Thông tin tài liệu
I MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Giáo dục phổ thông Việt Nam chuyển từ chương trình giáo dục tiếp cận nội dung sang tiếp cận lực người học, nghĩa từ chỗ quan tâm đến việc học sinh học đến chỗ quan tâm học sinh chủ động tiếp cận kiến thức vận dụng kiến thức qua việc học Cùng với xu hướng đó, mục tiêu giáo dục mơn Hố học cấp trung học phổ thông sở trì, tăng cường phẩm chất lực hình thành thơng qua mơn Hố học, học sinh có hệ thống kiến thức hố học phổ thơng từ đơn giản đến phức tạp Hình thành phát triển tiềm năng, lực sẵn có lực chun biệt mơn hố học như: Năng lực thực hành hoá học, lực phát giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức hố học vào sống… Qua giáo dục học sinh kỹ sống cần thiết cẩn thận, kiên trì, trung thực, tỉ mỉ, xác, có ý thức trách nhiệm với thân, gia đình, xã hội hồ hợp với mơi trường thiên nhiên, chuẩn bị cho học sinh hành trang vào sống Trong mơn Hố học tập hố học có vai trò quan trọng Nó nguồn cung cấp kiến thức mới, vận dụng kiến thức lí thuyết, giải thích tượng q trình hố học, giúp tính tốn đại lượng: Khối lượng, thể tích, số mol Việc giải tập giúp học sinh củng cố kiến thức lí thuyết học vận dụng linh hoạt kiến thức vào làm Để giải tập đòi hỏi học sinh khơng nắm vững tính chất hố học đơn chất hợp chất học, nắm vững cơng thức tính tốn, mà biết cách tính theo phương trình hóa học cơng thức hố học Đối với nhiều dạng tập học sinh khơng nắm chất phản ứng việc giải toán học sinh gặp nhiều khó khăn thường giải sai Dạng tập peptit loại tốn lạ khó Trong vài năm gần dạng toán thường xuất kỳ thi đại học cao đẳng gây nhiều khó khăn trở ngại cho học sinh Đứng trước yêu cầu đổi ngành Giáo dục Đào tạo, yêu cầu nhiệm vụ năm học thực trạng công tác giảng dạy, chọn đề tài: "Một số kĩ giải nhanh tập peptit dành cho học sinh lớp 12 THPT" làm sáng kiến kinh nghiệm cho Với hy vọng đề tài tài liệu tham khảo phục vụ tốt cho việc học tập học sinh lớp 12 theo khối A, B, em dự thi THPT quốc gia lấy điểm phần kiến thức vận dụng vận dụng cao peptit, công tác giảng dạy đồng nghiệp 1.2 Mục đích nghiên cứu Từ kiến thức, tập sách giáo khoa, sách tập, số dạng tập đề thi tuyển sinh, tài liệu tham khảo tập hợp, chia dạng khai thác số kĩ giải nhanh tập peptit nhằm phục vụ cho công tác giảng dạy kiểm tra đánh giá học sinh giúp em giải phần kiến thức vận dụng vận dụng cao kiểm tra thi Nhiệm vụ giáo viên giúp em học sinh hiểu làm tốt tập peptit mục đích đề tài 1.3 Đối tượng nghiên cứu đề tài Đối tương nghiên cứu toán peptit chương trình hữu lớp 12, đề thi đại học, cao đẳng đặc biệt thi THPT Quốc gia năm gần Đối tượng tập dễ bị hiểu sai, thiếu sót, nhầm lẫn, gây khó khăn học sinh lớp 12 học sinh luyện thi THPT Quốc gia, luyện thi học sinh giỏi trường trung học phổ thông 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Từ giảng tập peptit giảng viên uy tín chương trình hocmai.vn - Nghiên cứu tập có từ trước để tìm điểm - Trao đổi với đồng nghiệp, với học sinh - Đọc phân tích tập kì thi cấp tỉnh cấp quốc gia - Đọc phân tích dạng tập từ tài liệu tham khảo số nhà xuất có uy tín - Phân loại tập hướng giải tập 1.5 Những điểm sáng kiến kinh nghiệm - Giúp học sinh có số kĩ giải tập peptit - Làm thay đổi tâm lí, nhận thức học sinh số giáo viên tập peptit II NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm - Lý thuyết α-amino axit, peptit - Đặc điểm cấu tạo α-amino axit, công thức phân tử tổng quát amino axit, peptit - Tính chất hóa học, phản ứng hóa học đặc trưng cách điều chế peptit - Các dạng tập tính theo định luật bảo tồn ngun tố, tốn đồng đẳng, phương pháp qui đổi để hình thành kĩ giải nhanh tập peptit 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm Trong chương trình sách giáo khoa lớp 12 không mở rộng kiến thức α-amino axit, mối quan hệ nhóm chức (-NH2) (-COOH), dạng tập peptit sách giáo khoa, sách tập không nhiều nên em cảm thấy khó ngại dạng tập peptit 2.3 Các giải pháp sử dụng để tăng kĩ giải nhanh tập peptit 2.3.1 Đặt công thức tổng quát cho peptit -amino axit no chứa nhóm NH2 nhóm COOH có cơng thức chung CnH2n+1O2N cơng thức tổng qt peptit chứa k gốc axyl (gốc amino axit) CmH2m+2-kOk+1Nk\ Với m = kn Thông thường tập xét cho peptit -amino axit no chứa nhóm NH2 nhóm COOH Nếu mở rộng cho trường hợp peptit có số nhóm NH2 COOH ≠ cộng thêm số phân tử (số mol) HCl COOH tương ứng vào 2.3.2 Viết phương trình phản ứng thủy phân - Trong mơi trường trung tính: n-peptit + (n-1)H2O → aminoaxit - Trong môi trường axit HCl: n-peptit + (n-1)H2O + (n+x)HCl → xmuối amoniclorua aminoaxit (Trong x số mắt xích Lysin n-peptit) - Trong môi trường bazơ NaOH: n-peptit + (n+y) NaOH → ymuối natri aminoaxit + (y +1)H2O Với y số mắt xích Glutamic n-peptit 2.3.3 Phản ứng đốt cháy peptit Nếu -amino axit no chứa nhóm NH2, nhóm COOH có cơng thức phân tử CnH2n+1O2N Đốt cháy amino axit ta có 3n 1,5 2n 1 O2 t nCO2 + H2O + N2 2 Ta có n H2O > n CO2 ; n H2O - n CO2 = n N2 = namino axit 6n Đipeptit: C2nH4nO3N2 + O2 t 2nCO2 + 2n H2O + N2 CnH2n+1O2N + Tripeptit: C3nH6n – 1O4N3 + pO2 t 3nCO2 + (3n-0,5)H2O + N2 t Tetapeptit: C4nH8n – O5N4 + pO2 4nCO2 + (4n-1)H2O +2N2 0 Pentapeptit: C5nH10n-3O6N5 + pO2 t 5nCO2 +(5n-1,5)H2O + N2 Peptit có k mắt xích: CknH2kn+2-kNkOk+1 + O2 t nkCO2 + kn k k H2O + N2 2 2.3.4 Dựa vào định luật bảo toàn khối lượng m peptit + m H 2O = mamino axit � m peptit = mamino axit - m H O m peptit + m HCl + m H 2O = mmuối m peptit + m NaOH = m H 2O + mmuối MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP Tính khối lượng peptit tính khối sản phẩm sau thủy phân Tính khối lượng peptit biết tỉ lệ mol peptit Phản ứng thủy phân môi trường axit Thủy phân môi trường kiềm Thủy phân môi trường axit môi trường kiềm Phản ứng đốt cháy Tìm khối lượng peptit dựa vào % khối lượng nguyên tố: - % khối lượng nguyên tố oxi - % khối lượng nguyên tố nitơ - % khối lượng nguyên tố nitơ oxi Phản ứng thủy phân môi trường kiềm phản ứng đốt cháy Một số dạng tập cụ thể Dạng 1: Tính khối lượng peptit tính khối sản phẩm, sau thủy phân khơng hồn tồn “Phương pháp bảo tồn số mol gốc axyl” m peptit = npeptit.Mpeptit Bài (ĐH KA-2011): Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 81,54 B 66,44 C 111,74 D 90,6 Hướng dẫn giải: m peptit = n peptit M peptit nAla = 0,32 mol; n Ala-Ala = 0,2 mol; nAla-Ala-Ala = 0,12 mol Gọi số n Ala- Ala -Ala-Ala a (mol) Trước phản ứng: ngốc (Ala) = 4.a Áp dụng phương pháp bảo toàn gốc Ala Sau phản ứng: ngốc (Ala) = nAla + n Ala-Ala + nAla-Ala-Ala Ta có: 4a = 0,32 + 0,2 + 0,12 → a = 0,27 mol Vậy m = 302 0,27 = 81,54 gam Đáp án: A Hoặc: Bảo toàn Ala: 4ntetra = nAla + 2nđi + 3ntri ⇒ ntetra = 0,27 mol ⇒ m = 81,54 gam Bài (ĐH KA-2013): Cho X hexapeptit, Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val Y tetrapeptit Gly-Ala-Gly-Glu Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm X Y thu amino axit, có 30 gam glyxin 28,48 gam alanin Giá trị m A 77,6 B 83,2 C 87,4 D 73,4 Hướng dẫn giải: Gọi nAla-Gly-Ala-Val-Gly-Val: a mol; nGly-Ala-Gly-Glu: b mol nGly= 2a + 2b = 03/75 = 0,4 mol; nAla = 2a + b = 28,48/89 = 0,32 mol Giải hệ a = 0,12; b = 0,08 m = Mpeptit.npeptit = 0,12.(89.2 +75.2+117.2– 5.18) + 0,08.(75.2+ 89 +147– 3.18) = 83,2 gam Đáp án: B Bài 3: Thủy phân m gam pentapeptit X tạo phân tử amino axit (glyxin) thu 0,3 gam Glyxin; 0,792 gam đipeptit Gly-Gly; 1,701 gam tripeptit Gly-Gly-Gly; 0,738 gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly 0,303 gam X Giá trị m A 4,545 B 3,636 C 3,843 D 3,672 Hướng dẫn giải: m peptitbandau = n peptit M peptit + mdư ngly = 0,004; ngly – gly = 0,006; ngly-gly-gly = 0,009mol ngly-gly-gly – gly = 0,003; mA dư = 0,303 tổng ngly = 0,011 � mban đầu = 0,011.(75.5 – 18.4) + 0,303 dư = 3,636 gam Đáp án: B Bài tập vận dụng Bài 1: X peptit mạch hở, thủy phân khơng hồn tồn m gam X thu tripeptit tổng khối lượng tripeptit 56,7 gam Nếu thủy phân khơng hồn tồn m gam X thu đipeptit tổng khối lượng đipeptit 59,4 gam Nếu thủy phân hoàn toàn m gam X thu a gam aminoaxit Y (chỉ có nhóm –COOH nhóm –NH2) Giá trị a A 62,1 B 64,8 C 67,5 D 70,2 Đáp án: C 67,5 Bài 2: Thủy phân 101,17 gam tetrapeptit mạch hở: Ala-Ala-Ala-Ala thu hỗn hợp gồm 42,72 gam Ala; m gam Ala-Ala; 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 40,0 B 59,2 C 24,0 D 48,0 Đáp án: A 40,0 Bài 3: Thủy phân lượng tetrapeptit X (mạch hở) thu 14,6 gam Ala-Gly; 7,3 gam Gly-Ala; 6,125 gam Gly-Ala-Val; 1,875 gam Gly; 8,775 gam Val; m gam hỗn hợp