọi đường nho B Glucozơ bị khử H2/Ni thu sobitol C Fructozơ có nhiều mật ong D Có thể dùng dung dịch AgNO3 NH3 để phân biệt saccarozơ glucozơ Câu 107 (chuyên Trần Phú – Hải Phòng lần 2019) Chất sau dùng để thực phản ứng tráng bạc công nghiệp sản xuất gương, ruột phích? A Anđehit fomic B Glucozơ C Anđehit axetic D Saccarozơ Câu 108: (chuyên Quang Trung – Bình Phước lần 2019) Trong phản ứng sau, phản ứng khơng chứng minh glucozơ chứa nhóm chức anđehit? A Oxi hố glucozơ AgNO3/NH3 nóng C Lên men glucozơ xúc tác enzim B Oxi hoà glucozơ Cu(OH)2 đun D Khử glucozơ H2/Ni, t0 Câu 109: (chuyên Quang Trung – Bình Phước lần 2019) Thủy phân hoàn toàn đisaccarit A thu hai monosaccarit X Y Hiđro hóa X Y thu chất hữu Z A Z A tinh bột glucozơ B saccarozơ sobitol C saccarozơ glucozơ D glucozơ axit gluconic Câu 110: (chuyên Quang Trung – Bình Phước lần 2019) Cho phát biểu sau: (1) Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu (2) Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng tráng bạc (3) Saccarozơ glucozơ có phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch màu xanh lam (4) CH3CH2COOCH=CH2 dãy đồng đẳng với CH2=CHCOOCH3 Số phát biểu A B C D Câu 111: (chuyên Quang Trung – Bình Phước lần 2019) Các bước tiến hành thí nghiệm tráng bạc glucozơ (1) Thêm 3-5 giọt glucozơ vào ống nghiệm (2) Nhỏ từ từ dung dịch NH3 kết tủa tan hết (3) Đun nóng nhẹ hỗn hợp 60-700C vòng vài phút (4) Cho ml AgNO3 1% vào ống nghiệm Thứ tự tiến hành A 1, 4, 2, B 4, 2, 3, C 1, 2, 3, D 4, 2, 1, Lời giải: Câu 1: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án B Câu 2: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án C Câu 3: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án A Các chất vừa tráng gương, vừa phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường glucozơ, fructozơ, axit fomic Câu 4: (Đồng Hậu – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án A Cacs axit, andehit, ancol đa chức tác dụng với Cu(OH)2/ OHCó chất CH 3COOH , C12 H 22O11 ( saccarozo), HCHO Câu 5: (Đồng Hậu – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án D Trong mật ong chứa khoảng 30% glucozo, 40% fructozo, saccarozo chiếm khoảng 1,3%, mantozo khoảng 7,1% lại nước =>Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ mật ong Câu 6: (Đồng Hậu – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án C Câu 7: (Đồng Hậu – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án D Câu 8: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án A Câu 9: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án B Câu 10: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án C Câu 11: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án B Câu 12: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án C Câu 13: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án C Tinh bột  C6 H12O6  X   C2 H 5OH T  C5 H 8O4  NaOH   muối + ancol T  Cấu tạo: HCOO  CH  COO  C2 H Y HCOONa ; Z HO  CH  COONa A sai, HO  CH  