Hàu nuôi đơn giản, tốn ít công chăm sóc, ít rủi ro, không cần đầu tư thức ăn lại cho thu nhập cao. Hàu là loại hải sản rất nhiều dinh dưỡng. Hàu là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, móng cầu ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển.... Hàu cũng được coi là một loại hải sản sống dưới nước
NI HÀU Hàu ni đơn giản có lãi cao lại ăn giúp tăng cường sinh lý cho quý ơng Hàu ni đơn giản, tốn cơng chăm sóc, rủi ro, không cần đầu tư thức ăn lại cho thu nhập cao Hàu loại hải sản nhiều dinh dưỡng Hàu loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ họ hàng nghêu, sò nhỏ sống bờ biển, ghềnh đá ven bờ biển hay cửa sông, sống bám vào giá thể bám vào đá thành tảng, rạn đá, móng cầu ăn sinh vật phù du sinh vật bùn, cát, nước biển Hàu coi loại hải sản sống nước Thịt hàu ngon ngọt, giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, canxi,… Đặc điểm thời kỳ hàu Ở giai đoạn ấu trùng hầu sống phù du Ấu trùng hầu có khả bơi lội nhờ hoạt động vành tiêm mao hay đĩa bơi Ở giai đoạn trưởng thành hầu sống bám cố định giá thể suốt đời sống chúng Thức ăn ấu trùng: vi khuẩn, sinh vật nhỏ, tảo silic (Criptomonas, Platymonas, Monax), trùng roi (10 micro m nhỏ hơn) Ấu trùnc ó thể sử dụng vật chất hoà tan nứơc hạt vật chất hữu Thức ăn hầu trưởng thành: thực vật phù du, mùn bã hữu cơ, tảo: Melosira, Coscinodiscus, Cyclotella, Skeletonema, Navicula, Nitzschia, Thalassiothrix, Thalassionema Bặt mồi thụ động theo hình thức lọc trogn trình hơ hấp nhờ cấu tạo đoặc biệt mang Khi hơ hấp, nước có mang thức ăn qua bề mặt mang, hạt thức ăn dính vào tiêm mao bề mặt mang nhờ vào dịch nhờn tiết từ tiêm mao Hạt thức ăn kích thước thích hợp (nhỏ) bị dính vào dịch nhờn bị tiêm mao thành viên sau chuyển dần phíc miệng Các hạt thức ăn lớn tiêm mao khơng giữ bị dòng nứơc khỏi bề mặt mang, tập trung mép màng áo bị màng áo đẩy Như trình chọn lọc thực lần: bề mặt mang, mương vận chuyển, xúc biện, mang nang chọc lọc thức ăn Sau thức ăn đựơc đưa vào dày để tiêu hoá nhờ men Amylase, Lactase, Glycogenase, Lipase, Maltase, Protease Hạt thức ăn khơng thích hợp đểy thẳng xuống ruột ngồi qua hậu mơn Cường độ bắt mồi phụ thuộc: thủy triều, lượng thức ăn yếu tố môi trường: nhiệt độ, độ mặn Khi triều lên, cường độ bắt mồi tăng; triều xuống cường độ bắt mồi giảm Trong mơi trường có nhiều thức ăn cường độ bắt mồi thấp; thức ăn cường độ bắt mồi cao Khi yếu tố môi trường: nhiệt độ, độ mặn khoảng thích hợp cường độ bắt mồi cao; khơng thích hợp cường độ bắt mồi thấp Hình thức ni Ni cọc: Cọc rừng ngập mặn, tre cọc cement; cắm riêng rẽ với khoảng cách 0,5 mét nơi có giống tự nhiên tiếp tục nuôi lớn Nền đáy cứng để cọc đứng vững Nếu hàu bám nhiều cần san thưa nhằm đảm bảo tốc độ tăng trưởng hàu Nuôi đáy: Các tảng đá xếp thành cụm với lối để thu hàu giống Nên chọn đáy cứng để giá thể không bị lún Phương pháp đầu tư thấp, suất thấp, dễ bị địch hại cơng bị vùi lấp khó thu hoạch Nuôi giàn: Giống nuôi bè khung làm loại rừng ngập mặn, đóng cố định xuống đáy Giá thể có hàu giống bám treo vào khung nuôi thu hoạch Nuôi khay: Ưu điểm tạo hàu có hình dáng đẹp bán cho nhà hàng để ăn sống Hàu giống tách khỏi giá thể nuôi khay dạng rời ( hàu đơn) Khay đóng gỗ, đáy lót lưới làm sàn tre, gỗ Có thể dùng loại rổ nhựa thưa lỗ, phủ lớp lưới để làm khay Các khay ni bố trí theo dạng nhiều tầng Nuôi dây: Ưu điểm nuôi nơi có sóng gió lớn nhằm tận dụng mặt nước bị địch hại cơng Các dây nylon với giá thể có hàu bám treo vào dây nylon lớn gắn với phao đầu sợi dây nylon lớn cố định neo cột vào cột cố định Nuôi bè: Giống cách ni dây, chi phí cao suất cao Các dây nylon có hàu giống treo vào bè Bè làm gỗ, có phao xung quanh cố định neo Bè kéo nơi khác trường hợp khu vực nuôi bị bão môi trường không phù hợp Quản lý, chăm sóc Định kỳ kiểm tra, gia cố hệ thống bè nuôi, đặc biệt trước mùa mưa bão Có thể hạ sâu dây Hàu để hạn chế ảnh hưởng sóng gió Khoảng 15-20 ngày kiểm tra tốc độ sinh trưởng phát triển Hàu vệ sinh dây nuôi, loại bỏ vật bám, rong, rêu, phù sa…Trong q trình ni phải chủ động san thưa dây Hàu để đảm bảo điều kiện thức ăn cho Hàu sinh trưởng, phát triển Quản lý môi trường: Thu gom rác thải sinh hoạt rác thải sản xuất vào nơi qui định Thực quan trắc số yếu tố mơi trường pH, xy hòa tan, độ mặn, độ kiềm,…và định kỳ kiểm tra mật độ sinh vật phù du (nguồn thức ăn tự nhiên) để có biện pháp kỹ thuật điều chỉnh kịp thời ... bè khung làm loại rừng ngập mặn, đóng cố định xuống đáy Giá thể có hàu giống bám treo vào khung nuôi thu hoạch Nuôi khay: Ưu điểm tạo hàu có hình dáng đẹp bán cho nhà hàng để ăn sống Hàu giống... cách nuôi dây, chi phí cao suất cao Các dây nylon có hàu giống treo vào bè Bè làm gỗ, có phao xung quanh cố định neo Bè kéo nơi khác trường hợp khu vực nuôi bị bão mơi trường khơng phù hợp Quản lý, ... bảo tốc độ tăng trưởng hàu Nuôi đáy: Các tảng đá xếp thành cụm với lối để thu hàu giống Nên chọn đáy cứng để giá thể không bị lún Phương pháp đầu tư thấp, suất thấp, dễ bị địch hại công bị vùi