Giáo án công nghệ lớp 6

Tiết BÀI MỞ ĐẦU Ngày soạn: 25/ 08 /2019 Ngày dạy Tiết (theo TKB) Lớp Học sinh vắng I Mục tiêu Kiến thức, kĩ thái độ a) Kiến thức: Nêu thu nhập loại hộ gia đình, biện pháp tăng thu nhập gia đình b) Kĩ năng: - Rèn cho học sinh phương pháp học tập chuyển từ thụ động sang chủ động tiếp thu kiến thức vận dụng vào sống - Những yêu cầu đổi mới, phương pháp học tập c) Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức vào thực tế - Giáo dục học sinh hứng thú học tập môn Định hướng phát triển lực - Năng lực chung: Năng lực giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực chuyên biệt: Năng lực phân tích, đánh giá, lực hình thành ý tưởng Phương pháp / kĩ thuật dạy học Nêu giải vấn đề, vấn đáp, thảo luận II Chuẩn bị GV HS 1) Chuẩn bị GV - Giáo án Tài liệu tham khảo kiến thức gia đình, KTGĐ Tranh , Sơ đồ tóm tắt mục tiêu nội dung CT 2) Chuẩn bị HS: SGK III Chuỗi hoạt động học A Hoạt động khởi động (1’) : Gia đình tảng xã hội, Ở người sinh lớn lên, ni dưỡng giáo dục để trở thành người có ích cho xã hội Để biết vai trò người xã hội -> Bài B Hoạt động hình thành kiến thức Ổn định tổ chức lớp học: ( 1’) Kiểm tra cũ: (5’) Hoạt động hình thành kiến thức NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS I Vai trò gia đình kinh tế gia Hoạt động1:Tìm hiểu vai trò gia đình đình kinh tế gia đình (10’) GV u câú HS đọc thơng tin SGK - Gia đình tảng xã hội, - Thế 01 gia đình ? người sinh ra, lớn lên nuôi dưỡng, giáo dục chuẩn bị nhiều mặt cho sống tương lai HS: Ở người sinh lớn lên, nuôi dưỡng giáo dục, chuẩn bị nhiều mặt cho sống tương lai - Vai trò GĐ trách nhiệm người GĐ? HS: Tạo nguồn thu nhập tiền ,bằng vật VD: ? Trong gia đình có cơng việc cần phải làm? GV: Sử dụng nguồn thu nhậplàm công việc nội trợ gia đình ? Các cơng việc nội trợ gia đình cơng việc ? - Những công việc phải làm GĐ: + Tạo nguồn thu nhập + Sử dụng nguồn thu để chi tiêu cho nhu cầu gia đình cách hợp lý + Làm công việc nội trợ GĐ ? Hiện em thành viên gia đình, em có trách nhiệm gia đình? HS: Cần học tập để biết làm cơng việc gia đình, chuẩn bị cho sống tương lai II Mục tiêu chương trình CN6, Hoạt động 2: (12’) Tìm hiểu mục phân môn KTGĐ tiêu nội dung tổng quát chương trình SGK phương pháp học tập mơn học - Phân mơn kinh tế gia đình có nhiệm ? Phân mơn KTGĐ có nhiệm vụ vụ góp phần hình thành nhân cách toàn học sinh diện cho học sinh góp phần giáo dục HS: Trả lời hướng nghiệp tạo tiền đề cho việc lựa chọn nghề nghiệp tương lai ? Môn KTGĐ cho học sinh kiến Kiến thức thức gì? - Biết số lĩnh vực liên quan đến HS: ăn uống, may mặc, trang trí nhà đới sống người, số quy trình thu chi gia đình, biết khâu vá, cơng nghệ cắm hoa trang trí, nấu ăn, mua sắm Kĩ ? Môn KTGĐ cho học sinh kĩ - Vận dụng kiến thức vào sống, nào? lựa chọn trang phục, giữ gìn nhà HS: Trả lời ? Mơn KTGĐ giúp cho em có thái độ nào? 3.Thái độ HS: Trả lời - Say mê học tập vận dụng kiến thức vào sống III Phương pháp học tập Hoạt động : Tìm hiểu phương pháp -Trong trình học tập em cần học tập ( 10’) tìm hiểu kĩ hình vẽ, câu hỏi, tập, thực thử nghiệm thực hành GV giới thiệu PP học tập cho HS nắm rõ: + Nội dung chương trình : Một số kiến thức kĩ chương ăn mặc, ở, thu, chi gia đình + Sách giáo khoa : Điểm sách giáo khoa có nhiều nội dung chưa trình bày đầy đủ “ SGK mở “ đòi hỏi học sinh phải hoạt động tích cực để tìm hiểu nắm vững kiến thức rèn kĩ hướng dẫn GV * Khi học xong phần kinh tế gia đình em tự làm sản phẩm học hay em tự thiết kế sản phẩm cho riêng C Hoạt động luyện tập – Vận dụng (4') ? Thế gia đình? ? Nêu vai trò GĐ KTGĐ? Là tạo thu nhập sử dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu quả, làm công việc nội trợ gia đình D Hoạt động tìm tòi mở rộng (1') - Về nhà học thuộc bài, tập ghi SGK trang - Chuẩn bị loại vải thường dùng may mặc - Chuẩn bị số mẫu vải vụn (vải sợi bông, vải tơ tằm, vải xa tanh,vải xoa, tôn, nylon) IV Rút kinh nghiệmcủa GV Tiết Bài CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC Ngày soạn: 25/ 08 /2019 Ngày dạy Tiết (theo TKB) Lớp Học sinh vắng I Mục tiêu Kiến thức, kĩ thái độ a) Kiến thức: Biết nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên b) Kĩ năng: Phân biệt số vải thơng dụng c) Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức vào thực tế Giáo dục HS biết phân biệt loại vải thích hợp với mùa Hè, mùa Đông Định hướng phát triển lực - Năng lực chung: Năng lực giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực chuyên biệt: Năng lực phân tích, đánh giá, lực hình thành ý tưởng Phương pháp / kĩ thuật dạy học Nêu giải vấn đề, vấn đáp, thảo luận, trực quan II Chuẩn bị GV HS 1) Chuẩn bị GV - Giáo án, SGK Tranh quy trình sản xuất vải sợi tự nhiên, Bộ mẫu loại vải, Bát chứa nước, bật lửa, nhang (hương) 2) Chuẩn bị HS: SGK III Chuỗi hoạt động học A Hoạt động khởi động (1’) : Mỗi biết sản phảm quần áo dùng hàng ngày may từ loại vải, loại vải có nguồn gốc từ đâu, tạo có đặc điểm em chưa biết Bài mở đầu chương May mặc gia đình giúp em hiểu nguồn gốc, tính chất loại vải cách phân biệt loại vải B Hoạt động hình thành kiến thức Ổn định tổ chức lớp học: ( 1’) Kiểm tra cũ: (5’) ? Thế 01 gia đình ? Thế KTGĐ ? Hoạt động hình thành kiến thức NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động 1: (3’) GV Các e đọc trước nhà ? Hãy kể tên loại vải thường dùng may mặc? HS: Trả lời Vâỵ tìm hiểu nguồn gốc, tính chất của loại vải I Nguồn gốc, tính chất loại vải Vải sợi thiên nhiên a) Nguồn gốc - Vải sợi thiên nhiên dệt dạng sợi có sẵn thiên nhiên + Nguồn gốc thực vật như: sợi lanh, đay, gai… + Nguồn gốc động vật sợi tơ tằm, sợi len từ lông cừu, dê, vịt… Hoạt động 2: Tìm hiểu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên(15’) GV: Treo tranh HD HS quan sát hình Qua quan sát nêu quy trình sản xuất vải sợi bơng, tơ tằm? GV bổ sung : Từ hoa kết trái cho sau thu hoạch giũ hạt loại bỏ chất bẩn đánh tơi để kéo thành sợi dệt vải HS: Trả lời Vải sợi có nguồn gốc từ thực vật sợi ( Sợi bơng thu từ bông, sợi đay, sợi gai,sợi lanh, đươc thu từ thân đay, gai, lanh) ? Vải sợi có nguồn gốc từ động vật sợi HSTL: (sợi len từ lông cừu,lông vịt sợi tơ từ kén tằm) GV: Kết luận ? Qua quan sát sơ đồ, thời gian để tạo thành nguyên liệu, dệt vải sợi vải tơ tằm ? HS: ( lâu ) Có phương pháp dệt nào? HS: (Thủ cơng máy ) Hoạt động 3.Tìm hiểu tính chất vải sợi thiên nhiên.(15’) GV: đưa mẫu vải cho HS quan sát nhận biết GV: làm thử nghiệm vò vải, đốt sợi b)Tính chất Vải sợi bơng, vải tơ tằm có độ hút ẩm cao, nên mặc thống mát dễ bị nhàu, vải bơng giặt lâu khơ đốt sợi vải tro bóp dễ tan vải, nhúng vải vào nước trước lớp để quan sát HS: quan sát ? Nêu tính chất vải sợi vải tơ tằm HS: Trả lời GV: Kết luận C Hoạt động luyện tập - Vận dụng (4’) ? Nguồn gốc,tính chất vải sợi thiên nhiên D Hoạt động tìm tòi mở rộng (1’) -Y/C HS chuẩn bị mẩu vải, sưu tầm băng vải nhỏ đính quần áo may sẵn, bật lửa để tiết sau thử nghiệm phân loại vải - Về nhà học thuộc xem trước - Chuẩn bị số mẫu vải IV Rút kinh nghiệm GV …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Tiết Bài CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC ( TT) Ngày soạn: 12/08/2018 Ngày dạy: ./ /2018 Tại lớp 6A Sỹ số HS vắng Ngày dạy: / /2018 Tại lớp 6B Sỹ số