Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất phân compost quy mô hộ gia đình tại thành phố đà nẵng

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG  LƯU THỊ KIM OANH NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN COMPOST QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Đà Nẵng – Năm 2018 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG  LƯU THỊ KIM OANH NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN COMPOST QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Chuyên ngành: Quản lý tài ngun mơi trường KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS KIỀU THỊ KÍNH Đà Nẵng – Năm 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu khóa luận trung thực chưa công bố cơng trình khác Tác giả khóa luận Lưu Thị Kim Oanh LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến TS Kiều Thị Kính - người trực tiếp hướng dẫn em suốt thời gian thực đề tài Em xin cảm ơn đến thầy, cô giáo khoa Sinh – Môi trường, trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho em học tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận Đà Nẵng, tháng năm 2018 Sinh viên: Lưu Thị Kim Oanh MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH ẢNH MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Ý nghiã khoa hocc̣ vàthưcc̣ tiễn đềtài CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT PHÂN COMPOST TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 1.1.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất phân compost giới 1.1.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất phân compost Việt Nam 1.2 PHÂN COMPOST VÀ CÁC THÔNG SỐ QUAN TRỌNG 12 1.2.1 Phân compost 12 1.2.2 Nguyên liệu 13 1.2.3 Các thông số kiểm sốt q trình làm phân compost .13 CHƯƠNG II ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 ́ 2.1 ĐÔI TƯƠNG,c̣ PHAṂ VI NGHIÊN CỨU 18 2.1.1 Đối tươngc̣ 18 2.1.2 Phaṃ vi nghiên cứu 19 2.2 NÔỊ DUNG NGHIÊN CỨU 19 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu tài liệu 19 2.3.2 Phương pháp điều tra, vấn 20 2.3.3 Phương pháp nghiên cứu thưcc̣ điạ 20 2.3.4 Phương pháp phân tích phòng thí nghiệm 20 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 20 CHƯƠNG III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 ́ ̀ 3.1 KÊT QUẢ ĐIÊU TRA KHẢO SÁT HƠ c̣GIA ĐÌNH 21 3.1.1 Lươngc̣ rác thải sinh hoaṭphát sinh hàng ngày gia đinh̀ 21 3.1.2 Lươngc̣ rác thải hữu gia đinh̀ 21 3.1.3 Cách thức xử lýrác hữu hô gc̣ ia đinh̀ 22 3.1.4 Lýdo hô dc̣ ân không làm phân compost 23 3.1.5 Những khókhăn quátrinh̀ ủphân hô gc̣ ia đinh̀ .23 3.2 XÂY DỰNG QUY TRÌNH Ủ PHÂN QUY MƠ HỢGIA ĐÌNH VÀ NHỮNG LƯU Ý KHI LÀM PHÂN 24 ́ ̃ ́ 3.3 KÊT QUẢ DIÊN BIÊN NHIÊṬ ĐÔ,c̣ PH VÀ ĐỘ ẨM KHI LÀM THỰC NGHIÊṂ 28 3.3.1 Kết quảso sánh đô pc̣ hân hủy rác giữa hai men vi sinh balasa vàbima .28 3.3.2 Kết làm phân compost trại thực nghiệm 30 3.4 KẾT QUẢ BIỂU DIỄN NHIỆT ĐỘ VÀ PH KHI TRIỂN KHAI TẠI HỢ GIA ĐÌNH 32 3.5 KẾT QUẢ GIẢM LƯỢNG RÁC THẢI HỮU CƠ CỦA HỢ GIA ĐÌNH 34 3.6 KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ HÀNH VI TRONG QUÁ TRÌNH LÀM PHÂN CỦA HỢ GIA ĐÌNH 35 3.7 KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ HÀNH VI CỦA HỢ GIA ĐÌNH SAU KHI ÁP DỤNG SẢN XUẤT PHÂN COMPOST 37 3.8 GIẢI PHÁP 38 3.8.1 Giải pháp nâng cao nhận thức người dân 38 3.8.2 Giải pháp huy động tham gia cộng đồng 41 3.8.3 Giải pháp khoa học công nghệ 41 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 4.1 KẾT LUẬN 42 4.2 KIẾN NGHỊ 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 DANH MỤC VÀ HÌNH ẢNH THỰC TẾ 46 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CTRSH CTR JICA BVMT VSMT NGO TCVN DANH MỤC BẢNG Số hiệu bảng Bảng 1.1 Bảng 1.2 Bảng 2.1 Bảng 3.1 Bảng 3.2 Bảng 3.3 Bảng 3.4 Bảng 3.5 Bảng 3.6 