gồm Ala-Val Ala Giá trị m A 29,006 B 38,675 C 34,375 D 29,925 Đáp án: D 29,925 Bài 4: Thủy phân hết lượng pentapeptit T thu 32,88 gam Ala-Gly-Ala-Gly; 10,85 gam Ala-Gly-Ala; 16,24 gam Ala-Gly-Gly; 26,28 gam Ala-Gly; 8,9 gam Alanin; lại Glyxin Gly-Gly với tỉ lệ mol tương ứng 1:10 Tổng số gam Gly-Gly Glyxin hỗn hợp sản phẩm A 27,9 B 29,70 C 34,875 D 28,80 Đáp án: A 27,9 Dạng Tính khối lượng peptit biết tỉ lệ mol peptit Bài 1: Hỗn hợp M gồm peptit mạch hở X peptit mạch hở Y (mỗi peptit cấu tạo từ loại α-aminoaxit, tổng số liên kết peptit phân tử X, Y 5) với tỉ lệ mol : Khi thủy phân m gam hỗn hợp M thu 81 gam Glyxin 42,72 gam Alanin Giá trị m A 104,28 B 116,28 C 109,50 D 110,28 Hướng dẫn giải: mpeptit = mglyxin + malanin – m H O Ta có ngly = 1,08 mol; nala = 0,48 mol � Ta có tỉ lệ mol ngly: nala = 1,08/0,48 = 9/4 � tổng số gốc a a = 9+4 = 13 � Gọi số mol peptit x ta có: 13 x = 1,08 + 0,48 = 1,56 � x = 0,12 mol � m H O = 0,12 [13 – tỉ lệ mol (1+3)] = 0,12 (13 - 4) = 1,08 gam Áp dụng bảo toàn khối lượng ta có � mM + 18.9.0,12 = 42,72 + 81 � m = 104,28 gam Đáp án: A Bài 2: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp A gồm peptit X peptit Y (được trộn theo tỉ lệ mol 4:1) thu 30 gam glyxin; 71,2 gam alanin 70,2 gam valin Biết tổng số liên kết peptit có phân tử X Y Giá trị nhỏ m là: A 146,8 B 145 C 151,6 D 148 Hướng dẫn giải: ngly: nala :nval = 0,4: 0,8 :0,6 � số gốc = 1,8/(4+8+6) = 0,1 mol � m H O = 0,1.(18 - 5) 18 = 23,4 2 � Giá trị nhỏ = 30 + 71,2 + 70,2 – 23,4 = 148 gam Đáp án: D Bài 3: nhóm-CO-NH- phân tử 5, tỉ lệ số mol X : số mol Y = 1: Thủy phân hoàn toàn m gam M thu 12 gam glyxin 5,34 gam alanin Giá trị m loại peptit X A 14,61và tripeptit B 14,61 tetrapeptit C 14,46 tripeptit D 14,46 tetrapeptit Hướng dẫn giải: ngly = 0,16, nala = 0,06 � Ta có tỉ lệ 0,06/0,16 = 3/8 số gốc = 11 = m � xm = 0,16 + 0,06 � x = 0,22/11 = 0,02 � m H O = 0,02(11- 3).18 = 2,88 � giá trị m = 12 + 5,34 – 2,88 = 14,46 gam Gọi số mol X : a; Y : b; Tổng số liên kết = a + 2b = 11 nhóm –CO-NH- phân tử = a + b - = � a = 3, b = � loại peptit tripeptit Đáp án: C Bài tập vận dụng Bài 1: Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở A, B, C, D có tỉ lệ mol tương ứng 1:2:3:4 Thủy phân hoàn toàn m gam X thu hỗn hợp sản phẩm gồm 2,92 gam gly-ala, 1,74 gam gly- val; 5,64 gam ala –val; 2,64 gam gly –gly; 11,25 gam gly; 2,67 gam ala 2,34 gam val Biết số liên kết peptit phân tử X nhỏ 13 Giá trị m A 27,6 B 25,6 C 24,9 D 25,96 Đáp án: D 25,96 Bài (ĐH KB-2014): Hỗn hợp X gồm ba peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng 1:1:3 Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin 8,19 gam valin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit X nhỏ 13 Giá trị m A 18,83 B 18,29 C 19,19 D 18,47 Đáp án: C 19,19 Bài 3: Hỗn hợp A gồm ba peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng 1:1:2 Thủy phân hoàn toàn m gam A thu hỗn hợp sản phẩm gồm 52,5 gam Glyxin 71,2 gam Alanin Biết số liên kết peptit phân tử X nhiều Z tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z nhỏ 10 Giá trị m A 96,7 B 101,74 C 100,3 D 103,9 Đáp án: D 103,9 Bài 4: Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở có tỉ lệ số mol tương ứng 1:2 :1 Thủy phân hoàn toàn m gam X thu hỗn hợp sản phẩm gồm 13,5 gam glyxin 7,12 g alanin Biết tổng số liên kết peptit phân tử peptit X nhỏ 10 Giá trị m A 18,89 B 17,38 C 18,35 D 19,82 Đáp án: B 17,38 Dạng Phản ứng thủy phân peptit môi trường axit Trường hợp 1: Nếu X tạo thành từ amino axit có nhóm NH2 Xn + nHCl + (n -1)H2O → n muối Trường hợp 2: Nếu phân tử X chứa x gốc amino axit có hai nhóm NH (Lys), lại amino axit có nhóm –NH2 Xn + (n+x)HCl + (n -1)H2O → n muối Trong ý bảo toàn khối lượng: mpeptit + maxit p/ư + mnước = mmuối Bài (ĐH KA- 2011): Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp hai đipetit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho hỗn hợp X tác 10 dụng với dung dịch HCl (dư), cô cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu là: A 7,09 B 16,30 C 8,15 D 7,82 Hướng dẫn giải: (X)2 + H2O amino axit (kí hiệu aa) aa + HCl muối n HCl = n aa = (63,6 – 60)/36,5 = 0,4 mol � mmuối = (0,4.36,5 + 63,6)/10 = 7,82 gam Đáp án: D Bài (THPTQG-2017): Thuỷ phân hết 0,05 mol hỗn hợp E gồm hai peptit mạch hở X (CxHyOzN3) Y (CnHmO6Nt), thu hỗn hợp gồm 0,07 mol glyxin 0,12 mol alanin Mặt khác, thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol Y dung dịch HCl, thu m gam hỗn hợp muối Giá trị m A 59,95 B 63,50 C 47,40 D 43,50 Hướng dẫn giải: X có 3N tri Y có oxi nên có 5N pent - Thuỷ phân H2O: + nE = x + y = 0,05 bảo toàn Nitơ : 3x + 5y = 0,07 + 0,12 giải x = 0,03 y = 0,02 + Gọi công thức tri (Gly)n(Ala)3-n = 0,03 mol Công thức pen (Gly)m(Ala)5-m = 0,02 mol + Bảo toàn Gly: 0,03n+0,02m = 0,07 n = m = Y: (Gly)2(Ala)3 - Thuỷ phân Y HCl: (Gly)2(Ala)3 + 5HCl + 4H2O → 2Gly.HCl + 3Ala.HCl � 0,3 0,1 � 0,5 � 0,4 � 0,2 Vậy: m muối = 0,2.111,5 + 0,3.125,5 = 59,95 gam Đáp án: A Bài tập vận dụng Bài 1: Thủy phân hoàn toàn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X gồm Aminoaxit (Các Aminoaxit chứa nhóm -COOH nhóm -NH2) Cho tồn X tác dụng với dung dịch HCl dư, sau cạn dung dịch thu m gam muối khan Số gam H 2O phản ứng giá trị m A 8,145(g) 203,78(g) B 32,58(g) 10,15(g) C 16,2(g) 203,78(g) D 16,29(g) 203,78(g) Đáp án: D 16,29(g) 203,78(g) Bài 2: Cho 24,36 gam tripeptit mạch hở Gly-Ala-Gly tác dụng với lượng dung dịch HCl vừa đủ, sau phản ứng thu dung dịch Y chứa m gam muối Giá trị m là: A 37,50 B 41,82 C 38,45 D 40,42 Đáp án: B 41,82 Dạng Thủy phân peptit môi trường kiềm Trường hợp 1: Nếu X tạo thành từ amino axit có nhóm COOH Xn + nNaOH nMuối + H2O Trường hợp 2: Nếu phân tử X chứa x gốc amino axit có hai nhóm –COOH (Glu), lại amino axit có nhóm COOH Xn + (n+x)NaOH nMuối + (1 + x)H2O Trong ý bảo tồn khối lượng: mpeptit + mkiềm p/ư = mmuối + mnước Bài (ĐH KB-2012): Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amino axit có nhóm -COOH nhóm -NH phân tử Giá trị m A 51,72 B 54,30 C 66,00 D 44,48 Hướng dẫn giải: Do X, Y tạo thành từ amino axit có nhóm -COOH nhóm -NH2, nên: (Amino axit)3 + 3NaOH muối + H2O 2a 6a 2a (aminoaxit)4 + 4NaOH muối + H2O a 4a a � Dễ thấy 10a = 0,6 a = 0,06 mol Bảo tồn khối lượng có: m = 72,48 + 3.0,06.18 – 0,6.40 = 51,72 gam Đáp án: A Bài 2: Cho 20,3 gam Gly-Al-Gly tác dụng với 500ml dung dịch KOH 1M Cô cạn dung dịch thu sau phản ứng thu m gam chất rắn Giá trị m A 11,2 B 48,3 C 35,3 D 46,5 Hướng dẫn giải: (Amino axit)3 + 3KOH muối + H2O 0,1 0,5 0,1 m = 20,3 + 0,5.56 – 0,1.18 = 46,5 gam Đáp án: D Bài 3: X tetrapeptit Ala – Gly – Val – Ala; Y tripeptit Val – Gly – Val Đun nóng m gam hỗn hợp chứa X Y (trong tỉ lệ mol X Y tương ứng 1: với dung dịch NaOH vừa đủ Phản ứng hồn tồn thu dung dịch Z, cạn dung dịch Z thu 25,328 gam chất rắn khan Giá trị m A 19,455 B 34,105 C 18,160 D 17,025 Hướng dẫn giải: Ta có MAla – Gly – Val – Ala = 316; MVal – Gly – Val = 273 (Amino axit)4 + NaOH muối + H2O a 4a a (Amino axit)3 + NaOH muối + H2O 3a 9a 3a Theo phương trình: 316a + 273.3a + 13.40.a -18.4a = 25,328 gam giải a = 0,016mol � m = 0,016.(316+273.3) = 18,16 gam ta có cách tính mpeptit + mtăng = mchất rắn Goi số nAla–gly-val-ala x mol; nVal-gly-val 3x mol � x.(2.89+75+117+22.4)+3x.(117.2+75+3.22) = 25,328 � x = 0,016 mol � m = 18,16 gam Đáp án: C Bài tập vận dụng Bài 1:Tripeptit X có cơng thức sau : H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH(CH3)–COOH Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M Số gam chất rắn thu cô cạn dung dịch sau phản ứng A 28,6 B 22,2 C 35,9 D 31,9 Đáp án: C 35,9 Bài 2: X đipeptit Ala-Glu, Y tripeptit Ala-Ala-Gly Đun nóng m gam hỗn hợp chứa X Y có tỉ lệ số mol X Y tương ứng 1:2 với dung dịch NaOH vừa đủ Phản ứng hồn tồn thu dung dịch T Cơ cạn cẩn thận dung dịch T thu 56,4 gam chất rắn khan Giá trị m A 45,6 B 40,27 C 39,12 D 38,68 Đáp án: C 39,12 Bài 3: Thủy phân hoàn toàn 32,55 gam tripeptit mạch hở (Ala-Gly-Ala) dung dịch NaOH (vừa đủ), sau phản ứng thu dung dịch X Cô cạn X thu m gam muối khan Giá trị m A 47,85 B 42,45 C 35,85 D 44,45 Đáp án: A 47,85 Bài 4: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm 2a mol tripeptit mạch hở X a mol tetrapeptit mạch hở Y (biết X, Y tạo thành từ α-amino axit có nhóm –NH2 nhóm –COOH) cần vừa đủ 560 gam dung dịch KOH 7% Sau phản ứng thu dung dịch chứa 104,6 gam muối Giá trị m A 69,18 B 67,2 C 82,0 D 76,2 Đáp án: A 69,18 Dạng Thủy phân peptit