HS vắng 1.Mục tiêu a) Về kiến thức - Giúp học sinh kiến thức : Biết nguồn gốc, tính chất loại vải sợi pha b) Về kĩ - Phân biệt số vải thông dụng c) Về thái độ - Giáo dục HS biết phân biệt loại vải thích hợp với mùa Hè, mùa Đơng d) Định hướng lực cần hình thành -Năng lực chung: lực giải vấn đề,năng lực tự học -Năng lực chuyên biệt: lực phân tích 2.Chuẩn bị GV HS a) Chuẩn bị GV - Bộ mẫu loại vải b) Chuẩn bị HS - Bát chứa nước, bật lửa, nhang (hương) Phương pháp giảng dạy: -Thảo luận nhóm, trực quan, diễn giảng, vấn đáp 4.Tiến trình dạy a)Ơn định tổ chức lớp.( 1’) b)Kiểm tra cũ ( 5’) Nêu nguồn gốc,tính chất vải sợi thiên nhiên ? c)Dạy nội dung mới: Hoạt động GV HS Nội dung HĐ1: 15’ Tìm hiểu vải sợi pha GV: Cho HS xem số mẫu vải có ghi thành phần sợi pha ? Em rút nguồn gốc vải sợi pha HS: quan sát suy nghĩ trả lời câu hỏi GV: nhận xét kết luận HS làm việc theo nhóm xem mẫu Vải sợi pha a)Nguồn gốc - Vải sợi pha dệt sợi pha kết hợp hai nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi dệt vải sợi pha HS: Trả lời ? Dựa vào ví dụ vải sợi bông, pha, sợi tổng hợp peco nêu SGK Nêu tính chất số mẫu vải sợi pha HS: Trả lời Ví dụ : Vải sợi polyeste pha sợi visco (pevi) tương tự vải peco GV: Vải sợi tơ tằm pha sợi nhân tạo : mềm mại, bóng đẹp, mặc mát, giá thành rẻ vải 100% tơ tằm HĐ2 :15’ Thử nghiệm để phân biệt số loại vải Loại Vải Vải sợi vải sợi hoá học Vảivisco Lụa T.N xa nilon… (vải Tính bơng, chất vải tơ tằm) Độ Dễ bị Ít nhàu, Không nhàu nhàu bị cứng nhàu lại nước Độ vụn Tro Tro bóp tro vón tro bóp dễ dễ tan cục,bóp tan khơng tan b)Tính chất -Vải sợi pha thường có ưu điểm loại sợi thành phần II-Thử nghiệm để phân biệt số loại vải 1.Điền tính chất số loại vải Thử nghiệm để phân biệt số loại vải GV cho HS thí nghiệm vò vải đốt sợi vải để phân biệt mẫu vải có, vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha HS cho nhận xét độ nhàu tính chất chất mẫu vải GV đánh giá kết luận GV: ? Đọc thành phần sợi vải 3.Đọc thành phần sợi vải băng vải nhỏ đính áo quần khung hình 1-3 trang SGK -Nilon (polyamid), polyeste: Sợi tổng băng vải nhỏ GV HS sưu tầm * Khi biết số loại vải sợi pha vải sợi tổng hợp em tự lựa chọn vải để may trang phục phù hợp cho hợp wool, len, cotton: sợi bơng, viscose, acetate, (rayon): sợi nhân tạo, silk: tơ tằm,lanh d) Củng cố,luyện tập (3’) -Qua hoc cần nắm được: Nguồn gốc,tính chất vải sợi thiên nhiên vải sợi pha - GV cho HS đọc phần ghi nhớ - Đọc mục em chưa biết - GV gợi ý cho HS trả lời câu hỏi cuối e) Hướng dẫn HS tự học nhà.( 1’) - Học thuộc phần ghi nhớ - Làm tập 2, trang 10 SGK - Đọc trước 2, lựa chọn trang phục - Sưu tầm số mẫu trang phục 5.Rút kinh nghiệm dạy: …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Tiết Bài LỰA CHỌN TRANG PHỤC Ngày soạn:15/08/2018 Ngày dạy: ./ /2018 Tại lớp 6A Sỹ số HS vắng Ngày dạy: / ./2018 Tại lớp 6B Sỹ số HS vắng Mục tiêu a) Về kiến thức - Biết khái niệm trang phục, loại trang phục - Chức trang phục b) Về kĩ - Biết cách lựa chọn trang phục c) Về thái độ - Giáo dục HS biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với thân, hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ d) Định hướng lực cần hình thành -Năng lực chung: lực giải vấn đề,năng lực tư -Năng lực chuyên biệt: lực phân tích, lực hình thành ý tưởng Chuẩn bị GV HS a) Chuẩn bị GV Tài liệu tham khảo may mặc,thời trang,tranh ảnh loại trang phục b) Chuẩn bị HS Mẫu thật số loại áo,quần tranh ảnh Phương pháp giảng dạy: Trực quan, đàm thoại gợi mở,thuyết trình thảo luận nhóm 4.Tiến trình dạy a) Ổn định tổ chức lớp học.(1’) b) Kiểm tra cũ.