COOH axit cacboxylic B sai C Đúng, HCOOH C2 H 5OH có M = 46 D Sai Câu 14: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án A (a) Đúng (b) Sai, khử glucozo tạo sorbitol (c) Sai, khơng có anken C1 (d) Sai, chúng khơng số mắt xích (e) Sai, axit oxalic có oxi  HOOC  COOH  (f) Sai, saccarozo thủy phân cho loại Câu 15: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án A Câu 16: (Nguyễn Khuyến – HCM lần 2019) Đáp án D Số chất hòa tan Cu  OH 2 điều kiện thường là: glucozo, saccarozo, axit axetic C6 H12O6  Cu  OH 2    C6 H11O6 2 Cu  H 2O C12 H 22O11  Cu  OH 2    C12 H 21O11 2 Cu  H 2O CH 3COOH  Cu  OH 2    CH 3COO 2 Cu  H 2O Câu 17: (chuyên Bắc Giang lần 2019) Đáp án B Câu 18: (Nguyễn Viết Xuân Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án D (1) (2) sai xenluzo không tan nước dung môi hữu thông thường (3) Xenlulozơ tan dung dịch axit sunfuric nóng: xenlulozo bị thủy phân H  tạo glucozo (4) ,(5) Đúng (5) Xenlulozơ nguyên liệu để điều chế tơ axetat, tơ visco (6) Xenlulozơ trinitrat dùng để sản xuất tơ sợi: sai xenlulozo trinitrat thuốc súng khơng khói =>Số phát biểu Câu 19: (Nguyễn Viết Xuân Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án B Cho gluxit (cacbohiđrat): saccarozơ, fructozơ, tinh bột, xenlulozơ Số gluxit thuỷ phân môi trường axit tạo glucozơ là: Câu 20: (Nguyễn Viết Xuân Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án C Dung dịch ”nước biển” mà ta thường truyền bệnh viên chứa đường glucozo Dung dịch glucozo có nhiều loại: 5%, 10%, 20%, 30% Nửa lít glucozo 5% cung cấp lượng tương đương ăn bát cơm Nếu bị truyền dung dịch chứa chấm đạo   a o axit Câu 21: (Yên Lạc – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án B Cacbohidrat thuộc nhóm dissaccarit polisaccarit có phản ứng thủy phân môi trường axit Glucozo fuctozo đường đơn không tham gia phản ứng thủy phân =>Dãy chất có phản ứng thủy phân mơi trường axit tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ Câu 22: (Yên Lạc – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án C Tinh bột tác dụng với H2O môi trường axit enzim (phản ứng thủy phân tinh bột) C2H4 C2H2 anken ankin nên có phản ứng cộng H2O Câu 23: (Yên Lạc – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án A Trong phân tử cacohiđrat thiết phải chứa nhóm chức ancol  CH 2OH  Cacohiđrat HCHC chứa C, H, O nên chứa chức amin Câu 24: (Yên Lạc – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án D A Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh Sai Xenlulozơ cấu tạo gốc   glucozo nối với liên kết   1,  glicozit có cấu trúc khơng phân nhánh B Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3/NH3 Sai Glucozơ bị oxi hóa dung dịch AgNO2 NH3 C Saccarozơ làm màu dung dịch nước Br2 Sai Saccarozơ khơng nhóm Cho nên khơng tham gia phản ứng với brom D Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Đúng Amilopectin chứa liên kết   1,  glicozit   1,6  glicozit làm Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Câu 