C2H4O2 M 60 Số đp CẤU TẠO HÓA HỌC ESTE HƯƠNG LIỆU TỰ NHIÊN TRONG CUỘC CHO CHO CH O SỐNG 74 88 102 R-C-OR’ II O Este no đơn chức 10 Este có pứ tráng bạc Este thủy phân tạo andehit Este tạo axit chức, ancol đơn chức no Este thủy phân tạo sản phẩm tráng bạc Este tạo axit đơn chức, ancol hai chức Este thủy phân tạo muối Công thức TQ chất béo Este thủy phân tạo muối mà MRCOONa > MRCOOR’ TÍNH CHẤT HĨA HỌC Phản ứng thủy phân Mt axit: RCOOR’ + H2O RCOOH R’OH + NaOH Mt kiềm:+RCOOR’ RCOONa + R’OH Phản ứng este không no Cộng H2: CH2=CHCOOCH3+ H2 CH3-CH2COOCH Cộng ddBr 2: màu ddBrom CH2=CHCOOCH3+ Br2 CH2Br-CHBrCOOCH Phản ứng este format : Phản ứng cháy: ỨNG DỤNG Hương liệu CN thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm Isoamyl axetat Benzyl axetat Etyl butirat Geranyl axetat Metyl salicylat C2H4O2 M 60 Số đp CẤU TẠO HÓA HỌC ESTE HƯƠNG LIỆU TỰ NHIÊN TRONG CUỘC CHO CHO CH O SỐNG 74 88 102 R-C-OR’ II O Este no đơn chức 10 Este có pứ tráng bạc Este thủy phân tạo andehit Este tạo axit chức, ancol đơn chức no Este thủy phân tạo sản phẩm tráng bạc Este tạo axit đơn chức, ancol hai chức Este thủy phân tạo muối Công thức TQ chất béo Este thủy phân tạo muối mà MRCOONa > MRCOOR’ TÍNH CHẤT HĨA HỌC Phản ứng thủy phân Mt axit: RCOOR’ + H2O RCOOH R’OH + NaOH Mt kiềm:+RCOOR’ RCOONa + R’OH Phản ứng este không no Cộng H2: CH2=CHCOOCH3+ H2 CH3-CH2COOCH Cộng ddBr 2: màu ddBrom CH2=CHCOOCH3+ Br2 CH2Br-CHBrCOOCH Phản ứng este format : Phản ứng cháy: ỨNG DỤNG Hương liệu CN thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm Isoamyl axetat Benzyl axetat Etyl butirat Geranyl axetat Metyl salicylat HÓA HỌC ĐIỆN LI SẮC MÀU TRONG CUỘC SỐNG Trạng thái Dung dịch or nóng chảy ĐIỆN LI Chất điện li mạnh HCl; HBr; HI ; H SO ; HNO HClO4 NaOH; KOH; Ca(OH)2; Ba(OH)2 Hầu hết muối trừ: HgCl2 ; Hg(CN)2 Chất điện li yếu HF; H2S; H2CO3; HClO H3PO4; CH3COOH MUỐI m it ẫu ập ng Bà tư áp ph Kiế nề n th n ứ c ng ươ Ph i ả gi Bà tự i t ập ESTE LIPIT ...C2H4O2 M 60 Số đp CẤU TẠO HÓA HỌC ESTE HƯƠNG LIỆU TỰ NHIÊN TRONG CUỘC CHO CHO CH O SỐNG 74 88 102 R-C-OR’ II O Este no đơn chức... phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm Isoamyl axetat Benzyl axetat Etyl butirat Geranyl axetat Metyl salicylat HÓA HỌC ĐIỆN LI SẮC MÀU TRONG CUỘC SỐNG Trạng thái Dung dịch or nóng chảy ĐIỆN LI Chất điện li mạnh... phân tạo muối Công thức TQ chất béo Este thủy phân tạo muối mà MRCOONa > MRCOOR’ TÍNH CHẤT HĨA HỌC Phản ứng thủy phân Mt axit: RCOOR’ + H2O RCOOH R’OH + NaOH Mt kiềm:+RCOOR’ RCOONa + R’OH Phản