( 4’) ? Nêu tính chất vải sợi thiên nhiên vải sợi pha Đặt vấn đề vào mới:(1’) Mặc nhu cầu thiết yếu người Cần phải biết cách lựa chọn vải may mặc để có trang phục đẹp, hợp thời trang tiết kiệm.Vậy trang phục gì,cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với mình,đó nội dung học hơm c) Dạy nội dung Hoạt động GV HS Nội dung HĐ1: 8’ Tìm hiểu trang phục ? I-Trang phục chức GV: cho HS xem tranh ảnh quần áo, trang phục phụ kiện kèm 1.Trang phục ? ? Theo em trang phục -Trang phục bao gồm loại quần 10 + Những chi tiêu định kì: điện, nước, học phí… + Những chi tiêu đột xuất: ốm đau, thăm hỏi… - Chỉ chi tiêu cần thiết đình? Hs trả lời ? Thế chi tiêu có kế hoạch? GV: Yêu cầu hs quan sát hình 4.3 (Gv hướng dẫn hs khai thác hình vẽ câu hỏi: + Nhân vật hình vẽ có dự định, lựa chọn nào? + Người cân nhắc điều gì? + Người có kế hoạch để thực dự định mình? (Người muốn mua áo khốc đại hạ giá, mua máy vi tính - Người cân nhắc có nên mua áo khơng mua máy tính hãng rẻ b Tích luỹ (tiết kiệm) - Người có kế hoạch để dành tiền để mua máy tính.) - Mỗi cá nhân phải có kế hoạch ? Em định mua hàng tích luỹ trường hợp: cần- cần- chưa cần? - Tích luỹ giúp có GV: Yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu khoản tiền để chi cho việc liên hệ thực tế đột xuất, mua sắm thêm đồ dùng ? Ta tích luỹ cách nào? khác để phát triển kinh tế gia HS: Tích luỹ từ chi tiêu hàng ngày đình ? Mục đích việc tích luỹ? Hs trả lời: dùng cho việc đột xuất ốm đau, thăm viếng, cưới hỏi có thêm tiền mua sắm, chi tiêu C Hoạt động luyện tập – Vận dụng (4’) - Yêu cầu hs tìm số câu thành ngữ, tục ngữ nói lợi ích tiết kiệm - Yêu cầu hs trả lời câu hỏi 3, sgk - Gọi hs đọc Ghi nhớ sgk D Hoạt động tìm tòi mở rộng (1’) - Về học cũ - Hs liệt kê bảng chi tiêu gia đình số tiền tích luỹ IV Rút kinh nghiệm GV 227 Tiết 67 ƠN TẬP HỌC KÌ II Ngày soạn: 15/ 04/ 2019 Ngày dạy Tiết (theo TKB) Lớp Học sinh vắng I Mục tiêu Kiến thức, kĩ thái độ a) Kiến thức: Hệ thống, củng cố lại kiến thức học học kì b) Kĩ năng: Vận dụng kiến thức vào trả lời câu hỏi, hồn thành đề cương ơn tập cuối năm học c) Thái độ: Có ý thức nghiêm túc, tích cực, tự giác học tập Định hướng phát triển lực - Năng lực chung: Năng lực giải vấn đề, lực sáng tạo, lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực chuyên biệt: Năng lực phân tích, đánh giá, lực hình thành ý tưởng Phương pháp / kĩ thuật dạy học Nêu giải vấn đề, Trực quan, hoạt động nhóm II Chuẩn bị GV HS 1) Chuẩn bị GV - Giáo án: - SGK, 2) Chuẩn bị HS: Đọc trước 26 III Chuỗi hoạt động học A Hoạt động khởi động (1’) Chúng ta kết thúc chương trình học kì II, có kiến thức nấu ăn gia đình, thu chi gia đình Hôm ôn tập lại tồn kiến thức để chuẩn bị tốt cho kiểm tra học kì II B Hoạt động hình thành kiến thức Ổn định tổ chức lớp học: ( 1’) Kiểm tra cũ (Trong trình ôn tập) Hoạt động hình thành kiến thức: NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS I Nội dung ôn tập Hoạt động 1: GV nhắc lại nội dung kiến thức học kì II (8’) GV nhắc lại nội dung kiến thức trọng tâm phần NẤU ĂN THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH HS lắng nghe Hoạt động 2: Tổ chức HS ôn tập (30’) GV phân HS lớp thành nhóm nhỏ GV: Yêu cầu nhóm hs xem lại câu 228 hỏi ôn tập cho từ tiết ôn tập chương III trả lời câu hỏi, vấn đề thắc mắc, sau nhóm báo cáo thảo luận Nhóm khác nhận xét, bổ sung Câu Chức dinh dưỡng Câu Nêu chức dinh dưỡng chất dinh dưỡng thể: chất dinh dưỡng thể (sgk trang 67- 71) Câu Việc phân nhóm thức ăn giúp Câu Việc phân nhóm thức ăn có tác cho người tổ chức bữa ăn mua đủ dụng việc tổ chức thay thực phẩm cần thiết thay đổi thức ăn bữa ăn gia đình? ăn