Bảng 3.7 Bảng 3.8 Bảng 3.9 DANH MỤC HÌNH ẢNH Số hiệu hình vẽ Hình 0.1 Hình 1.1 Hình 1.2 Hình 1.3 Hình 2.1 Hình 3.1 Hình 3.2 Hình 3.3 Hình 3.4 Hình 3.5 Hình 3.6 Hình 3.7 Hình 3.8 Hình 3.9 Hình 3.10 Hình 3.11 Hình 3.12 Hình 3.13 40 - Đa sốngười dân làm phân chủ yếu làlácây khô, xơ dừa, ba ̃càphê, mạt cưa Lúc làm cho C/N không đảm bảo làm phân phân hủy lâu vàkhông đủchất dinh dưỡng Bước 3: Cắt nhỏ nguyên liệu Khi làm phân compost từ rác thải hữu cơ, kích thước rác thải điều quan trọng Bởi vìnếu đểđơ c̣dài lớn se ̃ảnh hưởng đến thời gian phân hủy, cắt nhỏquáthìdẫn đến tinh̀ trangc̣ thiếu oxi khơng cóđơ c̣ hởtrong thùng Nên cần cắt nhỏ nguyên liệu với độ dài khoảng 5-7 cm Bước 4: Phối trộn hỗn hợp -Trộn tất cảhỗn hơpc̣ chất thải, mạt cưa, vàmen vi sinh -Lúc ta dùng men BIMA đểlàm phân Bước 5: Ủ - Trải nguyên liệu vào thùng ủ Cứ raĩ môṭlớp rác dày 30-50cm thìrải mơṭlớp men vi sinh - Kiểm tra sc̣ ut,c̣ C/N, nhiêṭđô,c̣đô pc̣ H, đô ẩc̣ m, đảo trơṇ Bước 6: Lấy phân compost ngồi Phân compost lấy từ thùng ra, tốt nên để phơi gió 1- ngày để giảm nhiệt độ đưa vào bón trồng - Thời gian phân cóthểdùng đươcc̣ làtừ 1-1,5 tháng Phân tơi xốp, hạt mịn, mùi thối, ngã màu nâu đen (đặc điểm phân compost) lấy cửa bên bón cho rau màu, kiểng Nếu phân lấy bị ướt, chưa mịn chưa đạt yêu cầu Ta bỏ phân ủ trở lại vào thùng trộn chung với rơm rạ, khô tro bếp để giảm độ ẩm (nếu phân ướt) 41 3.8.2 Giải pháp huy động tham gia của cộng đồng Huy động tham gia cán bộ, quyền địa phương hỗ trợ người dân làm phân sản xuất phân compost tốt Huy động tham gia nhóm hộ gia đình tổ chức hội thảo trao đổi những khó khăn q trình làm phân chia sẻ kinh nghiệm Xây dựng mơ hình khối phố làm compost, liên kết giữa trường Đại học với cộng đồng để hỗ trợ 3.8.3 Giải pháp khoa học công nghệ Tiếp tục thực đề tài nghiên cứu bổ sung sản xuất phân compost như: Nghiên cứu những khó khăn q trình ủ phân compost đưa biện pháp xử lý, tiếp tục nghiên cứu nâng cao kỹ thuật cho những hộ áp dụng nhân rộng cho những hộ khác 42 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Đề tài tìm những rào cản ảnh hưởng đến việc sản xuất phân compost quy mô hộ gia đình Đối với những hộ chưa làm phân compost rào cản họ đến phân compost, đất khơng trồng cây, ngun nhân khách quan, nguyên nhân chủ quan họ thời gian khơng đủ sức khỏe để thực Còn hộ thực phân compost gặp nhiều khó khăn phân phân hủy lâu, xuất giòi mùi thối ngun nhân họ dùng dụng cụ ủ không đảm bảo, thùng ủ chủ yếu những thùng xốp không đục lỗ họ thường ủ đống đảo trộn, ngồi họ khơng sử dụng men vi sinh, từ mà làm phân phân hủy lâu hôi thối Đề tài đánh giá việc sử dụng men bima hiệu men balasa, theo dõi trình phân hủy ngun liệu, mơi trường men bima giúp đẩy cao nhiệt độ men balasa C theo đánh giá cảm quan men bima men balasa, ngồi q trình ủ phân men bima sớm men balasa ngày phân phân hủy cách mịn Bên men bima có bổ sung nấm đối kháng Tricoderma cho Nghiên cứu khắc phục những rào cản việc sản xuất phân compost Đối với hộ phân compost hộ dân biết phân compost tác dụng phân trình khảo sát, những hộ khơng có đất khơng trồng tơi trao đổi với họ tận dụng không gian, đặc biệt sân thượng Đối với những hộ làm phân compost khắc phục vấn đề thối, giòi lâu phân hủy nhờ vào dụng cụ ủ, men vi sinh quy trình ủ Bên cạnh đó, đề tài đánh giá hành vi hộ dân trình thực việc sản xuất phân compost, người dân hưởng ứng nhiệt tình, có hợp tác mạnh mẽ việc chuẩn bị nguyên liệu, đảo trộn phân, xử lí những cố, trao đổi tìm hiểu những vấn đề thắc mắc Hầu hết hộ dân thích thú với sản phẩm tin tưởng sử dụng chúng Trong hộ áp dụng có hộ 43 cam kết tiếp tục ủ phân compost, có hộ khơng áp dụng nguyên nhân di chuyển quê sống nên không tiếp tục thực 4.2 KIẾN NGHỊ Hỗ trợ cho người dân thùng ủ men vi sinh để người dân thực tốt Tiếp tục chương trình nhân rộng sản xuất phân compost cho nhiều hộ khác nâng cao kỹ thuật cho những hộ áp dụng Tiếp tục nghiên cứu những rào cản ảnh hưởng đến sản xuất phân compost đưa biện pháp khắc phục 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1]Tỉnh Quảng Nam, (2013), Đề tài Xây dựng quy trình làm phân compost từ rác thải hữu quy mơ hộ gia đình thành phố Hội An [2]Báo cáo môi trường quốc gia 2011 (2011) Chất thải rắn, Tổng cục Môi Trường Việt Nam [3] Sở Tài Nguyên Và Môi Trường Đà Nẵng [4] Trần Thị Thanh Hằng (2012), Công nghệ sinh học xử lý chất thải [5]Hồng Nhung, Thu Giang, (2016) Kinh nghiệm quản lý xử lý rác thải giới [6]GS.TS Lê Văn Khoa, Trường Đại học khoa học Tự nhiên- ĐHQGHN (2010), Phân loại CTR sinh hoạt nguồn, tái chế tái sử dụng giải pháp ý nghĩa kinh tế, xã hội môi trường đô thị [7]Nguyễn Thị Kiều Linh, Ngô Trần Việt Hà, Trịnh Ngọc Trâm, (2013), Phân compost giải pháp cho giáo dục môi trường [8] (2013) Cơ quan hơpg̣ tác quốc tếNhâṭ Bản JICA [9]Cơ quan hơpc̣ tác quốc tếNhâṭBản JICA nước Cơngc̣ Hòa XãHơị Chủ Nghiã ViêṭNam, (2013) Nghiên cứu quản lýmôi trường đô thi tg̣ aị ViêṭNam [10] Lê Thị Kim Oanh, Trần Thị Mỹ Diệu, (2015) Nghiên cứu sản xuất compost nhằm tái sử dụng bùn thải từ nhà máy xử lý nước thải chế biến cá da trơn [11] Phùng Chí Sỹ Vũ Thành Nam, (2015), Nghiên cứu thử nghiệm công nghệ ủ phân vi sinh ưa nhiệt để xử lý phế thải nông nghiệp xã Thạnh Xuân, huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang [12] L.T.Dương, L.N.Nương, H.M.Toàn, P.T.M.Nhật, T.T.Hang, L.T.K.Oanh, (2005), Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến khả phân hủy sinh học chất thải rắn sinh hoạt hữu Tiếng Anh [13] L.M.M.U Lekammudiyanse and S.K Gunatilake, (2015), Efficiency of the Household Compost bin as a Waste Management Technique in Sri Lanka 45 [14] Augustana College Augustana Digital Commons, (2010) Household Compost in Rock Island [15] E Ouédraogo a, b, A Mando b, d, ∗, N.P Zombré c, (2005) Use of compost to improve soil properties and crop productivity under low input agricultural system in West Africa [16] Uyen Nguyen Ngoc *, Hans Schnitzer, (2009) Sustainable solutions for solid waste management in Southeast Asian countries [17] (2013) [18] [19] Iman Mustapha Environment Accounts and Statistics Division (2008), Urban organic waste – t from hazard resource DANIDA, (2010) A household home composting programme in majlis bandaraya petaling jaya [20] Aeslina Abdul Kadir1,a, Nur Wahidah Azhari1 and Siti Noratifah Jamaludin1, (2016) An Overview of Organic Waste in Composting [21] Covar Ma Eugenia C Bennagen, Georgina Nepomuceno and Ram ii Resources, Environment & Economics Center for Studies (REECS), (2002) Solid Waste Sereatiori arid Recycling in Iietro Ilanula: Household Attitudes and Behavior [22] [23] David Tompkins, (2005) Composting food wastes Jouni Havukainen, M.Sc (2014) Decentralized management of organic household wastes in the kathmandu valley using small-scale composting reactors, Professor Mika Horttanainen 46 DANH MỤC VÀ HÌNH ẢNH THỰC TẾ Phiếu khảo sát Mã số phiếu:  Ngày khảo sát : ̀ BẢNG CÂU HỎI ĐIÊU TRA SAN XUÂT PHÂN COMPOST ̉̉ ́ Phiếu sử dụng để thu thập thơng tin từ hộ gia đình nhằm cung cấp dữ liệu phục vụ cho việc nghiên cứu khoa học, khơng ngồi mục đích khác Mong nhận ủng hộ giúp đỡ Ơng/bà A Thơng tin chung: Ho c̣vàtên: Giới tinh:.́ Tuổi: Điạ chi:̉ Theo Ông/bàlượng rác thải sinh hoạt phát sinh ngày gia đình thếnào? Dưới 1kg/ngày 1kg đến 2kg/ngày 2kg đến 3kg/ngày Trên 3kg/ngày Đối với lươngc̣ rác thải hữu (thức ăn thừa, rau củquả, lácây…) chiếm khoảng tổng lươngc̣ chất rắn phát sinh ngày gia đinh?̀ >80% 50-