môi trường axit môi trường kiềm Bài (ĐH KA-2014): Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ hai -amino axit có cơng thức dạng H2NCxHyCOOH dung dịch NaOH dư, thu 6,38 gam muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X dung dịch HCl dư, thu m gam muối Giá trị m A 6,53 B 8,25 C 5,06 D 7,25 Hướng dẫn giải: X + NaOH Y + H2O 4,34 + 120a = 6,38 + 18.a a = 0,02 4,34 + 0,02.3.36.5 + 0,02.2.18 = m = 7,25 gam Đáp án: D Bài (Minh họa THPTQG-2018): Cho hỗn hợp Z gồm peptit mạch hở X amino axit Y (MX > 4MY) với tỉ lệ mol tương ứng 1:1 Cho m gam Z tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu dung dịch T chứa (m + 12,24) gam hỗn hợp muối natri glyxin alanin Dung dịch T phản ứng tối đa với 360 ml dung dịch HCl 2M, thu dung dịch chứa 63,72 gam hỗn hợp muối Các phản ứng xảy hoàn toàn Kết luận sau đúng? A Phần trăm khối lượng nitơ Y 15,73% B Số liên kết peptit phân tử X C Tỉ lệ số gốc Gly : Ala phân tử X : D Phần trăm khối lượng nitơ X 20,29% Hướng dẫn giải: Gọi n số gốc có peptit X; nX = nY = a mol Quy đổi hỗn hợp Z thành: � C H ON (t mol); (t = na + a) � � � CH (y mol) � � � H O (2a mol) � � 424 4 44 4 4 4 43 � C H O NNa (t mol) � + t mol NaOH � � ���������� CH (y mol) � � 4 44 4 4 43 (m + 12,24) gam m gam � C H O N.HCl (t mol) � � � + 0,72 mol HCl ����������� � CH (y mol) � � NaCl (t mol) � 4 4 42 4 4 43 63,72 gam Ta có hệ: �40t - 36a = 12,24 � � = 0,72 �2t � � 170t + 14y = 63,72 � � � a = 0,06 � � �t = 0,36 � �y = 0,18 � � n = 5; X pentapeptit - Số gốc Ala có hỗn hợp Z = Hỗng hợp Z Hoặc X: (Ala)3 (Gly) � � Y: Gly � �X: (Ala) (Gly) � �Y: Ala 0,18 =3 0, 06 (loại MX > 4MY) (nhận) = 14 = 18,67% ; 75 14 �5 %N (X) = �100% = 20,29% (75 �2) (89 �3) (4 �18) X 20,29% Đáp án: D Bài tập vận dụng Bài 1: Thủy phân hoàn toàn 2,17 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ hai -amino axit có cơng thức dạng H2NCxHyCOOH dung dịch NaOH dư, thu 3,19 gam muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 2,17 gam X dung dịch HCl dư, thu m gam muối Giá trị m A 3,265 B 4,125 C 2,53 D 3,625 Đáp án: D 3,625 %N (Gly) 10 A 29,55 D 11,82 Đáp án: B 17,73 Dạng Tìm khối lượng peptit dựa vào phần trăm khối lượng nguyên tố a- Tìm khối lượng peptit dựa vào phần trăm khối lượng nguyên tố oxi Bài 1: X Tetrapeptit cấu tạo từ aminoacid (A), phân tử (A) có nhóm (-NH2) nhóm (-COOH), no, mạch hở Trong (A) oxi chiếm 42,67% khối lượng Thủy phân m gam X môi trường axit thu 28,35(g) tripeptit; 79,2(g) đipeptit 101,25(g) (A) Giá trị m A 184,5 B 258,3 C 405,9 D 202,95 Hướng dẫn giải: MA = 32/0,4267 = 75 gly Số gốc = 28,35.3/(75.3 -18.2) + 79,2.2/(75.2-18) + 101,25/75 = Số mol Tetrapeptit =3/4 = 0,75 => m = 0,75.(75.4 -18.3) = 184,5gam Đáp án: A Bài tập vận dụng Bài 1: A hexapeptit mạch hở tạo thành từ α-amino axit X no, mạch hở (phân tử chứa nhóm –NH nhóm –COOH) Biết phần trăm khối lượng oxi X 42,667% Thủy phân m gam A thu hỗn hợp gồm 90,9 gam pentapeptit; 147,6 gam tetrapeptit; 37,8 gam tripeptit; 39,6 gam đipeptit 45 gam X Giá trị m A 342 B 409,5 C 360,9 D 427,5 Đáp án: A 342 Bài 2: Hỗn hợp X gồm glyxin, alanin axit glutamic (trong nguyên tố oxi chiếm 41,2% khối lượng) Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu 20,532 gam muối Giá trị m A 13,8 B 12,0 C.16,0 D 13,19 Đáp án: C.16,0 b- Tìm khối lượng peptit dựa vào phần trăm khối lượng nguyên tố nitơ Bài 1: Tripeptit M Tetrapeptit Q tạo từ Amino axit X mạch hở (phân tử chứa nhóm NH 2) Phần trăm khối lượng nitơ X 18,667% Thủy phân khơng hồn tồn m gam hỗn hợp M,Q (có tỉ lệ số mol 1:1) môi trường axit thu 0,945 gam M; 4,62 gam đipeptit 3,75 gam X Giá trị m A 4,1945 B 8,389 C 12,58 D 25,167 Hướng dẫn giải: Ta có %N = B 17,73 C 23,64 14 18,667 � M X 75 X Glyxin MX 100 m =(75.7–18.5).