cho đỡ nhàm chán hợp vị, thời tiết đảm bảo cân dinh dưỡng Câu Cần bảo quản chất dinh Câu Tại cần bảo quản chất dinh dưỡng chế biến thực phẩm dưỡng chế biến thức ăn? Để bảo chất dinh dưỡng đễ bị quản chất dinh dưỡng cho thực q trình chế biến, bảo quản tơt chất phẩm chế biến, ta cần ý điều dinh dưỡng bảo đảm sức khoẻ cho gì? người Khi chế biến cần ý: - Không ngâm thực phẩm lâu nước - Không để thực phẩm khô héo - Không đun nấu thực phẩm lâu - Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thích hợp hợp vệ sinh - Áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm Câu - Bữa ăn hợp lý bữa ăn có Câu Thế bữa ăn hợp lý ? Để phối hợp loại thực phẩm với tổ chức bữa ăn hợp lý cần tuân theo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết nguyên tắc nào? theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng Để tổ chức bữa ăn hợp lí cần tuân theo nguyên tắc (sgk trang 106-107) Câu Để tổ chức bữa ăn chu đáo Câu Để tổ chức bữa ăn cần thực công việc: Xây dựng chu đáo cần thực công việc thực đơn; Chọn lựa thực phẩm cho nào? thực đơn; Chế biến ăn; Trình bày - Trình bày điều cần ý bàn ăn thu dọn sau ăn; xây dựng thực đơn Hãy xây dựng - Khi xây dựng thực đơn cần ý thực đơn đơn giản cho bữa ăn gia nguyên tắc (sgk trang 109-110 ) đình 229 - Trình bày bàn ăn thu dọn sau - Trình bày cách bày bàn ăn, cách ăn (sgk) phục vụ thu dọn sau ăn bữa tiệc, cỗ Câu Thu nhập gia đình tổng Câu Thu nhập gia đình khoản thu tiền vật có từ nguồn nào?Em làm để lao động thành viên tăng thu nhập gia đình Cho ví dụ gia đình tạo - Các nguồn thu nhập gia đình: + Thu nhập tiền tiền lương, tiền thưởng, tiền bán sản phẩm, tiền lãi tiết kiệm, tiền lãi bán hàng, tiền phúc lợi, tiền trợ cấp xã hội… + Thu nhập vật: rau củ quả, sản phẩm chăn nuôi, trồng…các sản phẩm thủ cơng, đồ mỹ nghệ… - Em góp phần tăng thu nhập gia đình cách tham gia sản xuất người lớn, làm vệ sinh nhà giúp bố mẹ hay làm công việc nội trợ gia đình Câu Chi tiêu gia đình Câu Chi tiêu gia đình gì? chi phí đáp ứng nhu cầu vật chất phục Hãy kể tên khoản chi tiêu gia vụ cho sống vật chất văn hoá đình Làm để cân đối thu chi tinh thần thành viên gia gia đình? đình từ nguồn thu nhập họ - Các khoản chi gia đình là: + Chi cho nhu cầu vật chất ăn, ở, mặc, lại… + Chi cho nhu cầu văn hoá tinh thần: học tập, giải trí, giao tiếp, tham quan… - Để cân đối thu chi gia đình cần có kế hoạch chi tiêu cân nhắc kĩ trước định chi tiêu; chi tiêu thực cần thiết; chi tiêu phù hợp với khả thu nhập phải có tích luỹ từ khoản chi hàng ngày để có thêm khoản chi cho việc đột xuất, mua sắm vật dụng gia đình… C Hoạt động luyện tập – Vận dụng (5’) - Nhấn mạnh nội dung trọng tâm - Nhận xét ôn tập D Hoạt động tìm tòi mở rộng (1’) 230 - Nhắc hs ơn tập kĩ để kiểm tra IV Rút kinh nghiệm GV 231 Tiết 68 KIỂM TRA HỌC KÌ II Ngày soạn: 15/ 04/ 2019 Ngày dạy Tiết (theo TKB) Lớp Học sinh vắng I Mục tiêu Kiến thức, kĩ thái độ a) Kiến thức: *Phạm vi kiến thức: Từ Tiết 37 đến tiết 66 theo PPCT ( Sau học xong chương trình tuần 34) * Mục đích: - Kiểm tra nhận thức học sinh nội dung học phần III Nấu ăn gia đình phần IV Thu chi gia đình - Đánh giá kết học tập học sinh b) Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học để trả lời câu hỏi c) Thái độ: Giáo dục ý thức tự giác, nghiêm túc làm kiểm tra Định hướng phát triển lực - Năng lực chung: Năng lực giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực chuyên biệt: Năng lực phân tích, đánh giá, lực hình thành ý tưởng II Xác định hình thức đề kiểm tra Tự luận (Trong 40% nhận biết + 30% thông hiểu + 20% vận dụng + 10% vận dụng cao.) III Thiết lập ma trận đề