Tẩm ướp gia vị bước quan trọng để định hương vị ăn, bước mà nhiều người tập làm bếp thường gặp sai sót Bài viết sau hướng dẫn bạn mẹo, điều cần lưu ý tẩm ướp loại nguyên liệu khác nhau: Trình tự tẩm ướp Trình tự tẩm ướp điều quan trọng bạn muốn có ăn ‘hồn hảo’, nhiều người không để ý đến điều Theo kinh nghiệm nhà bếp lâu năm, bạn cần ướp theo trình tự để thứ gia vị thẩm thấu cách hiệu Thông thường, bạn nên ướp theo trình tự mặn – ngọt- thơm -cay – Mặn: muối, nước mắm, hạt nêm… – Ngọt: đường, mật ong, nguyên liệu có vị ngọt, bột ngọt… – Thơm: Tỏi, hành củ, tiêu, rượu, mè thứ gia vị có mùi thơm… – Cay: ớt, gừng, sa tế… – Không mùi: dầu ăn loại gia vị không mùi, với trứng, bột mì, chúng tạo nên hương vị kết cấu đặc biệt cho ăn, chúng nằm thứ nên nêm nếm sau Trình tự tẩm ướp ảnh hưởng trực tiếp đến vị ngon ăn bạn làm Cần ý: Nếu ướp ăn với liều lượng nhỏ, bạn nên ướp loại gia vị, lần ướp lần trộn, điều giúp gia vị thấm Còn ướp số lượng lớn, tốt trộn thứ gia vị cần ướp thành loại sốt rưới vào thực phẩm, điều vừa tiện lợi vừa giúp gia vị thấm ...hơn trộn thứ gia vị cần ướp thành loại sốt rưới vào thực phẩm, điều vừa tiện lợi vừa giúp gia vị thấm