[0,945.3/(75.3- 18.2)+4,62.2/(75.2-18)+3,75/75 ]/7 = 8,389 Đáp án: B Bài tập vận dụng Bài 1: X tetrapeptit cấu tạo từ amino axit (A) no, mạch hở có nhóm –COOH; nhóm –NH2 Phần trăm khối lượng nitơ A 13 15,73% Thủy phân m gam X môi trường axit thu 41,58 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m A 149 B 161 C 143,45 D 159 Đáp án: C 143,45 Bài 2: Thủy phân hoàn toàn tetrapeptit X thu aminoaxit Y (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm NH nhóm COOH) Trong Y nguyên tố N chiếm 18,67% theo khối lượng Khi thủy phân khơng hồn tồn 25,83 gam X thu 11,34 gam tripeptit; m gam đipeptit 10,5 gam Y Giá trị m A 2,64 B 6,6 C 3,3 D 10,5 Đáp án: B 6,6 c- Tìm khối lượng peptit dựa vào phần trăm khối lượng nguyên tố nitơ oxi Bài 1: Tripeptit X tetrapeptit Y mạch hở (được tạo nên từ INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE 14 "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* 15 MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET -amino axit có cơng thức dạng H2N-CxHy-COOH) Tổng phần trăm khối lượng oxi nitơ X 45,88%; Y 55,28% Thủy phân hoàn toàn 32,3 gam hỗn hợp X Y cần vừa đủ 400 ml dung dịch KOH 1,25M, sau phản ứng thu dung dịch Z chứa ba muối Khối lượng muối INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE 16 "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* 17 MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE \\alpha" \* INCLUDEPICTURE 18 "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "http://media.viettelstudy.vn/latex/showeq.ashx? \\alpha" \* MERGEFORMATINET -aminoaxit có phân tử khối nhỏ Z gần với giá trị A 48,97 B 38,80 C 45,20 D 42,03 Hướng dẫn giải: 32.3 32 14.3 100 231 Dựa vào % khối lượng ta tính MX = , 45,88 231 2.18 � Mtb aminoaxt= 89 Tripeptit X có thề Gly-Ala-X (X α-aminobutiric) Gly-GlyVal; 32.4 48 14.4 100 246 � 246 3.18 75 MY= Mtb aminoaxt= 55, 28 tetrapeptit Y Gly- Gly- Gly- Gly, n KOH = 0,5mol Vì Thủy phân tạo muối nên X Gly-Gly-Val (COOH)3 + KOH muối + H2O a 3a (COOH)4 + KOH muối + H2O b 4b Gọi a mol X, b mol Y ta được: 3a+4b=0,5 231a+246b=32,3 � a = 1/30 b = 0,1 19 Khối lượng muối = (75-1 +39).(4 (gly).0,1+1(gly).1/30) =113x(0,1x4+1/30) = 48,97 gam Đáp án: A Bài 2: Hỗn hợp X gồm tripeptit A tetrapeptit B cấu tạo glyxin alanin Thành phần phần trăm khối lượng nitơ A B theo thứ tự 19,36% 19,44% Thủy phân hoàn 0,1 mol hỗn hợp X lượng dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu 36,34 gam hỗn hợp muối Tỉ lệ mol A B hỗn hợp X A : B : C : D : Hướng dẫn giải: A tri peptit có 3N cơng thức phân tử Ta có: 14/M=19.36% � M=217 � A gồm ala gly Tương tự với B: � M=288 � B gồm ala gly Gọi a, b số mol A B Ta có � a + b = 0,1 mol Bào tồn khối lượng ta có: 217a+3a.40+ 288b +4b.40-18a-18b = 36,34 a = 0,06; b = 0,04 mol a : b = : 2 Đáp án: C Bài tập vận dụng Bài 1: X Hexapeptit cấu tạo từ Amino axit H 2N-CnH2n-COOH (Y) Trong Y có tổng % khối lượng oxi nitơ 61,33% Thủy phân hết m gam X môi trường axit thu 30,3 gam petapeptit, 19,8 gam đieptit 37,5 gam Y Giá trị m A 69 B 84 C 100 D 78 Đáp án: D 78 Bài 2: X tetrapeptit cấu tạo từ amino axit (A) no, mạch hở có nhóm –COOH; nhóm –NH2 Trong A nitơ oxi chiếm 55,28% khối lượng Thủy phân 116,85 gam X môi trường axit thu 34,02 gam tripeptit; m gam đipeptit 78 gam A Giá trị m là: A 184,4 B 105,6 C 21,12 D 52,8 Đáp án: C 21,12 Dạng Phản ứng thủy phân peptit môi trường kiềm phản ứng đốt cháy Bài (Minh họa THPTQG-2015): Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác, đốt cháy 30,73 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 H2O 69,31 gam Giá trị a : b gần với A 0,730 B 0,810 C 0,756 D 0,962 Hướng dẫn giải: X có dạng CxHyO7N6 \Gọi nX = a mol Y có dạng CnHmO6N5 \Gọi nY = b mol Ta có: x + y = 0,16 mol 20 BTNT (N): 6x + 5y = nNaOH = 0,9 mol x = 0,1 mol, y = 0,06 mol Trong 30,73 gam hh E có: n X : nY = 0,1:0,06 = 5:3 � nX = 5z nY = 3z Gọi CTPT TB hỗn hợp glyxin alanin hỗn hợp hai muối CnH2n+1NO2 � CTPT X C6nH(12n-4)O7N6 có MX = 84n + 192 � CTPT Y C5nH(10n-3)O6N5 có MY = 70n + 163 Xét phản ứng cháy: X → 6nCO + (6n-2)H2O 5z 30nz 30nz-10z Y → 5nCO2 + (5n-1,5)H2O 3z 15nz 15nz-4,5z Tính theo khối lượng E hỗn hợp CO 2, H2O: (84n + 192)5z + (70n + 163)3z = 30,73 44.45nz + 18.