kiểm tra Đề 1: Mức độ Nhận biết Thông Vận dụng Tổng hiểu Cấp độ thấp Cấp độ Chủ đề cao Chủ đề 1: Cơ Nêu nguồn sở ăn cung cấp uống hợp lí chức dinh dưỡng chất đạm chất béo Số câu: 1 Số điểm: 4đ 4đ Tỉ lệ % 40% 40% Chủ đề 2: Vệ Tại phải sinh an toàn giữ vệ sinh thực phẩm thực phẩm? Biết vận 232 dụng xử lí tình 2đ 20% Số câu: Số điểm: Tỉ lệ % Chủ đề Chế biến ăn Số câu: Số điểm: Tỉ lệ % Chủ đề 4: Thu, chi gia đình Số câu: Số điểm: Tỉ lệ % Tổng số câu: Tổng số điểm: 4đ Tỉ lệ : % 40% Nêu phương pháp chế biến ăn 1/2 1đ 10% Cân đối thu chi gì? Cho ví dụ cân đối thu chi 1/2 2đ 20% 1 3đ 2đ 30% 20% 2đ 20% So sánh khác xào rán 1đ 10% 1đ 10% 3/2 2đ 20% 1/2 2đ 20% 10đ 100 % Đề Đề Mức độ Chủ đề Nhận biết Chủ đề 1: Cơ sở ăn uống hợp lí Số câu: Số điểm: Tỉ lệ % Chủ đề 2: Vệ Thế sinh an toàn nhiễm trùng, thực phẩm nhiễm độc thực phẩm Thông hiểu Cấp thấp Hiểu sở việc phân nhóm thức ăn 1/2 2đ 20% 233 Vận dụng Tổng độ Cấp độ cao 1/2 2đ 20% Số câu: 1/2 Số điểm: 2đ Tỉ lệ % 20% Chủ đề Chế biến ăn 1/2 2đ 20% Nêu phương pháp chế biến ăn Số câu: 1/2 Số điểm: 1đ Tỉ lệ % 10% Chủ đề 4: Nêu quy Quy trình tổ trình tổ chức chức bữa ăn bữa ăn Số câu: Số điểm: Tỉ lệ % T.số câu: T số điểm: Tỉ lệ: % 1/2 2đ 20% 4đ 40% 3đ 30% Trình bày cách chế biến ăn theo yêu cầu 2đ 20% 2đ 20% 3/2 3đ 30% XD thực đơn cho bữa ăn hàng ngày 1đ 10% 1đ 10% 3/2đ 30% 10đ 100 % IV Biên soạn câu hỏi theo ma trận Đề Câu ( 4đ) Nêu nguồn cung cấp chức dinh dưỡng chất đạm chất béo Câu ( 3đ) a) Em kể tên phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt b) Cân đối thu chi gì? Cho ví dụ cân đối thu chi Câu (2đ) Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm? Em phải làm phát ruồi bát canh? Câu (1đ) Rán xào có khác nhau? Đề Câu (4đ) c) Thế nhiễm trùng? Nhiễm độc thực phẩm? d) Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực theo quy trình nào? Câu ( 3đ) a) Thức ăn phân chia thành nhóm dinh dưỡng nào? b) Em kể tên phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Câu ( 2đ) 234 Cho nguyên liệu: trứng gà, hành, mỡ, gia vị Em trình bày cách chế biến trứng rán Câu ( 1đ) Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày gia đình em ? 235 V Xây dựng đáp án thang điểm Đề 1: Câu (4đ) (3đ) (2đ) (1đ) Nội dung *Chất đạm (prôtêin) Nguồn cung cấp - Đạm động vật: thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, ốc, lươn… - Đạm thực vật: đậu, lạc, vừng, hạt sen, hạt điều… Chức dinh dưỡng - Chất đạm giúp thể phát triển tốt - Chất đạm cần cho việc tái tạo tế bào chết - Chất đạm tăng khả đề kháng, cung cấp lượng cho thể * Chất béo (lipit) Nguồn cung cấp - Chất béo động vật: mỡ, phomat, sữa, bơ… - Chất béo thực vật: dầu thực vật, vừng, lạc, oliu… Chức dinh dưỡng - Chất béo cung cấp lượng, tích trữ da dạng lớp mỡ bảo vệ thể - Chuyển hoá số vitamin cần thiết cho thể *Các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: Luộc, nấu, kho, nướng, hấp, rán, rang, xào * Cân đối thu, chi đảm bảo cho tổng thu nhập gia đình phải lớn tổng chi tiêu, để dành phần tích luỹ cho gia đình VD: Tổng thu nhập gia đình gồm người Nơng thơn triệu đồng / tháng, Tổng chi tiêu triệu đồng, để dành tích lũy triệu đồng / tháng - Thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống thể, thực phẩm thiếu vệ sinh bị nhiễm trùng, nhiễm độc nguồn gây bệnh dẫn tới tử vong -> Phải giữ vệ sinh thực phẩm - Biết xử lý tình huống: Đổ đi, không sử dụng để ăn *Sự khác rán xào - Món xào: thời gian chế biến nhanh hơn, lượng mỡ vừa phải, cần lửa to - Món rán: thời gian lâu hơn, cần nhiều mỡ, lửa vừa phải Điểm 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 1đ 1đ 1đ 1đ 1đ 0,5đ 