25: (Yên Lạc – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án B Điểm giống cấu tạo tinh bột xenlulozơ tạo nên từ nhiều gốc glucozơ Câu 26: (Yên Lạc – Vĩnh Phúc lần 2019) Đáp án A (a) Sai, Hiđro hóa hồn tồn glucozơ thu soritol (b) Đúng, dày động vật ăn cỏ trâu, bò có enzim xenlulaza làm thủy phân xenlulozo (c) Sai, Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh dùng để làm thuốc súng (d) Đúng, H2SO4 đậm đặc có tính háo nước nên cho H2SO4 vào đường saccarozo : C12  H 2O 11  H SO4 dac    C den   H SO4  11H 2O (e) Đúng, Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Vậy có phát biểu (b), (d) (e) Câu 27: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án B Phản ứng đặc trưng hợp chất có nhiều nhóm OH liền kề Câu 28: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án D a,b,c,ea,b,c,e d)(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6 ( glucozơ) C12H22O11+H2O→C6H12O6+ C6H12O6 ( glucozơ) ( fructozơ) Câu 29: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án C Bài học phân loại hợp chất gluxit: Câu 30: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án C Các chất có nhóm –CHO phân tử có phản ứng tráng gương: glucozo Riêng trường hợp fructozo môi trường kiềm chuyển thành glucozo nên có phản ứng tráng gương Câu 31: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án C Polisaccarit (tinh bột, xenlulozơ) đisaccarit (saccarozơ, mantozơ) tạo gốc monosaccarit Mà monosaccarit (glucozơ, fructozơ) chứa –OH phân tử => cacbohidrat ln có nhóm chức ancol Câu 32: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án B Cacbohidrat thuộc nhóm đisssaccarit polisaccarit có phản ứng thủy phân mơi trường axit Hay Glucozơ fuctozơ đường đơn không tham gia phản ứng thủy phân Vậy suy ta có: tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ Câu 33: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án C Xem xét phát biểu: - Ag   1e  Ag chất oxi hóa => glucozo bị oxi hóa dd AgNO3  sai NH - Các gốc   glucozit mạch xenlulozo liên kết với liên kết   1,  glicozit tạo mạch không phân nhánh => sai - Saccarozo, frutozo không làm màu Br2 / H 2O có phát biểu C đúng, amilozo mạch không phân nhánh, amilopectin phân nhánh Câu 34: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án D men ruou C6 H12O6    2C2 H 5OH  2CO2  Glucozo  Câu 35: (Đoàn Thượng – Hải Dương lần 2019) Đáp án B Câu 36: Đáp án C Chọn thuốc thử dung dịch brom Glucozo làm màu dung dịch brom saccarozo khơng Câu 37: Đáp án D Xem xét phát biểu: - Ag   1e  Ag chất oxi hóa => glucozo bị oxi hóa dd AgNO3  sai NH - Các gốc   glucozit mạch xenlulozo liên kết với liên kết   1,  glicozit tạo mạch không phân nhánh => sai - Saccarozo, frutozo không làm màu Br2 / H 2O có phát biểu C đúng, amilozo mạch không phân nhánh, amilopectin phân nhánh Câu 38: (Lý Thái Tổ - Bắc Ninh lần 2019) Đáp án B Ở điều kiện thường, X chất bột rắn vơ định hình, màu trắng Phân tử X có cấu trúc mạch khơng phân nhánh, xoắn lò xo Thủy phân X