(45nz-14,5z) = 69,31 � nZ = 29/1125 z = 0,01 => n = 116/45 Theo sơ đồ đường chéo Gly: a mol C=2 19/45 116/45 Ala: b mol C = 26/45 � � a : b = 19 : 26 = 0,730 Đáp án A Bài (Minh họa THPTQG – 2016): Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam M, thu 4,095 gam H2O Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5 Hướng dẫn giải: n N = 0,84/22,4 = 0,0375 � nNa = nN = 0,075 mol Đốt cháy M ta có tổng mol H O = 4,095/18= 0,2275 mol n C H NO = n H C H ON O Na = n C H NO Na = 0,075 mol Q cháy: 2C2H4NO2Na + O2 3CO2 + Na2CO3 + 4H2O 0,075 0,1125 0,15 CH2 + O2 CO2 + H2O x x x mbình tăng = m CO + m H O (0,1125 + x).44 + (0,15 + x).18 = 13,23 � x = 0,09 mol Đốt cháy M: C2H3NO + O2 2CO2 + 1,5H2O 0,075 0,15 0,1125 CH2 + O2 CO2 + H2O 2 3 2 2 21 x x x mol H2O H2O y y Ta có: 0,2275 = 0,1125 + 0,09 + y � y = 0,025 mol Xét hỗn hợp M gồm C2H3NO: 0,075 mol; CH2: x mol; H2O: y mol � Tổng khối lượng: mM = m C H NO + m CH + m H O = 0,075.57+ 0,09.14 + 0,025.18 = 5,985 gam gam Đáp án: A Bài (Minh họa THPTQG–2016): Hỗn hợp E gồm chất: X (là este amino axit); Y Z hai peptit mạch hở, nguyên tử nitơ (đều chứa hai loại gốc amino axit, MY < MZ) Cho 36 gam E tác dụng vừa đủ với 0,44 mol NaOH, thu 7,36 gam ancol no, đơn chức, mạch hở 45,34 gam ba muối glyxin, alanin, valin (trong có 0,1 mol muối alanin) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 36 gam E O dư, thu CO2, N2 1,38 mol H2O Phần trăm khối lượng Y E A 18,39% B 20,72% C 27,58% D 43,33% Hướng dẫn giải: 2 Sơ đồ phản ứng Muối: C2H4NO2Na: x mol + H2 O X + NaOH + CnH2n+1OH (7,36g) 36 gam 0,44 mol (45,34g) C3H6NO2Na: 0,1 mol C5H10NO2Na: y mol Ta có hệ: 97x + 139y = 45,34-0,1.111 x + y = 0,44-0,1 = 0,34 mol � x = 0,31; y = 0,03 (mol) X + O2 H2O (1,38mol) � nH(X) = 2,76 mol BTKL � nH2O = 0,05 mol = nY,Z BT nguyến tố H � nH(ancol) = 0,96 mol CnH2n+2O (2n+2)H � 14n + 18 = 7,36 (2n 2) => n =2 � ancol C2H5OH (0,16 mol) 0,96 Dựa vào mol muối mol ancol suy X NH2-CH2COOC2H5(0,16 mol) Y, Z + NaOH Muối: Gly-Na: 0,15 mol nN= 0,15+0,1+0,03 Ala-Na: 0,1 mol 0,05 mol 0,28 mol = 0,28 Val-Na: 0,03 mol 0,28 5,6 Số N trung bình Y, Z = 0,05 Y có gốc α-aa Z có gốc α-aa Y + 5NaOH; Z + 6NaOH nY + nZ = 0,05 5nY + 6nZ = 0,28 � mol Y = 0,02 mol, mol Z = 0,03 mol Dựa vào mol muối mol Z ta thấy cấu tạo Y: (Gly)a(Ala)(5-a): 0,02 mol Z: (Gly)b(Ala)(5-a)Val 0,03 mol Bảo tồn gốc Gly ta có: 0,02a + 0,03b = 0,15 � 2a + 3b = 15 � a = b = Y: (Gly)2(Ala)3 0,02 mol � % mY = 18,39% Đáp án A Bài tập vận dụng 22 Bài (THPTQG-2017): Hỗn hợp E gồm ba peptit mạch hở: đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z có tỉ lệ mol tương ứng : 1: Cho lượng E phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 0,25 mol muối glyxin, 0,2 mol muối alanin 0,1 mol muối valin Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam E, thu tổng khối lượng CO2 H2O 39,14 Giá trị m A 16,78 B 25,08 C 20,17 D 22,64 Đáp án: A 16,78 Bài (THPTQG-2017): Chia m gỗn hợp T gồm peptit mạch hở thành hai phần Đốt cháy hoàn toàn phần một, thu N 2, CO2 7,02 gam H2O Thủy phân hoàn toàn phần hai, thu hỗn hợp X gồm alanin, glyxin, valin Cho X vào 200 ml dung dịch chứa NaOH 0,5 M KOH 0,6M, thu dung dịch Y chứa 20,66 gam chất tan Để tác dụng vừa đủ với Y cần 360 ml dung dịch HCl 1M Biết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m A 21,32 B 24,20 C 24,92 D 19,88 Đáp án: A 21,32 Bài (THPTQG-2017): Đun nóng 0,1 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở T1, T2 (T1 T2 liên kết peptit, tạo thành từ X, Y hai amino axit có dạng H2N-CnH2n-COOH; MX < MY) với dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch chứa 0,42 mol muối X 0,14 mol muối Y Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 13,2 gam T cần vừa đủ 0,63 mol O2 Phân tử khối T1 A 359 B 402 C 303 D 387 Đáp án: D 387 Bài (ĐH KA-2015): Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol CO2 Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit khơng nhỏ Giá trị m A 396,6 B 340,8 C 409,2 D 399,4 Đáp án: A 396,6 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm Trong trình kiểm định đề tài lớp 12A1, 12B trường THPT DTNT tỉnh năm học 2017-2018, thấy nhiều học sinh giải tập peptit cách nhanh chóng, hào hứng Kết thu khả quan, sau số liệu thống kê điểm kiểm tra lớp 12A1, 12B Lớp 12A1, 12B năm học 2017 – 2018: Sĩ số Kiểm tra 56 lớp Giỏi SL 12 % Khá SL 21,4 28 % Trung bình SL % Yếu SL 50,0 16 28,6 % 23 Kiểm tra 56 học khối 13 23,2 28 50 15 26,8 So sánh với lớp 12A, 12B dạy năm 2016- 2017 học sinh chưa tiếp cận với kĩ giải nhanh tập peptit kết thu sau: Lớp 12A, 12B năm học 2016 – 2017: Giỏi Khá Trung bình Yếu Sĩ số SL % SL % SL % SL % Kiểm tra 57 7,0 20 35,0 32 58,0 lớp Kiểm tra 57 8,8 22 38,6 