0,5đ Đề Câu Nội dung Điểm Khái niệm nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm: - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm 1đ 236 trùng thực phẩm - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm (4đ) *Quy trình tổ chức bữa ăn: - Xây dựng thực đơn - Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn - Chế biến ăn - Trình bày thu dọn sau ăn *Thức ăn phân chia làm nhóm: - Nhóm giàu chất đạm - Nhóm giàu chất đường bột; - Nhóm giàu chất béo; (3đ) - Nhóm giàu vitamin chất khoáng *Các phương pháp chế biến thực phẩm: - Có sử dụng nhiệt: Luộc, nấu, kho, nướng, hấp, rán, rang, xào - Không sử dụng nhiệt: Muối chua, trộn hỗn hợp, trộn dầu giấm *Cách chế biến trứng rán: - Đập trứng gà bát, nêm gia vị, hành thái nhỏ cho vào bát trứng quấy (2đ) - Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, đổ trứng vào chảo, rán lửa vừa cho trứng chín cuộn lại, - Gắp trứng xếp lên đĩa cắt miếng vừa ăn * Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày gia đình: Tùy HS phải xây dựng đủ theo cấu bữa ăn: (1đ) có (canh, mặn, xào luộc), phụ (rau củ tươi hay muối chua ) 1đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0.5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,75đ 0,75đ 0,5đ 1đ VI Xem xét lại việc biên soạn đề kiểm tra 237 Tiết 69 - Bài 27 THỰC HÀNH: BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU CHI TRONG GIA ĐÌNH Ngày soạn: 22/ 04/ 2019 Ngày dạy Tiết (theo TKB) Lớp Học sinh vắng I Mục tiêu Kiến thức, kĩ thái độ a) Kiến thức: Củng cố thêm kiến thức thu chi gia đình b) Kĩ năng: Xác định mức thu chi gia đình năm, tháng để có kế hoạch chi tiêu phù hợp c) Thái độ: Giáo dục HS biết tiết kiệm chi tiêu Định hướng phát triển lực - Năng lực chung: Năng lực giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực chuyên biệt: Năng lực phân tích, đánh giá, lực hình thành ý tưởng Phương pháp / kĩ thuật dạy học Nêu giải vấn đề, thực hành II Chuẩn bị GV HS 1) Chuẩn bị GV - Giáo án SGK, bảng phụ BT tình thu chi - SGK, 2) Chuẩn bị HS: Bài 27 III Chuỗi hoạt động học A Hoạt động khởi động (1’) : Chúng ta tìm hiểu thu, chi gia đình biện pháp thu chi gia đình để củng cố thêm kiến thức kĩ nội dung này, hôm vào thực hành tình thu chi gia đình B Hoạt động hình thành kiến thức Ổn định tổ chức lớp học: ( 1’) Kiểm tra cũ: (5’) ? Chi tiêu gia đình gì? Nêu biện pháp để cân đối thu chi gia đình Hoạt động hình thành kiến thức NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS I Xác định thu nhập gia đình Hoạt động 1: Xác định thu nhập gia đình (18’) GV: Yêu cầu hs nghiên cứu yêu cầu sgk đưa ra, thực yêu cầu VD a, b, c – SGK.treo bảng phụ ? Em tính tổng thu nhập GĐ tháng a) Gia đình có người sống thành HS: nghiên cứu làm tập 238 phố có mức thu nhập tháng là: 900.000 + 350.000 + 1.000.000 + 800.000= 3.050.000 đồng b) Gia đình có người, sống nơng thơn có mức thu nhập năm là: (5000 kg - 1500 kg) 2000 + 1.000.000 = 8.000.000 đồng c Gia đình em có người, sống miền trung du, năm có thu nhập sau: 10.000.000+ 1.000.000 +200.000 +1.800.000= 13.000.000 đồng Gv nhận xét kết luận II Xác định mức chi tiêu gia Hoạt động 2: Xác dịnh mức chi tiêu đình gia đình (6’) GV: yêu cầu hs nghiên cứu tài liệu, - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, mua nghiên cứu tình đưa quần áo, giày dép, trả tiền điện, điện ? Hãy xác định yêu cầu đề bài? thoại, nước, mua đồ dùng gia đình yêu cầu ta ước tính mức chi tiêu - Chi cho học tập: mua sách vở, học khoản gia đình em tháng hay phí, mua sách báo, tạp chí… năm - Chi cho lại: tàu xe, xăng xe GV: Yêu cầu hs thảo luận làm tập - Chi khác: … theo yêu cầu - Tiết kiệm: - HS nghiên cứu, thảo luận hoàn III Thực hành thành phần tập Hoạt động 3: Thực hành: (10’) HS hoàn thành báo cáo thực hành theo nội dung cho C Hoạt động luyện tập - Vận dụng (4’) - Thu báo cáo thực hành cá nhân - Nhận xét thực hành, tinh thần, ý thức thực hành D Hoạt động tìm tòi mở rộng (1’) Làm tập tình sau: tính tổng thu nhập gia đình em tháng, năm - Đọc trước phần III IV Rút kinh nghiệm GV 239 Tiết 70 - Bài 27 THỰC HÀNH: BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU CHI TRONG GIA ĐÌNH Ngày soạn: 22/ 04/ 2019 Ngày dạy Tiết (theo TKB) Lớp Học sinh vắng I Mục tiêu Kiến thức, kĩ thái độ a) Kiến thức: Củng cố thêm kiến thức thu chi gia đình b) Kĩ năng: Xác định mức thu chi gia đình năm, tháng để có kế hoạch chi tiêu phù hợp c) Thái độ: Giáo dục HS biết tiết kiệm chi tiêu Định hướng phát triển lực - Năng lực chung: Năng lực giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức vào sống - Năng lực chuyên biệt: Năng lực phân tích, đánh giá, lực hình thành ý tưởng Phương pháp / kĩ thuật dạy học Nêu giải vấn đề, thực hành II Chuẩn bị GV HS 1) Chuẩn bị GV - Giáo án SGK, bảng phụ BT tình thu chi - SGK, 2) Chuẩn bị HS: Bài 27 III Chuỗi hoạt động học A Hoạt động khởi động (1’) : Giờ trước thực hành thu nhập gia đình Hơm tiếp túc nội dung đó, tìm hiểu việc cân đối thu chi thực tế gia đình B Hoạt động hình thành kiến thức Ổn định tổ chức lớp học: ( 1’) Kiểm tra cũ: (khơng) Hoạt động hình thành kiến thức NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS III Cân đối thu - chi Hoạt động 1: Tìm hiểu cân đối thu chi gia đình (20’) GV: yêu cầu hs nhớ lại kiến thức cũ a) Gia đình em có người, thu nhập ? Làm để cân đối thu chi tháng 800.000 , tính mức chi gia đình? tiêu cần thiết để tiết kiệm Hs nhắc lại kiến thức 100.000 đồng GV: Yêu cầu hs nghiên cứu nội dung tập sgk b) Mỗi ngày bố mẹ cho em 1.500 Hs nghiên cứu đồng ăn sáng Em thường mua quà ? nêu yêu cầu mà em cần thực 240 sáng hết 1000 đồng Số tiền lại em mua truyện mua quà sinh nhật tặng bạn Em có để dành tiền khơng? tình huống? - Hs trả lời + Tính mức chi tiêu để tháng gia đình tiết kiệm 100.000 đồng c) Em tham gia kế hoạch nhỏ nuôi gà, trồng rau hoa vườn, gom sách báo cũ… Tổng số tiền năm em có khoảng 200.000 đồng Em sử dụng khoản tiền nào? Để dành bao nhiêu? IV Thực hành Hs hoàn thành báo cáo thực hành với tập tình cho + Xác định khoản tiền mà em để dành từ tiền ăn sáng + Em sử dụng khoản tiền 200.000 để có tiền tiết kiệm? Hoạt động 2: Thực hành (18’) - Gv yêu cầu hs hoàn thành báo cáo thực hành với tập tình nêu thảo luận với để tìm phương án tốt Hs hồn thành tập, sau số báo cáo để lớp nhận xét, rút kinh nghiệm GV: Tổ chức cho hs nhận xét đánh giá phần giải vấn đề bạn GV nhận xét kết luận C Hoạt động luyện tập - Vận dụng (4’) - Nhận xét đánh giá thực hành - Nhấn mạnh số vấn đề cần ý D Hoạt động tìm tòi mở rộng (1’) Em liên hệ thực tế gia đình khoản thu chi cân đối thu chi gia đình IV Rút kinh nghiệm GV 241 ... ./2018 Tại lớp 6A Sỹ số HS vắng 13 Ngày dạy / /2018 Tại lớp 6B Sỹ số HS vắng 1.Mục tiêu a) Về kiến thức - Biết cách lựa chọn trang phục, chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng thể -... Tiết Bài SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC Ngày soạn: 26/ 08/2018 Ngày dạy: ./ /2018 Tại lớp 6ASỹ số HS vắng Ngày dạy: / /2018 Tại lớp 6B Sỹ số HS vắng Mục tiêu a) Về kiến thức 20 -Biết... Bài 4: SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (tt) Ngày soạn: 26/ 08/2018 Ngày dạy: ./ /2018 Tại lớp 6A Sỹ số HS vắng Ngày dạy: ./ ./2018 Tại lớp 6B Sỹ số HS vắng Mục tiêu a) Về kiến thức -Biết