môi trường axit thu glucozo Tên gọi X Amilozo Câu 39: (Lý Thái Tổ - Bắc Ninh lần 2019) Đáp án B (a) Đúng (b)Sai, động việt nhai lại tiêu hóa xenlulozo (c) Sai, xenlulozo triaxetat thành phần tơ axetat (d) Đúng, H SO4 đặc háo nước mạnh, làm saccarozo hóa than (e) Đúng Câu 40: (Lý Thái Tổ - Bắc Ninh lần 2019) Đáp án B 1  2  3  C6 H12O6   CH 3CH 2OH   CH 3COOH C6 H10O5 n  t nC H 1 C6 H10O5   nH O  H  12O6 30 35 C  2CH 3CH 2OH  2CO2   C6 H12O6  enzim o 2530 C  CH 3COOH  H 2O  3 CH 3CH 2OH  O2  mengiam o Câu 41: (Lý Thái Tổ - Bắc Ninh lần 2019) Đáp án B Số chất tác dụng với nước brom điều kiện thường là: Phenol, stiren, vinyl clorua, axit acrylic, glucozo, triolein Câu 42: (minh họa THPTQG 2019) D Câu 43: (minh họa THPTQG 2019) A  nC H O  glucozo   C6 H10O5 n  nH O  12 C6 H12O6  H   C6 H14O6  sorbitol  CÂU 44: (TTLT Đặng Khoa đề 01 2019) Chọn đáp án B CÂU 45: (TTLT Đặng Khoa đề 02 2019) Chọn đáp án B CÂU 46: (TTLT Đặng Khoa đề 02 2019) Chọn đáp án B CÂU 47: (TTLT Đặng Khoa đề 02 2019) Chọn đáp án A CÂU 48: (TTLT Đặng Khoa đề 03 2019) Chọn đáp án B CÂU 49: (TTLT Đặng Khoa đề 04 2019) Chọn đáp án B Câu 50: (TTLT Đăng Khoa đề 06 2019) Chọn đáp án C CÂU 51 (TTLT Đăng Khoa đề 09 2019) Chọn đáp án B CÂU 52: (TTLT Đăng Khoa đề 11 2019) Chọn đáp án B CÂU 53: (TTLT Đăng Khoa đề 13 2019) Chọn đáp án C CÂU 54: (TTLT Đăng Khoa đề 14 2019) Chọn đáp án A Câu 55: (TTLT Đăng Khoa đề 15 2019) Chọn đáp án B Câu 56: (TTLT Đăng Khoa đề 15 2019) Chọn đáp án A Câu 57: (TTLT Đăng Khoa đề 15 2019) Chọn đáp án A CÂU 58 (TTLT Đăng Khoa đề 15 2019) Chọn đáp án A CÂU 59: (TTLT Đăng Khoa đề 16 2019) Chọn đáp án B Câu 60: (TTLT Đăng Khoa đề 17 2019) Chọn đáp án B Câu 61: (TTLT Đăng Khoa đề 18 2019) Chọn đáp án B Câu 62: (TTLT Đăng Khoa đề 18 2019) Chọn đáp án C CÂU 63: (TTLT Đăng Khoa đề 20 2019) Chọn đáp án B Câu 64 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 402) Chọn B Câu 65 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 402) Chọn D Câu 66 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 420) Chọn A Câu 67 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 420) Chọn A Câu 68 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 420) Chọn D Câu 69 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 401) Chọn B Câu 70 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 401) Chọn D Câu 71 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 403) Chọn B Câu 72 (Sở Vĩnh Phúc lần 2019 mã đề 403) Chọn D Câu 73 (chuyên Vĩnh phúc lần 2019) Chọn C Câu 74 (chuyên Vĩnh phúc lần 2019) Chọn C Câu 75 (chuyên Vĩnh phúc lần 2019) Chọn D Câu 76 (chuyên Vĩnh phúc lần 2019) Chọn C Câu 77 (chuyên Vĩnh phúc lần 2019) Chọn C Câu 78 (chuyên Vĩnh phúc lần 2019) Chọn C Câu 79 (chuyên Vĩnh phúc lần 2019) Chọn C Câu 80 (chuyên Vĩnh phúc lần 2019) Chọn D Câu 81 (Ngô Quyền – Hải Phòng lần 2019) Chọn B Câu 82 (Ngơ Quyền – Hải Phòng lần 2019) Chọn B Câu 83 (Ngơ Quyền – Hải Phòng lần 2019) Chọn C Có chất tham gia phản ứng tráng bạc HCHO, C6H12O6 (glucozơ) Câu 84 (Trần Phú - Vĩnh Phúc lần 2019) Chọn D Câu 85 (Trần Phú - Vĩnh Phúc lần 2019) Chọn A Câu 86 (Trần Phú - Vĩnh Phúc lần 2019) Chọn C Câu 87 (Trần Phú - Vĩnh Phúc lần 2019) Chọn D Câu 88 (Trần Phú - Vĩnh Phúc lần 2019) Chọn A Câu 89 (Trần Phú - Vĩnh Phúc lần 2019) Chọn B Câu 90 (Trần Phú - Vĩnh Phúc lần 2019) Chọn C (a) Sai, Fructozơ không làm màu nước brom (b) Sai, Khi thay nhóm –OH nhóm cacboxyl (-COOH) –OR ta phân tử este (c) Đúng (d) Đúng (e) Đúng (f) Sai, Phương pháp sản xuất CH3COOH cho CH3OH tác dụng với CO (g) Đúng Câu 91 (Hàn Thuyên Bắc Ninh lần 2019) Chọn C xt, t  C6H12O6 (Y) (C6H10O5)n (X) + H2O  C6H12O6 (Y) + Br2 + H2O  axit gluconic + HBr xt t  amoni gluconat (Z) C6H12O6 (Y) + [Ag(NH3)2]OH  xt, t  CO2 (T) + C2H5OH (P) C6H12O6 (Y)  as clorophin  (C6H10O5)n (X) + O2 (G) CO2 (T) + H2O  Ni, t C6H12O6 (Y) + H2  C6H14O6 (H) Câu 92 (Hàn Thuyên Bắc Ninh lần 2019) Chọn C Câu 93 (Hàn Thuyên Bắc Ninh lần 2019) Chọn A Câu 94 (Hàn Thuyên Bắc Ninh lần 2019) Chọn C Câu 95 (chuyên Thái Bình lần 2019) Chọn B Số tính chất khơng tinh bột (3) vị ngọt; (5) thủy phân tạo fructozơ Câu 96 (chuyên Lê Hồng Phong Nam Định lần 2019) Chọn D Câu 97 (chuyên Lê Hồng Phong Nam Định lần 2019) Chọn D (a) Đúng (b) Đúng (c) Đúng (d) Sai, Vì giá trị nhỏ n m (e) Đúng (g) Đúng Câu 98 (chuyên Lê Hồng Phong Nam Định lần 2019) Chọn B (a) Đúng (b) Sai, Saccarozơ bị hoá đen tiếp xúc với H2SO4 đặc (c) Sai, Dung dịch anilin khơng làm quỳ tím đổi màu (d) Đúng (e) Đúng (g) Đúng Câu 99 (chuyên Hạ Long – Quảng Ninh lần 2019) Chọn B Câu 100 (chuyên Hạ Long – Quảng Ninh lần 2019) Chọn D Câu 101 (chuyên KHTN Hà Nội lần 2019) Chọn C Câu 102 (chuyên KHTN Hà Nội lần 2019) Chọn A Câu 103 (chuyên Lam Sơn – Thanh Hóa lần 2019) Chọn C Câu 104 (chuyên Lam Sơn – Thanh Hóa lần 2019) Chọn A Câu 105 (chuyên Lam Sơn – Thanh Hóa lần 2019) Chọn A Câu 106 (chuyên Trần Phú – Hải Phòng lần 2019) Chọn A Câu 107 (chuyên Trần Phú – Hải Phòng lần 2019) Chọn B Câu 108 (chuyên Quang Trung – Bình Phước lần 2019) Chọn A Câu 109 (chuyên Quang Trung – Bình Phước lần 2019) Chọn B Câu 110 (chuyên Quang Trung – Bình Phước lần 2019) Chọn B (2) Sai, Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường (4) Sai, CH3CH2COOCH=CH2 có số tính chất khác CH2=CHCOOCH3 Câu 111 (chun Quang Trung – Bình Phước lần 2019) Chọn D ... giấy dung dịch hồ tinh bột KI thấy xuất màu xanh Hiện tuợng xảy do: A oxi hóa tinh bột B oxi hóa kali C oxi hóa iot D oxi hóa ozon Câu 18: Cho phát biểu sau: (1) Amilozơ amilopectin có cấu trúc... trúc mạch không phân nhánh, không xoắn Thủy phân X môi trường axit, thu glucozơ Tên gọi X A Fructozơ B Amilopectin C Xenlulozơ D Saccarozơ Câu 22: Sobitol sản phẩm phản ứng? A Oxi hóa glucozơ... cacbohiđrat X, Y không bị oxi hóa AgNO3/NH3 Đốt cháy m gam X Y thu lượng CO2 H2O X, Y là: A saccarozơ fructozơ B xenlulozơ glucozơ C tinh bột glucozơ D tinh bột xenlulozơ Câu 13: X, Y hai cacbohiđrat