30 52,6 học khối 2.4.1 Trước thực nghiệm: - Học sinh khơng thích, có tâm lí ngại sợ làm tập peptit khó tìm cách giải tập 20/56 HS (tỉ lệ 35,7%) - Thích học tập peptit 27/56 HS (tỉ lệ 48,2%) 2.4.2 Sau thực nghiệm: - Học sinh khơng thích làm tập peptit 15/56 HS (tỉ lệ 26,8%) - Học sinh thích học giải tốt tập peptit 36/56 HS (tỉ lệ 64,2%) III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Sau thời gian kiểm nghiệm thấy việc nghiên cứu áp dụng "Kĩ giải nhanh tập peptit dành cho học sinh lớp 12 THPT" vào trình dạy học phương pháp tốt để học sinh thỏa mãn đam mê tìm tòi sáng tạo Nó khơng phát triển tư duy, óc sáng tạo học sinh mà hình thành giới quan cho học sinh làm tăng hứng thú học sinh môn Trong trình thực đề tài này, tơi hồn thành nhiệm vụ ban đầu đặt tìm phân loại số dạng tập kĩ giải tập Nhìn chung, đề tài khơng áp dụng với đối tượng học sinh yếu Với học sinh trung bình trung bình đơi khó dễ làm cho học sinh lúng túng ngại Do vậy, đưa loại tập vào giảng dạy giáo viên cần khéo léo, phải kết hợp gợi mở, nêu vấn đề để từ học sinh chủ động giải vấn đề Trong năm học 2017 -2018, với đề tài: "Kĩ giải nhanh tập peptit dành cho học sinh lớp 12 THPT" áp dụng q trình giảng dạy mơn Hố Học lớp 12 theo khối A, B trường THPT - Dân tộc nội trú tỉnh Thanh Hố, tơi thu thành công định Hướng phát triển đề tài: 24 Trên sở kiến thức, phương pháp nghiên cứu, tơi tiếp tục tìm hiểu thêm nhiều phương pháp giải ngắn gọn tập peptit để giúp học sinh nâng điểm số kì thi 3.2 Kiến nghị Xu hướng dạy học đại tăng cường vai trò chủ động học sinh trình chiếm lĩnh kiến thức mới, nhằm phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo thông qua việc tổ chức thực hoạt động học tập học sinh, giúp cho học sinh có phương pháp tư logic, sáng tạo Vì vậy, tơi có số ý kiến đề xuất quyền cấp, ngành giáo dục sau: - Đầu tư ngân sách để giúp nhà trường có đủ điều kiện sở vật chất, phương tiện dạy học (đặc biệt khu vực nông thôn, miền núi, vùng sâu, vùng xa) phòng máy tính, phòng thí nghiệm mơn đạt chuẩn - Quan tâm xây dựng, nâng cao chất lượng đội ngũ giáo viên - Thúc đẩy mạnh mẽ hoạt động ứng dụng công nghệ thông tin, đổi phương pháp dạy học - Nếu có thay sách bổ sung thêm chuyên đề tập peptit - Tổ chức đợt tập huấn bồi dưỡng chuyên môn, nghiệp vụ cho giáo viên lĩnh vực tập hay khó - Qua thành cơng bước đầu việc áp dụng sáng kiến kinh nghiệm thiết nghĩ cần thiết phải có đổi cách dạy học nói chung dạy học sinh làm tập peptit nói riêng Bài viết chắn thiếu sót, mong đóng góp ý kiến, phê bình, phản hồi đồng nghiệp để tơi tiếp tục hồn thiện q trình giảng dạy XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 02 tháng năm 2018 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Trịnh Thị Hoa 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo khoa, sách giáo viên, sách tập bản, sách nâng cao mơn hóa lớp 12 Tác giả: Nguyễn Xuân Trường nhóm tác giả Nhà xuất giáo dục Hướng dẫn giải số Peptit khó Tác giả: Nguyễn Cơng Kiệt Trần Chánh Hưng Nhà xuất Đồng Nai Các phương pháp kĩ thuật đặc biệt đại giải tập Peptit Tác giả: Nguyễn Công Kiệt Nhà xuất Đồng Nai Phân tích hướng giải tối ưu chinh phục tập hóa học chuyên đề peptit Tác giả: Nguyễn Công Kiệt, Trần Hửu Nhật Trường Nhà xuất Đại học quốc gia Hà Nội Thống trị Peptit kỹ thuật tam phân - Gộp chuỗi - Trung bình Tác giả: Nguyễn Văn Thương - Đoàn Thị Dung Nhà xuất bản: Đồng Nai Vận dụng tư dồn chất giải toán Peptit hợp chất hữu chứa nitơ Tác giả: Nguyễn Anh Phong tác giả khác Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội 26 27 ... tài lớp 12A1, 12B trường THPT DTNT tỉnh năm học 2017-2018, thấy nhiều học sinh giải tập peptit cách nhanh chóng, hào hứng Kết thu khả quan, sau số liệu thống kê điểm kiểm tra lớp 12A1, 12B Lớp 12A1,... dạng tập peptit sách giáo khoa, sách tập không nhiều nên em cảm thấy khó ngại dạng tập peptit 2.3 Các giải pháp sử dụng để tăng kĩ giải nhanh tập peptit 2.3.1 Đặt công thức tổng quát cho peptit. .. học giải tốt tập peptit 36/56 HS (tỉ lệ 64,2%) III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Sau thời gian kiểm nghiệm thấy việc nghiên cứu áp dụng "Kĩ giải nhanh tập peptit dành cho học sinh lớp 12 THPT"
Ngày đăng: 31/10/2019, 10:58
Xem thêm:
